特別名稱分類

  • 每年2月22日 貓咪節推出,替所有愛貓、愛音樂、愛日本酒的人所獻上的別具一格的特別純米酒。
    使用由蔵人所栽培的糸魚川市早川谷的酒米「高嶺錦(たかね錦)」,並使用協會701號酵母釀造而成。 酒體擁有清香的香氣帶有濃郁的甜味與持久的回韻,屬於甘口風格的酒。 藏元家世代養貓,第五代的貓咪「あんこ」成為了酒標設計的模特兒。 ※酒造部分銷售收入將捐贈給動物保護活動使用。 高嶺錦(たかね錦) 高嶺錦由母系「北陸 12 號」、父系「東北 25 號(農林 17 號)」培育而成,以長野縣產高嶺錦為主要產地。名字中「高嶺」指它在高海拔地區種植,「錦」指酒米。 主要遍佈長野,新潟,京都和兵庫等地。引進新潟後,大幅使用於釀造吟醸或以上級別的酒,以及鑑評會出品酒的高級酒。由於心白部分較「山田錦」和「五百萬石」細小,蛋白質含量低,香氣溫和,適合釀造大吟釀酒。   關於「豬又酒造」 酒造在昭和時代正式屹立於糸魚川市的早川地區裡,被過千米延綿山脈所包圍,山谷環境清雅,天然資源充足。酒造利用從山上的積雪而成的伏流水釀造清酒,酒質潔淨怡人。 酒造的銘柄以「月不見の池」為主,近百年以來的堅持不懈,陸續誕生如「奴奈姬」和「邂逅」銘柄。 「月不見の池」的命名,靈感來自酒藏附近⻑滿天然紫藤的池塘,每逢盛開的季節,紫藤的綻放甚至使人看不到在池塘中反射的美麗月亮。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 豬又酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 高嶺錦( たかね錦)
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -9/1.5
     
  • 天下無雙,冠絕天下
    日下無雙是以杜氏特別命名,想打造出一款全日本甚至全世界都無人匹敵、天下無雙的一品。清新而優 雅的上立香,開瓶後就令人耳目一新。口中的香氣和米的鮮味,高雅的酸味和淡淡的苦味通過味蕾一層 一層組織起來,非常柔和優雅。推薦適合搭配醋製食物或白身魚生魚片飲用。 適飲溫度:冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/K1801 、 K901
    日本酒度/酸度  +3/ 2.1
       
  • 使用萬乘酒造所制定的「四つ星」認證米所釀造
    ✨特殊品浮動大,詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 本品使用萬乘酒造所制定的「四つ星」認證米所釀造,2022 在萬乘酒造的系統中所指示為稻米收穫的年份。四つ星充分展現了使用優良稻米釀製時所特有的香氣與酸味的豐富度、悠長的餘韻以及令人陶醉的感受,是一款能夠經得起長期熟成的作品。 關於 「いのね・Inone」品牌理念 萬乘酒造自2010年起,便在兵庫縣黑田庄親自栽培山田錦。隨著越是投入種植,便越是能追溯日本稻米的歷史,思索當時祖先們的生活與勞動。 對於這數千年來延續不斷的「米=生命之根」,我們懷抱著慈愛與敬意,因此為這系列的酒命名為「いのね・Inone」 關於「稻」這個詞的語源,眾說紛紜,其中一種說法是源自「生命之根」。 毫無疑問,清酒的主要原料是「米」,而日本人的主食也是「米」。在繩文時代後期,我們的祖先開始掌握從稻作這種植物中誕生的稻米,人類獲取食物的方式也因此從狩獵轉變為農耕。 可以說,延續生命的方式發生了劇烈的變化。那稻米,無疑是滿足飢餓、維繫生命的根源。 關於萬乘酒造「釀し人九平次」 萬乗酒造位於名古屋,創建於1647年,目前由久野九平次社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。 「釀人九平次」在法國共有 80 間以上餐廳以 Domaine Nefu 的品名進行販售。一年的產量如以大酒瓶來換算,大約達六萬瓶之多。在日本市場雖因稀有性而價格較高,但第 15 代負責人久野平次先生仍持續進軍葡萄酒的中心「巴黎」 您或許好奇,為何萬乘酒造的日本酒可以獲得巴黎的三星餐廳青睞? 原因絕非僅是日本酒自身品質之故,其最大成功因素必是由於酒造負責人本身不滿足僅於日本市場獲得成功,而實實在在地遠赴法國,一間一間實地拜訪當地餐廳所致。 再者,這樣的動作會奏效的原因,亦在於法國當地的文化。萬乘釀造的久野社長曾在朝日新聞的專訪中表示,法國與日本相同是個重視職人精神 (artisan) 的國家。
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦 2022
    容量 720ml
    酒精度
    精米步合
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    木屋正酒造 而今 酒未來 生 純米吟釀

    原始價格:NT$6,500。目前價格:NT$6,240。
    限量瓶數極稀少,使用超稀有酒米「酒未來」!
    ✨特殊品數量較稀少,請先與小編確認數量,感謝 ✨出荷日期,2025, 02 十四代酒米酒未來,帶著哈密瓜甜美香氣,稍回溫後帶著香蕉飴、蜜蘋果、完熟梨等濃郁的果味,初始口感豐厚飽滿,在口中漸漸轉為輕快的風味,尾韻帶點酸度,非常迷人。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 蘋果和白花的香氣,帶有新鮮和微甜清爽香氣
    ✨本批出荷日期 2025.02 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 木屋正酒造每年都增加使用三重縣(伊賀產)的山田錦米比例,大西社長除了對故鄉有感情,也希望能留下農業和稻田的風景給下一代。 這款山田錦產於三重縣伊賀地區,這裡是「島」的故鄉,被稱為山田錦的隱密名產地。為了重視與該地區農民的互動並加深我們的聯繫,這款純米吟釀山田錦完全採用當地生產的米釀造。 開瓶感到蘋果和白花的香氣,帶有新鮮和微甜清爽香氣。入口是新鮮的微氣泡,入口稍微黏稠,帶有濃郁的甜味和微弱的酸味,旨味深邃,酸和苦味爽快且平衡。 喝了兩到三杯後,香氣有點像葡萄的清爽。口感從黏稠到清新透明,帶有清爽而年輕的甜味和微弱的酸味,餘韻宜人。但年輕的口感和鮮美的味道非常平衡。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內,現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 三重縣伊賀地區 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.6
     
  • 新鮮米飯,蜜瓜、柑橘系與花香
    ✨本批出荷日期 2025.3 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,特別純米火入版使用八反錦、山田錦兩種酒米釀造,精米步合為 60%。酒體具有立體分明的層次感,帶著新鮮米飯,蜜瓜、柑橘系與花香,展露了而今的招牌柑橘香氣調性,尾部展露微些辛口感。 而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,令人愛不釋手。 關於木屋正酒造 木屋正酒造位於三重縣,創業於1818年(文政元年),當時由第一代的大西庄八承接了酒造「ほてい屋」,大西庄八原本以「木屋正」的名號從事木材貿易,因此將酒造改名為「木屋正酒造」,並釀造「高砂」及「鷹一正宗」等品牌在伊賀地區(約為現在的三重縣)銷售。 木屋正酒造寄寓「活在當下」而在2005年開始打造「而今」這個銘柄系列,是目前少數能與十四代並駕齊驅的清酒,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
    ✨本批出荷日期 2025, 03 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,此款特別純米使用五百萬石、山田錦兩種酒米釀造,精米步合為 60%。 特別純米生酒版,初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息,如蘋果般的甜美層次中段蔓延開來,尾韻的米旨味與伴隨柔和柑橘系的酸度更顯層次。 而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,令人愛不釋手。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 掛米 八反錦(80%) 麴米 山田錦(20%)
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 梨子、白花般優雅,入口後有著活潑的酸度
    ✨本批出荷日期 2025.01 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 開瓶後撲鼻而來的新鮮味道,像是梨子、白花般優雅,入口後有著活潑的酸度和微氣泡感,熱帶水果和芒果的香氣在口中擴散,味道濃郁、香甜可口! 這款酒品最大的特色是用上了「千本錦」這一種經現代化培育的新生代米種,以「山田錦」及「中生新千本」酒米改良而成,是廣島縣一種獲高度評價的新型米種,用千本錦釀造出來的酒品,會帶有更多的混雜性,令飲者可以品嚐出更多的層次感。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 広島県産千本錦
    容量 1800ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 冰飲下它的透明度更加突出
    蒼空清澈的味道就像冬日清晨湛藍的天空。 華麗的吟釀香氣和蒸米的味道相得益彰,每次在口中蔓延時,都會給您帶來幸福感。 冰飲下它的透明度更加突出,更加彰顯其魅力。 關於「藤岡酒造」 藤岡酒造位於京都伏見,年產量僅450石,由藤岡栄太郎創業於明治35年(1902年),最盛期產量達八千石,當年以「万長」主推地酒市場,風靡一時。 然而不幸的是在平成6年(1994年)時第三代當家主藤岡義文猝逝,隔年又遭受阪神大地震襲擊,使得酒造一度歇業;直到五代目藤岡正章於平成14年(2002年)重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。 「蒼空」瓶身酒標以布料印製,並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋,每瓶容量設定為500ml(一般清酒為四合瓶720ml),年產僅450石,是清酒愛好者眼中的逸品。 延伸閱讀:從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹,能讓人感到心曠神怡;品嚐美酒,能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念,將所釀造的新酒命名為「蒼空」(そうくう)。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒,正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。 至今,那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒,懷揣著這樣的夢想,堅持使用優質的酒米和伏見名水,遵循傳統釀酒工藝,傾注全力釀造美酒。
    產地 日本 京都市
    酒廠 藤岡酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 500ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 白雪映照霊峰米山,孕育而成的極致純米大吟釀
    這款 「越の誉 純米大吟釀 無濾過生原酒」 來自新潟縣,承襲當地嚴寒氣候與豐富伏流水,為酒造提供得天獨厚的釀酒環境。純米大吟釀的極致口感,搭配無濾過生原酒的鮮活風味,呈現出最純粹的釀造魅力
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 原酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 高嶺錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Kura Master 2022 最高金賞
    來自一之藏酒造的金龍藏,由杜氏照井丸実醸造。照井杜氏榮獲「令和時代的名工」稱號,是清酒業界唯一獲得此殊榮的職人。本品使用環境保全米「藏之華」,以傳統的小批次醸造方式細心釀製而成入口圆潤滑順,帶有濃郁的米香。恰到好處的酸度奥甘甜平衡,使其適合搭配各種料理。   關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業,由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城,以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發,不斷以南方杜氏的技術精心釀造,酒質的穩定度與出類拔萃,有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款,深究認真的態度,充份於口感中傳達。此外,如「姬膳」般的酒款,讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精,微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。 宮城縣松山市為日本有名的穀倉,日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外,酒造腹地內的一座小山丘,該處湧出的優質地下水,堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒,其能力堪稱日本第一。近年來,一之藏開始自種酒米,為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 一之藏株式會社 P2100
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 蔵の華
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒造將本品全數銷售收入捐贈予「二十歲基金」支持受災地區孩子們成長與未來
    以宮城縣產「藏之華」米為原料,由杜氏門脇豐彥精心酿製而成·是一款展現米香魅力的特别纯米原酒。為感謝東日本大震災時獲得的支援,自2012年起,酒造將本品全數銷售收入捐贈予「二十歲基金」支持受災地區孩子們成長與未來。同時,本品也承載著將豐饒自然傳承至未来的願望,邀請您與我們一同為孩子們的明天加油。   關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業,由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城,以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發,不斷以南方杜氏的技術精心釀造,酒質的穩定度與出類拔萃,有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款,深究認真的態度,充份於口感中傳達。此外,如「姬膳」般的酒款,讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精,微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。 宮城縣松山市為日本有名的穀倉,日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外,酒造腹地內的一座小山丘,該處湧出的優質地下水,堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒,其能力堪稱日本第一。近年來,一之藏開始自種酒米,為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 一之藏株式會社 P1980
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 藏之華
    容量 720ml
    酒精度 7.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★季節限定品
    以低酒精日本酒"姬膳"為基底,加入宮城縣產柚子酒。嚴選柚子的天然果汁,並無額外添加糖,散發出新鮮的香氣與清爽的風味,並由柔和的酒體温柔包裹,呈現出溫潤優雅的口感。 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業,由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城,以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發,不斷以南方杜氏的技術精心釀造,酒質的穩定度與出類拔萃,有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款,深究認真的態度,充份於口感中傳達。此外,如「姬膳」般的酒款,讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精,微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。 宮城縣松山市為日本有名的穀倉,日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外,酒造腹地內的一座小山丘,該處湧出的優質地下水,堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒,其能力堪稱日本第一。近年來,一之藏開始自種酒米,為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 一之藏株式會社 P1920
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 7.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 兵庫縣產特等山田錦100%,展現出華麗迷人的瓜果香氣
    荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品,荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法,酒標上可見批次桶號。此系列當中最為稀有的就是限量生產的純米大吟釀「播洲山田錦」,常常供不應求,是藏家眼中的珍品。這款荷札酒以兵庫縣「頂級特等播洲山田錦酒米」為基礎,打造出極具代表性的日本清酒,展現出華麗迷人的瓜果香氣,口感清新輕盈,完美發揮酒米的天然風味。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來,就一直受到當地人的喜愛,但因為產量不大,因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人(杜氏)田中悠一的親戚所經營,後來因為經營惡化,田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務,這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的,某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後,突然像開竅一樣,釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念,不斷從各種試驗中累積經驗,創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道,成為近年杜氏界中的超新星!
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 加茂錦酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產播州山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 極辛生原酒,挑戰味蕾極限

    來自日本山形縣六歌仙酒造的話題之作,以獨特「爆雷辛口」為名,猛烈衝擊味覺,是一款專為喜愛超辛口清酒者打造的純米生原酒。使用山形縣當地優質「出羽之里」酒米,保留生原酒的鮮活與濃厚,並以非加熱處理方式裝瓶,呈現出清酒最原始的生命力。

    酒體乾淨俐落,入口即感受到強烈的辛口衝擊,卻不失純米酒應有的米旨風味,適合搭配重口味或油脂豐富的料理,如燒肉、壽喜燒等。

    關於「六歌仙酒造」 創業於昭和四十七年(西元1972年),六歌仙位在奧羽山麓,約在山形縣的中心。奧羽山脈有日本列島脊椎骨之稱。酒廠四周環繞雄偉高山,是擁有豐富自然環境的地區,酒廠使用奧羽山脈地下水為釀造用水。 六歌仙名稱來自古今集、新古今集的代表歌人「六歌仙」(在原業平、僧正遍昭、小野小町、喜撰法師、文屋康秀、大友黑主)。為了緬懷先人,希望所釀之酒能像詩歌般感動人心、受人喜愛,因此取名為六歌仙。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 六歌仙酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 出羽の里
    容量 1800ml
    酒精度 18度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 28/1.2
     
  • 如同成熟紅蘋果般的華麗果香中,還帶有一抹細緻的奶香。

    由長野縣的信州銘釀所精釀而成的《鼎 夏生おりがらみ純米吟釀》,是一款季節限定的薄濁生酒。採用被譽為日本第一軟水的「黑曜水」,這水源距離酒藏一小時車程,每一批水都是親自以槽車運回,對水質的執著近乎偏執,卻正是「鼎」美味的靈魂所在。原料米方面也毫不妥協,選用長野縣產的「金紋錦」,由當地減農藥栽培的契作農家用心種植,保證安全又安心。

    正因為這樣徹底堅持品質的精神,使得鼎品牌每年的生產數量都極為有限。

    關於「信州銘釀」 信州銘醸位於長野縣上田市,從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦,從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水,加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳,所釀造出的「瀧澤」系列能體驗到何謂米、水、技的至極!
    產地 日本 長野縣
    酒廠 信州銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 金紋錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這是一款與平常「鼎」不同風味與香氣的濁酒。

    這款濁酒與一般的「鼎」不同,是將【大吟釀、純米吟釀、本釀造、佳釀酒等】各種類型的濁酒(取出沉澱物後)進行混合後再加熱殺菌而成的酒。由於為多酒質混合,因此在酒稅法上標示為【佳釀酒】。雖然混合了大吟釀與純米吟釀,但幾乎感受不到吟釀香。作為「鼎」品牌的限定酒款,本數極為稀少的珍品。

    關於「信州銘釀」 信州銘醸位於長野縣上田市,從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦,從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水,加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳,所釀造出的「瀧澤」系列能體驗到何謂米、水、技的至極!
    產地 日本 長野縣
    酒廠 信州銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清澈透明、細膩香氣,精緻完美的絕品
    來自福井縣的銘酒「黑龍」,使用酒米之王山田錦,更上層樓的經典之作── 大吟釀。精選山田錦,並精米至50%,以極致工藝細心釀造而成。其洗鍊的風味在黑龍的眾多酒款中亦屬頂尖,擁有廣大的愛好者支持。 帶有如梅花與丁香花般的花香氛圍,疊加一抹彷彿蜂蜜漬花梨的清爽氣息,整體香氣華麗又不失清新,展現出乾淨而高雅的香調。 入口清爽順滑,隨後展現出洗練的旨味、柔和的甘甜與清透的辛口感,層層交疊。如絲綢般細膩,構築出極具深度的多層次口感,令人印象深刻。吞嚥後的透明感喉韻中,浮現淡淡果香,並以俐落鮮明的尾韻作結,整體風格極為優雅、完美。 無論香氣、風味、餘韻各面向都美得令人讚嘆,細緻優雅的完成之作。不論是贈禮或是格調更高的晚酌用酒,都非常合適。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造 P6840
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 柔和酸味與悠長餘韻
    Sweet Taste 山田錦款以葡萄酒般的甘甜風味為主調,緊接著展現出宛如甘酒般濃郁的香甜層次,搭配柔和酸味與悠長餘韻,留下深刻印象。 建議在5〜10°C享用,口感清爽俐落,帶來十足的爽快感;若在10〜20°C飲用,甜味更顯柔和,與重口味料理如沙拉米香腸、義式生牛肉、沙朗牛排等相得益彰,是一款甜而不膩、極富變化的佳釀。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。  
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 10度
    精米步合 88%
    麴種/酵母 -/葡萄酒酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 彷彿將酸味草莓搗碎後加入甘酒
    以兵庫縣產「辨慶」釀造的酸甜風格,擁有如同微甜德國葡萄酒般的熟成氣息,彷彿將酸味草莓搗碎後加入甘酒,構築出獨特而令人著迷的風味層次。 它並不以俐落的收尾為主軸,而是讓人細細咀嚼餘韻,品味其中的柔美與深度。建議在5〜10°C品飲時,酸味鮮明、爽口宜人;若提升至10〜20°C,酸味則轉為圓潤溫和,更適合與各式料理搭配享用。 特別推薦搭配烤肉、瑪格麗特披薩、生火腿與堅果等料理,風味相得益彰,讓每一口都充滿驚喜。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。  
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 10度
    精米步合 88%
    麴種/酵母 -/葡萄酒酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 人氣在山口縣當地急速攀升,已成為內行酒友的私藏首選!
    來自山口縣、擁有超過260年歷史的堀江酒場,傳承自江戶時代的匠心釀藝,使用名水「錦川」水源,打造出這款季節限定的金雀初榨純米吟釀。 清新的青蘋果與蜜瓜香氣撲鼻,帶出細膩的甘甜與俐落酸味,酒體滑順,層次分明,帶有微微的自然氣泡,為味蕾增添輕盈的刺激與新鮮感。尾韻清澈純淨,人氣在山口縣當地急速攀升,已成為內行酒友的私藏首選。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町,錦町位於中國山地的西部,周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈,縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源,被選為「銘水百選」,以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候,不僅適合種植酒米,更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期(1764年),是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中,將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力,在家傳技法中融合最新技術,不斷釀造出精髓的一滴。
    產地 日本  山口縣
    酒廠 崛江酒場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 討喜杏桃上立香,麝香葡萄口感,豪華特級純米清酒。
    「吾有事」是佛教曹洞宗創始人道元禪師所寫詞,意思是人的存在與時間合而為一。這個品牌的命名是為了表達沉浸在清酒釀造中、忘記時間的流逝和自己的存在的精神。說到清酒釀造,它的意義是沉浸其中,忘記時間的流逝和自己的存在。 具有溫和的吟釀香,入口時,會感到如瓜果般多汁和淡淡的甜味。全手工製作,是美麗優雅的味道。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立,其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名,近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒,將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米,其出品酒體清爽,華麗而高貴。 近年,奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒,並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  1.7/3
     
  • 磯自慢 純米吟釀 桔梗,是磯自慢引以入豪的純米吟釀造品
    磯自慢 純米吟釀 桔梗,是磯自慢引以入豪的純米吟釀造品,帶有清新的水果味道,口味柔和,是精緻平衡的吟釀作品。    
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 東条山田錦(特等)
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    吾有事 特別純米酒

    原始價格:NT$1,570。目前價格:NT$1,550。
    討喜杏桃上立香,麝香葡萄口感,豪華特級純米清酒。
    「吾有事」是佛教曹洞宗創始人道元禪師所寫詞,意思是人的存在與時間合而為一。這個品牌的命名是為了表達沉浸在清酒釀造中、忘記時間的流逝和自己的存在的精神。說到清酒釀造,它的意義是沉浸其中,忘記時間的流逝和自己的存在。 具有溫和的吟釀香,入口時,會感到如瓜果般多汁和淡淡的甜味。全手工製作,是美麗優雅的味道。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立,其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名,近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒,將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米,其出品酒體清爽,華麗而高貴。 近年,奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒,並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  1.7/3
     
  • 為吾有事夏季推出酒款,新鮮感十足,開瓶即可感受到!
    清爽的香氣,入口立刻感受到甜美感,隨即感受到舒服的酸度,類似多汁的柑橘,是一款清爽、俐落的作品,相當適合炎熱的夏天。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立,其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名,近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒,將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米,其出品酒體清爽,華麗而高貴。 近年,奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒,並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5/1.7
     
  • 白色酒標設計象徵潔白無瑕,透過奔放類似波羅蜜、香蕉以及香瓜等高甜度水果描繪的香氣
    白色酒標設計象徵潔白無瑕,透過奔放類似波羅蜜、香蕉以及香瓜等高甜度水果描繪的香氣,預期的強烈甜感卻在入口後歸零;蜜蘋果的爽澀伴隨優雅的酸度一瞬即逝,殘留的旨味與上立香混和滾出優雅舒透的尾韻,是款滿足市場對於果香辛口期待的卓越作品。
     
     
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國産米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「吾有事 雲之上 純米大吟釀」為每年只推出一次的限定款式,酒體的濁性正如其名,就像雲上的煙霧一樣。
    帶鳳梨的果實香氣,富果潤的感、旨味,帶清新而平衡的瑰麗酒香,特別推薦給平日不多喝清酒的客人,此酒無論是純飲、或配壽司等日式料理均妙絕。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立,其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名,近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒,將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米,其出品酒體清爽,華麗而高貴。 近年,奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒,並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如朝陽般純淨,如夕陽般溫暖,復活「吾有事 純米吟釀13」充滿熱情的酒「吾有事 サングロウ 純米大吟醸」,充滿清爽的酸度,以及新鮮的感受。
    有著清爽果香,入口充滿多汁甜感,並帶著微微的氣泡,通過喉嚨時,轉變成柑橘般的酸度。 口感不甜膩,相當的耐喝,是一款一年四季都可以品飲的酒款。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立,其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名,近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒,將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米,其出品酒體清爽,華麗而高貴。 近年,奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒,並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    吾有事 鮮嫩汁感 純米大吟醸 無濾過生原酒

    原始價格:NT$2,130。目前價格:NT$2,100。
    6號酵母 限定出荷,清新的新鮮感和優雅的香氣,味道是透明的甜味。
    具有優雅蘋果、鳳梨般的香氣和甜味,滿佈口腔。讓您享受新清酒特有的乾淨、尖銳和新鮮感。 推薦搭配料理:鹽烤雞腿、鰻魚天婦羅、秋刀魚飯、生魚片等料理。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立,其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名,近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒,將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米,其出品酒體清爽,華麗而高貴。 近年,奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒,並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -3/2
     
  • 在艷麗花香與清新果味之間取得絕佳的平衡,感受春色在酒中綻放
    特別為春天打造的13%偏低酒精度的無濾過霞酒,雄町酒米高雅的甘美旨味與酸味發揮到極致。 令人想起童年彈珠汽水的青蘋果吟釀香,在艷麗花香與清新果味之間取得絕佳的平衡,感受春色在酒中綻放,花季就是要喝上一杯如此讓你怦然心動的春季限定酒款。 關於「今西酒造」 酒神鎮座之地・奈良縣三輪現存唯一酒造。充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。 今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名,古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」  
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 口中擴散開來的高雅甘甜所吸引,撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣。
    「萩之鶴」貓咪系列第二彈「櫻花貓」春限定登場。 入口隨即被口中擴散開來的高雅甘甜所吸引,撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣,在萩之鶴特有的宜人酸度調和之下,更顯現出易飲的特性,是能夠輕鬆享受的生原酒酒款。 萩野酒造保留了薄薄的酒醪在瓶中緩緩進行瓶內二次發酵的關係,入口能感受微微的碳酸口感,與淡雅的香氣相輔相成,特別使用大吟釀等級才會看見的宮城酵母釀造,並且在萩野酒造嚴格的溫度控管之下,讓酒質更顯輕盈甘甜。 華麗的香氣,有如春天般粉嫩新鮮的口感,一邊欣賞著在櫻花樹下賞花的可愛貓咪酒標,一邊享受的迷人的好酒,喜愛貓咪也喜歡日本酒的你(妳)絕對不能輕易錯過。 萩野酒造株式會社 1840年,萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中,受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質,佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物,人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行,釀造過程講究極度的衛生釀造,以當地住民與釀酒人為中心,一同釀造出溫暖人心的日本酒。 最具代表性的銘柄是「萩之鶴」,銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌,近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。
    產地 日本 宮城県
    酒廠 萩野酒造株式會社
    分類 純米吟釀、生原酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    入口感受甘美的蒸米香氣,融合人心地的美味和爽快的餘韻
    ✨SAKETIME長野排名第一,全國排名第三! 散發著清新果香與濃郁的吟釀香氣,入口感受甘美的蒸米香氣,融合人心地的美味和爽快的餘韻,建議搭配新鮮軟絲、比目魚炙燒或真鯛刺身。 酒米使用稻倉梯田的合約種植的「人心地 ひとごこち」,這種食用米被廣泛使用於釀造,不僅食味性佳也帶有能釀製出美味的酒質。 無濾過生原酒的特點是強調為剛剛釀好的酒,完全無調整的酒質往往帶有濃郁、豐富的口感。 關於「岡崎酒造」 「岡崎酒造」創業於1665年,座落於長野縣,主要銘柄為「亀齢」,喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄,所以被稱為「信州亀齢」,現任杜氏為岡崎美都里小姐,自2003年開始一直擔任杜氏一職,使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀:酒造背後的推手:4位身兼母職的酒造經營者
    產地 日本 長野縣
    酒廠 岡崎酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 人心地
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    爽朗通透,來自北國大地的極致餐中酒
    來自北海道札幌唯一酒藏「千歲鶴」的銘酒——純米大吟釀 彗星,隆重登場。使用北海道內稻作尤為興盛的上川郡愛別町產「彗星」酒米,精米步合45%,充分展現「彗星」米質清爽細緻的特性。 輕盈爽朗,宛如果實般清新純淨的香氣。入口清澈透明,隨即綻放出如同鮮葡萄般的多汁甘甜與清爽酸味,柔和圓潤的旨味令人愉悅,口感優雅動人。清澈中帶著溫柔辛口的收斂感,將整體風味收束得恰到好處。芳醇而俐落的質感令人印象深刻,餘韻清爽,輕快地在舌尖上劃下完美句點。 被譽為能襯托餐點美味的「最優秀的食中酒」,不論搭配哪一類型的料理都極為合適。建議微微冰鎮後飲用,更能展現其風味。  
    產地 日本 北海道
    製造商 日本清酒株式會社
    分類 釀造酒 、純米大吟釀
    原料 北海道產 彗星
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    神開 水酛玖號 純米酒 無濾過生原酒

    原始價格:NT$1,890。目前價格:NT$1,600。
    柔和的甘味和類似優格與乳酪蛋糕的圓潤乳酸
    「神開 水酛玖号」以其柔和的甘味和類似優格與乳酪蛋糕的圓潤乳酸酸味而著稱。這款酒入口輕盈,酸甜平衡絕佳,帶來清爽的飲用體驗,非常適合作為餐酒。 這款純米酒無論是單飲還是搭配食物,都能帶來極致的味覺享受。其細膩的酸甜平衡和豐富的香氣,使其成為各種餐飲場合的理想選擇。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒,一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱,在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井,竟湧出水質相當優良的湧泉,再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示,便將銘柄改為「神開」,流傳至今。 創業250多年以來,一直秉持著「回歸初衷」的信念,堅持在每一個小細節比別人加倍努力,如此細膩的釀酒風格,卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒,這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。
    產地 日本 滋賀縣
    製造商 藤本酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/酒造自家酵母
    日本酒度/酸度 -22/3.5
     
  • 湛藍瓶蓮飄水面,果香細膩餘韻悠長。

    優雅的蓮花蓮葉造型酒標,搭配湛藍透亮的酒瓶,彷彿整株蓮花蓮葉飄浮於水面,從外觀就能感受到酒的香氣四溢及高雅感。此款有華麗的果實香氣,細緻的口感,清爽好入口,讓人意猶未盡。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年(西元1596年),擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶(現在的東京)中心地帶的鎌倉河岸開設,創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館,為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪,豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一:是旗下生產的「金婚」系列,作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市,酒廠從深達150公尺的水井中,引進富士山的伏流水釀造清酒,開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

    豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。(全國排名第43)

    產地 日本 東京
    製造商 豐島屋酒造
    分類 釀造酒 大吟釀
    原料 八反錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/1.5
    日本酒度/酸度 +1/-
     
  • 氣味淡雅四溢,凝聚著特有的花果香甜,溫潤且澄淨。

    這是一款適合大都會江戶・東京的時尚且洗練、口感清爽的大吟釀。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年(西元1596年),擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶(現在的東京)中心地帶的鎌倉河岸開設,創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館,為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪,豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一:是旗下生產的「金婚」系列,作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市,酒廠從深達150公尺的水井中,引進富士山的伏流水釀造清酒,開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

    豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。(全國排名第43)

    產地 日本 東京
    製造商 豐島屋酒造
    分類 釀造酒 大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3/-
     
  • 6號酵母帶來爽口的酸味,與水酛製法所產生的乳酸菌帶來的圓潤酸味相結合
    酒米使用愛媛縣米與協會6號酵母,採用室町時代的「水酛」製法釀造。 6號酵母帶來爽口的酸味,與水酛製法所產生的乳酸菌帶來的圓潤酸味相結合,帶來豐富的層次感,不只適合搭配日式料理,油脂較多肉類也非常適合。 「MINAMOTO」帶有追溯日本酒源流的寓意,酒標上的三條波紋,象徵今治、八木酒造部及水酛,當橫向排列時,波浪圖案延續不斷,呈現出連綿不絕的意象。 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠,由八木家族於 1831 年創立,繼承了越智杜氏(來自瀨戶內地區的釀酒師團體)的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒,以日本西部最高峰石鎚山的地下水,以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地,在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠,瞭解清酒釀造過程,還能品嘗他們不同的產品。  
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 八木酒造
    分類 釀造酒
    原料 愛媛縣產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5/2.2
     
  • 成功復育珍貴的「愛國」酒米
    承載「美田地區」風土的限量逸品。自2020年起酒造與當地農業試驗場合作,成功復育珍貴的「愛國」酒米,並以生酛釀造技法呈現。 散發低調的柑橘清香,入口後濃郁奔放的米旨味迅速擴散,表現出厚實強勁的口感,清爽的酸味夾雜些微苦味及澀感恰巧收束了整體風味,既保有鳳凰美田一貫的細緻柔順感,亦帶有質樸剛健的魅力。
    關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀:「鳳凰美田」小林酒造第三次擴廠,威士忌的新篇章,日光蒸餾所即將啟動!
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • いっちょらい 一張羅,最好的一件衣衫
    日語「いっちょらい」是福井縣的方言,漢字為「一張羅」,意思為最好的一件衣服。以福井縣出產的酒米五百萬石釀造出的人氣吟釀系清酒,果香四溢、微辛口,爽口怡人。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  5.5/-
     
  • 溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感
    ✨仙禽全系列更新,即將絕版! 這是仙禽藏元呈現自然派的理念作品,以古代生活環境為依歸,沒有精米技術也沒有速釀乳酸與香氣酵母,並使用以自然農法栽種的古代米龜之尾。 以精米步合90% 作為設定,並使用杉木桶為發酵槽,以三倍的時間慢慢釀造,然而驚人的是其酒體的純粹感,類似於青蘋果、淡淡蜜餞調性而溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感,尾韻綿長優雅,是不可錯過的高精米自然派銘柄。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀:堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 承襲以前對於特級酒其優良品質印象,追求更加幹練精簡的風格。

    特別採用富山縣產山田錦,比照吟釀規格釀造,呈現芳醇圓滑之風味,瓜香清新宜人,尾韻帶適度的收斂感,適合作為搭餐酒,使料理的美味層次更上一層樓。

      關於「玉堂泉酒造」 「醴泉」一詞,源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。 岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造,使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水,少量精緻的釀造方式,追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」,永不停止挑戰與升級。 1806年(文化3年)創業的『玉泉堂酒造』,在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時,停止使用「醴泉」的系列名,投入時代潮流,釀造大量平價的清酒,目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。 昭和50年代末期,玉泉堂酒造由目前的社長山田 敦繼承,從大量生產的營業方針一舉切換回小量製作的精緻工藝路線,全酒造產量從約一萬石減少至四千石左右,其中在昭和61年全國新酒評鑑會中獲得金賞的作品,以「醴泉」的名稱重新問世,產量只有約四百石。 此後,酒造講究精工的風格確立,從為「醴泉」新建吟釀酒藏、擴建大型冷藏庫,處處可見社長山田 敦對日本酒釀造的真摯態度。 雖然90年代開始逐漸停止參加全國新酒評鑑會(1986~1992年,7年間獲得5次金賞),也多次婉拒媒體採訪,甚至對於出貨對象的酒店嚴格篩選,在市面上能見度極低,但也因此,玉泉堂酒造在日本酒資深玩家之間的口碑極佳,「醴泉」系列更受到各國愛好者、收藏家的珍視,日本、台灣、香港的知名日本酒部落客皆有許多關於「醴泉」系列作品的品飲紀錄。 玉泉堂酒造以其前瞻視野,很早期開始於自家酒造累積釀造數據,可說是擁有獨一無二的資料庫。山田社長與造酒團隊致力於新釀造技術的鑽研,不僅將「清潔、透明感,恰到好處的厚度立體感的美酒」呈現給消費者,也帶領日本酒新一代的繼承人們,分享傳承關於釀造的軟硬體know-how. 『天降甘露 地出醴泉 』
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 玉泉堂酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 山田錦
    容量 300ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    榮光富士 酒未來 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格:NT$1,950。目前價格:NT$1,760。
    蜜桃、新鮮米飯的甜美感,充滿華麗而豐滿的吟釀香氣
    酒未來是由十四代高木酒造開發,產量十分稀少的酒米,因此本作在榮光富士無過濾生原酒系列中非常受到歡迎。上立香充滿蜜桃、新鮮米飯的甜美感、吟釀香氣在口中蔓延,充滿華麗而豐滿的吟釀香氣,入口後新鮮果物帶來的多汁感、芳醇旨味,華麗甜美中有豐富的平衡,是相當迷人的一品。 不論配搭海鮮、刺身、壽司或較油膩食物如串燒等都合適的餐中好酒! 關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 純米大吟釀
    原料 米、米麴(酒未來100%)
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度/胺基酸度 -3.0/1.5/0.8
     
  • 米韻悠然‧幸運相隨
    口感細緻,因為加入釀造酒精調整風味,雖入口仍是新鮮米旨味,但是尾韻卻帶出白花花香調完美融合米甜味,並且尾韻俐落, 更適口搭餐。 標準的淡麗辛口,完整呈現新潟縣(以新瀉米為榮的縣民,釀出的酒也會忠於米的旨味)的米香的旨味。「Lucky」是由釀酒師精心釀造的帶來幸福的慶祝酒——蔵人が 丹精込めて醸した、幸せを運ぶ祝酒「幸運」 關於「彌彥酒造」

    彌彥酒造株式會社(彌彦酒造)位於日本新潟縣西蒲原郡彌彥村,創立於天保九年(1838年),擁有超過180年的釀酒歷史。作為越後一宮「彌彥神社」的御神酒藏,彌彥酒造致力於延續傳統釀造技藝,並融合在地文化與自然資源,釀造出具有獨特風味的日本酒。

    彌彥酒造於嘉永元年(1848年)開始使用自家研發的「泉流釀造法」,利用彌彥山腳的伏流水釀造,使酒體清澈、香氣持久,入口如雪國新潟的粉雪般順喉。

    在「彌彥愛國計畫」中,彌彥酒造與當地農家合作,使用減農藥、無化肥栽培的古代米「愛國」,並採用從彌彥山頂自然生長的「彌彥櫻」中分離出的酵母,實現從農業到釀造全彌彥產的目標。

    產地 日本 新潟縣
    酒廠 彌彥酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/1
  • 如春風般飄香而起,淡雅甘甜,清爽餘韻
    來自和歌山縣銘酒「紀土 KID」的季節限定品——純米吟釀 春之薰風。使用酒米「五百萬石」釀造,展現出春季特有的淡雅、華麗與清爽風味,以生酒裝瓶,是只有春天才能享受到的作品。 香氣輕盈柔和,帶有淡淡甜香,如同春風吹拂般令人舒心。入口時展現出清新柔潤的質感,隨後蔓延的是細緻甜味與輕盈旨味。在華麗香氣的基調中,伴隨著果酸感與清爽苦韻,增添了層次與節奏感。尾韻清新流暢,如春風掠過般的清爽飲感令人回味無窮。 非常推薦搭配春季食材享用,例如春季野菜、山菜、吻仔魚、鯛魚等,更能烘托其優雅的風味。  
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米50%、掛米55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 淡雅的新酒風味與細膩滑順的口感
    每年皆深受好評的春霞純米酒新酒一度火入版本,為春季限定發售。具有新酒特有的清新活潑口感,以低溫緩慢發酵、並使用箱麴法(箱麹)細心製麴,造就出柔和香氣與細緻風味。推薦搭配各式料理享用,能更顯其美味。 使用酒藏主力酒米「美鄉錦」,搭配來自酒藏自家分離的「龜山酵母」釀製而成。採用無濾過、瓶燗一度火入方式,保留鮮味與層次。標籤為繽紛點綴著春日花朵的「花」,展現春天氣息。 這款酒擁有淡雅的新酒風味與細膩滑順的口感,雖已經過火入處理,但為了不損及其清新感,建議儘早飲用,可享受最佳風味。 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町,該地擁有高品質名水及豐富稻作,成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」,也和當地農家契作酒米,盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」,酒造用心嚴選每個釀造素材,帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 栗林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 秋田酒小町
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/亀山酵母
    日本酒度/酸度  +1/1.7
     
  • Sale!

    山本合名會社 うきうき Uki Uki 純米吟釀 薄濁生酒 春季限定

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,560。
    帶著新鮮蜜桃、青蘋果的調性
    帶著新鮮蜜桃、青蘋果的調性,酸度清脆而亮麗,具有薄濁的微氣泡感,稍回溫後米旨口感攀升,仍是乾淨的結構。 薄濁酒酒體,相對於一般濁酒而言調性表現顯得清爽許多,以些米麴類香氣作為呈現,而略夾雜些瓜果氣味,酒體表現尚稱清爽,適合與些醬燒或是略帶辛辣之料理搭配。 山本友文社長表示,他認為女性細心敏感的特質很適合製麴,所以山本目前的製麴工作也由女性擔任。總是很高興看見越來越多女性工作者願意投身於釀酒的這個相對傳統的產業。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒品項化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟之精 (吟の精)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.5
     
  • Out of stock
    超可愛的北極熊粉紅濁酒!
    ✨詢價請洽 LINE官方小幫手,專人服務 近年來濁酒越來越受歡迎,天然乳酸發酵的生酛釀造也受到注目!本季的北極熊濁酒結合兩種元素,口感宛如乳酸菌飲料可爾必思般,酸甜清爽,口感圓潤柔滑,務必試試看! 生酛造酒是以環境中的天然乳酸製造酒母,是自江戶時代以來傳承至今的傳統製法。在酒藏內從零開始培養住在環境中的乳酸菌,並以此為基礎釀造清酒。其中包含名為「山卸(やまおろし)」的工序,即物理性地碾碎酒米,這使得生酛造酒法相當費時費工。以生酛造法釀造的清酒,通常具有層次豐富、濃厚且強勁的風味。 建議冰飲,推薦搭配料理豐富,包括味噌醃豬肉燒、德式炒馬鈴薯、奶油煎干貝、醬油麴醃酪梨、散壽司,甜點如芝麻餅乾與堅果、生乳酪蛋糕與巧克力蛋糕。 關於「白瀧酒造」上善如水 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢,創業於1855年,這也就是美國培里艦隊叩關,打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。 白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一,抱持著想要造好酒,必先作育好人才的想法,人生以水爲師(亦剛亦柔,亦輕亦重,可立可破,可清可濁)。 越後湯沢也是有名的豪雪地帶,滑雪場眾多,年輕的日本滑雪客多集中來此。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 白瀧酒造 P1480
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 8度以上9度未滿
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -60/-
     
  • 岩手縣最高等級酒米「結之香」綻放清麗透明的風味!
    「結之香」是為了實現「打造能媲美山田錦的酒米」這個願望,歷經十年時間於岩手縣開發誕生的頂級酒米。這款酒米可釀出幾乎無雜味、清澈透明的酒質。 香氣宛如麝香葡萄與荔枝般溫柔優雅的吟釀香,展現出純淨透亮的酒質,搭配甜潤果香般的風味。入口便能感受到輪廓清晰、令人直呼「好喝!」的絕佳口感。極致平衡略帶微氣泡感,口感新鮮多汁、活潑奔放,具有奢華氣息的生酒。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米
    原料 岩手縣結之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    Sale!

    赤武酒造 AKABU NEWBORN 雄町 純米吟醸 生酒

    原始價格:NT$2,100。目前價格:NT$1,900。
    在絕妙的平衡感中綻放,風味豐富的極致新酒
    使用岡山縣產雄町米,精米至50%。將榨取後的新酒原封裝瓶,呈現出充滿季節感的奢華純米吟釀生酒。將雄町特有的濃郁甘旨風味,透過絕妙的平衡感精緻表現的極上逸品,是人氣極高的 AKABU 限定酒款。 飄散著令人聯想到香蕉與香草的濃郁甜香,香氣馥郁迷人。入口時伴隨著清新的微氣泡感,濃厚的旨味與甜味在柔和的口感中逐漸展開。濃密香味中隱約透出的酸度,巧妙地賦予整體風味鮮明的層次。將雄町特有的醇厚風味以絕佳平衡精煉呈現。尾韻則是輕柔甜美、如雲般飄逸,是一款極其舒適動人的絕品。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米
    原料 岡山縣雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    綻放的愛山旨味!美麗輕盈、令人著迷的一滴
    來自岩手縣釀造、在全日本廣受喜愛的銘酒「AKABU」,本次推出季節限定品—— 純米吟釀 愛山 NEWBORN。使用兵庫縣產的愛山米,精米至50%。將榨取後的新酒直接裝瓶,呈現出滿溢季節感的奢華純米吟釀生酒。 兼具濃郁旨味與輕快口感,散發出華麗、甜美濃郁的果香。入口時帶有微微氣泡感,口感清爽宜人,隨即綻放出濃郁飽滿的旨味與甜味。愛山特有的俐落酸度將整體風味巧妙收束,勾勒出清晰的輪廓。風味悠長、艷麗優雅,尾韻俐落乾淨,完成度極高。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米
    原料 兵庫縣愛山
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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