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【預購】喜多屋純米大吟釀 SEASONS WINTER 冬季限定

NT$1,250

喜多屋季節性產品系列之冬季限定。

✨ 預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 請享受果香與芳醇的合奏曲吧。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。商品陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。

產地	日本福岡縣
酒廠	喜多屋
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦、雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.4

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【預購】梵初雪五百万石純米大吟釀生原酒

NT$1,450

在「梵」的商品中非常特別不經冰溫熟成，能享受鮮榨美味的例外商品。

✨預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 優雅清爽的香氣，入喉暢快不膩口。適合用香檳杯優雅品嘗。酒造門外不出的喝法是加牛奶一兌一，一飲鍾情！ 關於「合資會社加藤吉平商店-梵」 梵(BORN)，在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義，英文讀音BORN，則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用，這是皇室首次採用地酒，其後，陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內，在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用，使「梵」商品活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中，「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。全系列商品除了100%使用國產米，有三個最大的特色： 1. 無添加釀造酒精，全量純米酒。 2. 精米度皆在60%，平均精米度37%。 3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。

產地	日本福井縣
酒廠	合資會社加藤吉平商店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【預購】泉橋粉雪純米吟釀微濁酒

NT$1,250

泉橋酒造的新酒鮮榨純米吟釀酒。

✨ 預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 您可以享受到新鮮的荔枝和哈密瓜的香味，帶有溫和的酸味和甜味以及硬水的礦物質。每次酒標上的圖案是蜻蜓為主，但是這次的圖案是以「過冬的蜻蜓卵」為意象呈現。 關於「泉橋酒造」 泉橋酒造秉持「釀酒由種米開始」的信念，為全日本稀有的「栽培釀造藏」。從緊鄰酒藏的農田到周遭的契約栽培，由酒米種植、精米製釀造，連貫製成。酒造以「蜻蜓」為標誌，背後藏深厚意義。紅蜻蜓是農田養育，耕種時若減少農藥使用，數量便隨之增加。秋天時，大量紅蜻蜓在天空飛舞。令人安心的原料米,泉橋酒造希望與自然共存共榮，故特別以紅蜻蜓為標誌。

產地	日本神奈川縣
酒廠	泉橋酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.9

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八海山時季限定純米大吟釀

NT$1,380

可以感受溫和的吟釀香氣和柔和的口味和酸味同時設計了新鮮又有高雅的酒質。

✨ 現貨販售中。 任何溫度範圍內都可以享受的餐中酒，適合重要的人在豐盛的聚餐會上可以一起享用的八海山酒款。 關於「八海釀造」 八海釀造位於日本新潟縣，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！

產地	日本新潟縣
酒廠	八海酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.5

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鳳凰美田葡萄風味酒季節限定

NT$1,600

再次回歸!從2019年起作為NIPPON農作物支持計畫的一部分，精心釀造的高品質葡萄利口酒，採用著名產區農民種植的優質國產葡萄、最新的原料加工技術以及利口酒製造經驗。

季節限定品，嚴選100%國產葡萄並使用專利技術釀製，原封保存新鮮果實風味，顆粒飽滿的葡萄果肉水潤感讓人欲罷不能，濃郁鮮甜的滋味忍不住一杯接著一杯，推薦直飲或加入冰塊、氣泡水增加清爽感！ ※來自葡萄的天然沉澱物會浮在液面上，建議飲用前先輕輕搖勻。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。

產地	日本栃木縣
酒廠	小林酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	栃木県產葡萄
容量	720ml
酒精度	9度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

白岩酒造 IWA5 Assemblage 5 調配版本 5 禮盒

Assemblage 5展開一場新的覺醒之旅，100%於白岩酒造完成釀造。

第五版本在發表前已歷經18個月熟成，其中使用多達20種且已經熟成了1年、2年，甚至長達4年的純米大吟釀元素進行調配，採用5種不同酵母、生酛等技法釀造勾勒複雜獨特的個性與層次感。 Assemblage 5表達出溫暖、份量感、活力，賦予前衛風格，在味道和香氣形成鮮明對比的同時又保有平衡協調的味道表現，純淨沉穩的果香、花香相互交纏，細緻的口感裡滲入明亮酸味及柔和澀味加深層次，在舌面上絲滑溫潤的質地融入爽利礦物感，感受些微收斂，入喉殘留下一縷檸檬、白胡椒、甘草般的裊裊餘韻。聞香：洋梨、覆盆莓、李子、玫瑰花瓣、茉莉花香氣；松樹、天竺葵等帶有一絲刺激的新鮮辛香感。 關於「IWA5 白岩酒造」 白岩酒造是2019年由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy創立，酒造扎根於日本富山縣。憑藉著醉心於日本文化以及對日本酒的熱愛，決定從葡萄酒跨足清酒產業，運用多年淬鍊的釀造經驗，以一種嶄新、革命性的方式呈現清酒藝術，推出「IWA5」系列。對IWA5來說，數字「5」象徵「調配」，彷彿演出管弦樂般縝密的構成下，由5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石和5種酵母、生酛技法共同協奏出IWA5的美妙旋律。此外，IWA5沒有固定的調配配方，每年在實驗過程中挑戰全新嘗試逐漸形塑酒款輪廓，強調50%香氣和50%口感之間的平衡，以「調和」作為骨幹，加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次，能夠展現出不同溫度帶的品飲樂趣，實現了與世界飲食文化相互搭配契合、具複雜深度卻又和諧的日本酒。 IWA5的創新之路永不止息，未來也將持續探索日本酒的各種可能性、發揮最大潛力，將日本酒的魅力傳遞到世界上的每一個角落。 延伸閱讀：香檳王釀造總監退休跨界打造自家清酒，IWA5 首度登台記者會

產地	日本富山縣
製造商	白岩酒造
分類	釀造酒
原料	兵庫縣/富山縣山田錦、岡山縣雄町、富山縣五百万石
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋吟釀風さやか

NT$1,320

首席釀酒師使用在肥沃土地上種植的稻米和北阿爾卑斯山腳下清澈的泉水，成熟的哈密瓜、鳳梨和柿子的果香，以及草本植物的香氣，在餘韻中還帶有花香。

酒中有著清爽的酸味和米的甜味，以及微微的礦物質味道，帶有一絲絲的澀味和苦味，這構成了酒的主幹。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、吟釀
原料	風さやか
容量	720ml
酒精度	非公開
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋純米吟釀人心地冰筍水仕込み

NT$1,760

「冰筍水」這種水是從北阿爾卑斯山脈的地下深處湧出的珍貴中硬水，因此可以感受到酒中豐富的礦物質，恰到好處的甘甜，口感令人愉悅。

散發著彈珠汽水般的清新感，以及礦物感在舌尖擴散開來的舒暢感。伴隨著洋梨、麝香葡萄般的果香，還有彈珠汽水的甜香和清新的雪松香氣。清新的礦物感在舌尖蔓延開來，再帶出米的甘甜風味。美妙的酸味和微苦澀感緊抓住了餘味，這是相當適合搭配紅肉魚和烤牛肉等餐中原酒。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	人心地
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋生酛純米吟醸人心地冰筍水仕込み

NT$1,760

「冰筍水」這種水是從北阿爾卑斯山脈的地下深處湧出的珍貴中硬水，因此可以感受到酒中豐富的礦物質，恰到好處的甘甜，口感令人愉悅。

散發著優雅的香氣和愉悅的礦物世界觀。草莓、蘋果的果香、清新的杉木香和紅花蜜香混合在一起。此外，還帶有苦味和澀味，緊緊扯住了餘韻。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	人心地
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋生酛純米吟醸人心地

NT$2,240

是一種充實的、圍繞在餐桌上的時光的酒品，具有濃郁的深度。在感受到香蕉的香氣後，杉木的香氣和花蜜的香氣貫穿整個鼻腔。

酸味、甘甜、苦味和澀味表現出極佳的平衡，您一定會記得那深厚的口感所帶來的感動。由於酒精含量較低，它的口感圓潤，非常適合搭配加有羅勒、薄荷等香草的淡味魚料理。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	人心地
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋生酛純米大吟醸山田錦

NT$2,850

這是一款口感出色，適合與餐點一同享用的生酛低酒精原酒。

除了香瓜、檸檬和萊姆的水果香氣外，還帶有杉木的香氣和彈珠汽水般的甘甜混合在一起。這款餐中型低酒精原酒具有恰到好處的清爽酸味和甜味，微微的苦味和澀味會在餘味中綻放。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋生酛純米大吟醸雄町

NT$3,970

這是一款以生酛釀造而成，擁有多層次風味的迷人餐中型原酒。

除了蘋果、荔枝和檸檬的水果香氣外，還帶有杉木的香氣和類似優格的甜美香氣。散發著濃郁的熱帶酸味，以及雄町米的甜美風味，微微的苦味和澀味也在其中。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋山廢特別純米酒白樺錦

NT$1,590

帶有哈密瓜、西瓜皮的清香味，入口時香蕉的果實香甜味微微散發。

口感很清爽順滑，這款酒的旨味迷人，帶有苦味、酸味的餘韻，辣味成為最後的尾韻。相較於酸味，更突出的是它的旨味，使它成為一款適合食中飲用的清酒。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	白樺錦 (しらかば錦)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋山廢特別純米酒美山錦

NT$1,600

使用美山錦並採用山廢製法，味道並不重，口感中帶有淡雅的醇厚，隨後出現的是清新且爽口的酸味，是非常適合餐中享用的好酒。

會感受到類似洋梨的清新香味，中和了溫和且柔順的甜味和帶有一絲礦物質感的淡淡的苦味。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋山廢純米吟釀風さやか

NT$2,000

帶有哈密瓜般的清新香氣，口感酸味清晰，在餐間喝不會膩，可以持續享受。

在清新的果香中，能感受到哈密瓜、柿子、和香草般的香氣。入口後味道清爽且滑順，可以感受到舌尖上散發的甜味和鮮味，其中帶有強烈的風味。清新的酸味使得餘味變得輕盈，因此也很適合搭配濃烈的料理。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	風さやか
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋山廢純米大吟釀山惠錦

NT$1,890

具有柑橘酸和甘甜的絕妙平衡，融合了菠蘿、麝香葡萄、香瓜的果香，以及清新的杉木香和黃色花蜜香。

裡面混合了枇杷和無花果的溫和果香，還帶有清新的野草香氣。可以品嚐到北阿爾卑斯山的清水之美，口感清爽，米的上品美味之中，還帶有淡淡的苦味和澀味，更增加了食欲。帶有令人聯想到葡萄柚和青蘋果的豐富香氣，以及清爽的美味。這款酒擁有華麗的香氣和餘韻，同時口中還有細膩的酸味散開。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山惠錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋山廢純米大吟醸雄町

NT$2,050

採用傳統的山廃醸造技術全手工釀造而成，具有花蜜的香氣、柿子的香味，還有清爽的木質香味混合在一起。

微辛口的風味更能搭餐不膩口，醇厚圓潤的口感、米香的自然味道和優美的酸度在舌尖慢慢蔓延，留下令人印象深刻的餘韻。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】高木酒造十四代播州山田錦中取リ大吟釀禮盒版

NT$20,800

中取的酒液色澤最清澈，有香蕉貽和清新瓜果的香氣

✨ 2024 出荷 兵庫縣特A地區產山田錦 100%，可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感，壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。中取是清酒的釀造名詞，在發酵結束後，酒廠會對酒醪進行壓榨，並將得到的酒液分為前、中、後 3 段，分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和，品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣，口感綿密飽滿，酒體結構強壯，餘韻悠長。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	-
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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市野屋山廢純米大吟醸出羽燦燦

NT$2,850

這款酒彷彿糾纏著感性，具備複雜和深度的風味。

除了麝香葡萄、黃桃、蘋果的果香外，還帶有微微的杉木香和紅花蜜香混合在一起。口感滑順，恰到好處地交織著米飯的甜味，微微的酸味、苦味和澀味則在餘味中緩緩展開。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。

產地	日本長野縣
製造商	市野屋株式会社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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秋田釀造雪之美人ゆきの美人純米吟醸愛山麴冷卸

本季的新品「雪之美人純米吟釀愛山麴冷卸」，無疑是秋季酒品中的一顆璀璨明珠。

作為每年首批推出的酒款，憑藉其穩定的品質和廣受讚譽的口感，深受酒迷的喜愛。愛山麴的濃厚風味與酒體的清新口感相得益彰，使其成為搭配各種秋季佳餚的理想選擇，正適合即將來臨的食慾季節。打開酒栓，微微的米香便會撲鼻而來，然而這只是瞬間的前奏。入口品味，清爽透明的酸味輕輕刺激著口腔，令人感受到一種如同初秋晨露般的新鮮感，彷彿未經火入和熟成的生酒。甜味與酸味交織成和諧的風味，最後在舌尖留下絲絲微妙的辛口感，伴隨著酒液平滑地消散，令人陶醉。 關於「秋田釀造」 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	掛米/酒小町麴米/愛山
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/蔵内培養酵母
日本酒度/酸度	+6/1.6

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【重量瓶】高木酒造十四代超極中取純米大吟釀禮盒版

NT$20,150

哈蜜瓜、青蘋果、草本香，富有層次感，整體調性輕快！

✨出荷日期 2024,05（每年 5、10月出荷） ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 於 2024年5月原「超特撰」改名為「超極中取純米大吟釀」超特撰升級為「超極」，採用 100% 兵庫縣特 A 山田錦酒米打造，超特撰為選用發酵特別旺盛的酒醪進行釀造，透過獨創的殺菌技術儲藏熟化。取用香氣風味最平衡、最珍貴的中段酒液，非常奔放濃郁的瓜果香氣，果香細緻入口柔弱婉轉，味道偏向甜潤，甜中帶酸易入口又討喜。給予15-20分鐘的醒酒時間，更散發出熟果香，性格分明。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	1800ml
酒精度	15%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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澄川酒造東洋美人醇道一途酒未來純米吟釀

澄川酒造東洋美人醇道一途酒未來純米吟釀

澄川酒造東洋美人醇道一途酒未來純米吟釀

NT$1,480

在「醇道一途」系列中，酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒，並分階段推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道。

這次使用了酒未來釀造，帶有清爽的瓜果類香氣，口感順滑，微甘口中帶柔和的米旨味道、餘韻乾脆，是具透明感的作品。搭配料理推薦熱炒、雞湯拉麵等料理。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。

產地	日本山口縣
酒廠	澄川酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	酒未來
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】高木酒造十四代龍之落子上諸白純米大吟釀

哈蜜瓜、青蘋果、草本香，富有層次感，整體調性輕快！

✨出荷日期 2024,07（每年 3、7月出荷） ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 此品乃使用自社研發酒米「龍之落子」釀造，酒質透明感十足，細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。龍之落子為「海馬」之意，在日本海馬有「龍」的稱號，也因為飼養海馬極為艱辛困難，海馬同時是著高貴的象徵。初始為哈密瓜、青蘋果、瓜果甜潤，柑橘與木質調香氣輔以清新風格，漸次呈現秀雅米香，入口甜美中帶有微酸層次，清酒特有的苦韻在尾段才漸漸浮現，卻不失圓潤，綿延悠長的尾韻，更突顯酒質細緻精深，單飲能夠完整感受其風味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	龍之落子
容量	1800ml
酒精度	15%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高木酒造十四代播州山田錦中取リ大吟釀

NT$13,000

中取的酒液色澤最清澈，有香蕉貽和清新瓜果的香氣

✨ 2024 出荷 兵庫縣特 A 地區產山田錦 100%，可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感，壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後，酒廠會對酒醪進行壓榨，並將得到的酒液分為前、中、後 3 段，分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和，品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣，口感綿密飽滿，酒體結構強壯，餘韻悠長。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高木酒造十四代特吟生儲藏純米大吟釀 300ml

NT$4,060

清新的水梨與瓜果香，生儲藏的新鮮淡麗

✨出荷日 2024 年 十四代入門款，微碳酸感，清新的水梨與瓜果香，生儲藏新鮮淡麗，尾韻柔順清爽，優雅香氣令人流連忘返，CP值極高，非常值得入手的珍釀！ 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	300ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮泉銘釀宮泉初榨純米生酒

新鮮清爽的口感以及果實系的香氣更添風雅，有別於一般純米酒的醇厚口感

榮獲「SAKE COMPETITION 2018」第一名受賞酒的「宮泉純米酒」初榨版本！！宮泉銘釀每年年初出品的季節限定酒款。入口豐富的米旨味均衡的遍布口中，適度的酸味增加酒體的複雜度，新鮮清爽的口感以及果實系的香氣更添風雅，有別於一般純米酒的醇厚口感，尾韻乾淨俐落，別具一格的酒體，令人不禁想要品嘗與眾不同的風味。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米生酒
原料	福島縣產酒造好適米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

宮泉銘釀會津宮泉純米大吟釀宇宙酵母

蘋果般的果實香氣，溫和的米旨甘甜味，中段帶出適當的酸味讓酒體更顯豐富平衡

宮泉銘釀在名為「東北復興宇宙酒」的計畫之中，使用將福島原創酵母「福島夢酵母」發射至宇宙太空站之中，歷經了37天考驗之後回到地球的「宇宙酵母」釀造，不僅珍貴且別具意義的限量酒款，絕對不容錯過。每年僅出產一次的限定純米大吟釀，黑金兩色的酒標搭配表現出宇宙的迷人神秘感。使用100%夢之香釀造，研磨至40%的精米步合，更顯現酒造對於此酒款的重視程度，稀少的釀造數量更是難以入手。蘋果般的果實香氣，溫和的米旨甘甜味，中段帶出適當的酸味讓酒體更顯豐富平衡，尾韻優雅細緻，有別於山田錦，夢之香的溫和爽潤更讓人傾心。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	夢之香
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

宮泉銘釀宮泉純米吟釀福乃香生酒

季節限定生酒版本。擁有華麗奔放香氣，口感相當輕快

此為季節限定生酒版本。擁有華麗奔放香氣，口感相當輕快，入口甘甜蔓延整個口腔，隨後些微酸味和苦感點綴，增添畫龍點睛的效果，雖然清爽卻也存在感十足，作為搭餐酒別具一番韻味。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米吟釀
原料	福乃香
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮泉銘釀宮泉玄武麥燒酎

NT$1,080

除了大麥原有的甘甜風味之外，還融入了米旨的圓潤

「宮泉銘釀」之中的燒酎品牌「玄武」，在縣內限定流通。此款麥燒酎的特別之處在於麥麴的製作上使用白麴，並且混合黃麴製法的米麴，因此除了大麥原有的甘甜風味之外，還融入了米旨的圓潤。可調和冰塊、兌水、兌熱水等喝法，品嘗箇中滋味。銘柄**玄武**的由來銘柄靈感來自四方守護神「玄武」，代表鎮守北方的神，而「水」在五行中為北方，因此玄武也被視為水神。酒造曾在守護會津鶴城(若松城)北門的一ノ瀬宅邸(會津藩家老)釀酒，出於守護北方的酒造之意，故命名「玄武」。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	燒酎
原料	大麥、大麥麴、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉出品酒大吟釀

氣奔放華麗，雅緻的甘甜在口中擴散並逐漸轉為豐盈的旨味，收尾輕快乾淨、餘韻繚繞

日本酒發祥地・現存唯一藏元「今西酒造」之酒造當地限定流通系列連續五年獲得全國新酒評鑑會金賞的袋吊大吟釀，香氣奔放華麗，雅緻的甘甜在口中擴散並逐漸轉為豐盈的旨味，收尾輕快乾淨、餘韻繚繞。這次是第六年入圍，可惜因疫情關係評鑑無法進行到最後，只停留在入賞階段，因此今年為「入賞受賞酒」。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	奈良產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-
日本酒度/酸度	-/-

今西酒造三諸杉純米吟釀山田錦

NT$1,580

甘甜可愛的香氣使人想起彈珠汽水；口感清冽輕盈，稍具稜角

使用兵庫縣特A地區山田錦釀成的豐潤純米吟釀，甘甜可愛的香氣使人想起彈珠汽水；口感清冽輕盈，稍具稜角。水潤飽滿的旨味與爽口的酸味相得益彰，冰飲或稍微回溫品飲各有趣味。 SAKE COMPETITION2018 純米吟醸部門 SILVER 仙台日本酒サミット2023 第一名 SAKE COMPETITION2024 純米吟醸部門 SILVER 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉露葉風辛口特別純米酒

NT$1,480

香氣沉穩，剛入口時爽利有收斂感，屬於旨味頗為紮實的辛口酒類型

日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。香氣沉穩，剛入口時爽利有收斂感，屬於旨味頗為紮實的辛口酒類型。收尾簡潔明快，作為佐餐酒十分稱職，當然單喝也能欣賞到這款作品豐富平衡的滋味與從頭到尾的口味變化，而非一味追求辛口度而欠缺其他特徵的凡庸之作。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良縣產露葉風
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/9號酵母
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉純米大吟釀山田錦

NT$1,880

酒質豐美腴潤，飲來口舌生津，絕非徒有高香調但骨幹虛弱的純米大吟釀

日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。在三諸杉系列一貫沉穩的基調上有較為艷麗的風格詮釋。酒質豐美腴潤，飲來口舌生津，絕非徒有高香調但骨幹虛弱的純米大吟釀，因此搭餐能力也備受肯定。請體驗這款作品中完美交融的旨味、酸味與暢快不停滯的俐落尾韻。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/9號酵母
日本酒度/酸度	-/-

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若戎蛇年限定信楽焼干支壺純米酒乙巳年 2025

NT$3,835

若戎獨家的信楽焼干支壹瓶身中，裝入若戎百飲不膩的純米酒！
香氣低調，口感圓潤，甘辛適中，飽滿的米旨香，若戎獨家的「信楽焼」干支壹瓶身中，裝入若戎百飲不膩的純米酒，將整瓶直接隔水加熱也十分美味。酒名應景，每年年節的熱門商品。搭配料理，年節料理、魚板類、蓮藕雜煮都很適合。 關於「若戎酒造」 創業於1853年的「若戎酒造」位於三重縣。釀造的作品均以三重縣的地元酒米和四面環山的伊賀盆地伏流水源釀造，為了更好的監管酒米的品質，酒造引入了精米機械，所有的作品均採用由自社精米機研磨的酒米，於1980年更加盟對品質有嚴格追求的日本酒名門會。「若戎酒造」的出品酒質純淨，口感滑順，令其作品多次榮獲「全國新酒鑑評會金賞」，絕對是值得一試的美酒佳釀。

產地日本三重縣

酒廠若戎酒造

分類釀造酒、純米酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 70%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +1.6/-

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松浦酒造浦霞蛇年干支純米大吟釀 2025

松浦酒造浦霞蛇年干支純米大吟釀 2025

松浦酒造浦霞蛇年干支純米大吟釀 2025

NT$3,870

華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。

將酒米之王山田錦精磨至45%，低溫發酵完成之後裝瓶貯藏再加熟成。華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。酒標設計以2025年的干支生肖「蛇」為主軸。 關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16.0-16.9度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/-

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玉川雄町純米吟釀

NT$1,530

雄町被稱為「幻的酒米」，是岡山縣的一種歷史悠久的酒造好適米，於江戶時代誕生。
它具有豐富的旨味和花草和草本植物的香氣，適合作為有存在感的料理酒。它與各種料理都相容性廣泛，特別是與山菜、筍、菜花等帶有苦味和辛辣味的食材搭配，更是美味。 關於「木下酒造」 玉川於天保13年（1842年）在京丹後久美浜地區創立。玉川這個名字的由來是因為酒窖旁邊有一條叫做川上谷川的河流，它是一條清澈如玉砂礫鋪成的溪流。當時，人們也有尊重河流和湖泊的習慣，因此取名為玉川，象徵著這條像玉一樣美麗的河流。從那時起，他們一直在這個地方努力釀造酒品。玉川的酒被描述為“變化多端有趣的酒”，不僅提供新鮮的“無過濾生原酒”，還有許多產品經過陳年後才出貨，讓顧客品味時間的流逝。

產地日本京都府

酒廠木下酒造

分類釀造酒、純米吟釀

原料雄町

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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馬場酒造能古見 Nogomi Arata 純米大吟釀

NT$1,600

「有明海酵母」具有高蘋果酸，成品帶明顯蘋果香氣，入口清爽的酸味中帶著富士蘋果的甜味，甜味和諧，果味濃鬱，清爽，餘味溫和，是款出色的作品！

這款酒是第九代傳人在大學在學期間，使用自己開發的酵母釀造的。這種酵母的特點是從有明海中發現，並能大量生產蘋果酸（清爽的酸味）。這是一款甜味與酸味協調平衡，讓人聯想到白葡萄酒的新型酒品。此外，標籤上採用了京都西陣織的引箔技術，這是一種嶄新的技術。每一個標籤都是由工匠手工繪製的圖案，沒有兩個是一模一樣的。 關於「馬場酒造」 坐落於四周山脈環繞、自然豐富的能古見地區，西元1795年創業以來釀造日本酒超過200年以上的酒廠，被指定為佐賀縣遺產。據悉興建早於西元1868年的第一藏，是東西向屋脊的入母屋(歇山頂)構造的木造2層樓淺瓦平鋪屋頂建築，釀造時期，蒸酒米的熱氣冉冉上升的樣子，是眾所皆知的季節性代表景觀。主要的商品是以地名命名的「能古見」，在釀酒廠也能購買。現任社長在大學學習釀造後回到酒廠，當時日本酒業界持續呈現低迷的狀態。許多代理店或是零售店後繼無人，即使照現在的方式繼續釀酒、賣酒，也不見光明的未來。因而起念，欲將當地產的原料米用來釀酒，在JA(農會)和農家的協助之下，於鹿島栽培出酒米「山田錦」，在平成5年(1993年)終於開始販售。當時費盡心力釀造的能古見雖然僅被選作為贈禮用的禮物，因在雜誌主辦的全國日本酒評選會中連續2年獲得冠軍而知名度大增，現在則在日本酒愛好者之間獲得高度評價

產地	日本佐賀縣
酒廠	馬場酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-8/2.2

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馬場酒造能古見 BLOOM 季節限定

NT$1,540

春季限定商品「能古見 BLOOM」。

100%使用本地鹿島產的山田錦進行釀造。由於混入了少量粗濾的醪，酒體稍微呈現混濁狀態，讓口感更加柔和。請盡情享受這款具有華麗香氣和微甜味道的美酒。明亮且充滿春意的標籤也是其魅力之一！ 關於「馬場酒造」 坐落於四周山脈環繞、自然豐富的能古見地區，西元1795年創業以來釀造日本酒超過200年以上的酒廠，被指定為佐賀縣遺產。據悉興建早於西元1868年的第一藏，是東西向屋脊的入母屋(歇山頂)構造的木造2層樓淺瓦平鋪屋頂建築，釀造時期，蒸酒米的熱氣冉冉上升的樣子，是眾所皆知的季節性代表景觀。主要的商品是以地名命名的「能古見」，在釀酒廠也能購買。現任社長在大學學習釀造後回到酒廠，當時日本酒業界持續呈現低迷的狀態。許多代理店或是零售店後繼無人，即使照現在的方式繼續釀酒、賣酒，也不見光明的未來。因而起念，欲將當地產的原料米用來釀酒，在JA(農會)和農家的協助之下，於鹿島栽培出酒米「山田錦」，在平成5年(1993年)終於開始販售。當時費盡心力釀造的能古見雖然僅被選作為贈禮用的禮物，因在雜誌主辦的全國日本酒評選會中連續2年獲得冠軍而知名度大增，現在則在日本酒愛好者之間獲得高度評價

產地	日本佐賀縣
酒廠	馬場酒造
分類	釀造酒
原料	鹿島產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	0/1.7

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【重量瓶】請福酒造柚子香檬酒 1.8L

NT$2,280

泡盛是以泰式蒸餾法製造的琉球燒酎，酒香濃郁，口感微辣，帶有南國風味，是愛喝酒的日本人最愛的特色酒款之一。

請福柚子以泡盛為基底，釀入日本國產柚子，再加點沖繩桔子的果皮點綴，口感清爽，不會過甜，果香濃郁之於帶點微辣的泡盛滋味，是一支風味濃厚的嶄新柚子酒。 關於「請福酒造」 請福酒造位於日本沖繩縣的石垣島上，於1949年開始正式開始釀造酒類產品，以釀造流球泡盛為主。曾經開設沖繩縣內第一間以泡盛為主題的博物館 (現為休館狀態)。請福酒造亦獨自開發出直火式的釜型蒸餾器。現有代表銘柄「直火請福」、｢請福Fancy｣以及「請福梅酒」。

產地	日本沖繩縣
酒廠	請福酒造
分類	蒸餾酒、泡盛
原料	泡盛、柚子果汁、糖類、香檬果汁
容量	1800 ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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請福酒造柚子香檬酒

泡盛是以泰式蒸餾法製造的琉球燒酎，酒香濃郁，口感微辣，帶有南國風味，是愛喝酒的日本人最愛的特色酒款之一。

請福柚子以泡盛為基底，釀入日本國產柚子，再加點沖繩桔子的果皮點綴，口感清爽，不會過甜，果香濃郁之於帶點微辣的泡盛滋味，是一支風味濃厚的嶄新柚子酒。 關於「請福酒造」 請福酒造位於日本沖繩縣的石垣島上，於1949年開始正式開始釀造酒類產品，以釀造流球泡盛為主。曾經開設沖繩縣內第一間以泡盛為主題的博物館 (現為休館狀態)。請福酒造亦獨自開發出直火式的釜型蒸餾器。現有代表銘柄「直火請福」、｢請福Fancy｣以及「請福梅酒」。

產地	日本沖繩縣
酒廠	請福酒造
分類	蒸餾酒、泡盛
原料	泡盛、柚子果汁、糖類、香檬果汁
容量	720 ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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池田 IKEDA WINERY 巨峰葡萄珍藏粉紅酒

100%使用山梨縣產巨峰葡萄釀製，平衡極佳的粉紅酒，不喜歡紅酒或甘口的人也能輕鬆飲用。

葡萄酒中的王者「巨峰葡萄」，在較早的時期收成，保留著酸味，酒體中帶點淡粉色，與麝香葡萄的清爽感，不會過甜的果實感，不管作為餐前酒或餐後酒都非常適合! 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!

產地	日本山梨縣
酒廠	池田 IKEDA WINER
分類	釀造酒、果實酒
原料	山梨縣產巨峰葡萄
容量	750ml
酒精度	10%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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池田 IKEDA WINERY 甲州白葡萄酒

清爽香氣，酸味在口中擴散!

採用甲州葡萄釀造，在不鏽鋼桶發酵、古樽熟成，樽裡的香氣完全融酒體，甲州葡萄的香氣也毫不保留地展現，口感辛口俐落，是一款非常優秀白葡萄酒作品。 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!

產地	日本山梨縣
酒廠	池田 IKEDA WINER
分類	釀造酒、果實酒
原料	甲州葡萄
容量	750ml
酒精度	12%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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池田 IKEDA WINERY 經典紅葡萄酒

IKEDA WINERY 的招牌酒款。

卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)、麝香貝利A (Moscato Berry A)的混調，酒體淡雅中透露著輕柔的紅色果香，單寧圓潤，鮮美可口。 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!

產地	日本山梨縣
酒廠	池田 IKEDA WINER
分類	釀造酒、果實酒
原料	Cabernet Sauvignon、Moscato Berry A
容量	750ml
酒精度	12%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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輕井澤淺間名水啤酒ダーク黑啤酒 12入

NT$2,640

充滿輕井澤奢華感的深色醇厚啤酒。

除了麥芽、啤酒花和水外，這款深色啤酒在原材料的選擇上精益求精，包括影響口感平衡的輔料。其特點是柔和且醇厚的味道，散發奢華感。 關於輕井澤釀造 輕井澤釀造株式會社成立於2013年，位於日本長野縣的輕井澤，是一家專注於生產高品質啤酒的地方釀酒公司。依託輕井澤當地得天獨厚的自然環境，該公司使用來自淺間山的冷涼伏流水，結合精選的麥芽和啤酒花，致力於釀造出風味獨特且品質卓越的啤酒。 為什麼有沈澱物呢？ 精釀啤酒原料多以麥芽、酒花、酵母、水為主，這些經過嚴格挑選的原材料，是提升精釀啤酒口感的重要因素。高品質啤酒嚴格選用澳洲進口麥芽，顆粒飽滿、色澤光亮、皮薄整齊，麥麩皮含量最少，同時又具備豐富的蛋白質含量，能提供給精釀啤酒更加豐富的泡沫，也是產生沉澱的主要物質。啤酒花作為豐富精釀啤酒口感的關鍵因素，隨著時間的推移，也會以沉澱形式附著在酒瓶底部。酵母對於精釀啤酒的作用僅次於啤酒花。而精釀啤酒採用二次發酵工藝，瓶裝時仍然保持著有活性酵母的存在，瓶裝密封後活性酵母在瓶子裡繼續發酵，後期在酒瓶底就會出現一層酵母泥，也就是我們看到的沉澱物。這些酵母泥會隨著時間推移，在瓶底產生更多長鏈酯類分子，豐富酒氣和味道。這些麥芽、酒花、酵母產生的活性物質經過發酵，能夠產生大量乳酸菌和十幾種對人體有益元素。

產地	日本長野縣
酒廠	軽井沢ブルワリー株式会社
分類	釀造酒
原料	麥芽（加拿大製造、德國製造）、啤酒花、米、玉米、澱粉
容量	330ml
酒精度	5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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輕井澤淺間名水啤酒プレミアム・クリア高級清澈啤酒 12入

NT$3,000

清爽的口感，本格派德國風味，100%麥芽的高級啤酒。

這款啤酒使用從德國直輸的上等麥芽與歐洲香氣啤酒花，並以輕井澤浅間山的清涼名水釀造而成。其特點是華麗的香氣、醇厚的味道和爽口的回味，追求最高品質的100%麥芽高級啤酒。瓶身標籤和罐身上使用了日本畫家千住博的畫作《星落之夜》，設計感情豐富。 關於輕井澤釀造 輕井澤釀造株式會社成立於2013年，位於日本長野縣的輕井澤，是一家專注於生產高品質啤酒的地方釀酒公司。依託輕井澤當地得天獨厚的自然環境，該公司使用來自淺間山的冷涼伏流水，結合精選的麥芽和啤酒花，致力於釀造出風味獨特且品質卓越的啤酒。 為什麼有沈澱物呢？ 精釀啤酒原料多以麥芽、酒花、酵母、水為主，這些經過嚴格挑選的原材料，是提升精釀啤酒口感的重要因素。高品質啤酒嚴格選用澳洲進口麥芽，顆粒飽滿、色澤光亮、皮薄整齊，麥麩皮含量最少，同時又具備豐富的蛋白質含量，能提供給精釀啤酒更加豐富的泡沫，也是產生沉澱的主要物質。啤酒花作為豐富精釀啤酒口感的關鍵因素，隨著時間的推移，也會以沉澱形式附著在酒瓶底部。酵母對於精釀啤酒的作用僅次於啤酒花。而精釀啤酒採用二次發酵工藝，瓶裝時仍然保持著有活性酵母的存在，瓶裝密封後活性酵母在瓶子裡繼續發酵，後期在酒瓶底就會出現一層酵母泥，也就是我們看到的沉澱物。這些酵母泥會隨著時間推移，在瓶底產生更多長鏈酯類分子，豐富酒氣和味道。這些麥芽、酒花、酵母產生的活性物質經過發酵，能夠產生大量乳酸菌和十幾種對人體有益元素。

產地	日本長野縣
酒廠	軽井沢ブルワリー株式会社
分類	釀造酒
原料	麥芽、啤酒花
容量	330ml
酒精度	5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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輕井澤淺間名水啤酒ヴァイス白啤酒（小麥啤酒）12入

NT$2,640

聯想到輕井澤的白樺林，這是一款不易讓人厭倦的小麥麥芽啤酒。

選用精選的小麥麥芽，使用上層發酵方式釀造，釋放出水果般的香氣。其特點是淡雅的色調、適中的酸味和柔和的口感。 關於輕井澤釀造 輕井澤釀造株式會社成立於2013年，位於日本長野縣的輕井澤，是一家專注於生產高品質啤酒的地方釀酒公司。依託輕井澤當地得天獨厚的自然環境，該公司使用來自淺間山的冷涼伏流水，結合精選的麥芽和啤酒花，致力於釀造出風味獨特且品質卓越的啤酒。 為什麼有沈澱物呢？ 精釀啤酒原料多以麥芽、酒花、酵母、水為主，這些經過嚴格挑選的原材料，是提升精釀啤酒口感的重要因素。高品質啤酒嚴格選用澳洲進口麥芽，顆粒飽滿、色澤光亮、皮薄整齊，麥麩皮含量最少，同時又具備豐富的蛋白質含量，能提供給精釀啤酒更加豐富的泡沫，也是產生沉澱的主要物質。啤酒花作為豐富精釀啤酒口感的關鍵因素，隨著時間的推移，也會以沉澱形式附著在酒瓶底部。酵母對於精釀啤酒的作用僅次於啤酒花。而精釀啤酒採用二次發酵工藝，瓶裝時仍然保持著有活性酵母的存在，瓶裝密封後活性酵母在瓶子裡繼續發酵，後期在酒瓶底就會出現一層酵母泥，也就是我們看到的沉澱物。這些酵母泥會隨著時間推移，在瓶底產生更多長鏈酯類分子，豐富酒氣和味道。這些麥芽、酒花、酵母產生的活性物質經過發酵，能夠產生大量乳酸菌和十幾種對人體有益元素。

產地	日本長野縣
酒廠	軽井沢ブルワリー株式会社
分類	釀造酒
原料	麥芽（大麥、小麥）、啤酒花
容量	330ml
酒精度	5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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秋田釀造雪之美人 6號酵母純米吟釀

NT$1,450

具備清新感，並充分展現了山田錦米的旨味

「雪之美人」的秋田釀造與新政酒造在地理上相近，至今仍保持著密切的交情。本款酒米使用「山田錦」，酵母則選用「新政6號」，這樣的組合在不僅秋田，甚至全國範圍內都相當罕見。這款南北酒米與酵母搭配的純米吟釀，無論人氣還是評價都很高，極具吸引力。其香氣較為低調，與「雪之美人純米吟釀」相似，但具備清新感，並充分展現了山田錦米的旨味。與其說是山田錦的強烈存在感，不如說是在口中如同「雪之美人」一貫的生動感覺，輕快地彈動著。隨著旨味逐漸釋放，柔和的酸味慢慢蔓延，喉韻清爽流暢，整體上呈現出一種精緻且端莊的美味，展現了「雪之美人」的新一面。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/6號酵母
日本酒度/酸度	+7/1.5

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秋田釀造雪之美人 6號酵母超辛純米吟釀

NT$1,450

清新的酸度與超辛口的米旨味完美平衡，酒體俐落收尾明快

酒造使用秋田傳統釀造方法手工精製，同時為了取當地最柔軟的山泉水來作為釀造用水，酒造需要跋山涉水進入深山只為取得最佳水源，與新政同樣使用協會6號酵母，全量使用酒米之王山田錦釀造。以瓜果類香氣為主題，華麗卻柔和，口感順滑，清新的酸度與超辛口的米旨味完美平衡，酒體俐落收尾明快，雖標示超辛口卻極易入喉的推薦酒款。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/6號酵母
日本酒度/酸度	+6/1.8

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秋田釀造雪之美人美鄉錦純米吟釀

NT$1,400

具有豐厚的旨味和鮮明的酸味

這是一款全量使用美鄉錦米釀造的純米吟釀。其特點是具有豐厚的旨味和鮮明的酸味。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美鄉錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-5/-

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秋田釀造雪之美人純米大吟釀

NT$1,780

瓜果類香氣為主體，中後段帶出些蘋果一類香氣，酒體均衡而俐落

以瓜果類香氣為主體，中後段帶出些蘋果一類香氣作為呈現，酒體均衡而俐落，適合搭配日本料理一同品飲，如果是西式海鮮料理，也會有不錯表現。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美鄉錦81%、酒こまち19%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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