特別名稱分類

七賢酒造山梨酩釀星之輝 SPARKLING 氣泡清酒

NT$4,420

為了呈現一般歐美香檳的透明感，星ﾉ輝特別多了一層去蕪存菁的除渣作法
清澈甘甜的水加上北杜市的米，並採用瓶內二次發酵的香檳作法。是繼山梨銘釀山ノ霞氣泡清酒的第二彈。與山ノ霞不同的是，為了呈現一般歐美香檳的透明感，星ﾉ輝特別多了一層去蕪存菁的除渣作法，變為更透明與更具代表性的日本氣泡清酒。 ★2019 KURA MASTER 白金賞 ★2020 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2020KURA MASTER 金賞 ★2021KURA MASTER 金賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2022 KURA MASTER 白金賞 ★2023 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銅賞 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 關於「山梨銘釀」 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地日本山梨縣

酒廠山梨銘釀

分類釀造酒、氣泡酒

原料非公開

容量 720ml

酒精度 11度

精米步合 37%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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HEAVEN SAKE Noguchi Prestige 天酒農口尚彥研究所限定版

NT$48,000

2018 ～2020 年調配酒，傳統與風味的交響曲！
由法國釀酒大師 Régis Camus 與當今被譽為日本酒傳奇杜氏的「農口尚彥」合作打造全新限量酒款「Noguchi Prestige 1」。酒款由杜氏農口尚彥藉以私人珍藏，從未發表過的 2018～2020 年熟成酒為基底，再由 Régis Camus 進行調配，創造出清酒前所未有的風味新領域。入口後的氣息令人忍不住屏氣凝神、全神貫注地仔細品嚐，酒款有著豐富的複雜性，充滿桃子、芒果與鳶尾花層次分明，口感絲滑並有著完美的尾韻，是目前清酒史上首次由兩位大師合作的珍貴酒款。 Prestige 1 喚起靈魂的活力，並慶祝這兩位大師工藝的傳承。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。 延伸閱讀：HEAVEN SAKE 正式登陸台灣！法、日混血作品，打開清酒新族群與年輕娛樂市場！

產地日本石川縣

酒廠 HEAVEN SAKE

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 18.5度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -

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あさ開朝開蛇年干支純米吟釀 2025

NT$2,150

2025 年以干支「巳」為設計主題的華麗酒標，搭配適合贈禮的精美禮盒包裝，紅運當頭的紅色系~開啟新年的好運!

是一款以岩手縣產米釀造的純米吟釀，酸味與甜味的平衡恰到好處，適飲溫度從冷酒到溫熱皆宜，也適合搭配各種料理，新的一年聚餐、送禮首選! 關於「朝開酒造」 武士出生重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。

產地	日本岩手縣
酒廠	あさ開株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岩手酒米
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-0.5/1.3

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大納川天花蛇年干支純米大吟釀無濾過原酒達摩 2025

NT$1,650

華麗吟釀香氣和在酒廠中低溫熟成。

蛇年標籤使用了具有吉祥寓意的巳年標籤為主題，希望喝了大納川天花蛇年干支酒的您來年豐收與富足，碩果累累、蛇麼都好！ 關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/AKITA雪国酵母UT-1
日本酒度/酸度	-3/1.8

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【重量瓶】白杉酒造白木久 NUE 鵺無濾過生原酒特別純米酒

NT$3,240

「NUE鵺」融合了四種麴和酵母誕生的獨一無二日本酒！麴使用白麴、黑麴、黃麴和味醂麴，並加上四種京都原生酵母「京の華」「京の恋」「京の咲」「京の珀」。

味醂麴帶來的醇厚口感、白麴和黑麴的檸檬酸，以及京の咲的蘋果酸和京の珀的琥珀酸，各種元素交相輝映，帶來了愉悅的酒香和豐富的酸甜滋味，非常值得一試！標籤設計上則以平家物語中的妖怪鵺為靈感，將猿、狸、虎、蛇四種生物的特徵融合在一起，形成了獨特的圖案。 關於「白杉酒造」 位於京都府京丹後市白杉酒造，成立於西元1777年江戶時期，是全日本唯一採全食用米飯釀造清酒的酒造。100%採用丹後産越光米釀製。使用食用米釀造日本酒是非常罕見的！需要使用特殊的發酵方法，更使用了燒酎用的麹菌來釀製，通常日本酒只使用一種酵母釀製，而白杉酒造使用了三種不同類型酵母！釀製成新派的日本清酒。

產地	日本京都府
酒廠	白杉酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	京都丹後産越光米(コシヒカリ)
容量	1800ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	黑麴、白麴、黃麴、味醂麴/京都原生酵母京の華、京の恋、京の咲、京の珀
日本酒度/酸度	-35/3.5

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【重量瓶】兩關酒造花邑出羽燦燦純米吟釀

NT$3,880

清爽的酸味使口感更加乾淨

✨低溫熟成品 2021,06 口感柔順滑和豐富的風味完美融合，這款酒的甜味較為低調，口感清爽，清爽的酸味使口感更加乾淨，收尾乾爽俐落，回味怡人。目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名，是為日本超一流清酒銘柄！也是一款十分適合配餐的酒品。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】兩關酒造花邑雄町純米吟釀

NT$3,880

入口充滿米旨鮮味，口感順滑，中後段有平衡的瓜果香氣

✨低溫熟成品 2021,06 倒入杯濃濃果香味湧現，入口時會充滿著米旨的鮮味，甘甜舒服，在中後段帶有強烈熱帶水果口感，餘韻偏長，收尾乾淨。目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名，是為日本超一流清酒銘柄！也是一款十分適合配餐的酒品。 酒米之祖「雄町」 雄町是古老米種之一，被譽為酒米之祖，現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名，備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體，帶有複雜的味道，伴隨較長的尾韻。除了釀酒之外，雄町也是培育新米種的重要角色之一。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】兩關酒造花邑山田錦純米吟釀

NT$3,950

帶蜜柑及洋梨香氣

✨低溫熟成品 2021,09 以瓶燗火入保留最原始風味，入口順滑無比，味道以完熟水果為主，帶蜜柑及洋梨香氣，作為餐前酒能提升食慾。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】兩關酒造花邑美鄉錦純米吟釀

NT$3,880

花邑獨特的芳醇風味，透著清甜的甘味和滑順的口感

✨低溫熟成品 2021,06 這款清酒帶有華麗的上立香氣和花邑獨特的芳醇風味，透著清甜的甘味和滑順的口感，收尾清爽且引人入勝。果香四溢，微甘口，清爽怡人，適合冷飲。食物配搭：刺身，白身魚，天婦羅，小炒，燒物。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美鄉錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-7.2/1.4

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【重量瓶】兩關酒造花邑陸羽田純米酒

NT$3,950

使用極少見的米種「陸羽田」，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感

✨低溫熟成品 2021,06 以極少見的米種「陸羽田」來釀製，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感，雖然是純米酒但在酒造的技術展現之下豐富的香氣滋味與平衡感不輸純米大吟釀。 十四代開發，稀有酒米「陸羽田」 全量使用山形県生產酒米「陸羽田（りくうでん）」，精米步合 55%，以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造，以低温長期發酵所產生的花果香魅力，最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米，由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發，也是自花邑草創後長期使用的酒米，對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	陸羽田
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】木村酒造角右衛門特別純米酒 ~CRY FOR THE MOON~

NT$4,000

這款酒是角右衛門品牌的重新出發之作,重新以秋冬限定酒的形式推出,彷彿與夜的寧靜和浪漫完美契合。

「CRY FOR THE MOON」這個名字,代表著對理想的追求,似乎在表達著「對不可能事物的渴望」,同時也帶有一種積極索自我的情感。經過約六個月的冷藏熟成,這款特別純米酒由吟の精和ぎんさん這兩種高品質的酒米釀造。口感順滑且爽快,帶有典型的柔和感,口感圃潤、均衡。由於使用了獨特的酵母混合,酒中既有華麗的花香,又帶有果實的鮮美。這樣的風味讓酒在口中有一種極為平衡且順滑的感覺。開瓶後會有一絲淡雅的葡萄香氣,這種香氣既不過於濃烈,也不過於輕微,散發著一種精緻和温和的的印象,讓人感受到凉爽的氛圍。 關於「木村酒造」 木村酒造創業於元和元年（1615年）。即使如今秋田縣擁有許多酒藏，但據說當時只有寥寥幾家。木村重成家族，作為豐臣家的重臣，充分利用這片土地的恩惠，開始了他們獨特的釀酒事業。自此，進入天下太平的江戶時代，酒造業隨著稻作的穩定而發展；在藩政時期，則與院內銀山的繁榮共同進步。明治38年奧羽本線開通後，開始對縣外進行出貨。如今，木村酒造已走過了400年歷史。無論何時，始終伴隨著地域和社會的變遷，堅守在這片土地上進行無可替代的釀酒事業。自創業以來，木村酒造的傳統技藝代代相傳，杜氏和藏人多次前往各大名釀之地，不斷鑽研精進，歷經長年歲月才打磨成如今的技術。這段歷史與傳統至今仍然在古老的酒藏每一個角落中延續著，並孕育出只有木村酒造才能醞釀出的深厚風味。正因如此，木村酒造在國內外屢獲殊榮，創下了無數的獎項紀錄。

產地	日本秋田縣
酒廠	木村酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	吟の精、ぎんさん
容量	1800ml
酒精度	16.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.4

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木村酒造角右衛門特別純米酒 ~CRY FOR THE MOON~

NT$1,795

這款酒是角右衛門品牌的重新出發之作,重新以秋冬限定酒的形式推出,彷彿與夜的寧靜和浪漫完美契合。

「CRY FOR THE MOON」這個名字,代表著對理想的追求,似乎在表達著「對不可能事物的渴望」,同時也帶有一種積極索自我的情感。經過約六個月的冷藏熟成,這款特別純米酒由吟の精和ぎんさん這兩種高品質的酒米釀造。口感順滑且爽快,帶有典型的柔和感,口感圃潤、均衡。由於使用了獨特的酵母混合,酒中既有華麗的花香,又帶有果實的鮮美。這樣的風味讓酒在口中有一種極為平衡且順滑的感覺。開瓶後會有一絲淡雅的葡萄香氣,這種香氣既不過於濃烈,也不過於輕微,散發著一種精緻和温和的的印象,讓人感受到凉爽的氛圍。 關於「木村酒造」 木村酒造創業於元和元年（1615年）。即使如今秋田縣擁有許多酒藏，但據說當時只有寥寥幾家。木村重成家族，作為豐臣家的重臣，充分利用這片土地的恩惠，開始了他們獨特的釀酒事業。自此，進入天下太平的江戶時代，酒造業隨著稻作的穩定而發展；在藩政時期，則與院內銀山的繁榮共同進步。明治38年奧羽本線開通後，開始對縣外進行出貨。如今，木村酒造已走過了400年歷史。無論何時，始終伴隨著地域和社會的變遷，堅守在這片土地上進行無可替代的釀酒事業。自創業以來，木村酒造的傳統技藝代代相傳，杜氏和藏人多次前往各大名釀之地，不斷鑽研精進，歷經長年歲月才打磨成如今的技術。這段歷史與傳統至今仍然在古老的酒藏每一個角落中延續著，並孕育出只有木村酒造才能醞釀出的深厚風味。正因如此，木村酒造在國內外屢獲殊榮，創下了無數的獎項紀錄。

產地	日本秋田縣
酒廠	木村酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	吟の精、ぎんさん
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.4

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十八盛 ACE CAT 山廢純米酒無濾過火入原酒

NT$1,730

以自然栽培的朝日米釀製，保留了原始風味與深厚層次。

透過傳統山廢工藝，使酒體擁有更深邃的酸度與複雜風味，保留最原始的風味，經熟成後更顯豐厚的旨味，帶有微酸的乳酸發酵特有香氣，酸度鮮明，層次感十足，尾韻悠長。瓶身設計靈感來自釀酒職人飼養的貓，並以一筆畫風格呈現其形象。「Ace Cat（エースキャット）」的命名來自十八盛（18），其中18象徵Ace Number（王牌數字），展現卓越與個性。 關於「十八盛酒造」 十八盛酒造位於岡山倉敷市兒島，面向瀨戶內海。230多年來，我們一直在製作與瀨戶內海當地美食相得益彰的清酒。其銘柄「十八盛」「多賀治」是岡山縣內受歡迎的地酒之一，酒造大多以為雄町與朝日為主力酒米，尤其是朝日米產量稀少，最多僅能供應縣內兩家酒造，其中一家即為十八盛，在傳統與新技術之間積極取得平衡，希望透過清酒讓人感受瀨戶內海的大自然之美。

產地	日本岡山縣
酒廠	十八盛酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	朝日
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/2.8

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松之司純米大吟醸土壤別仕込山中

NT$2,070

位於花崗岩構成的鏡山山麓，土壤富含岩盤風化的砂礫，排水良好，孕育的山田錦堅硬而纖細。

此地塊釀造的酒，擁有清脆、緊實、鋒利的質感及纖細感，令人愉悅的輕盈感讓酒帶有花香及細緻質感。 關於「松瀬酒造」 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。

產地	日本滋賀縣
酒廠	松瀬酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	滋賀縣龍王町山中産山田錦 (山土+砂礫/栽培者：辻澤明秀)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.3

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松之司純米吟釀みずき

NT$1,675

清酒成分大約 80% 是水，水的個性極大化影響清酒的質地(Texture)。採用岡鑿泉工業所的井戸水，水質非常柔軟，在口中流動更順暢，平順且細膩。

沉穩宜人的香氣及淡淡的甜味，讓您感受到柔和感，反映出岡鑿泉水的個性。由於酒精含量低，口感淡雅，適合炎熱的天氣品飲。 關於「松瀬酒造」 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。

產地	日本滋賀縣
酒廠	松瀬酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/協會901
日本酒度/酸度	0/1.4

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【第一彈】天青純米吟醸 Mugen INFINITY 酒未来生酒

NT$2,200

採用「酒未來」酒米，鮮榨均衡的果香和輕柔的甜美感

紀念『天青』銘柄20週年，由西班牙設計師所設計，可愛又新穎。第一彈天青純米吟醸 Mugen INFINITY 酒未来生酒：採用「酒未來」酒米，鮮榨均衡的果香和輕柔的甜美感，酒標上的「無限」符號設計，代表杜氏五十嵐哲郎先生希望對未來有無限拓展。 關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。

熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER – 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	酒未來100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會1401號
日本酒度/酸度	+2.0/1.6

請洽本店詳情

天青吟望純米酒

NT$1,460

草本系風味，酒體結構飽滿，搭配鹽烤、串燒料理好選擇。

清涼草本系、薄荷，帶出香瓜香氣及輕快的米香。結構飽滿清楚，帶出鮮明的旨味，酒體多汁的香瓜風味與酸感讓人印象深刻。搭配著旨味提供多樣化的搭餐選擇。 關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。

熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER – 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會701
日本酒度/酸度	+4.5/1.9

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【第三彈】天青純米吟醸雄町白麹仕込み

NT$2,200

白麴釀造出最適合夏天柑橘系の酸，酒標是五顏六色的臉，代表夏天歡樂的氛圍。

紀念『天青』銘柄20週年，由西班牙設計師所設計，可愛又新穎。第三彈天青純米吟醸雄町白麹仕込み：白麴釀造出最適合夏天柑橘系の酸，酒標是五顏六色的臉，代表夏天歡樂的氛圍。 關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER – 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町100%
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/協會1401號
日本酒度/酸度	-1.5/3.1

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智惠美人純米酒㇐次火入

NT$1,450

★2018 Kura Master 最高總統賞 ★2019/2022 Kura Master 純米部門金賞

適用葡萄杯品飲，鮮活的花果香繚繞，餘香持續不斷，就能理解西方專業人士對日本酒香味的偏好風格。酒體穠纖合度，含香悠⾧。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。

產地	日本大分縣
酒廠	中野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	麴/山田錦掛/ 日光(ひのひかり)
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	麴/65% 掛/70%
日本酒度/酸度	0/未公開

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智惠美人生酛純米酒一次火入

NT$1,450

香氣以原味優酪、乳酸、米糕為主要調性。觸感質地細滑，溫和的酸度更添圓融，乾淨切口給人㇐種純淨感。酒體回溫後尾韻拉高，帶來更多的原物料香。

加熱至38度，酸甘更為柔和，均衡感十足；拉高至45度後，酒體飽滿，帶來很棒的膨脹感表現。非常推薦在不同溫度帶品味，建議搭配料理：略帶油脂感的魚及肉類料理。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。

產地	日本大分縣
酒廠	中野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	麴/山田錦掛/ 日光(ひのひかり)
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	麴/65% 掛/70%
日本酒度/酸度	+1.9/2.2

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大納川天花小惡魔純米吟釀秋田酒小町無濾過生原酒

NT$1,350

微辛口的小惡魔！

展現秋田酒小町特色，口感柔和醇厚，餘韻濃郁，跟丘比特剛好是對比，天使代表微甘口，小惡魔則代表微辛口，希望您能享受不同風味的對照組合。 關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/蔵付き酵母D-121
日本酒度/酸度	-2/1.7/アミノ酸度：0.9

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大納川天花丘比特純米吟釀秋田酒小町無濾過生原酒天使

NT$1,550

微甘口，一箭射中他的心！

使用秋田產米秋田酒小町所釀造，由於酒米的譜系為31號，也代表天使之意。能帶來好運，輕甜美風格，清晰明顯的旨味，尾韻帶有淡淡的酸度。

天使代表微甘口，小惡魔則代表微辛口，希望您能享受不同風味的對照組合。

關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/蔵付き酵母D-121
日本酒度/酸度	-2/1.7/アミノ酸度：0.9

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大納川天花秋田酒小町心碎純米大吟釀無濾過生原酒

NT$1,650

把破碎的心一片一片撿起來

大納川的心碎是僅出口海外的作品，經過一年的低溫熟成，口感仍然新鮮多汁，香氣溫和，酒體柔軟乾淨。 關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/AKITA雪国酵母(UT-1)
日本酒度/酸度	0/+1.8/アミノ酸度：0.8

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會津娘純米吟醸穰羽黑西64

NT$2,175

「羽黑西64」有極高的潛力，田地鬆軟，四周通風良好，不過肥料保留率不高。2007年通過有機JAS認證，栽培中等粒度、稍硬的五百萬石。

成熟夕張哈密瓜與西洋梨結合，呈現濃郁甜美的香氣。入口後柔滑豐富的甜味及果香澎湃，感受到完熟哈密瓜的甜美酸度及新鮮感，尾韻則以輕微的苦澀感收尾，清新又平衡，個人非常喜歡。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。

產地	日本福島縣
酒廠	高橋庄作酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	會津若松產五百万石
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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會津娘純米吟醸穰羽黑46

NT$2,175

「羽黑46」是酒造最早的自家有機試驗田，表土非常細軟。自1986年開始不使用農薬及化學肥料，2007年通過有機JAS認證，顆粒大、稍硬，風味濃郁的五百萬石。

混合日本梨及哈密瓜香氣，入口溫和的甜味及酸度恰到好處，巧妙平衡鮮味，尾韻稍帶乾淨的收斂感，清爽而高雅令人陶醉。請盡情享受由土壤累積的有機地力，所交織出的絕佳口感。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。

產地	日本福島縣
酒廠	高橋庄作酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	會津若松產五百万石
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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會津娘純米吟醸穰羽黑前27

NT$2,175

「羽黑前27」是第二塊有機JAS認證田地(2007)，雖然肥料保留率不高，但田地鬆軟且四通八達，生⾧出中等粒度、稍硬的五百萬石。

融合和梨與青蘋果的果香，帶有淡淡的哈密瓜韻味。口感清盈，清爽的甜味，酸度纖細，尾韻帶有柔和的苦澀感，使整體風味更加鮮明，展現有機土壤累積的美好韻味。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。

產地	日本福島縣
酒廠	高橋庄作酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	會津若松產五百万石
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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會津娘純米吟醸穰羽黑7

NT$2,175

作為酒造的核心田地，「羽黑7」是面積最大且產量穩定的田地，四面開闊，日照充足，擁有高保水力的粘土。栽培方式將農藥和化肥用量降至傳統耕作㇐半以下，米粒略大且硬，可成⾧成標準的五百萬石。

充滿果實般的酸甜感，讓人聯想到檸檬草及綠意，伴隨著鮮明爽口印象，米的鮮味逐漸擴展，尾韻以柑橘酸味結束，留下㇐抹令人回味的餘韻。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。

產地	日本福島縣
酒廠	高橋庄作酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	會津產五百万石
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萬乘酒造釀し人九平次 Rizières Inone 四つ星純米大吟釀

NT$3,880

使用萬乘酒造所制定的「四つ星」認證米所釀造

✨特殊品浮動大，詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 本品使用萬乘酒造所制定的「四つ星」認證米所釀造，2022 在萬乘酒造的系統中所指示為稻米收穫的年份。四つ星充分展現了使用優良稻米釀製時所特有的香氣與酸味的豐富度、悠長的餘韻以及令人陶醉的感受，是一款能夠經得起長期熟成的作品。 關於「いのね・Inone」品牌理念 萬乘酒造自2010年起，便在兵庫縣黑田庄親自栽培山田錦。隨著越是投入種植，便越是能追溯日本稻米的歷史，思索當時祖先們的生活與勞動。對於這數千年來延續不斷的「米＝生命之根」，我們懷抱著慈愛與敬意，因此為這系列的酒命名為「いのね・Inone」關於「稻」這個詞的語源，眾說紛紜，其中一種說法是源自「生命之根」。毫無疑問，清酒的主要原料是「米」，而日本人的主食也是「米」。在繩文時代後期，我們的祖先開始掌握從稻作這種植物中誕生的稻米，人類獲取食物的方式也因此從狩獵轉變為農耕。可以說，延續生命的方式發生了劇烈的變化。那稻米，無疑是滿足飢餓、維繫生命的根源。 關於萬乘酒造「釀し人九平次」 萬乗酒造位於名古屋，創建於1647年，目前由久野九平次社長領軍，旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色，曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。「釀人九平次」在法國共有 80 間以上餐廳以 Domaine Nefu 的品名進行販售。一年的產量如以大酒瓶來換算，大約達六萬瓶之多。在日本市場雖因稀有性而價格較高，但第 15 代負責人久野平次先生仍持續進軍葡萄酒的中心「巴黎」您或許好奇，為何萬乘酒造的日本酒可以獲得巴黎的三星餐廳青睞？原因絕非僅是日本酒自身品質之故，其最大成功因素必是由於酒造負責人本身不滿足僅於日本市場獲得成功，而實實在在地遠赴法國，一間一間實地拜訪當地餐廳所致。再者，這樣的動作會奏效的原因，亦在於法國當地的文化。萬乘釀造的久野社長曾在朝日新聞的專訪中表示，法國與日本相同是個重視職人精神 (artisan) 的國家。

產地	日本愛知縣
酒廠	株式会社萬乗醸造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦 2022
容量	720ml
酒精度
精米步合
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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玉泉堂酒造醴泉特吟山田錦

輪廓與骨幹清晰分明，口感紮實，餘韻綿長有延展性，香氣悠遠有深度，帶有陽剛特質的味吟釀。

[特吟]「特別吟醸酒、非特定名稱酒」(擷取自黑龍對自家特撰吟醸「特吟」說明) 大吟釀的spec,吟釀的價格，希望更多人能輕鬆地享受。是風格上更接近大吟釀的一款吟釀。 [味吟釀]菊正宗、浦霞都有此品項。吟釀一般來說給人香氣華麗的印象，而「味吟釀」追求的是幫料理加分、喝多也不生膩的辛口風格，保存吟釀酒的細緻，但對於香氣則是稍加抑制使之不要太搶戲而失去協調感。輪廓與骨幹清晰分明，口感紮實，餘韻綿長有延展性，香氣悠遠有深度，帶有陽剛特質的味吟釀。 關於「玉堂泉酒造」 「醴泉」一詞，源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造，使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水，少量精緻的釀造方式，追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」，永不停止挑戰與升級。 1806年（文化3年）創業的『玉泉堂酒造』，在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時，停止使用「醴泉」的系列名，投入時代潮流，釀造大量平價的清酒，目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。昭和50年代末期，玉泉堂酒造由目前的社長山田敦繼承，從大量生產的營業方針一舉切換回小量製作的精緻工藝路線，全酒造產量從約一萬石減少至四千石左右，其中在昭和61年全國新酒評鑑會中獲得金賞的作品，以「醴泉」的名稱重新問世，產量只有約四百石。此後，酒造講究精工的風格確立，從為「醴泉」新建吟釀酒藏、擴建大型冷藏庫，處處可見社長山田敦對日本酒釀造的真摯態度。雖然90年代開始逐漸停止參加全國新酒評鑑會(1986~1992年，7年間獲得5次金賞)，也多次婉拒媒體採訪，甚至對於出貨對象的酒店嚴格篩選，在市面上能見度極低，但也因此，玉泉堂酒造在日本酒資深玩家之間的口碑極佳，「醴泉」系列更受到各國愛好者、收藏家的珍視，日本、台灣、香港的知名日本酒部落客皆有許多關於「醴泉」系列作品的品飲紀錄。玉泉堂酒造以其前瞻視野，很早期開始於自家酒造累積釀造數據，可說是擁有獨一無二的資料庫。山田社長與造酒團隊致力於新釀造技術的鑽研，不僅將「清潔、透明感，恰到好處的厚度立體感的美酒」呈現給消費者，也帶領日本酒新一代的繼承人們，分享傳承關於釀造的軟硬體know-how. 『天降甘露地出醴泉』

產地	日本岐阜縣
酒廠	玉泉堂酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

高千代純米大吟醸生原酒山田錦季節限定

NT$2,280

向來對於生酒品質十分嚴格之高千代，2024起由酒廠授權直輸台灣。過去只在新潟縣內流通的夢幻品項，台灣限定60瓶。

選用新潟的魚沼山田錦，以扁平精米之方式精磨至45%(約等於一般精米之30~35%效益)，柔和的瓜果香氣，清澈甘甜的酒質，圓潤的滑順口感，是十分高雅的餐中酒。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	魚沼山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	扁平精米 45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】齋彌酒造店雪之茅舎初春大入純米吟釀馬年干支酒

◆台灣總代理獨家發行・限量60瓶 ◆加贈純金金箔 & 馬年限定繪馬套組

源自秋田百年名藏「齋彌酒造店」，以新春最具吉祥意義的「初春大入」為名，象徵新的一年萬事亨通、事事“入袋平安”。2026 為十二支「午（馬）」之年，酒藏特別推出干支限定酒，以紅白喜氣包裝與馬年祝賀插畫呈現最濃厚的新年氛圍。雪之茅舍風格乾淨、清澈、透明感高，入口柔滑，帶淡雅果香與清爽米旨味，新年乾杯也不會負擔。 ◆新春限定包裝：喜氣紅 × 吉祥白象徵大吉大利、招福開運，非常適合作為新春伴手禮。 ◆每瓶皆附「純金金箔」——新年乾杯最應景！增添儀式感與祝福寓意，過年聚會必備亮點。 ◆附贈「2026馬年限定繪馬」寫上願望後可掛在家中、門市、神社，增添新年開運氣息。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+0.7/1.8

高千代純米酒初搾生原酒辛口季節限定

NT$1,680

冬季限定生原酒，口感偏向清爽辛口的風格。

具有新釀酒特有的新鮮風味，香氣則較為溫和，非常適合搭配餐點。尤其推薦與冬季熱騰騰的火鍋料理或使用冬季當令海鮮的料理搭配，滋味更加出色。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	非公開
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	扁平精米 65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1.0/1.7

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笑四季生酛純米大吟釀 Sensation Blue 生酒季節限定

NT$1,680

自 2024 年起採用生酛製法釀造，散發水梨與青蘋果的清新香氣，在清爽的甜味中融入穩重的酸度。

中後段尾韻平衡適宜，櫻餅般溫潤的溫和香氣於口中縈繞，最後以清涼感的優雅結尾，令人回味無窮。 關於「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市，創業於明治25年。酒造本身位於旧東海道，江戸時代是用作住宿的水口宿，酒造建築保留了往昔的感覺。目前的藏元杜氏「竹島充修」畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣，擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。笑四季的釀造理念：「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」五大釀造特色：

原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。
全量純米化，2012 年度起改為只釀造純米酒。
2014 年度起部分採用生酛系酒母
全量不使用活性碳無濾過
不添加乳酸・酵素剤、加工助剤等幫助發酵的素材。

整體崇尚自然並融合近代釀造知識，新派釀造路線的作品，請您務必嘗試。

產地	日本滋賀縣
酒廠	笑四季酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	渡船二號
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/自家6號酵母
日本酒度/酸度	-/-

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宮寒梅純米大吟釀中取生酒

NT$2,280

每年秒殺的限量純米大吟釀生酒，以其迷人的熟香瓜香氣聞名。

中取部分帶來絲滑的口感，米香甜味濃郁飽滿，尾韻融入一絲微辛，展現出清爽而收斂的平衡韻味。 關於「寒梅酒造」 創業於1916年，SAKE TIME排名高居全國前十名，宮城縣第一名，全量純米釀造。

酒質輕柔高雅，香氣華麗平穩，口感輕快俐落，整體平衡感極佳，深獲海內外高度評價。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1.0/-

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石鎚美智子皇后純米吟釀

純米吟釀的酒體帶著蘋果、香蕉、熱帶水果般華麗果實香氣，酒質均衡柔和，是經典流傳的銘柄

美智子皇后即是當今上皇后，被稱為平成的皇后，也是日本首位嫁入皇家到平民皇后，此銘柄命名為「美智子」是因為使用了「美智子公主」玫瑰（Princess Michiko）所分離的花酵母釀製而成，該品種玫瑰是在1966 年由英國迪克森玫瑰公司贈送給當時皇后和當時的太子妃美智子的玫瑰品種，深綠葉和偏紅、深橙色非常美麗。

分離花酵母的工作則是由東農大進行，因此該酵母被命名為「東農大玫瑰花酵母PM-1」。在平成最後一年（2019），有七間由東農大畢業的藏元發起使用了美智子玫瑰酵母來釀製系列銘柄，特意為平成時代留下美好的紀念。

而在本釀造年度，石鎚再度復刻「美智子皇后」，純米吟釀的酒體帶著蘋果、香蕉、熱帶水果般華麗果實香氣，酒質均衡柔和，是經典流傳的銘柄。

關於「石鎚酒造」ISHIZUCHI 以山為名，石鎚酒造是一間建築在家族的愛與熱情上的酒造，位於西日本最高峰 - 石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏5～12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒，多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎，成為聞名全日本的名門酒造！「世界酒蔵」是日本最有指標性的清酒大賞，因為它綜合了日本一年中所有清酒評鑑的結果，再以積分方式選出當年度的得獎王。而 2019 年石鎚酒造以 545 高分，在東北、關東、中部地區等強敵環伺下，石鎚酒造仍殺入前十名、成為西日本第一名的酒造。不同於部分酒造僱用大量員工，石鎚酒造由超迷你的四人家族所組成，越智兄弟倆皆畢業於東京農業大學。東京農大是日本唯一有專門「醸造学科」的高等教育機構，畢業校友都是清酒界技術的指標，也時常私下交流釀酒的專業。除此之外，石鎚酒造多款清酒也連續多年被選為全日空的頭等艙及商務艙用酒，是名副其實的愛媛縣之光！石鎚酒造的酒款特色鮮明，一律使用自家培養的天然藏附酵母，也都帶有芬芳的花香和乾淨的蘋果、西洋梨香氣，奔放的旨味和入口時溫潤的酸度達到甘酸美妙平衡，無論獨飲或是搭餐都是非常適合的好酒！

產地	日本愛媛縣
酒廠	石鎚酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛媛縣產雫媛100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/東農大玫瑰花酵母PM-1
日本酒度/酸度	-3/1.6

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【重量瓶】勝山酒造戰勝政宗特別純米薄濁生酒

季節限定的特殊純米酒，以「生酒」的形式出品，並在萃取出酒液後，保留些許不多的酒粕在裡面。

彷彿親臨酒造，現場喝到在面前榨出的最新鮮清酒一般。此外，酒粕的量沒有濁酒那麼多，因此質地較為清爽。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。勝山酒造除了製作高品質的日本清酒，也生產了非常有特色的德國香腸以及自家製作的培根火腿。若同好們到東北宮城的酒造一遊，不妨嘗試勝山酒造的美酒與這些食物的搭配，更能體會勝山酒造強調的「日本酒將強化食物的旨味」造酒哲學。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	一見鍾情(仙台產一等米)
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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兩關酒造 Infinity 純米大吟釀創業150周年紀念酒

NT$13,200

「兩關酒造株式会社創立150周年紀念酒，特別釀製使用當地秋田產的「百田」和「一穂積」，並將精米度磨至15%，打造出極為珍貴的酒。」

這款酒使用了當地秋田縣培育出的新型優質釀酒米「百田」和「一穂積」，並將精米度提升至15%，為了慶祝150周年，我們選用了來自栗駒山脈的『力水』——這是日本百選名水之一作為釀造水。透過我們獨自的低溫長期發酵法，小心保持酒的魅力，我們將這些剛搾出的酒逐瓶手工灌裝並細心進行瓶火處理。」酒標上印有特約店限定品牌「花邑」「翠玉」以及一般流通品牌「兩關」「雪月花」，並且使用代表無限的符號「∞」，象徵著兩關酒造的無限可能，瓶身設計展現了這一理念。這款酒在傳統釀造方法的基礎上，融入了創新嘗試，展現出一種芳醇且豐滿的味道。傳統與創新、以及酒師們的熱情與遊戲心態相結合，讓您品味這份特別的酒。 關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣，超過200多年釀造經驗，旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制，從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控，讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	百田、一穗積
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	15%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-6.1/1.3

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黑龍酒造干支ボトル 2025 純米大吟釀生原酒

NT$4,400

蛇被視為守護酒窖、保護稻米、帶來豐收的神明

結合「乙」的意思，即是面對困難依然前行，這代表著「不斷努力，穩定事物」的寓意，希望這一年能成為吉祥的一年。是否想要將這份特別的心意，送給重要的那個人、家鄉的家人，或者是久違見面的人呢？帶著不變的思念與感謝，送上一瓶特別的生肖黑龍酒。這款酒是新年開端的祝福，為您奉上的新鮮壓榨純米大吟釀生原酒。酒標上，來自福井市的已故稻村雲洞先生所寫的生肖文字，他在吟釀酒廠黎明時期，曾支持過黑龍酒造的發展。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年，是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/-

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横山純米大吟釀 Princess Michiko

酒標上的橘紅色玫瑰被稱為美智子公主（Princess Michiko），是英國伊莉莎白女皇二世在1966年送給時任皇太子妃（現為日本上皇后）美智子的禮品。東京農業大學從這種高貴的玫瑰花中分離出名為PM-1的酵母，這款特殊的清酒便是使用PM-1酵母所釀造的。

花酵母特有優雅華麗且帶有甜味的香氣與擁有芳香醇厚酒質的橫山相當合適。恰到好處的甜味和香氣不會太過濃郁，表現出非常高貴的品味，顯示了如同美智子公主的尊貴。 關於「重家酒造」 酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業，位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產，由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃，自古以來漁業和農業都非常發達，且島上有富含礦物質的水源，穀物生長得非常好，當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎。

產地	日本長崎縣
酒廠	重家酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	非公開（全量特等米）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	麴米40％ / 掛米41％
麴種/酵母	-/PM-1（花酵母）
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】南陽釀造花陽浴 THE PREMIUM 純米大吟醸八反錦40 滓絡生酒

NT$6,960

散發各種花果香氣，以瓜果類香氣為主調，口味與香氣一致伴隨鮮旨味，屬於餐前酒的高端選擇。

選用來自廣島縣八反錦酒米，以瓜果類香氣為主體，帶有鳳梨、熱帶水果的香氣，口感新鮮，輕輕搖晃後吟香隨即展開，浮現富士蘋果香氣。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。

產地	日本埼玉縣
製造商	南陽釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	八反錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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木屋正酒造而今千本錦純米吟釀火入

瓜果香氣和米香在口中完美結合，香氣十分奔放，口感也呈現複雜層次感、相當有架構，尾韻酒米旨味完美呈現。

✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準! 使用廣島特有種酒米千本錦釀造，完整呈現酒米風味，瓜果與米香風味奔放，層次複雜！瓜果香氣和米香在口中完美結合，香氣十分奔放，口感也呈現複雜層次感、相當有架構，尾韻酒米旨味完美呈現。無過濾的生酒酒體較厚、架構十足，適合搭配天婦羅等炸物，麵衣酥脆的外皮和清酒的溫潤口感可以達到完美的結合！ 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	千本錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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小左衛門 House 純米酒

帶些微熟成香氣，口感輕盈溫順，偏向辛口感且清爽平衡的酸味引領出立體感

酒造為了海外市場特別推出限定版純米酒，帶些微熟成香氣，口感輕盈溫順，偏向辛口感且清爽平衡的酸味引領出立體感。適飲溫度帶廣泛，從冷酒到燗酒皆可，除了佐餐飲用外亦可作為調酒基底使用。 關於「中島釀造株式會社」 酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。

產地	日本岐阜縣
酒廠	中島釀造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	飛驒譽
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

小左衛門夏吟

帶有柔軟的荔枝果香，輕快具涼爽感的口味

小左衛門每年一推出就好評不斷的夏季限定酒款。採用山形縣產出羽燦燦酒米，帶有柔軟的荔枝果香，輕快具涼爽感的口味中仍有旨味與酸味來保持整體的均衡；入喉暢快，收尾乾脆。 關於「中島釀造株式會社」 酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。

產地	日本岐阜縣
酒廠	中島釀造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

末廣極辛口吟釀鬼羅

NT$1,100

開瓶散發輕柔吟釀香氣，更加注重辛口感與豐富旨味表現並存

使用福島縣產米及福島夢酵母所釀製而成，從本釀造全新升級為吟釀等級，開瓶散發輕柔吟釀香氣，更加注重辛口感與豐富旨味表現並存。搭餐方面，推薦從冷飲到熱燗皆能享受其絕妙風味，展現出變化多端的豐富層次感。 關於「末廣酒造」 創始於江戶時代嘉永三年（1850）的「末廣酒造」歷史已達150年，位於會津若松「嘉永藏」內，除了長期受到鎭守藏內的鬼瓦神庇護加持外，釀酒人對研製好酒的熱情，更己深深滲透入藏內每個角落。隨著21世紀的到來，「嘉永藏」的理想更一步成立具有釀造最新設備的「博士藏」，將原本傳統的手工釀造方式融入最先進的科技，大大提升了末廣酒造的釀造技術。然而做為釀酒人的初衷始終如一：用的一定要是會津的水，會津的米，一定要由會津當地人親手釀造，自古以來如此，今後必將也是如此，是百分之百會津在地美酒。美味與品質不斷地提昇，末廣酒造勇往精進的腳步將永不停歇。

產地	日本福島縣
酒廠	末廣酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉純米大吟釀露葉風

香氣沉穩，入口潤澤清爽，甘醇彷彿融化了舌尖

使用奈良當地產露葉風，酒造嘗試把擁有複雜風味的酒米研磨至最大限度，因其心白較大，故精米到50%已是最大極限。香氣沉穩，入口潤澤清爽，甘醇彷彿融化了舌尖，圓潤的酒質帶著露葉風特有的微微清涼感，令人舒爽暢快，無法停止想要一杯接著一杯的慾望！最高級的包裝材質：三輪地區是杉玉的發源地，由三輪山的杉木所庇佑的今西酒造擁有良好的水質、優質的酒米。酒造抱著感謝的心意，堅持從酒標、酒箱、緩衝材料等都由吉野杉木所製作而成。由於對三輪山有著滿滿的敬意與感謝，所以堅持全部使用最優質的吉野杉木來製作、包裝與設計。白桃般的吟釀香氣，口感有如絲綢般的滑潤輕柔，淡雅溫和的甘甜口感，透明純粹的酒質中沒有絲毫雜味，尾韻悠長，剔透的微酸餘韻在口中緩緩消散。建議12~15℃為最佳適飲溫度。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良縣露葉風
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

Sale!

【重量瓶】宮坂釀造真澄 MIYASAKA 中取初榨美山錦生原酒

原始價格：NT$2,970。目前價格：NT$2,670。

季節限定！具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣！

此品突顯 MIYASAKA 品牌系列的酸度調性，添加酵母的量較平時多一點，壓榨之後無過濾立即裝瓶，具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣。可感受到初榨生原酒的新鮮奔放感和美山錦米的立體棱角，前段有著優雅的甘甜，進入中後段則能感受到清爽明亮的酸度，非常酸甜平衡。

產地日本長野縣

酒廠宮坂釀造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 1800ml

酒精度 16度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/7號酵母

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

宮坂釀造真澄 MIYASAKA 中取初榨美山錦生原酒

原始價格：NT$1,570。目前價格：NT$1,410。

季節限定！具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣！

此品突顯 MIYASAKA 品牌系列的酸度調性，添加酵母的量較平時多一點，壓榨之後無過濾立即裝瓶，具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣。可感受到初榨生原酒的新鮮奔放感和美山錦米的立體棱角，前段有著優雅的甘甜，進入中後段則能感受到清爽明亮的酸度，非常酸甜平衡。

產地日本長野縣

酒廠宮坂釀造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/7號酵母

日本酒度/酸度 -/-

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宮坂釀造真澄薄濁純米吟釀生原酒

宛如置身酒造品嚐的鮮榨滋味！

薄濁微微的酒粕保留了新鮮的滋味與香氣，口感更加活潑，是壓榨後未經火入與調和的「生原酒」，最大限度保留原始的風味，讓人聯想到早春的淡雪。 「薄濁清酒」： 一般清酒會經過壓榨程序，分離出酒液和酒粕，不過也有刻意在過濾時，留下少許酒粕的清酒，這種清酒被稱為「薄濁清酒」 「薄濁清酒」喝法： 薄濁清酒上半部透明部分味道清新，下半部分含酒粕沉澱物，米旨味較濃郁。開瓶後可以先品嚐未搖晃的上半部清新風味，再蓋上瓶蓋，將瓶身翻轉，讓沉澱在底部的酒粕和酒液均勻混合，再開瓶飲用！ 「宮坂釀造」 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣，由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥，於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名，名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”，創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造，家人不得不兼做茶業生意以維持生計，在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法，最終家人決定一心一意把酒造經營下去，從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任，確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人，真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎，並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母，因此聲名大噪。

產地	日本長野縣
製造商	宮坂釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山惠錦（長野縣產）, 山田錦(兵庫縣加東市山國地區產)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山酒造緣袋取特別純米生酒季節限定

「緣」這個名字裏，有著蔵元希望能和大家有美好的緣分的願望。

它是使用了代表宮城的米「一見鍾情」，精米55%釀造而成的特別純米酒。雖然說是特別純米，但幾乎與純米吟釀同級，勝山的生酒與其他酒藏不同的是，所使用的的醪是完熟醪，造就其完潤的生酒口感。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	一見鐘情(ひとめぼれ)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山酒造献袋取純米吟釀生酒季節限定

在SAKE COMPETITION、IWC等世界清酒大賽都榮獲最高榮譽的「献」所推出的生酒版本，徹底的溫度管理和奢侈的袋吊釀法！

新鮮奔放、清新不膩口的甜度，完美混合了華麗的香氣和米的旨味，層次多變又帶著果香，是一款入口後能夠感受夏天炎熱中的一絲清爽氣息！袋吊釀法!味道也十分細緻，堪稱是最極致的夢幻逸品。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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