東北地方-宮城縣

一之藏姬膳 HIMESEN

一之藏姬膳 HIMESEN

NT$990

★OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション)2023 第2期金賞 ★IWC 2023 「普通酒の部」ブロンズメダル味道酸甜可口、豐裕柔美，不僅可以冷飲，還可以熱飲。低酒精度，喝起來輕鬆愉快。

由女性開發，酒精度僅8%，一之藏的 Himesen 姬膳可說是這現在流行的低酒精系、酸甜多汁類型銘柄的釀造先驅，Himesen 口感輕盈滑順、帶有豐富多層的香氣，隱約散發的柑橘、櫻桃香氣，呈現輕盈爽快的風味。熱飲酸甜感更為突顯。

延伸閱讀：酸甜系的元老先驅一之藏姬膳 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力商品之一。宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。

產地	日本宮城縣
酒廠	一之藏株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萩之鶴暖桌貓純米吟釀生原酒

NT$1,500

「喜歡貓咪和日本酒的人絕對不會是壞蛋」

「喜歡貓咪和日本酒的人絕對不會是壞蛋」，萩之鶴貓咪系列第一彈「暖桌貓」登場，貓咪在暖桌裡取暖的可愛畫面，不由得會心一笑，在冬春交錯之際緩緩地啜飲暖桌貓新酒，心也暖了起來。暖桌貓是萩野酒造的年度超人氣季節限定酒款。帶著微氣泡的清爽口感，中後段隨著時間與溫度的變化漸漸提升了香甜的米旨味，從花冷到室溫都能享受其風味變化，有著蜜瓜、蘋果般的華麗果實香氣，讓新鮮的生原酒更增添高雅的氣息。

產地	日本宮城縣
酒廠	萩野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新澤釀造店伯樂星愛宕之松薰之紅茶酒

伯樂星選自家日本酒作為基底，搭配上斯里蘭卡盛名的錫蘭紅茶及能讓人放鬆、含有佛手柑芬芳的皇家伯爵茶釀製，擁有非常濃郁的茶香。

結合新澤釀造店酒質淡麗乾淨的日本酒，風味十足！適合作為餐前、餐後酒，若做為餐後酒，可以1:1比例倒入牛奶，別有一番滋味！ 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
製造商	新澤釀造店
分類	果實酒
原料	清酒、糖類、紅茶(錫蘭紅茶、皇家伯爵茶)
容量	720ml
酒精度	12%
精米步合	-/-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萩之鶴烏克蘭應援 SAVE UKRAINE

NT$1,250

讓我們一起為世界和平而祈禱

【SAVE UKRAINE】台灣久利酒藏ｘ日本櫻酒店ｘ萩野酒造發起的烏克蘭應援作品，它沒有華麗的外表，更多的是對烏克蘭的支持，外觀上採取烏克蘭國旗配色，在味道與口感上也專為烏克蘭傳統料理所設計。酒造特別著重於酒體的酸甜平衡感，有著柔和的蜜瓜和香蕉香氣，口感芳醇順口，尾韻酸度俐落暢快，十分適合作為餐中搭配的酒款。我們能做的看似很小很小，集合起來卻可以很大很大，在品飲這款日本酒的同時，也讓我們一起為世界和平而祈禱。本次的烏克蘭應援酒，銷售金扣除成本將由兩部分捐助給人道應援烏克蘭使用：日方代表的櫻酒店，將捐助「日本紅十字會」。台灣代表的久利酒藏，將捐助「財團法人賑災基金會」。

產地日本宮城縣

酒廠萩野酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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新澤釀造店伯樂星特別純米無濾過生詰

NT$1,500

溫柔柑橘系果香・含在口中可以感覺到熟成的果實味
曾榮獲 2017 Sake Competition 金賞（連續三年），溫柔柑橘系果香・含在口中可以感覺到熟成的果實味，推薦以0～2度C低溫用葡萄酒杯品飲。新澤釀造店，他們即是推出極致精米步合作品「殘響7%」以及「零響0%」的酒造，而且新澤在這次疫情剛剛開始蔓延時做了一件非常瘋狂的事 —— 把所有當時店家無法售出的銘柄全數回收廢棄在當時媒體也引起轟動，因為其實酒質地本身並沒有問題，新澤釀造店給的公開理由是他們認為被疫情影響的店家可能存放品質也會受影響，萬一在疫情過後客人喝到放置過久的伯樂星會打壞他們辛辛苦苦累積起來的精緻品牌印象，所以他們寧願回收廢棄，非常驚人的堅持。

產地日本宮城縣

酒廠新澤釀造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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山和星 2022 純米大吟釀

NT$1,980

宮城縣兩大酒造山和 X 伯樂星強強聯手所打造的純米大吟釀

「山和星」是由宮城縣兩大酒造山和 X 伯樂星強強聯手所打造的純米大吟釀，輪流主導推出，2022版本由山和酒造主導，使用宮城縣產食用米笹錦（sasanishiki）作為原料，並使用宮城酵母為特色，「宮城酵母」是昭和40年（1965年）宮城県酒造組合醸造試験所得佐藤和夫先生，以浦霞的吟醸醪所分離出的酵母，受到許多當地酒造的青睞，以俐落風格著稱的山和以及講求究極食中酒的伯樂星兩者結合所釀造出的山和星今年會擦出什麼火花呢？

產地	日本宮城縣
酒廠	山和酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萩之鶴純米吟釀仲夏貓

NT$1,350

使用大吟釀等級酵母並以「超速瓶燗一次火入」保留新鮮的微碳酸口感，舌面上跳躍的微碳酸口感、清爽的酸度搭配舒適的甘甜米旨味

萩之鶴風靡全日本並擁有廣大粉絲的貓咪系列夏酒第一彈「萩之鶴純米吟釀仲夏貓」限定登場。2021年的仲夏貓只能在房間看著海邊沙灘景色的海報解悶，今年的仲夏貓真的來到海邊，戴上太陽眼鏡，在沙灘上做起許久不見的日光浴囉！！使用大吟釀等級酵母並以「超速瓶燗一次火入」保留新鮮的微碳酸口感，舌面上跳躍的微碳酸口感、清爽的酸度搭配舒適的甘甜米旨味，不論是低溫冰飲或是加入冰塊一起享用都很適合，讓我們和貓咪一起體驗夏季專屬的清爽感受。

產地	日本宮城縣
酒廠	萩野酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Out of stock

萩之鶴 1001 眼鏡專用酒生原酒 2023

NT$1,450

有如新鮮白桃般的果實香氣，入口柔和舒適，俏皮的酸味和迷人的甘甜口感令人眼前為之一亮

1001眼鏡專用清酒
釀酒的師傅居然所有人都帶著眼鏡？萩野酒造每年1001的定番清酒！今年以能滿足從初次接觸日本酒的新手到在日本酒界身經百戰的沙場老將都能夠輕鬆享受的酒質作為釀造目標。在高超的釀造技術做為基礎之下，將釀造好的不同酒液以最適當的比例進行調和，讓香氣、米旨味、酸度呈現出豐富的層次感。有如新鮮白桃般的果實香氣，入口柔和舒適，俏皮的酸味和迷人的甘甜口感令人眼前為之一亮，猶如釀酒時堆疊在釀酒人眼鏡上的霧氣也隨之散去！期待與您一同分享如此玩心滿載的限量酒款。建議以8°C前後的冰飲狀態下最能品嚐出眼鏡專用酒的獨特風格。
日本酒之日
日本酒造組合中央會在1978年訂定每年的10月1日為「日本酒之日」。由來有二，其一是每年10月為釀酒用的新米收成的月份。其二與日本十二個月份所代表的干支（生肖）有關，10月所代表的干支是「酉」，「酉」作為象形文字代表了裝著酒的酒壺，因此選定10月1日為「日本酒之日」。由於數字1001的排列方式如同眼鏡般的形狀，在1997年被日本眼鏡關連團體協議會選定為「眼鏡之日」。 #萩野酒造更多商品點我 #日本酒之日 #清酒新手推薦 #純米酒

產地日本宮城縣

酒廠萩野酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

詳情

寒梅酒造宮寒梅美山錦純米大吟釀

NT$1,880

SAKETIME 全國第十名的模範生，持久不墜的宮城縣第一名「宮寒梅」！

✨持久不墜的宮城縣第一名「宮寒梅」，SAKETIME 全國前十名模範生， 散發濃郁華麗的香氣令人想起盛開的花朵，深潤清甜的滋味，全量使用美山錦釀造，帶著蒸熟麻糬類型的香甜，在甜度、辛口感或酸度各方面都相當平衡的酒質，是一品細緻絲滑的純米大吟釀。 關於「寒梅酒造」 寒梅酒造位於日本宮城縣，旗下清酒不僅被選為日本航空頭等客艙的機內酒，也在世界最大規模的 Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。自 2011 東北大地震以來，寒梅酒造不斷努力重建，終於在 2021 年取得日本清酒權威排行 SAKETIME 取得全日本前十的優秀成績！在強敵環伺如「伯樂星」、「浦霞」、「勝山酒造」的宮城縣中能穩居票選第一實屬不易！

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山 2023 金兔幸運金箔入純米大吟釀

NT$2,240

上立香果香四溢，清爽怡人，入口酒體飽滿而帶著甜潤滑順，恰到好處的三方平衡的果香、米旨甜美與辛口度

稍微晃動即呈現金光閃閃的金箔亂舞，建議倒入吟釀杯或白葡萄酒杯品嚐，上立香果香四溢，清爽怡人，入口酒體飽滿而帶著甜潤滑順，恰到好處的三方平衡的果香、米旨甜美與辛口度，守備範圍廣容易搭餐，搭配稍具油脂的肉類與肥美的鰤魚類（如紅甘、青甘等）都非常棒

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米、金箔
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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一之藏しぼりたて初榨本釀造生原酒

NT$1,430

有水梨、青草、麻糬類型的香氣，保留了宮城米帶來一貫的飽滿酒體，走入尾韻則越加輕盈爽快，十分有趣的初榨本釀造

從這款初榨新酒瞥見宮城縣當地農業的發展，原先在宮城縣寒冷山區種植的米種抗寒性和口感不足，因而研發的新的食用米種「やまのしずく」，以早生耐冷、耐病、良食味性佳著稱，曾經在「米・食味分析鑑定コン

クール国際大会」得到金賞受賞，一之藏選擇使用這款金賞食用米釀造新酒，上立香有水梨、青草、麻糬類型的香氣，保留了宮城米帶來一貫的飽滿酒體，走入尾韻則越加輕盈爽快，十分有趣的初榨本釀造。

產地	日本宮城縣
製造商	一之藏株式会社
分類	釀造酒本釀造
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

萩之鶴純米吟釀生原酒暖桌貓 2023

NT$1,350

「喜歡貓咪和日本酒的人絕對不會是壞蛋」無論是微氣泡清爽口感或是華麗的果實風味，都能一次滿足，是絕對不容錯過的季節限定酒款。

「喜歡貓咪和日本酒的人絕對不會是壞蛋」，萩之鶴貓咪系列第一彈「暖桌貓」登場，貓咪在暖桌裡取暖的可愛畫面，不由得會心一笑，在冬春交錯之際緩緩地啜飲暖桌貓新酒，心也暖了起來。暖桌貓是萩野酒造的年度超人氣季節限定酒款。帶著微氣泡的清爽口感，中後段隨著時間與溫度的變化漸漸提升了香甜的米旨味，從花冷到室溫都能享受其風味變化，有著蜜瓜、蘋果般的華麗果實香氣，讓新鮮的生原酒更增添高雅的氣息。釀造過程中，麴由來的糖化酵素所產生的微氣泡在裝瓶時也保留在酒體之中，因此前段可以品嘗到微氣泡的清爽口感，中後段隨著時間與溫度的變化，帶出的香甜米旨味也會逐漸提升，是款可以在不同時間享受風味變化的酒款。有如蜜瓜、蘋果般的華麗果實香氣，讓新鮮的生原酒更增添高雅的氣息。無論是微氣泡清爽口感或是華麗的果實風味，都能一次滿足，是絕對不容錯過的季節限定酒款。

產地	日本宮城縣
酒廠	萩野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮寒梅純米吟醸 Spring time 山茶花酵母

NT$1,680

使用酒蔵原創的椿酵母「ミヤツバキ酵母」，跨越七年時間的信心之作

宮寒梅純米吟醸 Spring Time，從在酒蔵盛開的椿花中，奇蹟地發現適合造酒的酵母。之後在宮城縣產業技術綜合中心的指導下，花了七年的時間持續培養至今。而這款「SPRING TIME」正是使用酒蔵原創的椿酵母「ミヤツバキ酵母」，跨越七年時間的信心之作。柔和的甜味中，帶有少許的酸味，岀於酵母的溫柔口味。在冬天開花的椿花，就和它的文字一樣，與梅花並列，是率先告知春天到來的象徵。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/ミヤツバキ酵母
日本酒度/酸度	-/-

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新澤釀造店伯樂星特別純米

NT$1,500

溫柔柑橘系果香・含在口中可以感覺到熟成的果實味，推薦以0～2度C低溫用葡萄酒杯品飲。
曾榮獲 2017 Sake Competition 金賞（連續三年），溫柔柑橘系果香・含在口中可以感覺到熟成的果實味，推薦以0～2度C低溫用葡萄酒杯品飲。 關於新澤釀造店 新澤釀造店即是推出極致精米步合作品「殘響7%」以及「零響0%」的酒造。新澤在新冠疫情剛開始蔓延時，做了一件非常瘋狂的事——把所有當時店家無法售出的銘柄全數回收廢棄，在當時媒體也引起轟動，因為其實本身酒品的質地並沒有問題，而新澤釀造店的公開理由是他們認為被疫情影響的店家可能存放品質也會受影響，萬一在疫情過後客人喝到放置過久的伯樂星，會打壞他們辛辛苦苦累積起來的精緻品牌印象，所以他們寧願回收廢棄，非常驚人的堅持。

產地日本宮城縣

酒廠新澤釀造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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萩之鶴純米吟釀仲夏貓

NT$1,350

使用大吟釀等級酵母並以「超速瓶燗一次火入」保留新鮮的微碳酸口感，舌面上跳躍的微碳酸口感、清爽的酸度搭配舒適的甘甜米旨味

萩之鶴風靡全日本並擁有廣大粉絲的貓咪系列夏酒第一彈「萩之鶴純米吟釀仲夏貓」限定登場。2021年的仲夏貓只能在房間看著海邊沙灘景色的海報解悶，今年的仲夏貓真的來到海邊，戴上太陽眼鏡，在沙灘上做起許久不見的日光浴囉！！使用大吟釀等級酵母並以「超速瓶燗一次火入」保留新鮮的微碳酸口感，舌面上跳躍的微碳酸口感、清爽的酸度搭配舒適的甘甜米旨味，不論是低溫冰飲或是加入冰塊一起享用都很適合，讓我們和貓咪一起體驗夏季專屬的清爽感受。

產地	日本宮城縣
酒廠	萩野酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!
DATE SEVEN SEASON 2 第二彈萩之鶴＆山和組合

原始價格：NT$4,620。目前價格：NT$4,400。
今年瓶身設計以日本著名動漫為主題，表達豐富而多采多姿的流行文化，兩款作品品將使用同一種酒米，但使用不同的宮城酵母，傳達高品質並代表日本文化的釀造理念。
【一年一度】DATE SEVEN 是以宮城七家酒造共同釀造為主題，透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質，自從2022年推出第二季以來，改由一次兩間酒造合作。本次是第二季的第二彈，由萩之鶴與山和共同聯手推出，DATE SEVEN 於官方社群網站揭露設計理念，今年瓶身設計以日本著名動漫為主題，表達豐富而多采多姿的流行文化，兩款作品品將使用同一種酒米，但使用不同的宮城酵母，傳達高品質並代表日本文化的釀造理念。今年度的總指揮由「萩之鶴」、「山和」領隊，其餘合作的五間酒造一起擔任精米，釀造工程如下：

「墨廼江」進行原料處理

「勝山」進行製麹

「浦霞」酒母

「伯樂星」製作酒醪

「黄金澤」上槽

以相同時間與規格的釀造條件，呈現了絕佳的品質及實現自家釀造精神的鬥志。採用最高等級的「兵庫縣產山田錦」酒米釀造，也因為 DATE 7 的命名而將精米度設為 4「7」% ，透過最好的原料與各家酒藏所擁有的卓越技術，希望將高品質的宮城縣地酒帶到全世界，2023 的 7 月 7 日晚上 7 點一起開瓶吧！ 黑瓶：萩の鶴Style /宮城B酵母 使用可愛人像與繽紛色彩來介紹代表日本文化的動漫和漫畫，以輕鬆享受最好的品味為理念。如同新鮮蘋果般華麗的香氣以及酒米柔軟的甜味,同时帶有精緻的酸度可以讓整體味道更為紮實,表現出如酒標設計一樣流行的口味。 白瓶：山和Style/宮城A酵母 以俐落而精緻的黑白線條勾勒出人像，代表酒造追求簡單但高品質清酒的理念。選用宮城 A 酵母打造，口感與香氣都相當清爽，同時帶有華麗酸度和細緻旨味，能和各種料理搭配，如同酒標設計充分表現簡單即美好 Simple is best 的理念！

產地日本宮城縣

酒廠 -

分類釀造酒、純米大吟釀

原料山田錦100%

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 47%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-
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新澤釀造店飛龍純米大吟釀

NT$1,480

★ Kura Master 2020 純米大吟釀酒部門金賞憑『伯樂星』與『愛宕之松』而聞名的新澤釀造場，這次以飛龍為名，意在"向世界提供最高品質的清酒，就像龍在天空中飛翔"。

像多汁的蘋果一樣豐富的果香輕柔地蔓延開來，良好的甜酸甘辛平衡，柔順不膩口，收結回甘。招牌式的旨味與酸度在餐桌上與很多菜式都格外配襯。性價比之高無人能出其右，長備在家中作為Daily Sake可能是個不錯的選擇。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

產地	日本宮崎縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	朝日
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山酒造 ICE VALLEY 夏季限定

NT$1,470

在炎熱的夏季，此款清酒絕對是最佳選擇，讓大家在參加音樂節、露營、BBQ等夏季活動時感受到涼爽舒適的感覺！

一款以仙台市西北部泉ヶ丘為靈感的新系列清酒，專為盛夏而設計。在炎熱的夏季，此款清酒絕對是最佳選擇，讓大家在參加音樂節、露營、BBQ等夏季活動時感受到涼爽舒適的感覺！具有辛口、清爽、夏季風格的輕快口感，散發出清新爽口的香氣，感受到夏季的清新與活力。此款清酒冷凍後直接飲用，能夠體驗到其強烈的風味，同時也可以加入冰塊，感受到其輕快的口感。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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戰勝政宗特別純米袋吊一見鍾情

「戰勝政宗」為致敬戰國驍勇大名伊達政宗，瓶身弦月型的標誌乃伊達政宗的頭盔象徵

「戰勝政宗」為致敬戰國驍勇大名伊達政宗，瓶身弦月型的標誌乃伊達政宗的頭盔象徵，全因勝山酒造以往乃伊達家御用酒造。此款戰勝正宗堪稱是特別純米等級中最細緻的品項。大膽採用宫城縣著名食用米「一見鐘情」釀製，選擇纖細的袋取濾過，利用地心引力缓慢的滴滴落下萃取，造就其細緻圓潤的的風格，具有厚度的清冽乾淨的米旨風格，帶有紮實的香氣與濃稠的尾韻，適飲範圍相當廣，無論是單飲搭餐，溫熱或冰飲，都能展現其不同的魅力。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。勝山酒造除了製作高品質的日本清酒，也生產了非常有特色的德國香腸以及自家製作的培根火腿。若同好們到東北宮城的酒造一遊，不妨嘗試勝山酒造的美酒與這些食物的搭配，更能體會勝山酒造強調的「日本酒將強化食物的旨味」造酒哲學。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米一見鐘情
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山酒造勝山献 KEN 純米吟釀

蜜蘋果、柑橘般圓滑酸度，新鮮米飯類型的旨味，充滿山田錦特色的乾淨甜美

勝山酒造屢屢得獎的常勝軍，不僅是今年的銀賞，在2019年時更曾榮獲 IWC 最高賞TROPHY，帶著蜜蘋果、柑橘般圓滑酸度，新鮮米飯類型的旨味，充滿山田錦特色的乾淨甜美。「献」意味著「呈献」或「精美贈禮」，餐點搭配推薦鮮美的清蒸蟹貝類料理，與海鮮類型的旨味契合。單人晚酌時則會以堅果或生火腿輕鬆搭配。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米山田錦100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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萩野酒造萩之鶴純米吟釀萬聖貓

NT$1,680

溫和香氣及清爽感，能溫柔地陪伴秋天的味道。

有別於以往秋酒給人沉穩內斂印象，強調青蘋果般的清新香氣，且「超速瓶燗一次火入」保留了新鮮微碳酸感，襯托出加倍輕快爽冽的口感、酸甜度平衡適中。建議冰飲至常溫飲用，不過分張揚的香氣表現非常適合和秋季食材互相搭配，如日式南瓜蔬菜泥湯、義式生鮮魚薄片、普羅旺斯燉菜、煙燻雞柳、蒜烤香草嫩雞、新鮮乳酪等料理。萩野酒造為回應大家對於貓系列秋季貓的希望，所以萩之鶴萬聖貓正式加入貓咪系列！以不過分華麗的溫和香氣及清爽感，能溫柔地陪伴秋天的味道。對於大人而言可成為一種慶祝萬聖節的有趣且特別的方式。 關於「萩野酒造株式會社」 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，現在的佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。旗下最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城縣
酒廠	萩野酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	米、米麴
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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浦霞12號酵母純米吟釀清酒

浦霞12號酵母純米吟釀清酒

浦霞 12號酵母純米吟釀

香氣清新舒爽；宜人的輕柔米酸與米的回甘相輔相成，收尾乾淨俐落

12號酵母由浦霞於1965年時自吟釀酒醪分離出來，之後於日本釀造協會正式登錄為「協會12號酵母」，當時以表現出如草莓般的香氣聞名，2020年由浦霞重新復活面世，搭配宮城地產酒米「藏之華」。

現在的12號酵母香氣類似柑橘般清新舒爽，入口即感受到宜人的輕柔圓滑酸度，與乾淨的蒸米、麻糬調性回甘相輔相成，收尾乾淨俐落。 關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	宮城県産酒造好適米「蔵の華」、米麴
容量	720ml
酒精度	15度以上, 16度未満
精米步合	55%
麴種/酵母	-/きょうかい12号酵母
日本酒度/酸度	+2～+3/1.4

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浦霞禪純米吟釀

NT$2,580

輕盈舒暢的類型，隱約地可以感受到果實香，淡麗中帶有高雅的風味與香味完美調和。

浦霞禪是自1973年發售的長銷作品，也為吟釀酒的先驅，屬於香味濃郁、輕盈舒暢的類型，隱約地可以感受到果實香，淡麗中帶有高雅的風味與香味完美調和。

關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	米、米麴
容量	720ml
酒精度	15.5%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	1.1/-

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勝山酒造祥龍獻瑞純米大吟釀赤金版（24K金箔入り）

原始價格：NT$2,800。目前價格：NT$2,240。

「祥龍獻瑞」2024 金箔龍年干支限定酒

🌟「祥龍獻瑞」2024 金箔龍年干支限定酒 🌟使用24k金的金箔，適合新年祝福禮及自用收藏 以伊達家御用酒造的使命與品質，傳承300餘年的堅持與變革，在即將到來的2024龍年前推出「祥龍獻瑞」2024 純米大吟釀干支酒。喜氣的紅搭配耀眼的金黃色，展現紅火的新年氣象，更加入24k金的金箔助陣！果香四溢、清爽怡人，入口酒體飽滿而些果香甜潤和恰到好處的酒體和旨味與料理完美的結合。最適合用海鮮、丼飯、壽司、或串燒。（兩款酒體相同，包裝顏色不同。）

產地日本宮城縣

酒廠勝山酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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勝山酒造祥龍獻瑞純米大吟釀赤黑金版（24K金箔入り）

原始價格：NT$2,800。目前價格：NT$2,240。

「祥龍獻瑞」2024 金箔龍年干支限定酒

🌟「祥龍獻瑞」2024 金箔龍年干支限定酒 🌟使用24k金的金箔，適合新年祝福禮及自用收藏 以伊達家御用酒造的使命與品質，傳承300餘年的堅持與變革，在即將到來的2024龍年前推出「祥龍獻瑞」2024 純米大吟釀干支酒。喜氣的紅搭配耀眼的金黃色，展現紅火的新年氣象，更加入24k金的金箔助陣！果香四溢、清爽怡人，入口酒體飽滿而些果香甜潤和恰到好處的酒體和旨味與料理完美的結合。最適合用海鮮、丼飯、壽司、或串燒。（兩款酒體相同，包裝顏色不同。）

產地日本宮城縣

酒廠勝山酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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萩之鶴 ×日輪田 HYBRID

NT$1,500

萩の鶴 × 日輪田 Hybrid 是一款玩味之作，不被特定名稱的框架所束縛，持續挑戰日本酒的各種可能性，融合「現代」X「經典」截然不同的個性激盪新火花。

作品以使用新派速釀酛釀造的萩の鶴作品，混兌了使用傳統山廃釀造的日輪田作品，來自萩の鶴的香氣，甜美口味，配上來自日輪田的乳酸感和規模感，最佳比例混調，甜味、香氣、米旨三者平衡交織，尾段點綴圓潤酸香，口感潤澤滑順，適合搭配魚類料理。

產地日本宮城縣

酒廠萩野酒造

分類釀造酒

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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新澤釀造店伯樂星純米大吟釀蛇年干支金箔酒 2025

★2023、2022年世界酒藏排行榜 World Sakagura Ranking排行第一名★2022年榮獲「International Wine Challenge 年度酒造」殊榮

✨數量有限，僅此一品！

為慶祝新年，新澤釀造店特別推出這款限定品「金箔純米大吟釀」。酒瓶有如雪花球，輕輕搖晃，瓶內的金箔便隨之起舞，閃耀動人。這款奢華的純米大吟釀並未因加入金箔而影響其口味及質地，帶有溫和的鳳梨及白桃香氣，入鼻不刺激，入口滑順且尾韻清爽微酸，留在口中的酸度還能幫助提胃，保留了伯樂星系列銘柄搭餐的風格。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	笹錦 (扁平精米使用）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+2/1.5

新澤釀造店伯樂星純米吟釀生詰

帶有如小白花的溫柔花果香和淡雅清新植物氣息，嚐出蒸米般的甜美，細膩卻不失個性特色。

一回火入保留其新鮮感，酒體帶有如小白花的溫柔果香和淡雅清新植物氣息，嚐出蒸米般的甜美，細膩卻不失個性特色，具高度平衡且餘韻俐落，推薦低溫品飲風味最佳。新澤釀造店即是推出極致精米步合作品「殘響7%」以及「零響0%」的酒造，新澤在之前疫情剛剛開始蔓延時做了一件非常瘋狂的事 —— 把所有當時店家無法售出的銘柄全數回收廢棄！在當時媒體也引起轟動，因酒質本身並沒有問題，新澤釀造店給的公開理由是他們認為被疫情影響的店家可能存放品質也會受影響，萬一在疫情過後客人喝到放置過久的伯樂星會打壞他們辛辛苦苦累積起來的精緻品牌印象，所以他們寧願回收廢棄，非常驚人的堅持。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+4/1.7

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新澤釀造店伯樂星純米吟釀雄町原酒

原始價格：NT$1,980。目前價格：NT$1,800。

季節限定伯樂星限定版 SAKE COMPETITION 2017、2018、2019 連續三年《純米吟醸部門銀賞》
伯樂星系列中唯一的原酒，白桃般甜美，鳳梨般清新，香氣在口腔內擴散，漂亮的酸味帶岀舒適的餘韻。柔和的口感和濃郁的米味，是不讓人感到沉重、是很清爽的搭餐酒。雄町獨特的米味和伯樂星特有的新鮮感，能更一步帶岀食物的美味。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地日本宮城縣

酒廠新澤釀造

分類釀造酒、純米吟釀

原料雄町

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 50%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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宮寒梅陽之水滴草莓酒

NT$1,680

把幸福濃縮成這瓶新鮮的草莓酒！濃郁甜味、優雅酸味，這麼好喝會不會有點太過分～

山元町是位於宮城縣南部太平洋沿岸的城鎮，其草莓產量在東北首屈一指。酒造選用高質量的山元町草莓，每顆都像太陽一樣閃耀著鮮紅色。深沈而濃郁的甜味，加上優雅的酸味，全都濃縮成一整瓶酒，可以品嘗到滿滿幸福感的草莓果泥香氣。草莓的產季有限，但酒造利用特別的方式將新鮮草莓口感與香氣保留下來，特別選用「「もういっこ」、「とちおとめ」兩種草莓釀製，一整年都可以喝到這款濃郁又奢華的草莓酒。酒精度僅6%，需冷藏以保留最鮮美之口感。

飲用TIPS

1. 加冰塊 2. 加氣泡水 3. 加優格 4. 冷凍為冰淇淋食用。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	日本酒、草莓（宮城縣山元町産）、糖類、乳酸飲料
容量	720ml
酒精度	6度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮寒梅陽之水滴柚子酒

NT$1,680

入口能夠享受這款柚子的香及風味

100%使用日本著名的柚子品種、高知県馬路村産的有機種植柚子、再加入日本酒釀造的柚子果實酒。一般來說、搾柚子果汁能搾出約20%(果汁一個100g柚子能搾出約20ml果汁)、可是馬路村産柚子因沒有使用任何化學肥料及農藥、大概能搾出約15ml。

飲用TIPS

1. 加冰塊 2. 加氣泡水 3. 加優格 4. 冷凍為冰淇淋食用。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	日本酒、高知県有機柚子
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮寒梅陽之水滴水蜜桃酒

NT$1,580

不使用任何添加劑，採用日本國產上等的桃子，以其濃郁的天然風味製成

完整呈現新鮮水蜜桃風味，未添加糖，濃稠的蜜桃口感，搭配清爽不甜膩的酸度，完全與市面上的過甜風格迥異，反而可以有更多變化，深受重視健康取向的女性所喜愛。

飲用TIPS

1. 加冰塊或氣泡水 2. 60-70ml 加 5ml果糖球(半顆)。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	清酒、蜜桃汁、蜜桃果肉
容量	720ml
酒精度	9度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮寒梅陽之水滴梅酒

NT$1,580

不使用任何添加劑，採用岩手縣銘果老舖松榮堂使用之梅子，以其濃郁的天然風味製成

採用岩手縣銘果老舖松榮堂使用之梅子，甘冽清甜，酸度細緻，中後段梅子香氣優雅地釋出，有別於市場上過於甜膩的梅酒，適合喜愛無負擔的您。

飲用TIPS

1.純飲 2.加冰塊

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	清酒、梅子汁
容量	720ml
酒精度	11度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鶯咲超辛口純米酒寸鐵

NT$2,480

僅需一小口就能直達你心裡深處的味道！鶯咲超辛口純米酒寸鐵人氣推出！

以寒梅酒造的人氣酒款「鶯咲超辛口」為概念，花費了約莫兩年的時間重新構想出的「寸鐵」隆重推出啦！

「寸鐵」是指用於自我保護的小型武器，而被延伸為形容簡短、俐落、尖銳的形容詞。

取名為寸鐵則是因為，這款酒「僅需一口，就像小鐵釘般刺進你的味蕾，留下大大的震撼」而命名。

這樣剛硬銳利的名字，卻帶有哈密瓜、萊姆與青蘋果的香氣，保有著宮寒梅「在心中蔓延的春天感」的特色，呈現出的溫暖幸福感，隨著中段米的甜味緩緩帶出，圓潤飽滿。

後段則有微柑橘皮口感，收尾俐落正如其名！

產地日本宮城縣

酒廠寒梅酒造

分類釀造酒、純米酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 75%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +9/-

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鶯咲特別純米酒

NT$1,580

酒體輕快帶有甜潤旨味，收尾輕盈。媲美純米吟釀之高雅口感

明顯的蘋果、香蕉、棉花糖香氣，較其他特別純米更為華麗奔放。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鶯咲純米酒

NT$1,480

適合喜好輕盈口感純米酒的族群

青色瓜香，柔軟的口感，帶有輕快地微酸度，中後段旨味圓潤，尾韻俐落。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	一見鍾情
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/-

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宮寒梅純米吟釀生酒滓絡

NT$1,680

宮寒梅年度新酒季節限定酒款

以水梨與白花芳香為主調，清爽的甜味與酸度，搭配些微生酒碳酸感，後段帶有柑橘系水果收斂感，整體清新俐落，將美山錦的輕盈優雅，透過生酒的型態完美呈現。滓絡的讀法同「紫洛」，「滓」指的是細微的酒粕，「絡」在日語中有交疊、纏繞一起的意思。一般的清酒為了風味的一致感與視覺上的清澈感，通常在酒款出廠前都會確保沒有任何固態物殘留在酒瓶中。但是有些酒廠認為，不管是何種清酒類型，若能在品飲時多些風味上的層次感，更能增添不少樂趣。因此在主要的壓榨工序完成後，會透過靜置的方式，將剩餘極細微的酒渣保留下來裝瓶銷售。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/-

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宮寒梅純米大吟醸至粋

NT$2,880

宮城縣第一位的EXTRA CLASS作品！

使用百大酒米的美山錦，研磨至35%的純淨比例，優雅甜味與酸度交織，馥郁飽滿的米香氣點綴，至高無上的精華萃取，讓您回味無窮。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/-

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宮寒梅純米大吟釀醇麗純香

NT$4,800

2018~2021連續4年全國新酒鑑評會金賞

使用自家栽培酒米，以比賽酒規格釀製，袋吊榨取，香氣華麗，甜酸平衡，收尾優雅乾淨，米的柔順甜味緩緩帶出，十分享受。全國新酒鑑評會出品酒！

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦、日和
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮寒梅純米大吟醸一割九分吟髓

NT$6,800

100%使用自社培植米「美山錦」的純米大吟釀「吟髄ぎんずい」為宮寒梅最頂級的商品、在酒蔵內唯一一款特別酒

蘋果與香瓜香氣，水潤甜味中帶有酸度，中後段輕盈米香氣點綴，具有收斂感，單飲搭餐皆能感受其優雅感。沒有帶任何雜味、清爽不澀的口感。精米至19%、充分發揮了美山錦的特色、有著獨一無二的味道。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	19%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮寒梅純米大吟釀 8% 無限紅

NT$12,000

海外限量發售! 宮寒梅首支突破10%精米步合之高階酒款

選用宮城縣在地酒米藏之華，研磨250小時，搭配超軟水讓造，呈現最為細緻之滑順口感，請務必品嘗極上之美味。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	8%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/-

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桂泉こんこん新春純米⽣原酒うすにごり

NT$1,680

新年冬季限定酒!

這款冬季限定酒在榨取後，趁著酵⺟還充滿活⼒時，將酒渣與酵⺟⼀同瓶裝。活躍的酵⺟⽣命⼒和「蔵の華」米的飽滿鮮味在⼝中展開。您可以享受到穿透⿐腔的清新香氣和略帶甜味的順喉感受。可以搖晃瓶⼦混合酒渣飲⽤，也可以謹慎倒出上層清澈的部分單獨品嚐。

產地	日本宮城縣
酒廠	はさやま酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	宮城県産蔵の華
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

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桂泉⼿造特別純米酒

NT$1,480

這款純米酒與⽣⿂片、火鍋、⾁類料理都能搭配得宜，能夠完美平衡食物的美味，是⼀款萬能且能增強美味的純米酒

這是⼀款不造作、展現出稻米原始風味的純米酒，正如米之鄉般的質樸。"こんこん"這個名字，是取⾃當地⼤⾃然中⽔源湧泉般涌出的聲⾳。這款純米酒與⽣⿂片、火鍋、⾁類料理都能搭配得宜，能夠完美平衡食物的美味，是⼀款萬能且能增強美味的純米酒。

產地	日本宮城縣
酒廠	はさやま酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	宮城県産蔵の華
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

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桂泉特別純米酒無過濾⽣原酒

NT$1,680

是一款清爽而華麗的酒

帶有甜瓜香氣的果香和多汁的甜味，具有清晰餘味的特點，是一款清爽而華麗的酒。

產地	日本宮城縣
酒廠	はさやま酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	宮城県産蔵の華
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

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浦霞しぼりたて特別純米酒

酒標上一剪梅花綻放，說明這是一月限定的新酒。

新鮮、甘甜、純淨，加上由麴米帶出來的隱約清香微酸甘甜感，完整包覆口腔。入口輕柔、過喉後酒體厚度仍然明確感受得到。各方面表現的完整度在歷年都得到很高的評價。

關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	Akihikari
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1.5/1.6

萩之鶴純米吟釀生原酒櫻花貓

NT$1,500

口中擴散開來的高雅甘甜所吸引，撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣。

「萩之鶴」貓咪系列第二彈「櫻花貓」春限定登場。入口隨即被口中擴散開來的高雅甘甜所吸引，撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣，在萩之鶴特有的宜人酸度調和之下，更顯現出易飲的特性，是能夠輕鬆享受的生原酒酒款。萩野酒造保留了薄薄的酒醪在瓶中緩緩進行瓶內二次發酵的關係，入口能感受微微的碳酸口感，與淡雅的香氣相輔相成，特別使用大吟釀等級才會看見的宮城酵母釀造，並且在萩野酒造嚴格的溫度控管之下，讓酒質更顯輕盈甘甜。華麗的香氣，有如春天般粉嫩新鮮的口感，一邊欣賞著在櫻花樹下賞花的可愛貓咪酒標，一邊享受的迷人的好酒，喜愛貓咪也喜歡日本酒的你（妳）絕對不能輕易錯過。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城県
酒廠	萩野酒造株式會社
分類	純米吟釀、生原酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萩之鶴純米大吟釀山田錦

NT$2,300

★榮獲 2019年『SAKE COMPETITION 2019』純米大吟釀部門，金賞的第三位！ ★榮獲 Kura Master 2023 純米大吟釀部門白金賞

當年度也頒發特別賞「青年鼓勵賞」（當年度最優秀的青年杜氏）給萩野酒造的佐藤善之杜氏，嘉勉其優異的表現。「萩の鶴純米大吟醸山田錦」使用自家所有地周邊山脈所湧出的豐富自然湧水（軟水）進行釀造，以40%的精米步合釀造出的純米大吟釀，酒質屬於細緻優雅的甘口類型。在品味華麗且高雅的果實香氣的同時，柔滑的米旨甘甜味在口中擴散開來，微微的碳酸感增添了些許的新鮮口感，乾淨透明的酒質在口中繚繞不已，令人回味無窮。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城県
酒廠	萩野酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萩之鶴純米大吟釀美山錦

★「Kura master 2021純米大吟醸部門」金賞獲獎酒款。

使用優質的美山錦酒米以及「日本名水百選　桂葉清水」精心釀造，以40%精米步合發揮酒米的特色，優雅的花香氣息，口感香甜順口，非常適合作為食中佐餐酒的酒款。建議以冰飲的方式享受純米大吟釀的華麗風味。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城県
酒廠	萩野酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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日輪田生酛純米

NT$1,500

建議適飲溫度為5~15℃，冰涼的口感讓整體更加清爽易飲，回溫之後，米旨味與香氣也會有明顯的提升。在溫度的變化之中，體驗的獨特的生酛酒款。

日輪田的生酛技法讓酒體變得更加獨特輕盈，五百萬石柔和的米旨味、輕快的口感、生酛由來的溫和酸度搭配出良好的平衡感。建議適飲溫度為5~15℃，冰涼的口感讓整體更加清爽易飲，回溫之後，米旨味與香氣也會有明顯的提升。在溫度的變化之中，體驗的獨特的生酛酒款。日輪田生酛純米系列，推薦料理搭配：【冷酒】5~15℃ 帶有油脂的魚貝類刺身、米糠漬物、蕎麥味噌、cream cheese、魚貝類的焗烤、炸白子、燉煮鮑魚、青椒炒肉絲等料理。【燗酒】45℃前後關東煮、紅燒魚、味增湯、根莖蔬菜的煮物等料理。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城県
酒廠	萩野酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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日輪田生酛純米雄町

NT$1,600

作為餐中酒的日輪田生酛系列更能表現出少見的獨特個性。冰飲舒適，接近常溫的涼冷溫度可以讓柔和的酸度在口中緩緩的擴散開來，總讓人在不知不覺中愛上它。

日輪田的生酛技法讓酒體變得更加獨特輕盈，平穩的米香氣、雄町厚實的甘甜味、果實般的酸度包覆其中，恰到好處的醇厚感，在作為餐中酒的日輪田生酛系列更能表現出少見的獨特個性。冰飲舒適，接近常溫的涼冷溫度可以讓柔和的酸度在口中緩緩的擴散開來，總讓人在不知不覺中愛上它。日輪田生酛純米系列，推薦料理搭配：【冷酒】5~15℃ 帶有油脂的魚貝類刺身、米糠漬物、蕎麥味噌、cream cheese、魚貝類的焗烤、炸白子、燉煮鮑魚、青椒炒肉絲等料理。【燗酒】45℃前後關東煮、紅燒魚、味增湯、根莖蔬菜的煮物等料理。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城県
酒廠	萩野酒造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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