酒米

  • 在辛口中蘊藏旨味!各式料理的理想選擇!
    這款「純米吟釀 超辛 播州山田錦」可說是播州一獻最受歡迎經典「純米超辛」的升級版。 所使用的酒米是被譽為酒米之王的「山田錦」,更挑選其中極為珍稀、來自特A地區播州吉川產的優質山田錦。在俐落的辛口風味中,帶有如葡萄柚般輕快爽朗的酸度與細膩的旨味,讓整體層次更加豐富。不僅適合搭配各式和食,甚至連風味較重的西式料理也能完美呼應,展現多變的餐桌搭配樂趣。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣,創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」,在2018年11月08日的一場大火中,部分的釀酒室被燒毀了,但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦,壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片,強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中,以復興酒造為最大目標,同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」,已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤,感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻:凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱,嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成,充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造,不到攝氏十度的窖藏環境,帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清澈淡雅、如月光般純淨透明
    本款以會津產山田錦為原料,精米至50%,採用能夠大量產生蘋果酸的酵母,搭配協會1001號酵母,釀造出一款帶有類似蘋果般明亮酸香的純米吟釀生酒。 在口感設計上,以「酸甜平衡」為主軸,呈現出清新可愛、富有透明感的果實系酸度。這不僅是一款令人耳目一新的作品,也展現天明一貫對酒質純粹感與地域米種的深度探索。 槽搾(槽しぼり)是什麼? 將發酵完成的酒醪(もろみ)裝進「酒袋(さけぶくろ)」中,再層層放入壓榨槽(槽),依靠重力或緩慢加壓,讓酒液自然流出來的一種古法壓榨方式。 關於「曙酒造」 曙酒造1904年建立於會津坂下町,初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職,某天嚐到了小農生產的美味稻米,而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中,曾連續三代由女性擔任杜氏,酒質柔軟易飲,在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事;也因這段歷史,曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創,地震不僅讓庫存的酒類到處散落,創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀;曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生,不負處於武士文化的北部心臟地帶,發表「ハート天明」做為應援酒,為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻,與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點,以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄,讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上?  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 曙酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 福島縣會津產山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 14%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/蘋果酸多產性酵母 × 協會1001號
    日本酒度/酸度  -5.0/2.5
     
  • 能夠完美搭餐的食中酒。

    香滑、鮮味十足、較為辛口為其特徵。有些許的蜜瓜味,餘韻清爽順喉。十右衛門正是豐島屋創辦人的名字。 冰飲、常溫、溫飲皆宜。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年(西元1596年),擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶(現在的東京)中心地帶的鎌倉河岸開設,創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館,為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪,豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一:是旗下生產的「金婚」系列,作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市,酒廠從深達150公尺的水井中,引進富士山的伏流水釀造清酒,開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

    豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。(全國排名第43)

    產地 日本 東京
    製造商 豐島屋酒造
    分類 釀造酒 大吟釀
    原料 八反錦
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3.5/1.6
     
  • 高精米步合系列作品,以豐富的層次感堆疊,無需醒酒,隨開即飲為其最大特色
    風之森807高精米步合系列作品。此款作品使用超人氣酒米「雄町」,每次推出都引起極大迴響,因為保留80%的酒米,整體作品的果酸感極佳,帶有柑橘和瓜果香氣,以及豐富的層次感堆疊,無需醒酒,隨開即飲為其最大特色。  
    產地 日本 奈良縣
    製造商 油長酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
  • 本作品為CEL-24酒米試驗系列第4彈,繼「風鳴子」、「吟之夢」和「土佐麗」之後,推出的第四款。
    不同於一般的CEL-24,採用與兩年前推出的龜泉CEL-24「24週年紀念酒」同樣的奢華規格,精米至40%,酒款帶有奢華的鳳梨、蘋果等果實香氣,甜美度相較常規版更加豐滿,更上一層樓! 延伸閱讀:高知原創酵母突破次元壁!從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/CEL-24 酵母
    日本酒度/酸度 -14/2.2
     
  • 一開瓶初聞奔放的花果香,入口舌間就能感覺甜味和現榨感!
    特別用80%的精米完整地保留愛山酒米的特性,飽滿圓潤、五味豐富、層次口感是其特色,再使用超硬水釀製,將「愛山」飽滿和香韻的特性由裡到外地呈現出來! 一開瓶初聞奔放的花果香,入口舌間就能感覺甜味和現榨感!在口腔中散發華麗的果香氣味,酸味和旨味隨之而來,層次多變的口感實在令人陶醉! 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造(Yucho Shuzo)創立於 1719 年,位於奈良縣御所市,是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立(Kaze no Mori)取名字於酒造當地的「風之森峽」,該地區擁有葛城山系超硬水,成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒(未經巴氏殺菌),保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感,口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米,約佔70%如秋津穗(Akitsoho)、露葉風(Tsuyuhakaze)等,強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合,甚至高至 80%,展現「米的完整風味」,代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神,致力於挑戰傳統,並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用,打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 名為「家族有空時才會釀造的薄濁生原酒」的有趣酒款。
    使用酒米之王「山田錦」作為釀造用米,以薄濁生原酒裝瓶進行瓶內二次發酵。山田錦帶出的吟釀香氣搭配辛口感,加上二次發酵帶來的強烈氣泡感形成了有趣的口感及風味。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業,位於日本四國愛媛縣東予地區,是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏,而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚,也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 首藤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1
    日本酒度/酸度  5.5/-
     
  • 當倒入玻璃杯中時,感覺得到濃郁的酒體。
    有一種甜美而深沉的吟釀香氣、美麗的酸度和旨味,以及恰到好處的濃和口感。日本酒度為 -3.5,偏甘甜,但酸味平衡了甜味,所以其實沒有數值上那麼甜。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業,位於日本四國愛媛縣東予地區,是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏,而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚,也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 首藤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1
    日本酒度/酸度  -3.5/-
     
  • 這是壽喜心特有的柔和口感與酸味完美結合的酒。
    香甜、清爽、優雅的香氣,絕佳的甜味和酸度間的平衡感,風味衝擊力強。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業,位於日本四國愛媛縣東予地區,是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏,而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚,也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 首藤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 備前雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/櫻花姬酵母 Es-1
    日本酒度/酸度  -2/-
     
  • 帶有平衡的旨味與酸味,適合搭配各類料理,無論冷飲或溫飲皆宜。
    以愛媛縣產的釀造米「松山三井」為原料,這款純米酒展現出愛媛酒特有的柔和口感與優雅米香。 「武田酒造」 武田酒造創立於明治37年(1904年), 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷,因為自己愛喝酒而創立了這間酒造,於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀,目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會寓意「於愛媛與您一期一會」 ,是酒造使用創新技術少量釀造的珍品,酒標上的發音同「圓緣」,希望藉著這支酒能夠與您結緣。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 武田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 愛媛縣產 松山三井100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1/1.5
     
  • 完熟香瓜、芭樂心、鳳梨、杜鵑花蜜、青草汁液
    黑松仙釀 純米吟釀 生酒 KAWASEMI(翠鳥) 輕盈爽口,帶來新鮮甜酸交織的生酒風味。 「翠鳥」因其珍稀而被譽為會飛的寶石。這款酒便以翱翔於自然豐饒的伊那谷閃耀川面上的翠鳥為意象,打造出的季節限定之作。 【香氣特徵】 散發出猶如新鮮蘋果般的果香,清新誘人。 【風味特徵】 適中的甜味中帶有俐落的酸度,層次分明,尾韻清爽。 【推薦搭配料理】 義式番茄水煮魚(アクアパッツァ)、橄欖油燉牡蠣(アヒージョ)、鮭魚薄切(卡布里喬)等各式海鮮料理,都能完美呼應這款酒的新鮮酸甜。 關於銘柄「黑松仙釀」 在日本,只有三間酒造可以冠名黑松,其一就是仙醸株式會社,可見其地位。「仙釀」以南阿爾卑斯山的「仙丈ヶ岳」命名,「黑松」則以黑河內松二郎的名字命名,以松樹為主題的插圖是由擅長繪畫的第四任社長黑河內太郎繪製的。 關於仙釀 「株式会社仙醸」位於長野縣伊那市的高遠町,擁有天下第一櫻花的信州高遠,是熱門的賞櫻景點。 江戶時代末期,創始人黑河內松二郎在該地區建立了清酒釀造業,地點是現在的伊那市高遠町西高遠,名稱是「太松酒造店」。1929 年與另一酒造合併為「高遠酒造株式會社」,最後隨時代更迭,於1973年10月1日 正式更名為「株式会社仙醸」。 酒造位置正好在日本中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山脈中間的伊那谷,南阿爾卑斯山的融雪水一年四季都很豐富,酒造使用地下60公尺處的伏流水作為清酒釀造用水。 自1960年代上市以來,黑松仙釀已成為長野縣的代表性品牌,期望保留傳統口味,成為永遠受人喜愛的當地清酒。
    產地 日本 長野縣
    製造商 株式會社仙釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 信州伊那谷産美山錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 整體通透,口感如泉水般通明清澈。
    使用兵庫縣東條地區山田錦所釀造,帶有梨子般溫和優雅的香氣,亦有天賦獨有的濃郁礦物感 關於「西酒造」 西酒造位於鹿兒島,是以釀製燒酎起家的古老酒造,旗下有「寶山」、「天使誘惑」等知名燒酎品牌,要推出「天賦」這個清酒品牌時,西酒造向東京農大學長十四代高木顯統先生請益,釀造出細緻果香豐富的酒款,入口微甘,帶蜜桃,鳳梨、縷縷絲微花香,酸度圓滑清爽,以燒酎為主的大型酒造跨足推出這品非常有趣又不失清酒本色的銘柄。
    產地 日本 鹿兒縣
    製造商 西酒造株式會社
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 水果般的香氣持續在鼻腔中擴散,餘韻柔和。
    使用長野縣特有酒米「白樺錦」所釀造。帶有香草冰淇淋和葡萄的混合的香氣,入口後甜味膨脹,口感溫和。 關於「高澤酒造」 高澤酒造場自1872年創立在日本富山県的氷見,一直到今天仍未改變。 高澤酒造場始創人利右ヱ門先生,當年來到氷見,被當時的美麗日出和當地富山県的立山連峰所吸引著,有見及此利右ヱ門先生決定在這地方開始他釀造清酒的生涯。
    產地 日本 富山縣
    酒廠 高澤酒造
    分類 釀造酒
    原料 白樺錦
    容量 720ml
    酒精度 16%
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.9
     
  • 毫無挑剔的極致多汁感,超高CP值的絕品清酒!
    這款酒帶有溫柔的甘甜與清爽的口感。 「燕子」是豐收的象徵,輕盈地振翅高飛,從春天一路飛向初夏,宣告季節的更迭。在南阿爾卑斯群山的映襯下,燕子乘風翱翔的身影,正是仙釀所想傳遞的意象,賦予這款季節限定酒品幾分浪漫與趣味。 【香氣特徵】 帶有清爽的甜香氣息 【風味特徵】 果香十足的甘甜中,伴隨恰到好處的酸度,層次分明 【適合搭配的料理】 天婦羅、鮮奶酪、白肉魚薄切生拌(卡布里喬) 關於銘柄「黑松仙釀」 在日本,只有三間酒造可以冠名黑松,其一就是仙醸株式會社,可見其地位。「仙釀」以南阿爾卑斯山的「仙丈ヶ岳」命名,「黑松」則以黑河內松二郎的名字命名,以松樹為主題的插圖是由擅長繪畫的第四任社長黑河內太郎繪製的。 關於仙釀 「株式会社仙醸」位於長野縣伊那市的高遠町,擁有天下第一櫻花的信州高遠,是熱門的賞櫻景點。 江戶時代末期,創始人黑河內松二郎在該地區建立了清酒釀造業,地點是現在的伊那市高遠町西高遠,名稱是「太松酒造店」。1929 年與另一酒造合併為「高遠酒造株式會社」,最後隨時代更迭,於1973年10月1日 正式更名為「株式会社仙醸」。 酒造位置正好在日本中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山脈中間的伊那谷,南阿爾卑斯山的融雪水一年四季都很豐富,酒造使用地下60公尺處的伏流水作為清酒釀造用水。 自1960年代上市以來,黑松仙釀已成為長野縣的代表性品牌,期望保留傳統口味,成為永遠受人喜愛的當地清酒。
    產地 日本 長野縣
    製造商 株式會社仙釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 信州伊那谷産ひとごこち
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 榮獲「Oriental Sake Awards 2023」-「純米大吟釀 / 純米吟釀 (芳醇)部門」銀賞 !
    味道:蜜桃、蜂蜜及薄荷葉香氣,入口甘口帶微酸,尾韻帶明顯旨味。 配搭:刺身、海鮮,或東南亞料理。 將備前雄町米研磨至精米度33%,配合協會701號酵母,釀造出酒體飽滿圓潤、果香鮮甜濃郁的純米大吟釀! 整體的甘酸平衡得十分好,喝起來口感清爽,即使忍不住多喝亦不會有飽膩感覺,適合搭配各種菜餚。. 二兔是為愛知縣以外的顧客也可以喝到丸石釀造所製作的,在2015年12月的呼聲下誕生的新品牌。日本有句諺語,一次不能同時擒到二兔。但酒造表示只要有心就能做到,並以「追逐二兔方能追得二兔(兎追うものしか二兎を得ず)」為目標,為了達到兩種對立元素互相兼融,丸石釀造經過幾年的反覆試驗、改良,將「味與香」、「酸與旨」、「重與輕」、「甘與辛」、「入喉與餘韻」、「複雜與俐落」...等2種表面上互相抵觸對立的特性,透過釀造展現出最佳平衡的美味。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市,是德川家康的誕生地,丸石擁有長達 300 年以上的歷史,曾經是當地最大的酒藏,但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀,現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造,新生代返鄉接下家族事業,並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流,開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。
    產地 日本 愛知縣
    製造商 丸石釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 香氣優雅,餘韻犀利而清爽,口感柔滑,味道淡麗而有旨味。

    是一款令人放鬆的純米大吟釀清酒,適合搭配所有日本料理,從生魚片到湯、再到烤魚和煮魚。

    酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町,於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身,在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧,以女兒節為典故 命名為「京雛」。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 酒六酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦/松山三井
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  5/-
     
  • 將酒比喻成一把劍,釀造出一種口感俐落、味道細膩的清酒。

    吹毛劍是禪宗故事中提到的一把著名的劍,其鋒利程度足以切斷分散的頭髮。

    酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町,於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身,在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧,以女兒節為典故 命名為「京雛」。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 酒六酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  5/-
     
  • 京雛的巔峰之作,口感柔滑,味道清淨,無任何雜質,餘韻悠長。

    「七星劍」是取自中國道教思想中的一種以北斗七星為象徵的劍名種。日本至今仍保存著多把,其中一把是聖德太子小時候保護自己的劍,現存放在法隆寺的大寶藏院。

    酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町,於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身,在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧,以女兒節為典故 命名為「京雛」。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 酒六酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  5/-
     
  • 相當平衡耐喝的春季限定酒款。
    一月初上槽的新酒,保留少量的酒粕在瓶中,經過一個月的靜置熟成後出荷。優雅的香氣並帶有有柑橘系的酸度,多汁又柔美的表現,以及微微的氣泡口感 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.6
     
  • 兩種酵母交織而成的華麗薰酒
    由兩種酵母交織而成的華麗薰酒!高知酵母 CEL-19大量的蘋果酸讓酒體散發出濃郁的果香,另外還有使用H-21酵母,味道入口有新鮮果實如蘋果般的吟釀香氣,醇香芬芳,中段纖細順喉,尾韻清爽,非常適合配上海鮮及壽司享用。 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +5/-
     
  • 口感清新且層層堆疊具豐富感。
    此酒100%使用中田地酒源之地-靜岡產山田錦,並以傳統「槽」方式細心壓榨而成。入口先感受清新果實香氣與厚實米香口感,後段有清新果酸與白糖般的香氣。 關於「葵天下」 『 葵天下 』 可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」,代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境 此外, 『 葵天下 』 涉取 『 超軟水 』 釀造, 造就了『 葵天下 』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈,餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

    遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠,實際由「株式会社 神沢川酒造場」所經營,其品牌名稱之一即為「遠州」,也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

    神沢川酒造場創業於明治15年(1882年),酒造位於靜岡市清水區,靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈,地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川,這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

    遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口,近年來積極參與多項國際酒類競賽,包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master,屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型,並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 遠州酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.5
     
  • 最受歡迎的日本酒高級贈禮選擇。
    釀造酒以精米至40%的高級大吟釀原料,展現了米粒最核心的韻味,糅合輕盈卻不失深度,成就奢華感的吟釀香氣與絲滑口感。此酒由靜岡縣著名遠州酒造出品,酒標採黑白一體設計美感,瓶身線條乾淨俐落。 關於「葵天下」 『 葵天下 』 可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」,代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境 此外, 『 葵天下 』 涉取 『 超軟水 』 釀造, 造就了『 葵天下 』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈,餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

    遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠,實際由「株式会社 神沢川酒造場」所經營,其品牌名稱之一即為「遠州」,也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

    神沢川酒造場創業於明治15年(1882年),酒造位於靜岡市清水區,靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈,地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川,這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

    遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口,近年來積極參與多項國際酒類競賽,包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master,屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型,並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 遠州酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.3
     
  • 是款適合搭餐及純飲的作品。
    清爽的青蘋果香氣,入口後可感受到明顯甜瓜般的香甜在口中蔓延,帶有細緻柑橘的酸度至中後段後逐漸轉為微辛口。 關於「高澤酒造」 高澤酒造場自1872年創立在日本富山県的氷見,一直到今天仍未改變。 高澤酒造場始創人利右ヱ門先生,當年來到氷見,被當時的美麗日出和當地富山県的立山連峰所吸引著,有見及此利右ヱ門先生決定在這地方開始他釀造清酒的生涯。
    產地 日本 富山縣
    酒廠 高澤酒造
    分類 釀造酒
    原料 人心地
    容量 720ml
    酒精度 17%
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.9
     
  • 口感甜潤,飽滿而柔滑。
    以哈蜜瓜香氣為主體,混著完熟白桃與蜜蘋果香氣,中後段則帶出些香瓜、青蘋果般多汁甜味,彷彿置身於信州蘋果園。 關於「高澤酒造」 高澤酒造場自1872年創立在日本富山県的氷見,一直到今天仍未改變。 高澤酒造場始創人利右ヱ門先生,當年來到氷見,被當時的美麗日出和當地富山県的立山連峰所吸引著,有見及此利右ヱ門先生決定在這地方開始他釀造清酒的生涯。
    產地 日本 富山縣
    酒廠 高澤酒造
    分類 釀造酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 17%
    精米步合 49%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.7
     
  • 精選酒米,口感柔和圓潤,搭配華麗動人包裝
    使用從 150 萬株稻穀中選拔,歷時 10 年開發完成的岩手縣最高級酒造好適米「結之香」 所釀造的純米大吟釀。此酒幾乎無雜味,入口清爽易飲,同時兼具柔和的香氣、圓潤的甘味,以及澄澈的風味。因酒質形象而選用華麗的粉紅色酒標,並搭配高級感的貼箱包裝,非常適合作為饋贈禮品。 ※此酒已獲得「GI岩手」地理標誌認證。 關於「朝開酒造」,武士出生 重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。 朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。 新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 あさ開株式会社
    分類 釀造酒、純米大吟釀 
    原料 結之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 完美的生酒首選。

    「荒走」是榨酒時最先榨出的酒液。 「責」是榨酒時最末段的酒液。 此款使用「荒走」 加上「責」 調和而成,有著生酒特有的清新香味加上 「責」特有的扎實口感,碰撞出絕妙的風味。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年(西元1596年),擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶(現在的東京)中心地帶的鎌倉河岸開設,創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館,為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪,豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一:是旗下生產的「金婚」系列,作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市,酒廠從深達150公尺的水井中,引進富士山的伏流水釀造清酒,開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

    豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。(全國排名第43)

    產地 日本 東京
    製造商 豐島屋酒造
    分類 釀造酒 大吟釀
    原料 八反錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +0.5/1.4
     
  • 宜人的酸度使整支酒更有深度。
    具有鮮明的礦物質風味和口感,余韻絲滑柔順 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 五百萬石、人心地
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +10/-
     
  • 平成名水、最高級酒米釀造,優雅輕盈
    將被譽為最高級酒米的「山田錦」打磨至40%,並以被選為「平成名水百選」的大慈(だいじ)清水、結合南部杜氏的釀造技藝精心釀製。大慈清水屬於偏軟的弱軟水,擁有柔和圓潤的口感;酒體散發華麗優雅且輕盈的香氣,呈現出透明感十足的純米大吟釀,請盡情享受香氣與口感交融後的悠然餘韻。 ※此酒已獲得「GI岩手」地理標誌認證。 關於「朝開酒造」,武士出生 重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。 朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。 新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 あさ開株式会社
    分類 釀造酒、純米大吟釀 
    原料 山田緊
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣呈現出沉穩的青草、白胡椒香
    入口的瞬間不會想像到擁有日本酒度+10的辛辣感,整體酒質清澈透明並伴隨強而有力的旨味,尾段表現乾淨利落,可以說是新型態的辛口日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 五百萬石、人心地
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +10/1.6
     
  • 香氣呈現出沉穩的青草、白胡椒香
    入口的瞬間不會想像到擁有日本酒度+10的辛辣感,整體酒質清澈透明並伴隨強而有力的旨味,尾段表現乾淨利落,可以說是新型態的辛口日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 五百萬石、人心地
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +10/1.6
     
  • 口感圓潤細緻並帶有淡麗的米旨味
    最高級酒米-兵庫縣東條產特A山田錦所釀造,可感受到如熟成蘋果般豐富而優雅的香氣。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  0/1.6
     
  • ANA頭等艙指定用酒。
    可感受到熟成堅果般沈穩香氣、口感猶如起司般滑潤,酒質柔軟,細緻的旨味緊密包覆舌面。隨著溫度上升,旨味表現更是能營造出不同的風情,是一款具高度潛力的日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/2
     
  • ANA頭等艙指定用酒。
    可感受到熟成堅果般沈穩香氣、口感猶如起司般滑潤,酒質柔軟,細緻的旨味緊密包覆舌面。隨著溫度上升,旨味表現更是能營造出不同的風情,是一款具高度潛力的日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/2
     
  • 如熟成般的熱帶水果
    馥郁的香氣正如愛山酒米想要表達的意念.但釀造設計上卻增添了低調感,呈現十足的均衡表現。帶清新的果香及溫和的甜味,口感紮實俐落,入口後慢慢滲出如果實般的柔軟酸度。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1/1.4
     
  • 完美的果香清酒首選。

    清新並帶有礦物質的香氣,入口後濃郁的鮮味帶出柔和的果香感、漂亮的酸甜平衡,收口俐落清爽。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年(西元1596年),擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶(現在的東京)中心地帶的鎌倉河岸開設,創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館,為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪,豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一:是旗下生產的「金婚」系列,作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市,酒廠從深達150公尺的水井中,引進富士山的伏流水釀造清酒,開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

    豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。(全國排名第43)

    產地 日本 東京
    製造商 豐島屋酒造
    分類 釀造酒 大吟釀
    原料 八反錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.2
     
  • 完美的辛口酒首選。

    辛口酒愛好者的心頭好,即使喝多也不膩,不只冷飲,溫飲也能喝出其美味。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年(西元1596年),擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶(現在的東京)中心地帶的鎌倉河岸開設,創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館,為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪,豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一:是旗下生產的「金婚」系列,作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市,酒廠從深達150公尺的水井中,引進富士山的伏流水釀造清酒,開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

    豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。(全國排名第43)

    產地 日本 東京
    製造商 豐島屋酒造
    分類 釀造酒 大吟釀
    原料 あきひかり
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +5/1.6
     
  • 口感圓潤細緻並帶有淡麗的米旨味
    最高級酒米-兵庫縣東條產特A山田錦所釀造,可感受到如熟成蘋果般豐富而優雅的香氣。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  0/1.6
     
  • 蛇年/巳年代表財富、幸福、成功和金錢的獲得。
    不僅適合居家使用,也適合作為新年的祝福或禮物。香氣溫和,帶有一絲青梨般的香氣。淡淡的甜味和柑橘的酸味在舌尖蔓延。晶瑩剔透、精緻細膩的餘韻和風味。可享受新酒特有的華麗香氣和口感。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 人心地
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    結城酒造 結ゆい 純米吟釀 雄町 生酒 三千櫻 ver.

    原始價格:NT$2,080。目前價格:NT$1,800。
    由釀酒師 浦里夫婦以相同原料分別在兩間不同酒造釀造! 這款純米吟釀是杜氏「浦里美智子」釀造的雄町三千櫻ver.。
    三千櫻ver.使用北海道大雪山系伏流水作爲釀造用水。 可感受雄町特有的濃郁,結合了水潤的果實感,沈穩與清新取得巧妙平衡,入口後則是緻密濃郁的滑順口感,水果風味的微酸在口中擴散。 關於「結城酒造」 位於茨城縣的結城酒造,在1594年創業,擁有400多年歷史,是當地(結城市)著名的歷史建築。 年產400石(相等10萬支720ml清酒,當中「結ゆい」只有50石,即是約12,500支720ml清酒)左右。 2022年的一場大火卻將這所結城市最老的建築物付諸一炬,只剩那支明治時代建造的長長煙囱屹立不倒,目前夫妻二人暫時分別前往茨城縣的來福酒造以及北海道的三千櫻酒造合作,讓「結ゆい」復活。 酒標設計 「吉」字寓意吉祥,結城酒造原本只有「富久福」這銘炳,美智子開始釀酒後,便推出了「結ゆい」,酒標上有「吉」字樣,寓意吉祥,而「結」字及圖案,也代表這款作品希望將人與人、人與酒、人與城,結合起來。雄町也成為了「結ゆい」的標誌酒米,當然,美智子的釀酒技術愈趨熟練後,也有用上山田錦、茨城縣本地產的日立錦,以至北海道產的北雫等酒米;其中,美智子以北雫造的清酒參加首屆北海道清酒大賽(北海道の酒アワード2021),「結ゆい 特別純米酒 きたしずく」竟然在18間參賽酒造中脫穎而出,獲得了大獎,也種下了跟北海道的淵源。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 結城酒造、三千櫻酒造(北海道)
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/茨城酵母sys
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清爽、淡雅,口感細膩而鮮美甘甜。
    使用栃木縣新酒米品種「夢ささら」釀造。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 夢ささら
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1/1.4
     
  • Sale!

    結城酒造 結ゆい 純米吟釀 雄町 生酒 來福 ver.

    原始價格:NT$2,080。目前價格:NT$1,800。
    由釀酒師 浦里夫婦以相同原料分別在兩間不同酒造釀造! 這款純米吟釀是結成酒造社長「浦里昌明」釀造的雄町 來福ver.。
    來福ver.使用茨城縣筑波山系伏流水做為釀造用水。 有著草莓棉花糖香氣,入口甘甜,口感豐富,帶微碳酸,中段旨味,隨後有著明顯酸度,尾韻悠長,餘韻少許水蜜桃甜味。 關於「結城酒造」 位於茨城縣的結城酒造,在1594年創業,擁有400多年歷史,是當地(結城市)著名的歷史建築。 年產400石(相等10萬支720ml清酒,當中「結ゆい」只有50石,即是約12,500支720ml清酒)左右。 2022年的一場大火卻將這所結城市最老的建築物付諸一炬,只剩那支明治時代建造的長長煙囱屹立不倒,目前夫妻二人暫時分別前往茨城縣的來福酒造以及北海道的三千櫻酒造合作,讓「結ゆい」復活。 酒標設計 「吉」字寓意吉祥,結城酒造原本只有「富久福」這銘炳,美智子開始釀酒後,便推出了「結ゆい」,酒標上有「吉」字樣,寓意吉祥,而「結」字及圖案,也代表這款作品希望將人與人、人與酒、人與城,結合起來。雄町也成為了「結ゆい」的標誌酒米,當然,美智子的釀酒技術愈趨熟練後,也有用上山田錦、茨城縣本地產的日立錦,以至北海道產的北雫等酒米;其中,美智子以北雫造的清酒參加首屆北海道清酒大賽(北海道の酒アワード2021),「結ゆい 特別純米酒 きたしずく」竟然在18間參賽酒造中脫穎而出,獲得了大獎,也種下了跟北海道的淵源。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 結城酒造、來福酒造(茨城縣)
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/茨城酵母sys
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 經過少量長期低溫發酵,香氣清爽,酸度宜人,帶有青草尾韻的清爽感
    理想的大田原氣候、與釀造用水同水系的水灌溉的田地,精心栽培和收穫被譽為酒米之王的山田錦精磨至17%,獲得沒有雜味、米香濃郁的絕佳口感。具有透明感和光澤的外觀。香氣華麗且高雅,與成熟水果的甜美香氣和諧交融,帶來感動的共鳴。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 17%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -4/0.7
     
  • 回歸原點。結城酒造代表作品。
    使用與結城酒造(茨城)相同風格釀造的 酒。美智子小姐認為這款酒展現了結城酒造的特色以及北海道水的清澈。 關於「結城酒造」 位於茨城縣的結城酒造,在1594年創業,擁有400多年歷史,是當地(結城市)著名的歷史建築。 年產400石(相等10萬支720ml清酒,當中「結ゆい」只有50石,即是約12,500支720ml清酒)左右。 2022年的一場大火卻將這所結城市最老的建築物付諸一炬,只剩那支明治時代建造的長長煙囱屹立不倒,目前夫妻二人暫時分別前往茨城縣的來福酒造以及北海道的三千櫻酒造合作,讓「結ゆい」復活。 酒標設計 「吉」字寓意吉祥,結城酒造原本只有「富久福」這銘炳,美智子開始釀酒後,便推出了「結ゆい」,酒標上有「吉」字樣,寓意吉祥,而「結」字及圖案,也代表這款作品希望將人與人、人與酒、人與城,結合起來。雄町也成為了「結ゆい」的標誌酒米,當然,美智子的釀酒技術愈趨熟練後,也有用上山田錦、茨城縣本地產的日立錦,以至北海道產的北雫等酒米;其中,美智子以北雫造的清酒參加首屆北海道清酒大賽(北海道の酒アワード2021),「結ゆい 特別純米酒 きたしずく」竟然在18間參賽酒造中脫穎而出,獲得了大獎,也種下了跟北海道的淵源。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 結城酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  0/1.4
     
  • ● 2018、2019、2022 IWC COMMENDED ● 2020 IWC GOLD

    「中取」是榨酒時只萃取酒桶中最精華的部分,香氣及結構最圓潤也最細緻,香氣豐富、口感純淨。此款略帶西洋梨的果實香氣,口感飽和圓潤,平衡度高,香醇美味。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年(西元1596年),擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶(現在的東京)中心地帶的鎌倉河岸開設,創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館,為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪,豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一:是旗下生產的「金婚」系列,作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市,酒廠從深達150公尺的水井中,引進富士山的伏流水釀造清酒,開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

    豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。(全國排名第43)

    產地 日本 東京
    製造商 豐島屋酒造
    分類 釀造酒 
    原料 八反錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +0/1.4
     
  • 南島海風吹拂,熱帶果香來襲
    夏日清韻,山田錦的極致演繹。帶有哈密瓜與香蕉香氣,入口甘甜滑順,尾韻清爽俐落! 推薦搭配食材:鯵魚南蠻漬或夏日涼菜 重家酒造 酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業,位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產,由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃,自古以來漁業和農業都非常發達,且島上有富含礦物質的水源,穀物生長得非常好,當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎。  
    產地 日本 長崎縣
    酒廠 重家酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米50% / 掛米55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 柔和細膩的口感中帶微微甘甜
    採用由新政酒造提供的秋田縣酒小町釀造,高雅香氣蔓延開來,柔和細膩的口感中帶微微甘甜,融合恰到好處的米旨風味,尾韻展現清爽特色。 關於「日日釀造」 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社,以釀酒名人松本日出彥先生爲中心,活用先前進行巡迴釀造的經驗,挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。 酒造的命名,結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點,期盼在未來的日子裡不斷精進成長,不僅日復一日地進行不同的挑戰,也日復一日地不斷釀造日本酒,絲毫沒有鬆懈的一刻。 與當地農家一起攜手合作,以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心,進行高品質山田錦酒米的契約栽種。釀酒最重要的水源,使用京都伏見桃山丘陵地區清澈純淨的伏流水進行釀造作業,適合進行長時間製醪(發酵)的水質,結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米,釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。
    產地 日本 京都市
    酒廠 日日釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 湯澤地區酒小町
    容量 720ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    成龍 然 涼風 涼 夏限定 特別純米酒生原酒

    原始價格:NT$1,760。目前價格:NT$1,460。
    淡淡的甜味背後散發著鮮味和蜂蜜般的香氣
    以號稱「水都」的愛媛西條市的米和水,在風味上配合愛媛料理「柔和甘甜」的調性,做出「清爽柔和」的酒款,夏季限定! 靈感來自夏天晚上吹來令人放鬆的涼風的形象。淡淡的甜味背後散發著鮮味和蜂蜜般的香氣。不是夏酒中常見的清爽型,而是重視旨味的「柔軟而順滑」的類型。比去年多了一些酒粕,隨著溫度接近室溫,尾韻的清爽更加明顯,與各種菜餚的相容性增加。 與生魚片、生牡蠣等搭配也很不錯。也適合搭配肉類和海鮮燒烤。 關於「成龍酒造」 成龍酒造位於日本愛媛縣,與石鎚酒造和協和酒造並列愛媛縣清酒豪強之一。得天獨厚的自然環境與豐饒的稻作平原,讓成龍酒造與當地農民一起孕育出具有愛媛細膩柔軟特色的佳釀,由於規模較小,因此在日本國內和海外僅有極少數特約店家能購入成龍酒造的清酒「伊予賀儀屋」。  
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 成龍酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 愛媛縣產松山三井
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如寶石般閃耀的星辰,靜靜漂浮於無聲宇宙深處

    在永恆沉寂的星海中散發幽幽光芒彼此守望,不需言語也能心領神會。酒款展現極致細膩且清澈的風味,結合無濾過生原酒獨有的潤澤口感,從淨透質地中綻放層層旨味,柔和餘韻綿延不絕。

      關於「林本店株式會社」 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    製造商 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出雨燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 為了傳遞日本酒的深度、價值觀及地酒的魅力。

    「俱樂部藏」企劃集結11家酒造推出乾杯標系列,劃分為「Clear」、「Aroma」、「Rich」三種類型,透過「乾杯」連結人與人之間的情感。散發清新柔美香氣,入口後感受自然米旨甘甜,與圓潤的酸味交織帶來平衡,屬於具有深度口感層次的「Aroma」類型。

    關於「末廣酒造」 創始於江戶時代嘉永三年(1850)的「末廣酒造」歷史已達150年,位於會津若松「嘉永藏」內,除了長期受到鎭守藏內的鬼瓦神庇護加持外,釀酒人對研製好酒的熱情,更己深深滲透入藏內每個角落。 隨著21世紀的到來,「嘉永藏」的理想更一步成立具有釀造最新設備的「博士藏」,將原本傳統的手工釀造方式融入最先進的科技,大大提升了末廣酒造的釀造技術。 然而做為釀酒人的初衷始終如一:用的一定要是會津的水,會津的米,一定要由會津當地人親手釀造,自古以來如此,今後必將也是如此,是百分之百會津在地美酒。美味與品質不斷地提昇,末廣酒造勇往精進的腳步將永不停歇。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 末廣酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 夢之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 富久長的經典款純米酒為了提升更爽口的味道

    在掛米中加入部分原形精米釀造,擁有柔軟細膩的旨味及優雅香氣、口感輕快,乾淨俐落的收斂感不易膩口,簡單的表現適合在家輕鬆飲用,與生魚片、醬煮魚等料理的搭配也廣受好評!

    關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年),位於廣島縣安藝津町,自古以來以杜氏之鄉而聞名,廣島縣釀酒歷史悠久,1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法,被稱為「吟釀酒之父」,銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。 今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」,雖屢遭失敗挫折,但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功,唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。 現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元,亦身兼杜氏的角色,開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數,此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。  
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料

    廣島縣山田錦、兵庫縣特A山田錦、廣島縣產米

    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米50%、掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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