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台灣代表黃鳳誼奪得第六屆世界唎酒師大賽總冠軍！圖片來源：黃鳳誼 IG

 

在來自世界各地的激烈競爭中，臺灣代表黃鳳誼於 2025 年 2 月 20 日勇奪「第六屆世界唎酒師大賽」總冠軍，延續了 2019 年第五屆由臺灣選手張鴻亮奪冠的輝煌成就，成功為臺灣創下「二連霸」的驚人紀錄！

在這片廣闊的世界舞台上，從眾多專業唎酒師中脫穎而出，實屬不易！讓我們一起來了解這場日本酒界的盛大專業對決！

四年一度，世界唎酒師大賽

第六屆世界唎酒師大賽於 2025 年 2 月在日本進行總決賽！圖片來源：SSI官網

 

「世界唎酒師大賽」自 2000 年首次舉辦以來，分別在2006年、2012年、2014年、2019年舉辦第二屆到第五屆賽事。此項大賽的舉辦目的是為了選拔全球最優秀的唎酒師，並以簡單易懂的方式展現日本酒與燒酎的美味與樂趣。

第六屆大賽繼 2019 年後，睽違五年於 2024 年再度舉辦，先在日本、中國、香港、台灣及美國進行各地代表初選後，最終於 2025 年 2 月在日本角逐總冠軍。

第六屆世界唎酒師大賽由「日本酒服務研究會·酒匠研究會聯合會（SSI）」及「SSI International（SSI INT’L）」主辦。

 

在模擬情境中一展身手

本屆大賽延續上屆的分組，分成「餐飲服務組」與「零售服務組」，分別選出各分組冠軍，並由綜合評比中獲得最高分者贏得總冠軍。

參賽者在模擬情境中，進行專業服務。圖片截自：世界唎酒師コンクールPresented by SSI 影片

 

參賽者要在模擬情境中進行專業服務。在「餐飲服務組」的賽事，會模擬餐飲店內的服務場景，而在「零售服務組」則會模擬酒類零售店內的服務情境。

 

第六屆決賽現場直播

 

第六屆世界唎酒師大賽吸引了來自世界各地的 282 名選手報名參賽。參賽者的背景多元，包括現職於飯店、餐廳的專業飲食從業人員，亦有來自酒藏零售部門、批發業及酒販店的參賽者。

經過各地嚴格的初選，由 14 名餐飲服務組選手，與 8 名零售服務組選手成功晉級，共 22 名選手成為準決賽選手。經過準決賽更加嚴格的篩選，最終在兩部門各取 3 位選手，共有 6 名選手突破重圍，晉級決賽！

 

參賽者在模擬情境中，進行專業服務。圖片截自：世界唎酒師コンクールPresented by SSI 影片

值得注意的是，在本次決賽中，代表台灣出賽的兩位選手皆入選決賽，知心寮主理人謝宜翔 （Ingram Hsieh），與 Golden 與 Afterglo 侍酒師黃鳳誼（Asa Huang）分別進入「零售服務組」及「餐飲服務組」決賽，兩位選手的模擬服務環節由酒武士歐子豪老師擔任現場翻譯，歐子豪老師同時也擔任大賽評審。

 

黃鳳誼奪冠 成為臺灣女性第一位冠軍！

第六屆世界唎酒師大賽，由台灣代表黃鳳誼獲得總冠軍！圖片來源：世界唎酒師コンクール官網

經歷一場場高水準較量，黃鳳誼最終力壓群雄，站上全球六萬名唎酒師的巔峰！此外，透過 YouTube 直播，許多台灣觀眾也熱情支持，為選手們加油打氣，黃鳳誼的專業表現更是有目共睹。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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晉級「零售服務組」決賽的謝宜翔

在「零售服務組」成功晉級決賽的謝宜翔。圖片截自： 世界唎酒師コンクールPresented by SSI 影片

 

本屆賽事，除了黃鳳誼的突出表現外，另一位來自台灣的代表謝宜翔，也在「零售服務組」打敗值得尊敬的對手 Mr. SAKE 並里直哉，成功晉級決賽！儘管最終未能奪得獎項，但他仍成功進入該組前三名，這個成績無疑展示了他在這個領域的卓越實力。

 

另一位來自台灣的代表謝宜翔（後排右一），也在「零售服務組」成功晉級決賽。圖片來源：世界唎酒師コンクール官網

 

這場競賽不僅是技術的較量，也是對選手們知識、經驗與臨場反應的全面挑戰，黃鳳誼及謝宜翔的表現也讓台灣在日本酒領域的專業實力在國際舞台上發光發熱。

 

延伸閱讀：快報！世界唎酒師大賽台灣區代表出爐，由麗晶Golden、Afterglo黃鳳誼與知心寮謝宜翔代表參賽！

 

唎酒師對日本酒的影響

截至 2024 年 1 月底，全球取得唎酒師資格者（包含國際唎酒師）已正式突破五萬人！圖片來源：SSI官網

 

日本酒服務研究會・酒匠研究會聯合會（SSI）自 1991 年起開始進行「唎酒師」資格認證，截至 2024 年 1 月底，全球取得資格者（包含國際唎酒師）已正式突破五萬人！

對於日本酒產業而言，唎酒師資格的獲取不僅是取得證書而已，更是持續精進技術，並以豐富的日本酒知識，為客人挑選適合的酒款。隨著日本酒的全球各地能見度越來越高，有更多人想要了解日本酒領域，唎酒師的影響力也正持續擴展。

期待更多優秀的唎酒師在世界上展現專業，也恭喜所有獲獎者！

 

參考資料：

  1. 優勝は黃 鳳誼（コウ・ホウ・ギ）さん！世界6万人の頂点！「第6回 世界唎酒師コンクール」
  2. 日本酒サービスの世界大会で頂点に立ったのは台湾人！ー「第五回世界唎酒師コンクール」決勝大会レポート
  3. 「第6回 世界唎酒師コンクール」ファイナリスト6名決定！
  4. 「唎酒師（ききさけし）」5万人突破！

 

＊未成年請勿飲酒！

＊禁止酒駕，理性飲酒！

責任編輯：郭宜蓁
核稿編輯：陳慧