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    香氣细腻優雅,酸甜均衡口感醇厚,令人難忘的絕佳風味,可純飲或是加冰飲用。
    月梅K使用島根縣安來市特別培育的梅子品種「紅映」,產量稀少,果皮薄而果肉飽滿,鮮味奔放目酸度低,因在陽光下閃罐的果實顏色紅潤艷麗而得名。月梅是將紅映浸泡於「月山RISOPPA/粕取燒酎」後所製成的梅酒,香氣细腻優雅,酸甜均衡口感醇厚,令人難忘的絕佳風味,可純飲或是加冰飲用。
     
    產地 日本 島根縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 再製酒、燒酎梅酒
    原料 粕取燒酎、柚子果汁、糖類
    容量 500ml
    酒精度 8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 富有米旨飽滿豐富的口感,非常適合搭配秋季的食物,先冰飲再接著熱飲,可體會更多不同層次的感受。
    這是貴的秋季冷卸酒,但永山本家特別取名為「ふかまり」寓意為深刻的滋味,在酒藏內熟成半年轉為香氣,富有米旨飽滿豐富的口感,非常適合搭配秋季的食物,先冰飲再接著熱飲,可體會更多不同層次的感受。
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 永山本家酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 岡山縣產雄町100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 紅白相間的配色點綴於日式和紙酒標上,洋溢著濃濃慶賀氛圍,極具紀念價值的限定品絕對不容錯過!
    慶祝小林酒造創業150周年!為了紀念新藏「飛翔藏」完工,酒造特別推出僅此一次的同名酒款,設立飛翔藏主要是為了研究釀造技術的提升、培養專業技術人員所需的設備及釀造實驗等目的。特別的是此次酒款的原料米、精米步合一律不公開,希望讓品飲者親自細細品味在新藏完成釀造的鳳凰美田全新魅力。紅白相間的配色點綴於日式和紙酒標上,洋溢著濃濃慶賀氛圍,極具紀念價值的限定品絕對不容錯過!
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度以上16度未滿
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    兼具輕盈爽快與複雜度的低酒精度純米大吟釀。
    承襲2022的主題,向俳句大師松尾芭蕉致敬,原句是晩秋俳句「秋深し隣は何をする人ぞ」(秋深了,鄰人在做何事呢),寓意寄託秋日的寂寥與溫暖的想念。在山川光男裡轉變為「秋深き隣は何を 飲む人ぞ」(秋深了,隔壁的人在喝什麼呢?),刻畫光男桑的秋季居酒屋時光,打掃完酒造下班後,獨自來到熟識的居酒屋喝兩杯,十分好奇地看著隔壁客人在喝什麼酒? 本作品由山川光男中的的「光」東光小嶋總本店負責釀造,展現兼具輕盈爽快與複雜度的低酒精度純米大吟釀。
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 小嶋總本店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 酒造特別使用22%的麴米,比平常多2%的比例,讓米旨味更凸出,香氣豐沛,加冰塊後會更凸顯這款作品的美味喔!
    為「ROCK」而生的日本酒泉酒造「Rock type M Challenge」!新世代的藏元運用創意結合酒造長年流傳的傳統技術,以這款typeM來挑戰自我!這款作品專門設計來加冰塊飲用,通常在冰塊融化後,酒的風味會被水稀釋掉,為了避免這個情況發生,酒造特別使用22%的麴米,比平常多2%的比例,讓米旨味更凸出,香氣豐沛,加冰塊後會更凸顯這款作品的美味喔!
     
     
     
    產地 日本 神戶市
    酒廠 泉酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣產山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    土田 12 六號酵母

    原始價格:NT$1,780。目前價格:NT$1,600。
    輕快酸度與焦糖香氣的驚艷口感,清爽無負擔卻又帶有尾韻。單飲、日式料 理、台菜、西餐等各類型餐點皆適合。
    土田Craft 12 再進化酒款,直覺甜美,依然是食用米規格,6號酵母,僅有12%的酒精度,是相當容易飲用的生酛原酒。使用黃麴 +白麴,輕快酸度與焦糖香氣的驚艷口感,清爽無負擔卻又帶有尾韻。單飲、日式料 理、台菜、西餐等各類型餐點皆適合。
     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 燒酎用黃麴、燒酎用白麴/協會601號
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    以14%的清爽原酒呈現不同於傳統生酛的水潤通透,猶如置身田園中享受多汁瓜果般的甜潤感。
    使用食用米,高精米步合90%,具有香草、蜂蜜、優格、焦糖等複雜香氣,微辛口中酸甜交錯,以14%的清爽原酒呈現不同於傳統生酛的水潤通透,猶如置身田園中享受多汁瓜果般的甜潤感。
     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 白夜 燒酎用黃麴/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    第一印象是甜美柔和,漸漸蔓延到令人愉悅的酸度,甜酸平衡裡是優雅的風味,餘韻清晰帶有麝香葡萄等鮮明的水果風味
    除了讓人聯想到蜜瓜和香蕉的水果香氣,特殊的花香類似淡淡的紫羅蘭花, 第一印象是甜美柔和,漸漸蔓延到令人愉悅的酸度,甜酸平衡裡是優雅的風味,餘韻清晰帶有麝香葡萄等鮮明的水果風味。 雖然是冷卸,但通過適當低溫保存保留了新鮮度又同時去掉了菱角感,完成了有深度的口感。
      關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
     
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清脆香甜又多汁的口感,結合新鮮米飯的甜味,使人聯想到台灣夏天超甜的大紅西瓜
    19 新作登場!可愛黑猩猩 Baburusu 為酒標,雄山錦為酒米,雄山錦是1986年由富山県農業技術中心農業試験場進行開發,1996年先以「富山酒45号」進行命名與釀造試驗,1998年正式登錄為「雄山錦」,並在2001年做為富山縣的獎勵品種,清脆香甜又多汁的口感,結合新鮮米飯的甜味,使人聯想到台灣夏天超甜的大紅西瓜,有強烈的存在感,柔軟的酸味讓人舒服,回溫後厚度漸增感受不同魅力。
     
     
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 尾澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ? 利用蘋果酵母釀造,果香芬芳撲鼻,濃郁醇厚口感? 使用佐賀平野的酒 米「壽限無」,以傳統釀造技術搭配創新的香蕉酵母釀造。濃郁的甜味伴隨著成熟香蕉的鮮味
    ?天吹 蘋果酵母 純米大吟釀? 利用蘋果酵母釀造,果香芬芳撲鼻,濃郁醇厚口感,餘韻頗長於 口腔中久久不散,無論冷飲或溫飲都適合。?天吹 香蕉酵母 純米大吟釀? 使用佐賀平野的酒 米「壽限無」,以傳統釀造技術搭配創新的香蕉酵母釀造。濃郁的甜味伴隨著成熟香蕉的鮮味, 香氣澎湃,是款非常上癮的佳釀。
     
     
     
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣是四平八穩的瓜肉香氣,入口軟嫩卻從中心透出柑橘皮類的澀感
    「雪下」是指雪國惡劣的氣候下土壤仍舊透著綠意。加登氏在甫接任酒造社長經常面對釀造的挫敗,在雪下完成後他心目中喜愛 的日本酒才終於實現,襯托這樣的心情便命名雪下,香氣是四平八穩的瓜肉香氣,入口軟嫩卻從中心透出柑橘皮類的澀感。 此作的形象照社長的說法是類似於藝人橋本環奈,長髮嬌小白皙可愛卻著用長皮靴的小惡魔感。是款溫柔大方卻又每處驚艷,設計到位的作品。   關於「天領盃酒造」 天領盃酒造位於新潟聖山金北山的西南方。擁有中年恆溫與極軟雪融水的釀造優勢,而酒造旁的大片濕地正是華盛頓公約嚴密保護的候鳥朱鷺的遷徙地,僅能低度開發與維持原貌。銘柄雅樂代是一種生活態度的 表現:從容與優雅。正是現代人所匱乏的生活態度。此系列的品牌著重香氣的表現卻不耽溺甜膩酒質表現出文質 彬彬的氣質,獻給樂於享受生活的您。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 天領盃酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
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    油長酒造 風之森 ORIGIN

    原始價格:NT$1,390。目前價格:NT$1,290。
    在紮實的酸度與DRY感中, 酒體乾淨帶有50%精米步合的高度細緻,讓人相當驚艷。
    ✨已絕版 Origin 代表風之森最原始的風味,採用回歸起源種植的奈良稻米秋津穗,在扎實的酸度與DRY感中, 酒體乾淨帶有50%精米步合的高度細緻,讓人相當驚艷。
     
     
     
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 奈良縣產秋津穗100%
    容量 500ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    阿部 あべ SAZANAMI 五百萬石

    原始價格:NT$2,400。目前價格:NT$1,950。
    入口的甜湯感纖細酒體圓潤,中後段的膨脹感和緩帶出略微的柚子皮澀感。是款飽含勁道確溫柔婉約的宜人作品
    甫開瓶帶有些許飯香與荔枝肉的氣息,入口的甜湯感纖細酒體圓潤,中後段的膨脹感和緩帶出略微的柚子皮澀感。是款飽含勁道確溫柔婉約的宜人作品。 さざなみ是指微波的意思彷彿置身沙岸的柔軟與溫暖,特選結構蓬鬆的五百抏石為素材,只要一口便可體會剛柔並濟的五百万石的純粹。 あべ這個品牌正在席捲東京的清酒圈,從知名料亭到坊間小酒吧無役不與;擁有與新政同樣的改革 決心卻同時又堅持對傳統的尊敬。是款擁有三條新派產品線,又堅持品質第一的經典品牌
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 阿部酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 新潟縣產五百萬石100%
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    阿部 あべ 上輪新田

    原始價格:NT$2,900。目前價格:NT$2,200。
    香氣帶有些許甘草芭樂的鹹度與百香果肉感的風味,酒體豐乾爽搭配酸度與尾韻變化;是款富含變化 卻不走極端的卓越作品
    「上輪新田」選用柏崎山海阡陌交會處的良田並與當地技術拔尖的農夫契作,是款敢將地塊選為銘柄的自信之作。香氣帶有些許甘草芭樂的鹹度與百香果肉感的風味, 酒體豐乾爽搭配酸度與尾韻變化;是款富含變化 卻不走極端的卓越作品。 あべ這個品牌正在席捲東京的清酒圈,從知名料亭到坊間小酒吧無役不與;擁有與新政同樣的改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬。是款擁有三條新派產品線,又堅持品質第一的經典品牌。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 阿部酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 新潟縣柏崎產米100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 目標將呈現愛媛風土的酒款,在維持媛一會柔軟口感時,同時展露新鮮大吟釀的細緻果香,並帶有酸甜滋味和微碳酸感
    蜜柑醬的《愛媛十二酒造巡禮》今年輪到武田酒造囉,兔年推出「媛一會之兔 2023 干支純米大吟釀」,這次可愛的蜜柑醬化身蹦蹦跳跳的小白兔,扮起日本傳統新年鏡餅來跟大家拜年囉,武田酒造特別為兔干支酒所打造的新作品,目標將呈現愛媛風土的酒款,在維持媛一會柔軟口感時,同時展露新鮮大吟釀的細緻果香,並帶有酸甜滋味和微碳酸感,使人入口便眼睛一亮,代表燃起新年新希望的祝酒,與你來共渡兔年一期一會。
    關於武田酒造
    武田酒造創立於明治37年(1904年), 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷,因為自己愛喝酒而創立了這間酒造,於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀,目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意,是酒造使用創新技術少量釀造的珍品,酒標上的發音 同「圓緣」,希望藉著這支酒能夠 與您結緣。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 武田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    今年是二兔的本命年!丸石釀造特別選用古代米「萬歲」,精米步合55%,以直汲方式快速裝瓶新鮮中帶有清爽的米旨香氣
    「二兔」干支酒駕到,今年是二兔的本命年!丸石釀造特別選用古代米「萬歲」,精米步合55%,以直汲方式快速裝瓶新鮮中帶有清爽的米旨香氣,以往日本為農業社會,天皇需負起神道領袖之責,祭祀祈求風調雨順,萬歲米是在大正天皇1915年(大正4年),經由占卜決定後選定愛知縣岡崎市附近所種植的水稻作為進貢米之一,這也是丸石釀造的所在地,但隨著天皇時代的變遷,萬歲米也漸漸消失。 2008年(平成20年)愛知縣農業綜合試驗場決心復育萬歲米,歷經6 年的時間復育成首批產量2400公斤,愛知縣農業綜合試驗場委託丸石釀造利用萬歲米釀製清酒,在釀造的過程中,丸石釀造分析發現,萬歲與酒造好適米雄町的特性意外地接近,心白表現也佳,經過多年的調整成為目前二兔著名的釀造米種。
    關於丸石釀造 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市,是德川家康的誕生地,丸石擁有長達 300 年以上的歷史,曾經是當地最大的酒藏,但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀,現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造,新生代返鄉接下家族事業,並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流,開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。 延伸閱讀:深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造,從二兔看地方發展與時代變遷
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 丸石釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
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    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 1.8L
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    大納川天花 BANANA 特別純米 無濾過生原酒 別誂 2022

    原始價格:NT$1,550。目前價格:NT$1,390。
    香蕉和麝香的甜美醇厚的香味輕輕地蔓延開來,清新的口感和柔和的甜味,感覺到輕微的苦澀和酸味
    如同酒標上的圖片一樣,香蕉和麝香的甜美醇厚的香味輕輕地蔓延開來,清新的口感和柔和的甜味,感覺到輕微的苦澀和酸味,給你一種清淡而尖銳的感覺,餘味淡雅,留下柔和的香味。使用富山縣產雄山錦.由於使用非秋田縣產米.因此也搭配了金澤酵母.為酒造的特別品項
     
     
     
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 大納川株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 雄山錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如營火般的煙薰香,堪稱在野外露營場也絲毫不損它的風味!
    史上第一款為露營而生的日本酒誕生了!醉鯨這次與北海道小樽酒商高野合作推出「與營火共存的日本酒」,首先光是發想、設計跟釀造手法的調整就花了一年半的時間,如營火般的煙薰香,堪稱在野外露營場也絲毫不損它的風味呀! 釀造原酒使用了純米大吟釀等級的作品,品質穩定,直接把酒裝在不銹鋼露營碗裡加熱來喝,風味不輸其他燒烤食物香,反而跟野炊的帶著煙燻香的露營烤肉與蔬菜非常搭配。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱,前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商,直到 1872 年(明治 5 年)才以「石野酒造」創業,1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌,「醉鯨」之名則源自於土佐(高知古地名)第 15 代藩主山內容堂,因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名商品。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 醉鯨酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口甘甜帶酸,酒體圓潤飽滿,尾韻旨味明顯、苦澀 感強;整體來說是一支圓潤飽滿的清酒
    神渡原酒上立香帶有香蕉、蘋果類型的香氣,微柑橘系酸度、麻糬類型甜美,入口甘甜帶酸,酒體圓潤飽滿,尾韻旨味明顯、苦澀 感強;整體來說是一支圓潤飽滿的清酒,入口酸甜強烈且平衡,油脂感豐富,尾韻強勁,搭配油脂豐富的生魚片、肉 類、炸物料理。
     
     
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 豐島屋酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 吟釀香氣柔和,入口帶爽快的微辛口感,餘韻乾淨清澈。適合冷酒飲用
    雷神使用100%山田錦釀造,吟釀香氣柔和,入口帶爽快的微辛口感,餘韻乾淨清澈。適合冷酒飲用,搭配搭鹽燒料理及白身魚刺身,容易帶出食物鮮味,是居家常備佐餐好搭的作品。 來自石川縣的鹿野酒造,是農口尚彥杜氏年輕時曾經指導十多年的酒造,是他杜氏生涯的第二高峰,農口杜氏當年進入鹿野後,不出幾年便將「常歡呼」這個地方性小品牌打造成具有全國知名度的銘柄,直到現在,我們還是能從其農口杜氏在鹿野酒造釀造的頂尖作品「Kiss of fire」瞥見當年細緻絕妙的風景。 註:當年 Kiss of fire 曾經為 LV (LOUIS VUITTON) 集團於日本宴會的指定用酒。
     
     
     
    產地 日本 石川縣
    酒廠 鹿野酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 帶著吟釀香氣芳醇柔和,酒體豐醇旨味與果香並行突出,辛口感明確而餘韻悠長。
    風神以55%精米步合,100% 山田錦釀造,於酒造低溫熟成兩年,帶著吟釀香氣芳醇柔和,酒體豐醇旨味與果香並行突出,辛口感明確而餘韻悠長。 來自石川縣的鹿野酒造,是農口尚彥杜氏年輕時曾經指導十多年的酒造,是他杜氏生涯的第二高峰,農口杜氏當年進入鹿野後,不出幾年便將「常歡呼」這個地方性小品牌打造成具有全國知名度的銘柄,直到現在,我們還是能從其農口杜氏在鹿野酒造釀造的頂尖作品「Kiss of fire」瞥見當年細緻絕妙的風景。 註:當年 Kiss of fire 曾經為 LV (LOUIS VUITTON) 集團於日本宴會的指定用酒。
     
     
     
    產地 日本 石川縣
    酒廠 鹿野酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 【請詢價】米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%,不同尺寸的酒米排列,別具意義。
    【2022 首發】NEXT5是由秋田五間藏元集結成為的團體,從2010年起集結被稱為若手藏元的團體至今已經已進入第12個年頭,開始是以年度為單位,以共同釀造並交流技術以及聯合PR為主,接著與不同藝術家聯名的推出系列作品,合作藝術家包括Richie Hawtin, 村上隆、田根剛等,甚至與法國著名甜點品牌PIERRE HERME 聯名推出貴釀甜點組合,2022年首開單月個別釀造,今年一口氣推出五支不同銘柄,一律使用50%的秋田改良信交,NEXT5各藏元使用不同酵母與釀造法,單年度如此密集的推出五品,似乎有想彼此一較高下的意味。 值得一提的是,瓶身設計是以2017年的田根剛所設計的HARVEST為主題,米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%,不同尺寸的酒米排列,別具意義。 9月:新政 / 新政酒造 10月:ゆきの美人 / 秋田醸造 11月:山本 / 山本酒造店 12月:一白水成 / 福禄寿酒造    
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 改良信交100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口當下的清爽感受與過喉的圓潤尾韻形成絕妙平衡。
    在新潟縣深雪の里・鵜川的雪室中歷經250日穩定低溫而無空氣,對流的天然優質貯藏環境下緩慢熟成。入口當下的清爽感受與過喉的圓潤尾韻形成絕妙平衡。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 原酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    帶有飽滿的旨味,起伏在上手一貫的華麗甜美中,酒質紮實使人印象深刻,從中似乎也反映出藏元的激動的心情。
    從去年開始推出的藏元負能量酒標系列(笑),感覺已經變成龜の井今井藏元每年針對國內外大事抒發心情的管道,以下不負責任譯文 前標:「在戰爭和離婚裡,被傷害的總是孩子。刺殺前首相?是在拍電影嗎?日本能恢復過來嗎?能挺過這個時代嗎?我又作了一個酒標,對不起。」 背標:新冠病毒混帳東西 --「近兩年我們與新冠病毒共同生活,讓工作方式、意識、感覺、人與人之間的相處的都產生極大的改變。內心感到害怕,想大叫混帳笨蛋!但另一方面也多出時間去重新審視日常生活的價值,某種意義上說,難道這是感恩時間嗎?全世界都在爆發戰爭,前首相被槍殺,難道日本是槍支社會了嗎?物價上漲,貧富差距更加拉大,只能大家一起慢慢調整軌道了吧!」
    此作以兵庫縣山田穗釀造,小川酵母風格,帶有飽滿的旨味,起伏在上手一貫的華麗甜美中,酒質紮實使人印象深刻,從中似乎也反映出藏元的激動的心情。
     
     
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田穗100%
    容量 720ml
    酒精度 16度以上17度未滿
    精米步合 44%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 鳳凰美田水分神專用禮盒
    鳳凰美田水分神專用禮盒 ・鳳凰美田 純米大吟釀 水分神 1本 ・日光杉木枡(大) 1入 ・日光杉木枡(小) 1入 ・日光杉木質酒壺 1入 ・限量Premium Card x 1入(含編號) ・鳳凰美田手冊x 1入
     
     
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 栃木縣產夢ささら
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 25%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 開瓶洋溢優雅果香,新酒的口感新鮮飽滿,米旨味高雅細緻
     喜迎兔年2023年!水芭蕉又推出一年一度的新年干支限定酒款!使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田錦釀造,開瓶洋溢優雅果香,新酒的口感新鮮飽滿,米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美,期望全新的一年能夠兔來運轉、「錢兔」寓意「前途」似錦,兔年行大運!
     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 永井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上,助於土壤的活力及養分
    酒莊位於紐西蘭南島北端的Marlborough  Upper Moutere ,人稱高端黑皮諾產區之一。釀酒師Alex Craighead在加入Don Wines之前在Alana酒莊擔任釀酒師五年。Kindeli採有機種植並使用硫磺、海藻、蝙蝠糞便等等堆肥及保持葡萄藤的健康,當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上,助於土壤的活力及養分
     
     
     
    產地 紐西蘭
    酒廠 Don Kindeli酒莊
    分類 釀造酒、自然酒
    原料 葡萄
    容量 750ml、440ml
    酒精度 4度以上5度未滿
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上,助於土壤的活力及養分
    酒莊位於紐西蘭南島北端的Marlborough  Upper Moutere ,人稱高端黑皮諾產區之一。釀酒師Alex Craighead在加入Don Wines之前在Alana酒莊擔任釀酒師五年。Kindeli採有機種植並使用硫磺、海藻、蝙蝠糞便等等堆肥及保持葡萄藤的健康,當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上,助於土壤的活力及養分
     
     
     
    產地 紐西蘭
    酒廠 Don Kindeli酒莊
    分類 釀造酒、自然酒
    原料 葡萄
    容量 750ml
    酒精度 4度以上5度未滿
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 調性是輕盈甜美的,容易不自覺一杯接一杯,適合女性輕鬆飲用的銘柄。
    真正帶有櫻桃香甜的清酒,也令人聯想到水梨、蜜桃、或熱帶類型的鳳梨等水果, 調性是輕盈甜美的,容易不自覺一杯接一杯,適合女性輕鬆飲用的銘柄。
     
     
     
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 八幡川酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 廣島縣產中生新千本100%
    容量 720ml
    酒精度 8度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 【請詢價】水墨透過充分利用生酛等各種技術,最大限度地發揮龜之尾的潛力,典型的緩慢低溫發酵,其風味隨著長期冷藏而加深。
    COLORS 系列是以酒米為主題的系列,水墨為其特殊品以古代米「龜之尾」釀造,全量木桶仕入。又名 Ash,  採用明治時代在山形地區選拔的龜之尾,因作為許多酒米的親代而聞名,目前在日本東部各地已經積極種植,也是日本東部酒米培育上的先祖,被認為是傳說中的酒米。 水墨透過充分利用生酛等各種技術,最大限度地發揮龜之尾的潛力,典型的緩慢低溫發酵,其風味隨著長期冷藏而加深。
     
     
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 山之壽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 成熟的風味使人感受到秋天的到來。來自五百萬石的豐滿香氣
    農口的秋季限定商品,成熟的風味使人感受到秋天的到來。來自五百萬石的豐滿香氣。 在常溫下入口散發出宜人的酸甜感帶出濃厚的尾韻,適合搭配秋刀魚、比目魚、砂鍋蒸松茸等,與秋天的時令味道相得益彰。 它與燻製、香料和強烈調味的菜餚(如醬燒料理)也搭配得很好,若以冰涼飲用的口感較為稠蜜,便能感受到酸甜的口感。  
     
     
    產地 日本 石川縣
    酒廠 農口尚彥株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百萬石100%
    容量 720ml
    酒精度 19度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 優雅細緻甜味與涼爽酸味的果香清酒,酸酸甜甜宛如初戀般的滋味
    來自岩手縣櫻顏酒造,旗下著名銘柄有「銀河鐵道之夜」,此品北國戀人採取高精米步合70%,並採用獨特的中斷發酵製法,釀造出優雅細緻甜味與涼爽酸味的果香清酒,酸酸甜甜宛如初戀般的滋味,櫻顏高精米步合的釀造技術越來越純熟,濃度只有清酒的一半(8度),適合當作餐前酒與餐後輕鬆飲用,清新風格深受女性喜愛。  
     
     
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 櫻顏酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 500ml
    酒精度 8度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒體到香氣不會過於厚重奔放, 是一支酸度可以取代白葡萄酒的生酛純米酒
    使用播州愛山釀造的生酛純米酒,生酛的酸度非常溫和,17%卻感覺不到生原酒的灼熱酒精感,酒標寫到的餘韻是キ ラキラ(閃亮、明亮),建議搭配洋食,炸天婦羅, 酒體到香氣不會過於厚重奔放, 是一支酸度可以取代白葡萄酒的生酛純米酒  
    關於北島酒造 北島酒造位於滋賀縣湖南市,鄰近知名的琵琶湖,自1805年創業。 北島家族自十五世紀開始就是開藥店和米店的地方仕紳,1805年開始釀酒,到現在已經有超過兩百多年的歷史。釀造用水自鈴鹿山系伏流水,屬軟水系;釀造酒米由當地品質最高的契作農家精心栽培,甚至在官網中介紹米農,希望品飲者自酒米開始,了解每一環節的來歷,並堅持以手工方式釀酒,將機械化的程度控制在最低需求,以保持酒醪中微生物的活躍。​ ​ 「御代榮」是北島傳統品牌,因其優雅而輕柔的口感深受當地人的喜愛。命名自日本最古老的詩歌集「萬葉集」中大伴家持的一首和歌,歌頌東邊陸奧國的山上砂金綻放如花,猶如在聖武天皇統治下的繁榮昌盛。 在2002年,北島才又全新推出了「北島」系列,北島系列釀造理念是「生酛」、「完全發酵」、「陳年」 、「熱酒」打造和不同料理完美搭配的餐酒。 北島酒造認為生酛是清酒的起點,釀造時必須依靠生活在酒藏裡的天然乳酸菌,需要大量的精力和時間打造。基於對生酛的釀造經驗和知識,使酒質呈現出不同的個性,有些有著辛口而圓潤的口感,有些甜美柔和而收尾利落。 如果說「御代榮」是傳統,那麼「北島」就是創新,不管你想冷飲或熱飲,不管你是開心或悲傷總會陪伴著你。 有傳統,有創新;經典而真實,這就是真正的日本酒。
     
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 北島酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    【請詢價】除表現出上善如水一貫的淡麗風味之外,更添圓潤熟成尾韻。
    僅使用新潟県産酒造好適米「越淡麗」的道地新潟冷卸酒,經過一個夏天熟成の後生詰而成。除表現出上善如水一貫的淡麗風味之外,更添圓潤熟成尾韻。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 白瀧酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 新潟縣產越淡麗100%
    容量 720ml
    酒精度 16度以上17度未滿
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 帶著米穀香氣與微微的柑橘香,適飲範圍廣泛,溫熱更能體會出各種溫度清酒的奧妙之處
    義俠純米酒一向使用兵庫縣特A山田錦,但因山中本家酒造社希望支持富山縣種植的五百萬石,所以限量推出五百萬石的義俠生原酒。此品上槽後的第二天即裝瓶,比山田錦更能呈現出俐落以及爽口感,帶著米穀香氣與微微的柑橘香,適飲範圍廣泛,溫熱更能體會出各種溫度清酒的奧妙之處,是一款守備相當廣的無濾過生原酒。香氣溫和不囂張,帶有微微的DRY感,來享受與山田錦不同的義俠精神吧!  
     
     
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 山忠本家酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 富山縣產五百萬石100%
    容量 720ml
    酒精度 16度以上17度未滿
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如刀鋒般爽利的酒體出脫為圓熟的旨味
    冬日釀造後經過一個夏天在酒造內熟成,使原本如刀鋒般爽利的酒體出脫為圓熟的旨味,而山形正宗一向擅長的俐落灑脫風格,在這款酒的餘韻中當然也分明可見。
     
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 水戶部酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 為了提升純米酒的深度以及強調濃郁旨味,酒造將此作品在酒蔵熟成半年時間,最終呈現爽快的酸度與穩重的口感
    去年的冷卸預購秒殺款,此品在今年的最寒冷的年初時節開始釀製,為了提升純米酒的深度以及強調濃郁旨味,酒造將此作品在酒蔵熟成半年時間,最終呈現爽快的酸度與穩重的口感,特別適合搭配油脂豐富或鮮味的食品,不管是溫飲或者熱飲都是十分推薦。 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    小布施6號帶著柔和的酸度,清爽如小白花淡雅的香氣,是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。
    小布施 Obuse Winery目前仍以葡萄酒釀造為主,每年僅推出一波的清酒品項,以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化,近年不斷受到國內外粉絲追逐,價格水漲船高。 懷著傳承信念的曽我家,目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長,小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦,全量使用傳統生酛法釀製,精米步合大多統一在59%。 小布施6號帶著柔和的酸度,清爽如小白花淡雅的香氣,是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。   延伸閱讀: 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(上) 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(下)  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 1.5L
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口甜味與酸度完美融合,清爽柔和的口感伴隨青蘋果香氣
    荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品,荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法,酒標上可見批次桶號。命名為黃水仙來形容整體的純淨感,入口甜味與酸度完美融合,清爽柔和的口感伴隨青蘋果香氣,近年來非常人氣的熱門品。  
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 加茂錦酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    帶著優雅華麗果實系香氣,芬芳飄逸中口感溫和順滑,紮實甜美回韻悠長
    くどき上手の夏酒,帶著優雅華麗果實系香氣,芬芳飄逸中口感溫和順滑,紮實甜美回韻悠長,使用由十四代開發之「酒未來」並研磨至33%,(龍之落子、羽州譽、酒未來被稱為十四代酒米的三部曲),相當優秀且特殊的夏季銘柄。 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造,特色為喜好使用小川酵母釀造,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母,源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知加良博士。也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用,且傳承至六代目的今井俊典先生也同樣喜愛使用小川酵母釀造,因而小川成為龜之井的特色。這種酵母以營造低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,無怪使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。
     
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山形縣產酒未來100%
    容量 720ml
    酒精度 16度以上17度未滿
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    入口甜美感受多汁立即舌面擴散,尾韻帶微微的DRY感,恰好平衡先前的濃厚甘口
    非常華麗的熱帶水果、鳳梨般的吟釀香,入口甜美感受多汁立即舌面擴散,尾韻帶微微的DRY感,恰好平衡先前的濃厚甘口,推薦使用杯口寬闊的酒杯飲用,本作SURVIVAL 使用山形縣開發酒米「玉苗(たまなえ, TAMANAE)」,是酒未來的母系米,又稱為「山酒4号」,容易釀造出濃厚旨味濃郁的口感。玉苗本身則是山田錦與金紋錦育種而生,以 SURVIVAL 命名來自此米種耐寒,不易伏倒的強韌特性。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 玉苗100%
    容量 720ml
    酒精度 16.7度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    在夏夜裡飲用這品SHOOTING STAR 的同時,也記得向流星許上自己的心願。
    《夏季星系列限定品》濃郁的水梨以及蘋果調性的香氣、風味清爽而流暢,酒如其名,入口感受彷彿流星劃過天際,同時滿足多重感官的作品。釀造用米使用「はえぬき」(HAENEKI)是曾連續獲得食用米最高特A賞,是山形縣代表食用米之一。值得一提的是食用米比酒米在精米時更加容易粉碎,酒造利用特殊的精米的技將食用米的研磨至60%的精米步合,在夏夜裡飲用這品SHOOTING STAR 的同時,也記得向流星許上自己的心願。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%,不同尺寸的酒米排列,別具意義。
    【2022 首發】NEXT5是由秋田五間藏元集結成為的團體,從2010年起集結被稱為若手藏元的團體至今已經已進入第12個年頭,開始是以年度為單位,以共同釀造並交流技術以及聯合PR為主,接著與不同藝術家聯名的推出系列作品,合作藝術家包括Richie Hawtin, 村上隆、田根剛等,甚至與法國著名甜點品牌PIERRE HERME 聯名推出貴釀甜點組合,2022年首開單月個別釀造,今年一口氣推出五支不同銘柄,一律使用50%的秋田改良信交,NEXT5各藏元使用不同酵母與釀造法,單年度如此密集的推出五品,似乎有想彼此一較高下的意味。 值得一提的是,瓶身設計是以2017年的田根剛所設計的HARVEST為主題,米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%,不同尺寸的酒米排列,別具意義。
    8月:春霞 / 栗林酒造店 9月:新政 / 新政酒造 10月:ゆきの美人 / 秋田醸造 11月:山本 / 山本酒造店 12月:一白水成 / 福禄寿酒造
     
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 栗林酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 改良信交100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 氣泡感明顯,整體風味新鮮,帶有果汁感,輕鬆易飲
    採用三款優質酒造好適米進行混釀,取名為「わをん」源自於酒米的發音結合而成。選用岡山縣產雄町、朝日米以及、兵庫縣東條產山田錦,氣泡感明顯,整體風味新鮮,帶有果汁感,輕鬆易飲。  
     
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 雄町39%、朝日37%、山田錦23%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 本限定組合由田酒以及鳩正宗組合推出,使用豐盃米,以純米大吟釀規格製作
    「豐盃」乃青森縣特產之酒造好適米,本限定組合由田酒以及鳩正宗組合推出,使用豐盃米,以純米大吟釀規格製作,似乎有一較高下的意味,不知您會比較喜歡哪一款呢? 近期青森縣內的四家知名酒造(田酒、鳩正宗、八仙、豐盃)組成名為「AQE」的團體來策劃舉辦活動,Aomori 代表青森, Quattro 是義大利語的4,Esperanza 義大利語的希望之意,四間酒造的集結即寓意為「青森的四個希望」,近期不斷推出許多代表青森特色的銘柄。  
     
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造、鳩正宗株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 弘前市產豐盃100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 48%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    位於山口縣的長州酒造是於2020年時,由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」,目標為重新打造新生代的日本酒
    天美從5月至8月,將連續使用4種不同來自西日本,瀨戶內四縣的代表米種作為主題的作品,分別為「兵庫縣的播州愛山」、「岡山縣的赤磐雄町」、「廣島縣的千本錦」、最後則是「山口縣長州山田錦」。 位於山口縣的長州酒造是於2020年時,由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」,目標為重新打造新生代的日本酒,並邀請知名女性杜氏「藤岡美樹」擔任杜氏釀酒師,打造出「天美」這個新品牌,藤岡美樹杜氏從東京農大畢業後歷經三間酒造修業近20年,其中包含「清水清三郎 作 ZAKU」,儘管強碰疫情爆發,天美甫推出便在市場上造成話題,目前聲勢水漲船高直追許多前輩。  
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 長州酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    位於山口縣的長州酒造是於2020年時,由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」,目標為重新打造新生代的日本酒
    天美從5月至8月,將連續使用4種不同來自西日本,瀨戶內四縣的代表米種作為主題的作品,分別為「兵庫縣的播州愛山」、「岡山縣的赤磐雄町」、「廣島縣的千本錦」、最後則是「山口縣長州山田錦」。位於山口縣的長州酒造是於2020年時,由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」,目標為重新打造新生代的日本酒,並邀請知名女性杜氏「藤岡美樹」擔任杜氏釀酒師,打造出「天美」這個新品牌,藤岡美樹杜氏從東京農大畢業後歷經三間酒造修業近20年,其中包含「清水清三郎 作 ZAKU」,儘管強碰疫情爆發,天美甫推出便在市場上造成話題,目前聲勢水漲船高直追許多前輩。  
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 長州酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山口縣產山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    Sale!

    井上 へべす 宮崎原生種 幻之柑橘酒

    原始價格:NT$1,180。目前價格:NT$980。
    柑橘系香氣爽快,入口緊實多汁,舒適宜人,將柑橘系果實酒帶往另一層次
    井上酒造株式會社創立於1894年,百餘年來辛勤製作宮崎人喜愛的芋燒酎。酒造以日本名水「榎原湧水」灌溉及釀造,展現迷人獨特的南九州風土。「へべす」(HEBESU)被稱作「幻の柑橘」,自江戶時期由在宮崎北部山區由「長曾我部平兵衛」(ちょうそかべ へいべえ)先生發現而命名,是一種皮薄而含有大量果汁的宮崎原生柑橘品種,產量非常稀少。酒造非常奢侈的使用了 40%的幻之柑橘果汁,基底則是本格燒酎。柑橘系香氣爽快,入口緊實多汁,舒適宜人,將柑橘系果實酒帶往另一層次。 某知名清酒吧老闆表示這兩個調酒配方很不錯,建議大家試試看! 2:1:5 - Hebesu : 琴酒 : 通寧水— 強調果味 1:4:5 - Hebesu : 琴酒 : 通寧水 — 酒香濃郁  
     
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 井上酒造
    分類 再製酒、果實酒
    原料 柑橘果汁、本格燒酎、上白糖
    容量 500ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    穩定的組合,優雅華麗的香氣和醇厚的米香和甜味,是近期受到推崇的巔峰之作
    2022.8 出荷!六代目今井俊典釀造演奏的新最高峰!使用播州特A山田錦,精米步合 35%,結合小川10號以及1801酵母,造就穩定的組合,優雅華麗的香氣和醇厚的米香和甜味,是近期受到推崇的巔峰之作。 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造,此作品特色為使用小川酵母釀造,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母,源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用,且傳承至六代目的今井俊典先生也同樣喜愛使用小川酵母釀造,因而小川成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,無怪使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。   延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度以上17度未滿
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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