價格、禮盒

  • 完美融合石川門特有的溫柔甘味與爽口旨味
    石川門是石川縣產的酒米,具有細膩且難以處理。經過多年研究,完美融合石川門特有的溫柔甘味與爽口旨味。採用保持清酒新鮮感的瓶裝方式,因此可以感受到淡淡的微發泡感。 酒體柔和且充滿新鮮感,爽口的甘味與旨味輕盈且怡人。爽口酸味與適當的旨味達到了絕妙的平衡,不僅適合搭配日式料理,還能輕鬆融入各種美食。建議充分冷藏後享用。 石川門(いしかわもん) 由石川縣開發的酒米品種,由「予236」與「一本〆」配種育成,早生、短桿不易倒伏,相較於五百萬石,顆粒較大、心白發現率較高,適合用於釀造吟釀酒,蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感,因其特有的纖細甜味,釀製出的酒味道醇厚! 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店,以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下,致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 純米酒
    原料 石川門
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 專為青森睡魔祭而推出的夏酒, 帶來清新舒適和豐富的口感。
    以青森的「ねぶた祭り(睡魔祭)」為主題的酒標設計,讓人們更加喜愛這款日本酒。 這款酒採用了酒米之王「山田錦」,精米達到50%的純米大吟釀標準,充分表現了米的豐富氨基酸和美味,保留了清新感,同時呈現出結構豐富的口感和清爽的口感平衡。 此外,田酒的夏季限量版,還有一款使用了酒米「百四拾」,同樣以睡魔為主題的酒標,但只在青森縣內銷售,更加珍貴。 打開酒栓,是清新帶有穀物香氣的味道。入口品嚐,你會感受到夏季限定版酒的爽快感和甜味,同時伴隨著清新的酸味和一些苦味。整體口感平衡良好,酸味和苦味的平衡非常好,餘韻很短,非常爽口。我們推薦的飲用溫度是10度以下,10度以上的話會感受到苦味的增加,而酸味、甜味和苦味的平衡會更加協調。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣,同時也是青森市唯一的酒造,青森市的油川以往被稱為「大浜」,從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年(1878年),「喜久泉」是酒造早期的地元品牌,當時也是近代日本酒業走向高峰的時代,西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」,花費了三年的時間進行穩定與品項化,於昭和49年(1974年)10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」(Denshu)為讀音,「田」當然指的是稻田,也就是稻米的來源地,正如其名,田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料,包括釀造用酒精和釀造用糖類,以便突顯米的本味,時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰,西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」,每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」,並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資,並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/1.6
     
  • 闊別兩年再度登場!

    以「從不同角度提案夏酒」為概念,村祐酒造獻上這款專為夏季設計、溫柔慰藉疲憊腸胃的「夏美燗(なつみかん)」——一款夏天也能細品的燗酒。

    由擔任杜氏兼社長的釀酒家村山健輔先生親自打造,「村祐」系列以其獨創與革新的風格聞名,而這款季節限定的火入酒,更是一支以「夏天也好喝的燗酒」為題的特別之作。

    在炎熱的夏天,過度飲用冰涼飲品容易導致腸胃機能下降、進而引發夏日倦怠。夏美燗正是以「呵護被冰冷飲品疲勞的腸胃」為理念所誕生,建議以約13度的輕盈酒體,溫熱至「ぬる燗」(約40℃前後)慢慢品飲,展現出村祐式的夏日飲酒提案。

    冷飲時可感受到如桃子般的柔和甜味與酸味,餘韻中帶有微微的葡萄柚酸苦。而經過溫燗後,酸味變得柔和、苦味消失,取而代之的是包覆感的桃香甜味與五味交織的溫潤圓潤口感,呈現出一種令人放鬆的溫柔滋味。

    相較於以往村祐系列的強烈印象,夏美燗的表現更加內斂,卻有著滲入身心的平靜與深邃。
    當夏天的冰涼飲品與辛香料理讓胃腸有些疲憊時,不妨讓這杯溫熱的「夏美燗」成為你的一口溫柔慰藉。

    關於「村祐酒造」 創業於 1948 年的「村祐酒造株式会社」位於新潟市小須戸,是當地排名第三位的人氣酒造,與傳統新 潟 清酒「淡麗辛口」的風格相反,作品更傾向香甜濃郁,甘酸平衡。三代社長村山健輔先生不但非常著重原料及清酒品質,更大膽一改傳統,仿效德國葡萄酒的等級制度,以原料、甜度和釀造方法去劃分等級。另外,酒造為了讓品飲者在不被太多資訊左右(如米種、精米步合度等)的情況下享受釀酒師想呈現的味道和口感,所有作品的酒標上除了基本資料之外一切非公開。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 村祐酒造
    分類 釀造酒
    原料 未公開
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 秋季酒宴的靈魂, 細膩層次與悠長餘韻。
    福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍 山田錦」,以山田錦精米至50%,並經過熟成,完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。 這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬,更是秋日風情的最佳詮釋,展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。 打開酒栓,隨之而來的是豐富且芬芳的香氣,洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然,與白百合和茉莉花的幽雅香氛,營造出高貴典雅的氣息。 帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中,使香氣更顯溫潤舒適。 入口品味,酒液以圓潤飽滿的口感展開,米香與甜味緩緩釋放,層層疊疊的醇厚風味充盈口腔,甜美與鮮美的交織交融,豐富而有深度。 柔和的質感中,持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構,帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧,飲後不覺膩口,尾韻柔和細膩,並以一絲輕微的苦味清新收尾,整體酒質晶瑩剔透,光彩動人。 這秋酒豐盈,特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面,半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁;和食則可嘗試松茸土瓶蒸,中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度,細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2.5/-
     
  • いっちょらい 一張羅,最好的一件衣衫
    人氣經典的吟釀酒! 「いっちょらい(Icchorai)」在福井方言中意為「一張羅」,也就是「最珍貴、最好的衣裳」。這款清酒以舒適的吟釀香氣與乾淨俐落的旨味,成為廣受喜愛的經典吟釀代表。 香氣華麗且層次分明,散發出青蘋果、洋梨與哈密瓜般清新的果香,並帶有細緻的白花與香芹般柔和草本氣息。口感清透輕盈,伴隨著淡淡的苦味與旨味,為酒體增添平衡與立體感,最後以俐落爽快的餘韻收尾。 無論搭配各式料理都十分合拍,是一款極具親和力、易於搭餐的吟釀酒。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  5.5/-
     
  • Out of stock
    口感纖細俐落,香氣豐郁
    ✨五年低溫熟成帶出潛力,建議醒酒。 此款酒為山田錦精磨至35%而釀製出的大吟釀酒。因為從前會把釀造完成的好酒,儲存在代表好事綿延的第88號酒槽中,因而命名。 口感纖細俐落,香氣豐郁。可以搭配越前蟹的網烤與甲羅燒等料理。越前蟹在加熱後,肉質會更加甜美,加上燒烤過的香氣,令人回味無窮。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 酒造名霸氣十足的黑龍酒造,名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水,而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社,因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦,以自家專門酵母釀造,果香有著變化多端的特性,入口爽快俐落,微辛口,複雜有層次,非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 全新木桶菩提酛系列,透過奈良縣產酒米展現不同面貌。
    結合木桶賦予的複雜風味塑造獨特個性,完熟哈密瓜香氣奔放,柔軟厚實的口感中散發出棉花糖般的溫和甜味,露葉風特有的濃郁旨味交織清涼木質調帶出層次感,充滿淨透感的酸徐徐蔓延,最後俐落地滑入喉間。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣露葉風
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    Sale!

    蓬萊泉 完熟 有果肉梅酒

    原始價格:NT$1,500。目前價格:NT$1,350。
    來自酒造周邊的梅產地 「鳳來」,以自家製燒酎釀漬,再以低溫貯藏方式,儘可能引出梅子風味
    經一整年細心呵護的梅子,就在酒廠所在地周邊的梅產地 「鳳來」。以自家製燒酎釀漬,再以低溫貯藏方式,儘可能引出梅子風味。使用完熟南高梅,特徵上會帶有一點杏桃或 水蜜桃般的香氣。甜度收斂。推薦做為餐前酒享用,亦可加入冰塊品嘗。 關於「關谷釀造」 關谷釀造成立於1896年,目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒,以蓬萊仙鄉為名,創業已有百餘年歷史,是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。 釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」,和的意思就是釀造好酒,釀酒師以團隊合作製造美酒,釀酒需要分工,為了提高團隊合作,也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此關谷釀造在豐田市(舊稻武町)建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」,以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師,如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力,也無法將釀酒技術傳承到未來。 「以和釀酒」還有一個意思,「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣,酒只中有大米的清香和甘甜,將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒,因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。 以和釀酒,以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標,我們將努力開創日本酒的未來。
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 關谷酒造
    分類 再製酒
    原料 愛知縣/鳳來 南高梅、焼酎
    容量 720ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 鮮果般的輕盈芳香
    以嶄新的瓶身標籤迎接盛夏,花之香酒造特別推出季節限定酒「海花」。酒如其名,將大海般的清涼感與花朵般的華麗氣息融合其中。入口時清爽俐落,帶有夏季專屬的乾爽口感,並伴隨如鮮果般的輕盈芳香,營造出沁涼宜人的飲用體驗。 這支酒特別適合在炎炎夏日中冰鎮後享用,無論是戶外聚會、夏夜微醺,或搭配清淡海鮮料理,都能展現清酒清新的另一種面貌。既保有花之香酒造一貫的優雅果韻,又呈現專屬夏季的爽快感,絕對是夏日不可錯過的一杯。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年,是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒,後來開始蒸餾燒酎,然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川,因具有2000年的稻米栽培歷史,而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色,使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年,酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後,與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習,並逐步改善設備,打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒,贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土(Ubusuna)作為釀造核心概念,包括了六大方向:地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式,將土地元素與文化精神融入花之香,創造生生不息的循環。 延伸閱讀:花之香「產土」與土地共生的對話:十二農釀詮釋熊本的獨特風土
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 花之香酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 以福井縣產的「おくほまれ」釀造,口感清爽,味道優雅!
    品質保證!每支由釀造到包裝均由藏人親自監督和打造,值得一試今年酒造選用了福井縣產的米種「おくほまれ」為釀造原料,開瓶散發出華麗的水果香氣,中段能感受到米的優雅旨味,收結輕盈帶微果酸,整體口感清爽,是一款非常適合夏季享用的佳釀。適合冷飲配搭海鮮、刺身、壽司等一同享用。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町,在平成15年(2003年)這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候,原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」,決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移,尾澤酒造逐漸累積實力,如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」,這些酒標設計不僅傳達了明確訊息,也希望讓大家在品飲時,能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合,或是堪稱大吟釀等級的作品,也會標示為「普通酒」,這是一家走在時代前端的酒藏。當然,這不絕只是外表吸引人,但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
    產地 日本 長野縣
    製造商 尾澤酒造
    分類 -/-
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 奔放的柑橘類與柔滑的口感、高雅的果香與迷人的米旨味在喉頭中擴散開來
    別猶豫,喝吧!喝了就明白的不思議風味! 排名僅次於高木酒造之後的「龜之井酒造」,頂尖的釀酒技術與浮世繪風格的酒標都讓人印象深刻,「くどき上手 Jr.」為專務今井俊典先生所主理的創新系列。 「摩訶不思議」比起舊有的「不思議」僅僅差了1%的精米,卻擁有截然不同的風味,真可謂不可思議!香氣猶如奔放的柑橘類與柔滑的口感、高雅的果香與迷人的米旨味在喉頭中擴散開來,十分美味。 相信您會被迷幻的酒標與不思議的風味所著迷。 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16-17度
    精米步合 44%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -7/1.4
     
  • 品質純淨,帶有淡淡的鮮味,是適合夏季飲用的清酒。
    將 55% 不同釀造年份的鮮水混合在一起,以降低酒精度,使其成為一種可以在夏天冰冷清爽地享用的清酒。 關於「川西屋酒造」丹澤山、隆 川西屋酒造旗下銘柄「丹澤山」秉持著「用上等米釀造純米吟釀」的理念,並與當地農戶攜手合作,打造出丹澤山酒莊。丹澤山酒莊秉持著「與食物融為一體」的理念。與其說是酒本身的突出,不如說是強調酒與食物的和諧統一,讓酒的美味與食物的滋味相得益彰。酒的醇厚口感和回味,如同丹澤山清澈的溪流般,在口中流淌。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 川西屋酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.6
     
  • 溫和香氣及清爽感,能溫柔地陪伴秋天的味道。
    有別於以往秋酒給人沉穩內斂印象,強調青蘋果般的清新香氣,且「超速瓶燗一次火入」保留了新鮮微碳酸感,襯托出加倍輕快爽冽的口感、酸甜度平衡適中。 建議冰飲至常溫飲用,不過分張揚的香氣表現非常適合和秋季食材互相搭配,如日式南瓜蔬菜泥湯、義式生鮮魚薄片、普羅旺斯燉菜、煙燻雞柳、蒜烤香草嫩雞、新鮮乳酪等料理。 萩野酒造為回應大家對於貓系列秋季貓的希望,所以萩之鶴萬聖貓正式加入貓咪系列!以不過分華麗的溫和香氣及清爽感,能溫柔地陪伴秋天的味道。 對於大人而言可成為一種慶祝萬聖節的有趣且特別的方式。 關於 「萩野酒造株式會社」 1840年,萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中,受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質,現在的佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物,人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行,釀造過程講究極度的衛生釀造,以當地住民與釀酒人為中心,一同釀造出溫暖人心的日本酒。 旗下最具代表性的銘柄是「萩之鶴」,銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌,近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 萩野酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 48%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒造招牌貓在秋天的月夜裡躍起舞動。

    來自高知縣濱川商店釀造美丈夫秋季清酒,使用愛媛縣產的松山三井所釀。帶有日本柑橘元素的甜美柔和、清澈的味道從口中散發出來。與秋天的食材非常相配,推薦在稍低溫度下飲用。
    關於「濱川商店」 濱川商店1904年(明治37年)創業,位於高知縣東部的安藝郡田野町,鄰近土佐灣,以日照曬鹽 (天日鹽)而知名,當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。 品牌「美丈夫」字面的意思為美男子,靈感來自於出身高知縣(舊稱土佐)的英雄坂本 龍馬,背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔,代表了酒造釀製美酒的精神。 釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水,是日本最好的超軟水之 一,在釀造過程中相當難處理,但能呈現出清澈的口感,也是「美丈夫」最重要的特 色,克服水質的劣勢並發揮最大優點,酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。 酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外,也透過契作方式取得高知 縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。  
    產地 日本 高知縣
    酒廠 濱川商店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛媛縣產松山三井
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/高知縣酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣與口感兼具平衡感,是一款風味均衡的啤酒
    帶有柑橘與甜美果香,與辛香料的氣息平衡調和。透過稍微強調酸味,讓酒體結構更為鮮明,最後再呈現俐落的收尾。無論在香氣或口感上,都是均衡型的一款酒。 在餐食搭配上屬於百搭型,不論輕盈或重口味的料理都容易搭配,尤其與帶甜味或酸味的料理更是絕佳組合!推薦搭配:橄欖/壽司 / 關東煮 / 卡帕奇歐 / 西班牙蒜蝦/ 醃漬料理。 關於永山本家酒造 創業於1888年,以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米,2017年開始將純米酒出口到七個國家,其中台灣地區的成績最為亮眼。 酒款從經典酒到季節限定酒,還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款,每個品項都有獨立個性的同時,也能品嚐到米本身旨味的純米酒品牌,這就是「貴」!
    產地 日本 山口縣
    酒廠 永山本家酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 麥芽、酒米、酒粕、啤酒花、洛神花
    容量 330ml x 6
    酒精度 5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 旨味甜味交融,清爽濃厚
    嚴選產自鹿兒島大隈半島的地瓜「黃金千貫」,搭配上白麴與志布志的自然湧泉「御前之水」所共同釀製出的一款燒酎。入口後旨味與甜味在口中蔓延,醇厚濃郁回味清爽。 關於「太久保酒造

    酒造位於鹿兒島縣志布志市,太久保酒造株式會社的前身,是創業於明治43年(1910年)的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店,每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

    「就算只是一間小工廠也好,我想回到燒酎製造的原點,親自用講究的『甕壺釀造』,做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下,他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助,於平成二年成立了太久保酒造。

    翌年三月,他們終於實現長年以來的心願,推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴(はなやっこ)』。

    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 太久保酒造
    分類 芋燒酎
    原料 地瓜、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
  • 甜鹹風味,醇厚清爽
    嚴選產自鹿兒島大隈半島的地瓜「黃金千貫」,搭配上黑麴與志布志的自然湧泉「御前之水」所共同釀製出的一款燒酎。來自地瓜的香氣 ,同時伴隨著甜味與鹹味, 入喉醇厚回味清爽。太久保酒造

    酒造位於鹿兒島縣志布志市,太久保酒造株式會社的前身,是創業於明治43年(1910年)的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店,每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

    「就算只是一間小工廠也好,我想回到燒酎製造的原點,親自用講究的『甕壺釀造』,做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下,他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助,於平成二年成立了太久保酒造。

    翌年三月,他們終於實現長年以來的心願,推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴(はなやっこ)』。

    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 太久保酒造
    分類 芋燒酎
    原料 地瓜、米麴
    容量 900ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
  • 旨味甜味交融,清爽濃厚
    嚴選產自鹿兒島大隈半島的地瓜「黃金千貫」,搭配上白麴與志布志的自然湧泉「御前之水」所共同釀製出的一款燒酎。入口後旨味與甜味在口中蔓延,醇厚濃郁回味清爽。 關於「太久保酒造

    酒造位於鹿兒島縣志布志市,太久保酒造株式會社的前身,是創業於明治43年(1910年)的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店,每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

    「就算只是一間小工廠也好,我想回到燒酎製造的原點,親自用講究的『甕壺釀造』,做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下,他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助,於平成二年成立了太久保酒造。

    翌年三月,他們終於實現長年以來的心願,推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴(はなやっこ)』。

    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 太久保酒造
    分類 芋燒酎
    原料 地瓜、米麴
    容量 900ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
  • 獨特白麴釀造,豐厚紫芋香氣
    使用具有獨特風味與香氣的紫地瓜,並以鹿兒島縣產白米製作米麴,採用比一般白麴更能引出甘甜層次的「白麴ゴールド(White Koji Gold)」,全程於甕壺中發酵釀造。 關於「太久保酒造

    酒造位於鹿兒島縣志布志市,太久保酒造株式會社的前身,是創業於明治43年(1910年)的久保釀造。現任社長所經營的有限公司商店,每年出貨高達一萬噸以上地瓜給當地的燒酎製造商。

    「就算只是一間小工廠也好,我想回到燒酎製造的原點,親自用講究的『甕壺釀造』,做出真正的地瓜燒酎。」在這份願望與熱情的驅使下,他得到了久保釀造前任社長——故久保正文先生的協助,於平成二年成立了太久保酒造。

    翌年三月,他們終於實現長年以來的心願,推出了採用甕壺釀造、講究製法的正統地瓜燒酎——『華奴(はなやっこ)』。

    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 太久保酒造
    分類 芋燒酎
    原料 紫芋、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
  • Sale!

    仙禽 CLASSIC 壹式 火入 龜之尾

    原始價格:NT$1,680。目前價格:NT$1,480。

    重返江戶,從江戶看見今天的生活,溫故而知新

    鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的CLASSIC,恢復了原始基因的亀の尾並回到那個時代,融合了無添加酵母的方式,它的存在本身就是自然,也是亀の尾到現在仍有價值的原因。

    關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
     
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 櫻市產亀の尾(原始種)
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    兩關酒造 翠玉 純米吟釀

    原始價格:NT$2,480。目前價格:NT$1,780。
    充滿清澈的香梨和甜瓜果實香氣
    由秋田縣產米來釀製,精米步合為50% (麴米及掛米),口感比較爽身和輕快,及後會感受到蜜瓜的香甜香氣,亦有著梨子的清甜,最後以梨子皮輕微苦澀的味道作收尾。整體的感覺清爽微薰,是一款舒服簡單的作品。 充滿清澈的香梨和甜瓜果實香氣,口感柔和順滑帶甘甜,中段散發米的旨味,收尾輕快舒暢,容易令人上癮。 建議搭配料理:海鮮、剌身 、火鍋等料理。 關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 秋田縣產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -6.3/1.3
     
  • 棉花糖般的香甜花香調性
    南部美人產品線中最頂級的酒款,曾被日本航空選為頭等艙用酒。棉花糖般的香甜花香調性與濃郁絲滑的旨味,質感高級細緻,最適合在特殊的節日品飲享用。 關於「南部美人」 「南部美人」起源於昭和26年(1951年),位於岩手縣最北端的二戶市,因二戶市在江戶時代藩屬古名「南部地方」因而命名。當時擔任二戸稅務署長的伊藤正與南部美人的前會長久慈秀雄、希望在一片低精米度、雜味高的清酒市場中,釀造出竭然不同、猶如美人般「優雅美麗」的酒質。 使用折爪馬仙峽伏流水的中硬水,以及南部杜氏流手工釀造技術釀製而成的酒,風味鮮明、酒質均衡度極佳。多數酒款除了海鮮,也因當地飲食習慣非常適合搭配肉類料理。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 株式會社南部美人
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +1/1.4
     
  • 雙重酵母精心釀製,層次香氣再升級! 100%使用山形縣酒造好適米出羽燦々,以及該區開發的兩種酵母精心釀造。
    YK2408酵母,又稱為高蘋果酸酵母,使其甘甜順口卻不易感到煩膩,甘酸平衡! YK0107酵母,自1991年開始銷售的高香氣酵母,低酒感,香氣高昂,品飲後唇齒留香,令人念念不忘~ 初入口有著淡淡的薄荷草香,中段轉為醇厚的柳橙汁與香水百合氣息,尾段帶有森永牛奶糖的甜感,整體表現微甘口,卻不過於甜膩。 適合搭配濃郁風格的菜餚,如蟹肉煲、燉奶油白菜。   關於「東の麓酒造」 自1896年創業以來,致力於生產『讓品飲者心曠神怡的酒』,採用當地的米和水,將吟釀的技術傳給下一代。 作為一項新舉,酒造與東北藝術與設計大學的學生合作開發一個新品牌『天弓』,真切地希望年輕人對於清酒有更為深入的了解 在另一方面,天弓也意指雨後天晴,空中浮現的彩虹,如同這款美麗的酒。 東の麓酒造將繼續挑戰,製作深受各世代喜愛的清酒,同時保留從前身傳承下來的日本清酒釀造傳統。 ★全国新酒鑑評会で大吟醸「東の麓」が5年連続金賞受賞 ★全米日本酒歓評会で10年連続金賞受賞
    產地 日本 山形縣
    酒廠 東之麓酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/YK2408+YK0107
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 原酒釀造,清爽酸味
    使用白麴酒母&糯米四段仕入原酒 (酒精濃度15%), 糯米四段仕入與白麴酒母的辛口感打造出令人享受的口感。 帶有清爽感及檸檬酸味,可以飲用到原酒帶有些許白麴的酸味加上俐落的尾韻,同時帶有如同香蕉般香氣,是個朝輕鬆搭餐方向設計的酒款。 關於「石塚酒造」

    石塚酒造自古以來便以「糯米四段仕込み(四段釀造法)」的製法來釀酒。雖然有些酒藏也採用四段仕込み的方式釀酒,但在四段仕込み中使用糯米的酒藏,卻極為稀少。透過這種「糯米四段仕込み」釀成的日本酒,能夠展現出濃厚的風味與強烈的旨味,即是所謂的「濃厚辛口」。即使此風味與許多人對「新潟清酒」常有的印象——「淡麗辛口(清爽辛口)」略有不同,酒造仍對這在百年歷史中孕育出的清酒風味,感到由衷地自信與驕傲。

    石塚酒造的多數藏人(釀酒師)都是高柳町(釀酒師人才輩出的區域)出身。這片被譽為杜氏搖籃的土地,其悠長的歷史與技術,也都體現在了石塚酒造釀造的清酒中。

    產地 日本 新潟縣
    酒廠 石塚酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
  • 淡淡的果香與花香,開瓶後彷彿帶來一股春日的氣息
    「華吹雪」的酒香清新高雅,帶有淡淡的果香與花香,開瓶後彷彿帶來一股春日的氣息。入口後,酒體細膩、圓潤,層次豐富,口感順滑且不失清爽感,帶有輕微的甘甜和微妙的米香,餘韻悠長。 以八戶酒造自社田栽培的華吹雪為原物料所釀製而成的作品,這地塊位於八戸市的蟹沢地區,酒造幫他取了個暱稱叫頑者的田(がんじゃの田んぼ)這是一個強調自然栽培與環境復育的地塊,也是八戶酒造的推行有機農法的重點地塊。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華吹雪
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2022 Kura Master 純米大吟釀白金賞 2022 Fine Sake Awards 大吟釀金賞 2022 全米日本酒歓評会大吟釀金賞 2021 全米日本酒歓評会金賞 2018 IWC 純米大吟醸 銀賞
    蘋果、哈密瓜香氣為主體,香氣表現飽滿,入口後在口中散發出些哈密瓜類香氣,口感表現甜潤而迷人。 這款作品選用青森當地特選米種「華想い」來進行釀造作業,同時這也是青森縣內的地方獎勵品種米。近年更拿下了包含2021 全米日本酒歓評会 金賞、2022Fine Sake Awards 金賞等各種獎項。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華想
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.6
     
  • 2022 全米日本酒歓評会純米酒 銀賞 2021 IWC 純米酒銀賞 2020 IWC 純米酒銅賞 2020 London Sake Challenge 銀賞 2018-2022 連續五年 The Fine Sake Awards 純米 金賞 2017、2019、2021 Kura Master 純米酒白金賞
    新鮮而奔放的果香,以蘋果及瓜果類香氣作為呈現,酒體與香氣相襯,酒體飽滿而俐落。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 華吹雪
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.6
     
  • 2022 IWC 普通酒銅賞 2022 The Fine Sake Awards 金賞 2020 IWC 普通酒入選 2018 IWC 普通酒 銅賞
    香氣中帶點淡淡的水梨及香蕉氣息,入口後溫度略微上升透出些旨味,微辛口,酒精感不強,尾韻清爽俐落,陸奧男山 Classis 這款酒複雜度中等,搭配各類漬物、貝類、菇類也適合。 以青森及八戶當地為主要銷售中心,八戶酒造經典作品。不刻意追求特定名稱等級,而是力求以平價、易飲且適合佐餐,以日常酒作為出發點而設計的酒款。 適飲溫度:冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、普通酒
    原料 驀地
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 75%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5/1.5
     
  • 華麗的香氣與圓潤的口感,優雅迷人的香味,甜味和酸擴散到嘴裡
    使用本地產「華吹雪」酒造好適米,表達了華麗的香氣與圓潤的口感,優雅迷人的香味,甜味和酸擴散到嘴裡,享受柔和而醇厚的味道。

    八戶酒造

    八戶酒造始於1740年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。    
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華吹雪
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Classic 這款是八戶酒造經典作品,生酒版本為每年年初限定之特別版作品
    開栓便能感受到生酒那般新鮮豐沛果物類香氣,同時保留著作品原有的清爽風格,香氣中帶點淡淡的水梨及香蕉氣息,入口後溫度略微上升透出些旨味,微辛口,酒精感不強,尾韻清爽俐落。 Classic 這款作品以青森及八戶當地為主要銷售中心,八戶酒造經典作品。不刻意追求特定名稱等級,而是力求以平價、易飲且適合佐餐,以日常酒作為出發點而設計的酒款。而生酒版本為每年年初限定之特別版本作品。 關於八戶酒造 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華吹雪
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 彷彿冬季那從天而降的片片雪花般,是作品的最大特色,酒體表現飽滿而具有力度
    八戶酒造冬季限定品,あらばしり倘若寫成漢字那會是荒走り,指上槽之後前段部分酒體,是香氣表現相對華麗而酒體較為清爽之部位。 這款作品在酒體內稍稍為保留一些酒滓(おり)在裡面,彷彿冬季那從天而降的片片雪花般,是作品的最大特色,酒體表現飽滿而具有力度,就算搭配肉類火鍋也不會遜色的作品。 關於「八戶酒造」 八戶酒造始於1740年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 青森縣產米
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55/60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -6/1.3
     
  • 彷彿冬季那從天而降的片片雪花般,是作品的最大特色,酒體表現飽滿而具有力度
    八戶酒造冬季限定品,あらばしり倘若寫成漢字那會是荒走り,指上槽之後前段部分酒體,是香氣表現相對華麗而酒體較為清爽之部位。 這款作品在酒體內稍稍為保留一些酒滓(おり)在裡面,彷彿冬季那從天而降的片片雪花般,是作品的最大特色,酒體表現飽滿而具有力度,就算搭配肉類火鍋也不會遜色的作品。

    八戶酒造

    八戶酒造始於1740年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。    
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華吹雪、驀地
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入杯後隨即帶出令人不禁聯想到偏甜的白葡萄酒風味
    以些甜潤果物香氣作為基底,中後段帶出些微酸度來作為修飾,酒體表現甜潤飽滿,如果將其替代葡萄酒來搭配西式料理,會有出人意表之外的傑出表現。 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒
    原料 華吹雪
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -15/3
     
  • 彷彿冬季那從天而降的片片雪花般,是作品的最大特色,酒體表現飽滿而具有力度
    八戶酒造冬季限定品,あらばしり倘若寫成漢字那會是荒走り,指上槽之後前段部分酒體,是香氣表現相對華麗而酒體較為清爽之部位。 這款作品在酒體內稍稍為保留一些酒滓(おり)在裡面,彷彿冬季那從天而降的片片雪花般,是作品的最大特色,酒體表現飽滿而具有力度,就算搭配肉類火鍋也不會遜色的作品。 關於「八戶酒造」 八戶酒造始於1740年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 青森縣產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55/60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -6/1.3
     
  • 特別造型限定版,收藏必備
    初開栓,帶些簡單白色花香氣為主體,稍顯些甜潤,倒不至於類似至蜜糖一類甜潤,而是以單純果物香調為主體。冰溫狀態下酒體表現清爽,回溫之後甜潤感隨即拉高。入口,酒體甜潤度較高,飽滿而尾韻帶些甜潤與細微酸,酒體細緻而柔順。 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華想い
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.3
     
  • 2022 全米日本酒歓評会純米酒 銀賞 2021 IWC 純米酒銀賞 2020 IWC 純米酒銅賞 2020 London Sake Challenge 銀賞 2018-2022 連續五年 The Fine Sake Awards 純米 金賞 2017、2019、2021 Kura Master 純米酒白金賞
    新鮮而奔放的果香,以蘋果及瓜果類香氣作為呈現,酒體與香氣相襯,酒體飽滿而俐落。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 華吹雪
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.6
     
  • 2022 Kura Master 純米大吟釀白金賞 2022 Fine Sake Awards 大吟釀金賞 2022 全米日本酒歓評会大吟釀金賞 2021 全米日本酒歓評会金賞 2018 IWC 純米大吟醸 銀賞
    蘋果、哈密瓜香氣為主體,香氣表現飽滿,入口後在口中散發出些哈密瓜類香氣,口感表現甜潤而迷人。 這款作品選用青森當地特選米種「華想い」來進行釀造作業,同時這也是青森縣內的地方獎勵品種米。近年更拿下了包含2021 全米日本酒歓評会 金賞、2022Fine Sake Awards 金賞等各種獎項。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華想
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.6
     
  • Out of stock
    入口清新爽快的氣泡在口中跳躍,來自乳酸的酸味與埋藏的旨味帶出了立體感
    歐老師品飲紀錄:剛開瓶時氣泡的勁度需做一次的開與栓回的動作,上立香有著似新鮮多汁的柑橘皮,白色花朵,柚子優若乳香氣。 入口清新爽快的氣泡在口中跳躍,來自乳酸的酸味與埋藏的旨味帶出了立體感,且降低了甜味感受。喜愛它的餘韻表現,a good refreshing lactic acidity left behind,十分鐘過後,杯內氣泡慢慢消失,再次品飲,嚐到一種清爽可口的生酛酒。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 永山本家
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    梨子般的香氣和濃郁的口感
    使用撫子花酵母釀造,香氣濃郁、口感優雅,而撫子花酵母則以其梨子般的香氣和濃郁的口感而聞名。 延伸閱讀:首位女性南部杜氏:小野裕美為紫波酒造店注入細膩釀造魅力 關於「紫波酒造店」 四名釀酒人組成的小酒蔵,在樹齡 𝟕𝟎𝟎年 的大杉圍繞下,岩手縣紫波郡紫波町的水分神社供奉著水之神——水波能売命(みづはのめのみこと)。 在藩政時代,盛岡藩將此地指定為水源涵養林「水ノ目山」,禁止杉木的砍伐。因此,這片杉木林得以保存,成為了鎮上的指定文化財,並提供了豐沛的清水,甚至用作上水道水源。 而正是這清洌的水,成就了由僅有四名釀酒人+六名事務人員組成的小酒蔵——紫波酒造店的美酒。 杜氏 「小野裕美」 表示:「這水有著神奇的特性,取水後即便放置一個月也不會變質。雖然是軟水,但在發酵過程中卻非常旺盛,酒質清澈爽口,讓其他杜氏都非常羨慕。」「小野裕美」 畢業於東京農業大學釀造學科,因熱愛日本酒而投身釀酒之路,並於𝟐𝟎𝟎𝟒年成為首位通過南部杜氏資格選考試驗的女性,是一位堅毅的努力家。 ‧ 小野裕美提到紫波町的水質優良,是釀造優質日本酒的關鍵因素之一。她說:「這裡釀造的新酒口感柔和,沒有生硬的感覺,這都得益於當地優質的水源。」 紫波酒造店的主要銘柄有兩款 : 第一款是使用縣產米,採用罕見的酸基醴酛(さんきあまざけもと)製作的代表銘柄「廣喜」(ひろき),意為『廣受眾多人喜愛的酒』。 另一款是2021年推出的「紫宙」,是紫波酒造店的全新品牌,意指圍繞著我們的宇宙、天空,並由地名-紫波町 取一字,作為新品牌名稱。搭配岩手縣酵母「ジョバンニの調べ」以「速醸酛」釀造的無濾過原酒。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 紫波酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟乙女
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -7/-
     
  • 採用原產地高級名品「紀州梅乾」完全成熟的南高梅精釀
    本款限定梅酒,100%採用原產地高級名品「紀州梅乾」完全成熟的南高梅精釀,再以柚子名產地的土佐柚子汁調配熟成後的南高梅酒,經榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的熊野銘水「富田之水」充分調合後,呈現柚子高雅香氣滿溢口中的絕佳風味。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅的天然原味,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成,獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地,尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒,紀州鶯屋的主要品項卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」,以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香,由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成,為代表紀州的銘酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 株式會社酒之鐮倉
    分類 果實酒
    原料 南高梅、柚子汁
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 日本人最愛!不多不少的黑糖香氣
    以黑糖帶出醇厚濃郁的香氣甘甜,推薦喜好品嘗甜味梅酒的人士飲用。 唯獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅天然原味,風味多層次。採用完全成熟的紀州南高梅為原料,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的「富田之水」精釀,再對熟成貯藏的梅酒添加黑糖,入味成有益健康的梅酒。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅的天然原味,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成,獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地,尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒,紀州鶯屋的主要品項卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」,以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香,由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成,為代表紀州的銘酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 株式會社酒之鐮倉
    分類 果實酒
    原料 梅子(紀州產)、糖類、釀造用酒精、蜂蜜
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 品嚐蜂蜜溫潤的甘甜滋味與蜂王漿的優雅香氣
    採用完全成熟的紀州南高梅為原料,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的「富田之水」精釀熟成的芳醇梅酒,再添加純蜂蜜與蜂王漿,釀造出有益健康的梅酒。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅的天然原味,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成,獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地,尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒,紀州鶯屋的主要品項卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」,以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香,由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成,為代表紀州的銘酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 株式會社酒之鐮倉
    分類 果實酒
    原料 梅子、果糖、釀造用酒精、蜂蜜、蜂王漿
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    初雪盃 七折小梅 梅酒

    原始價格:NT$1,280。目前價格:NT$1,230。
    擁有「綠色鑽石」別名的七折小梅的完熟梅果實。
    使用愛媛縣砥部町特產,因為價格極高而擁有「綠色鑽石」別名的高級品種七折小梅的完熟梅果實,逐一清洗過後,釀造的梅酒。帶有豐富的香氣與清爽的甘酸口感。不添加香料、著色劑與防腐劑。 關於「協和酒造株式會社」 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒,於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」,其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業,因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長,耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐,我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 協和酒造
    分類 果實酒
    原料 砥部町產七折小梅、蒸餾酒、糖
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Fine Sake Awards金賞

    以岐阜縣飛驒地區清澈的伏流水與精選米釀成,口感柔和細緻,帶有黑糖、鳳梨的沈穩香氣與淡雅旨味,彷彿雪一般純淨。酒體清爽順口,適合搭配日式料理或單純冰飲,展現飛驒山川孕育的清冽風味。 關於「奧飛騨酒造
    奧飛驒酒造位於岐阜縣下呂市,創業於享保5年(1720年),至今已有三百年歷史。酒藏以清冽的飛驒山系伏流水與在地酒米釀造,代表銘柄「初緑」曾獲尾張藩主賜名,成為御用酒。 戰後於1952年改組為「高木酒造」,並於1980年代開始拓展海外市場,輸出至新加坡、香港等地。2014年更名為「奧飛驒酒造」,以強化品牌形象。如今,酒藏在傳統手工釀造基礎上,不斷挑戰新風味,推出兼具淡麗清爽與旨味的清酒,既能呼應飛驒的飲食文化,也逐步走向國際舞台。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 奧飛騨酒造
    分類 純米吟釀
    原料 岐阜飛驒譽
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/9号
    日本酒度/酸度  +3/1.4
     
  • Fine Sake Awards金賞

    以岐阜縣飛驒地區清澈的伏流水與精選米釀成,口感柔和細緻,帶有黑糖、鳳梨的沈穩香氣與淡雅旨味,彷彿雪一般純淨。酒體清爽順口,適合搭配日式料理或單純冰飲,展現飛驒山川孕育的清冽風味。 關於「奧飛騨酒造
    奧飛驒酒造位於岐阜縣下呂市,創業於享保5年(1720年),至今已有三百年歷史。酒藏以清冽的飛驒山系伏流水與在地酒米釀造,代表銘柄「初緑」曾獲尾張藩主賜名,成為御用酒。 戰後於1952年改組為「高木酒造」,並於1980年代開始拓展海外市場,輸出至新加坡、香港等地。2014年更名為「奧飛驒酒造」,以強化品牌形象。如今,酒藏在傳統手工釀造基礎上,不斷挑戰新風味,推出兼具淡麗清爽與旨味的清酒,既能呼應飛驒的飲食文化,也逐步走向國際舞台。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 奧飛騨酒造
    分類 純米吟釀
    原料 岐阜飛驒譽
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/9号
    日本酒度/酸度  +3/1.4
     
  •  111週年紀念款,白桃果香與穀物香氣的完美融合
    為了紀念創立111週年而誕生的酒,選用精米 90%酒米釀造以特別保留其野性味,帶有微微白桃及穀物感的酒款,目標是釀造出精米 90%帶有吟醸酒特色的酒款。(精米90%所以不能算是吟釀酒 ) 「yami90」這個名字由「やみ」 +「精米90%」而來。帶有微微白桃清香感及穀物香氣,不使用乳酸,帶有白麴酒母帶出的俐落感 ,「野生=熊」的概念以熊的插圖來表現,酒精濃度15% 原酒。 關於「石塚酒造」

    石塚酒造自古以來便以「糯米四段仕込み(四段釀造法)」的製法來釀酒。雖然有些酒藏也採用四段仕込み的方式釀酒,但在四段仕込み中使用糯米的酒藏,卻極為稀少。透過這種「糯米四段仕込み」釀成的日本酒,能夠展現出濃厚的風味與強烈的旨味,即是所謂的「濃厚辛口」。即使此風味與許多人對「新潟清酒」常有的印象——「淡麗辛口(清爽辛口)」略有不同,酒造仍對這在百年歷史中孕育出的清酒風味,感到由衷地自信與驕傲。

    石塚酒造的多數藏人(釀酒師)都是高柳町(釀酒師人才輩出的區域)出身。這片被譽為杜氏搖籃的土地,其悠長的歷史與技術,也都體現在了石塚酒造釀造的清酒中。

    產地 日本 新潟縣
    酒廠 石塚酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
  • 米蘭清酒大賽金賞

    清新爽口,辛甘口感均衡,尾韻乾淨俐落。冰鎮後更能呈現其清爽,在回溫的同時可以感受到酸度明顯增加,隨著溫度變化體驗不同的滋味,是一支喝不膩的酒款! 關於「奧飛騨酒造
    奧飛驒酒造位於岐阜縣下呂市,創業於享保5年(1720年),至今已有三百年歷史。酒藏以清冽的飛驒山系伏流水與在地酒米釀造,代表銘柄「初緑」曾獲尾張藩主賜名,成為御用酒。 戰後於1952年改組為「高木酒造」,並於1980年代開始拓展海外市場,輸出至新加坡、香港等地。2014年更名為「奧飛驒酒造」,以強化品牌形象。如今,酒藏在傳統手工釀造基礎上,不斷挑戰新風味,推出兼具淡麗清爽與旨味的清酒,既能呼應飛驒的飲食文化,也逐步走向國際舞台。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 奧飛騨酒造
    分類 吟釀
    原料 岐阜飛驒譽
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/7号
    日本酒度/酸度  +4/1.8
     
  • 傳統釀造果香風味,搭配無研精米法
    「Calm」是將藏人傳統的糯米四段仕込的果香風味發揮到最大限度,並搭配乳酸菌酒母的溫和酸味而釀製出來的酒。 這次改變了精米方式,採用了無研精米法(精米中去除米以外的雜質),使用的是93%的米(也就是只去掉了 7%)。與去年相比,使用的米量幾乎相同,但因為酸度從2.0降至1.5,使得味道更加柔和。 由於盡可能去除了雜味,糯米四段仕込的風味與乳酸菌的酸味融合得更好,使得這款酒具有像是多汁果實一般的風味。我覺得這是一款完成度非常高的酒。 關於「石塚酒造」

    石塚酒造自古以來便以「糯米四段仕込み(四段釀造法)」的製法來釀酒。雖然有些酒藏也採用四段仕込み的方式釀酒,但在四段仕込み中使用糯米的酒藏,卻極為稀少。透過這種「糯米四段仕込み」釀成的日本酒,能夠展現出濃厚的風味與強烈的旨味,即是所謂的「濃厚辛口」。即使此風味與許多人對「新潟清酒」常有的印象——「淡麗辛口(清爽辛口)」略有不同,酒造仍對這在百年歷史中孕育出的清酒風味,感到由衷地自信與驕傲。

    石塚酒造的多數藏人(釀酒師)都是高柳町(釀酒師人才輩出的區域)出身。這片被譽為杜氏搖籃的土地,其悠長的歷史與技術,也都體現在了石塚酒造釀造的清酒中。

    產地 日本 新潟縣
    酒廠 石塚酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
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