微甜的-5日本酒度搭配葡萄柚般清爽微酸 ，更好入口的15%低酒精
使用酒米之王山田錦，微甜的-5日本酒度搭配葡萄柚般清爽微酸 ，更好入口的15%低酒精，推薦夏日冰飲，沁涼感加倍。
| 產地 | 日本 鳥取縣 |
| 酒廠 | 千代結酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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比「双虹」更加珍貴！釀造過程僅以袋吊形式滴取，產量極為稀少，非常珍貴！
採用十四代獨門的釀酒技法「七垂二十貫」打造，七垂二十貫指得是用「二十貫」（75 公斤）、與「七垂」（七次緩慢壓榨）的手法，取得最純淨酒液所打造的酒款。 而「万虹」則是把双虹在進行 -6 度的冰溫熟成 2 年，不僅酒標重新設計、也採用絕無僅有的 1500ml 的酒瓶規格。 初次品嚐有著纖細瓜果香氣，宛如青蘋果、哈密瓜等新鮮果香。近乎透明感的酒質，入口整個因為口腔溫度的提升而膨脹起來，一瞬間口腔都是滿滿的瓜果香氣，尾韻也是令人驚豔的綿長。 醒酒之後，香氣會轉成成熟水果香，紅色蘋果、水果派甜餡的風味主導整個調性。但架構上仍然維持十四代的頂級水準，呈現極佳的結構。 適合搭配富含旨味的日式料理、生魚片。高木酒造
位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 庫縣特 A 地區山田錦 容量 1500ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
採用日本兵庫特Ａ級的播州山田錦米釀造，呈現香蕉與飽滿的哈密瓜果類的香氣，更帶有青蘋果與桃子類的風味，微辛的口感成帶出優雅的尾韻。
十四代 中取 純米吟釀 播州山田錦 ，採用日本兵庫特Ａ級的播州山田錦米釀造，輕快的口感，入口有豐富的果香，帶有青蘋果、白桃、瓜系等風味，尾韻十分優雅。 可當餐前酒，或是海鮮、生魚片類，清淡調味的肉類也能搭配合宜。 「播州」位於現今兵庫縣南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區範圍，日本古代的播磨國的國域，故有此名，其所出產的酒米受到酒造推崇，也是酒米之王山田錦的發源之地。高木酒造
位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫特 A 級播州山田錦 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
致敬阿米斯音樂節的釀造計畫 又一力作 ，跨越文化、國界及酒種的多方元素，共同呈現
以原住民族文化為主體的阿米斯音樂節，由 Suming 舒米恩創辦，與都蘭部落族人共同舉辦，邀請國內外各族群部落參與，透過音樂將台灣與世界的原住民文化串聯。都蘭X 卓蘭 X 紐西蘭 都蘭真正的名字 “A’tolan” 意指石頭堆砌的地方,長久以來使用石頭推砌出家與田園的邊界.是生活在太平洋和都蘭山之間的人們,最美好的家園及庇護所.名為都蘭牽手酒,以高比例的都蘭傳統糯米酒,與來自台灣卓蘭及紐西蘭的葡萄酒共同發酵.奉獻給天地, 也向在這一片土地上,原住民族的謙卑及勇敢致敬.產地 - 酒廠 - 分類 釀造酒、自然酒 原料 - 容量 750ml 酒精度 15.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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致敬阿米斯音樂節的釀造計畫 又一力作 ，跨越文化、國界及酒種的多方元素，共同呈現
以原住民族文化為主體的阿米斯音樂節，由 Suming 舒米恩創辦，與都蘭部落族人共同舉辦，邀請國內外各族群部落參與，透過音樂將台灣與世界的原住民文化串聯。 以阿美族牽手舞為名的Malikuda牽手酒，是一個向阿米斯音樂節致敬的釀造計畫，讓跨越文化、國界及酒種的多方元素，一起同槽發酵。使用出力釀-糯米酒及糯米粕、紐西蘭Kinddeli-葡萄酒，台灣威石東酒莊-木杉及，金色三麥-麥粕，阿度蘭農場-龍眼蜜、水，在部落的山海環境音及吟唱歌聲中發酵成 Amis Piquette 阿米斯皮給酒，融合多元文化的迷人滋味。產地 - 酒廠 - 分類 釀造酒、自然酒 原料 - 容量 750ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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文青必喝!全台首款詩人聯名的日本酒「毓嘉之醉」
「毓嘉之醉」酒標正面，以灰色底標襯著黑色弧形底色體現灰色手寫字體，刻意以灰色字體除了是連結心白清白吧的招牌風格，同時也避免白色字體過度顯著，幾行由詩人羅毓嘉特別手寫的「毓嘉之醉」之詩，傳達了品飲日本酒是日常裡的浪漫之意。除了酒瓶本身，酒盒也以灰色搭配燙銀設計，整體藉以灰色手寫字體帶來低調質感特色。 在感受到詩人羅毓嘉的奔放詩意後，心白清酒吧老闆溫品自決定讓這首詩成為一支酒。清酒代理商溫品自說，從眾多酒款裡選擇雅山流，是因為「雅山流有著奔放的果香，恰如羅毓嘉寫詩的狂與奔放；清爽乾淨的口感，正如同外顯狂態的羅毓嘉，內在卻又有著文人的騷情賦骨。」這款風味香甜平衡的毓嘉之醉，入口立刻展現清新花果氣息，並緩緩飄出梔子花輕盈花香，收尾則有些許米旨與Dry口感。以酒精濃度僅有14%的易飲風格，體現冬季冰飲的俐落暢快。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造店 分類 釀造酒 原料 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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神秘的清酒？掃描瓶上的QR Code 等你來發掘！
這次發布的酒款，讓粉絲們可以像解謎一樣了解規格。 如果你看一下酒款的背標，上面寫著「初學者版」和「高級版」。掃描QR Code 時，會顯示幾道四選題。 讓我從初學者的角度介紹一個例子。 從生米（4 種選擇）、精米比例（4 種選擇）、香氣（4 種選擇）、生或熟（2 種選擇）中選擇您喜歡的選項，您將收到回覆。 我也試了一下，但只能猜測酵母(;'∀')這是一個意想不到的結果。 酒體具有桃子般的香氣，與HIRAN相比，酒體較輕，味道清爽。滑順並具有美妙的餘味。 具有大家喜愛的HIRAN風味，是值得推薦的飲品。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！產地 日本 長崎縣 酒廠 森酒造場 分類 釀造酒、純米酒 原料 ？ 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 ？ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣近似香蕉或蜜瓜系表現，米旨味滑順，從夏季的蔬食料理到肉類都能搭配。
將山形縣產米HAENUKI精磨至60%，上槽取酒裝瓶後，保留在瓶中繼續發酵產生微氣泡感，香氣近似香蕉或蜜瓜系表現，米旨味滑順。後半帶出恰到好處的微微酸感。從夏季的蔬食料理到肉類都能搭配，微濁酒的Juicy口感，非常適合炎夏冰鎮飲用！產地 日本 山形縣 酒廠 加藤嘉八郎酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.5～+2.5/- -
90%超高精白的一般酒米加上野生藏附酵母超長時發酵，讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳
第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師，帶入新的釀造概念以及釀造技術，加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方！ 新的大盃MACHO一共分兩個系列：包含以特色米種和混釀技術為主的”肌肉人系列”和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。 “肌肉人系列”在一推出就顛覆大家對傳統大盃的印象！該系列一律採用80%的低精白以及混釀的概念，藉以保留住原料的完整個性和混釀技術。 大盃 MACHO古法生酛90 該系列的第五彈，酒米使用的山酒4号和美山錦。 別於該系列的其他作品，它採用的是完全野生的蔵付酵母，遵循古法做酛方式發酵天數長達50天！ 90%超高精白的一般酒米加上野生藏附酵母超長時發酵，讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳 喝起來野性十足完整性及佳的作品！絕對值得再三品味。產地 日本 群馬縣 酒廠 牧野酒造 分類 釀造酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
甜美但酒體飽勻稱，入口帶有如木瓜牛奶的濃郁香甜感以及白桃香
第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師帶入新的釀造概念以及釀造技術，加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方！新的大盃MACHO一共分兩個系列：包含以特色米種和混釀技術為主的"肌肉人系列"和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。 "肌肉人系列"在一推出就顛覆大家對傳統大盃的印象！該系列一律採用80%的低精白以及混釀的概念，藉以保留住原料的完整個性和混釀技術。 大盃 MACHO愛山80 酒標設計是一個充滿肌肉線條的健美小姐，酒米是超高人氣且非常不易取得的愛山酒米。有別於其他愛山酒米的甜美柔和，MACHO愛山80的雖然甜美但酒體飽勻稱，入口帶有如木瓜牛奶的濃郁香甜感以及白桃香，口感絲滑柔和帶有輕柔的酸度，顛覆大家對愛山酒米只有超甜美的想像！將愛山的甜美以及勻稱度釀製到近乎完美的黃金比例。產地 日本 群馬縣 酒廠 牧野酒造 分類 釀造酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
雄町的旨味表現的非常摩登現代卻又沉穩，入口帶討喜的水蜜桃和哈密瓜香。
第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師，帶入新的釀造概念以及釀造技術，加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方！ 新的大盃MACHO一共分兩個系列： 包含以特色米種和混釀技術為主的"肌肉人系列"和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。"肌肉人系列"在一推出就顛覆大家對傳統大盃的印象！該系列一律採用80%的低精白以及混釀的概念，藉以保留住原料的完整個性和混釀技術。 大盃 MACHO雄町80，酒標設計是一個充滿肌肉線條的摩登時尚大叔，採用的是最高品質的赤盤雄町。雄町的旨味表現的非常摩登現代卻又沉穩，入口帶討喜的水蜜桃和哈密瓜香。清澈溫和的甜味及優雅俱酸度的包附感，讓整體的銳度度更立體且乾淨，尾韻的渾厚及俐落的收尾讓整個作品摩登又有一種穩重感！產地 日本 群馬縣 酒廠 牧野酒造 分類 釀造酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
淡淡的香蕉和甜瓜香味以及微微碳酸在舌面上的輕微跳動感和完整保留住的山田錦的旨甜味
第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師，帶入新的釀造概念以及釀造技術 加上2022年所添購的新型裝瓶設備，讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方！ 新的大盃MACHO一共分兩個系列： 包含以特色米種和混釀技術為主的"肌肉人系列"和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。 "肌肉人系列"在一推出就顛覆大家對傳統大盃的印象。 該系列一律採用80%的低精白以及混釀的概念，藉以保留住原料的完整個性和混釀技術。 大盃 MACHO山田錦80，酒標設計是一個充滿肌肉線條的國王，就如酒米之王山田錦 在精米80下保留住山田錦的線條感，雖然充滿線條但卻不失其優雅風格 淡淡的香蕉和甜瓜香味以及微微碳酸在舌面上的輕微跳動感和完整保留住的山田錦的旨甜味 絕對會顛覆大家對山田錦的刻板印象！再三回味~產地 日本 群馬縣 酒廠 牧野酒造 分類 釀造酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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為了秋冬季打造的燗酒專用純米酒，時間造就了柔和醇厚的口感！
九頭龍經過了在低溫下長期熟成，隨著時間造就了柔和醇厚的口感。請把握這專屬秋冬時節的美味，是為了秋冬季打造的燗酒專用純米酒！ 僅在秋季到冬季才有的酒款，依照您喜愛的溫度來享受溫暖的日本酒。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 福井縣産五百万石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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果香兼具適合夏天的輕盈酒體，口感清爽通透，一不小心就清瓶！
為了應援受到武漢肺炎影響的餐飲店的朋友們，釀製了一款僅限於餐飲店才能販售的新商品。僅使用福井縣產的酒米，細心的釀製如水晶般潔淨透亮口感的大吟釀。並於2021年4月開始發售！只限提供給店內酒款。「Crystal Dragon」果香兼具適合夏天的輕盈酒體，口感清爽通透，一不小心就清瓶！ 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 國產酒造好適米 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4.5/- -
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俐落辛口而清澈優雅的酒體，帶著清新果香、蘋果、柑橘與淡淡穀物類型
此款Crystal Dragon大吟釀是黑龍為了應援受到Covid-19影響的餐飲業者所特別釀製的新作品，限定餐飲通路販售，僅使用福井縣生產的酒米五百萬石與さかほまれ，釀造出充滿透明感，俐落辛口而清澈優雅的酒體，帶著清新果香、蘋果、柑橘與淡淡穀物類型。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4.5/- -
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黑龍酒造經典酒款！全美日本酒歡評會2019年度大吟釀部門金賞！
在昭和年間，曾以發售一升瓶要價一萬日圓的天價大吟釀酒「龍 大吟釀」而著名。這款銘柄為黑龍酒造的限定第一線作品，每年都以限量方式發售，在酒造中低溫緩慢熟成至少兩年，清透明亮的酒色，光滑如絲緞般的質地在品嘗時特別明顯。 酒造名霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦，以自家專門酵母釀造，果香有著變化多端的特性，入口爽快俐落，微辛口，複雜有層次，非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5.0/- -
富滿吟釀香與多層次的果香在入口後散發，並且能感受到強烈的米旨味，尾韻非常乾淨。
「日乃輪」為養育米的重要元素「太陽」的別稱，使用從亀の尾開發出的山形縣頂級酒米「つや姫」釀造，富滿吟釀香與多層次的果香在入口後散發，並且能感受到強烈的米旨味，尾韻非常乾淨。關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 山形縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 つや姫100% 容量 720ml 酒精度 16.8度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -5.0/1.5 -
IWC 獲賞酒！美味與酸味的完美平衡帶出多汁感與果香！
IWC 獲賞酒！現貨抵台！ 虎屋本店的超人氣新酒，近年來不斷進化的高水準酒質與完美的旨味！ 豐富酸甜感帶出輕透感果香，卻不失雄町的本色，旨味與酸味的完美平衡帶出多汁感與果香。 白桃與哈密瓜系的香氣與乾淨的甜味，優雅的風味滑入喉嚨帶出高級的香氣。產地 日本 栃木縣 酒廠 虎屋本店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 米（雄町）、米麴 容量 720ml 酒精度 16.7度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3.1/1.5 -
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13%低酒精度純米大吟釀原酒，推薦搭配秋季時有益養生的發酵食品一起感受秋天！
2023天涼好個秋，這回光男桑露營去了。正烤著用鋁箔包裹的「秋茄味噌奶油燒」，本應以溫暖炭火慢烤，但光男桑似乎等不及了，還沒還沒好，再等一下呦～！ 2023秋季山川光男由東光小嶋總本店擔綱釀造，以山形縣代表酒米「出羽燦燦」，搭配吟釀香氣明顯「山形酵母」，運用獨創的「酒四段」手法，呈現兼具輕盈爽快與複雜感的酒質。13%低酒精度純米大吟釀原酒，推薦搭配秋季時有益養生的發酵食品一起感受秋天！產地 日本 山形縣 酒廠 小嶋總本店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -/- -
此酒款有著哈密瓜般的甜潤香味，入口表現飽滿帶有些微份量，濃郁韻甜當中夾帶一些酸味，最後淡淡回甘延續在口中。
WAKAZE中心思想是重視當地風土，因此「THE CLASSIC」日本版遵循此思想釀酒原料皆產自山形縣。此酒款有著哈密瓜般的甜潤香味，入口表現飽滿帶有些微份量，濃郁韻甜當中夾帶一些酸味，最後淡淡回甘延續在口中。 除了直接冰飲外也可溫熱至飛燗（55℃）飲用，亦可搭配藍紋起司、無花果乾等開胃菜享用。 關於 WAKAZE WAKAZE命名來自「和之風」與「若勢」（意指年輕藏人）之意，懷抱著「讓日本酒成為世界主流酒款」的願景，於2016年成立的新興酒造。 從年輕視角切入串聯起「直覺和技巧的平衡」、「傳統和創新並存」、「對歷史的敬意」三大理念，分別在日本及法國設立釀造廠，100%使用當地原料釀造，活用風土特色、遵循自然法則不斷推出創新酒款，令人耳目一新的釀造風格備受矚目，也因此讓世界各地的品飲者為之傾倒。 透過「NO RULES, JUST SAKE」簡潔有力的概念將日本酒純粹的魅力推向全世界。產地 日本 山形縣 酒廠 小嶋総本店 分類 釀造酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
糖果般的香氣在口腔能感受到些微的甜味，卻沒有殘留在口腔的黏膩感
使用大納川的蔵付酵母D-121和秋田產米秋之精所釀造，糖果般的香氣在口腔能感受到些微的甜味，卻沒有殘留在口腔的黏膩感，酒標的茄子代表著日本旬之味，也意指秋天的到來。產地 日本 秋田縣 酒廠 大納川株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋の精100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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SUNSET ORANGE的命名靈感來自藏元在看見橙色日落時而生。
初始是些清爽果物香氣，以些瓜果類氣味為主體，入口後在中後段帶出些許澀度，尾韻表現俐落而適合與海鮮料理一同搭配享用。 使用了來自新政酒造的六號酵母來進行釀造作業，同時間在米種選用上也刻意選擇了兩種不同酒米來進行混釀，比例為 98% 美山錦並搭配 2% 的秋田酒小町。酒造在推特上面半開玩笑地說，其實添加這2%並沒有太多含義，如果有強迫症的人請謹慎考慮。 SUNSET ORANGE的命名靈感來自藏元在看見橙色日落時而生，因此便選用了日落橘來作為命名，是山本 Color 系列的全新作品。 關於「山本合名會社」 明治34年（1901年），山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村（現為八峰町）。過去以「白瀑」（シラタキ）受到喜愛，並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化，並提供給東京和神戶的料亭。 近年來，山本並廢除了傳統杜氏制度，致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境，推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起，酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產，轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀，成為純米酒廠。 此外，山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念，山本開始在梯田上種植酒米，這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉，其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米，山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水，這對於位於日本海沿岸的山本來說，想將這股泉水引入酒廠是非常困難的，需要動員全村村民，於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外，山本酒造店也常常播放的披頭四（The Beatles）的音樂，或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。產地 日本 秋田縣 酒廠 山本酒造店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦98%、秋田こまち2% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/1.6 -
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富滿柑橘系列香味，且入口即是飽滿的米旨秋感。
富滿柑橘系列香味，且入口即是飽滿的米旨秋感，經過喉嚨的後尾韻轉趨於米本身的甘甜，與冬季的台式料理十分搭配。產地 日本 高知縣 酒廠 司牡丹酒造 分類 釀造酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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雖屬於超辛口卻可以像白葡萄酒飲用，入口可感受香草柔和甘味和青蘋果的清爽酸味，甘酸之後的回味是非常華麗的餘韻，展現淡麗易於入口的清酒。
位於三重縣的中山酒造創業於文政3年（1820年），創業開始就使用的酒銘「白米城（はくまいじょう）」是來自別稱「白米城」的北畠満雅宅邸「阿坂城」，曾與足利幕府軍隊作戰過。中山酒造使用阿坂在地所栽培的酒造好適米，搭上天然水釀造，用酒表達這片土地的豐富和美麗。 雖屬於超辛口卻可以像白葡萄酒飲用，入口可感受香草柔和甘味和青蘋果的清爽酸味，甘酸之後的回味是非常華麗的餘韻，是展現淡麗易於入口的清酒。除了可以搭配圖示的牛肉外，魚貝類菜餚也很適合。產地 日本 三重縣 酒廠 中山酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +25/1.7 -
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果香濃郁的超辛口特別純米酒，使用MK酵母喝起來有其獨特的酸味展現淡麗感。
位於三重縣的中山酒造創業於文政3年（1820年），創業開始就使用的酒銘「白米城（はくまいじょう）」是來自別稱「白米城」的北畠満雅宅邸「阿坂城」，曾與足利幕府軍隊作戰過。中山酒造使用阿坂在地所栽培的酒造好適米，搭上天然水釀造，用酒表達這片土地的豐富和美麗。 果香濃郁的超辛口特別純米酒，使用MK酵母喝起來有其獨特的酸味展現淡麗感。適合搭配海鮮類餐點，燗酒也很美味值得一試。產地 日本 三重縣 酒廠 中山酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/MK酵母 日本酒度/酸度 +20/- -
鮮明的旨味和酸味能搭配各種酒餚
一年只釀一桶的秋季限定款。只在釀造完成時進行一次的加熱殺菌後，以低溫儲藏熟成半年後，產生出柔和而平穩的香氣，口感順滑且厚實。鮮明的旨味和酸味能搭配各種酒餚，溫度從 5 °C 到 50 °C 都非常適合。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 愛媛縣產松山三井100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/熊本系自家培養酵母 日本酒度/酸度 -/- -
擁有南國完熟水果（芒果、鳳梨等）豐富香氣，果味濃郁口感順滑。
酒莊主兼釀酒師平川敦雄，曾經在世界各大產區工作、遊歷各地風土包括法國瑪歌、布爾崗、盧瓦爾河谷，以及南非、紐西蘭等，最終成就了充滿平川風格的酒莊。此酒用來自北海道余市的葡萄所釀，擁有南國完熟水果（芒果、鳳梨等）豐富香氣，果味濃郁口感順滑，屬於長期陳釀酒，建議醒酒一段時間享受更加風味。產地 日本 北海道 酒廠 株式會社平川Winery 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄（余市產）、抗氧化劑 容量 750ml 酒精度 13.5度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
具有濃郁香氣，且充滿海風清新和礦物的細膩風味。
酒莊主兼釀酒師平川敦雄，曾經在世界各大產區工作、遊歷各地風土包括法國瑪歌、布爾崗、盧瓦爾河谷，以及南非、紐西蘭等，最終成就了充滿平川風格的酒莊。此酒使用來自北海道余市的葡萄，以創造新歷史為目標所釀，追求清澈的味道，因此具有濃郁香氣，且充滿海風清新和礦物的細膩風味。產地 日本 北海道 酒廠 株式會社平川Winery 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄（余市產）、抗氧化劑 容量 750ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣，骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄
三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」，此系列作以地塊山田錦為訴求，使用自兵庫縣吉川町山田錦釀造，雖然會未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%，並特別以生酛仕込方式緩慢發酵，整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣，骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄，而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感，卻不在口中留下太複雜的餘韻。 註：在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於（但不限於）三木市的吉川町以及加東市的東条町，這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到，其中又以東条內的許多特殊古地塊著名，比如秋津、西戶（舊名）、常田（舊名）、古家（舊名）等等，因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。產地 日本 三重縣 製造商 木屋正酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感
來自長野縣大雪溪酒造一年一度限定生酒，經過壓榨後不經過任何調和的狀況下直接進行裝瓶，保留最原始的風味。開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感，是大雪溪最具代表性作品之一。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 製造商 大雪溪酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 未公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2023 IWC TROPHY 吟釀最高賞
採用長野縣特有阿爾卑斯酵母，奔放的花香系香氣為最大特點之一。口感清爽俐落、層次豐富，非常適合搭配海鮮料理的冷冽吟釀酒。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 製造商 大雪溪酒造 分類 釀造酒 吟釀 原料 長野縣產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
你覺得只有酒米才能釀出好酒嗎？
日本農林水產省將稻米分為五大類，其中「釀造用玄米」自成一類，也就是常說的酒造好適米。 這幾年來有越來越多藏元不使用酒米轉而選擇「食用米」來釀酒，除了酒米價格昂貴之外也是希望能夠更深入農業永續發展。 富士酒造便是其中之一 在本季裡榮光富士總共使用了七個不同的米種，其中便包括了兩種食用米，這次品飲會就來比較看看，在榮光富士的「酒米」VS. 「食用米」釀造之間你會喜歡哪一種？ 搞不好會有出乎意料的答案喔！ -
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花火2023最終章以獨創技法笊離採奏響，有著前所未見的透明感及多層次風味。
在疫情期間為鼓舞人心而生的「風之森花火」，在今年迎來最終篇章Final版本！選用兵庫山田錦，結合7號真澄酵母和葛城金剛山的超硬水釀造，經過長期低溫發酵後獨創專利「笊離採」，在接近無壓無氧的狀態下萃取酒液。 如哈蜜瓜、蘋果和鳳梨的華麗果香為其特色，口感清爽，蘋果的酸度展現其中，末段帶出特有的鮮味，澀感和苦感點綴其中，是一款完成度非常高的作品。產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒 原料 兵庫山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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有如新鮮白桃般的果實香氣，入口柔和舒適，俏皮的酸味和迷人的甘甜口感令人眼前為之一亮
1001眼鏡專用清酒
釀酒的師傅居然所有人都帶著眼鏡？萩野酒造每年1001的定番清酒！今年以能滿足從初次接觸日本酒的新手到在日本酒界身經百戰的沙場老將都能夠輕鬆享受的酒質作為釀造目標。 在高超的釀造技術做為基礎之下，將釀造好的不同酒液以最適當的比例進行調和，讓香氣、米旨味、酸度呈現出豐富的層次感。有如新鮮白桃般的果實香氣，入口柔和舒適，俏皮的酸味和迷人的甘甜口感令人眼前為之一亮，猶如釀酒時堆疊在釀酒人眼鏡上的霧氣也隨之散去！ 期待與您一同分享如此玩心滿載的限量酒款。建議以8°C前後的冰飲狀態下最能品嚐出眼鏡專用酒的獨特風格。日本酒之日
日本酒造組合中央會在1978年訂定每年的10月1日為「日本酒之日」。由來有二，其一是每年10月為釀酒用的新米收成的月份。其二與日本十二個月份所代表的干支（生肖）有關，10月所代表的干支是「酉」，「酉」作為象形文字代表了裝著酒的酒壺，因此選定10月1日為「日本酒之日」。由於數字1001的排列方式如同眼鏡般的形狀，在1997年被日本眼鏡關連團體協議會選定為「眼鏡之日」。 #萩野酒造更多商品點我 #日本酒之日 #清酒新手推薦 #純米酒產地 日本 宮城縣 酒廠 萩野酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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口感新鮮帶有青蘋果香氣，甘甜感隨之而來新鮮的果酸和酒感，隨之而來的乾淨辛口感
使用當年最新收成的五百萬石釀造。口感新鮮帶有青蘋果香氣，甘甜感隨之而來新鮮的果酸和酒感，隨之而來的乾淨辛口感，值得務必一試。產地 秋田縣 酒廠 大納川株式會社 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3/- -
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秋季月圓之時，一邊賞月一邊享受美酒。
酒標設計來自秋天飲酒之感，入口多汁和鮮甜的氣泡感交織，濃郁滑順中帶有些許酸度，是一支可以陪伴你整個夜晚的一支酒。產地 秋田縣 酒廠 大納川株式會社 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -10/- -
和歌山縣梅子遇上濃郁紅茶交織而成
使用和歌山縣當地栽種與採收的南高梅，加入大吉嶺紅茶粉所釀，梅的香甜圓潤中和茶葉的澀感，並且紅茶香氣與梅酒香甜果酸互相搭配在口中奔放展開。無論單喝或是餐中飲用，都有各自的特色。產地 日本 和歌山縣 酒廠 中田食品株式會社 分類 再製酒 原料 梅（和歌山縣產）、果糖葡萄糖液糖、釀造酒精、砂糖、紅茶、香料 容量 720 ml 酒精度 12度 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
特別純米香氣並非奔放類型，有柑橘、青蘋果的調性
特別純米香氣並非奔放類型，有柑橘、青蘋果的調性，有人更說像是帶著米旨香氣的彈珠汽水，端正乾淨的結構，稍回溫後更顯酸度圓滑，帶出類似柚皮微苦的尾韻。 青森縣地酒代表之一，體會純米酒的旨味同時又帶有汽水的清涼感，像秋風一樣吹拂味蕾與鼻腔。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與商品化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。產地 日本 青森縣 酒廠 西田酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/1.6 -
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西班牙酒莊 Tomàs Cusiné 從2019年推出的擁抱台灣限定酒款，瓶背有專屬編號，充滿紀念價值
來自西班牙的自然派橘酒
橘酒，不同於白葡萄酒的釀造方式，將皮與酒液共同浸泡發酵，酒液從之獲得了美麗的琥珀色澤，並有一般白酒沒有的獨特單寧感。是近年風行卻隱藏深度歷史的酒款。起源於喬治亞，並逐漸在各葡萄酒產區可以看到橘酒的蹤跡。 Tomàs Cusiné 成立於 2003 年，是加泰隆尼亞海拔最高的產區。酒莊以品質優良著稱，多款銘柄都曾被國泰和英航等多家航空公司指定為的商務艙用酒。 2019年推出的擁抱台灣系列橘酒，有島嶼、海洋、山脈，各描繪屬於台灣特殊的特色，限定酒款瓶背有專屬編號，充滿紀念價值。擁抱島嶼-28週浸皮橘酒
長時間的浸皮培養，帶爽脆的酸度，乾果、稻草、莓果香氣飽滿濃郁，尾韻悠長。 使用來自多個葡萄園的Macabeo，浸皮28週，完成乳酸發酵後移至舊橡木桶中培養。產地 西班牙 酒廠 Tomàs Cusiné酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄(Macabeo) 容量 750ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
西班牙酒莊 Tomàs Cusiné 從2019年推出的擁抱台灣限定酒款，瓶背有專屬編號，充滿紀念價值
來自西班牙的自然派橘酒
橘酒，不同於白葡萄酒的釀造方式，將皮與酒液共同浸泡發酵，酒液從之獲得了美麗的琥珀色澤，並有一般白酒沒有的獨特單寧感。是近年風行卻隱藏深度歷史的酒款。起源於喬治亞，並逐漸在各葡萄酒產區可以看到橘酒的蹤跡。 Tomàs Cusiné 成立於 2003 年，是加泰隆尼亞海拔最高的產區。酒莊以品質優良著稱，多款銘柄都曾被國泰和英航等多家航空公司指定為的商務艙用酒。 2019年推出的擁抱台灣系列橘酒，有島嶼、海洋、山脈，各描繪屬於台灣特殊的特色，限定酒款瓶背有專屬編號，充滿紀念價值。擁抱山脈-7週浸皮橘酒
以台灣玉山的稜線為設計發想，在星空黑夜中轉換為迎接清晨曙光的意境，這也是三款中最均衡的酒款，圓滑爽快的酸度果香紮實，如同沈穩的山脈引人入勝。 使用來自多個葡萄園的Macabeo，浸皮7週，完成乳酸發酵後移至舊橡木桶中培養。產地 西班牙 酒廠 Tomàs Cusiné酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄(Macabeo) 容量 750ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
西班牙酒莊 Tomàs Cusiné 從2019年推出的擁抱台灣限定酒款，瓶背有專屬編號，充滿紀念價值
來自西班牙的自然派橘酒
橘酒，不同於白葡萄酒的釀造方式，將皮與酒液共同浸泡發酵，酒液從之獲得了美麗的琥珀色澤，並有一般白酒沒有的獨特單寧感。是近年風行卻隱藏深度歷史的酒款。起源於喬治亞，並逐漸在各葡萄酒產區可以看到橘酒的蹤跡。 Tomàs Cusiné 成立於 2003 年，是加泰隆尼亞海拔最高的產區。酒莊以品質優良著稱，多款銘柄都曾被國泰和英航等多家航空公司指定為的商務艙用酒。 2019年推出的擁抱台灣系列橘酒，有島嶼、海洋、山脈，各描繪屬於台灣特殊的特色，限定酒款瓶背有專屬編號，充滿紀念價值。擁抱海洋-4週浸皮橘酒
以台東的藍色天空為背景，酒標即帶有迷人的藍色吸引力，爽口舒服的酸度加上木質調的香氣，彷彿靜靜沐浴在東海岸的微風裡。 使用來自多個葡萄園的Macabeo，浸皮4週，完成乳酸發酵後移至舊橡木桶中培養。產地 西班牙 酒廠 Tomàs Cusiné酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄(Macabeo) 容量 750ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
獨有的層次變化，帶著舒爽的甘酸調和。
透過瓶內熟成帶來彷彿蜜瓜系或桃子風味的水嫩感，且尾韻輕柔，表現出生酛酒款帶來的飽滿酒體。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.0/- -
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農口尚彥「本釀造」長年為人氣定番商品，上立香如洋梨般似清新的果實香氣，入口的果實感平衡細膩，在料理搭配上是款廣泛通用的酒款
農口尚彥「本釀造」長年為人氣定番商品，上立香如洋梨般似清新的果實香氣，入口的果實感平衡細膩，在料理搭配上是款廣泛通用的酒款，除了冷酒外也可試試在低溫熱至40-45度左右。農口尚彥先生現年已屆90高齡，是當今清酒界的傳奇杜氏，被稱為清酒之神，在2006年曾獲日本政府厚生勞働省頒授「現代名匠」。目前農口杜氏指導的農口尚彥研究所主要使用酒造附近在地農家所栽種的稻米釀造，又以五百萬石為主要栽種品種。 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂產地 日本 石川縣 製造商 農口尚彥研究所 分類 釀造酒 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
青蘋果般的甘酸帶出清涼感，微氣泡使酒體更加輕柔。
本款酒雖保留了四段仕込所帶來甘甜的米與堅實酒體，仍然屬於澄澈並且具有爽快感的作品。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4.5/- -
FIVE系列中極富人氣的代表作。
吟釀香氣充滿麝香葡萄之味且濃郁飽滿，同時呈現如絲網般的細緻風味以及水嫩的微微發泡感受。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0.5/- -
充滿濃郁的蜜瓜系香氣的生原酒。
蜜瓜系香氣搭配上生原酒獨特的鮮活水嫩風味，最後以米香作為結尾。很適合只經簡單調理的各種食材。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -0.5/- -
彷彿棉花糖或蜂蜜的甘甜調和，如白葡萄酒風格的新時代日本酒。
此款酒表現出輕柔的柑橋系香氣，像是葡萄柚一般，入口後散佈著如優格般優雅酸味。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 ±0/- -
充滿柑橋系般的清爽果香氣。
再加上適度米香帶著輕快果酸感，收尾俐落。冷飲感受其純淨、常溫感受其圓潤，溫酒時更增加米旨的香氣。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米酒 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +11.5/- -
以濃厚旨味為主體、酸度鮮明的純米生原酒。
展現與傳統日本酒全然不同的新風味。米香與甘甜充分融入酒中，也帶有宜人的酸度。變化豐富，建議添加冰塊飲用。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米生原酒 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
輕柔的甘酸融合，酒精濃度6%的純米酒。
入口甘甜清爽、以青蘋果系的香氣及甘酸為主的Light版本。主打受眾為日本酒新手，是一款表現出日本酒季節感的限量作品。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米酒 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-