體驗上槽工序帶來的不同魅力!
你喜歡仙龍鮮榨(搾りたで)的新鮮?還是白燿滓酒(滓絡み)的圓潤感?
✨榮光富士 仙龍 純米吟釀 美山錦 鮮榨 無濾過生原酒 限定品
鮮榨(しぼりたて)強調壓榨後新鮮裝瓶,芳香撲鼻,散發出豐郁完熟蜜瓜般的果香。
仙龍入口微甜口感滑順清爽,香氣濃郁帶有微微氣泡,口感新鮮易入口,清新果香和生原酒獨有的清爽,適合配搭海鮮、刺身等,完美搭配提升用餐享受!
滓酒 (おりがらみ)刻意保留沈澱工序時的酒粕與酵母沈澱物,口感圓潤飽滿,帶著充分表現美山錦米旨的特色,潤澤中帶爽口的風格配合火鍋料理或煮物都非常適合。
「白燿」的意思即是白色的光輝,就像此酒白色的酒體中透出清酒的光輝,也是一年僅生產一次限定品。
延伸閱讀:爲什麼有的鮮榨(しぼりたで)酒帶著薄濁酒粕,有的卻相當澄清呢?
關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。
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