HEAVEN SAKE 台灣發表會於華山藝文中心，由澤醇悠選 Sawajun 獨家代理
法國時尚藝文界聯手打造 HEAVEN SAKE
HEAVEN SAKE 的背後有三位創辦人，第一位是創業家 Carl Hirschmann，目前也擔任 HEAVEN SAKE 的創意總監；以及目前居住於法國，來自義大利的知名時尚策展人 Etienne Russo，Russo 曾經合作品牌包括愛馬仕、香奈兒等；最後是時尚出版界大手 Benjamin Eymere，他是法國高端時尚雜誌 L’OFFICIEL 的執行長。
澤醇悠選主理人張昊維與Heaven共同創辦人 Carl Hirschmann
本次在華山舉辦的台灣獨家發表會，共同創辦人 Carl Hirschmann 特別親自出席並分享品牌理念，足見對台灣市場的重視。
發表會節奏充滿活力，澤醇悠選將目標設定為新一代的年輕娛樂市場，期待吸引更多不同的年齡層與族群，瞭解到清酒的美好。
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以香檳調和概念所打造的清酒 HEAVEN SAKE
香檳大師 Régis Camus 現場連線活動
HEAVENSAKE 還有一位非常重要的角色，也是目前領軍打造 HEAVEN SAKE 的靈魂人物—— Régis Camus ，Camus 是法國派普香檳酒莊（Piper-Heidsieck Champagne）的前任首席調酒師，曾經八度榮獲 IWC（International Wine Challenge) 國際葡萄酒競賽「年度最佳香檳和氣泡酒釀酒師」的殊榮。
他形容：「調和為藝術創作，就像是將不同元素和諧地層疊在一起，並非簡單混合，而是精雕細琢，創造出前所未有的風味層次」，為 HEAVENSAKE 達到香氣、口感、質地、餘韻完美平衡，展現優雅細緻層次與圓潤口感。
他也認為，雖然目前歐洲市場對清酒了解還相當粗淺，甚至認爲那只是透明無色的烈酒，但他有信心「SAKE」將成為未來的主流市場！
聯手日本酒造，創造法、日混血的新世代清酒
在本次的發表會上，「HEAVEN SAKE」為台灣市場帶來五款不同的作品：
HEAVEN SAKE NOIR 楯野川
HEAVEN SAKE NOIR 天酒 純米大吟釀 楯野川 建議售價 NT$6,000
與山形縣「楯の川酒造 」共同打造的純米大吟釀，對極致精米技藝的完美展現，將精米步合18%到33%，展現出酒造對極致精米的專業與追求。
輕盈柔和，猶如在舌尖上輕舞般滑過，帶來優雅的花香、甜米菓的香氣，以及多汁的橘子風味，並點綴一絲橘皮的清新苦韻，推薦以冰涼的狀態，搭配葡萄酒杯品飲。
楯の川酒造位於山形縣，是一間全藏僅釀造純米大吟釀的酒造，追求極致酒質，知名作品有精米步合僅1％的「光明」，此作品中將米粒研磨至直徑1mm，這需要花費約莫1,800小時，約75天時間，以達成完美的透明感。
HEAVEN SAKE KATSUYAMA 勝山
HEAVEN SAKE 天酒 純米吟釀 勝山 建議售價 NT$3,000
「日本的卓越，法國的品味」這是 HEAVENSAKE 的品牌口號，與「勝山酒造」合作釀造這款純米吟釀時貫徹了這一理念。
HEAVENSAKE 的 Régis Camus 利用香檳的「調配法（Assemblage）」，將不同批次的勝山清酒進行混合，最終創造出這款極為順滑的酒款。
勝山酒造是位於宮城縣仙台市，創立於西元1688年，是戰國大名伊達政宗——伊達家的御用酒造，先祖是伊達家的家臣，秉持著先代傳下來的伊達家訓經營至今。
HEAVEN SAKE ORANGE 浦霞
HEAVEN SAKE ORANGE 天酒 純米大吟釀 浦霞 建議售價 NT$3,620
HEAVEN SAKE ORANGE 使用了「浦霞」獨特的協會12號酵母，並精選「山田錦」及宮城當地的「藏之華」，兩款特別米種在此作品混合相得益彰，完美詮釋了當地風土與工藝的精髓。
「浦霞」釀造元，佐浦酒造目前的當家主是第十三代的「佐浦弘一」社長，他是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。
香檳大師 Régis Camus 與浦霞佐浦弘一社長
佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。
HEAVEN SAKE 12 白雪
HEAVEN SAKE 12 天酒 純米 白雪 建議售價 NT$1,800
純米12 是由香檳大師 Regis Camus 與兵庫縣小西酒造「白雪」釀造元杜氏聯手打造。
兩位資深釀酒人憑藉多年的經驗與敏銳的感官，巧妙地將不同精米步合的清酒調和，精心呈現每個基礎酒款的精華，創造出這款令人驚艷的作品。
小西酒造歷史悠久，創立於1550年（天文19年），至今已將近有五百年歷史，最初以藥品銷售為主業，並從16世紀末至17世紀初轉型為釀酒。其通過船運送到江戶的酒以「伊丹諸白」和「丹釀」之名廣受歡迎。
在2020年時「伊丹諸白」與「灘の生一本」被文化廳認定為日本遺產。
HEAVEN SAKE 「SAKE BABY」 白鹿
HEAVEN SAKE 天酒 SAKE BABY 白鹿 純米吟釀 300ml 建議售價 NT$1,280
可愛小巧的 SAKE BABY！第一個令人印象深刻的特點是細膩的花香，茉莉花、紫羅蘭等，風味帶著熟成的白桃、西洋梨、水梨的甜美調性，略帶厚實感。
伴隨著一絲柑橘的清新氣息，入口隨後感受到白色芭樂和火龍果的水果風味，層次豐富紮實。
辰馬本家位於日本酒歷史發展上非常重要的兵庫縣灘五鄉（西宮市），在德川幕府時代，江戶地區所飲用的清酒絕大部分都是從灘五鄉運送過去的。
辰馬本家事業體龐大，在日治時代也曾有輸入台灣的紀錄。圖片來源：台灣舊照片資料庫
隱藏版 Noguchi Prestige 1 農口尚彥研究所
HEAVEN SAKE Noguchi Prestige 1 建議售價 $48,000 （限量 36本，僅能預購）
被譽為日本酒之神「農口尚彥」，現年已超過9o歲，曾獲得日本厚生勞働省指定的最高榮譽「現代の名工」。
在這款作品中與 HEAVENSAKE 傳奇釀酒師 Régis Camus 的合作，兩位展現了對傳統技法的尊重，並融入現代技藝，使酒款達到卓越的風味層次。
為了傳達兩位大師首次合作的珍貴之處，Noguchi Prestige 1 由杜氏農口尚彥精選私人珍藏、從未發表過的 2018 至 2020 年熟成酒，再由 Régis Camus 進行調配，創造出清酒前所未有的風味新領域。
入口後的風味令人忍不住屏氣凝神、全神貫注地仔細品嚐，有著細緻且豐富複雜性，充滿桃子、芒果與鳶尾花的層次分明，口感絲滑，並有著完美的餘韻，瓶身也以日本知名有田燒工坊瓷器跨界合作，從瓶身到酒液皆為日本工藝的極致展現。
延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂
目前 HEAVEN SAKE 已經打入歐洲諸國、美國、中國等市場，更多資訊，請見 HEAVEN SAKE 台灣全品項
