SPECIAL 特殊品｜珍稀限量銘柄

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    2017 新政 PRIVATE LAB 陽乃鳥 地震復興支援 6年藏內熟成 貴釀酒

    NT$6,000
    藏內熟成6年的陽乃鳥 貴釀酒，每瓶售出後新政酒造皆會捐款一部分金額賑災。 香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味，同時帶有高雅纖細的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，無怪長期受到歡迎，在SAKETIME排行榜年年名列前茅。
    2017.6 釀造 2023.2出荷 今年2月，土耳其和敘利亞地震造成近5萬人死亡，新政酒造緊急準備了慈善清酒，藏內熟成6年的陽乃鳥 貴釀酒，每瓶售出後新政酒造皆會捐款一部分金額賑災。 新政 PRIVATE LAB 系列，該系列也被稱為動物系列，「貴釀酒」的含義是以酒釀酒，將清酒代替仕入水再次釀造，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出来的酒質都格外香甜，在日本平安時代就已經有記載，也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。陽乃鳥的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味，同時帶有高雅纖細的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，無怪長期受到歡迎，在SAKETIME排行榜年年名列前茅。
     
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米55% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    2017 新政酒造 生成 藏內熟成五年 地震復興支援

    NT$4,280
    熟成五年的生成酒體帶著白桃和日本梨的果香。
    ✨釀造日期 2018.5，出荷日期2023.9 100%使用2017年生產的秋田酒小町，酒標上的年份是酒米的年份，新政為支援2023年9月9日在北非摩洛哥發生的大地震，災情超過5千人傷亡，因此每售出一瓶捐助1,000日元。 同樣是純米生酛的設定，帶著招牌柑橘調的酸度，熟成五年的生成酒體更多了白桃和日本梨的果香與愉悅的甜美感，因爲木桶熟成也帶有杉木桶陳年的木質調與DRY感，是層次分明卻又輕盈的感受。   關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產陸羽132號
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    2023 小布施 六號酵母 Numero Six 重量瓶 1.5L

    NT$7,460
    小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣。
    小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 誠如所知 6號酵母為源自新政酒造的戰前酵母，小布施六號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。   延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）    
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 1500ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    2023 新政 No.6 X-mas type Sparkling 聖誕限定氣泡清酒

    NT$8,950
    No.6 Xmas-type是每年12月推出的聖誕限定日本清酒
    氣泡清酒是以No.6 X-type 爲基礎釀造的，此系列始於2015年，當時新政酒造的社長佐藤祐輔表示： 「希望人們在聖誕節也能用最高級的日本清酒度過，而不是香檳或葡萄酒。」 「新政 No.6 X-mas type」是新政酒造在聖誕季節推出的限定清酒。這款酒以其清爽輕盈的口感為特色，被譽為成人版的雪碧。其獨特之處在於平衡的清新口感和酸度，完美展現了新政酒的特色風味。 今年的版本採用了秋田縣產的美鄉錦米，經過精米55%的處理，進行瓶內二次發酵，這種自然生成的氣泡是它迷人的特點之一。 打開酒栓，香氣迎面而來，散發出葡萄、蘋果和石榴的香氣，柑橘香則相對溫和，清楚的氣泡感宛如香檳般令人愉悅，口感柔滑甜美，鮮明而清爽的酸味給人深刻的印象。 從中段開始，甜味逐漸展開，讓人聯想到葡萄柚的風味，與去年的聖誕款相比，這款酒更加突出酸味，甜中帶有一絲酸爽的感覺。 隨著溫度升高，甜味更加突顯，帶有明亮甜味的印象，如貴釀酒般明亮。餘韻中微妙地感受到一絲苦味。與往年一樣，這款酒仍然非常美味可口，讓人回味無窮。   關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米55% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    2023BY 小布施 六號酵母 池田農園版

    原始價格：NT$4,000。目前價格：NT$3,800。
    小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。
    小布施 Obuse Winery目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐，價格水漲船高。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。   延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    2023BY 小布施 六號酵母 經典版

    原始價格：NT$4,000。目前價格：NT$3,800。
    小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。
    小布施 Obuse Winery目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐，價格水漲船高。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。   延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    2024 新政 令和6年 龍年干支 純米初榨 新年紀念酒

    NT$9,500
    成熟黃桃的甜美與香氣， 淡雅的木質調與柑橘類型的酸度，餘韻讓人想起橙皮調性的回甘，生酒的層次與新鮮層次賦予均衡的口感。
      新政風格，設定採取「秋田縣產米」「生酛」、「木桶仕入」、「生酒」的方式釀造，2024 龍年具有成熟黃桃的甜美與香氣， 淡雅的木質調與柑橘類型的酸度，餘韻讓人想起橙皮調性的回甘，生酒的層次與新鮮層次賦予均衡的口感。 新政龍年紀念酒也是在2024元旦早晨上槽後馬上裝瓶的初榨生酒，象徵今年有個美好的開端，新年酒瓶身上的繪馬，曾經請秋田市太平山的三吉神社進行賜福儀式。   關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米60% 掛米60%
    麴種/酵母 -/きょうかい6号
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 崛江酒場 金雀 飛翔 純米大吟釀 箱入

    NT$5,490
    這款金雀秉持傳統的日本酒釀造方式,同時也探索新的可能性。 曾兩次榮獲國際葡萄酒大賽(IWC)中純米大吟釀部門"金雀 (PREMIUM GOLD SPARROW)“最高賞,連續兩年被評為全球第一。
    使用清流錦川源頭的清澈泉水釀造。低溫下緩緩發酵,當醪釋放出芬芳香氣的時候將其懸掛在酒袋中自然滴下收集的雫酒。清新多汁,富有水果的芳香,酸味和餘韻間的平衡堪稱絕妙。 獲獎記錄 ・連續獲得全國新酒鑑評會獎（2009年至2011年，2014年至2016年） ・2012年廣島國稅局清酒鑑評會首席優等獎（中國地區第1位） 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。
    產地 日本  山口縣
    酒廠 崛江酒場
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 寒北斗 純米吟釀 Diablo 極辛口 生原酒

    NT$1,850
    細緻甜味中夾帶一抹微辣刺激
    日本酒度超過15度的酒質上，充分發揮了適搭餃子、烤雞肉串、蔬菜串、和牛等的美味，冷飲下，餘韻所出的清爽感受，其風味郤又是如此濃烈。 關於「寒北斗酒造」 寒北斗酒造，地處福岡縣嘉麻市，初代矢野甚五平以「玉の井酒造」為名，延續至今，約莫在三十年前（1984），販售其酒的一些酒販店，希望酒造能夠造出代表福岡的銘酒。「寒北斗」銘柄酒蓋上，皆印有北斗七星。 酒造的清酒品質卓越，酒體清爽質地滑潤，非常易入口，口感有層次、酒體之下隱含淡雅與米味回甘，表現相當細緻！
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 秋田釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟のさと
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  15/-
     
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    寒菊 超限定 Monochrome 山酒4號 50 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格：NT$1,920。目前價格：NT$1,720。
    以「山田錦」及「金紋錦」交配而成的酒米「山酒4號」釀造！
    寒菊銘釀首度採用山酒4號的作品。在夏末能聽到鈴蟲聲響的九十九里海濱進行裝瓶的超限定“Occasional”系列，如酒標MONOCROME承載著回憶黑白相片的黑與白，伴隨的回憶中的美好呈現出鮮明清晰的風味，可以感受到在口中蔓延的豐潤果實香氣與華麗的吟釀香，多汁的甜味與恰好的酸度在口中徐徐擴散。 多汁的蘋果或是洋梨般的清涼感與香伴隨著新鮮的氣泡感，透明感的酒質與綿密的旨味、甜味擴散，最後以鋒利的酸度俐落作結。在春末恰到好處的氣溫中搭配上MONOCROME的餘韻讓人沉浸其中享受。適合冷凍單飲，或配搭海鮮、刺身、壽司等一同享用。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山形縣產山酒4號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    寒菊銘釀 愛山 50 Red Diamond 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格：NT$2,100。目前價格：NT$1,920。
    帶有華麗的鳳梨、青蘋果香氣
    本款的酒標象徵著紅寶石的優雅與精細，如同使用超低溫發酵後的酒質，帶有華麗的鳳梨、青蘋果香氣，只要喝過就令人難以忘懷！ 以超低溫進行發酵，無濾過生原酒的姿態裝瓶，特有的氣泡感加上愛山特有的甘美，以鳳梨為題的華麗香氣，餘韻悠長可以在舌面上感受到清新的酸爽，入口後清爽的口感與俐落的尾韻。 建議搭配烤肉、串燒等料理。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！  
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 寒菊銘釀 劍愛山 50 超限定 無濾過生原酒 純米大吟釀

    NT$2,080
    矢島酒店合作限定！有著愛山米獨特的優雅果香，入口順滑甘甜。
    「愛山」原先僅種植於兵庫縣，近年來農家也嘗試在德島縣美馬市栽培愛山米，培育成功後便以美馬市內日本百大名山之一的「劍山」，命名這個在德島縣生產的愛山品種，稱為「劍愛山」。 此作品帶有愛山米獨特的優雅果香，入口順滑甘甜，加上微氣泡感，令後段感覺更加清爽，配搭不同類型的刺身，特別是油脂比例較高的魚類，或者魚子醬都比較適合。 關於寒菊銘釀 寒菊銘釀是在 2022 下半年一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！  
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 劍愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 寒菊銘釀 總乃寒菊 DISCOVERY BLUE SAPPHIRE 山田錦 x 五百万石 純米大吟釀

    NT$2,190
    完整保留新酒的鮮活張力與細緻氣泡
    Blue Sapphire — 向心而行，閃耀初心 作為 14 度輕飲型生酒，「Blue Sapphire」展現了夏日微醺的迷人姿態。選用千葉縣產「五百萬石」與「山田錦」兩款酒米調和，杜氏以如寶石般謹慎細緻的態度管理酒醪，因而命名為「Blue Sapphire」，這風格細膩卻同時擁有表現力的作品。 無濾過薄濁生原酒的釀造手法，完整保留新酒的鮮活張力與細緻氣泡。開瓶後，熱帶水果與花香氣息奔放洋溢，入口清爽順滑，口感輕盈卻蘊藏層次感。酸度與甜感達成良好平衡，尾韻悠長，彷彿在夏夜星空下閃耀的藍寶石光芒，為炎熱的時節帶來沁涼與華麗的風味體驗。 適飲溫度建議 8～12°C，以白酒杯或薄口清酒杯最能展現其特質。無論是夜晚小酌、聚餐開場，或夏季派對，「Blue Sapphire」皆能成為氣氛的亮點。搭配酥炸白肉魚、天婦羅、香煎干貝佐檸檬奶油，或柚香雞肉冷盤，皆能相互輝映。 這是一款如星光閃爍般耀眼的佳釀，將夏夜的浪漫與清爽完美封裝於杯中。 ✨寒菊銘釀 Discovery Series 2025，一次品味四種千葉米的潛力之作 每年僅限夏季出荷、每款僅限一次釀造—《Discovery Series》是寒菊銘釀以「探索千葉酒米的未來可能性」為主題推出的實驗型系列，今年推出的四款為： 🌾 Blue Sapphire 五百万石 🌾 Adapt ふさこがね 🌾 Identity 千葉総の舞 🌾 New Sensation 越光米 四款皆為14度、無濾過・薄濁生原酒，統一釀造條件、展現不同米種的風味個性。 是一次以「米」為主角的限量飲み比べ體驗 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀在 2022 下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！  
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦、五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 寒菊銘釀 總乃寒菊 DISCOVERY NEW SENSATION 越光米 90% 薄濁無濾過生 純米酒

    NT$1,990
    越光米，打破框架的全新感官體驗
    在傳統清酒釀造中，食用品種「越光米（コシヒカリ）」從未被視為理想的酒米。然而，《New Sensation》卻大膽選用這款米種，以僅90%的低精米步合，幾乎完整保留米的原始形態，釀出一支極具野性與個性的酒。 開瓶之際，濃烈而直率的米香伴隨自然發酵的張力迸發而出。入口後，厚重而粗獷的旨味充盈口腔，帶來與主流清酒截然不同的體驗。無濾過生酒特有的鮮活感，使酸甜更加鮮明，並在氣泡感與微濁質地的交錯中，構築出前所未有的多層次享受。 這是一支強烈表達「米之原點」的作品，也是 Discovery Series 中最具存在感的代表。無論是香氣的厚度、口感的飽滿，還是風味的鮮活，都突破了既有的清酒印象，帶來嶄新的感官革命。 建議在 **10〜13°C** 的溫度下品飲，以香氣型清酒杯或白酒杯最能展現其特色。適合在想要跳脫日常、挑戰味蕾的時刻開啟，讓《New Sensation》帶您探索感官邊界的無限可能。 ✨寒菊銘釀 Discovery Series 2025，一次品味四種千葉米的潛力之作 每年僅限夏季出荷、每款僅限一次釀造—《Discovery Series》是寒菊銘釀以「探索千葉酒米的未來可能性」為主題推出的實驗型系列，今年推出的四款為： 🌾 Blue Sapphire 五百万石 🌾 Adapt ふさこがね 🌾 Identity 千葉総の舞 🌾 New Sensation 越光米 四款皆為14度、無濾過・薄濁生原酒，統一釀造條件、展現不同米種的風味個性。 是一次以「米」為主角的限量飲み比べ體驗 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 越光米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 寒菊銘釀 電照菊 Origarami 純米大吟釀 無濾過生原酒

    NT$1,780
    超限量版！散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。
    電照菊有兩種類型，分別是薄濁型和清澈型，這款是薄濁型。這是一款以磨到50%的山田錦釀造的純米大吟釀無濾過生原酒，酒液中帶有些許酒粕。 這款酒粕來自壓榨後的底部沉澱，稱為「Origarami 滓絡み」，滋味飽滿豐富帶有酵母的活力感，也因為僅取底部裝瓶，所以產量非常稀少。 散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。略帶白色的酒粕增強了酒的旨味和甜味，讓餘韻更加悠長。希望這款酒能如電照菊般，為大家的秋夜增添光彩。 Occasional系列的釀造目標在於陪伴每一位品酒者的每一口，為每個人的「場景」和「情感」增添色彩，讓每一瞬間都更加動人。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -9/1.7
     
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  • 寒菊銘釀 金電照菊 山田錦50 無濾過生原酒 純米大吟釀

    NT$1,780
    象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。
    寒菊銘釀位於千葉縣九十九里濱，這裡是著名的衝浪勝地，為了讓飲用者度過多彩的日常而獻上充滿香氣的系列酒款，使用了富含礦物質的硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具。 為了照亮品味者在夜晚的時光，將其比作「電照菊」的光輝，希望能與品味者一同在涼爽的夜晚中度過愉快時光。 追求清爽的滿足感，同時也追求下一口的渴望，讓您在最後的回味中又想再喝一杯，在酸甜之間營造出動感，想起電照菊溫暖而神奇的夜景，也呈現在標籤。 使用富含礦物質的海濱硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具，目標是成為只有本地才釀得出來的酒。山田錦滿溢的美味與M310酵母所帶來的華麗香氣的超限定酒，推薦葡萄酒或高型酒杯冰飲，感受其變化，透過夜晚氣溫降低的時間慢慢回溫，享受品飲的美好時刻。 電照菊，本意是指菊花的特殊栽培法，菊花若經在夜間施以人工延長日照，則能延緩菊花開花的時間，使菊花整體花期變長，原本11月的花期甚至到3月都還能開花，象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。 延伸閱讀：爲什麼有的鮮榨（しぼりたで）帶著薄濁，有的卻相當澄清呢？還有薄濁稱為滓絡み？ 關於寒菊銘釀 寒菊銘釀是在 2022 下半年一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！  
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    寒菊銘釀 Ocean 99 星海 Starlight Sea 純米大吟釀

    原始價格：NT$2,000。目前價格：NT$1,680。

    開瓶華麗的香氣與甘甜的酒液

    作品充滿水潤及旨感北海道的酒米彗星所釀製！「星海 Starlight Sea」意境是夏季夜晚繁星點點的夜空，登場作品呈現個性，使用了北海道的彗星米，作品充滿水潤及旨感，及一股像海洋一般的礦物感，令人想像到在晚上坐於九十九里浜海岸觀星的風景。

    以北海道的酒米彗星所釀製的星海，旨味柔軟溫和，開瓶華麗的香氣與甘甜的酒液，兼具清爽的餘韻，是很適合冰鎮飲用的一品。

    關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀從2021年下半年到2022年，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 -/-
    原料 彗星
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 中沖酒造店 山形讚香 一献 純米大吟釀

    NT$5,000
    「山形讚香」 是由山形縣酒造組合策劃的高端純米大吟釀系列，目標是釀造出山形縣乃至世界最高品質的日本酒。
    採用山形縣針對大吟釀開發的酒造好適米「雪女神」，並選用該年度山形縣優良酒米競賽中榮獲知事賞等最高獎項的頂級米。抱有培育高品質的百年試良田弘民良明氏所產。

    酵母種類與特長：山形縣培育的新型酵母「YK009」。此酵母融合山形KA酵母與協會1801號酵母的優點，具備低酸度且果香濃郁的特色。

    製麴與發酵工藝：採用箱麴法手工製麴，主發酵階段低溫長時間進行。

    水源：使用山形縣川西町地下水，源自吾妻山系雪融水伏流水。此水質軟而潔淨，適合細緻型日本酒的釀造。

    香氣與口感：酒體發酵產生柔和、圓潤清爽的酒韻。香氣較一般雪女神酒體更「靜麗」，帶來爽口渾厚，平衡協調。使其整體優雅耐飲。

    整體偏柔和甜味，但因酸度適中，後味依然深濃沉穩。

    關於「中沖酒造店」 中沖酒造店創業於大正12年（1923年），昭和29年法人化，更名為「株式会社中沖酒造店」。自平成12年起，以夢幻酒米「酒之華」推出純米酒後，陸續轉型，平成18年起僅使用山形縣產酒米，平成22年起專注於特定名稱酒的製造。 平成23年以「純米大吟釀 醸心」首次於全國新酒鑑評會獲得金賞，之後持續以山形新銘米「雪女神」釀造，並於2017年在「KURA MASTER」及「用葡萄酒杯品飲日本酒大賞」雙雙榮獲金賞。2018年起展開對香港的出口，「醸心 雪女神」亦於IWC日本酒部門獲得銀牌肯定。 中沖酒造店堅持以在地米、在地水，釀造出能撫慰人心、細水長流般滋味的佳釀。 「一杯、二杯、三杯と、自然に盃が進む——那樣滋味深長的酒。」
    產地 日本 山形縣
    酒廠 中沖酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/山形酵母YK009
    日本酒度/酸度 -3/1.4
     
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    三得利頂級 MASTER’S DREAM 釀造家之夢 山崎原酒樽熟成啤酒

    原始價格：NT$4,000。目前價格：NT$2,800。
    釀造家之夢，山崎原酒樽熟成啤酒。
    「The Premium Malts：Master’s Dream 醸造家の夢」這款啤酒在台灣不太常見，一般只會看到基本的 The Premium Malts， 「醸造家の夢」在定位上是更稀少的作品，因過桶所以帶著綿密、濃郁的口感，多層次的香氣。 這款作品以Premium Malts系列當中層次最豐富的Master’s Dream作為基底， 再放入山崎的原酒桶作熟成，口感醇潤，酒體厚實，一絲威士忌的味道隱藏在裡面，純粹的啤酒爽、苦、甘、酸感後，有著綿長的尾韻，每年限量生產。   關於 SUNTORY 三得利啤酒 從1967年開始，三得利投入長時間打造在地啤酒，在座右鉻「勇於挑戰」的支持下，三得利發下宏願：「在日本做出令人感動的啤酒」，並在1967年推出日本第一款瓶裝生啤酒「純生」，接著在 1986年推出日本第一瓶 100%麥芽啤酒「MALT’S」，2003年推出高級的皮爾森啤酒 「The PREMIUM MALT’S」 ，連續三年獲得 Monde Selection 最高金賞肯定，並有著極佳的市場反應，在日本啤酒市場中開創出 「高級啤酒」的新文化。 三得利以職人之魂與勇於挑戰的態度，所追求的執念永無止息之日，2015年再次推出超高級皮爾森型啤酒「MASTER’S DREAM」，以100%鑽石麥芽、極費工的3次熬煮並以高導熱的銅鍋熬煮麥汁，不計成本只為了做出釀酒人們心中的夢幻逸品。
    產地 日本
    酒廠 三得利
    分類 釀造酒、啤酒
    原料 大麥、鑽石麥芽、酵母、水
    容量 715ml
    酒精度 8.5%
    IBU -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    三得利頂級 MASTER’S DREAM 釀造家之夢 白州威士忌原桶熟成啤酒

    NT$2,800
    釀造家之夢，白州威士忌原桶熟成啤酒
    「The Premium Malts：Master’s Dream 醸造家の夢」這款啤酒在台灣不太常見，一般只會看到基本的 The Premium Malts， 「醸造家の夢」在定位上是更稀少的作品，因過桶所以帶著綿密、濃郁的口感，多層次的香氣。 這款作品以 Premium Malts 系列當中層次最豐富的 Master’s Dream 作為基底， 再放入白州的威士忌原酒桶作熟成，口感醇潤，酒體厚實，一絲威士忌的味道隱藏在裡面，純粹的啤酒爽、苦、甘、酸感後，有著綿長的尾韻。 關於 SUNTORY 三得利啤酒 從1967年開始，三得利投入長時間打造在地啤酒，在座右鉻「勇於挑戰」的支持下，三得利發下宏願：「在日本做出令人感動的啤酒」，並在1967年推出日本第一款瓶裝生啤酒「純生」，接著在 1986年推出日本第一瓶 100%麥芽啤酒「MALT’S」，2003年推出高級的皮爾森啤酒 「The PREMIUM MALT’S」 ，連續三年獲得 Monde Selection 最高金賞肯定，並有著極佳的市場反應，在日本啤酒市場中開創出 「高級啤酒」的新文化。 三得利以職人之魂與勇於挑戰的態度，所追求的執念永無止息之日，2015年再次推出超高級皮爾森型啤酒「MASTER’S DREAM」，以100%鑽石麥芽、極費工的3次熬煮並以高導熱的銅鍋熬煮麥汁，不計成本只為了做出釀酒人們心中的夢幻逸品。
    產地 日本
    酒廠 三得利
    分類 釀造酒、啤酒
    原料 大麥、鑽石麥芽、酵母、水
    容量 715ml
    酒精度 8.5%
    IBU
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 上川大雪 彗星 特別純米酒

    NT$1,780
    略帶葡萄優雅的酸度和米的旨味
    華麗果香撲鼻而來，入口能嚐到猶如生酒一樣的新鮮感，略帶葡萄優雅的酸味和米的旨味，結尾清爽怡人，各種味道平衡得剛剛好，非常適合作為食中酒享用。 使用北海道「彗星」酒米釀製，是最具北海道精神的一款特別純米酒！除了瓜果、水梨香氣外，還有宛如麝香葡萄的漂亮酸度，米旨味於後段優雅浮現，相當有個性的一款美味清酒！ 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 川端慎治上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 北海道產彗星100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 上川大雪 特別純米酒 辛口 吟風

    NT$1,780
    是餐酒與日常暢飲的理想之選！
    上川大雪酒造以北海道自豪的酒造好適米「吟風」釀製出這款辛口特 別純米酒，展現酒米豐盈的甘美與層次感。打開酒瓶，穀物香氣溫和 宜人，入口圓潤滑順，酒體醇厚而層次分明，隨後以清爽俐落的辛口收尾，帶來平衡且持久的餘韻。 川端杜氏憑藉全國各地釀酒經驗及金滴酒造金賞的實績，回到北海道 掌舵上川大雪酒造，堅持手工小仕込み與精緻釀造，將北海道米的特 性完美呈現。「吟風」米心白大、吸水性佳，使酒液口感柔和圓潤， 酸甜平衡，飲後清爽，與各式料理皆相得益彰！ 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 川端慎治上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 吟風
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    季之美 KINOBAI 梅酒 季之美 KINOBAI 梅酒

    季之美 梅酒 季之梅 KINOBAI

    原始價格：NT$2,880。目前價格：NT$2,800。
    具有Haskap Berry 特有的迷人酸味和上州白梅的特色，交互揉合相得益彰
    ✨世界限量6000支。 季之美梅酒 Tokinoume Kyoto Plum & Berry Liqueur的靈感來自傳統英國黑刺李杜松子琴酒和日本梅酒的融合。 以京都蒸餾所特別調製的琴酒為基礎，浸泡北海道當季採摘的 Haskap berry 和稀有品種的京都「城州白梅」，加入北海道產甜菜糖，打造完美口感口味的平衡。 色澤鮮紅具有Haskap Berry 特有的迷人酸味和上州白梅的特色，交互揉合相得益彰。 不僅可以直接飲用或加冰飲用，還可以將其作為雞尾酒的基礎，例如「Haskap Soda」和「Very Berry Haskap」。
    延伸閱讀：京都蒸餾所 季之梅 11月試飲活動 
    產地 日本 京都府
    酒廠 季之美
    分類 利口酒
    原料 琴酒、Haskap berry、上州白梅、糖等
    容量 700ml
    酒精度 29度
     
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  • 季之美 Edition G琴酒 KINOBAI

    NT$5,500
    季之美 Edition G琴酒為季之美全球限量發售1700支的琴酒！
    與一般的季之美差別在於，Edition G是採用法國香檳區 Ay Grand Cru特級園Henri Giraud酒莊的橡木桶進行過桶，同時也是世上第一款過香檳桶的琴酒！ 可以注意到在包裝上也特別註明是來自哪個酒莊的橡木桶；因為過香檳桶的關係，所以賦予這支琴酒更豐富的果香與香草的氣息，口感也更甜美柔和！ 官方介紹適合調Gin&Tonic 或是French 75。
    延伸閱讀：京都蒸餾所 季之梅 11月試飲活動  關於「季之美」 本首間琴酒蒸餾廠，採用11種來自日本不同季節草本植物及辛香料，將其細分為6種風味，個別獨立蒸餾，最後才將六種季之美的蒸餾液與京都最著名的泉水”伏見之水”做調和，讓草本原料的芬芳取得最完美的平衡。
    產地 日本 京都府
    酒廠 季之美
    分類 利口酒
    原料 琴酒、Haskap berry、上州白梅、糖等
    容量 700ml
    酒精度 29度
     
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    季之美 KINOBAI 季能美 32nd Edition 俊寛

    原始價格：NT$6,900。目前價格：NT$6,500。
    季能美 32nd Edition 俊寛，限量432瓶超限量發售。
    ✨日本發售日 2024年10月14日! 全球432瓶超限量發售，使用已停業的卡羅尼（Caroni）蒸餾所所遺留之「蘭姆桶」進行三年熟成，將季之美琴酒注入酒桶中陳年3年以上，加入沖繩與那國島的黑糖做成了老湯姆琴酒（Old Tom Gin）風格的品項，賦予其獨特的層次與風味 Caroni 蘭姆桶的熟成的過程帶來多樣化的熱帶水果香氣，如百香果、桃子、橙子及葡萄柚的柑橘香氣，並伴隨來自橡木桶的豐滿香氣，黑糖的柔和甜味與礦物質感相輔相成，帶來深邃且持久的餘韻。 季能美32版還原被遺忘琴酒風格 – Old Tom Gin，與因為早年的蒸餾技術尚未進步，琴酒必須加點糖、草本風味，讓酒比較好入喉掩飾酒液中的雜味，久而久之，加糖的琴酒就自成一派，與當前的 London Dry Gin豐富柑橘、草本植物風格完全不同。   關於「季之美 KINOBAI」京都蒸餾所 日本首間琴酒蒸餾廠，採用11種來自日本不同季節草本植物及辛香料，將其細分為6種風味，個別獨立蒸餾，最後才將六種季之美的蒸餾液與京都最著名的泉水「伏見之水」做調和，讓草本原料的芬芳取得最完美的平衡。
    產地 日本 京都府
    酒廠 季之美
    分類 蒸餾酒
    原料 樽熟成京都ドライジン，カロニラム樽
    容量 700ml
    酒精度 48度
     
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  • 季之美 KINOBAI 季能美 五重塔 5th Elements Edition

    NT$3,900
    全球限量生產3,600瓶
    ✨日本發售日 2025年4月1日! 季の美於4月1日下午14:00起，正式推出「KI NO BI Kyoto Dry Gin 5 Elements Edition」。「KI NO BI 京都琴酒 五大元素限定版」為經典 KI NO BI 京都琴酒的限量版本。 本品項全球限量生產3,600瓶，瓶身標籤設計描繪了一座五層的「塔」，每一層代表深植於日本傳統文化中的五大要素——地、⽔、火、風、空（5 ELEMENTS）。 這五大元素亦象徵著自然界的結構與和諧。 如同京都群山間神聖空氣般的澄澈通透感，展現在這款琴酒的香氣與口感之中。新鮮柚子的芳香率先綻放，隨之而來的山椒氣息，如同瀰漫於竹林中的薄霧般輕柔而神秘。杜松子巧妙融合於和風風味之中，交織出層次豐富的口感。尾韻則悄然浮現出薑的辛香與淡雅的玉露茶香，為整體風味畫下細緻優雅的句點。 關於「季之美 KINOBAI」京都蒸餾所 日本首間琴酒蒸餾廠，採用11種來自日本不同季節草本植物及辛香料，將其細分為6種風味，個別獨立蒸餾，最後才將六種季之美的蒸餾液與京都最著名的泉水「伏見之水」做調和，讓草本原料的芬芳取得最完美的平衡。
    產地 日本 京都府
    酒廠 季之美
    分類 蒸餾酒
    原料 琴酒
    容量 700ml
    酒精度 48度
     
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  • 兩關酒造 翠玉 亀の尾 純米大吟釀

    NT$2,080
    翠玉系列首款純米大吟釀，採用秋田縣稀少酒米「亀の尾」釀造
    亀の尾特有的多層次風味融入其中，甘味、酸味、旨味與些許苦味交織，呈現獨一無二的味道。 整體酒質清爽透徹，帶有翠玉系列特有的透明感，香氣則偏向柔和果香，入口後能感受到細膩層次與綿長回甘，尾韻略帶苦味。 關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣，超過200多年釀造經驗，旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制，從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控，讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 亀の尾
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +0.8/1.5
     
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  • 兩關酒造 裏 翠玉

    NT$3,500
    其綿密的口感和微妙的辛口回味使人一口接一口，尤其適合輕微冷卻後飲用，能更好地展現其獨特的芳香與口感。
    關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣，超過200多年釀造經驗，旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制，從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控，讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 亀の尾
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 兩關酒造 花邑 山田錦 純米大吟釀

    NT$2,060
    酒質油潤帶厚度，果甜充足，豐富的熱帶水果香氣，蜜瓜、黃桃味，蜜瓜果香，配上熱帶雜果在口腔一直縈繞
    此酒聞香有著豐富的熱帶水果香氣，蜜瓜、黃桃味一湧而出，很誘人！入口，酒質油潤帶厚度，焦糖香甜、蜜瓜果香，配上熱帶雜果在口腔中發散，一直縈繞，是款果甜的盛宴。嚥下後，香甜的滋味仍在口唇殘留，亦完全找不到16%的酒精度，是支豐腴，果甜充足的好酒，以其來配襯輕食或單獨品飲均是最一流的選擇。
    秋田縣 兩關酒造 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 兩關酒造 花邑 陸羽田 純米酒

    NT$1,500
    使用極少見的米種「陸羽田」，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感
    以極少見的米種「陸羽田」來釀製，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感，雖然是純米酒但在酒造的技術展現之下豐富的香氣滋味與平衡感不輸純米大吟釀。 十四代開發，稀有酒米「陸羽田」 全量使用山形県生產酒米「陸羽田（りくうでん）」，精米步合 55%，以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造，以低温長期發酵所產生的花果香魅力，最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米，由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發，也是自花邑草創後長期使用的酒米，對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 陸羽田
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 元坂酒造 酒屋八兵衛 Talkin’Loud 火入原酒

    NT$1,950
    靈感來自 James Brown 的歌曲《Talkin’ Loud and Sayin’ Something》
    使用三重縣酵母 MLA-12，這類酵母能大量產生蘋果酸(Malic Acid)，賦予酒款明亮的酸感與清新風格，酒質甜酸平衡佳，口感清爽且輕盈，屬於現代風格的食中酒，即使飲酒至較晚也不易疲勞！ 名稱「Talkin’ Loud」靈感來自 James Brown 的歌曲《Talkin’ Loud and Sayin’ Something》，意含「大聲說出有意義的話」，富含社會與文化意義。
     
    產地 日本 三重縣
    酒廠 元坂酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/MLA-12
    日本酒度/酸度  -11/3
     
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  • 哥吉拉 Godzilla 70 週年紀念 東宝Ｘ特攝 DNA 信州上田展Ｘ信州純米酒組合

    哥吉拉 Godzilla 70 週年紀念 東宝Ｘ特攝 DNA 信州上田展Ｘ信州純米酒組合

    NT$4,800
    2024年東宝Ｘ特攝DNA 信州上田展Ｘ長野縣酒販組合企劃！
    ✨ 單組$4,800元，雙組$9,060（原$9,600） 注意！怪獸出沒，哥吉拉70週年長野縣限定套組，長野縣六間酒造聯合出品（大雪渓酒造、七笑酒造、高天酒造、喜久水酒造、千曲錦酒造、沓掛酒造）共 6 品 （300ml ，含收藏禮盒） 哥吉拉（日語：ゴジラ）初登場至今，已經了走過了70個年頭，陪伴許多人的童年、青少年時光，甚至是此時此刻仍對日本動漫、歐美電影作品有著深遠的影響！去年底（2023年底）東寶株式會社慶祝哥吉拉系列70週年所製作的新電影「哥吉拉-1.0」在日本上映，向1954 年初版致敬，並一舉獲得哥吉拉系列第一座奧斯卡獎！ 本次東宝與特攝DNA執行委員會共同合作，在長野縣許多商會組織的支持下，於長野上田市立美術館舉辦紀念特展，展示哥吉拉70個年頭的發展歷程，並與長野縣六間酒造聯合推出聯名作品，感受哥吉拉獨有的神秘魅力！ 延伸閱讀：特攝DNA信州上田展 — 哥吉拉70週年與信州長野的完全衝擊！  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 大雪渓酒造/ 七笑酒造/ 高天酒造/ 喜久水酒造/ 千曲錦酒造/ 沓掛酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 300ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 今田酒造 富久長 八反草 燗一杯 純米酒

    NT$1,460
    這款酒既適合溫酒，也可常溫或冰飲
    秉持廣島杜氏的「百試千改」理念，延續瀨戶內海沿岸豐饒風土的釀酒傳統。此次推出的「お燗で一杯」以廣島傳統八反草酒米釀製，糖分控制低調，經過適度熟成後，米香與旨味完美呈現，帶出略帶辛口的清爽口感，入口柔和而層次豐富，尾韻乾淨俐落。 這款酒既適合溫酒，也可常溫或冰飲，均能展現不同風味。採用廣島軟水釀造，使酒體口感圓潤細膩，旨味在口中層層綻放後清爽收尾，不依賴額外甜味，完美陪襯各式料理。刻意不標示特定名稱，也不拘泥精米步合，追求酒質自由發揮的極致可能，讓品飲者盡情感受八反草的深厚魅力與富久長的獨特風格。 延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。 今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。 現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 八反草
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 麹米60%、掛米70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    仙禽 冷卸 紅蜻蜓 秋季限定

    NT$1,800
    平成天皇三度宮中晚宴用酒
    在酒體設計上，屬於冷卸酒體，釀造完畢後在酒造中熟成半年後才對外釋出，屬於每年的秋季限定酒，以秋季滿天飛舞的紅蜻蜓來作為意象與酒標設計，每年只有少量作品對外釋出。 濃厚之甜酸表現，以些純米酒甜潤、蜜糖類香氣作為基底，混雜好些酸香氣，香氣表現均衡而不會顯得過於膩人，對於普羅大眾而言應都有極高接受度。入口，酸度表現明快而迷人，尾韻部分表現中規中矩均衡。   關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 雄町50% / 山田錦40% / 亀ノ尾10%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴50% / 掛60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 仙禽 新生Classic 江戶返 貳式 滓絡み 無濾過生原酒

    NT$1,680
    使用龜之尾與山田錦雙酒米，精米步合90%
    「新生 Classic 弐式 おりがらみ」以復刻古老酒米「龜之尾」為核心，回歸其最原始的遺傳風味，結合無添加酵母、酒藏自生酵母發酵，展現最貼近自然的釀造哲學。 若將「自然派 Natural」比作（方白）片白之兄，那麼「 經典 Classic 」便是諸白之弟，承襲傳統卻更顯內斂純粹。使用龜之尾與山田錦雙酒米，精米步合90%，保留米粒最原始的風味層次；以生酛酒母、鬼怒川伏流水釀造，酒體僅13%原酒設定，柔和細緻，帶有淡淡米旨、自然酸度與微微乳白酒粕感，層次純淨而富生命力。 此「弐式」為薄濁版本更添滑順口感與野性風味，是一款向傳統致敬、同時充滿現代自然派精神的經典之作。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 櫻市產山田錦、龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/酵母無添加（藏附）
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 仙禽 線香花火 純米吟醸

    NT$1,880
    每年夏末初秋所推出的作品，集結夏酒的酸性和秋酒的熟度。
    今年特意將酒精度下調至13%，入口時水果般的甘甜味和酸度十分和諧地在嘴中綻放，就像穿著和服參與夏祭的情侶，手上拿著一支線香花火，充滿寧靜和透明感。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 雄町50% / 山田錦40% / 亀ノ尾10%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴50% / 掛60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    仙禽 CLASSIC 零式 生酒

    NT$1,680
    重返江戶，從江戶看見今天的生活，溫故而知新
    鶴鳴九皋聲聞天：即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的CLASSIC，恢復了原始基因的亀の尾並回到那個時代，融合了無添加酵母的方式，它的存在本身就是自然，也是亀の尾到現在仍有價值的原因。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 櫻市產亀の尾(原始種)
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 仙禽 鶴鳴 釀 火入 貴釀酒

    NT$8,800
    「江戶回歸」鶴鳴系列「釀」——融合傳統與現代技藝的頂級佳釀

    2024年11月，栃木縣櫻市的仙禽酒造啟動了一項宏大的企劃——「江戶回歸（江戸返り）」，不只是復古，而是重新審視自身釀酒的本質，將江戶時代的技藝與理念，以現代感性重構，並全面導入「生酛釀造」製法，展現了只有仙禽才能完成的挑戰。在這場革新中，原本的頂級系列進化而成的「鶴鳴（かくめい）」系列，成為融合傳統美學與創新精神的象徵。而其中的最終章——《鶴鳴 醸（かもす）》頂級貴釀酒，隆重登場！

    酒名「醸（かもす）」意為釀造，其製法源自古代神話——傳說中素戔嗚尊（スサノオノミコト）為了使八岐大蛇醉倒，命人以「八鹽折之酒」誘敵，此酒便是以酒代替水釀成的貴釀酒原型。仙禽將這神話製法以現代技術復刻，使用熟成過的「醸」酒代替釀造用水，使發酵層次更為深邃，香氣與味覺複雜而高貴，成為歷史、文化與技藝的結晶。

    關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 仙禽 鶴鳴 麗 木箱入 禮盒版

    NT$4,950
    ✨適合用油脂感料理做搭配🥩 ✨具風味辨識度
    以生酛製法釀造，展現鮮明卻平衡的酸度表現，搭配輕盈酒體與細緻氣泡感，使口感更具延展性與層次，青蘋果香氣。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦&龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 仙禽 鶴鳴 麗 火入 生酛

    NT$4,800
    重現「元祿時代」古釀技法，鶴鳴系列巔峰之作

    在仙禽酒造《江戶返歸》企劃的系列中，第二彈「鶴鳴 麗」聚焦於「元祿時代」的釀酒技法，並參考當時的文獻，重現那個時代的日本酒風格。元祿時代建立的釀造技術特色，如「多麴米」與「五段仕込み」，讓酒液獲得極致濃厚的質感與香味層次。

    這款酒是仙禽原本頗受歡迎的「麗」的全新升級版，以多麴米與五段仕込み的繁複工藝，創造出層次極其豐富、風味極致複雜的酒體。透過生酛釀造法重新詮釋，使酒質更加深邃、細膩且富有緻密感，完成一款從根本上重生的傑作。

    關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦、龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
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  • 仙禽 馬年干支 UA UNITED ARROWS うま 貴釀濁酒

    NT$3,030
    UNITED ARROWS 2026馬年聯名款
    口感宛如咬下一顆多汁甘美的水梨。 仙禽與 UNITED ARROWS 攜手推出的「うま 2026」，是一款以 2026 年生肖「馬」為靈感的限定清酒。 酒款採用罕見的貴釀酒濁酒風格，入口即展現圓潤飽滿的甜美層次，彷彿熟成法國梨般多汁，並帶有輕盈細緻的氣泡感，讓整體口感既甜潤又清爽，毫不厚重。 瓶身設計以雪地中騎著小馬的可愛角色呈現，童趣又富有節慶氣氛，是一款兼具風味完成度與收藏價值的新年限定之作。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
    產地 日本 櫪木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    仙禽 Modern 參式 發泡原酒

    原始價格：NT$1,780。目前價格：NT$1,680。

    生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水

    重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。 全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
     
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 櫻市產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    仙禽 Modern 零式 生酒

    NT$1,680
    生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水
    重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。 全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 櫻市產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    仙禽 RETRO 零式 生酒

    NT$1,680
    重返江戶，相信能從江戶看到明天，新時代的曙光
    RETRO的意思是「回到過去，懷舊並熱愛舊時代的美好事物」，全新的RETRO，讓你想起20年前酸甜風味的仙禽風味，重返江戶中唯一能品嘗到雄町力量的酒款，一起了解我們旅程的歷史。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 櫻市產雄町
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    仙禽 x United Arrows 雪人 UA 雪だるま 聯名限定

    原始價格：NT$3,800。目前價格：NT$2,680。
    入口柔順優雅，酸甜平衡，帶有清新果香與透明感
    仙禽 × UNITED ARROWS 聯名「雪人」，融合傳統工藝與時尚美學的作品。以原版雪人為核心，調和多種酒米精華，層次更加細緻，入口柔順優雅，酸甜平衡，帶有清新果香與透明感。 口感洗鍊卻不失仙禽一貫的個性，無論單飲或搭配料理都極為出色，是一款兼具話題性與實力的限定酒款。以仙禽經典款「雪人」為基底，將數種酒米進行巧妙調和（Assemblage），帶來更洗練、更優雅的口感，令人驚豔。。 關於「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 仙禽酒造 Nature Zero Doburoku 自然派濁酒

    江戶時期 自然派濁酒 初登場！
    擁有令人聯想到香蕉與梨子的清爽香氣，入口後帶有強烈的氣泡感，滑順的旨味、清新自然的酸味交織其中，整體表現水潤純淨，酒體清澈輕盈、極致自然派的濁酒。 「ナチュール」是來自法語 nature，在日本酒或葡萄酒界常被用來表示「自然派」、「無添加」、「低干預」的意思。完全無添加的超自然派，仙禽  Nature 系列「ZERO」，如今回歸本質，化身為最傳統的「濁酒（どぶろく）」重新誕生。以天然酵母進行自然發酵，不僅比前作保留了更多糖度，也保留了米粒的質地與口感，重現江戶時代的濁酒風貌。 雖然仙禽僅能從文獻中了解當時的釀酒方式，然而此品已無限貼近江戶時代的釀造手法。並非單純的懷舊主義，而是將品質與酒質昇華，轉化為現代版的極致呈現。 延伸閱讀：濁酒有幾種？東京都必訪三大濁酒！兜町釀造所、木花之釀造所、東京駅釀造場。 關於「仙禽酒造」
    仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 栃木縣有機栽培亀ノ尾
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    初龜 2025 櫻桃小丸子父親節限定 廣志 阿宏 純米吟釀禮盒版

    原始價格：NT$2,880。目前價格：NT$2,480。
    2025年五週年慶，小丸子爸爸最新力作！
    使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。酒標設計取材自1991年播出的動畫第一季第100集時，阿宏品嚐初龜清酒的場景，為本次合作象徵性的設計，讓人感受到作品世界的連結，作為慶祝五週年的特別酒款。 背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出，另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜，象徵著「初龜」，恰好與日出互相呼應，整體風格簡約又獨具設計感！ 延伸閱讀：櫻桃小丸子Ｘ初龜釀造，父親節聯名五週年慶！2025年的超限量暖心收藏
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 靜岡縣誉富士100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    初龜 純米大吟釀 小丸子 父親節 廣志 阿宏 2024 版

    NT$6,450
    靜岡縣最古老酒造「初龜（初亀醸造株式会社）」與小丸子的爸爸聯名推出限定的「純米大吟釀 爸爸阿宏 禮盒版」，喜歡小丸子的粉絲們不要錯過啦！
    ✨全日本限量 223 本 ✨初龜 ft. 小丸子父親節四度合作！ 使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。 父親節送禮最大方！精緻木箱入，設計為阿宏爸身穿羽織從茶（酒？）壺探出頭，手中拿著平盃十分開心的模樣，像是剛剛喝了杯好酒。 背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出，另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜，象徵著「初龜」，恰好與日出互相呼應，整體風格簡約又獨具設計感！ 延伸閱讀：櫻桃小丸子×初龜四度相繫：慶祝日本父親節及爸爸阿宏生日快樂！
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 靜岡縣誉富士100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    初龜 純米吟釀 小丸子 父親節 廣志 阿宏

    原始價格：NT$2,980。目前價格：NT$2,800。
    已絕版，最新版請見 2024 年父親節特別企劃  櫻桃小丸子 父親節 廣志 ft. 初龜
    使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。外包裝與酒標設計的圖樣為喝醉後露出茫茫微笑的老爸，手中拿著清酒杯的居家造型～背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出，另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜，象徵著「初龜」，恰好與日出互相呼應，整體風格簡約又獨具設計感！   延伸閱讀：櫻桃小丸子×初龜四度相繫：慶祝日本父親節及爸爸阿宏生日快樂！
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 靜岡縣誉富士100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    初龜 純米吟釀 小丸子 父親節 廣志 阿宏 2024 版

    原始價格：NT$2,980。目前價格：NT$2,800。
    2024年 小丸子爸爸阿宏最新力作！
    ✨單入$2800, 双入$5550 使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。外包裝與酒標設計的圖樣為喝醉後手舞足蹈的老爸，彷彿能感受到阿宏爸的歡樂。 背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出，另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜，象徵著「初龜」，恰好與日出互相呼應，整體風格簡約又獨具設計感！ 延伸閱讀：櫻桃小丸子×初龜四度相繫：慶祝日本父親節及爸爸阿宏生日快樂！
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 靜岡縣誉富士100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
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