入門價位：1200-1999

阿部あべ安田鳥越

NT$1,720

電車的起迄站正好落在安田與鳥越兩塊田之間。
酒標的照片每年都有大量的攝影愛好者前往拍攝，在日本有百萬夕陽的稱號。香氣帶有蒸米的豐收香氣，初嚐帶有厚實的旨味且幾乎沒有酸度帶出輕盈的颯爽感，正好呼應良田復興的喜悅。採用當地酒米「越淡麗」100%釀造，沿用傳統生酛工法，不添加外來酵母，細膩展現米本身的風味。酒香清新，帶有和梨般的果香，口感圓潤飽滿，伴隨礦物感與張力十足的酸味，收尾乾爽俐落。入口後果汁感豐盈，隨之展現平衡而層次分明的餘韻，是冷卻至微涼或回溫至常溫時最能展現其真實風味的佳釀。安田鳥越地區靠近酒藏，泉水充沛，周圍田園景致壯麗，阿部酒造透過持續採購並耕作此區酒米，不僅守護在地風土，也讓酒與土地的故事融入每一口酒中。「米的美味與酸味的平衡」是酒藏的核心理念，也讓這款酒成為「阿部」系列中能充分表現新潟在地風味的代表作。 關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒

原料越淡麗

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 80%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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【新版】六歌仙酒造一刻薔薇粉紅氣泡清酒

NT$1,400

添加紫米發酵，帶出淡淡薔薇粉紅感！

堪稱日本酒的香檳，以瓶內二次發酵方式釀造，天然的碳酸感輕柔優雅，泡泡柔軟討喜；果香與米香兼具，冰鎮飲用消暑爽口，是極佳的開胃與餐前酒。使⽤紫黑⽶釀造讓酒液呈現討喜的薔薇⾊，相當的討人喜歡。 關於「六歌仙酒造」 創業於昭和四十七年（西元1972年），六歌仙位在奧羽山麓，約在山形縣的中心。奧羽山脈有日本列島脊椎骨之稱。酒廠四周環繞雄偉高山，是擁有豐富自然環境的地區，酒廠使用奧羽山脈地下水為釀造用水。六歌仙名稱來自古今集、新古今集的代表歌人「六歌仙」（在原業平、僧正遍昭、小野小町、喜撰法師、文屋康秀、大友黑主）。為了緬懷先人，希望所釀之酒能像詩歌般感動人心、受人喜愛，因此取名為六歌仙。

產地	日本山形縣
酒廠	六歌仙酒造
分類	釀造酒、氣泡酒
原料	紫黑米
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-30/5.5

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天吹純米大吟釀馬年限定干支酒

NT$1,680

🐎 天吹馬年限定 🐎

✨台灣獨家發行・全球限量777瓶 來自佐賀平原、擁有三百三十八年歷史的天吹酒造，以象徵力量與希望的「馬」為主題，推出2026年干支限定酒。以佐賀縣產「夢雫」為酒米，精米步合50%，搭配天吹代表性的「紫茉莉花酵母」，釀出如晨光般清新華麗的香氣。青蘋果般的果香綻放於鼻尖，伴隨一絲棉花糖與米香的柔和甜香。入口柔滑如絲、甜度恰到好處，米香濃郁、層次分明，收尾乾淨俐落，留下淡淡果香與優雅的餘韻。每瓶皆附獨立編號，象徵獨一無二的祝福與收藏價值。搭配限量精裝禮盒，為新年饋贈與珍藏的最佳之選。融合了華麗香氣 × 輕盈節奏 × 躍動生命力，既呼應「花酵母」的靈氣，也呼應「馬年」的力量與祝福。花隨馬舞香逐蹄飛：象徵花酵母綻放的華麗香氣，與馬年奔騰的生命力量交織而成。一瓶承載祝福與希望的吉祥之酒，獻給新春最重要的人——讓香氣為心意傳遞，以優雅的餘韻開啟嶄新一年。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	佐賀縣產夢雫
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-／紫茉莉花
日本酒度/酸度	-/-

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【預購】油長酒造風之森笑門福來無濾過生原酒

NT$1,600

酒體帶著活潑微氣泡與立體口感，具有生酒討喜的乳酸滋味與青草氣息。
海外限量1200瓶，來自奈良縣的油長酒造，以金剛葛城山系超硬水聞名，風之森的新年酒僅限藏元當地直販 2-3天，海外僅開放台灣販賣，酒體帶著活潑微氣泡與立體口感，具有生酒討喜的乳酸滋味與青草氣息。 關於「油長酒造」風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。

產地日本奈良縣

製造商油長酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 65%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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大木代吉本店樂器正宗純米吟醸雄町中取り

NT$1,830

麝香葡萄、洋梨與和三盆般柔和細緻的甜香

這款作品充分展現雄町米特有的飽滿與濃醇旨味，入口即可感受到圓潤深厚的米香層次，風格典雅而富有存在感。香氣帶有麝香葡萄、洋梨與和三盆般柔和細緻的甜香，溫柔卻華麗。入口後伴隨微微氣泡感，帶來輕快而富有律動的口感，呈現出活潑清新的雄町印象。尾韻略長，旨味上品，餘韻留有豐潤而細膩的果甜與米旨味。酒款風格｜濃醇柔雅、果香細膩、尾韻悠長適飲溫度｜冷酒最能展現香氣層次，常溫則更能品出雄町的深厚旨味

產地	日本福島縣
酒廠	大木代吉本店
分類	釀造酒，純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3~-4/1.3

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Ethical Spirits 杜松子琴酒 LAST ELEGANT

NT$1,650

花香與辛香交織，薰衣草與粉紅胡椒層次綻放，宛如能喝的香水般細膩馥郁。

以花香與辛香並存的香氣為特色，薰衣草與洛神花茶的柔美調性，交織粉紅胡椒與花椒的微辣層次，宛如「能喝的香水」香氣層層綻放。與一般琴酒相比，使用數倍份量的植物原料，使整體香氣更加飽滿立體。無論是純飲加冰塊或調製Gin Soda、Gin Tonic，都能展現細膩而獨特的香氛層次，是款兼具藝術感與永續理念的精品琴酒。 關於「Ethical Spirits」 The Ethical Spirits 成立於 2020 年東京，以「從未被看見的素材中重塑價值」為使命，深信那些被忽視或視為無用的事物，其實蘊藏無限可能。每年約 3,200 公噸的酒粕若被丟棄即成浪費，但經再蒸餾後卻能呈現遠勝傳統中性基酒的立體香氣；可可殼、生薑葉等副產物也能展現超越本體的深邃風味。 2021 年，品牌於東京藏前創立「東京河畔蒸餾所（Tokyo Riverside Distillery）」，以 “Starring the hidden gem（讓隱藏的才能登上舞台）” 為理念，將「再生」與「循環」置於核心，致力透過酒粕、可可豆外皮、生薑葉等未被利用的素材打造琴酒，將原本的「成本」轉化為新的「價值」，讓永續與倫理成為理所當然的釀造標準。旗下包含酒粕蒸餾的 LAST、再生酒款 REVIVE、探索性的 ETHIQUE 與限定 ENIGMA 等系列。The Ethical Spirits 所追求的不只是新形式的琴酒，而是持續實驗、探索世界上尚不存在的「未知美味」，尋找尚未被發現的味覺感動，並打造兼具感官享受與循環價值的新世代烈酒。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	蒸餾酒琴酒
原料	粕取燒酎、杜松子、薰衣草
容量	700ml
酒精度	47度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Ethical Spirits 杜松子琴酒 LAST ELYSIUM

NT$1,650

榮獲2024年國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC)金牌，梨與柑橘的清新果香交織草本氣息，最適合放鬆身心的琴酒！

「ELYSIUM」意指「樂園」，象徵找回自我、重獲平靜的時刻。入口能感受到如梨子般的柔和果香，伴隨橙、檸檬等柑橘與生薑葉交織出的青綠芬芳，帶來清新而安穩的餘韻。簡單加顆大冰塊，或調製Gin Soda、Gin Tonic，請與這杯交織著青翠清爽香氣的琴酒一同放鬆身心、享受片刻的寧靜。 關於「Ethical Spirits」 The Ethical Spirits 成立於 2020 年東京，以「從未被看見的素材中重塑價值」為使命，深信那些被忽視或視為無用的事物，其實蘊藏無限可能。每年約 3,200 公噸的酒粕若被丟棄即成浪費，但經再蒸餾後卻能呈現遠勝傳統中性基酒的立體香氣；可可殼、生薑葉等副產物也能展現超越本體的深邃風味。 2021 年，品牌於東京藏前創立「東京河畔蒸餾所（Tokyo Riverside Distillery）」，以 “Starring the hidden gem（讓隱藏的才能登上舞台）” 為理念，將「再生」與「循環」置於核心，致力透過酒粕、可可豆外皮、生薑葉等未被利用的素材打造琴酒，將原本的「成本」轉化為新的「價值」，讓永續與倫理成為理所當然的釀造標準。旗下包含酒粕蒸餾的 LAST、再生酒款 REVIVE、探索性的 ETHIQUE 與限定 ENIGMA 等系列。The Ethical Spirits 所追求的不只是新形式的琴酒，而是持續實驗、探索世界上尚不存在的「未知美味」，尋找尚未被發現的味覺感動，並打造兼具感官享受與循環價值的新世代烈酒。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	蒸餾酒琴酒
原料	粕取燒酎、杜松子、生薑葉
容量	700ml
酒精度	42度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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不動水酛純米生原酒

NT$1,300

古法水酛，以天然乳酸培育酒母，酸香優雅清爽，溫熱最能展現層次。
水酛泛指以乳酸水釀造的酒母，發祥於奈良正曆寺的古老酒母製法-菩提酛。先將生米與蒸米浸泡在水中，利用天然乳酸菌發酵，製成含有乳酸的「そやし水」(乳酸水)。此酸性環境能有效抑制雜菌，為後續酵母發酵創造有利條件。乳酸由來的酸味，既優雅又清爽，最推薦的品飲方式是溫熱後，讓水酛風味層次更加綻放。關於「鍋店酒造」元祿２年(1689年)，鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。

產地日本千葉縣

酒廠鍋店酒造

分類純米酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 65%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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鳳凰美田 Assemblage- White & Bronze

NT$1,800

扎實的旨味與優雅吟釀香氣完美調和，無論搭配何種料理皆能完美融合。
「Assemblage(調配)」原為葡萄酒術語，意指以調和技法創造新的味覺層次。不同於以往僅追求山田錦或愛山等單一酒米極致表現的作法，本次藉由多種作品的融合。扎實的旨味與優雅吟釀香氣完美調和。新鮮又高雅的印象，打造出全新的鳳凰美田，無論搭配何種料理皆能完美融合。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地日本栃木縣

酒廠小林酒造

分類純米吟釀

原料 -

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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越路乃紅梅秋刀魚無濾過純米原酒

NT$1,620

是為搭配肥美秋刀魚的風味特別釀製的秋季限定酒
酒體呈現濃厚辛口的口感。此款無濾過純米原酒擁有濃郁的口感與豐富的香氣，並帶有酸味和清爽的尾韻，非常適合秋季美食。尤其是搭配當季肥美的秋刀魚，更能展現其出色的搭配效果。酒體雖濃郁，但為了讓用餐過程不會過於膩口，特別在尾韻加入了酸味和爽口的清新感。

關於「頸城酒造」

八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新瀉少見的八反錦，釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏，優質酒米同樣至關重要，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。柿崎具備釀酒所需的三大要素：「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」，這三者完美融合，使柿崎成為釀造頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒，都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。

產地日本新潟縣

酒廠頸城酒造

分類釀造酒

原料八反錦

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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HEAVEN SAKE 天酒純米 12

NT$1,970

「日本的卓越，法國的品味」這是 HEAVENSAKE 的品牌口號，與「勝山酒造」合作釀造這款純米吟釀時貫徹了這一理念。
這款純米12 是由 Regis Camus 與小西酒造的傳統釀酒師聯手打造的傑作。兩位大師憑藉多年的經驗與敏銳的感官，巧妙地將不同精米步合的清酒調和，精心呈現每個基礎酒款的精華，創造出這款令人驚艷的作品。 Junmai 12 展現出完美的平衡，濃郁多層次的風味交織出獨特的品飲體驗，迷人的海鹽焦糖與細膩的堅果香氣悠然浮現，無比乾淨優雅的酒體點綴著米旨味，尾韻帶來一抹清新亮麗的口感，讓每一口都成為愉悅的享受。推薦搭配：海鮮、燉飯、黑巧克力 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。

產地日本宮城縣

酒廠 HEAVEN SAKE

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 12.5度

精米步合 -%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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越路乃紅梅秋刀魚無濾過生原酒

NT$1,980

為秋季脂香秋刀魚量身釀製的限定純米酒，濃郁辛口，優雅不凡。
八月生原酒首發，濃厚滑順入口，金黃蕉香氣撲鼻，舌中米旨綻放，明快酸辛收尾。咬一口鹽燒秋刀魚，啜飲此酒：鮮甜放大，旨味柔裹，酸掃餘膩，引誘下一口秋味。一封藏人對食中酒的深情告白，濃而不膩，完美佐秋。

關於「頸城酒造」

八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新瀉少見的八反錦，釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏，優質酒米同樣至關重要，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。柿崎具備釀酒所需的三大要素：「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」，這三者完美融合，使柿崎成為釀造頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒，都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。

產地日本新潟縣

酒廠頸城酒造

分類釀造酒

原料八反錦

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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川澤酒造山に雲が踏雪 Za-aku Za-aku ザアグザアグ特別純米酒

彷彿將山中雪景與自然的純淨感融入每一口酒中

酒名「ザアグザアグ」靈感來自降雪後寒風凍結雪面，腳踩上去發出的清脆聲響。作為品牌唯一的特別純米酒，「ザアグザアグ」打破了傳統日本酒與地方清酒的印象，帶來如麝香葡萄般迷人的香氣與德拉瓦葡萄般豐富的果味，呈現出獨特的葡萄酒風味。果實感飽滿且鮮明，冰鎮後風味更佳，適合在夏日或清爽場合細細品味。 關於「川澤酒造」 這家酒造於 2024 年成立，是高知縣第 19 家酒廠，位於寒風山(Kampu-zan)山腳下，標高約 750 公尺的山區。這裡的氣候寒冷，水源來自吉野川水系的桑瀬川伏流水，水質清澈柔和，非常適合釀造高品質清酒。川澤酒造的創辦人川澤亨先生曾在東京農業大學醸造學科畢業後，於國家試驗所工作，並在高知縣的龜泉酒造工作了約 20 年，積累了豐富的經驗。他致力於少量精釀，並以「山に雲が(山中雲霧)」為品牌名稱，傳達大自然的清新與純粹。

產地	日本高知縣
酒廠	川澤酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-5/-

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仙禽冷卸紅蜻蜓秋季限定

NT$1,800

平成天皇三度宮中晚宴用酒

在酒體設計上，屬於冷卸酒體，釀造完畢後在酒造中熟成半年後才對外釋出，屬於每年的秋季限定酒，以秋季滿天飛舞的紅蜻蜓來作為意象與酒標設計，每年只有少量作品對外釋出。濃厚之甜酸表現，以些純米酒甜潤、蜜糖類香氣作為基底，混雜好些酸香氣，香氣表現均衡而不會顯得過於膩人，對於普羅大眾而言應都有極高接受度。入口，酸度表現明快而迷人，尾韻部分表現中規中矩均衡。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地	日本栃木縣
酒廠	仙禽酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	雄町50% / 山田錦40% / 亀ノ尾10%
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴50% / 掛60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

有光酒造安藝虎純米大吟釀 CEL-24

=Kura Master 2024 純米大吟釀部門白金賞=

「安芸虎純米大吟釀 CEL-24」是有光酒造廠首次使用高知酵母CEL-24所釀造的酒款，並以高知縣出身的日本植物學之父牧野富太郎博士所命名的「匂立坪菫」(翠峰堇菜)作為酒標設計時的靈感來源。高知酵母CEL-24由來的清爽酸度和華麗香氣搭配上50%精米的阿波山田錦，釀造出華麗甘口的純米大吟釀。柔順的口感、華麗的香氣、溫和的酸度，是日本酒愛好者或是日本酒的初學者都能輕鬆享受的酒款。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	阿波山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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白嶺 Vivid 純米吟釀無過濾原酒綠標

這是⼀種讓⼈聯想到青葡萄的清新且爽朗的味道

青葡萄的酸甜伴隨著原物料的爽朗的香氣，入口白麴的酸度讓人聯想到多汁的感覺，清新且爽朗的味道，並具有多汁的特性，微妙的氣泡感讓整體味道更加集中。

產地	日本京都府
酒廠	白嶺酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	京都產五百万⽯
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+11/-

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2025 山川光男十週年秋あき

NT$1,420

低酸度的特性和協會10號酵母的柔和吟釀香

東光為紀念山川光男10週年，首次使用協會10號酵母、搭配山形產出羽燦燦釀造的限量版秋季清酒。十年旅程的祝願——山川光男頭戴「祝」瓶，開心迎來這十年走過的每一場秋。這款來自《東光》的十周年紀念酒，帶著葡萄葡萄的華麗香氣與優雅，結合低酸度的特性和協會10號酵母的柔和吟釀香，風味清新細膩，展現出秋酒特有的和諧感。獻給每位光男迷的祝賀之作，獨一無二的季節之杯。 —— 光男と一緒に、乾杯!! 慶祝這段共同走過的美好時光—— 關於「山川光男」 山川光男是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，從2016年起分別以「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名，匯集了四間酒造的、創意與幽默感，踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負，胸懷之廣闊。設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，光男兄看起來總是瞇著眼在思考著些什麼？每年都推出不同的好玩的主題，從光男農耕的日常生活到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，到今年 2024 年的宇宙漫遊！光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想，追尋每個因日本酒而悸動的瞬間。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造株式会社
分類	釀造酒
原料	惣兵衛早生100％使用
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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石塚酒造姫之井純米大吟醸

NT$3,010

平常不太飲用日本酒的群眾，也可以輕鬆體驗精緻的一品。

本款作品使用新潟產越淡麗精米45％，加上自2018年起新潟酒造限定實驗酵母「T812」製成。除了酒米本身帶有的高雅米旨香氣外，同時附有酵母大量的蘋果及西洋梨香氣。 關於「石塚酒造」

石塚酒造自古以來便以「糯米四段仕込み（四段釀造法）」的製法來釀酒。雖然有些酒藏也採用四段仕込み的方式釀酒，但在四段仕込み中使用糯米的酒藏，卻極為稀少。透過這種「糯米四段仕込み」釀成的日本酒，能夠展現出濃厚的風味與強烈的旨味，即是所謂的「濃厚辛口」。即使此風味與許多人對「新潟清酒」常有的印象——「淡麗辛口（清爽辛口）」略有不同，酒造仍對這在百年歷史中孕育出的清酒風味，感到由衷地自信與驕傲。

石塚酒造的多數藏人（釀酒師）都是高柳町（釀酒師人才輩出的區域）出身。這片被譽為杜氏搖籃的土地，其悠長的歷史與技術，也都體現在了石塚酒造釀造的清酒中。

產地	日本新潟縣
酒廠	石塚酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	越淡麗
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/T812
日本酒度/酸度	-/-

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名倉山純米吟醸 Code-N 流

NT$1,950

兼具多汁厚實的酒體與適度的清新感
「流（ながる）」寓意如山間溪流般純淨透明的酒質，同時也象徵緊握時代潮流之意兼具清新感與圓潤旨味，風味層次豐富、香氣華麗的純米吟釀酒，在 0°C 下熟成貯藏，使口感更圓潤柔和，兼具多汁厚實的酒體與適度的清新感～米香的旨味與甜味，以及名倉山特有的多汁甘美風味！ 關於「名倉山酒造」 名倉山創業於大正7年，由當時相當於現在的酒類鑑定官的初代松本善六創立。創業初期，它以「竹正宗」這個品牌銷售。大約在昭和12年，基於名倉山位於美麗的猪苗代湖畔，品牌名稱從「竹正宗」更名為如今的「名倉山」，並延續至今。自那時以來，名倉山一直專注於酒質，並致力於創新釀造。昭和48年，當時全國範圍內三倍增釀酒依然受到歡迎，並且當地酒造也未曾參加鑑評會。當時名倉山的釀酒師們決心「釀造一款能讓普通消費者也能享受的純米酒，並採用吟釀工藝」，因此開始了吟釀、純米酒的製作。 延伸閱讀：日本清酒的黑歷史？戰後因米糧短缺而誕生的「三增酒」，鈴木前所長的反思

產地日本福島縣

酒廠明倉山酒造

分類釀造酒、純米吟釀

原料 -

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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尾澤酒造 19 十九昔日物語狐狸瓶燗火入れ美山錦

NT$2,180

★秋天限定 ★帶有微甜、偏溫和的果香（類似蘋果香氣）
口感滑順，味道甜酸交織，並展現出豐富的層次感，尾韻利落清晰。無論冰鎮或稍微溫熱，都非常適合作為餐酒享用，配搭海鮮、刺身、壽司、天婦羅等一同享用的佳釀。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。

產地日本長野縣

製造商尾澤酒造

分類 -/-

原料山惠錦

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 65%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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尾澤酒造 19 狸貓某地山惠錦

NT$2,180

★在清爽的口感中，可以享受到柔和的美味的一款酒
★以「新政酵母」「協會6號酵母」釀造！米味豐富，口感甘酸清爽！開瓶有著清新如麝香葡萄般的香氣，口感飽滿，濃郁的米旨味後隨著適中的酸味，收結清爽，因釀造後沒有經過任何調整的關係，清酒原有的風味突出。是一款適合冷飲配搭燒肉、串燒、火鍋等一同享用的佳釀。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。

產地日本長野縣

製造商尾澤酒造

分類 -/-

原料山惠錦

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 65%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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阿部あべ ABE 樂風舞純米吟醸綠

NT$1,980

「阿部樂風舞」有著清晰的甜美口感。

開瓶散發出青蘋果的輕盈果香，入口品嚐，帶有蜜瓜、青蘋果、香蕉和荔枝等風味恰度融合，甘甜之後立即轉變成用酸味填補空間，使甜美的味道更加清新。「樂風舞」是透過將食用米品種「どんとこい」和酒米「五百万石」交配培育而成，抗倒伏性較強，適合在北陸和東北地區栽培，並可釀出淡雅、輕快、華麗的清酒。 關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為「越乃男山」，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的是秉持好奇心，享受釀造與發酵，追求一種主觀絕對的美味。延伸閱讀：【熊爸專欄】樂風舞——同時為清酒與泡盛而生的酒米

產地	日本新潟縣
酒廠	阿部酒造 P2000
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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西田酒造田酒特別純米酒

NT$1,680

特別純米香氣並非奔放類型，有柑橘、青蘋果的調性

特別純米香氣並非奔放類型，有柑橘、青蘋果的調性，有人更說像是帶著米旨香氣的彈珠汽水，端正乾淨的結構，稍回溫後更顯酸度圓滑，帶出類似柚皮微苦的尾韻。青森縣地酒代表之一，體會純米酒的旨味同時又帶有汽水的清涼感，像秋風一樣吹拂味蕾與鼻腔。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	國產米
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+6/1.6

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西田酒造田酒山廢特別純米酒

NT$1,680

特別純米為西田酒造最人氣品項

田酒各款產量均十分稀少，是日本各大居酒屋中最常見定番酒品，冰溫或溫熱飲用都美味，能與各色料理有著極佳契合度。以些淡淡的米穀類香氣為主體，中後段帶出些山廢那般獨特乳酸氣味，入口後在口腔中帶出些微酸度，令人誘發食慾，冰溫或是熱燗都會有不錯表現，適合作為日常佐餐酒之用。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	華吹雪
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	0/1.6

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飛鸞 HIRAN 彩道生酛純米秋限定

NT$1,980

天然乳酸系的生酛釀造，加上雄町、山田錦混釀，帶有淡淡的香氣，在酸味中感受到色彩豐富的味道。

帶著淡雅橘子香氣，入口可感受乳酸清霜風味以及有梨子的清甜感，清新多汁尾韻輕微澀感。為秋季限定酒款，適合配合當季食材如蟹類、牡蠣、鱸魚等料理。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好者們爭相選購的酒款！

產地	日本長崎縣
酒廠	森酒造場
分類	釀造酒、純米酒
原料	麹)山田錦20％、掛)雄町80％
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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獺祭三割九寒造早槽純米大吟釀 2025

生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味!

✨2025年生酒，單入$1,680，雙入3,200！ 獺祭年度季節限定生酒，生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味，冬日專屬的醉人滋味讓人一杯接一杯，近年更由四割五升級為三割九分的獺祭契作山田錦，酒質更添優雅纖細，不容錯過的獺祭季節新酒滋味。 關於獺祭 Dassai 獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。

產地	日本山口縣
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	39%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

田光純米吟釀 Malic acid

NT$1,450

擁有蘋果般的爽酸香氣及輕盈口感

「Malic acid」意指蘋果酸，酒款採用三重酵母 MLA-12 釀造易生成大量蘋果酸，因此擁有蘋果般的爽酸香氣及輕盈口感，低酒精度容易入口不會讓人感到負擔，酸味、旨味表現適中，十分推薦冰飲，搭配佐蜜桃或番茄的卡布里沙拉、開胃菜、義式冷盤等料理。 關於「田光酒造」 早川酒造創立於1915年，位置靠近三重縣鈴鹿山脈下，酒造員工目前包含社長和年輕社員約3人、年產量約為340石左右，規模雖小卻蘊含著高超釀造技術力，堅持全量純米釀造，仕込水為超軟水（硬度25），係由鈴鹿山脈釋迦岳流下的天然融雪水。並採用槽榨式（佐瀨式）壓榨法以確保最佳酒質。所在地區水源豐富適合稻作利於釀酒。銘柄「田光」一名便是來自大片陽光照射在金黃稻田上經由水面折射閃爍著耀眼光芒的景象因而得名。細緻柔和的風味給予自然舒適感，正如酒造期望能夠充分表達出喝了之後會使人感受到心靈滿足的釀造理念。

產地	日本三重縣
酒廠	早川酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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加茂錦荷札酒備前朝日純米大吟醸

NT$1,980

SAKETIME新潟縣排名第二，人氣清酒「加茂錦荷札酒」新品項入荷！

以眾多酒米的始祖，珍貴且稀有的原生品種酒米「朝日」釀造！此酒款所用的釀造原料米「朝日」被用在西日本很多酒米的配種之上，是一款珍貴且稀有的原生品種酒米，米旨味亦會較為芳郁。開瓶散發出優雅的吟釀香氣，新潟縣清酒傳統的「淡麗」風格被完美呈現出來，入口口感清爽，「朝日」的米旨味芳香濃郁，餘韻俐落，是一款適合冷飲配搭海鮮、刺身、壽司、或油脂感較重的料理如燒肉、串燒等一同享用的佳釀。

關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！

產地	日本新潟縣
酒廠	加茂錦酒造
分類	純米大吟釀
原料	備前朝日
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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南酒造場南特別純米別誂

NT$1,580

讓人聯想到柑橘類果香

南酒造選用愛媛縣優質酒米松山三井釀製，呈現出精緻且層次豐富的風味。它具有令人愉悅的吟釀香氣，讓人聯想到柑橘類果香；濃郁的米香帶有清爽微妙的酸度。適合搭配各種日本料理，特別是海鮮、魚類料理，生魚片也非常適合，為您的餐桌增添一抹精緻的風味。 關於「南酒造場」 南酒造場坐落於高知縣東部安田町的入口處，依山傍水,向南可望見太平洋，向北有綿延山脈。一邊有清澈的安田川，由南到北貫穿小鎮，一眼便可見河川裡的野生香魚悠游，延伸至山上的稻田完全被陽光和清新的空氣所籠罩。這種自然美景是我們的財富。

產地	日本高知縣
製造商	南酒造場
分類	釀造酒、特別純米
原料	松山三井
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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南酒造場南純米吟釀播州山田錦

NT$1,980

芳香濃郁的口感

採用兵庫縣產山田錦，以纯米大吟釀的規格精米至50%。播州山田錦米的特點就是能釀出優質風味和芳香濃郁的口感。無論肉類、魚類或是海鮮料理都推薦搭配此款純米吟釀酒。 關於「南酒造場」 南酒造場坐落於高知縣東部安田町的入口處，依山傍水,向南可望見太平洋，向北有綿延山脈。一邊有清澈的安田川，由南到北貫穿小鎮，一眼便可見河川裡的野生香魚悠游，延伸至山上的稻田完全被陽光和清新的空氣所籠罩。這種自然美景是我們的財富。

產地	日本高知縣
製造商	南酒造場
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/cel-19
日本酒度/酸度	/

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松尾酒造松翁土佐宇宙酒純米大吟釀

NT$2,000

高知酵母以散發各式的水果香備受喜愛，這款純米大吟釀使用高知縣產「吟之夢」酒米搭配高知酵母CEL19，像蜜瓜、啤梨般輕快的吟釀香氣，口感柔順，帶著高貴的酸味，一試難忘。 關於「松尾酒造」 松尾酒造株式会社創業於1873年，位於高知縣香美市土佐山田町，自然資源豐富。致力於釀造淡麗辛口、深受在地喜愛的高品質清酒。

產地	日本高知縣
製造商	松尾酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/cel-19
日本酒度/酸度	/

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高木酒造土佐金藏特別純米

NT$1,500

高知縣產酒造好適米「土佐麗」

六代目新杜氏使用新型的高知縣產酒造好適米「土佐麗」，以及高知酵母釀造的100%高知素材的純米酒，這是令和時代的代表作品。其特點為輕微甜美的香氣使人聯想到香蕉和哈密瓜，味道柔和，酸味清爽。單飲不甜膩，也可以搭配稍具油膩感的醬烤雞肉串、或是炸天婦羅。香氣：香蕉、柑橘口感：入口滑順、微微碳酸辛口感尾韻：尾韻水潤感俐落

產地	日本高知縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒，特別純米
原料	土佐麗
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/AA41 AA17
日本酒度/酸度	-/-

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土佐酒造桂月 CEL-24 純米大吟釀

輕盈風格中帶有明顯酸度，米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格!

★ IWC 2019 純米大吟醸部門金賞受賞 ★ Kura Master 2019 純米大吟醸部門金賞受賞如果您喝過高知龜泉的CEL24，那便絕不能錯過系出同門的桂月CEL24，華麗熱帶水果香氣的特色酵母相同展現在桂月身上，卻多了一絲清爽，香氣帶有蜜桃、完熟蜜瓜、香蕉、麻糬、青竹與草本、略為Creamy的香氣，口感上整體來說是一支水潤輕盈的清酒，輕盈風格中帶有明顯酸度，米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格，延伸有力的尾韻，麻辣鍋或烤鴨都不錯。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-/-

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司牡丹船中八策特別純米酒禮盒版

NT$1,780

「船中八策」出自坂本龍馬在船中苦思而得的富國強兵之計，成為日後明治維新的藍圖。酒如其名一般熱血，陽剛的辛口酒質中，居然回韻流露出淡淡青蘋果香，一飲雄渾、再飲圓潤、三飲回甘！為辛口酒中少見的多層次佳作。 「司牡丹酒造」 1603年創業。　酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。

產地	日本高知縣
製造商	司牡丹酒造
分類	釀造酒
原料	兵庫山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/1.4

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米鶴 PINK KAPPA 純米酒

NT$1,550

就像玫瑰氣泡飲般迷人

歷年獲獎（Awards）

2017 全国燗酒評選大賽最高金賞 2017 National Kanzake Competition – Highest Gold Award 2024 The Fine SAKE Award 金賞 2024 The Fine SAKE Award – Gold 2023 Milano Sake Challenge 銀賞 2023 Milano Sake Challenge – Silver 2023 Milano Sake Challenge 最佳設計獎 2023 Milano Sake Challenge – Best Design Award 這款以「赤色酵母」釀成的粉紅系清酒，呈現柔和透亮的桃粉色調。香氣帶有草莓、覆盆莓與微微的葡萄風味，酸甜平衡，入口後帶著輕盈明亮的紅果酸香。酒體細緻，甜度輕柔不膩，10% 的低酒精讓風味清爽易飲，像是在喝一杯帶清酒旨味的粉紅果香調飲品。尾段收得乾淨，留下一點點紅莓的酸度，十分適合冰飲、搭配沙拉、冷前菜與輕甜點。 關於「米鶴酒造」株式会社 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史，米鶴的名字，所代表的意象是稻米成熟準備要收割前，長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般。而在日本有個眾所皆知的故事「鶴的恩返」，也正是描述者飲水思源的概念，以此命名，傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情。 延伸閱讀：山形米鶴酒造使用花蓮米：2025必追的台日友誼合作，用清酒傳遞祝福！

產地	日本山形縣
酒廠	米鶴酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產品
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高知酒造仁淀川 AC95 純米大吟醸磨き50％

NT$1,980

誕生於高知縣引以為豪的清流「仁淀川」的純米大吟釀

酵母 AC 95

這是一款在高知縣自豪的清流「仁淀川」中誕生的純米大吟釀。使用了高知縣獨自開發的酵母「AC 95」，具有清爽的鳳梨果香，適度的辛口與酸度。延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能

料理搭餐

華麗的香氣加上清爽的酸味，跟高知縣名產煙燻鰹魚或者是湯豆腐等清爽風味等料理都很搭配。另外跟起司，卡爾帕喬生肉片（ Carpaccio）也可搭配。

產地	日本高知縣
製造商	高知酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/ AC 95
日本酒度/酸度	5.6 / 1.96

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龜泉 CEL24 純米吟釀八反錦原酒

甜潤可口的鳳梨香再配上細緻的酒體，是款連不常喝酒的人也一定會喜歡的銘柄

選用高知縣自行研發的超級香氣酵母 CEL24 釀製而成，使用「八反錦」為酒米，八反錦的親緣來自於古老酒米「八反草」，這是江戶時期來自廣島一帶的米種。隨著農業技術進步，古老的「八反草」因為稻桿身高、易倒伏、病害而漸漸不受到農民喜愛，後來幾經改良在昭和時期頒布成為「八反錦」。 CEL 24 與八反錦造就華麗而奔放的花果香，深深擄獲許多人的心，甜潤可口的風味，熱帶水果般的鳳梨香氣再配上細緻的酒體，是款連不常喝酒的人也一定會喜歡的銘柄。延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-/-

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太久保酒造安納芋芋燒酎

NT$1,500

烘烤後風味更佳，香醇濃郁
這是一款使用酒造自家農場種植的安納芋(地瓜)的一款燒酎。為了更好地展現其醇厚的香氣和濃郁的口感，先將安納芋經過約兩個月的陳放，使其變得更加甜美，然後再進行烘烤，最終釀造出這款佳釀。關於「太久保酒造」
酒造位於鹿兒島縣志布志市，太久保酒造株式會社的前身，是創業於明治43年（1910年）的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店，每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

「就算只是一間小工廠也好，我想回到燒酎製造的原點，親自用講究的『甕壺釀造』，做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下，他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助，於平成二年成立了太久保酒造。

翌年三月，他們終於實現長年以來的心願，推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴（はなやっこ）』。

產地日本鹿兒島縣

酒廠太久保酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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太久保酒造紅春香烤芋燒酎

NT$1,500

烤地瓜釀造，餘韻甘甜
為了能更進一步地將「紅春香(紅はるか)」這品種地瓜的芳醇風味與香氣凸顯出來，將「紅春香」經過熟成後，再將其烤熟後進行釀造。其口感柔和，餘韻甘甜柔和。關於「太久保酒造」
酒造位於鹿兒島縣志布志市，太久保酒造株式會社的前身，是創業於明治43年（1910年）的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店，每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

「就算只是一間小工廠也好，我想回到燒酎製造的原點，親自用講究的『甕壺釀造』，做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下，他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助，於平成二年成立了太久保酒造。

翌年三月，他們終於實現長年以來的心願，推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴（はなやっこ）』。

產地日本鹿兒島縣

酒廠太久保酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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太久保酒造 WHITE OAK 芋燒酎

NT$1,400

白橡木桶熟成，地瓜古酒
使用地瓜燒酎的古酒，經過白橡木桶的熟成，增添來自白橡木桶中如香草般的香氣與甜味。「太久保酒造」
酒造位於鹿兒島縣志布志市，太久保酒造株式會社的前身，是創業於明治43年（1910年）的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店，每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

「就算只是一間小工廠也好，我想回到燒酎製造的原點，親自用講究的『甕壺釀造』，做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下，他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助，於平成二年成立了太久保酒造。

翌年三月，他們終於實現長年以來的心願，推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴（はなやっこ）』。

產地日本鹿兒島縣

酒廠太久保酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 700ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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太久保酒造古酒侍士之門

NT$3,000

熟成古酒，內斂沉穩
以幻之米「白玉米」作為麴米以及薩摩芋所釀製並經過3年以上的時間熟成。來自地瓜沉穩而內斂的香氣，濃厚而略帶辛口的口感。尾韻簡潔而俐落。關於「太久保酒造」
酒造位於鹿兒島縣志布志市，太久保酒造株式會社的前身，是創業於明治43年（1910年）的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店，每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

「就算只是一間小工廠也好，我想回到燒酎製造的原點，親自用講究的『甕壺釀造』，做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下，他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助，於平成二年成立了太久保酒造。

翌年三月，他們終於實現長年以來的心願，推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴（はなやっこ）』。

產地日本鹿兒島縣

酒廠太久保酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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太久保酒造 RED CASK 芋燒酎

NT$1,400

優雅芳香，淡淡紅酒風味
使用鹿兒島當地的地瓜與米作為原料，在木桶中經過三年的熟成所誕生的銘柄。含在口中可以感受到如同淡淡紅酒般的酸感，優雅而芳香。關於「太久保酒造」
酒造位於鹿兒島縣志布志市，太久保酒造株式會社的前身，是創業於明治43年（1910年）的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店，每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

「就算只是一間小工廠也好，我想回到燒酎製造的原點，親自用講究的『甕壺釀造』，做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下，他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助，於平成二年成立了太久保酒造。

翌年三月，他們終於實現長年以來的心願，推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴（はなやっこ）』。

產地日本鹿兒島縣

酒廠太久保酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 700ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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太久保酒造傳承古式黃麴芋燒酎

NT$1,700

人氣地瓜「安納芋」釀造，甘甜濃厚
以鹿兒島大隅產的人氣地瓜「安納芋」及品牌米「ヒノヒカリ」作為原料，傳承古式黃麴製法製作(100%黃麴仕入)。來自黃麴特有的甘甜香氣與濃厚的口感，是酒造自信之作。關於「太久保酒造」
酒造位於鹿兒島縣志布志市，太久保酒造株式會社的前身，是創業於明治43年（1910年）的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店，每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

「就算只是一間小工廠也好，我想回到燒酎製造的原點，親自用講究的『甕壺釀造』，做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下，他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助，於平成二年成立了太久保酒造。

翌年三月，他們終於實現長年以來的心願，推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴（はなやっこ）』。

產地日本鹿兒島縣

酒廠太久保酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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水戶部酒造山形正宗純米吟釀秋季限定冷卸酒

春天釀造後，經過一個夏天的酒造內熟成，酒體變得更加圓潤富有深度的冷卸酒。

在原本如刀鋒般爽利的酒體上更添圓熟的旨味，而山形正宗一向擅長的俐落灑脫風格，在這款酒的餘韻中當然也分明可見。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

產地	日本山形縣
酒廠	水戶部酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山形縣產出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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八丈島酒造八重樁芋燒酎

NT$1,200

麥和地瓜燒酎融合，餘韻甘甜

八重椿是由麥燒酎和地瓜燒酎混合而成，口感細膩柔和，餘韻甘甜。散發著大麥的清香，入口後隱隱透出地瓜的香氣。如果麥燒酎無法滿足您的味蕾，不妨試試這款。關於「姬泉酒造」 自1915年(大正4年)創業以來距今已有110年(2025)的歷史。八丈島的人們帶來了各種各樣的地瓜，並利用每種地瓜不同的個性挑戰釀造燒酎。而這項傳統至今仍在傳承，同時賦予八丈島燒酎獨特的風味和故事。八丈島曾經糧食短缺，禁止用米釀酒，而在那樣艱苦的環境下，島上的人們以地瓜作為抵禦飢荒的重要農作物，也憑藉著這份豐饒的資源，發展出獨特的燒酎文化。杜氏同時也是酒造的代表人，對於釀酒並不追求標新立異，以守著百年來的腳踏實地的釀造每一款燒酎而自豪。而每一款燒酎，都使用100%八丈島上栽種的地瓜以及日本國產的小麥作為原物料。

產地	日本東京都
酒廠	八丈島酒造合名会社
分類	芋燒酎
原料	地瓜、麥、麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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姬泉酒造天保二年的約束糯米燒酎

NT$2,300

熔岩層泉水釀造，香氣濃郁
以姬泉酒造創業年冠名的「天保二年的約束」，使用宮崎縣西臼杵郡高千穗地區寒冷氣候下培育的糯米，以及經過多年過濾的阿蘇熔岩層的泉水，以黑麴、常壓蒸餾的方式釀造，並在橡木桶中儲存長達3年。是一款經過樫樽長期貯存，具有豐富、濃郁香氣的燒酎。關於「姬泉酒造」 創業於天保二年(1831)的姬泉酒造合資會社，是位於宮崎縣中央偏北的地方。四周環山。創業初期是以釀造與販賣清酒為主，直到昭和43年(1968) 以後才改變成生產燒酎。在130餘年的酒藏中，社長與藏人們使用著藏付酵母與麴菌，以純手工的方式，守護著屬於日本燒酎的傳統風味。就如同現任七代目社長姬野先生所言「新的事物無論多少都能被孕育出來，但傳統的事物一旦放棄後就再也不存在」。因此，姬泉酒造秉持著勿忘初衷的心情，注入到每一滴燒酎當中。

產地日本宮崎縣

酒廠姬泉酒造

分類糯米燒酎

原料糯米、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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八丈島酒造島流し芋燒酎

NT$1,800

荔枝香氣，濃郁地瓜香氣

這是一款香氣與甘甜的地瓜香氣突出的燒酎，透過混合少量麥燒酎，增添了柔和圓潤的口感。由於使用了麥麴又帶有明顯荔枝香氣。個性十足的35度燒酎「島流し」，飲用時請注意不要喝過頭！在江戶時代，許多政治犯被流放到八丈島。他們受到島上居民的喜愛與珍惜，過著無拘無束的生活。刑期結束後返回本土，過著幸福人生的那些人們，成為這款「島流し」的命名由來。關於「姬泉酒造」 自1915年(大正4年)創業以來距今已有110年(2025)的歷史。八丈島的人們帶來了各種各樣的地瓜，並利用每種地瓜不同的個性挑戰釀造燒酎。而這項傳統至今仍在傳承，同時賦予八丈島燒酎獨特的風味和故事。八丈島曾經糧食短缺，禁止用米釀酒，而在那樣艱苦的環境下，島上的人們以地瓜作為抵禦飢荒的重要農作物，也憑藉著這份豐饒的資源，發展出獨特的燒酎文化。杜氏同時也是酒造的代表人，對於釀酒並不追求標新立異，以守著百年來的腳踏實地的釀造每一款燒酎而自豪。而每一款燒酎，都使用100%八丈島上栽種的地瓜以及日本國產的小麥作為原物料。

產地	日本東京都
酒廠	八丈島酒造合名会社
分類	芋燒酎
原料	地瓜、麥、麥麴
容量	700ml
酒精度	35度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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姬泉酒造黑御幣芋燒酎

NT$1,450

蕎麥香氣，柔順口感
這是一款使用蕎麥、黑麴經常壓蒸餾所製成的蕎麥燒酎，有著濃郁的蕎麥香氣，與柔順的口感。關於「姬泉酒造」 創業於天保二年(1831)的姬泉酒造合資會社，是位於宮崎縣中央偏北的地方。四周環山。創業初期是以釀造與販賣清酒為主，直到昭和43年(1968) 以後才改變成生產燒酎。在130餘年的酒藏中，社長與藏人們使用著藏付酵母與麴菌，以純手工的方式，守護著屬於日本燒酎的傳統風味。就如同現任七代目社長姬野先生所言「新的事物無論多少都能被孕育出來，但傳統的事物一旦放棄後就再也不存在」。因此，姬泉酒造秉持著勿忘初衷的心情，注入到每一滴燒酎當中。

產地日本宮崎縣

酒廠姬泉酒造

分類芋燒酎

原料蕎麥、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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姬泉酒造七代目姬野芋燒酎

NT$1,400

黑麴釀造，風味濃醇

現任第七代社長所研究、開發的一款燒酎。以二段式全黑麴仕入方式讓風味更加醇厚。關於「姬泉酒造」 創業於天保二年(1831)的姬泉酒造合資會社，是位於宮崎縣中央偏北的地方。四周環山。創業初期是以釀造與販賣清酒為主，直到昭和43年(1968) 以後才改變成生產燒酎。在130餘年的酒藏中，社長與藏人們使用著藏付酵母與麴菌，以純手工的方式，守護著屬於日本燒酎的傳統風味。就如同現任七代目社長姬野先生所言「新的事物無論多少都能被孕育出來，但傳統的事物一旦放棄後就再也不存在」。因此，姬泉酒造秉持著勿忘初衷的心情，注入到每一滴燒酎當中。

產地	日本宮崎縣
酒廠	姬泉酒造
分類	芋燒酎
原料	地瓜、麥麴、米麴
容量	900ml
酒精度	23度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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姬泉酒造夏茜芋燒酎

NT$1,550

旨味甜味兼具，華麗清爽
夏茜是使用被稱為「玉茜」的一種地瓜與白麴釀造，經過常壓蒸餾而成的燒酎。在釀酒人的技術下，保留了玉茜本來的旨味、甜味，口感清爽並帶有華麗的香氣關於「姬泉酒造」 創業於天保二年(1831)的姬泉酒造合資會社，是位於宮崎縣中央偏北的地方。四周環山。創業初期是以釀造與販賣清酒為主，直到昭和43年(1968) 以後才改變成生產燒酎。在130餘年的酒藏中，社長與藏人們使用著藏付酵母與麴菌，以純手工的方式，守護著屬於日本燒酎的傳統風味。就如同現任七代目社長姬野先生所言「新的事物無論多少都能被孕育出來，但傳統的事物一旦放棄後就再也不存在」。因此，姬泉酒造秉持著勿忘初衷的心情，注入到每一滴燒酎當中。

產地日本宮崎縣

酒廠姬泉酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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