價格、禮盒

  • 清新的果香味帶有華麗的酒感
    ✨預購中,四月中旬到貨已放行為準! ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 2025年是酒造第20年出產立春朝榨。2月3日是春天的開始,早上剛壓榨新鮮的生原酒,在口中散發出清新的果香味帶有華麗的酒感。經過神官加持祝願、一年無病息災的限量酒。   關於「加藤嘉八郎酒造株式会社」 1872年創業,傳統與技術結合的愛之酒,位於城下町鶴岡市的大山地區,有一家稱為「東之灘」的釀酒廠。「大山」正如其名,是代表大山酒的佳釀。是以自行開發的釀酒設備,仔細研究酵母,並且小心呵護,進而完成此一傳統之味。 山形縣鶴岡市大山地區在江戸時代初期,開始醸造日本清酒。大山地區是『天領』,也就是江戸幕府直轄領 (江戸幕府直轄領地)以前在大山地區有數十家日本清酒廠。 廣島的西条地區、神戸的灘地區,是日本清酒頗富盛名的地區。山形縣大山地區也是從江戸時代優質的清酒醸造地區、所以大家説大山是「東北的小灘」。大山地區有豐富的水量,就是鳥海山、出羽三山的伏流水和最上游的水流。江戸時代開始,品質、產量都是很好的米産地。對於醸造日本清酒,大山地區非常佔有優勢。 另外、大山開發了日本清酒釀造機械、並改善日本清酒製造工程機械化。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 加藤嘉八郎 P1800
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦々
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 鮮活中隱約帶有微發泡的口感
    ✨預購中,四月中旬到貨已放行為準! ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 2025年是酒造第25年出產立春朝榨。“立春之日”早上所釀造的酒,在當地神社祈禱一整年無病息災的限量酒,鮮活中隱約帶有微發泡的口感。   關於「司牡丹酒造」 1603年創業。 酒國土佐的代表,強調米、水、技、心四大主軸,在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。 整體風格稍帶辛口感極為順口,是故嗜酒的土佐人如飲開水,經常一飲而盡,明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。 「牡丹」是百花之王,而其中之「司」更代表中軸、中心,意指「王中之王」,明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 司牡丹酒造 P1800
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町、山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 精米至大吟釀級規格,吟釀香氣較往年更加鮮明
    ✨預購中,四月中旬到貨已放行為準! ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 2022年是一之藏酒造第18年出產立春朝榨。精米至大吟釀級規格,吟釀香氣較往年更加鮮明,日本國內僅限東北地區限定販售。   關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業,由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城,以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發,不斷以南方杜氏的技術精心釀造,酒質的穩定度與出類拔萃,有目共舉。 酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款,深究認真的態度,充份於口感中傳達。此外,如「姬膳」般的酒款,讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精,微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。 宮城縣松山市為日本有名的穀倉,日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外,酒造腹地内的一座小山丘,該處湧出的優質地下水,堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒,其能力堪稱日本第一。近年來,一之藏開始自種酒米,為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 一之藏株式會社 P1800
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 蔵の華
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒!
    ✨預購中,四月中旬到貨已放行為準! ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 2025年是酒造第24年出產立春朝榨。這是2月3日春天鮮榨的限量酒,在當地神社祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒 。   關於「嘉美心酒造」 嘉美心酒造位於岡山縣西南端的淺口市寄島町,是一個面向瀨戶內海的平靜小鎮。酒造設有兩處命名有趣的所在「秘寶閣」和「渚之蔵」,「祕寶閣」建立於昭和45年(1970年)用於儲藏冬日釀出的新酒,夏季時館內進行空調溫控作冷卻儲存;而「渚之蔵」主要進行酒的原料處理——洗米、蒸、冷卻、製麴。 嘉美心走在時代前端、進行徹底的溫度管理,雖然這樣的做法有時會遭到同行嘲笑,但溫控儲藏在溫暖的瀨戶內是非常重要的。嘉美心甚至在平成25年(2013年)更新了冷房設備。使酒質在出貨前保持新鮮,也能優雅的進入休眠狀態,這是嘉美心的酒維持穩定品質的秘密。
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 嘉美心酒造 P1800
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 アケボノ (Akebono)
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    榮光富士 新 㐂粋 無濾過 純米生原酒

    原始價格:NT$1,480。目前價格:NT$1,330。
    純米酒的新鮮米旨香氣突出,帶微辛口甜度平衡,新鮮蒸米類型的調性表現漂亮,適合配搭醬汁較濃郁的中菜料理
    「㐂粋」意指純粹的喜悅,㐂是喜的古體字,此品使用山形縣知名的食用米「つや姫 (艷姬)」,精米步合70% 並搭配山形酵母,純米酒的新鮮米旨香氣突出,帶微辛口甜度平衡,新鮮蒸米類型的調性表現漂亮,適合配搭醬汁較濃郁的中菜料理,此作也是榮光富士的經典常規品系列   關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 艷姬
    容量 720ml
    酒精度 17.1度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★熊本城復興祈福特別酒款 ★採用熊本縣產的人氣米種森のくまさん釀造
    帶有些許微氣泡,上立香散發蜜桃、水梨般水潤的甜味與酸度,剛開瓶生原酒的氣泡感帶出果香的清新優雅風味,有著平衡的新鮮米旨及花果香氣,喝起來會感到在米的旨味中會略多一些甜味,可試著先倒出上層澄清的部分,再接著輕輕搖晃讓酒粕均勻,一瓶酒可以品飲到兩種風味,回溫之後能感受到略略熱帶水果的香甜,酒粕裡圓潤厚實的米旨風味悠長美味。   延伸閱讀:榮光富士與熊本城 — 熊太郎與妙延

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 森のくまさん100%
    容量 720ml
    酒精度 16.7度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -5/1.7
     
  • 旨味豐富,適合搭配香魚或春筍等初春料理
    ✨預購中,四月中旬到貨已放行為準! ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 採用山口縣岩國市名流「錦川」的地下軟水,在立春酒當中屬微甘口的表現。但旨味豐富,適合搭配香魚或春筍等初春料理。 關於 五橋「酒井酒造」 1871年創業,集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人,以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米,製成品質優良的好酒。 「五橋」以日本三大名橋之一的錦帶橋命名,長度200米,不用一根釘子建造,錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 酒井酒造 P1800
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦、日本晴
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用山形酒米「出羽之里」打造的辛口作品,具有透明感且不膩口的輕快酒感、尾韻十 分乾淨俐落
    榮光富士罕見的純米辛口酒款,「ASTERISK」是古希臘語:「小星星」、「綻放耀眼的光芒」! 使用山形酒米「出羽之里」打造的辛口作品,具有透明感且不膩口的輕快酒感、尾韻十 分乾淨俐落。從冰飲到熱飲皆適宜的廣泛適飲溫度,尾韻的收斂感做得非常棒,俐落與 不甜口感巧妙地融合在一起,是乾淨俐落的酒款。   關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城 不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 出羽之里100%
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  10/1.8
     
  • ★完熟水果的甘甜口味 採用雪女神的母系稻米「出羽之里」釀造 ★一年一次超限定品!
    採用雪女神的母系稻米「出羽之里」釀造,是一款頂級的純米大吟釀生原酒作品!38% 超高精米步合打造的酒款,一年一次超限定品! 闇鳴秋水意思是希望品酒者能專心一致,閉上眼晴在黑暗的環境下品嚐此款秋酒的優質旨味。 這款作品入口有完熟水果的甘甜香味,清爽順滑、香氣奔放,口感更富層次感!無論單飲或是配搭料理品嚐都非常適合。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽之里
    容量 720ml
    酒精度 16.6度
    精米步合 38%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★全新季節酒款,新登場濁酒酒款「白雀」! ★以山形縣極受歡迎的食用米種「はえぬき(HAENUKI)」作為原料米釀造
    「白雀」展現出食用米種所蘊藏的豐富旨味,加上酒內保留的酒粕,進一步放大稻米的旨味和胺基酸所帶來剛剛好的酸度與層次,絕對是值得一試的酒款。 口感豐盈,尾段酸度完美平衡,收尾清爽,是一款風味與層次並重的「原酒」佳釀,適合冷飲配搭火鍋、燒烤等口味較重的料理一同享用!

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 はえぬき
    容量 720ml
    酒精度 16.9度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  +1/1.5
     
  • ★金箔特盛,一年一次限定釀造 ★金光燦燦,絕對是送禮的好選擇! ★釀造原料為廣島縣酒造好適米「八反錦」
    香氣豐郁、口感淡雅, 一年只釀造一次的純米大吟釀酒,超罕見地加入誇張大量的金箔釀造,金光燦燦、極盡奢華, 非常適合送禮,今年酒造以廣島縣酒造好適米「八反錦」為釀造原料,以此酒米釀造的清酒多帶豐富的吟釀香氣且口感淡雅,因此受到不少酒迷的愛戴和追捧。開瓶散發豐富的蘋果果香調性,口感滑順。「八反錦」的米旨味芬芳香醇,餘韻悠長。除了適合花冷冰飲亦十分適合配搭海鮮、刺身、或層次豐富的粵菜等一同享用。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16.3度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -4/1.5
     
  • ★一年只出產一次的限定酒品! ★『白燿』就像此酒白色的酒體中透出清酒的光輝!
    滓酒 (おりがらみ)刻意保留沈澱後的酒粕,口感圓潤飽滿,帶著充分表現美山錦米旨的特色,潤澤中帶爽口的風格配合火鍋料理或煮物都非常適合。 「白燿」的意思即是白色的光輝,就像此酒白色的酒體中透出清酒的光輝,也是一年僅生產一次限定品。   ✨清酒小知識 「滓酒」中的酒粕是特別指酒液經過沈澱工序(滓引き)所帶來的酒粕沈澱物,這類酒粕不僅是單純酒粕,更蘊含許多酵母的活力。  

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16.9度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -5/1.8
     
  • ★榮光富士 最高規格的作品 ★超限定稀有款式 ★精米步合比前作品進一步再提高至24%
    『GMF』為榮光富士英文名稱Glorious Mt.Fuji的縮寫,『24』是精米步合度。以往此作品的精米步合為26%,而前年適逢是富士酒造的創業240周年,因此酒造便將精米步合提升為更出色的24%。 十分奔放的洋梨及蜜蘋果的芬芳, 中段帶有百合花的香氣。非常細緻流暢的酒體, 轉瞬之間早已沁人心脾, 多汁的新鮮感同時、飽滿的米旨味竟油然而生,達到唇齒留香的美好記憶。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 24%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★全日本限量1800支 ★極具爆發力的酒款,滿滿的巨峰葡萄吟釀香氣
    使用了山形縣產全新米種『雪若丸』釀製而成的超限定酒款,全日本限量1800支。 酒如其名「極超新星」,如宇宙超新星爆炸般的香氣,未入口已感受到滿滿的巨峰葡萄吟釀香氣! 整體甘酸平衡之餘,亦能夠品嚐到米香味、水果般的吟釀風味,是一款不可錯過的酒款!

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪若丸
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒造將此作品喻為「榮光最好的無濾過生原酒」,果香極為濃郁,開瓶上立香即帶有蘋果、蜜瓜等香氣
    榮光富士喜愛在各類米種與酵母上做混搭釀造變化,此品使用兵庫縣產山田錦為釀造原料米,以「榮光の錬金術師」命名,將藏人的心血和精髓煉金入酒,酒造將此作品喻為「榮光最好的無濾過生原酒」。 果香極為濃郁,開瓶上立香即帶有蘋果、蜜瓜等香氣,入口甘甜口感濃郁飽滿,山田錦特色的米旨口感香氣溫和,餘韻悠長,十分適合冷飲,搭配白身魚刺身、或壽司等皆適合,酒造更推薦可配搭不同的鍋物或是其他日式料理享用。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1.0/1.6
     
  • ★使用五百萬石釀造,口感均衡優美 ★風味纖細,入口的多汁帶旨香及微碳酸感 ★香味以蘋果果香呈現,甜度溫和
    使用很受歡迎的「五百萬石」酒米釀造,風味纖細,帶有優雅果甜味,乾淨而無雜味,入口帶有微碳酸感,適合配搭刺身、壽司或作餐前酒!不論直接還是搭餐飲用,都會讓人印象深刻!

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16.9度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 天壽酒米研究會嚴選美山錦米種
    嚴選100%天壽酒米研究會的酒造好適米「美山錦」,擁有極為細膩、豐潤的口感。溫熱後飄逸脫俗的酒香,在口中能隱隱感受其純淨的喉韻。 酒造名字寓意其酒能讓人幸福快樂及長命百歳。這款「天壽 鳥海山 純米大吟釀」是一款得獎作品,酒體帶有青蘋果香氣而略帶花香,酒質清澈細膩。 關於「天壽酒造」 天壽酒造位於秋田縣利本莊市,創業於明治七年(1874年)。惠澤於秋田縣內的百大名山麗峰「鳥海山」,資源豐沛的⾃然寶庫。天壽酒造使用⼭頂上的萬年冰雪滲⼊地底後⾃然湧出的地下伏流⽔以及由當地「⼦吉川」灌溉的農田所孕育出的稻米釀造清酒 當地農家與藏⼈組成「天壽酒⽶研究會」並種植契約栽培⽶,這樣的地利與⼈和就是成就「美酒天壽」的基因。 酒藏內注重溫控貯藏,一般來說,⽕⼊酒會儲存在攝氏6度的空間,⽣酒則會儲存於攝氏 -5度。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 天壽酒造
    分類 釀造酒、特別大吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  0~+2/1.2~1.4
     
  • Sale!

    【店內單杯】霧島酒造 霧島 Sururu するる 米燒酎

    原始價格:NT$990。目前價格:NT$250。
    哈密瓜般甜美果香
    箱購另有優惠,請洽Line官方
    由「ふわり玄米」、「海美酵母」、「紫陽花(あじさい)酵母」這三者的特色融合而成,如同哈密瓜般甜美果香,搭配清爽的口感,尾韻帶有澄澈、清透的米香。
    關於「霧島酒造株式會社」 霧島酒造位於宮崎縣,創業於 1916年(大正5年5月),曾經榮登全國燒酎銷售量第一,被譽為燒酎第一品牌,以「燒酎為食文化之根基」為其中心思想,在與九州這塊土地共生的前提下,以專業與不苟且的職人精神,百年來持續以平實的價格提供高品質的品項。 霧島的釀酒哲學 堅持人工篩選,採用擁有豐富澱粉、被稱為最適合釀造芋燒酎的九州產「黃金千貫」,以霧島火山作用下的冷冽明水「霧島裂罅水」製麴,並使用自家改良蒸餾機完整保留霧島燒酎經典風味,在時間淬鍊變化下儲藏其美味,由調酒師確認每桶原酒狀態,再精準決定調和比例,調和出最高標準的霧島燒酎。 霧島引以為傲的調和工藝 「如果今天裝有A燒酎的一杯酒,混入一滴不同味道的B燒酎,即便僅有千分之一的微小差異,若辨別不出其中異同,就沒有資格自稱是調酒師!」這句話是日本首屈一指的調酒師,也是霧島酒造第二任社長江夏順吉的口頭禪。 燒酎的調和工藝是一門高深的專業技術,調酒師技藝的優劣與否,在於是否能在調和時區分味道千分之一的差異。依循江夏社長訂定的「甘潤」、「濃醇」及「豐潤」三個口感準則,傳承調和技術的職人們,至今仍以絕不妥協的精神,打造每瓶霧島燒酎。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 霧島酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 國產米
    容量 900ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用通常被用於熟成威士忌的PX雪莉桶,並搭配2021釀造年度的雄町並精心釀製成極甜感,將酒液在PX雪莉樽桶中熟成約2年後裝瓶火入。
    具有黏稠質地,如蜂蜜的濃郁甜香中夾雜葡萄乾般的果香,舒適酸度和所有風味和諧地融為一體,形成了柔順口感,餘韻殘留木桶由來的煙燻氣息,最後俐落地收尾,鮮明層次讓每一杯都能帶來極大的滿足感。 酒名的露灣(Sinus Roris)指的是月球上的一個小月海區,就在酒標背面以菊印標示的位子,入手的久友們不妨可以對照著月球表面找尋看看。   關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 本次使用的馬德拉木桶是來自馬德拉島上一種黑葡萄品種「Tinta Negra Mole」所釀造的葡萄酒的木桶。
    酒造以2020釀造年度冰溫熟成的火入版「月影 雄山錦」為基底,生酛獨有的熟成風味和豐富的層次底蘊結合了馬德拉木桶的甜美馥郁氣息,熟成約1年半後再與包含霞酒在內的2021及2022生產的3種不同酒款調和,進一步提升甜味及深化輪廓。 橘黃色的酒液中飄盪著薄薄酒醪,散發彷彿在烤土司抹上奶油還有橙皮果醬般的獨特木桶香氣,營造出深邃複雜的味道層次。 酒名的幸福之湖指的是月面上的菲里斯塔迪斯湖(Lacus Felicitatis),就在酒標背面以菊印標示的位子,入手的久友們不妨可以對照著月球表面找尋看看。   關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用通常被用於熟成威士忌的Oloroso雪莉酒,Oloroso木桶本身帶有煙燻木質及黑巧克力的複雜香氣,和2020釀造年度生產的初版「黃昏Orange」火入熟成酒十分契合。
    在桶中進行約1年半的熟成,風味包含了葡萄乾、焦糖般的香甜氣息,在口中感受甘甜滋味的同時也夾雜一絲單寧由來的苦澀感,充滿煙燻餘韻乾淨收尾,給人清爽印象,也推薦做為搭餐酒飲用。 酒名的風島(Insula Ventorum)指的是月球月球表面特徵之一,就在酒標背面以菊印標示的位子,入手的久友們不妨可以對照著月球表面找尋看看。   關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 如同鄰家女孩般平易近人的氣質
    夏季吟釀帶著溫和輕快的酸度與純粹的旨味,新鮮米飯的香氣,如同鄰家女孩般平易近人的氣質,乾淨的酒體適合在炎熱的夏季中冰涼飲用,適合搭配炸物、或是具有奶油醬汁的菜餚,像是蘑菇白醬、或是剛炸好的薯條。 採用 100% 秋田縣美鄉錦釀製而成。使用秋田縣的「六鄉」泉水,為「百佳水域」之一,以純淨的泉水而聞名。 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町,該地擁有高品質名水及豐富稻作,成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」,也和當地農家契作酒米,盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」,酒造用心嚴選每個釀造素材,帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 栗林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 秋田縣產美鄉錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  •  其爽口且清淡的口味 不論熱燗或冷飲皆可
    醉心於其爽口且清淡的口味,將此米卓越的美味引出的逸品,不論熱燗或冷飲皆可。 最初傳遞出來的是隱隱約約成熟的蜜瓜和山竹的清爽水果香,還有令人懷念的棉花糖和日式醬油團子香,充滿存在感的鈴蘭和月桂花、紫蘇、淡淡的蘆薈香。 建議搭配關東煮、根菜類的日式沙拉以及韓國料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年,是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒
    原料 福井縣産五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/-
     
  • Out of stock
    採用香檳區傳統釀造法,散發哈密瓜、荔枝、柚子果香,礦物感與辛香料完美平衡。

    ✨限量100瓶

    50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅,四種葡萄混釀,採用香檳區傳統氣泡酒釀造法,24 個月瓶中酒渣熟陳,手工轉瓶除渣裝瓶。

    散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香,活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡,餘味清新帶著些許鹹感。

    建議搭配草莓、櫻桃、粉紅胡椒、紫蘇梅漬物、淡醬油、Beluga 魚子醬、鰻魚、禽類、和牛陶鍋飯等。

    延伸閱讀:台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表,小威石東的梅花鹿與兔兔來囉!
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅
    容量 375ml
    酒精度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    採用香檳區傳統釀造法,散發哈密瓜、荔枝、柚子果香,礦物感與辛香料完美平衡。

    ✨限量100瓶

    50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅,四種葡萄混釀,採用香檳區傳統氣泡酒釀造法,24 個月瓶中酒渣熟陳,手工轉瓶除渣裝瓶。

    散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香,活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡,餘味清新帶著些許鹹感。

    建議搭配草莓、櫻桃、粉紅胡椒、紫蘇梅漬物、淡醬油、Beluga 魚子醬、鰻魚、禽類、和牛陶鍋飯等。

    延伸閱讀:台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表,小威石東的梅花鹿與兔兔來囉!
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅
    容量 375ml
    酒精度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒標設計是由知名藝術家「笑達」為多田社長所繪製的似顏繪畫像
    以「創新」為主軸,在2022年完成蒸餾,設計雛型來自Spanish orange,保留原有的香氣特色之外,還帶有清晰銳利的口感。完全沒有經過任何調和,因此比起其他產品更多了一份纖細感及沉穩的香氣表現,可說是2022蒸餾年度的集大成之作。適合搭配清爽調味的料理。 酒標設計是由知名藝術家「笑達」為多田社長所繪製的似顏繪畫像。 關於 天盃 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶,福岡縣筑紫平原的中央地區,當地以盛產二條大麥為名,優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥(大麥+麥麴)蒸餾作業的酒造,所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥,並自行研發天盃式蒸餾器,也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理,堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式,製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起,天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。(一般只會使用三個月) 天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水,使用27~49mg/L的軟水進行全程作業,更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣,其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程,儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎,但天盃始終秉持著保留原材料風味,並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 柔和的口感中帶有甘醇麥香和地瓜的馥郁風味
    由於八丈島歷史發展出獨特的芋麥混合燒酎文化,是十分稀有的類型。調和比例(常壓)芋6:(減壓)麥4,香氣上較沉著,柔和的口感中帶有甘醇麥香和地瓜的馥郁風味,兩者完美交融相互襯托優點,輕快的尾韻表現非常順口。也因為調和不同原料激盪出燒酎無限變化的可能性,值得深入玩味。 延伸閱讀:東京島酒—日本燒酎第五個 GI 地理標示認證 關於 情嶋 「八丈興發株式會社」 酒造創立於1947年,坐落在東京都的八丈島。起源為江戶時代(1853年)的鹿兒島商人「丹宗庄右衛門」被流放到八丈島後,看到當地種植番薯,便告訴島民九州用這種番薯釀酒,從家鄉買來蒸餾器傳授燒酎的製作方法,促成八丈島燒酎的開端。 進入昭和初期,因種植觀葉植物的農家增加,番薯原料的確保變得困難,各酒造開始思索引進麥燒酎,逐漸發展出芋麥混合這種八丈島獨特的燒酎文化。  
    產地 日本 東京都
    酒廠 八丈興發株式會社
    分類 燒酎
    原料 甘藷、麥麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 為了呈現一般歐美香檳的透明感,星ノ輝特別多了一層去蕪存菁的除渣作法
    清澈甘甜的水加上北杜市的米,並採用瓶內二次發酵的香檳作法。是繼山梨銘釀山ノ霞氣泡清酒的第二彈。 與山ノ霞不同的是,為了呈現一般歐美香檳的透明感,星ノ輝特別多了一層去蕪存菁的除渣作法,變為更透明與更具代表性的日本氣泡清酒。 ★2019 KURA MASTER 白金賞 ★2020 International WINE Challenge(IWC)銅賞 ★2020KURA MASTER 金賞 ★2021KURA MASTER 金賞 ★2022 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2022 KURA MASTER 白金賞 ★2023 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS(OSA)銅賞 延伸閱讀:感謝七賢北原対馬社長來訪,淺談七賢的歷史 關於「山梨銘釀」 山梨銘釀創業於 1750 年,初代社長北原伊兵衛,對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代,並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成,特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風,「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念,走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情,今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 11度
    精米步合 37%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • =Kura Master 2022 variation燒酎部門 金賞=
    作為朝日酒造100周年紀念版,以霧白色瓶身搭配有如花火般綻放在藍天之中的白雲作為設計發想,品飲時散發桃子般的果香氣味,低酒精度、低卡路里,隨時都能輕鬆飲用,不管是日式料理、西式料理都能夠輕鬆的搭配。建議以冰飲或是加冰塊的方式飲用最為適宜。   關於「朝日」 朝日酒造創業於1916年,位於奄美群島中最東邊的喜界島上,也是各島之中最古老的黑糖燒酎酒廠。由於位在群島最東端、是最早可以見到日出的地方,所以酒造代表銘柄即以此命名為「朝日」。 由於歷史因素,日本國內只有奄美群島能夠製作黑糖燒酎,因此身為最古老的黑糖燒酎生產者,朝日酒造從原料生產階段開始即非常重視,除了有機栽培甘蔗與純黑糖製作等等,還擁有自家農場及各種硬體設施,於2015年取得有機JAS認證。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 朝日酒造
    分類 燒酎
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 品質出眾的仕入水為陰,故命名「日月」
    釀酒作業告一段落後,酒造嘗試著用兵庫產特A山田錦來製作米燒酎,融合陰陽概念,細膩的蒸餾作業為陽;品質出眾的仕入水為陰,故命名「日月」,以無濾過原酒的姿態經過三年時間熟成,口感輕柔,十分適合作為食中酒。 關於 醴泉 岐阜縣養老郡 「醴泉」一詞,源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。 岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造,使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水,少量精緻的釀造方式,追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」,永不停止挑戰與升級。 1806年(文化3年)創業的『玉泉堂酒造』,在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時,停止使用「醴泉」的系列名,投入時代潮流,釀造大量平價的清酒,目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 玉泉堂酒造
    分類 釀造酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 用吟釀酒的形象當參考所製成的米燒酎,在甕中沉睡多年的古酒與糯米燒酎相互交融。
    縈繞著純粹米香,漣漪不斷,過喉卻浮現些許堅果香氣,帶微微煙燻辛香,迷濛使人心醉,彷彿愛麗絲墜入兔子洞,追趕著腳步匆忙的野兔,被牽引著進入目不暇給的燒酎世界,通往心之所向。 用吟釀酒的形象當參考所製成的米燒酎,在甕中沉睡多年的古酒與糯米燒酎相互交融,化為舌尖上的甘潤。   關於「黑木本店」 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造,也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者,擁有自家農園,重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種,開發有機土壤改良劑,並致力於推動有機農法,將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。 珍惜大自然給予之恩惠,懷抱對鄉土的熱愛,在黑木本店一雙雙巧手之下,把大地、燒酎、人與人之間的關係緊緊相繫,合而為一。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 黑木本店
    分類 蒸餾酒
    原料 米、米麴
    容量 900ml
    酒精度 37度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2018 ~2020 年調配酒,傳統與風味的交響曲!
    由法國釀酒大師 Régis Camus 與當今被譽為日本酒傳奇杜氏的「農口尚彥」合作打造全新限量酒款「Noguchi Prestige 1」。 酒款由杜氏農口尚彥藉以私人珍藏,從未發表過的 2018~2020 年熟成酒為基底,再由 Régis Camus 進行調配,創造出清酒前所未有的風味新領域。 入口後的氣息令人忍不住屏氣凝神、全神貫注地仔細品嚐,酒款有著豐富的複雜性,充滿桃子、芒果與鳶尾花層次分明,口感絲滑並有著完美的尾韻,是目前清酒史上首次由兩位大師合作的珍貴酒款。 Prestige 1 喚起靈魂的活力,並慶祝這兩位大師工藝的傳承。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年,是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作, HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術,提升清酒的質感和風味,將其推向新的高度。 延伸閱讀:HEAVEN SAKE 正式登陸台灣!法、日混血作品,打開清酒新族群與年輕娛樂市場!
    產地 日本 石川縣
    酒廠 HEAVEN SAKE 
    分類 釀造酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 18.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -
     
  • 2025 年以干支「巳」為設計主題的華麗酒標,搭配適合贈禮的精美禮盒包裝,紅運當頭的紅色系~開啟新年的好運!
    是一款以岩手縣產米釀造的純米吟釀,酸味與甜味的平衡恰到好處,適飲溫度從冷酒到溫熱皆宜,也適合搭配各種料理,新的一年聚餐、送禮首選!   關於「朝開酒造」 武士出生 重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。 其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。 朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。 新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 あさ開株式会社
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 岩手酒米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -0.5/1.3
     
  • 華麗吟釀香氣和在酒廠中低溫熟成。
    蛇年標籤使用了具有吉祥寓意的巳年標籤為主題,希望喝了大納川天花蛇年干支酒的您來年豐收與富足,碩果累累、蛇麼都好!   關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造,旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞,是備受業界關注的酒造之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 大納川株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 秋田酒小町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/AKITA雪国酵母UT-1
    日本酒度/酸度  -3/1.8
     
  • 「NUE鵺」融合了四種麴和酵母誕生的獨一無二日本酒!麴使用白麴、黑麴、黃麴和味醂麴,並加上四種京都原生酵母「京の華」「京の恋」「京の咲」「京の珀」。
    味醂麴帶來的醇厚口感、白麴和黑麴的檸檬酸,以及京の咲的蘋果酸和京の珀的琥珀酸,各種元素交相輝映,帶來了愉悅的酒香和豐富的酸甜滋味,非常值得一試! 標籤設計上則以平家物語中的妖怪鵺為靈感,將猿、狸、虎、蛇四種生物的特徵融合在一起,形成了獨特的圖案。   關於「白杉酒造」 位於京都府京丹後市白杉酒造,成立於西元1777年江戶時期,是全日本唯一採全食用米飯釀造清酒的酒造。100%採用丹後産越光米釀製。 使用食用米釀造日本酒是非常罕見的!需要使用特殊的發酵方法,更使用了燒酎用的麹菌來釀製, 通常日本酒只使用一種酵母釀製,而白杉酒造使用了三種不同類型酵母!釀製成新派的日本清酒。
    產地 日本 京都府
    酒廠 白杉酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 京都丹後産 越光米(コシヒカリ)
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 黑麴 、白麴 、黃麴 、味醂麴/京都原生酵母 京の華、京の恋、京の咲、京の珀
    日本酒度/酸度  -35/3.5
     
  • 清爽的酸味使口感更加乾淨
    ✨低溫熟成品 2021,06 口感柔順滑和豐富的風味完美融合,這款酒的甜味較為低調,口感清爽,清爽的酸味使口感更加乾淨,收尾乾爽俐落,回味怡人。 目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名,是為日本超一流清酒銘柄!也是一款十分適合配餐的酒品。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口充滿米旨鮮味,口感順滑,中後段有平衡的瓜果香氣
    ✨低溫熟成品 2021,06 倒入杯濃濃果香味湧現,入口時會充滿著米旨的鮮味,甘甜舒服,在中後段帶有強烈熱帶水果口感,餘韻偏長,收尾乾淨。 目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名,是為日本超一流清酒銘柄!也是一款十分適合配餐的酒品。 酒米之祖「雄町」 雄町是古老米種之一,被譽為酒米之祖,現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名,備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體,帶有複雜的味道,伴隨較長的尾韻 。除了釀酒之外,雄町也是培育新米種的重要角色之一。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 帶蜜柑及洋梨香氣
    ✨低溫熟成品 2021,09 以瓶燗火入保留最原始風味,入口順滑無比,味道以完熟水果為主,帶蜜柑及洋梨香氣,作為餐前酒能提升食慾。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用極少見的米種「陸羽田」,有著平衡的酸甜度,亦帶有柔和香氣及清新口感
    ✨低溫熟成品 2021,06 以極少見的米種「陸羽田」來釀製,有著平衡的酸甜度,亦帶有柔和香氣及清新口感,雖然是純米酒但在酒造的技術展現之下豐富的香氣滋味與平衡感不輸純米大吟釀。 十四代開發,稀有酒米「陸羽田」 全量使用山形県生產酒米「陸羽田(りくうでん)」,精米步合 55%,以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造,以低温長期發酵所產生的花果香魅力,最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米,由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發,也是自花邑草創後長期使用的酒米,對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 陸羽田
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款酒是角右衛門品牌的重新出發之作,重新以秋冬限定酒的形式推出,彷彿與夜的寧靜和浪漫完美契合。
    「CRY FOR THE MOON」這個名字,代表著對理想的追求,似乎在表達著「對不可能事物的渴望」,同時也帶有一種積極索自我的情感。 經過約六個月的冷藏熟成,這款特別純米酒由吟の精和ぎんさん這兩種高品質的酒米釀造。口感順滑且爽快,帶有典型的柔和感,口感圃潤、均衡。由於使用了獨特的酵母混合,酒中既有華麗的花香,又帶有果實的鮮美。這樣的風味讓酒在口中有一種極為平衡且順滑的感覺。 開瓶後會有一絲淡雅的葡萄香氣,這種香氣既不過於濃烈,也不過於輕微,散發著一種精緻和温和的的印象,讓人感受到凉爽的氛圍。   關於「木村酒造」 木村酒造創業於元和元年(1615年)。即使如今秋田縣擁有許多酒藏,但據說當時只有寥寥幾家。木村重成家族,作為豐臣家的重臣,充分利用這片土地的恩惠,開始了他們獨特的釀酒事業。自此,進入天下太平的江戶時代,酒造業隨著稻作的穩定而發展;在藩政時期,則與院內銀山的繁榮共同進步。明治38年奧羽本線開通後,開始對縣外進行出貨。如今,木村酒造已走過了400年歷史。無論何時,始終伴隨著地域和社會的變遷,堅守在這片土地上進行無可替代的釀酒事業。 自創業以來,木村酒造的傳統技藝代代相傳,杜氏和藏人多次前往各大名釀之地,不斷鑽研精進,歷經長年歲月才打磨成如今的技術。這段歷史與傳統至今仍然在古老的酒藏每一個角落中延續著,並孕育出只有木村酒造才能醞釀出的深厚風味。正因如此,木村酒造在國內外屢獲殊榮,創下了無數的獎項紀錄。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 木村酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 吟の精、ぎんさん
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.4
     
  • 這款酒是角右衛門品牌的重新出發之作,重新以秋冬限定酒的形式推出,彷彿與夜的寧靜和浪漫完美契合。
    「CRY FOR THE MOON」這個名字,代表著對理想的追求,似乎在表達著「對不可能事物的渴望」,同時也帶有一種積極索自我的情感。 經過約六個月的冷藏熟成,這款特別純米酒由吟の精和ぎんさん這兩種高品質的酒米釀造。口感順滑且爽快,帶有典型的柔和感,口感圃潤、均衡。由於使用了獨特的酵母混合,酒中既有華麗的花香,又帶有果實的鮮美。這樣的風味讓酒在口中有一種極為平衡且順滑的感覺。 開瓶後會有一絲淡雅的葡萄香氣,這種香氣既不過於濃烈,也不過於輕微,散發著一種精緻和温和的的印象,讓人感受到凉爽的氛圍。   關於「木村酒造」 木村酒造創業於元和元年(1615年)。即使如今秋田縣擁有許多酒藏,但據說當時只有寥寥幾家。木村重成家族,作為豐臣家的重臣,充分利用這片土地的恩惠,開始了他們獨特的釀酒事業。自此,進入天下太平的江戶時代,酒造業隨著稻作的穩定而發展;在藩政時期,則與院內銀山的繁榮共同進步。明治38年奧羽本線開通後,開始對縣外進行出貨。如今,木村酒造已走過了400年歷史。無論何時,始終伴隨著地域和社會的變遷,堅守在這片土地上進行無可替代的釀酒事業。 自創業以來,木村酒造的傳統技藝代代相傳,杜氏和藏人多次前往各大名釀之地,不斷鑽研精進,歷經長年歲月才打磨成如今的技術。這段歷史與傳統至今仍然在古老的酒藏每一個角落中延續著,並孕育出只有木村酒造才能醞釀出的深厚風味。正因如此,木村酒造在國內外屢獲殊榮,創下了無數的獎項紀錄。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 木村酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 吟の精、ぎんさん
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.4
     
  • 以自然栽培的朝日米釀製,保留了原始風味與深厚層次。
    透過傳統山廢工藝,使酒體擁有更深邃的酸度與複雜風味,保留最原始的風味,經熟成後更顯豐厚的旨味,帶有微酸的乳酸發酵特有香氣,酸度鮮明,層次感十足,尾韻悠長。 瓶身設計靈感來自釀酒職人飼養的貓,並以一筆畫風格呈現其形象。 「Ace Cat(エースキャット)」的命名來自十八盛(18),其中18象徵Ace Number(王牌數字),展現卓越與個性。   關於「十八盛酒造」 十八盛酒造位於岡山倉敷市兒島,面向瀨戶內海。230多年來,我們一直在製作與瀨戶內海當地美食相得益彰的清酒。其銘柄「十八盛」「多賀治」是岡山縣內受歡迎的地酒之一,酒造大多以為雄町與朝日為主力酒米,尤其是朝日米產量稀少,最多僅能供應縣內兩家酒造,其中一家即為十八盛,在傳統與新技術之間積極取得平衡,希望透過清酒讓人感受瀨戶內海的大自然之美。
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 十八盛酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 朝日
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/2.8
     
  • 「Jo」是從本釀造(Honjozo)發想,可見酒造風格極具個性,這是花巴系列中最早的釀造配方,已生產多年。
    口感與印象中的本釀造不同,山廢產生的酸度,並經過四道蒸米工序,將米的鮮味發揮得淋漓盡致;同時為了減少酒精凝結物,使用國產米酒作為添加酒精,與清酒的相容性備受推崇。帶有柑橘香氣,入口呈現水果般的清爽酸度和微苦澀感,建議使用輕薄的玻璃杯增加更爽快舒暢口感。   關於「美吉野釀造株式會社」 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣,附近就是日本賞櫻名所吉野山,以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。 銘柄「花巴」,「花」是指山櫻,「巴」有擴展、綻放之意,「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造,因為失火而陷入斷絕危機,後來由四家酒造合資,於1912年成立現在的會社,才使「花巴」的銘柄得以延續。 酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝,並加以發揚光大,致力於山廢、水酛的天然釀造方式,讓「酸」自然地施展,呈現多元迷人的風味,並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外,酒造也積極推廣與農業共生,用當地農戶契約栽培的酒米作為原料;全藏完全不添加人工酵母;用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。 酒造以成為「暸解奈良吉野的風土,用傳統的釀造法,傳達米的美味」自許,釀造「融入吉野的風土人情,觸動人心的酒」為職志,美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 美吉野酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣産 契約栽培米 100%
    容量 720ml
    酒精度 20度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/全藏無添加
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 位於花崗岩構成的鏡山山麓,土壤富含岩盤風化的砂礫,排水良好,孕育的山田錦堅硬而纖細。
    此地塊釀造的酒,擁有清脆、緊實、鋒利的質感及纖細感,令人愉悅的輕盈感讓酒帶有花香及細緻質感。   關於「松瀬酒造」 是一間非常重視使用在地酒米的酒造,而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水,透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。
    產地 日本 滋賀縣 
    酒廠 松瀬酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 滋賀縣龍王町 山中産 山田錦  (山土+砂礫/栽培者:辻澤明秀)
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/1.3
     
  • 清酒成分大約 80% 是水,水的個性極大化影響清酒的質地(Texture)。採用岡鑿泉工業所的井戸水,水質非常柔軟,在口中流動更順暢,平順且細膩。
    沉穩宜人的香氣及淡淡的甜味,讓您感受到柔和感,反映出岡鑿泉水的個性。由於酒精含量低,口感淡雅,適合炎熱的天氣品飲。   關於「松瀬酒造」 是一間非常重視使用在地酒米的酒造,而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水,透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。
    產地 日本 滋賀縣 
    酒廠 松瀬酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/協會901
    日本酒度/酸度 0/1.4
     
  • 採用「酒未來」酒米,鮮榨均衡的果香和輕柔的甜美感
    紀念『天青』銘柄20週年,由西班牙設計師所設計,可愛又新穎。第一彈 天青 純米吟醸 Mugen INFINITY 酒未来 生酒:採用「酒未來」酒米,鮮榨均衡的果香和輕柔的甜美感,酒標上的「無限」符號設計,代表杜氏 五十嵐哲郎先生 希望對未來有無限拓展。   關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市,座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來,已有140餘年悠久的歷史,目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行,而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。
    熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主,直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後,為了開創新局決定取消三増酒,並以提高釀造品質為首要目標,將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主,酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主,並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色,曾御定「雨過天青雲破處,這般顏色作將來」,以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名,此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出,有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外,也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳,作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園,但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來,獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心,儼然已成為湘南地區的特色性文化,園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧,有機會旅行不妨到天青走走! 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER – 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會1401號
    日本酒度/酸度  +2.0/1.6
     
  • 草本系風味,酒體結構飽滿,搭配鹽烤、串燒料理好選擇。
    清涼草本系、薄荷,帶出香瓜香氣及輕快的米香。結構飽滿清楚,帶出鮮明的旨味,酒體多汁的香瓜風味與 酸感讓人印象深刻。 搭配著旨味提供多樣化的搭餐選擇。   關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市,座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來,已有140餘年悠久的歷史,目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行,而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。
    熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主,直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後,為了開創新局決定取消三増酒,並以提高釀造品質為首要目標,將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主,酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主,並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色,曾御定「雨過天青雲破處,這般顏色作將來」,以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名,此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出,有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外,也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳,作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園,但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來,獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心,儼然已成為湘南地區的特色性文化,園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧,有機會旅行不妨到天青走走! 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER – 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會701
    日本酒度/酸度  +4.5/1.9
     
  • 白麴釀造出最適合夏天柑橘系の酸,酒標是五顏六色的臉,代表夏天歡樂的氛圍。
    紀念『天青』銘柄20週年,由西班牙設計師所設計,可愛又新穎。第三彈 天青 純米吟醸 雄町 白麹仕込み:白麴釀造出最適合夏天柑橘系の酸,酒標是五顏六色的臉,代表夏天歡樂的氛圍。   關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市,座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來,已有140餘年悠久的歷史,目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行,而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。 熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主,直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後,為了開創新局決定取消三増酒,並以提高釀造品質為首要目標,將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主,酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主,並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色,曾御定「雨過天青雲破處,這般顏色作將來」,以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名,此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出,有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外,也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳,作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園,但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來,獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心,儼然已成為湘南地區的特色性文化,園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧,有機會旅行不妨到天青走走! 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER – 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町100%
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/協會1401號
    日本酒度/酸度  -1.5/3.1
     
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