四國地方-高知縣

龜泉 CEL24 土佐麗純米吟釀季節限定

比起先前經典版的CEL-24 口感更為清爽，並帶有麝香葡萄的香氣

✨ 預購2025.4月抵台，以船期為主。 喜歡CEL24的酒友絕對要試這款，使用高知在地培育酒米「土佐麗」釀製，土佐麗又稱高育80號，改良自前身風鳴子質地較為耐磨，比起先前經典版的CEL-24 口感更為清爽並帶有麝香葡萄的香氣，口感滑順柔和參雜著微微的酸度，不喜歡太重的酒感或者是清酒初心者都會值得試試。延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	高知縣產土佐麗
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-14/1.5

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美丈夫純米吟釀純麗貓

NT$1,420

優雅的葡萄與柑橘香氣，入喉後清爽的餘味。

酒造長期暢銷的產品，日文名稱為Tama（たま），雖然日文的貓應該是Neko（ねこ），但Tama在日本民間就是貓的暱稱，因此我們將中文命名為「貓」。這款純米吟釀具有溫和的口感和優雅的葡萄與柑橘香氣,能喝到酸味和果味，以及入喉後清爽的餘味。 關於「濱川商店」 濱川商店1904年（明治37年）創業，位於高知縣東部的安藝郡田野町，鄰近土佐灣，以日照曬鹽 (天日鹽)而知名，當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。品牌「美丈夫」字面的意思為美男子，靈感來自於出身高知縣（舊稱土佐）的英雄坂本龍馬，背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔，代表了酒造釀製美酒的精神。釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一，在釀造過程中相當難處理，但能呈現出清澈的口感，也是「美丈夫」最重要的特色，克服水質的劣勢並發揮最大優點，酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外，也透過契作方式取得高知縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	松山三井
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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龜泉純米吟釀吟麓

龜泉純米吟釀吟麓

龜泉純米吟釀吟麓

NT$2,050

帶點吟釀香，酸度鮮明，入口就能感受到的清爽滋味

入口就能感受到的清爽滋味，使用高知酵母 CEL19 的龜泉純米吟釀吟麓，整體香氣以爽酒為主體，帶點吟釀香，酸度鮮明，非常適合夏天炎熱的天氣，清爽中參雜著細膩的吟釀香！最後尾韻收得俐落乾淨，適合喜歡豐沛酸感的酒友。延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟の夢
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-19酵母
日本酒度/酸度	+6/1.5

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龜泉本釀造 CEL19

龜泉本釀造 CEL19

龜泉本釀造 CEL19

香氣、口感、尾韻都具備的優秀作品

高知酵母以散發各式的水果香備受喜愛，龜泉本釀造使用使用高知酵母CEL19，雖是本釀造，但華麗豐沛的蘋果香令人難忘，經火入後的柔和酒體口感柔和，容易不小心就豪飲起來，充滿高知酒特色，是一款香氣、口感、尾韻都具備的優秀作品。延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、本釀造
原料	松山三井
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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醉鯨 Craft series 第三彈 TOKI MILD

醉鯨 Craft series 第三彈 TOKI MILD

醉鯨 Craft series 第三彈 TOKI MILD

NT$1,750

第三彈延續清爽特質，並融入更溫潤的芳醇感，入口綻放細膩果香！

醉鯨 Craft series 自推出以來，以極致清爽的風格廣受好評。今年第三彈延續清爽特質，並融入更溫潤的芳醇感。選用米旨豐富的土佐錦，搭配能釋放香蕉香氣的高知酵母AA-41，再結合自家9號酵母，交織出優雅吟釀香、柔和酸度與細緻尾韻。入口綻放細膩果香，餘韻溫潤悠長，展現全新平衡感。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒
原料	土佐錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/高知酵母AA-41、9號酵母
日本酒度/酸度	+6/1.3

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醉鯨 Craft series 第二彈 AMARE Clear

醉鯨 Craft series 第二彈 AMARE Clear

醉鯨 Craft series 第二彈 AMARE Clear

NT$1,750

第二彈——AMARE Clear，帶來更純淨透澈的全新體驗

去年的 Craft series 以極致清爽的風格亮相，市場反應熱烈，讓醉鯨決定迅速推出第二彈——AMARE Clear，帶來更純淨透澈的全新體驗。這次選用了適合清爽風味的八反錦與高知酵母 AC-17，交織出細緻優雅的蘋果與香蕉香氣，酒體清澈卻富有層次，輕盈流暢之中帶著醉鯨獨有的淡麗辛口魅力。每一口都是純粹與深度的完美平衡，猶如天籟之音，令人沉醉。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/高知酵母 AC-17
日本酒度/酸度	+6/1.5

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醉鯨高育54號純米吟釀生酒

醉鯨高育54號純米吟釀生酒

醉鯨高育54號純米吟釀生酒

NT$1,760

使用高知縣酒米「吟之夢」，豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感，再搭配土佐酒特有的辛口俐落感

醉鯨酒造20年紀念作，使用高知縣酒米「吟之夢」，豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感，再搭配土佐酒特有的辛口俐落感，面面呈現不同精緻風貌，是春季相當適合搭配餐點的吟釀生酒。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造在江戶時期以「油屋長助」為號，而雜貨經營為主；其酒造業命名由來為幕末土佐藩山内豐信藩主那「醉海鯨侯」之自稱，鯨侯引自「鯨飲」之典，如同鯨魚一般大量飲水。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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三浦酒造豐盃初榨無濾過純米酒生酒

三浦酒造豐盃初榨無濾過純米酒生酒

醉鯨花櫻始開純米大吟釀

NT$2,080

日本酒市場時下最夯的雙酒米釀造，酒米之王「山田錦」 X 高知地產酒米「吟之夢」

日本酒市場時下最夯的雙酒米釀造，酒米之王「山田錦」 X 高知地產酒米「吟之夢」，「醉鯨純米大吟釀花」從超粉嫩的瓶身設計到輕盈的口感，日本網友紛紛說這是第一次喝到那麼「溫柔」的醉鯨，優雅又豐郁的吟釀香中參雜些輕盈的酸味，略帶濁白色酒體中有上槽後留下些微的醪，這種薄濁酒帶來早春的印象，清爽又圓潤!每一次的入口都能感受到屬於春天的清新感，充滿武士氣魄的醉鯨釀造出如此「少女」的作品!要陪大家一起度過這個春天。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦、吟之夢
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.6

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醉鯨純米大吟釀 DAITO

NT$15,000

協會1801＆熊本酵母（KA01）雙酵母釀造，採用年產量稀少的東条產特A級山田錦，保留最精華30%的部分，桶中無氧狀態下汲取中段部分酒液，保持酒體新鮮口感。

2023年醉鯨與鬼才陶藝家牟田陽日合作，打造全新的醉鯨DAITO。本作品貫徹醉鯨酒造的核心主題「能豐富飲食文化的最高級日本酒」。釉色的背景中描繪著緋色的海浪，同時從浪花中向上衝出的金色鯨魚，如同作品名「revive」一般展現出強力覺醒的再生力量，金色與紅色象徵著祝福，華麗且極具迫力的畫面就如同DAITO一般！採用三大製法：

兩種酵母釀造：協會1801＆熊本酵母（KA01）雙酵母釀造，口感和香氣的完美調和。
無氧中取酒液：於桶中無氧狀態下汲取中段部分酒液，保持酒體新鮮口感。
兵庫縣東条產特A級山田錦：採用年產量稀少的東条產特A級山田錦，保留最精華30%的部分。

關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	東条產特A山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	30%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/1.4

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司牡丹船中八策しぼりたで純米生原酒超辛口

NT$1,640

帶有清新馥郁的香氣，入口後能感受到適度的厚實感與醇厚的風味

「船中八策」出自坂本龍馬在船中苦思而得的富國強兵之計，成為日後明治維新的藍圖。帶有清新馥郁的香氣，入口後能感受到適度的厚實感與醇厚的風味，隨後展現出辛口的刺激感。由於酒體仍然年輕，略帶渋み（收斂感），因此這款辛口純米酒屬於隨時間慢慢開放、風味漸次展現的類型，即使開瓶後，也能隨著時間變化帶來不同層次的風味享受。 延伸閱讀：身在東京銀座，就能一秒飛到坂本龍馬的故鄉 — 高知縣！ 關於「司牡丹酒造」 西元 1603年創業，酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。

產地	日本高知縣
製造商	司牡丹酒造
分類	釀造酒
原料	米，米麴
容量	720ml
酒精度	17-18度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/1.6

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【預購】司牡丹立春朝搾純米吟釀生原酒 2025

鮮活中隱約帶有微發泡的口感

✨預購中，四月中旬到貨已放行為準！ ✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 2025年是酒造第25年出產立春朝榨。“立春之日”早上所釀造的酒，在當地神社祈禱一整年無病息災的限量酒，鮮活中隱約帶有微發泡的口感。 關於「司牡丹酒造」 1603年創業。　酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。

產地	日本高知縣
酒廠	司牡丹酒造 P1800
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町、山田錦
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

有光酒造安藝虎純米吟釀素發泡生酒

初聞花果香氣奔放，中後段米的香甜味湧出，搭配氣泡感十分引人入勝；建議配置為取代原本洋食搭配的香檳類，將有意想不到的效果。

具有蜜蘋果、香瓜的及淡淡的乳酸香氣，氣泡感綿密，甜度十分明顯，初嚐有如氣泡白酒般地甘甜，但其尾韻仍舊具有日本酒由米釀製出來特有的旨味，引人入勝。 關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山產朝日
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-10/1.7

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酔鯨純米吟釀吟麗初榨季節限定

NT$1,600

經典吟麗初榨 2024年首度來台，限量登場，象徵釀酒師的極致工藝。

今年2024年因入冬氣溫下降較慢，讓發酵更加充分，酸度鮮明且平衡，被評為近五年最佳批次！使用北海道吟風酒米，精米至50%，結合高知名水「鏡川」源頭湧泉水釀造，壓榨後僅熟成10至14天，保留初榨鮮美風味。清新的蘋果香氣與明亮酸度，餘韻爽快，特別適合搭配刺身、壽司與清蒸海鮮，讓食材更顯鮮甜。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北海道產吟風
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+7/2.0

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松尾酒造松翁土佐麗純米酒深海酵母AC-26

NT$1,400

使用100%深海酵母AC-26和高知縣產「土佐麗」酒米

「土佐麗」是2018年註冊為高知縣產的新酒米，精米步合達到60%，保留乳白米心，一入口，米香就會擴散出來。帶有小白花香、綠色水果香及果酸。口感前段帶有果香及果酸，中段米香明顯，尾韻收尾俐落。 關於「松尾酒造」 松尾酒造株式会社創業於1873年，位於高知縣香美市土佐山田町，自然資源豐富。致力於釀造淡麗辛口、深受在地喜愛的高品質清酒。

產地	日本高知縣
製造商	松尾酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	土佐麗
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/深海酵母AC-26
日本酒度/酸度	+2/2

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藤娘四萬十川大吟釀藏出原酒

藤娘四萬十川大吟釀藏出原酒

藤娘酒造藤娘四萬十川大吟釀藏出原酒

NT$2,500

除了傳統的風味之外，還可以享受此款原酒的多層次口感。

壓榨後未加任何一滴水的最佳原酒，微微的果香和原物料香氣。含水量為 0% 的最佳原酒，使用岡山縣產的酒米「雄町」和高知酵母及四萬十川伏流水釀造而成，在上槽裝瓶後就會放入冷藏保存，保持原酒的新鮮感。

產地	日本高知縣
製造商	藤娘酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	岡山縣產雄町
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高木酒造豐能梅純米吟釀いとをかし生酒

高木酒造豐能梅純米吟釀いとをかし生酒

高木酒造豐能梅純米吟釀いとをかし生酒

NT$2,000

來自於美麗錯誤下所誕生的清酒，帶有白葡萄般的果香、甜美及清爽

本款使用了高知酵母 CEL24，口感柔和甜美，在口中帶出酒體優雅甜潤易飲，白葡萄般的果香、甜美及清爽令人愉悅的水果香氣。

產地	日本高知縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	高知縣產米
容量	720 ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL24
日本酒度/酸度	-/-

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土佐鶴特別純米酒

土佐鶴特別純米酒

土佐鶴酒造土佐鶴特別純米酒

本款為常溫流動酒款。

清澈滑順中帶有圓潤豐富口感；將《土佐鶴特別純米酒》注入葡萄酒杯中品飲，配合喜愛的料理搭餐，可以由入口的那瞬間，感受到杜氏專注於釀酒的真心與用心，享受不同凡響的風味。 關於「土佐鶴酒造」 金賞受賞次數第一的「土佐鶴酒造」，在全國新酒評鑑會中曾獲得46次金賞（2019年止，全日本受賞次數最高的酒造）。高知為許多英傑出生地，最具代表的坂本龍馬據傳曾與朋友在酒造附近的安田海岸聚會飲酒，讓人不由得聯想或許正是品飲著土佐鶴美酒暢談志向吧！創立土佐鶴酒造的廣松家曾為當地領主，名門武家血統讓他們在釀酒過程更加展現武將堅忍不拔的氣勢，締造出全日本第一的得獎紀錄。酒造坐落於高知縣得天獨厚的自然環境，自家井水即可取得來自安田川清澈且口感平衡的好水，更因面海，能直接取用礦物質豐富的太平洋的海洋深層水，創造酒款多樣性。

產地	日本高知縣
製造商	土佐鶴酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

松尾酒造松翁土佐宇宙酒純米吟釀宇宙酵母AA-41

NT$1,700

使用來自太空的高知酵母，是一款寄託著夢想和浪漫氣息的純米吟釀！

使用來自太空的高知縣宇宙酵母 AA-41 和高知縣酒米吟之夢製成，高知縣酒米「吟之夢」雜味少且口感滑順，有著獨有的濃烈熟香。帶有淡麗辛口的口感及香甜的哈蜜瓜香氣。入口順滑、飽滿，餘韻悠長。 關於「松尾酒造」 松尾酒造株式会社創業於1873年，位於高知縣香美市土佐山田町，自然資源豐富。致力於釀造淡麗辛口、深受在地喜愛的高品質清酒。

產地	日本高知縣
製造商	松尾酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/宇宙酵母AA-41
日本酒度/酸度	+2/1.7

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安藝虎純米吟釀素發泡生酒聖誕標套組

包裝上刻意用啤酒瓶，主要是生酒希望客人開瓶後一次飲用完畢，為聖誕節特別版，一組4入，4入酒標皆不同。

初聞花果香氣奔放，中後段米的香甜味湧出，搭配氣泡感十分引人入勝；建議配置為取代原本洋食搭配的香檳類，將有意想不到的效果。具有蜜蘋果、香瓜的及淡淡的乳酸香氣，氣泡感綿密，甜度十分明顯，初嚐有如氣泡白酒般地甘甜，但其尾韻仍舊具有日本酒由米釀製出來特有的旨味，引人入勝。 關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山產朝日
容量	330mlx4
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-10/1.7

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仙頭酒造美潮雄町純米吟釀

NT$1,585

★Sake Competition 2017 的銀賞「聆聽黑潮的濤音，於美麗的大自然中醞釀清酒。」

「美潮（みしお）」是仙頭酒造的釀酒責任者仙頭竜太杜氏注入自己風格所培育出的新系列清酒。採用傳統酒米「雄町」釀造。入口帶有雄町的獨特勁度，果香在口腔擴散，相比一般的雄町作品較為清爽。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

產地	日本高知縣
製造商	仙頭酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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仙頭酒造美潮きたしずく北雫純米吟釀

NT$1,585

以濃郁甘甜為基調的純米吟釀酒系列。

使用北海道產的米種「きたしずく」，經過精緻的精米處理，精米程度達到50％，相當於大吟釀級別。它具有容易入口的口感，即使對於對日本清酒不太熟悉的人來說，也能輕鬆享用。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

產地	日本高知縣
製造商	仙頭酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北雫 (きたしずく)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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仙頭酒造美潮吟之夢純米吟釀

NT$1,585

★SAKE COMPETITION2016的銀賞「美潮（みしお）」是仙頭酒造的釀酒責任者仙頭竜太杜氏注入自己風格所培育出的新系列清酒。

採用高知縣特色酒米「吟の夢」釀造，入口帶有清甜的水果香甜，尾段帶微微辛口的收結。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

產地	日本高知縣
製造商	仙頭酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有光酒造安藝虎山田錦80 純米酒

NT$1,280

2017 Kura Master 純米部門白金賞 2024 Kura Master 純米酒部門金賞

乳酸香氣、白甘蔗、水梨香氣明顯，收尾漂亮，釀得十分好的一支酒。建議用豬口杯飲用，帶有原物料、乳酸香氣，可以根據個人喜好選擇冰飲或加熱(10~45度)，十分搭烤魚、燒烤類、串燒、內臟類料理。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	阿波山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	80%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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仙頭酒造 Shiragiku Tosa CEL-24 純米吟釀

NT$1,920

標籤上使用的花是名為「Iberis」的花，別名為「Candytuft」，意為「糖果束」，取自於花朵散發的甜香。花語是「初戀的回憶・甜蜜的誘惑」。

這款限定酒展現了如同糖果束般的甘美和適度的酸度，味道優雅而甘口。兵庫山田錦的風味由CEL-24酵母進一步提升。口中品味時，會散發出濕潤多汁的甜瓜和香蕉般的風味，緩慢地擴散開來。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

產地	日本高知縣
製造商	仙頭酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/CEL-24酵母
日本酒度/酸度	-/-

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仙頭酒造土佐しらぎく特吟吟釀

NT$1,280

它具有柔和的口感，並且清爽利落，令人陶醉的喉頭感覺讓人一杯接一杯，絕不會感到厭倦。

使用「山田錦」和「八反錦」這兩種米，經過精緻的磨削，展現出優雅而華麗的吟釀香氣。日本酒度為+5，屬於土佐酒典型的清爽辛口。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

產地	日本高知縣
製造商	仙頭酒造
分類	釀造酒、吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16~17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/1.4

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仙頭酒造土佐しらぎく高育酒80號生純米吟釀

NT$1,410

這款純米吟釀酒的概念是"更輕盈、更優雅"。

酒精濃度為13％，口感果香濃郁，香味平衡恰到好處，可以享受到米的柔和風味。它適合搭配各種料理，一瓶酒從前菜到主菜都能讓您享受美食之旅。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

產地	日本高知縣
製造商	仙頭酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	土佐麗
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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仙頭酒造土佐しらぎく山田錦純米吟釀

NT$1,530

★SAKE COMPETITION2018 純米吟醸部門 SILVER ★SAKE COMPETITION2017 純米吟醸部門第1位

擁有濃郁而果香十足的高雅香氣，巧妙地展現了山田錦獨特的醇厚口感和酸度平衡。適合搭配生魚片、鰹魚炙り、魚料理和使用柑橘果汁的料理等。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

產地	日本高知縣
製造商	仙頭酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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司牡丹黑金屋大吟釀原酒金賞受賞酒

NT$4,900

自1965年來通算40回獲得全國新酒鑑評會金賞酒!以杜氏聲譽一搏的頂尖力作，是一定要體驗看看的限定酒款。

為司牡丹酒造的限量參賽大吟釀原酒，一般不太在市面流通。酒造以創業當時的屋號「黑金屋」命名，而以家徽「茶之實紋」為酒標；香氣與酒體完美平衡。 關於「司牡丹酒造」 1603年創業。　酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。

產地	日本高知縣
製造商	司牡丹酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17.5度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.1

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Sale!

仙頭酒造土佐しらぎく土佐深海吟釀

原始價格：NT$2,200。目前價格：NT$1,540。

是仙頭酒造獨家釀造的世界首款使用深海水的稀釀酒！

深層水具有極高的淨化性，不受化學物質和一般細菌的污染，含有豐富且均衡的天然礦物質。當將這種低溫、高營養、高淨化的深層水作為100%的釀酒水時，已經被證明在基因水平上能夠有效增強酵母的發酵能力，提高香氣和口感成分。請享受由土佐室戸的深層水所創造出來的清爽透明的淡麗辛口。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

產地日本高知縣

製造商仙頭酒造

分類釀造酒、吟釀

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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有光酒造安藝虎朝日純米吟釀

粉粉淡淡的蜜桃香氣，十分受女性消費者喜愛

採用岡山縣的朝日米，香氣清爽、口感輕快，適合搭配野菜、雞、刺身類料理。香氣有粉粉淡淡的蜜桃香氣，十分受女性消費者喜愛，尾韻保有高知淡麗辛口的調性，高酸度十分適合搭配洋食或日本料理的前段。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	朝日
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

有光酒造安藝虎雄町純米大吟釀

前段帶有與既定印象反差的輕快表現，後段雄町米種特有的層次感以及高酸度

原本為日本長谷川酒店販售限定，初次海外正式出口，相對於其他酒造使用雄町酒米釀造的厚重感，此款表現前段帶有與既定印象反差的輕快表現，後段帶有層次感以及高酸度，表現面面俱到的佐餐酒。前段帶有與既定印象反差的輕快表現，後段雄町米種特有的層次感以及高酸度，搭配上高知酒類特有的收斂感，愛好雄町酒米特殊味道的日本酒玩家絕不可以錯過的逸品；建議飲用時可以感受時間拉長醒酒期間的特殊變化口感。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有光酒造安藝虎純米大吟釀垂口直汲生酒

香蕉、香瓜等新鮮的水果香氣，且飽含生酒的乳酸香氣

充滿香蕉、香瓜等新鮮的水果香氣，且飽含生酒的乳酸香氣；由於是無濾過，更保有了濃郁的旨味。不論是搭配魚料理、雞肉、豬肉等料理都十分適合，是可以讓酒與食材本身1+1遠大於2的完美搭餐酒。「垂口直汲」的意思即是代表酒在壓榨後，直接由清酒流出的槽口裝瓶。由於沒有經過任何火入、濾過的作業，香氣與口感表現十分新鮮、保存不易(運送與保存過程須全程進行溫度監管)，極為稀有。酒米採用土佐八反錦(精米五十、純米大吟釀等級)，酵母採用香氣華麗的AA-1，完美的搭配絕對不能錯過。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有光酒造安藝虎純米酒雄町82

NT$1,300

2021全日本雄町高峰會票選十大最優秀酒款

迎接2022虎年的到來，安藝虎繼「山田錦80％純米」之後「雄町82% 純米」隆重登場。選用岡山赤盤地區的雄町酒米，挑戰將米旨味發揮到極致的全新作品。濃郁的白米香氣與厚實的米旨味，是芳香醇厚的辛口純米酒，尾韻俐落不膩口，不論冰飲或是溫熱飲都能享受純米酒在不同溫度下的芳醇特性。適合搭配重口味的燉煮料理或味道濃郁的料理。獲獎經歷：2021全日本雄町高峰會票選十大最優秀酒款。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地日本高知縣

製造商有光酒造

分類釀造酒、純米酒

原料雄町

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 82%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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有光酒造安藝虎純米大吟釀宇宙深海酒生

宇宙深海酒『深海の宇宙』震撼登場！！

有光酒造・安藝虎年度話題性最高的酒款，宇宙與深海40萬6千公尺的距離，造就了宇宙深海酒『深海の宇宙』震撼登場！！ 2005年搭乘火箭在外太空旅行的宇宙酵母，這一次前進6200公尺深的海底，經過4個月的長時間培養以及600個大氣壓的耐力考驗，全世界首次出現的「宇宙深海酵母」誕生了。由宇宙深海酵母所釀造的純米大吟釀酒，不僅僅注入了酒造釀酒人的無限心力，更是宇宙深海酵母開發者的浪漫情懷與夢想結晶。使用高知縣產酒米「吟之夢」釀造，搭配擁有強韌生命力的宇宙深海酵母，創造出有如宇宙一般無盡，像海洋一樣深邃的純米大吟釀酒，對於未知事物有著強烈好奇心的日本酒愛好者們，讓我們一起來享受這浪漫的神祕酒款。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

有光酒造安藝虎純米大吟釀 CEL-24

=Kura Master 2024 純米大吟釀部門白金賞=

「安芸虎純米大吟釀 CEL-24」是有光酒造廠首次使用高知酵母CEL-24所釀造的酒款，並以高知縣出身的日本植物學之父牧野富太郎博士所命名的「匂立坪菫」(翠峰堇菜)作為酒標設計時的靈感來源。高知酵母CEL-24由來的清爽酸度和華麗香氣搭配上50%精米的阿波山田錦，釀造出華麗甘口的純米大吟釀。柔順的口感、華麗的香氣、溫和的酸度，是日本酒愛好者或是日本酒的初學者都能輕鬆享受的酒款。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	阿波山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有光酒造安藝虎純米酒

NT$1,400

2020 Kura Master 純米酒部門金賞

≪2020 Kura Master 純米酒部門金賞 ≫ 香氣沉穩，純米酒旨味芳醇與尾韻中長，恰到好處的酸度清爽好入口，可搭配各種料理享用，特別是雞肉料理最為契合，適飲溫度帶廣泛，建議可以略拉回常溫或熱燗享用。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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土佐酒造桂月超辛口特別純米酒

NT$1,360

★IWC 2023 Sake 純米酒の部銀賞 ★IWC 2024 Sake 純米酒の部銅賞

入口酸甜,酒體圓潤俐落,尾韻旨味明顯;整體來說是一支圓潤俐落的清酒,剛入口瞬間是带有優格乳香的口感,中段轉為果酸、尾韻米旨甘甜,層次段落感分明。推薦可搭配清燉牛肉麵、番茄料理等。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	秋津穗
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+11/1.7

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土佐酒造桂月 CEL-24 純米大吟釀

輕盈風格中帶有明顯酸度，米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格!

★ IWC 2019 純米大吟醸部門金賞受賞 ★ Kura Master 2019 純米大吟醸部門金賞受賞如果您喝過高知龜泉的CEL24，那便絕不能錯過系出同門的桂月CEL24，華麗熱帶水果香氣的特色酵母相同展現在桂月身上，卻多了一絲清爽，香氣帶有蜜桃、完熟蜜瓜、香蕉、麻糬、青竹與草本、略為Creamy的香氣，口感上整體來說是一支水潤輕盈的清酒，輕盈風格中帶有明顯酸度，米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格，延伸有力的尾韻，麻辣鍋或烤鴨都不錯。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-/-

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安藝虎純米吟釀雄町冷卸

散發如香蕉和葡萄般的沉穩香氣，雄町特有的酸度會紮實地在口中繚繞著。

這款酒散發如香蕉和葡萄似沉穩香氣，雄町特有的酸度會紮實地在口中繚繞著，並且經由時間沉澱形成旨味香醇、更加圓潤的風味，帶有著些許濃稠感，適合搭配調味濃厚的雞肉或豬肉料理，冰飲到燗酒皆可享受酒飲樂趣。

關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/2.1

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美丈夫-秋季清酒的商品照

美丈夫-秋季清酒的商品照

美丈夫冷卸秋貓純米吟釀

NT$1,180

酒造招牌貓在秋天的月夜裡躍起舞動。

來自高知縣濱川商店釀造美丈夫秋季清酒，使用愛媛縣產的松山三井所釀。帶有日本柑橘元素的甜美柔和、清澈的味道從口中散發出來。與秋天的食材非常相配，推薦在稍低溫度下飲用。

關於「濱川商店」 濱川商店1904年（明治37年）創業，位於高知縣東部的安藝郡田野町，鄰近土佐灣，以日照曬鹽 (天日鹽)而知名，當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。品牌「美丈夫」字面的意思為美男子，靈感來自於出身高知縣(舊稱土佐)的英雄坂本龍馬，背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔，代表了酒造釀製美酒的精神。釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一，在釀造過程中相當難處理，但能呈現出清澈的口感，也是「美丈夫」最重要的特色，克服水質的劣勢並發揮最大優點，酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外，也透過契作方式取得高知縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	米、米麴
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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醉鯨吟麗白露秋限定純米吟釀

NT$1,650

清爽酒體搭上醉鯨獨有柑橘系風味

醉鯨酒造的招牌作「吟麗」，採用北海道產酒米「吟風」結合熊本酵母所釀，並冰溫儲藏整個夏季，開瓶時呈現飽滿的醉鯨特有柑橘般風味，將酒米的特色完整展現，餘韻辛口收尾乾淨，推薦搭配秋季油旨鮮味豐富的魚蝦蟹類飲用。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北海道產吟風
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/熊本酵母
日本酒度/酸度	+7/17

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有澤酒造文佳人純米大吟釀原酒

2017 Kura Master 純米大吟釀部門金賞 2023 SAKE COMPETITION 純米大吟釀部門銀賞

花香調性氣息強烈，口感濃郁、尾韻重，雖然是原酒但酒精感不強烈，略帶有些微氣泡感，完成度十分高的傳統派純米大吟釀。文佳人系列中的最高規格；採用低溫發酵、酒造傳承酒槽釀製而成，無加水、無濾過、一次火入（生儲藏），保留酒最華麗原始的香氣。 「有澤株式會社」 來自高知縣香美市，有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞，是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造，儘管年產只有300石，但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道，為了達到這樣的品質，所有酒造的酒一律都是採用一次火入（瓶儲藏）以及完全無濾過。此外，文佳人不要給予先入為主的概念，除了必要標示的精米步合及酒精度外，酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。

產地	日本高知縣
酒廠	有澤株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	5/-

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有澤酒造文佳人純米吟釀山田錦

新鮮且細膩的吟釀香氣，具有山田錦特有的飽滿度

文佳人傳統派純米吟釀「祖父子三代酒米：雄町、山田錦、吟之夢系列」的酒米「兵庫縣山田錦（父）」。為重視且強化清酒中的吟釀香，該酒造的酒一律為一次火入或生酒，此款為一次火入的原酒。精米歩合達到50％，基本上已經為純米大吟釀等級。新鮮且細膩的吟釀香氣，具有山田錦特有的飽滿度；酒體厚重及舌面上的觸感可以明顯感受到柔軟度，再加上有澤酒造特有的強調酸度，十分驚艷的一支優質好酒。 關於「有澤株式會社」 來自高知縣香美市，有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞，是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造，儘管年產只有300石，但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道，為了達到這樣的品質，所有酒造的酒一律都是採用一次火入（瓶儲藏）以及完全無濾過。此外，文佳人不要給予先入為主的概念，除了必要標示的精米步合及酒精度外，酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。

產地	日本高知縣
酒廠	有澤株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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龜泉 CEL24 土佐麗 Ft. 八反錦純米吟釀

NT$3,480

香氣王者 CEL-24 双入優惠組合，清爽土佐麗與經典八反錦

✨龜泉 CEL 24 八反錦純米吟釀 選用高知縣自行研發的超級香氣酵母 CEL24 釀製而成，使用「八反錦」為酒米，八反錦的親緣來自於古老酒米「八反草」，這是江戶時期來自廣島一帶的米種。隨著農業技術進步，古老的「八反草」因為稻桿身高、易倒伏、病害而漸漸不受到農民喜愛，後來幾經改良在昭和時期頒布成為「八反錦」。 CEL 24 與八反錦造就華麗而奔放的花果香，深深擄獲許多人的心，甜潤可口的風味，熱帶水果般的鳳梨香氣再配上細緻的酒體，是款連不常喝酒的人也一定會喜歡的銘柄。 ✨ 龜泉 CEL24 土佐麗純米吟釀 CEL 24 的新版，使用高知在地培育酒米「土佐麗」釀製，土佐麗又稱高育80號，改良自前身的風鳴子。土佐麗質地較為耐磨，比起先前經典版的CEL-24 口感更為清爽並帶有麝香葡萄的香氣，口感滑順柔和參雜著微微的酸度，不喜歡太重的酒感，或者是清酒初心者都值得試試。延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	高知縣產土佐麗、八反錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-14/1.5

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龜泉純米大吟釀愛山 CEL-24

NT$4,180

本作品為CEL-24酒米試驗系列第4彈，繼「風鳴子」、「吟之夢」和「土佐麗」之後，推出的第四款。

不同於一般的CEL-24，採用與兩年前推出的龜泉CEL-24「24週年紀念酒」同樣的奢華規格，精米至40%，酒款帶有奢華的鳳梨、蘋果等果實香氣，甜美度相較常規版更加豐滿，更上一層樓！延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/CEL-24 酵母
日本酒度/酸度	-14/2.2

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司牡丹船中八策特別純米酒

NT$1,640

「船中八策」出自坂本龍馬在船中苦思而得的富國強兵之計，成為日後明治維新的藍圖。酒如其名一般熱血，陽剛的辛口酒質中，居然回韻流露出淡淡青蘋果香，一飲雄渾、再飲圓潤、三飲回甘！為辛口酒中少見的多層次佳作。 「司牡丹酒造」 1603年創業。　酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。

產地	日本高知縣
製造商	司牡丹酒造
分類	釀造酒
原料	兵庫山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/1.4

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有澤酒造文佳人夏純吟純米吟釀生霞酒 2024

極度限量的夏純吟生酒版本，首次在台灣發售!

生酒帶來新鮮暢快的感受，而霞酒特性使酒款比起一般版的夏純吟有更濃醇的香氣、芳香沁人，開瓶後碳酸氣泡湧上，這清涼的衝擊感使其亦不失夏酒特色。尤其冰鎮過後那帶點哈密瓜香的彈珠汽水口感，甜與酸互相交錯，清新爽冽、極為暢快感受氣泡在舌尖舞動，原版的夏純吟有著淡麗芳香與清爽的酸味，在夏酒中有著極高人氣，也不妨與生霞酒一同品飲比較，更能體會文佳人夏酒所帶來的樂趣。品味高知之夏，小妖怪們也已經等不及要與你一同乾杯啦。 「有澤株式會社」 來自高知縣香美市，有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞，是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造，儘管年產只有300石，但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道，為了達到這樣的品質，所有酒造的酒一律都是採用一次火入（瓶儲藏）以及完全無濾過。此外，文佳人不要給予先入為主的概念，除了必要標示的精米步合及酒精度外，酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。

產地	日本高知縣
酒廠	有澤株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有澤酒造文佳人夏純吟純米吟釀 2024

甘甜中帶有高酸度，新鮮的一次火入帶有些微碳酸感，十分適合夏季飲用

此款夏季限定純米吟釀，以吸睛的「酒妖怪」酒標帶來完美的夏季祭典的氣息；甘甜中帶有高酸度，新鮮的一次火入帶有些微碳酸感，十分適合夏季飲用，酒造杜氏建議低溫（5度以下）甚至可加入冰塊飲用，感受本銘柄所帶來的清涼感。 「有澤株式會社」 來自高知縣香美市，有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞，是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造，儘管年產只有300石，但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道，為了達到這樣的品質，所有酒造的酒一律都是採用一次火入（瓶儲藏）以及完全無濾過。此外，文佳人不要給予先入為主的概念，除了必要標示的精米步合及酒精度外，酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。

產地	日本高知縣
酒廠	有澤株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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醉鯨純米吟釀吟麗 Summer

NT$1,380

些微柑橘果香和明亮的酸度，入口能感覺到一股清新感，尾韻有醉鯨特有的俐落。

醉鯨最具代表性的吟麗系列夏季限定品，使用酒米吟風，以及熊本KA-4酵母以釀造酸度高的口感。些微柑橘果香和明亮的酸度，入口能感覺到一股清新感，尾韻有醉鯨特有的俐落。夏天在海邊吹海風配上這支酒，有種涼遍全身的愜意感，超有格調。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟風
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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醉鯨純米大吟釀夏の鯨季節限定

NT$1,980

遨遊在夏日海洋的鯨魚！清爽的吟釀香氣以及豐富的鳳梨香味，爽快的辛口酒質為其特色。

使用北海道獨有的酒米「吟風」釀造的夏季人氣清酒的升級版！清爽的吟釀香氣以及豐富的鳳梨香味，爽快的辛口酒質為其特色，並使用高知酵母「AC-17」精心釀造，可以充分感受到濃郁的風味。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	北海道產吟風
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/AC-17
日本酒度/酸度	+7/1.9

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