東海地方-靜岡縣

富士曙光迎新歲，駿馬奔騰耀生暉

迎接馬年的第一瓶極釀 - 富士曙光，以Alc 19%極辛口原酒技術，完整保留藏人最初的匠心與理念。入口清甜，如甘露梨般水潤柔和，中段展現淡雅的米旨風味，醇厚帶有高複雜度，收尾俐落令人無比回味。 無論歡慶年節的豐盛大菜，還是親朋相聚品嘗的燙口小籠包，都能恰到好處的完美搭配，為團聚時刻注入圓滿氛圍，讓席間增添輕盈微醺的愉悅。 ✅丙午歲特別瓶詰 · 19% 原酒 醇厚無兌水的原酒保留本真，為奔騰而上的馬年帶來吉兆與瑞氣 ✅阿賀町風土 · 頂級越光米雲霧繚繞的阿賀山河，孕育出日本頂級「越光米」; 清冽水質釀出豐厚、高複雜度，尾韻呈現新潟淡麗辛口真髓的極致佳釀 ✅國家級品鑑官悉心監製父子世代傳承鑑評官專業，淬鍊卓越品質，展現不凡釀造經典 關於「土井酒造場」 「開運」屬於靜岡縣的土井酒造場，位於靜岡縣掛川市的小貫區域，自古以來一直擔任名家（類似於村長）。土井家於1872年創立酒造，並開始經營「開運」這個銘柄，土井酒造場也是「靜岡酵母HD-1」的發源地。 能登流四天王之一的「波瀨正吉」杜氏從昭和43年（1968年）由現任酒造會長聘請擔任杜氏，昭和53年（1978年）時便讓「開運」在評鑑會賽事等場合大放異彩，廣為全國所知。在昭和61年（1986年）時，土井酒造場推出了以「波瀨正吉」命名的大吟釀，成為業界首創以杜氏為名的先例，也成為經典之代表。 氣勢如虹的開運，平成15年至21年（2003~2009年）間連續7年獲得鑑評會金賞的殊榮。當時的環境全日本仍有約莫2000多家的酒造，只有十幾家能有這樣的成就，功勞莫過於波瀨杜氏及前代土井社長兩人三腳的緊密合作方式，將靜岡的地酒發揚光大，將豐富的經驗及技術將靜岡縣所出產的酒迎向了高峰。 期間，波瀨杜氏也曾獲頒靜岡縣優秀技能功勞表彰獎，並且由於他直率的個性而被眾人所愛戴。只可惜平成21年（2009年），在土井酒造場擔任杜氏40年的波瀨智正吉先生突然過世隔年的，讓7年連續金賞的紀錄畫下了休止符。 「開運」不但在日本全國新酒評鑑會上數度獲得金賞，也獲選知名競賽Sake competition 金賞，是靜岡縣地酒的代表性品牌。 延伸閱讀：關於酒造紀錄片「一献的系譜」、能登四天王、藏人的天職是什麼 ?

產地	日本 新潟縣
酒廠	下越酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	越光米
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+10/-