具哈密瓜、柑橘調，酒體具立體的透明感✨本批出荷日期 2025.6 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 使用由酒米白鶴錦，這是由白鶴酒造所培育的知名酒米，與山田錦在親代上屬於兄弟品種，都是由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成，產量稀少。 此品將白鶴錦磨剩 45%，具哈密瓜、柑橘調、新鮮米飯、以及小白花的香氣，酒體具立體的透明感，非常出色的純米大吟醸，而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感，卻不在口中留下太複雜的餘韻，無怪在眾多品牌中持續受到歡迎。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 酒廠 | 木屋正酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 白鶴錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
純米吟釀清酒採用白麴釀造這種白麴在清酒中較為罕見。其酒精度僅14%，在清酒中屬於清淡爽口的類型。它的口感甚至比白葡萄酒還要清淡，非常適合搭配西餐享用。 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 川端慎治上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。
| 產地 | 日本 北海道 |
| 酒廠 | 上川大雪酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 吟風100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
| 產地 | 日本 北海道 |
| 酒廠 | 上川大雪酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
| 產地 | 日本 北海道 |
| 酒廠 | 上川大雪酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 80% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
| 產地 | 日本 北海道 |
| 酒廠 | 上川大雪酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
| 產地 | 日本 北海道 |
| 酒廠 | 上川大雪酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
花香與辛香交織，薰衣草與粉紅胡椒層次綻放，宛如能喝的香水般細膩馥郁。以花香與辛香並存的香氣為特色，薰衣草與洛神花茶的柔美調性，交織粉紅胡椒與花椒的微辣層次，宛如「能喝的香水」香氣層層綻放。與一般琴酒相比，使用數倍份量的植物原料，使整體香氣更加飽滿立體。無論是純飲加冰塊或調製Gin Soda、Gin Tonic，都能展現細膩而獨特的香氛層次，是款兼具藝術感與永續理念的精品琴酒。 關於「Ethical Spirits」 The Ethical Spirits 成立於 2020 年東京，以「從未被看見的素材中重塑價值」為使命，深信那些被忽視或視為無用的事物，其實蘊藏無限可能。每年約 3,200 公噸的酒粕若被丟棄即成浪費，但經再蒸餾後卻能呈現遠勝傳統中性基酒的立體香氣；可可殼、生薑葉等副產物也能展現超越本體的深邃風味。 2021 年，品牌於東京藏前創立 「東京河畔蒸餾所（Tokyo Riverside Distillery）」，以 “Starring the hidden gem（讓隱藏的才能登上舞台）” 為理念，將「再生」與「循環」置於核心，致力透過酒粕、可可豆外皮、生薑葉等未被利用的素材打造琴酒，將原本的「成本」轉化為新的「價值」，讓永續與倫理成為理所當然的釀造標準。旗下包含酒粕蒸餾的 LAST、再生酒款 REVIVE、探索性的 ETHIQUE 與限定 ENIGMA 等系列。The Ethical Spirits 所追求的不只是新形式的琴酒，而是持續實驗、探索世界上尚不存在的「未知美味」，尋找尚未被發現的味覺感動，並打造兼具感官享受與循環價值的新世代烈酒。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 天吹酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒 琴酒 |
| 原料 | 粕取燒酎、杜松子、薰衣草 |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 47度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
榮獲2024年國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC)金牌，梨與柑橘的清新果香交織草本氣息，最適合放鬆身心的琴酒！「ELYSIUM」意指「樂園」，象徵找回自我、重獲平靜的時刻。入口能感受到如梨子般的柔和果香，伴隨橙、檸檬等柑橘與生薑葉交織出的青綠芬芳，帶來清新而安穩的餘韻。簡單加顆大冰塊，或調製Gin Soda、Gin Tonic，請與這杯交織著青翠清爽香氣的琴酒一同放鬆身心、享受片刻的寧靜。 關於「Ethical Spirits」 The Ethical Spirits 成立於 2020 年東京，以「從未被看見的素材中重塑價值」為使命，深信那些被忽視或視為無用的事物，其實蘊藏無限可能。每年約 3,200 公噸的酒粕若被丟棄即成浪費，但經再蒸餾後卻能呈現遠勝傳統中性基酒的立體香氣；可可殼、生薑葉等副產物也能展現超越本體的深邃風味。 2021 年，品牌於東京藏前創立 「東京河畔蒸餾所（Tokyo Riverside Distillery）」，以 “Starring the hidden gem（讓隱藏的才能登上舞台）” 為理念，將「再生」與「循環」置於核心，致力透過酒粕、可可豆外皮、生薑葉等未被利用的素材打造琴酒，將原本的「成本」轉化為新的「價值」，讓永續與倫理成為理所當然的釀造標準。旗下包含酒粕蒸餾的 LAST、再生酒款 REVIVE、探索性的 ETHIQUE 與限定 ENIGMA 等系列。The Ethical Spirits 所追求的不只是新形式的琴酒，而是持續實驗、探索世界上尚不存在的「未知美味」，尋找尚未被發現的味覺感動，並打造兼具感官享受與循環價值的新世代烈酒。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 天吹酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒 琴酒 |
| 原料 | 粕取燒酎、杜松子、生薑葉 |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 42度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
《2022 全國燗酒大賽 超值溫燗部門 金賞》
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 鍋店酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋田縣美山錦、其他 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
帶出醇厚與清爽酸度，米旨味飽滿而均衡保有著龜之尾酒米醇厚的口感，香氣均衡舒適，米旨味豐富且酸度較為清爽俐落，風味十分平衡，呈現出酒造藏元心目中日本酒最原始的樣貌。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 5o% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
低溫熟成展現蘋果與麝香葡萄香，酸旨平衡，冷熱皆宜的秋季限定味。春天榨取的新酒經過低溫緩慢熟成，更散發出猶如蘋果和麝香葡萄的清新華麗香氣，打造出這個時節才能品嘗到的秋季限定熟成銘柄。入口後，濃郁果香溫和延續，熟成帶來的圓熟旨味和洗鍊的酸味和諧交織。冷飲時口感清爽俐落、溫熱後使旨味更加濃郁飽滿，與秋季的美味佳餚堪稱絕配。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 製造商 | 宮泉銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 20% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
古法水酛，以天然乳酸培育酒母，酸香優雅清爽，溫熱最能展現層次。水酛泛指以乳酸水釀造的酒母，發祥於奈良正曆寺的古老酒母製法-菩提酛。先將生米與蒸米浸泡在水中，利用天然乳酸菌發酵，製成含有乳酸的「そやし水」(乳酸水)。此酸性環境能有效抑制雜菌，為後續酵母發酵創造有利條件。乳酸由來的酸味，既優雅又清爽，最推薦的品飲方式是溫熱後，讓水酛風味層次更加綻放。 關於「鍋店酒造」 元祿２年(1689年)，鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。 酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 鍋店酒造 |
| 分類 | 純米酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
扎實的旨味與優雅吟釀香氣完美調和，無論搭配何種料理皆能完美融合。「Assemblage(調配)」原為葡萄酒術語，意指以調和技法創造新的味覺層次。不同於以往僅追求山田錦或愛山等單一酒米極致表現的作法，本次藉由多種作品的融合。扎實的旨味與優雅吟釀香氣完美調和。新鮮又高雅的印象，打造出全新的鳳凰美田，無論搭配何種料理皆能完美融合。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 小林酒造 |
| 分類 | 純米吟釀 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
是為搭配肥美秋刀魚的風味特別釀製的秋季限定酒酒體呈現濃厚辛口的口感。此款無濾過純米原酒擁有濃郁的口感與豐富的香氣，並帶有酸味和清爽的尾韻，非常適合秋季美食。尤其是搭配當季肥美的秋刀魚，更能展現其出色的搭配效果。酒體雖濃郁，但為了讓用餐過程不會過於膩口，特別在尾韻加入了酸味和爽口的清新感。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 頸城酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 八反錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
這款優雅而細膩的「Prestige II」，由享譽世界的香檳釀造大師 雷吉斯・卡繆（Regis Camus）與日本宮城縣的名門酒藏 新澤釀造店（Niizawa Brewery） 攜手釀造。🌟全台限量24瓶 （1月到貨） 透過多款純米大吟釀的個性調和，展現出細膩而多層次的香氣與味覺深度。 入口時兼具力量與柔和，散發出奇異果、釋迦、荔枝般的果實芳香， 口感如絲般滑順，尾韻乾淨俐落，留下清爽的礦物感與悠長的餘韻。 這是一首獻給「調和之藝」的迷人頌歌，同時也是對「傳統與藝術交會」的致敬之作。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。 延伸閱讀：HEAVEN SAKE 正式登陸台灣！法、日混血作品，打開清酒新族群與年輕娛樂市場！
| 產地 | 日本 石川縣 |
| 酒廠 | HEAVEN SAKE |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | - |
「日本的卓越，法國的品味」這是 HEAVENSAKE 的品牌口號，與「勝山酒造」合作釀造這款純米吟釀時貫徹了這一理念。這款純米12 是由 Regis Camus 與小西酒造的傳統釀酒師聯手打造的傑作。 兩位大師憑藉多年的經驗與敏銳的感官，巧妙地將不同精米步合的清酒調和，精心呈現每個基礎酒 款的精華，創造出這款令人驚艷的作品。 Junmai 12 展現出完美的平衡，濃郁多層次的風味交織出獨特的品飲體驗，迷人的海鹽焦糖與細膩的 堅果香氣悠然浮現，無比乾淨優雅的酒體點綴著米旨味，尾韻帶來一抹清新亮麗的口感，讓每一口都成為愉悅的享受。 推薦搭配：海鮮、燉飯、黑巧克力 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | HEAVEN SAKE |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12.5度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
Baton，猶如一曲同域三家酒蔵的和諧交響，由彼此砥礪的匠人們共同譜寫的聯袂之作。相較於當下盛行的華麗芬芳清酒，其香氣或許宛若隱士般內斂，卻悄然綻放黑葡萄的優雅呢喃，交織著純米本質的米韻清風，輕撫心田。口感如山澗般澄澈流暢，中途在舌尖中央綻開絲絲甜蜜與豐盈的擁抱，終以適度的酸澀與微苦，畫下俐落而餘韻悠長的句點。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 頸城酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
為秋季脂香秋刀魚量身釀製的限定純米酒，濃郁辛口，優雅不凡。八月生原酒首發，濃厚滑順入口，金黃蕉香氣撲鼻，舌中米旨綻放，明快酸辛收尾。咬一口鹽燒秋刀魚，啜飲此酒：鮮甜放大，旨味柔裹，酸掃餘膩，引誘下一口秋味。 一封藏人對食中酒的深情告白，濃而不膩，完美佐秋。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 頸城酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 八反錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
| 產地 | 台灣 五股 |
| 酒廠 | UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 |
| 分類 | 釀造酒、麥芽啤酒 |
| 原料 | |
| 容量 | 330ml |
| 酒精度 | 5.3% |
| IBU | -/- |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
彷彿將山中雪景與自然的純淨感融入每一口酒中酒名「ザアグザアグ」靈感來自降雪後寒風凍結雪面，腳踩上去發出的清脆聲響。 作為品牌唯一的特別純米酒，「ザアグザアグ」打破了傳統日本酒與地方清酒的印象，帶來如麝香葡萄般迷人的香氣與德拉瓦葡萄般豐富的果味，呈現出獨特的葡萄酒風味。果實感飽滿且鮮明，冰鎮後風味更佳，適合在夏日或清爽場合細細品味。 關於「川澤酒造」 這家酒造於 2024 年成立，是高知縣第 19 家酒廠，位於寒風山(Kampu-zan)山腳下，標高約 750 公尺的山區。 這裡的氣候寒冷，水源來自吉野川水系的桑瀬川伏流水，水質清澈柔和，非常適合釀造高品質清酒。 川澤酒造的創辦人川澤亨先生曾在東京農業大學醸造學科畢業後，於國家試驗所工作，並在高知縣的龜泉酒造工作了約 20 年，積累了豐富的經驗。 他致力於少量精釀，並以「山に雲が(山中雲霧)」為品牌名稱，傳達大自然的清新與純粹。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 川澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -5/- |
平成天皇三度宮中晚宴用酒在酒體設計上，屬於冷卸酒體，釀造完畢後在酒造中熟成半年後才對外釋出，屬於每年的秋季限定酒，以秋季滿天飛舞的紅蜻蜓來作為意象與酒標設計，每年只有少量作品對外釋出。 濃厚之甜酸表現，以些純米酒甜潤、蜜糖類香氣作為基底，混雜好些酸香氣，香氣表現均衡而不會顯得過於膩人，對於普羅大眾而言應都有極高接受度。入口，酸度表現明快而迷人，尾韻部分表現中規中矩均衡。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 仙禽酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 雄町50% / 山田錦40% / 亀ノ尾10% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 麴50% / 掛60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
彈珠汽水、甜瓜和優格的香氣，開瓶後第二天瓜果味變得更香濃醇厚✨美國在台協會AIT處長，舉杯支持日本用酒！ 琥珀是赤武酒造超限定秋季品項，帶有彈珠汽水、甜瓜和優格的香氣，開瓶後第二天瓜果味變得更香濃醇厚，美妙的酸度、恰到好處的酒精感緊接著帶出多汁鳳梨、濃郁的水果香氣、蒸米飯的旨味充滿口腔，尾韻像是桃子與鳳梨片香氣，整體質地柔軟、甜味柔和醇厚，尾韻順滑清新。 冷飲、常溫或是溫熱飲用都可以，感受到不同層次的口感變化也是品飲饗宴！ 關於「赤武酒造」——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 赤武酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 吟銀河(吟ぎんが) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
=Kura Master 2024 純米大吟釀部門 白金賞=
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 阿波山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
這是⼀種讓⼈聯想到青葡萄的清新且爽朗的味道
| 產地 | 日本 京都府 |
| 酒廠 | 白嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 京都產五百万⽯ |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +11/- |
低酸度的特性和協會10號酵母的柔和吟釀香東光為紀念山川光男10週年，首次使用協會10號酵母、搭配山形產出羽燦燦釀造的限量版秋季清酒。 十年旅程的祝願——山川光男頭戴「祝」瓶，開心迎來這十年走過的每一場秋。這款來自《東光》的十周年紀念酒，帶著葡萄葡萄的華麗香氣與優雅，結合低酸度的特性和協會10號酵母的柔和吟釀香，風味清新細膩，展現出秋酒特有的和諧感。 獻給每位光男迷的祝賀之作，獨一無二的季節之杯。 —— 光男と一緒に、乾杯!! 慶祝這段共同走過的美好時光—— 關於「山川光男」 山川光男是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，從2016年起分別以「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名，匯集了四間酒造的、創意與幽默感，踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負，胸懷之廣闊。 設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，光男兄看起來總是瞇著眼在思考著些什麼？每年都推出不同的好玩的主題，從光男農耕的日常生活到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，到今年 2024 年的宇宙漫遊！ 光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想，追尋每個因日本酒而悸動的瞬間。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 楯の川酒造株式会社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 惣兵衛早生100％使用 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
宛如完熟水梨般的清甜選用山形縣研發 15 年之夢幻酒米「雪女神」打造，雪女神是為了最高等級的吟釀酒所開發出來的米種，也是十四代的愛用米之一！ 香濃甘甜的哈密瓜香氣不斷從杯內竄出，入口後的酒質柔軟水潤，宛如完熟水梨般的清甜，卻不失層次感，鮮爽的米旨味隨著入口後的溫度上升，新鮮清爽的滋味從口腔中蔓延開來，尾韻有著令人難忘的香瓜、糖果氣息，是款非常迷人的龜之井作品！ 延伸閱讀：酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 雪女神 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 29％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「Rakes」 — 意為 熊手。在日本，熊手象徵著將「幸福與財運一把抓來」的吉祥物。「Rakes」 —— 意為 熊手。 在日本，熊手象徵著將「幸福與財運一把抓來」的吉祥物。 我們將這份寓意融入酒中，期望飲下 Rakes 的人，也能將幸福與好運緊緊握在手中。 『Rakes』 散發著多汁而清新的甜味，入口圓潤柔和，尾韻卻乾淨俐落。 既有果實般的華麗層次，又帶來爽快的餘韻，是任何場合都能自在享受的一杯。 『Rakes おりがらみ生』 酒液帶有細緻的濁感，展現出自然純粹的風味。 柔和的甜味與清爽的酸度交織，再透過 瓶內二次發酵 帶來微微氣泡感， 口感輕盈、沁涼，宛如將快樂與幸運一同舉杯。 「Rakes」在日語中意為 熊手，象徵將幸福與財運一一聚攏。 這是一款希望帶給飲用者「好運」與「喜悅」的日本酒。 關於「基山商店」 位於九州佐賀縣的東端，靠近福岡縣的基山町，是一個小型的酒蔵。它的起源可以追溯到明治時期，當時附近的一些地主 合作開始釀造清酒。基山商店利用來自九千部山和基山的伏流水以及基山豐富的自然資源，一直致力於為當地人提供美味的清酒。 基峰鶴是基山商店的主要品牌，名字的靈感來自基山的特別史跡基肄城，以及在基山山區中，白鶴自在飛舞的優雅形象。 在釀造清酒的過程中，基山商店特別注重原料的品質，基峰鶴自30年前就開始與當地合約農家合作進行山田錦的栽培。從創業之初至今，基山商店始終保持著品質至上的態度，在釀酒過程中不斷追求卓越。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 基山商店 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
平常不太飲用日本酒的群眾，也可以輕鬆體驗精緻的一品。本款作品使用新潟產越淡麗精米45％，加上自2018年起新潟酒造限定實驗酵母「T812」製成。 除了酒米本身帶有的高雅米旨香氣外，同時附有酵母大量的蘋果及西洋梨香氣。 關於「石塚酒造」
石塚酒造自古以來便以「糯米四段仕込み（四段釀造法）」的製法來釀酒。雖然有些酒藏也採用四段仕込み的方式釀酒，但在四段仕込み中使用糯米的酒藏，卻極為稀少。透過這種「糯米四段仕込み」釀成的日本酒，能夠展現出濃厚的風味與強烈的旨味，即是所謂的「濃厚辛口」。即使此風味與許多人對「新潟清酒」常有的印象——「淡麗辛口（清爽辛口）」略有不同，酒造仍對這在百年歷史中孕育出的清酒風味，感到由衷地自信與驕傲。
石塚酒造的多數藏人（釀酒師）都是高柳町（釀酒師人才輩出的區域）出身。這片被譽為杜氏搖籃的土地，其悠長的歷史與技術，也都體現在了石塚酒造釀造的清酒中。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 石塚酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/T812 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酸與礦物感收斂的餘韻，殘留的微微清新。作為Aoi首年最後一款「Maison Aoi 」系列作品，在食欲之秋之時出品。 蔬菜的風味變得濃郁，魚類開始上脂，市場上充滿風味豐富的菇類與深邃的果實。 樹木開始變色，一切事物增添色彩，卻帶有某種寂寞——適合這哀愁季節的酒該是什麼樣子呢？ 在這樣的思考與討論中，釀造出「Maison Aoi Untitled 07」。 倒入杯中瞬間綻放的華麗香氣，入口時豐滿的甜味與旨味。 關於「葵酒造」
酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。
酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。
2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 葵酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/G9酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣清新多汁，如柑橘或青蘋果本款使用釀酒師青木魁人在三重縣精心栽培的越光米，蒸煮、製麴與發酵過程中，充分展現米的能量與活力，帶來令人興奮的釀造體驗。 這不僅是葵酒造的寶貴經驗，更是一瓶充滿回憶的珍品。 作為來期自產米旗艦系列「Domaine Aoi」的先驅，由釀酒師親手栽培與釀造的獨一無二之作。 海風般的礦物感與接骨木花、杏仁的細膩芬芳。口感堅韌核心，緻密酸味與適度厚實調和，後半段微微鹹味礦物感擴散，旨味餘韻靜靜引導下一口。 關於「葵酒造」
酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。
酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。
2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 葵酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/酵母701號 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
兼具多汁厚實的酒體與適度的清新感「流（ながる）」寓意如山間溪流般純淨透明的酒質，同時也象徵緊握時代潮流之意 兼具清新感與圓潤旨味，風味層次豐富、香氣華麗的純米吟釀酒，在 0°C 下熟成貯藏，使口感更圓潤柔和，兼具多汁厚實的酒體與適度的清新感～米香的旨味與甜味，以及名倉山特有的多汁甘美風味！ 關於「名倉山酒造」 名倉山創業於大正7年，由當時相當於現在的酒類鑑定官的初代松本善六創立。創業初期，它以「竹正宗」這個品牌銷售。 大約在昭和12年，基於名倉山位於美麗的猪苗代湖畔，品牌名稱從「竹正宗」更名為如今的「名倉山」，並延續至今。自那時以來，名倉山一直專注於酒質，並致力於創新釀造。 昭和48年，當時全國範圍內三倍增釀酒依然受到歡迎，並且當地酒造也未曾參加鑑評會。當時名倉山的釀酒師們決心「釀造一款能讓普通消費者也能享受的純米酒，並採用吟釀工藝」，因此開始了吟釀、純米酒的製作。 延伸閱讀：日本清酒的黑歷史？戰後因米糧短缺而誕生的「三增酒」，鈴木前所長的反思
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 明倉山酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★秋天限定 ★帶有微甜、偏溫和的果香（類似蘋果香氣）口感滑順，味道甜酸交織，並展現出豐富的層次感，尾韻利落清晰。無論冰鎮或稍微溫熱，都非常適合作為餐酒享用，配搭海鮮、刺身、壽司、天婦羅等一同享用的佳釀。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 尾澤酒造 |
| 分類 | -/- |
| 原料 | 山惠錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★在清爽的口感中，可以享受到柔和的美味的一款酒★以「新政酵母」 「協會6號酵母」釀造！米味豐富，口感甘酸清爽！ 開瓶有著清新如麝香葡萄般的香氣，口感飽滿，濃郁的米旨味後隨著適中的酸味，收結清爽，因釀造後沒有經過任何調整的關係，清酒原有的風味突出。是一款適合冷飲配搭燒肉、串燒、火鍋等一同享用的佳釀。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 尾澤酒造 |
| 分類 | -/- |
| 原料 | 山惠錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「阿部 樂風舞」有著清晰的甜美口感。開瓶散發出青蘋果的輕盈果香，入口品嚐，帶有蜜瓜、青蘋果、香蕉和荔枝等風味恰度融合，甘甜之後立即轉變成用酸味填補空間，使甜美的味道更加清新。「樂風舞」是透過將食用米品種「どんとこい」和酒米「五百万石」交配培育而成，抗倒伏性較強，適合在北陸和東北地區栽培，並可釀出淡雅、輕快、華麗的清酒。 關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為「越乃男山」，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的是秉持好奇心，享受釀造與發酵，追求一種主觀絕對的美味。 延伸閱讀：【熊爸專欄】樂風舞——同時為清酒與泡盛而生的酒米
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2000 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
如絲綢般的細嫩口感，播州愛山的濃郁在低溫之下慢慢醞釀，如酒刻畫出的人生，產生綿密的楓糖、香蕉、如絲綢般的細嫩口感，播州愛山的濃郁酒體與魔性的香甜，入口的滋味止不住一口接一口。 以浮世繪作為酒瓶標籤，令人聯想到江户時代的輝煌。由六代目・今井俊典所釀造出的極上之作，使用夢幻酒米「播州愛山」中僅僅8.3%的收穫量的特上等級、並奢侈地將其再磨去67%，只留下1/3的奢華享受。 延伸閱讀：酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 33％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -10/1.3 |
特別純米香氣並非奔放類型，有柑橘、青蘋果的調性特別純米香氣並非奔放類型，有柑橘、青蘋果的調性，有人更說像是帶著米旨香氣的彈珠汽水，端正乾淨的結構，稍回溫後更顯酸度圓滑，帶出類似柚皮微苦的尾韻。 青森縣地酒代表之一，體會純米酒的旨味同時又帶有汽水的清涼感，像秋風一樣吹拂味蕾與鼻腔。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。
| 產地 | 日本 青森縣 |
| 酒廠 | 西田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +6/1.6 |
清涼爽口的白麴Sparkling Sake， 就像溜冰選手在冰上飛快滑行一樣輕盈。為了尋求傳統的「田酒」所沒有的夏日風味，酒造使用了傳統清酒中較少使用的「白麴」，期望打造出獨特清涼的柑橘風味，並注入了碳酸氣，進一步提升了清涼感。 採用青森縣酒米「華吹雪」，55%精米的純米吟釀規格，推出了這款「田酒 Micro Bubble 白生」。 打開酒栓，香氣帶有提示甜味水果香氣，但相對溫和。入口品味，會感到清爽、小巧的甜味，餘韻帶有明顯的苦味，這款清酒就是簡單直接，甜味和氣泡的清爽感是它的主要特點。同時也能明顯感受到白麴的風味，這意味著它含有檸檬酸，是一種令人期待的西柚類酸味。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。
| 產地 | 日本 青森縣 |
| 酒廠 | 西田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、氣泡酒 |
| 原料 | 華吹雪 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -4/2.5 |
「十四代龍泉」是十四代系列中最為稀有且難得一見的酒款，是清酒愛好者和收藏家的夢幻之選，縱使資金充裕，也未必能輕易購買到。✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準! 這款清酒採用了高木酒造自豪的「七垂二十貫」工藝，結合低溫熟成法，精選自兵庫縣特 A 地區的優質山田錦酒米，以及純淨的自然湧泉水，精心釀製而成。 酒體層次豐富，回甘綿長，伴隨著濃郁的花香撲鼻而來，適合搭配帶殼海鮮、白身魚、刺身等精緻料理，亦可單飲，帶來極致的味覺享受。 「七垂二十貫」以古時度量衡「尺貫法」為源命名，七垂在字面可直譯為七滴（垂有滴落之意），又しずく（Shizuku） 的漢字可寫作「雫」，也可寫作「滴」；二十貫米則是75公斤的米（1貫 3.75公斤，20貫米約共75公斤），比喻七垂二十貫是非常珍貴的取酒方法。 換句話說，七垂二十貫系列作品意指以「袋吊法」取酒，將酒醪裝進濾袋內，僅施以自然重力緩緩滴下的方式取酒，以此得到酒即為俗稱的「雫酒」，這種取酒程序不僅繁複也非常耗時，並只能得到少量酒液，可見七垂二十貫的珍貴性！ 十四代作品中，只有五款是以「七垂二十貫」方法上槽壓榨，依排名分別為「龍泉、白雲去來、龍月、双虹和七垂二十貫。」 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 高木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣特 A 地區 優質山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
微碳酸感，清新的水梨與瓜果香，擁有生詰的新鮮淡麗十四代入門款，微碳酸感，清新的水梨與瓜果香，擁有生詰的新鮮淡麗，尾韻柔順清爽，優雅香氣令人流連忘返，CP值極高，非常值得入手的珍釀！ 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 高木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
這款清酒中加入了金粉，祝福大家在新的一年好運連連、事業有成2026年是生肖馬年。馬年融合了火的火元素和馬的活力，象徵著熱情、力量和好運。祈願財源滾滾。飲用時，輕輕搖晃酒瓶，讓金粉在空中飛舞，盡情享受優雅時刻。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。 將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 勝山酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
特別純米為西田酒造最人氣品項田酒各款產量均十分稀少，是日本各大居酒屋中最常見定番酒品，冰溫或溫熱飲用都美味，能與各色料理有著極佳契合度。 以些淡淡的米穀類香氣為主體，中後段帶出些山廢那般獨特乳酸氣味，入口後在口腔中帶出些微酸度，令人誘發食慾，冰溫或是熱燗都會有不錯表現，適合作為日常佐餐酒之用。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。
| 產地 | 日本 青森縣 |
| 酒廠 | 西田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米 |
| 原料 | 華吹雪 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 0/1.6 |
天然乳酸系的生酛釀造，加上雄町、山田錦混釀，帶有淡淡的香氣，在酸味中感受到色彩豐富的味道。帶著淡雅橘子香氣，入口可感受乳酸清霜風味以及有梨子的清甜感，清新多汁尾韻輕微澀感。為秋季限定酒款，適合配合當季食材如蟹類、牡蠣、鱸魚等料理。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！
| 產地 | 日本 長崎縣 |
| 酒廠 | 森酒造場 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 麹)山田錦20％、掛)雄町80％ |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
傳統工法淬煉，搭配傳奇酒米——濃、醇、香！
屬於新政酒造「Colors」系列中的「水墨（Ash）」限定酒款，採用傳統生酛製法與木桶釀造工藝，原料為傳奇老酒米「亀の尾」，入口清雅帶淡酸，餘韻深沉，木頭與奶香交織，熟成後風味層次更加圓潤穩定。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 新政酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 亀の尾 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 麴米50%、掛米50% |
| 麴種/酵母 | -/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
柔軟層次豐富，感受得到麝香葡萄般的香氣與微微礦物質的口感✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 ✨出荷日期 2025,07 新政 No.6 S-type，代表 SUPERIOR的上等風味，採用新政酵母的 No.6無濾過以生原酒裝瓶，柔軟層次豐富，感受得到麝香葡萄般的香氣與微微礦物質的口感。 前半是多汁的甜味與高級的酸味，後半則是乾脆的爽快，雖對比鮮明，但整體印象還是相當洗鍊的優雅。令人不禁讚嘆新政果然是新政，當之無愧強力一品。 No.6 指的是 「協會6號酵母」，此酵母發現於1930年，又稱「新政酵母」，亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母，也是戰前最後的酵母，足見新政酒造地位舉足輕重。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 新政酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋田縣產好適米100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
如同咬下多汁果實般的華麗印象✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 新政酒造的「Colors」系列推出了新品，使用的原料米是1959年在東北農業試驗場培育出的「フクノハナ（福之花）」。這種酒米在秋田縣的「改良信交」之後一度廣泛種植，但隨後被「美山錦」取代，最終停止種植。 「フクノハナ」米具有較易溶解的特性，這次的釀造採用了無加壓袋吊法，將酒醪用酒袋懸吊，讓酒液在重力作用下自然滴落，形成了雫酒。這種釀造方式使得酒體的果實口味和柔和質感更加突出，帶來如同咬下多汁果實般的華麗印象。 使用「六號酵母」是新政的特色，此 COLORS 系列設定意為展現不同酒米特色 ，「秋櫻」代表改良信交，全量木桶生酛仕入，並經火入處理品質穩定，是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣，COLORS 目前也全系列升級曉鐘（Morning Bell）瓶身，為專屬於新政酒造使用之瓶形。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 新政酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋田縣福之花 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
一年一度限定！DATE SEVEN SEASON2 Episode 4DATÉ SEVEN SEASONⅡ EPISODE IV，限量預購，由宮城縣7家酒造共同釀造的超人氣銘柄！一年一度限量上市，今年是由伯樂星、浦霞聯手主導，使用山與海的主題來設計酒標，並以各自的最好技術進行釀造。 ✨伯樂星Style 大地之進化 綠標 $2,310 以新澤釀造店所在地—宮城縣川崎町為靈感，運用等高線元素，描繪山巒壯麗而細膩的視覺美感，使用自社酵母釀造，融合創新的伯樂星釀酒工藝，入口後會綻放白葡萄般的高雅風味，清爽酸味與溫柔甜味互相融合，再以細膩而美麗的方式輕輕消散。 ✨浦霞 Style 傳統之海 藍標 $2,310 以佐浦所在地—宮城縣塩釜市為靈感，呈現海的意象，使用等高線元素，勾勒出水流的動感和島嶼的形狀，讓視覺感受更爲生動，使用宮城酵母以及協會12號酵母，融合傳統的浦霞釀酒工藝，在華麗又不會過於張揚的香氣中，表現出高雅甜味與酸味相互平衡的口感。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 伯樂星、浦霞 P4200 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣產山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 48% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
初始是蒸米清新的氣息，入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 製造商 | 木屋正酒造 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
伴隨雄町酒米的旨味，帶有完熟蘋果與香蕉的香氣，後勁並有微微清爽的酸味。紀土雄町帶著獨有的華麗飽滿與溫柔的吟釀香，伴隨雄町酒米的旨味，帶有完熟蘋果與香蕉的香氣，後勁並有微微清爽的酸味。 位於和歌山縣的平和酒造，其地理位置的水源十分柔軟，因此紀土擅長釀造酒體偏柔軟，口感順滑，容易入口的清酒。今次的期間限定清酒，選用味道香甜濃郁的雄町酒米，為今次的清酒添上香甜的味道和香氣，再配上「紀土」的獨有的順滑清爽的口感，令人很有驚喜，適合搭配油脂豐富的料理，居酒屋的肉類火鍋也很棒。
| 產地 | 日本 和歌山縣 |
| 酒廠 | 平和酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 雄町100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2011 地酒大 Show「最合適甜點的利口酒」白金賞 2012 地酒大 Show「向外國人推薦的利口酒」 白金賞 「和りきゅうる」試飲會連續四年第1位日本梅酒中的最雍容華麗的王者，每年份產量僅產數千瓶。極端奢侈地選用基底為大七酒造經典「箕輪門」與和歌山縣超大粒四等（4L）南高梅釀製，擁有甜潤而飽滿之香氣，層次複雜而細緻迷人，其品質不愧被稱之為極上品之美名。 梅子香氣淡雅，透過梅子與生酛系所調和出之獨特酸甜。入口帶出優雅甜潤的滋味，整體平衡感極佳，無論作爲搭配甜點或單飲之甜點酒，皆為完美。 揀選以受日照影響而產成微紅的梅皮，體積大小必須達超大粒（4L）而極為稀少的最高等級的「紀州產南高梅」，並以名遍海外並獲獎無數，超扁平精米生酛純米大吟釀作為基底，揉合出至高無上的梅酒，味感達至更高層次的頂級梅酒。 曾創下在「和りきゅうる」試飲會連續四年第１位受賞與「地酒大show」３年連續奪冠記錄， 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 果實酒 |
| 原料 | 紀州產南高梅 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
白色花朵與青柑橘的清新調性七農醸乃產土山田錦的頂點作品，融合七項農醸（農法與醸造技術）──包括使用菊池川流域產米、在地水源、木桶、酵母無添加、生酛、自然栽培、古式「醞」醸造法（原始貴釀酒）等等，其定位為品牌最高峰，象徵土地與自然、人心與時間共同孕育出的結晶。 柔和的香蕉飴與梨子香氣率先浮現，隨之綻放白色花朵與青柑橘的清新調性，夾帶一絲乳酸與淡淡木質香。入口時氣泡細緻、酸度鮮明卻不尖銳，果香與米旨味交織出溫潤的中段層次，尾韻乾淨俐落，留有複雜而優雅的韻味與土地氣息。 關於「產土」的意義 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，原意是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮產地氣候與土壤的獨特性以及可能性，運用清酒釀造技法，以感恩之心來打造出最好的清酒。 產土的設計是由古波斯的佩斯利（Paisley）旋渦腰果花紋組成，產土的羅馬字（Ubusuna）以燙金銅色的文字嵌在圖案中，具有神秘的魅力。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 花之香酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦，菊池川流域產米／無農藥／無肥料／生酛釀造 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |