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齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀

NT$1,650

2018、2019 全米日本酒歓評会吟釀金賞 2012 IWC 純米吟釀金賞 2008 International Sake Challenge 金賞

一入口山廢釀造特有的明顯乳酸氣息，華麗豐沛的水梨和香瓜味，入口鮮甜不帶麴味，溫和酸度與綿密尾韻不僅適合各式料理，更受大眾歡迎。推薦搭配：牛排、鐵板燒、懷石、割烹料理。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，使用藏內的天然乳酸菌更凸顯酒造的獨特性，此款純米吟釀原料米使用山田錦與秋田酒小町，格外帶出米的細緻餘韻。適飲溫度：冷酒 5-15°C，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	自產米
容量	720ml
酒精度	16~17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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【重量瓶】齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒 1.8L

NT$2,200

2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大燗酒大賞第 6 回日本全国美酒鑑評会燗酒大賞

特色是輕爽又柔滑的細緻口感，水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合，入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，山廃仕込釀造法特有的細緻酸度，純米酒規格獨特的風味特徵，飽滿度極高，價格平實具高CP值，是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。適飲溫度：冷酒 5-15°C ，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田酒こまち
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒

NT$1,030

2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大燗酒大賞第 6 回日本全国美酒鑑評会燗酒大賞

特色是輕爽又柔滑的細緻口感，水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合，入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，山廃仕込釀造法特有的細緻酸度，純米酒規格獨特的風味特徵，飽滿度極高，價格平實具高CP值，是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。適飲溫度：冷酒 5-15°C ，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田酒こまち
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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齋彌酒造店雪之茅舍純米吟釀

NT$1,450

雪之茅舍最經典的人氣商品之一！ 2023 全米日本酒歓評会吟釀部門第3名

果香濃郁口感滑嫩，可以完全感受到蘋果與水梨般的鮮甜多汁風味，集醇厚、優雅、芬芳於每一滴酒液，是雪之茅舍最經典的人氣商品之一！酒造曾多次囊括新酒鑑評會在內等多項大獎。這款作品除了保留有純米酒那般純淨米穀甜潤色彩外，更增添了些許迷人果香，深受眾多清酒愛好者喜愛，適合搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	自產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.6

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【預購】泉橋蜻蜓寶寶藍標純米酒

NT$1,300

炎熱季節的定番品，YAGO是蜻蜓的幼蟲。

🌟預計6月中至7月中到貨，以船期為主。這款酒是用「YAGO」健康生長的良田中所培育的山田錦釀造的夏季純米原酒。帶有木瓜、青蘋果、酸橙，還有像杜松子般的酸味和清爽香氣，除此之外新鮮原酒特有的，帶有厚實旨辛口的口感因為酒精度有18%，建議加冰塊或氣泡水飲用。炎熱季節的定番品，山田錦的生原酒徹底冰涼後更能襯托這款酒的透明感及礦泉涼感。 關於泉橋酒造 泉橋酒造秉持「釀酒由種米開始」的信念，為全日本稀有的「栽培釀造藏」。從緊鄰酒藏的農田到周遭的契約栽培，由酒米種植、精米製釀造，連貫製成。酒造以「蜻蜓」為標誌，背後藏深厚意義。紅蜻蜓是農田養育，耕種時若減少農藥使用，數量便隨之增加。秋天時，大量紅蜻蜓在天空飛舞。令人安心的原料米，泉橋酒造希望與自然共存共榮，故特別以紅蜻蜓為標誌。

產地	日本神奈川縣
酒廠	泉橋酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+7/1.8

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【預購】八海山生詰特別純米原酒

NT$1,300

酒醪經長期低溫發酵，帶出豐厚的高雅香氣

🌟預計6月中至7月中到貨，以船期為主。每年6月~8月限定發行。掛米使用山田錦，來調整辛口度，更添順暢入喉的口感。酒醪經長期低溫發酵，帶出豐厚的高雅香氣，是款輕盈又有深度的純米原酒。建議仔細冷藏後細細品味。 關於「八海釀造」 八海釀造位於日本新潟縣，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！

產地	日本新潟縣
酒廠	八海酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	-
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.6

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【預購】喜多屋純米吟釀夏酒

NT$1,190

夏季限定銷售！！口感醇厚爽口的夏酒

🌟預計6月中至7月中到貨，以船期為主。釀酒好適米「山田錦」和當地福岡縣八女產的「吟之裡」釀製到55%，是夏季限定的純米吟釀酒。口感醇厚爽口，非常適合炎熱的夏天！請一定要品嚐一次。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。商品陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。

產地	日本福岡縣
酒廠	喜多屋
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦60%、吟之里40%
容量	720ml
酒精度	14-15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】今西酒造三諸杉 Dio Abita

NT$3,300

使用御神體「三輪山」伏流水與100%山田錦釀造

甜潤香瓜，麻糬香氣與乾淨綿長的尾韻，任何場合都適合的一支酒，出自日本酒發祥地三輪地區現存唯一藏元・也是今西酒造之限定流通系列。使用御神體「三輪山」伏流水與100%山田錦釀造，此款酒的發想是「想釀出不必裝模作樣，輕鬆也能享用的日本酒」，不論搭配和食或西餐，在各種場合背景之下皆適飲。 ★ SAKE COMPETITION2018 純米酒部門 SILVER ★ SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 GOLD ★ SAKE COMPETITION2024 純米酒部門 GOLD 第7名 關於「今西酒造」 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承，並親任杜氏。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒
原料	山田錦100%
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】今西酒造三諸杉露葉風辛口特別純米酒

NT$1,480

香氣沉穩，剛入口時爽利有收斂感，屬於旨味頗為紮實的辛口酒類型

日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。香氣沉穩，剛入口時爽利有收斂感，屬於旨味頗為紮實的辛口酒類型。收尾簡潔明快，作為佐餐酒十分稱職，當然單喝也能欣賞到這款作品豐富平衡的滋味與從頭到尾的口味變化，而非一味追求辛口度而欠缺其他特徵的凡庸之作。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良縣產露葉風
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/9號酵母
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】今西酒造三諸杉純米大吟釀山田錦

NT$4,000

酒質豐美腴潤，飲來口舌生津，絕非徒有高香調但骨幹虛弱的純米大吟釀

日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。在三諸杉系列一貫沉穩的基調上有較為艷麗的風格詮釋。酒質豐美腴潤，飲來口舌生津，絕非徒有高香調但骨幹虛弱的純米大吟釀，因此搭餐能力也備受肯定。請體驗這款作品中完美交融的旨味、酸味與暢快不停滯的俐落尾韻。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良產山田錦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/9號酵母
日本酒度/酸度	-/-

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天吹純米大吟釀戀之春春季限定浪漫之作

NT$1,680

一年僅此一釀，為春季限定的珍稀之作。在日本清酒權威評比 Saketime 上，榮獲近乎滿分的絕佳好評！

此酒具有豐富的旨味，並帶有讓人聯想到初戀的清爽酸味，完美詮釋了戀愛的滋味。香氣方面，散發出輕盈的哈密瓜香氣，並隱約帶有青蘋果的香氣。口感輕盈，帶有適度的新鮮甜味和柔和的黏稠感，整體風味平衡良好，讓人感受到春天的氣息。這款酒不僅適合作為春日宴席的開端，更適合搭配和風料理、輕食或微甜的餐點，讓美食與美酒達到最完美的平衡。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	純米大吟釀
原料
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3/1.7

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威石東酒莊小威石東小鹿氣泡 We Frizzante Cuvée No.6

NT$1,900

威石東 WE 系列微氣泡酒 No.6 展現多種品種的萬人迷!

基酒以整串榨汁、野生酵母低溫緩慢發酵熟成於不鏽鋼桶，香檳區傳統氣泡酒釀造法，瓶中二次發酵 sur latte 培養 10-12 個月。酒精濃度 11.5%。釀製 1,995 瓶。微氣泡的淡橙色酒體襯著蓮霧花氣息，葡萄柚、青梅、檸檬皮風味與些許香料感，果香中融合了礦物質地，優雅內斂的細緻層次。延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！

產地	台灣
酒廠	威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
分類	釀造酒
原料	72%金香、14%黑后、10%木杉、3%蜜紅、1%木肆
容量	750ml
酒精度	11度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大木代吉本店樂器正宗羽州酒未來純米吟釀

NT$1,880

帶著透亮的甜感，酒體細緻悠長。

使用十四代高木酒造耗費18年所開發的酒米「酒未來」，上立香瓜果、柑橘中有蘋果香氣，亮麗繽紛的色彩。酒體單純、柔軟而溫柔，晶瑩滑順的口感，酸甜中有細緻優雅。回溫後帶著清爽多汁的瓜香，水潤的香氣，雖然細緻，酒體仍然存在，單飲時自在舒適，若搭配炸物或酸辣醬汁類型的料理也能展現風采。 關於大木代吉本店，樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣，福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一，與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。

產地	日本福島縣
酒廠	大木代吉本店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	羽州酒未來
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	麴米60%, 掛米66%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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喜久水酒造㐂久水嚴寒純米吟釀生原酒

喜久水作為南信州唯一一間酒造，終於迎來了80周年紀念，特別與飯田當地的書法家合作創立新品牌「㐂久水」。

★預計3月下旬到港 「㐂」為「喜」的古字，在日本具有福氣多多的意思，並延續讓每一位喝酒的人露出欣喜微笑的寓意，以這支嚴寒純米吟釀掀開序幕。在大寒這個最冷冽的日子裡榨的生原酒直接裝瓶，新鮮的酒體與沉穩的吟釀香氣以全新的方式呈現。 關於「喜久水酒造」 喜久水酒造是南信州飯田市內唯一的一間酒造，前身下伊那酒造為在二次大戰時企業整併的時代背景之下於1944年結合南信州地區37間地方型小酒造後轉為法人，以「信州的大自然就是酒造的主體」為企業理念，使用中央阿爾卑斯山脈的地下伏流水、與農家合作契約栽培的酒造好適米-高嶺錦，以及長野縣內各種豐富的水果種類，以長年累積的技術結合利於釀酒的嚴寒氣候，提供清酒、各式燒酎、水果酒、水果氣泡酒等多樣化的酒品選擇。銘柄「喜久水」由來自慶應年間的飯田藩士-楠木正成的家紋「菊水」，取其「讓更多人永永遠遠收穫更多幸福」的意思，並將其銘柄由來設計成酒標。

產地	日本秋田縣
酒廠	喜久水酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	高嶺錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	未公開

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瀧自慢酒造辛口純米酒滝水流無濾過生酒

★2016年伊勢志摩高峰會 DAY1 晚宴乾杯酒

★預計3月中旬到港 瀧自慢系列中人氣最高的酒款就是這支滝水流，也被認為是三重縣地酒中最清爽的辛口酒，米的旨味恰到好處不會過於濃厚，加上滑順的口感很容易不小心就飲酒過量。在一般的餐飲店內滝水流也擁有超高人氣，搭配醬油或高湯類的和風料理更是合適。 關於「瀧自慢酒造」 以「百人一杯不如一人百杯。」為釀酒目標的瀧自慢酒造位於三重線的伊賀盆地裡，附近的國家公園內有一個日本瀑布百選之一的「赤目四十八瀧」，這不但是瀧自慢酒質優異的原因之一，更是銘柄與酒造名稱的由來。長年在季節招聘的季節杜氏手下學習，累積了深厚的知識與經驗，四代目藏元杉本隆司先生在成為杜氏的隔年就在全國新酒艦評會上取得第一名的優秀成績，而後陸陸續續於海內外各種比賽中屢獲佳績。 2016年於三重縣舉辦的伊勢志摩高峰會更是選用瀧自慢作為指定乾杯酒與佐餐酒，是實力不容小覷的酒造。對酒的品質、釀造細節、搭餐品飲都相當講究的瀧自慢酒造，期許能成為每位愛酒人心中那個「一試成主顧」的存在。

產地	日本三重縣
酒廠	瀧自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	三重山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60％
麴種/酵母	-/藏內酵母
日本酒度/酸度	+10/1.4

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瀧自慢酒造純米大吟釀

★2016年伊勢志摩高峰會指定乾杯酒暨佐餐酒 ★International Wine Challange 2022金賞 ★法國Kura Master 2018 金賞

★預計3月中旬到港 徹底發揮伊賀山田錦的潛力，纖細俐落的口感與優雅的水梨香氣在口中如瀧自慢銘柄由來的瀑布般滑順入喉，後段呈現出水晶般的透明感以及出色的辛口感，真不愧是伊勢志摩高峰會指定乾杯酒暨佐餐酒，甘辛平衡的酒體搭配酥炸白身魚、奶油炒菇菇或鹽燒烏賊等料理都很適合。 關於「瀧自慢酒造」 以「百人一杯不如一人百杯。」為釀酒目標的瀧自慢酒造位於三重線的伊賀盆地裡，附近的國家公園內有一個日本瀑布百選之一的「赤目四十八瀧」，這不但是瀧自慢酒質優異的原因之一，更是銘柄與酒造名稱的由來。長年在季節招聘的季節杜氏手下學習，累積了深厚的知識與經驗，四代目藏元杉本隆司先生在成為杜氏的隔年就在全國新酒艦評會上取得第一名的優秀成績，而後陸陸續續於海內外各種比賽中屢獲佳績。 2016年於三重縣舉辦的伊勢志摩高峰會更是選用瀧自慢作為指定乾杯酒與佐餐酒，是實力不容小覷的酒造。對酒的品質、釀造細節、搭餐品飲都相當講究的瀧自慢酒造，期許能成為每位愛酒人心中那個「一試成主顧」的存在。

產地	日本三重縣
酒廠	瀧自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	伊賀山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45％
麴種/酵母	-/藏內酵母
日本酒度/酸度	+2/1.4

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遠藤酒造場彗星 OLBERS 奧伯斯出羽燦燦純米吟釀

奧伯斯彗星是1815年觀測到的短周期彗星，彗尾在被發現時因太陽活動影響顯得彎彎曲曲，酒標設計取酒米名中的「燦燦」與廣闊無邊的宇宙連結，讓人對這支限定酒充滿嚮往。

★預計3月中旬到港★ 這次也是首次使用山形縣出羽燦燦酒米，同時混和兩種酵母的新商品。具有飽滿完熟哈密瓜香氣，口感柔和平衡感極佳，是收口俐落的淡麗形清酒。 關於「遠藤酒造場」 創業於1864年的遠藤酒造場，在江戶時代就已在信州須坂地區以進貢藩主的獻上酒為業開啟了酒造的歷史，來自初代對日本酒傾注「讓喝酒的人露出笑容」如此強烈的信念，遠藤酒造廠默默堅守傳統，同時也持續追求「不斷進化的美酒」，自創業以來除了提高元祖銘柄「溪流」在國內的知名度以外，也陸續開發獲得年輕世代與海外支持的「直虎」、「彗星」等新系列，更積極參加各種評鑑會並取得優秀成績。

產地	日本長野縣
酒廠	遠藤酒造場
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	13.5度
精米步合	59％
麴種/酵母	-/協會1801+1401號
日本酒度/酸度	-2/1.8

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遠藤酒造場彗星 ATLAS 阿特拉斯純米吟釀

八萬年一遇的紫金山－阿特拉斯彗星來了！錯過再等八萬年囉～

★預計3月中旬到港★ 這支在2024年充滿話題性的超長週期彗星，如同美得令人屏息的彗尾劃過天際，酸度表現與清爽感入喉後收束的相當漂亮，不只有彗星米的淡麗特質，米旨味也有清楚的輪廓，搭配6號酵母的果實香氣，與和洋中式料理都是絕配。 關於「遠藤酒造場」 創業於1864年的遠藤酒造場，在江戶時代就已在信州須坂地區以進貢藩主的獻上酒為業開啟了酒造的歷史，來自初代對日本酒傾注「讓喝酒的人露出笑容」如此強烈的信念，遠藤酒造廠默默堅守傳統，同時也持續追求「不斷進化的美酒」，自創業以來除了提高元祖銘柄「溪流」在國內的知名度以外，也陸續開發獲得年輕世代與海外支持的「直虎」、「彗星」等新系列，更積極參加各種評鑑會並取得優秀成績。

產地	日本長野縣
酒廠	遠藤酒造場
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北海道彗星
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	59％
麴種/酵母	-/協會6號
日本酒度/酸度	-3.5/2.0

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神開甲賀山田錦生酛五割磨純米大吟釀

甲賀山田錦五六七割磨作為社長本人最想推廣的系列。

★預計3月中旬到港! 這款以生酛的釀造方式製作的純米大吟釀，堅持全量使用甲賀市栽種的山田錦，不只有大家都愛的華麗香氣，入口時可以同時感受到圓潤甜感與硬派的旨味卻毫不衝突，特別適合冷飲或常溫品飲，收口俐落的像是充滿力與美的運動選手一樣漂亮。搭配生魚片、日式煎蛋捲或簡單的炸物天婦羅都很適合。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。

產地	日本滋賀縣
製造商	藤本酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	滋賀縣產甲賀市山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/協會1801號
日本酒度/酸度	0/未公開

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神開純米大吟釀山田錦

是一支相當有層次感的淡麗甘口酒。

★預計3月中旬到港! 我們請最喜歡山廢風格、平常都喝旨味飽滿的辛口酒的社長，推薦他個人比較能接受的香香純米大吟釀，結果社長從充滿高級感的純白盒子中拿出這支歐嚕嚕的經典黑，這個反差，難道是社長對於滋賀男兒的最後堅持嗎?(笑) 透過細緻的調整釀造過程，讓米旨味與甜感在入口瞬間就能充分感受到水嫩的透明感，最後的酸味也讓收尾變得乾淨俐落，是一支相當有層次感的淡麗甘口酒。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。

產地	日本滋賀縣
製造商	藤本酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	滋賀縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/協會1801號
日本酒度/酸度	-1.0/-

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天盃 Coffee Specialite 咖啡燒酎利口酒

NT$2,200

「咖啡」x「燒酎」激盪出令人意想不到的火花！

栽種在海拔1,500m高地完熟手摘的宏都拉斯產最高品質咖啡豆，結合筑前町產完全無添加加工物、有機栽培甘蔗所製成的「釜焚黑糖蜜」，再加上天盃「Craftsman多田」的麥燒酎原酒，誕生出這款極具創新意義的作品。綿長尾韻悠蕩，揉合咖啡與黑糖由來的豐潤香氣，擄獲不少喜歡咖啡及蒸餾酒愛好者的味蕾。這款逸品更是被選為豪華臥鋪列車「九州七星號」用酒，獨特魅力可見一斑。 關於「天盃酒造」 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶，福岡縣筑紫平原的中央地區，當地以盛產二條大麥為名，優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥（大麥+麥麴）蒸餾作業的酒造，所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥，並自行研發天盃式蒸餾器，也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理，堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式，製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起，天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。（一般只會使用三個月）天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水，使用27~49mg/L的軟水進行全程作業，更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣，其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程，儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎，但天盃始終秉持著保留原材料風味，並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。

產地	日本福岡縣
酒廠	天盃株式會社
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	本格燒酎、黑糖蜜、咖啡
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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小左衛門 House 純米酒

帶些微熟成香氣，口感輕盈溫順，偏向辛口感且清爽平衡的酸味引領出立體感

酒造為了海外市場特別推出限定版純米酒，帶些微熟成香氣，口感輕盈溫順，偏向辛口感且清爽平衡的酸味引領出立體感。適飲溫度帶廣泛，從冷酒到燗酒皆可，除了佐餐飲用外亦可作為調酒基底使用。 關於「中島釀造株式會社」 酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。

產地	日本岐阜縣
酒廠	中島釀造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	飛驒譽
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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小左衛門夏吟

帶有柔軟的荔枝果香，輕快具涼爽感的口味

小左衛門每年一推出就好評不斷的夏季限定酒款。採用山形縣產出羽燦燦酒米，帶有柔軟的荔枝果香，輕快具涼爽感的口味中仍有旨味與酸味來保持整體的均衡；入喉暢快，收尾乾脆。 關於「中島釀造株式會社」 酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。

產地	日本岐阜縣
酒廠	中島釀造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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末廣極辛口吟釀鬼羅

NT$1,100

開瓶散發輕柔吟釀香氣，更加注重辛口感與豐富旨味表現並存

使用福島縣產米及福島夢酵母所釀製而成，從本釀造全新升級為吟釀等級，開瓶散發輕柔吟釀香氣，更加注重辛口感與豐富旨味表現並存。搭餐方面，推薦從冷飲到熱燗皆能享受其絕妙風味，展現出變化多端的豐富層次感。 關於「末廣酒造」 創始於江戶時代嘉永三年（1850）的「末廣酒造」歷史已達150年，位於會津若松「嘉永藏」內，除了長期受到鎭守藏內的鬼瓦神庇護加持外，釀酒人對研製好酒的熱情，更己深深滲透入藏內每個角落。隨著21世紀的到來，「嘉永藏」的理想更一步成立具有釀造最新設備的「博士藏」，將原本傳統的手工釀造方式融入最先進的科技，大大提升了末廣酒造的釀造技術。然而做為釀酒人的初衷始終如一：用的一定要是會津的水，會津的米，一定要由會津當地人親手釀造，自古以來如此，今後必將也是如此，是百分之百會津在地美酒。美味與品質不斷地提昇，末廣酒造勇往精進的腳步將永不停歇。

產地	日本福島縣
酒廠	末廣酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉純米大吟釀露葉風

香氣沉穩，入口潤澤清爽，甘醇彷彿融化了舌尖

使用奈良當地產露葉風，酒造嘗試把擁有複雜風味的酒米研磨至最大限度，因其心白較大，故精米到50%已是最大極限。香氣沉穩，入口潤澤清爽，甘醇彷彿融化了舌尖，圓潤的酒質帶著露葉風特有的微微清涼感，令人舒爽暢快，無法停止想要一杯接著一杯的慾望！最高級的包裝材質：三輪地區是杉玉的發源地，由三輪山的杉木所庇佑的今西酒造擁有良好的水質、優質的酒米。酒造抱著感謝的心意，堅持從酒標、酒箱、緩衝材料等都由吉野杉木所製作而成。由於對三輪山有著滿滿的敬意與感謝，所以堅持全部使用最優質的吉野杉木來製作、包裝與設計。白桃般的吟釀香氣，口感有如絲綢般的滑潤輕柔，淡雅溫和的甘甜口感，透明純粹的酒質中沒有絲毫雜味，尾韻悠長，剔透的微酸餘韻在口中緩緩消散。建議12~15℃為最佳適飲溫度。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良縣露葉風
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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玉泉堂酒造醴泉特吟山田錦

輪廓與骨幹清晰分明，口感紮實，餘韻綿長有延展性，香氣悠遠有深度，帶有陽剛特質的味吟釀。

[特吟]「特別吟醸酒、非特定名稱酒」(擷取自黑龍對自家特撰吟醸「特吟」說明) 大吟釀的spec,吟釀的價格，希望更多人能輕鬆地享受。是風格上更接近大吟釀的一款吟釀。 [味吟釀]菊正宗、浦霞都有此品項。吟釀一般來說給人香氣華麗的印象，而「味吟釀」追求的是幫料理加分、喝多也不生膩的辛口風格，保存吟釀酒的細緻，但對於香氣則是稍加抑制使之不要太搶戲而失去協調感。輪廓與骨幹清晰分明，口感紮實，餘韻綿長有延展性，香氣悠遠有深度，帶有陽剛特質的味吟釀。 關於「玉堂泉酒造」 「醴泉」一詞，源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造，使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水，少量精緻的釀造方式，追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」，永不停止挑戰與升級。 1806年（文化3年）創業的『玉泉堂酒造』，在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時，停止使用「醴泉」的系列名，投入時代潮流，釀造大量平價的清酒，目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。昭和50年代末期，玉泉堂酒造由目前的社長山田敦繼承，從大量生產的營業方針一舉切換回小量製作的精緻工藝路線，全酒造產量從約一萬石減少至四千石左右，其中在昭和61年全國新酒評鑑會中獲得金賞的作品，以「醴泉」的名稱重新問世，產量只有約四百石。此後，酒造講究精工的風格確立，從為「醴泉」新建吟釀酒藏、擴建大型冷藏庫，處處可見社長山田敦對日本酒釀造的真摯態度。雖然90年代開始逐漸停止參加全國新酒評鑑會(1986~1992年，7年間獲得5次金賞)，也多次婉拒媒體採訪，甚至對於出貨對象的酒店嚴格篩選，在市面上能見度極低，但也因此，玉泉堂酒造在日本酒資深玩家之間的口碑極佳，「醴泉」系列更受到各國愛好者、收藏家的珍視，日本、台灣、香港的知名日本酒部落客皆有許多關於「醴泉」系列作品的品飲紀錄。玉泉堂酒造以其前瞻視野，很早期開始於自家酒造累積釀造數據，可說是擁有獨一無二的資料庫。山田社長與造酒團隊致力於新釀造技術的鑽研，不僅將「清潔、透明感，恰到好處的厚度立體感的美酒」呈現給消費者，也帶領日本酒新一代的繼承人們，分享傳承關於釀造的軟硬體know-how. 『天降甘露地出醴泉』

產地	日本岐阜縣
酒廠	玉泉堂酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天盃 Craftsman多田麥燒酎 2327

NT$1,300

水蜜桃蜜餞、熟洋梨般的濃郁果香，在純淨口感中表達出味道的膨脹張力和香氣

和熊本大學共同合作研發酵母所推出的特別限定品，此次使用「分裂酵母JAPONICUS吟釀香高生產kumadai S34」釀造後蒸餾，產生如水蜜桃蜜餞、熟洋梨般的濃郁果香，在純淨口感中表達出味道的膨脹張力和香氣，推薦搭配日式筑前煮這類以醬油為基底、味道不過重的燉煮料理或是鍋物，用75度左右的熱水勾兌表現最佳。 關於天盃 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶，福岡縣筑紫平原的中央地區，當地以盛產二條大麥為名，優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥（大麥+麥麴）蒸餾作業的酒造，所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥，並自行研發天盃式蒸餾器，也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理，堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式，製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起，天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。（一般只會使用三個月）天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水，使用27~49mg/L的軟水進行全程作業，更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣，其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程，儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎，但天盃始終秉持著保留原材料風味，並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。

產地	日本福岡縣
酒廠	天盃株式會社
分類	燒酎
原料	-
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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杜氏潤平紅芋燒酎初垂

NT$2,120

飄散鳳梨、哈密瓜般的華麗香氣，也有一絲黑糖蜜似的甜香

擷取最一開始蒸餾時流下的精華部分，僅佔一次生產量中的1%，極其珍貴。飄散鳳梨、哈密瓜般的華麗香氣，也有一絲黑糖蜜似的甜香，入口強力衝擊味覺感官，層次豐富。除了一般的勾兌方式之外也推薦凍飲，或是淋一些在冰淇淋上一起品嘗。

關於杜氏潤平 1818年創業，酒造位於宮崎縣日南市飫肥。回溯歷史，現任杜氏金丸潤平的老家原本經營「金丸本店」，從事味噌、醬油、清酒的釀造，後來因被合併已不復存在，而小玉釀造的前身為「富士屋」，創業於江戶時期，曾經製作芋燒酎，雖擁有悠久歷史但進入平成時期即歇業停止生產。金丸潤平從東京農業大學釀造學系畢業後分別在埼玉清酒廠的神龜酒造以及兩家宮崎的燒酎廠進行修業磨練技術，並在2001年舉家搬遷到日南市，和父親一起重啟了小玉釀造的燒酎製造，推出冠上名號的銘柄「杜氏潤平」，繼承兩個酒造的歷史合而為一。概念注重「纖細、調和、餘韻」、「重質不重量」，一心一意專注釀造，讓「燒酎」成為「笑酎」，期望燒酎能被更多人喜愛。

產地	日本宮崎縣
酒廠	杜氏潤平
分類	燒酎
原料	-
容量	300ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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杜氏潤平紅芋燒酎原酒

甘甜溫潤的味道中能夠感受到原酒特有的強烈風味衝擊味蕾

數量限定的原酒版本。原料使用宮崎縣產的紅芋「宮崎紅」，香氣奔放，甘甜溫潤的味道中能夠感受到原酒特有的強烈風味衝擊味蕾。飲用方式除了加冰塊、兌氣泡水之外，也十分推薦加進咖啡裡做調和，別有一番意想不到的滋味！

關於杜氏潤平 1818年創業，酒造位於宮崎縣日南市飫肥。回溯歷史，現任杜氏金丸潤平的老家原本經營「金丸本店」，從事味噌、醬油、清酒的釀造，後來因被合併已不復存在，而小玉釀造的前身為「富士屋」，創業於江戶時期，曾經製作芋燒酎，雖擁有悠久歷史但進入平成時期即歇業停止生產。金丸潤平從東京農業大學釀造學系畢業後分別在埼玉清酒廠的神龜酒造以及兩家宮崎的燒酎廠進行修業磨練技術，並在2001年舉家搬遷到日南市，和父親一起重啟了小玉釀造的燒酎製造，推出冠上名號的銘柄「杜氏潤平」，繼承兩個酒造的歷史合而為一。概念注重「纖細、調和、餘韻」、「重質不重量」，一心一意專注釀造，讓「燒酎」成為「笑酎」，期望燒酎能被更多人喜愛。

產地	日本宮崎縣
酒廠	杜氏潤平
分類	燒酎
原料	-
容量	500ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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杜氏潤平芋燒酎白麴

NT$1,400

口感十分醇厚，尾段有著辛口收斂感

原料使用宮崎縣產的紅芋「宮崎紅」，加入白麴釀造長期低溫發酵，慢慢引導出紅芋特有的柑橘調清香，蒸餾後經過一年左右熟成才裝瓶，輕含在口中時能感受到溫和柔軟的觸感，隨後濃郁旨味擴散開來，口感十分醇厚，尾段有著辛口收斂感，紮實飽滿的酒質無論加冰塊、兌氣泡水或熱水皆能保有原始特色。

關於杜氏潤平 1818年創業，酒造位於宮崎縣日南市飫肥。回溯歷史，現任杜氏金丸潤平的老家原本經營「金丸本店」，從事味噌、醬油、清酒的釀造，後來因被合併已不復存在，而小玉釀造的前身為「富士屋」，創業於江戶時期，曾經製作芋燒酎，雖擁有悠久歷史但進入平成時期即歇業停止生產。金丸潤平從東京農業大學釀造學系畢業後分別在埼玉清酒廠的神龜酒造以及兩家宮崎的燒酎廠進行修業磨練技術，並在2001年舉家搬遷到日南市，和父親一起重啟了小玉釀造的燒酎製造，推出冠上名號的銘柄「杜氏潤平」，繼承兩個酒造的歷史合而為一。概念注重「纖細、調和、餘韻」、「重質不重量」，一心一意專注釀造，讓「燒酎」成為「笑酎」，期望燒酎能被更多人喜愛。

產地	日本宮崎縣
酒廠	杜氏潤平
分類	燒酎
原料	-
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天星 Kesen to Haruka 芋燒酎

NT$1,080

蒸地瓜、杏桃果醬般的甜蜜清香，在口中稍微能感受到淡淡薄荷清涼感

鹿兒島有一種名叫「Kesen」的香木，散發肉桂般的香氣，也常用於鹿兒島當地的鄉土菓子。酒造挑戰用獨家技法在芋燒酎中融進Kesen香氣，直觀地展現出鹿兒島風土元素。原料採用「紅春香」地瓜、白麴蒸餾，纏繞著獨特香氣，令人聯想到蒸地瓜、杏桃果醬般的甜蜜清香，在口中稍微能感受到淡淡薄荷清涼感，猶如春風拂面般感覺舒適溫暖。適合加冰塊、兌氣泡水等喝法。

關於天星 1901年由初代創業者松永貞信在鹿兒島縣大崎町菱田地區創立「老松酒造」，直至2010年時更名為「天星酒造」，至今已有100年以上的悠久歷史。流經菱田的水源來自獲選為平成名水百選的「普現堂湧水源」，利用超軟水塑造出燒酎圓潤柔和的口感，此外，在遵循傳統製法的同時也努力求新求變，例如在釀造階段添加精製海水的「黑潮仕込」、添加香木，或是只精選蒸餾中段部分的「早垂蒸餾」等作法創造燒酎的無限可能性，更在2022年成立「菱田蒸餾所」，拓展威士忌領域。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	天星酒造
分類	燒酎
原料	-
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天星吞醉樂芋燒酎

NT$950

輕快口感又風味醇厚的獨特風格

「吞醉樂」形容喝酒輕鬆入喉、微醺酣暢、怡然自樂的樣子，使用鹿兒島產黃金千貫、黑麴仕込，並去除蒸餾尾段容易產生焦苦及雜味的「末垂」，儲藏於不透光、日夜溫差小的石藏中，在甕壺裡慢慢熟成2年以上的時間。製造過程的用水皆為菱田超軟地下水，塑造出酒款既擁有輕快口感又風味醇厚的獨特風格。

關於天星 1901年由初代創業者松永貞信在鹿兒島縣大崎町菱田地區創立「老松酒造」，直至2010年時更名為「天星酒造」，至今已有100年以上的悠久歷史。流經菱田的水源來自獲選為平成名水百選的「普現堂湧水源」，利用超軟水塑造出燒酎圓潤柔和的口感，此外，在遵循傳統製法的同時也努力求新求變，例如在釀造階段添加精製海水的「黑潮仕込」、添加香木，或是只精選蒸餾中段部分的「早垂蒸餾」等作法創造燒酎的無限可能性，更在2022年成立「菱田蒸餾所」，拓展威士忌領域。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	天星酒造
分類	燒酎
原料	-
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天狗櫻芋燒酎 25度

NT$1,200

水割表現甘甜滋味，纏繞溫柔尾韻。熱水2：酒1既保持原有濃醇風味亦有溫潤口感。

將原物料的潛力發揮得淋漓盡致，鮮活的地瓜香氣與甕仕込由來的複雜風味相互交織，瀰漫雅緻清香，口感十分柔軟卻也同時能感受到清晰骨架，結構相當結實，中後段由濃郁旨味填滿整個口腔，魅力十足的表現非常受到燒酎行家們的喜愛。

「白石酒造」 1894年創業，位於鹿兒島縣市來串木野市，到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎，如今只專注在芋燒酎的生產上，代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念，將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分，講究無農藥、無肥料，將種植環境放在第一順位，依靠土地的自然潛力，精心培育出優質地瓜，並在收成後休耕2年，以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	白石酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine 三粒米愛山純米吟釀火入

NT$2,090

麝香葡萄、荔枝的甘甜豐富的果香

使用當地生產的夢幻酒米「愛山」釀造出來的珍貴酒款。帶有麝香葡萄、荔枝的甘甜豐富的果香。優雅華麗的果香是本款酒最令人著迷的魅力，口味均勻適中，不乏後韻，甘酸平衡，整體表現平穩濃郁，無論作為餐前酒或佐餐享用都非常適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 ★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞 ★2024 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2024 SAKE COMPETITION 銀賞 關於「大嶺酒造」Ohmine 在2010年終於重新復活的大嶺酒造，「尊重傳統、導入新時代的思維」方針，酒造從釀酒、製酒、產品設計、形象包裝、甚至是酒廠的建築風格都別樹一格。大嶺酒造得出產品，通常都有青春洋溢的白桃芳香、俐落的口感，還有近年來最受歡迎的清爽風格。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山 100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine 三粒米春風「霞」愛山純米吟釀生酒

NT$2,090

春季限定的薄濁生酒，非常具有新鮮感！

春季限定版「春風愛山」邀請了藝術家「河村康輔氏」，為此「Ohmine」設計瓶身圖案以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現，以晴藍色的瓶身盛載著以有「幻之米」之稱的稀有米種「愛山」。此款為春季賞花專屬的清酒，散發著誘人的荔枝芳香今次更刻意保留了煙霞狀的酒粕，整體味道變得更濃郁有層次。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山 100%
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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木屋正酒造而今簗瀬やなせ純米大吟釀

NT$7,580

一年一產，極限量。感懷土地與先祖的飲水思源之作

✨製造日期：2024,11 入口順滑酒體輕盈，展現出大吟釀的高級感，甘甜與酸味平衡，餘韻綿長，帶有些許蘋果、白桃與水梨調性的果香，由於名張地區的水質較為柔軟，這款酒有種乾淨溫柔的口感，入口鼻腔與舌尖都能感受到綿延的香氣，尾韻略帶甘苦，讓人回味無窮。「簗瀬」（Yanase やなせ）是名張的舊稱，木屋正酒造即位於三重縣名張市，在江戶時代以前，這個地區的名稱曾與名張並用。「簗」是捕撈鮎魚的一種方法，通過竹子搭建的柵欄來驅趕鮎魚。自古以來，名張川上鮎魚捕撈十分盛行，附近設有許多捕鮎的簗，因此地名也演變為「簗瀬（やなせ）」。名張地區以名張宿的宿場町而聞名，但行政上的正式名稱仍為簗瀬村。在明治初期（1880年），由於商業和行政上使用不同的稱呼不便，因此將簗瀬村改稱為名張村。介紹這一地區的歷史和風土時，「名張」和「簗瀬」的名稱是不可或缺的。這片土地曾經是東大寺的莊園，並且在江戶時代由名張藤堂家所建立。通過保留名張的舊稱簗瀬，並將其用於酒名中，木屋正酒造希望能將這份文化傳承給後世，未來也將繼續發信這一地區的文化與酒造的精神。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內，現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。 延伸閱讀：要種植出特上雄町有多難？先看看農林水產省的釀造用玄米分級

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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赤武酒造 AKABU 紅武士氣泡 SPARKLING RED EMBLEM

NT$3,960

經瓶內二次發酵，呈現非凡品質與極致口感。

奢華氣泡清酒以岩手縣產高級酒米「結之香」精米至40%，並使用岩手酵母釀造而成。酒液以「澱絡生酒」的形式裝瓶，經瓶內二次發酵，呈現非凡品質與極致口感。展現AKABU卓越釀造技術的精品，繊細而富有層次的氣泡結合華麗的風味，堪稱絕品。建議冰涼後倒入細長型酒杯中品飲，盡情感受其獨特魅力 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地	日本岩手縣
酒廠	赤武酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	結之香
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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作 ZAKU X 三谷壽司 éks EDITION No.1

NT$4,900

éks SUSHI ，壽司與日本酒的美味進化關鍵。

éks SUSHI Edition No.1 是由日本的預約困難名店壽司「三谷」與三重縣獲獎無數的銘柄「作」共同合作完成的作品。這是一款新型態日本酒，藉由其新態風味，從而讓壽司的味道獲得提升。前調以青蘋果、未熟哈密瓜的純淨清香開啟序幕，隨後以橙花作為中調，揉和青柚子皮的苦甜與海洋系礦物質感。隨著杯中回溫與接觸空氣，展現出如米粉般柔和的基調。中度酒體而口感柔滑。精緻的果物風味，以酒米本身的旨味作為主體，堆疊柑橘系的甜、苦，與一絲鹽類的礦物風味完美平衡，留下優雅微辛口的餘韻。最佳品飲溫度 5-10°C，杯型建議 Riesling ， White Wine Glass 這款作品能與壽司套餐之中所提供的各種季節料理進行搭配，優質的甜味與礦物質感，從套餐中最初提供的生魚片、生貝類、鹽燒等下酒菜，到白肉魚、花枝、蝦（特別是牡丹蝦、白蝦）、亮皮魚等傳統握壽司，酒款都能提升料理的風味。旨味與酸度的均衡極佳，與醋飯的纖細風味能做出極棒的調和。在與炙燒金目鯛、鰤魚、鮪魚大腹肉這類在套餐後半段供應，油脂芳醇的魚類進行搭配時，沈穩辛口風格與柑橘系的苦味也能其取得絕妙的搭配。還可以與新鮮起司或橄欖油入菜的料理完美搭配，因此您可以按照自己喜歡的風格享用。 關於「清水清三郎商店」 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	日本
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒
原料	國產米
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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仙禽 X Jumbo 燒⾁ éks YAKINIKU Edition No.1 氣泡 Sparkling

NT$3,300

「前所未有，專為燒肉打造的清酒誕生了！」

éks YAKINIKU Edition No.1 是追求與燒肉完美搭配的終極清酒，由東京著名人氣燒肉餐廳「燒肉Jumbo」的主廚以及栃木縣清酒名藏「仙禽酒造」共同合作策劃。 éks YAKINIKU Edition No.1是一款微濁酒，有著細緻如香檳般的氣泡，可以分解油脂和濃郁的醬料味，同時複雜的風味能包覆住泡菜的辛辣感和肉類的鮮味。香氣中有蒸米和香蕉的氣息，伴隨著白桃的美好風味。入口之後，豐富的鮮味在口中蔓延，隨即釋放出氣泡感。口感圓潤，酒體豐滿且厚實，清新的氣泡感與愉悅的苦味帶來了清爽平衡的尾韻，多層次口感令品飲者沉醉「其中。關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「Yakiniku Jumbo 燒肉」 燒⾁JUMBO有兩間店，分別在東京篠崎（總店）及本鄉，皆被稱為「⼀位難求的燒⾁店」。由經驗豐富的⾁類鑑定者，根據⾃⾝嚴格的標準，從最⾼品質的⿊⽑和⽜中挑選最合適的部位。為⾃家醬汁選擇A5等級的⾁質，不論產地。不會購入整頭⽜，⽽是根據各部位尋找極致品項。燒⾁JUMBO由第三代店長南原範充先⽣的祖⺟創立。祖⺟傳下來了三種燒⾁醬，分別為烤前⽤、烤後⽤及⽣食⽤，50多年來店裡皆堅持將這份秘傳的風味保存下去。

產地	日本
酒廠	仙禽 x Jumbo 燒⾁
分類	釀造酒
原料	栃木縣產米、麴米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

天盃 Craftsman多田麥燒酎杉木樽藏 sleep of the moon

燒酎職人們精心打造的「天盃 Craftsman多田系列」，將其重點放在製醪過程時，微生物所產生的豐富酸度，透過自家開發的天盃式蒸餾器，透過二次蒸餾工法呈現出絲滑柔順的口感，創造出全新次元的燒酎品牌。「天盃 Craftsman多田系列」以搭配活用一年四季各種食材的和食為中心，並依照不同的調味與烹調方式來提供不同類型的燒酎做為餐搭酒款，保留料理原有的風采，溫和的將整體風味提升至另一個境界。

日本自古以來的釀酒文化中，杉木樽（吉野杉）一直是高貴神秘的象徵，尤其是進行杉木樽儲藏熟成時常會用＂過猶不及＂來形容使用杉木樽儲藏時所花費的工夫與精力，時間太短導致香氣不足，時間太長又會影響原本的風味，是一門相當講究的學問。專門釀造麥燒酎的職人們，特別選用吉野杉所製作的木樽進行麥燒酎的儲藏熟成，是天盃燒酎中少見的逸品，超越釀造酒與蒸餾酒的範疇，呈現出有如麥芽威士忌般的香氣是最主要的特色，杉木由來的高雅甘香風韻和麥燒酎完美地融合。最推薦加入氣泡水一起享用，可以充分品嘗到高雅的大麥香氣，加冰塊或兌熱水的方式也能品味出不一樣的風味與感受。推薦餐搭料理：義大利水煮魚、迷迭香烤雞、法式香草烤鮭魚等。（使用香草或香料等帶有豐富香氣的料理都很適合用來搭配。） 關於天盃，Craftman 多田 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶，福岡縣筑紫平原的中央地區，當地以盛產二條大麥為名，優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥（大麥+麥麴）蒸餾作業的酒造，所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥，並自行研發天盃式蒸餾器，也是全日本「唯一」進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理，堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式，製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起，天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。（一般僅使用三個月）天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水，使用27~49mg/L的軟水進行全程作業，更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣，其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程，儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎，但天盃始終秉持著保留原材料風味，並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。

產地	日本福岡縣
酒廠	天盃株式會社
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	麥、麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】柳田酒造干支甲辰芋燒酎

NT$2,580

干支芋燒酎系列推出第6年作品。

採用宮崎都城產黃金千貫，保留沾滿泥土的狀態儲存一段期間，待熟透後才用以製作燒酎，初次搭配葡萄酒酵母「Zevii (產生濃郁果實香氣、複雜度高)」進行前段發酵作業，擁有葡萄、甘栗般清甜風味，建議可勾兌常溫氣泡水或熱水飲用，帶出香氣及飽滿的口感層次。 關於「柳田酒造」 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。對柳田酒造的第五代繼承人・柳田正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。

產地	日本宮崎縣
酒廠	柳田酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	1800ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】柳田酒造干支甲辰麥燒酎

NT$2,120

干支麥燒酎系列推出第19年作品。

採用九州產「HARUKA二条大麥」，並且初次搭配葡萄酒酵母「Zevii (產生濃郁果實香氣、複雜度高)」進行前段發酵作業，蒸餾後散發有如洋梨、青蘋果般清新香氣，適合和冰鎮過的氣泡水勾兌表現輕快口感。 關於「柳田酒造」 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。對柳田酒造的第五代繼承人・柳田正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。

產地	日本宮崎縣
酒廠	柳田酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	麥、麥麴
容量	1800ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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柳田酒造水楢桶 Spirit

NT$2,120

珍貴水楢桶中熟成，口感柔和，加入冰塊或氣泡水調製飲用，感受迷人香氣。

經過減壓蒸餾後儲藏在水楢桶中熟成，擁有輕快柔和的口感、香氣優雅，尾韻縈繞著些微太妃糖和清新辛香調氣息。可加入冰塊、兌氣泡水調製，平易近人的表現適合搭餐，也非常推薦給烈酒初心者嘗試。 關於「柳田酒造」 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。對柳田酒造的第五代繼承人・柳田正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。

產地	日本宮崎縣
酒廠	柳田酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	麥、麥麴
容量	750ml
酒精度	41度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大和櫻紅芋燒酎

濃醇的口感中可感受到柔美的甜潤感

選用鹿兒島產「紅薩摩」品種，原料的甘甜滋味表露無遺，香氣奔放，在濃醇的口感中可感受到柔美的甜潤感，熟成2年帶出圓滑風味，餘韻回甘繚繞不絕。最適合兌氣泡水飲用，在口中充滿了潤澤的紅芋香氣，此外也適合加入多一點冰塊後再兌水享用。 關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島，至今約有170年以上歷史，遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込，並使用蓋麴法手工製作優質白麴，少量生產以維持最佳品質，其次擅長熟成工藝，代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成，自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端，被東海與山脈等地形所包覆，擁有清澈的地下水、溫泉，溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。江戶時期作為九州陸運的驛站，也作為海運物資的集散地與商業中心，近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展，也因此發展出各式各樣的文化。其中特別是燒酎產業，當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例，目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎，增進人們對燒酎文化的理解與普及，此條例於平成25年6月27日開始實施。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	大和櫻酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大和櫻芋燒酎

白麴帶來柑橘般的清爽香氣

「大和櫻」系列中最經典的酒款，採常壓蒸餾展現原物料的香醇風味，白麴帶來柑橘般的清爽香氣之外，熟成2年的口感更為圓潤，是一款不易膩味的標準芋燒酎。適合加冰塊，推薦兌熱水最能突顯旨味，另外天氣較熱時則推薦兌氣泡水及擠入少許柑橘果汁，賦予暢快口感。 關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島，至今約有170年以上歷史，遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込，並使用蓋麴法手工製作優質白麴，少量生產以維持最佳品質，其次擅長熟成工藝，代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成，自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端，被東海與山脈等地形所包覆，擁有清澈的地下水、溫泉，溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。江戶時期作為九州陸運的驛站，也作為海運物資的集散地與商業中心，近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展，也因此發展出各式各樣的文化。其中特別是燒酎產業，當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例，目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎，增進人們對燒酎文化的理解與普及，此條例於平成25年6月27日開始實施。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	大和櫻酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】天盃 Craftsman多田5th 革新

NT$2,600

酒標設計是由知名藝術家「笑達」為多田社長所繪製的似顏繪畫像

以「創新」為主軸，在2022年完成蒸餾，設計雛型來自Spanish orange，保留原有的香氣特色之外，還帶有清晰銳利的口感。完全沒有經過任何調和，因此比起其他產品更多了一份纖細感及沉穩的香氣表現，可說是2022蒸餾年度的集大成之作。適合搭配清爽調味的料理。酒標設計是由知名藝術家「笑達」為多田社長所繪製的似顏繪畫像。 關於天盃 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶，福岡縣筑紫平原的中央地區，當地以盛產二條大麥為名，優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥（大麥+麥麴）蒸餾作業的酒造，所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥，並自行研發天盃式蒸餾器，也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理，堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式，製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起，天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。（一般只會使用三個月）天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水，使用27~49mg/L的軟水進行全程作業，更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣，其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程，儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎，但天盃始終秉持著保留原材料風味，並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。

產地	日本福岡縣
酒廠	天盃株式會社
分類	燒酎
原料	大麥、大麥麴
容量	1800ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宗政酒造戀寅樽藏芋麥燒酎

香草、楓糖般的迷人香氣，入口感受甘甜溫潤

芋燒酎和麥燒酎之原酒相互調和後在橡木桶中熟成，令人聯想到香草、楓糖般的迷人香氣，入口感受甘甜溫潤，醇華濃郁的口感展現鮮明個性。建議加入冰塊慢慢融化，品味細緻風味變化。 宗政酒造 宗政酒造株式会社位於佐賀縣,宗政酒造是在1985年作為燒酎酒藏而創立的新興酒藏。他們的清酒「宗政」在1990年登場。對食品安全的呼籲下,作品均使用100%佐賀產原材料,被當地政府指定為「TheSAGA 定酒」,因此可以清楚地於酒標上標示生產區域,使用安全優質的原材料讓購買者感到安心。設有瓷器園區,園區內包含麵包工坊、高夫球場、體育中心、歐式宮殿等,是有名的觀光酒造。

產地	日本佐賀縣
酒廠	宗政酒造
分類	蒸餾酒
原料	麥、麥麴、米麴、甘藷
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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八丈興發株式會社情嶋麥冠麥燒酎

NT$1,100

=2024 Kura Master 麥燒酎部門金賞=

全日本最優秀的麥燒酎就在八丈島生產！冠上「麥冠」之名充滿自信驕傲。常壓蒸餾後為防止氧化經過兩次冷卻濾過處理，充滿濃郁焙煎麥香，滑順的口感中可品味到醇厚風味，尾韻輕柔並帶有適度收斂感。平易近人的味道非常受歡迎，曾獲選全日空國際線機內販售酒款、銀座米其林三星法國料理「L'OSIER」，以及豪華郵輪「飛鳥II號」用酒。 關於情嶋 八丈興發株式會社酒造創立於1947年，坐落在東京都的八丈島。起源為江戶時代(1853年)的鹿兒島商人「丹宗庄右衛門」被流放到八丈島後，看到當地種植番薯，便告訴島民九州用這種番薯釀酒，從家鄉買來蒸餾器傳授燒酎的製作方法，促成八丈島燒酎的開端。進入昭和初期，因種植觀葉植物的農家增加，番薯原料的確保變得困難，各酒造開始思索引進麥燒酎，逐漸發展出芋麥混合這種八丈島獨特的燒酎文化。

產地	日本東京都
酒廠	八丈興發株式會社
分類	燒酎
原料	麥、麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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八丈興發株式會社情嶋麥燒酎

由烘焙麥香與華麗吟釀香氣共同演繹，濃密的甘甜滋味被輕輕包覆住

情嶋系列中的基本款麥燒酎，表現像古代森林般亞熱帶植物茂盛、鮮艷花朵盛開之意象，由烘焙麥香與華麗吟釀香氣共同演繹，濃密的甘甜滋味被輕輕包覆住，因調和了少許長期熟成酒，濃郁風味和圓潤口感相互輝映。亦是米其林二星日料店的愛用酒款。 關於情嶋 八丈興發株式會社酒造創立於1947年，坐落在東京都的八丈島。起源為江戶時代(1853年)的鹿兒島商人「丹宗庄右衛門」被流放到八丈島後，看到當地種植番薯，便告訴島民九州用這種番薯釀酒，從家鄉買來蒸餾器傳授燒酎的製作方法，促成八丈島燒酎的開端。進入昭和初期，因種植觀葉植物的農家增加，番薯原料的確保變得困難，各酒造開始思索引進麥燒酎，逐漸發展出芋麥混合這種八丈島獨特的燒酎文化。

產地	日本東京都
酒廠	八丈興發株式會社
分類	燒酎
原料	麥、麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天盃 Craftsman多田麥燒酎 Spanish orange Limited Edition

能夠品嘗到原有的豐富香氣和紮實口感，也可試著調成雞尾酒

汲取2021釀造年度中完成度最高的一小部分，以酒精濃度44%呈現Spanish orange原酒特別版的巔峰，數量極為稀少，限量600支。最推薦加入氣泡水調和，使原酒風味提升更高檔次，亦是酒造設計此酒款的最初發想。由於酒精度高，即使加入氣泡水勾兌也不易流失原本風味，能夠品嘗到原有的豐富香氣和紮實口感，也可試著調成雞尾酒，特別是Salty Dog(鹹狗)、Moscow Mule(莫斯科騾子)、Gin Tonic(琴通寧)等帶柑橘調的調酒，尤其以Salty Dog最為合適，葡萄柚的酸度融合點綴在杯緣的少許鹽巴，格外擦出玩味燒酎的新火花。 關於天盃 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶，福岡縣筑紫平原的中央地區，當地以盛產二條大麥為名，優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥（大麥+麥麴）蒸餾作業的酒造，所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥，並自行研發天盃式蒸餾器，也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理，堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式，製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起，天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。（一般只會使用三個月）天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水，使用27~49mg/L的軟水進行全程作業，更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣，其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程，儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎，但天盃始終秉持著保留原材料風味，並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。

產地	日本福岡縣
酒廠	天盃株式會社
分類	燒酎
原料	麥、麥麴
容量	720ml
酒精度	44度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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