價格、禮盒

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    残草蓬萊 純米吟醸 蘋果 しぼりたて槽場直詰 生原酒

    原始價格：NT$1,910。目前價格：NT$1,625。
    「おりんごください」是日本酒的名字，不是蘋果利口酒。完整呈現蘋果的香甜多汁及酸甜感，就像用蘋果製成的蘋果酒一樣，因此以蘋果酒的形象命名。
    採用大量生成蘋果酸的酵母自然發酵，甜味及酸味令人上癮，不僅適合清酒愛好者，也適合葡萄酒、蘋果酒愛好者，連不常喝酒的新手都會愛上。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。 酒造業八代目 ￚ 大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。 酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 殘草蓬萊特色 1.速釀系酒母 2.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 3.輕盈爽快的整體風格，符合現代最新清酒潮流。 4.白麴仕込(四六式) 5.低酒精度原酒(Queeen) 6.氣泡感(槽場直詰)
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 大矢孝酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 徳島縣産山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會七號
    日本酒度/酸度  -5/-
     
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    殘草蓬萊 純米吟釀 QUEEEN 槽場直詰 生原酒

    原始價格：NT$1,860。目前價格：NT$1,580。
    低酒精度原酒12%，以Queen為名。 因某種作業錯誤而變成「Queeen」，成就出極有話題性的銘柄。
    清爽，綺麗、透明感。令人驚豔的草莓冰淇淋、太妃糖，鮮奶油、優格香氣，優雅甜味及均衡酸度，使酒的輪廓清晰無比。 建議搭配料理：水果、乳製品沙拉、輕食等。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。 酒造業八代目 ￚ 大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。 酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 殘草蓬萊特色 1.速釀系酒母 2.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 3.輕盈爽快的整體風格，符合現代最新清酒潮流。 4.白麴仕込(四六式) 5.低酒精度原酒(Queeen) 6.氣泡感(槽場直詰)
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 大矢孝酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 麴/山田錦 掛/出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會七號
    日本酒度/酸度  -5/2.2
     
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  • 雨後之月 純米大吟釀 千本錦 無濾過生原酒

    NT$1,980
    由廣島縣開發，超越山田錦的夢幻酒米「千本錦」。
    擁有媲美酒米之王的飽滿圓潤感，俐落的收尾與柔和的米香氣。純米大吟釀的生酒更是少見，是雨後之月連續12年新酒鑑評會金賞的秘密武器。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。
    產地 日本 廣島市
    酒廠 相原酒造
    分類 釀造酒 、純米大吟釀
    原料 千本錦、山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    男山 北之稻穗 大吟釀

    100%使用北海道當地酒米米種彗星，經過時間淬煉仔細釀成。
    ✨全程冷鏈進口儲藏，截然不同的雪國新鮮酒體。 100%使用北海道當地酒米米種彗星，經過時間淬煉仔細釀成。 水源來自北海道大雪山上的萬年雪，再加上嚴寒的氣候風土所賜，形成男山特有的柔軟卻不失凜冽的酒質，圓潤而不帶任何雜味，回韻舒爽，越喝越耐喝。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、大吟釀
    原料 彗星
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.2
     
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    【重量瓶】今田酒造 富久長 Shell Lovers 純米酒

    原始價格：NT$3,000。目前價格：NT$2,560。
    目前僅有今田酒造採用八反草當酒米，以及通常用來製作燒酎的白麴釀造此款純米酒
    白麴產生檸檬酸，滋味宛若多汁檸檬。微微甘甜輕盈地滑入口中，清爽尾韻帶著柑橘類的酸甜，最後以柑橘皮的微苦畫下句點。 適合搭配海鮮料理、沾醬的炸串，會有淋上檸檬汁般的加乘效果！ 延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。 今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。 現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。  
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 八反草
    容量 1800ml
    酒精度 13度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】今田酒造 富久長 八反草 純米吟釀

    2023年 G7廣島高峰會午宴用酒 2023年 SAKE COMPETITION 純米吟釀部門 金賞 2022年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞 2021年 西班牙CINVE 日本酒・燒酎部門 金賞 2019年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞 2018年 KURA MASTER 純米大吟釀&純米吟釀酒部門 白金賞 2017年 KURA MASTER 純米酒部門 白金賞
    由富久長復活栽培的八反草所釀造，直汲原酒裝瓶後進行瓶火入及瓶儲藏，因此保有極度新鮮風味，口感溫潤、旨味豐滿，纖細的酸味引人入勝，俐落表現除了能夠搭配和食料理之外，也和使用香草類調味的越式料理十分契合。 延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。 今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。 現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。  
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 廣島縣八反草
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米50%、掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 松本酒造 NEW KYOTO.JP 白綠

    NT$1,880
    Saketime 京都第一！京都府限定的「NEW KYOTO.JP」，與日本料理或各種菜餚皆可搭配。
    作為京都場景之㇐，我們將這種顏色命名為「白綠」，這是日本傳統顏色，基於京都寺廟和神社的綠樹及從鴨川可以看到的群山。 松本酒造遷址至伏見 100 周年之際推出「NEW KYOTO.JP」系列，以清爽風味為主，可與食物㇐起享用，旨在為不常飲酒的年經㇐代提供體驗清酒的機會。甜瓜及青蘋果果香， 口感輕盈帶有令人愉悅的酸味。口感質地輕盈，酸味和苦味令人愉悅，結合由發酵自然產生的碳酸，成為㇐款適合與任何菜餚搭配的清酒，而不僅僅是日本料理。 關於「松本酒造」 成立於1791年。這家歷史悠久的清酒釀酒廠位於京都市伏見區，擁有令人印象深刻的紅磚倉庫和八角形煙囪，已被指定為工業現代化遺產。松本佐也也的概念是Shuhari。保留松本佐也屋的傳統。打破傳統並實踐你在其他地方學到的東西。重視保護和破壞，並遠離它們去尋找新的價值。作為京都的清酒釀酒廠，我們表現出京都的水和優質米的風味。這是一款帶給您清澈、風味、新鮮和簡單的感覺的清酒，同時也給您一種充滿活力的感覺。 近年來，本著重視作為原料的清酒米的價值，活用清酒米的獨特性的理念，近年來，我們一直在努力將清酒米種植的各個稻田的個性更直接地表現在土地上。品嚐。他們的努力，例如根據收割稻田的地址將兵庫縣東城地區的山田錦製成清酒等，一直受到關注。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒
    原料 朝日
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    松本酒造 NEW KYOTO.JP 洗朱

    原始價格：NT$2,300。目前價格：NT$2,070。
    京都限定！適合飲酒資歷較淺或是少喝清酒的酒友，花香清甜、清澈有酸度，還有炭軟感酒體增加親和度。
    秋葉及神社、寺廟鳥居門前的朱紅色，是代表京都的典型色彩，日本古代傳統顏色「洗朱」主要用於朱漆器皿及織物染色領域。 松本酒造遷址至伏見 100 周年之際推出「NEW KYOTO.JP」系列，以清爽風味為主，可與食物㇐起享用，旨在為不常飲酒的年經㇐代提供體驗清酒的機會。花果香、甜味、口感清澈、潔淨、酸度高，味道簡單卻充滿活力。 酒精度13%非常易飲，充分發揮山田錦的優質風味，還可以品嘗到由發酵自然產生的天然氣泡感。 關於「松本酒造」 成立於1791年。這家歷史悠久的清酒釀酒廠位於京都市伏見區，擁有令人印象深刻的紅磚倉庫和八角形煙囪，已被指定為工業現代化遺產。松本佐也也的概念是Shuhari。保留松本佐也屋的傳統。打破傳統並實踐你在其他地方學到的東西。重視保護和破壞，並遠離它們去尋找新的價值。作為京都的清酒釀酒廠，我們表現出京都的水和優質米的風味。這是一款帶給您清澈、風味、新鮮和簡單的感覺的清酒，同時也給您一種充滿活力的感覺。 近年來，本著重視作為原料的清酒米的價值，活用清酒米的獨特性的理念，近年來，我們一直在努力將清酒米種植的各個稻田的個性更直接地表現在土地上。品嚐。他們的努力，例如根據收割稻田的地址將兵庫縣東城地區的山田錦製成清酒等，一直受到關注。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒
    原料  兵庫縣 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    松本酒造 澤屋 守破離 山田錦 薄濁 生酒

    原始價格：NT$2,300。目前價格：NT$2,070。
    開瓶時你會聽到響聲，水霧立即從瓶口昇起，空氣瀰漫著甜美宜人的香氣，給人㇐種乾淨的感覺。
    口感順滑，氣泡感挑動味蕾，淡淡的甘甜、鮮味及清爽的苦味完美平衡，散發出美妙的味道，這種細緻及明亮的質感，只有最新鲜的薄濁生酒才能帶來這種體驗。這是釀造季最後㇐款完全受注生產生酒，請享用它。 關於「松本酒造」 成立於1791年。這家歷史悠久的清酒釀酒廠位於京都市伏見區，擁有令人印象深刻的紅磚倉庫和八角形煙囪，已被指定為工業現代化遺產。松本佐也也的概念是Shuhari。保留松本佐也屋的傳統。打破傳統並實踐你在其他地方學到的東西。重視保護和破壞，並遠離它們去尋找新的價值。作為京都的清酒釀酒廠，我們表現出京都的水和優質米的風味。這是一款帶給您清澈、風味、新鮮和簡單的感覺的清酒，同時也給您一種充滿活力的感覺。 近年來，本著重視作為原料的清酒米的價值，活用清酒米的獨特性的理念，近年來，我們一直在努力將清酒米種植的各個稻田的個性更直接地表現在土地上。品嚐。他們的努力，例如根據收割稻田的地址將兵庫縣東城地區的山田錦製成清酒等，一直受到關注。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒
    原料  兵庫東條中部岡本產 特A級山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    松本酒造 澤屋 守破離 試驗釀造 秋津山田錦

    原始價格：NT$3,080。目前價格：NT$2,780。
    試驗釀造系列全新作品，這款採用兵庫縣東條秋津山田錦頂級原料釀造，其釀造手法與「澤屋 守破離 秋津山田錦 西戶」不同。
    充分感受到蘋果及桃子香氣，米的鮮味在口中也更明顯，由釀造自然產生的氣泡感和清爽的酸度，是讓人感到清爽而愉悅的酒款。 建議搭配調味輕盈的料理，海鮮、雞蛋料理等。 關於「松本酒造」 成立於1791年。這家歷史悠久的清酒釀酒廠位於京都市伏見區，擁有令人印象深刻的紅磚倉庫和八角形煙囪，已被指定為工業現代化遺產。松本佐也也的概念是Shuhari。保留松本佐也屋的傳統。打破傳統並實踐你在其他地方學到的東西。重視保護和破壞，並遠離它們去尋找新的價值。作為京都的清酒釀酒廠，我們表現出京都的水和優質米的風味。這是一款帶給您清澈、風味、新鮮和簡單的感覺的清酒，同時也給您一種充滿活力的感覺。 近年來，本著重視作為原料的清酒米的價值，活用清酒米的獨特性的理念，近年來，我們一直在努力將清酒米種植的各個稻田的個性更直接地表現在土地上。品嚐。他們的努力，例如根據收割稻田的地址將兵庫縣東城地區的山田錦製成清酒等，一直受到關注。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒
    原料 兵庫縣東條秋津地區山田錦 
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Camel Farm Pinot Noir 紅葡萄酒 2022 KURISAKE x IMADEYA限定版

    NT$1,350

    「Camel Farm Winery」x「久利酒藏」x「IMADEYA」攜手推出台灣獨家限定葡萄酒！

    為了讓更多台灣消費者接觸並了解日本葡萄酒的魅力，台灣．日本三家公司彼此經過縝密討論後誕生的全新企劃。 為將日本葡萄酒的形象深植人心，採用具有日式元素的器皿形態融合葡萄品種的色調設計標籤，期望酒款能如陪伴日常飲食生活所必需的食器般，成為餐桌上不可或缺的存在。 2022年的北海道氣候適宜有利於生產出高品質的Pinot Noir，在種植過程中以減少農藥的方式栽培，到正式採收前都會定期分析葡萄的酸度、甜度與PH值已達最完美的狀態。 為了展現果實新鮮豐富的香氣，酒液在不鏽鋼桶中陳釀六個月的時間；並使用放血法（Saignée）來增加酒款的單寧與濃郁風韻。開瓶能感受到充滿魅力的紅櫻桃果實、香料與森林內的清新香氣，是新手也能輕鬆享受的酒款。 建議適飲溫度：12~14°C。 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 北海道余市  Pinot Noir
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    熊澤 純米大吟釀 箱入

    原始價格：NT$4,350。目前價格：NT$3,915。
     明治五年創業，湘南唯㇐的蔵元，直接以酒造命名的自信之作。
    清新綺麗的吟釀香和濃郁的口感，讓人想起湘南清澈的海風，跟台灣家常料理很容易搭配的食中酒。
    關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。 熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 日本 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4~+5/1.7~1.9
     
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    熊澤 吟釀 箱入

    原始價格：NT$1,980。目前價格：NT$1,782。
     明治五年創業，湘南唯㇐的蔵元，直接以酒造命名的自信之作。
    像蘋果㇐樣的淡淡吟釀香，口感柔和順暢，優雅酸度及辛口感帶出乾淨俐落，容易讓人想㇐飲而盡的感覺。易於引出料理的風味，跟酒體互相結合，非常適合佐餐。
    關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。 熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 富山縣 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5.5~+6.5/1.2~1.4
     
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    木屋正酒造 而今 八反錦 純米吟釀 無濾過生酒

    NT$5,320
    帶著完熟瓜果的香氣，酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感
    ✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 十四代接班人，打造最強品牌「而今」，口感清新淡雅，最新款八反錦無濾過生！ 帶著完熟瓜果的香氣，酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感，未過濾生原酒獨特的微氣泡，就像一陣微風滑過舌尖的爽快感。適合單喝或餐前酒。 適合搭配刺身、丼飯、壽司、白肉魚或海鮮料理。  
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    木屋正酒造 而今 千本錦 純米吟釀 生酒

    NT$5,320
    瓜果香氣和米香在口中完美結合，香氣十分奔放
    ✨本批出荷日期 2023.8 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 使用廣島特有種酒米千本錦釀造，完整呈現酒米風味，瓜果與米香風味奔放，層次複雜！ 瓜果香氣和米香在口中完美結合，香氣十分奔放，口感也呈現複雜層次感、相當有架構，尾韻酒米旨味完美呈現。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足，適合搭配天婦羅等炸物，麵衣酥脆的外皮和清酒的溫潤口感可以達到完美的結合！ 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 千本錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 新藤酒造店 雅山流 影の伝説 雄町 純米吟醸 無濾過生酒

    NT$1,840
    在過去幾年，新藤酒造店一直在嘗試使用各種類型的酒米來釀造清酒，在影之傳說裡採用與以往不同的酒米-雄町進行釀造，請享用看看!
    雅山流 純米吟釀 影の伝説 雄町 生酒，使用新款山形酵母釀造，香氣是現代感的華麗吟釀香氣，口感順滑，帶有雄町特有的濃郁風味，不要錯過！
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/新山形酵母
    日本酒度/酸度 +3/1.3
     
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    天青 風露 特別本醸造

    原始價格：NT$1,430。目前價格：NT$1,230。
    蘋果、青色瓜系的香調，並帶出米糕的香氣。
    偏辛口，入口時蘋果的酸味，與酒體交織出豐富的搭餐選擇，收尾清爽、乾淨俐落，以微微的苦澀表現收尾。 建議搭配料理：港式燒肉、起士、烤物、魚類及雞肉類料理等。
    關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。 熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會9號酵母
    日本酒度/酸度  +5.5~+6.5/1.2~1.4
     
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    天青 吟望 純米 防空壕貯蔵

    原始價格：NT$1,870。目前價格：NT$1,683。
    在戰後廢棄防空壕內以穩定的溫度緩慢沉睡一年以上，由清爽口感開始，讓平和而寧静的酒質慢慢在口中展開，引領出沉穩恬靜的風味。
    建議常溫(20度)或人肌燗(35度)、上燗(45度)來感受這款清酒的原始美味。 建議搭配料理：火鍋、烏魚子等料理。
    關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。 熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 茅ヶ崎産五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/-
     
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    天青 河童 純米吟釀

    原始價格：NT$1,860。目前價格：NT$1,674。
    河童純米吟釀只採用茅ヶ崎產酒米、藏內殘存防空壕採集酵母(BK-5)，是一款純正的茅ヶ崎在地生產品項。
    香氣與口感平衡良好，中口，味道濃郁、酸度清爽，是一款適飲又不易乏味的酒款。 酒標取材自茅ヶ崎民間傳說「河童德利傳説」。
    關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。 熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 茅ヶ崎産五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/自社酵母BK-5
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    天青 純米吟醸 愛山 火入れ原酒

    NT$2,330
    香味優雅，新鮮清爽的葡萄果味；口感圓潤柔和，酸味和甜味相得益彰，平衡度佳，愛山迷必飲。
    此系列酒標為紀念『天青』銘柄廿週年特獻，由西班牙插畫設計師設計，可愛又新穎。第二彈 天青 純米吟醸 愛山火入れ原酒：酒標為可愛調皮的富士山設計，代表採用稀少的「愛山」酒米。 關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。 熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。 「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。 熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 熊澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會1401號
    日本酒度/酸度  +1.5/2.1
     
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    瀨戶酒造店 瀬戶一 かくかくしかじか 如此這般 純米吟醸 生貯蔵

    原始價格：NT$2,250。目前價格：NT$1,800。
    IWC 2020年銀牌 Kura Master 2020 純米酒部門 金賞 IWC 2021年銅牌 Kura Master 2021 純米酒部門 金賞 IWC 2022年銀牌 IWC 2023年銅牌 Kura Master 2023 金賞 The Fine Sake Award 2023 金賞
    M310是明利酒類(株)的原創酵母，曾經只限定茨城縣內酒造使用，M310是㇐種能產生豐富己酸㇠酯特徵的水果香味，非常適合單獨飲用。 華麗的蘋果、洋梨及鳳梨的香氣，輕柔甜美的口感以及清爽尾韻，讓人感受到整體明亮與舒服。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/M310
    日本酒度/酸度 -1/1.2
     
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    瀨戶酒造店 瀬戶一 いざ 時令 純米吟醸 生貯蔵

    原始價格：NT$2,250。目前價格：NT$1,760。
    IWC 2020年銀牌 Kura Master 2020 純米酒部門 金賞 Kura Master 2021 純米酒部門 白金賞 IWC 2022年大會推薦 IWC 2023年大會推薦
    只在新年㇐月最寒冷的季節進行釀造作業，至三月櫻花盛開季節限定發售，㇐直是愛好者期待發佈的酒款。 感受到成熟蘋果般的華麗香氣。酒造嘗試多種酵母混合釀造後，創造出獨特的華麗感，味道溫柔又呈現綺麗風格，讓您感到平靜和清澈。 純飲、佐餐、餐後都能繼續享用，讓人不會厭倦的㇐款酒。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/協會1801、協會1401
    日本酒度/酸度 +0/1.3
     
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    相模灘 特別本醸造 美山錦 無濾過 生酒

    原始價格：NT$1,640。目前價格：NT$1,476。
    香草般的吟釀香氣，質地光澤順滑、輕盈細膩的口感。
    ⾧野產美山錦精米達60%的特別本釀造，使用協會九號酵母來充分發揮美山錦細膩個性，是相模灘採用吟釀造工藝中為數不多的本釀造品項。 關於「久保田酒造株式會社」 『久保田酒造株式會社』成立於1844年，至今已有170餘年歷史，位於神奈川縣相模原市近郊，是一家年產量約300石，堅持手造的小酒藏。 由社長久保田晃與杜氏久保田徹兄弟檔聯手，一面肩負著歷史，另一面為開創更高品味次世代酒造，熱血揮灑他們的汗水中。 酒造的柄銘為「相模灘」，以利用米的旨味，製作『均衡的優質食中酒』為目標。精選「長野縣美山錦」、「岡山縣雄町」及「兵庫縣山田錦」為原料，及取自丹澤山系屬中硬水質的自然湧泉，含有適量的礦物質，搭配橫綱級九號酵母的發酵能力及華麗高雅的香氣特性。酒造為保留清酒原始的風味，所有酒款都採用「無濾過瓶囲い」程序製作。 從酒造設立地點及布局更可看出先輩的智慧與用心，地處關東地區中部的山區，12～2月的釀酒期，溫度往往降到冰點，提供了釀酒不可或缺的低溫長期發酵有利環境。南面是茂密的森林，全年可以防止日光直射，不論晝夜氣溫的變化穩定，對於造酒也是一項有利的條件。 「兄弟同心、其力斷金」，相模灘這支銘柄在久保田兄弟的合力之下，已經越磨越亮，讓我們拭目以待他們更傑出的表現。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 久保田酒造株式會社
    分類 釀造酒 、特別本釀造
    原料 長野縣產美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/熊本9號酵母
    日本酒度/酸度 +3/1.4
     
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    相模灘 特別純米 美山錦 無濾過 生酒

    原始價格：NT$1,810。目前價格：NT$1,629。
    綿密的香瓜香氣、黃箭口香糖、米飯、原物料香。 辛口，回韻甘甜，口感厚實，帶出濃郁的旨味表現，酒感慢慢從尾段開始浮現。
    從冷酒到燗酒，可以享受各種溫度帶表現，料理兼容性寬廣，是款傑出的食中酒。15度 ~ 20度品飲溫度下，表現出最討喜的吟釀香風格；如果喜歡較明顯的原物料香調，建議讓酒體適當的回溫後，結構會轉為更加紮實，含香更為飽滿，並放大整體酒感表現。 關於「久保田酒造株式會社」 『久保田酒造株式會社』成立於1844年，至今已有170餘年歷史，位於神奈川縣相模原市近郊，是一家年產量約300石，堅持手造的小酒藏。 由社長久保田晃與杜氏久保田徹兄弟檔聯手，一面肩負著歷史，另一面為開創更高品味次世代酒造，熱血揮灑他們的汗水中。 酒造的柄銘為「相模灘」，以利用米的旨味，製作『均衡的優質食中酒』為目標。精選「長野縣美山錦」、「岡山縣雄町」及「兵庫縣山田錦」為原料，及取自丹澤山系屬中硬水質的自然湧泉，含有適量的礦物質，搭配橫綱級九號酵母的發酵能力及華麗高雅的香氣特性。酒造為保留清酒原始的風味，所有酒款都採用「無濾過瓶囲い」程序製作。 從酒造設立地點及布局更可看出先輩的智慧與用心，地處關東地區中部的山區，12～2月的釀酒期，溫度往往降到冰點，提供了釀酒不可或缺的低溫長期發酵有利環境。南面是茂密的森林，全年可以防止日光直射，不論晝夜氣溫的變化穩定，對於造酒也是一項有利的條件。 「兄弟同心、其力斷金」，相模灘這支銘柄在久保田兄弟的合力之下，已經越磨越亮，讓我們拭目以待他們更傑出的表現。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 久保田酒造株式會社
    分類 釀造酒 、特別純米
    原料 長野縣產美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/熊本9號酵母
    日本酒度/酸度 +2/1.6
     
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    相模灘 純米吟釀 美山錦 無濾過

    原始價格：NT$1,890。目前價格：NT$1,700。
     豐富的瓜果吟釀香撲鼻，鮮活優雅，慢慢隨著時間帶出些許的銀杏、米飯香氣，和諧且出色。
    較低的品飲溫度，讓酒體更為輕快，爽快感讓你想大口飲下一杯。杜氏將美山錦的纖細感，及熊本酵母(九號酵母)華麗吟釀香，同時表現的一覽無遺，這是一款酒造年間銷售高人氣的定番產品。 關於「久保田酒造株式會社」 『久保田酒造株式會社』成立於1844年，至今已有170餘年歷史，位於神奈川縣相模原市近郊，是一家年產量約300石，堅持手造的小酒藏。 由社長久保田晃與杜氏久保田徹兄弟檔聯手，一面肩負著歷史，另一面為開創更高品味次世代酒造，熱血揮灑他們的汗水中。 酒造的柄銘為「相模灘」，以利用米的旨味，製作『均衡的優質食中酒』為目標。精選「長野縣美山錦」、「岡山縣雄町」及「兵庫縣山田錦」為原料，及取自丹澤山系屬中硬水質的自然湧泉，含有適量的礦物質，搭配橫綱級九號酵母的發酵能力及華麗高雅的香氣特性。酒造為保留清酒原始的風味，所有酒款都採用「無濾過瓶囲い」程序製作。 從酒造設立地點及布局更可看出先輩的智慧與用心，地處關東地區中部的山區，12～2月的釀酒期，溫度往往降到冰點，提供了釀酒不可或缺的低溫長期發酵有利環境。南面是茂密的森林，全年可以防止日光直射，不論晝夜氣溫的變化穩定，對於造酒也是一項有利的條件。 「兄弟同心、其力斷金」，相模灘這支銘柄在久保田兄弟的合力之下，已經越磨越亮，讓我們拭目以待他們更傑出的表現。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 久保田酒造株式會社
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 長野縣產美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/熊本9號酵母
    日本酒度/酸度 +2/1.6
     
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    【重量瓶】丸尾本店 悦凱陣 阿州山田錦 純米 無濾過 生酒

    原始價格：NT$4,900。目前價格：NT$4,100。
    用香氣圓潤而內斂，來表現山田錦純正風味，餘韻乾淨又辛口，正是清酒愛好者追逐的風味表現。
    釀造手法刻意壓抑香氣，用酸味帶出山田錦的濃郁風味，無濾過生酒帶來清新及脆爽的口感，請盡情享受這款完全不加修飾的「清酒真味」。 建議搭配料理：肉類料理、西餐、壽司等料理。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！
    產地 日本 香川縣
    酒廠 丸尾本店
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 德山產 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 17.5度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/熊本9號
    日本酒度/酸度 +10/1.5
     
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  • 丸尾本店 悦凱陣 花卷 亀の尾 山廢純米 無濾過 生酒

    NT$2,560
    這款純米採用難以取得的夢幻酒米龜之尾為原料，由於產量稀少酒造只能釀造㇐桶，可以享受山廢獨特的酸味表現。
    這款純米採用難以取得的夢幻酒米龜之尾為原料，由於產量稀少酒造只能釀造㇐桶，可以享受山廢獨特的酸味表現。 初入口淡淡的香氣，含著酒液感受㇐下酸味表現，米的味道才緊接著展開。開瓶㇐小時後酒體仍然結實，鮮味也開始綻放，開瓶第二天香氣變得更為濃郁，讓人很想忍著不喝再繼續享受酒體的變化。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！
    產地 日本 香川縣
    酒廠 丸尾本店
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 花卷 龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 17.5度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/熊本9號
    日本酒度/酸度 +11/1.7
     
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  • 丸尾本店 悦凱陣 赤磐雄町 純米吟醸 無濾過 生酒

    NT$3,600
    岡山產雄町有備前及赤磐兩大產地，其中以赤磐雄町而言，最搭配的食物首選是海鮮及蝦蟹甲殼類。
    口感細膩，酒造引出雄町極佳的鮮味與悅凱陣的酸度完美平衡，略帶清爽的口感非常搭配海鮮甘甜風味。冷飲時口感清爽，常溫時均衡，溫熱時鮮味會輕輕散開，似乎很適合搭配家禽和魚類料理。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！
    產地 日本 香川縣
    酒廠 丸尾本店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 岡山產 赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 17.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/熊本9號
    日本酒度/酸度 +9/1.8
     
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    丸尾本店 悦凱陣 黒澤 亀の尾 純米吟醸 無濾過 生酒

    原始價格：NT$3,630。目前價格：NT$2,850。
    酒米職人「黒澤重雄氏」所種植亀の尾超稀有酒米，幾十年來㇐直在宮城湧谷町從事無農藥有機栽培，開發「黑澤農法」耕作方法和除草機，採用獨特的耕作方法，因此有許多被稱為活化石的鱟蟲遊來游去。
    以超低溫作長達 30 天的低溫發酵，將亀の尾的特性完全溶進酒液中，再在低溫中陳化熟成兩年後才裝瓶發售，具有溫和、順滑的口感和豐富的鮮味，和悅凱陣的酸度和諧㇐致，隨著陳年時間的推移，層次感極為豐富。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！
    產地 日本 香川縣
    酒廠 丸尾本店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 宮城產 黑澤農法 龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/熊本9號
    日本酒度/酸度 +4/1.9
     
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  • 丸尾本店 悦凱陣 讃州山田錦 純米吟醸 無濾過 生酒

    NT$3,200
    這款酒口感細膩，如同藝術品般的餐中酒，選用香川縣的山田錦為原料，經過精磨至50%的細緻工藝，並以熊本9號酵母精心釀製。
    淡淡的蘋果香氣，也微妙地讓人聯想到堅果，酒體豐滿優雅，甜度及鮮味均衡，如同白葡萄酒的酸度風味，讓人百喝不厭。 這款清酒非常適合食中酒，具有很强的口感。冷藏後飲用，口感緊緻，常温或加熱後飲用，則能品嚐到充满鮮味的口感。 建議搭配料理：肉類料理、西餐、壽司等。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！
    產地 日本 香川縣
    酒廠 丸尾本店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 香川產 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/熊本9號
    日本酒度/酸度 +8/1.9
     
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    太田酒造 道灌 特別純米 吟吹雪 一つ火

    原始價格：NT$1,700。目前價格：NT$1,500。
    冰飲時帶著優雅乾淨的酸度；常溫與熱燗飲用，可品嘗到圓潤沉穩的香氣與口感
    全量使用滋賀縣產的酒造好適米「吟吹雪」所釀製的特別純米酒。冰飲時帶著優雅乾淨的酸度，建議常溫與熱燗飲用，可品嘗到圓潤沉穩的香氣與口感。   關於太田酒造 太田酒造的先祖，即是建造「江戶城」的將軍，保存至今的《皇居》，其建物與外城至今仍保存了當時江戶時代，由太田道灌將軍所修建的江戶城，而位於滋賀縣、琵琶湖畔的太田酒造，則是這系家族的後裔，受當時德川將軍所器重，其《太田道灌》之名，也是受當時德川所賜，至今已沿用十七代之久。  
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 太田酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 吟吹雪
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    會津娘 純米吟醸 穰 花坂境22

    原始價格：NT$2,470。目前價格：NT$2,090。
    「花坂境22」單㇐地塊位於酒造南面，東西向通風良好及日照充足，五百萬石成熟較早，但茁壯有光澤，且穀粒均勻飽滿。
    濃郁的哈密瓜、桃子果肉香氣及淡淡蜜香，濃醇的甘味及鮮味在口腔中蔓延，入口質地滑順，清新濃郁的味道被細膩的酸味包覆，整體平衡和諧。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。 酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 高橋庄作酒造
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 會津產五百万石
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -1/-
     
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    會津娘 純米吟醸 短稈渡船 一火

    原始價格：NT$2,630。目前價格：NT$2,220。
    濃郁鮮味與米香伴隨會津娘溫柔氣息，易搭餐，鏗鏘有力且軟綿帶勁的表現。
    純系種酒米特有的粗獷香氣和濃郁風味，既華麗又清新，有點清涼感；辛口及米飯的甜味及鮮味，口感柔順不厚重，又有會津娘特有的溫柔氣息，整瓶酒柔和而有凝聚力。 搭餐廣泛，生魚片、調味清淡的魚類料理，冷藏至室溫都可以享用。 推薦搭餐廣泛，但會特別想搭配清淡的料理。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。 酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 高橋庄作酒造
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 兵庫產 特定農家栽培短桿渡船(渡船二號)
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +0-+2/1.5~1.6
     
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    會津娘 純米吟醸 山田穗 一火

    原始價格：NT$2,630。目前價格：NT$2,220。
    溫和的香氣讓人聯想到米飯甜味，鼻間充滿清涼爽快的綠色草本香調。
    口感乾爽光滑，甘辛及鮮味之間取得良好平衡，㇐開始有微甜的印象，但後半段帶出辛口感及淡淡流動的酸味，整體餘韻收歛的很乾淨。 推薦搭餐廣泛，但會特別想搭配清淡的料理。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。 酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 高橋庄作酒造
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 兵庫產 特定農家栽培山田穗
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +0-+2/1.6
     
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    會津娘 純米吟醸 雄町 一火

    原始價格：NT$2,630。目前價格：NT$2,220。
    來自岡山赤盤市岩藤農產的赤盤雄町，熱帶水果帶著乳酸般的甜潤感。
    入口後感受到微微的氣泡，口感柔和且濃郁，細膩稠密的甜味縈繞在口中，伴隨著柔軟的酸度。冷飲就非常好喝，接近室溫時層次和風味都更加濃郁，值得細細品味。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。 酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 高橋庄作酒造
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 岡山產 岩藤農產赤磐雄町
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +0-+2/1.5-1.6
     
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  • 鳶25 樽熟成焙煎 麥燒酎

    NT$1,780
    麥燒酎有吸光度的規範，本品項為最大化木桶儲藏的風味層次，添加了植物纖維，歸類為再製酒類。
    將焙煎麥燒酎於雪莉桶熟成，濃郁的烤麥、葡萄乾、巧克力、杏仁堅果、焦糖等香氣，金黃琥珀色的濃縮感，滑順的旨味堆疊，市面上少見的麥燒酎風味。 建議添加冰塊、加氣泡水飲用，風味更加不同喔。 關於「研釀株式會社」 三井郡大刀洗町位於福岡縣中部和南部，距離福岡市約一小時車程。 這裡背靠耳納連山，擁有肥沃廣闊的筑後平原，筑後川雄偉流經。利用沿川水田和畑中栽培的人參以及清流，我們開發了人參燒酒「珍（めずらし）」，並已取得專利。 此外，筑後平原是日本重要的麥作區域，除了稻作，還有廣泛的麥作。我們使用這裡產的大麥，開發了獨特的焙煎麥燒酒，代表銘牌包括『梟』和『こふくろう』等。我們致力於製造獨特的燒酒，希望能長期受到喜愛和享用。  
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 研釀株式會社
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 麥燒酎、植物纖維
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 雨後之月 純米大吟釀 朝日

    NT$1,580
    朝日米為西日本之夢幻酒米，飽滿的旨味與圓潤的口感是其最大特色。
    雨後之月以純米大吟釀之高規格釀造，和三盆糖與年糕的香氣，中後段飽滿綿長的旨味，十分適合搭配一夜干、秋刀魚或燉煮類料理。 岡山縣 罕見原生酒米 「朝日」 「朝日」為罕見的岡山縣當地原生米種，過去曾與夢幻酒米「龜之尾」齊名，它是一種較低產量的米，可用來釀酒但同時亦是食用米，不過由於栽種困難所以並不普及。 「朝日」在今時今日亦是美味食用米的代名詞，使用食用米釀酒可達到複雜米感效果，它的產品大多帶著濃郁而醇厚的米香見稱。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。
    產地 日本 廣島市
    酒廠 相原酒造
    分類 釀造酒 、純米大吟釀
    原料 朝日
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/K9
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 雨後之月 純米大吟釀 八反錦

    NT$1,980
    八反錦為廣島縣知名酒米，與山田錦相同有著飽滿的口感與俐落的尾韻。
    香瓜、年糕的香氣，水潤清澈的透明感，並以輕快的酸度點綴，中段緩慢帶出輕柔旨味。適合搭配生蠔、雞肉料理。榮獲全日空機上採用。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。
    產地 日本 廣島市
    酒廠 相原酒造
    分類 釀造酒 、純米大吟釀
    原料 八反錦
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 土田 生酛純米 60小時麴

    NT$2,080
    相較於一般48小時的製麴時間，土田嘗試延長至60小時，營造出史無前例的濃郁總破精麴。
    米麴的凝縮感加上飽滿的風味，尾韻卻意外地輕快。推薦搭配起司、味噌、燉煮類等料理   關於「土田酒造」 1907 年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村，已經擁有百年以上的歷史，本已在該地區小有名氣，其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順，也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。 而約在 2013 年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生，受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發，開始破格創作出更大膽的獨特清酒，同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然，使用最傳統的生酛方法，而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑，包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌，麴米比例和低精米步合，務求返璞歸真，帶出日本酒最深層次的應有味道之餘，也帶出新穎而活潑的酸度和旨味，同時也創新推出不同飲用方式的酒品（加冰，加 Soda，檸檬等）－味道絕對是傳統與新派的互相交融。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -20/-
     
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  • 萬作之花 龜之尾Gold 純米大吟釀生原酒 季節限定

    NT$2,180
    以秋田產龜之尾釀造，酒質充分表現出龜之尾的透明潔淨感。
    華麗的蘋果水梨香氣，是中的甜度與微酸度，收尾帶有些許澀度，是一款平衡度佳的生原酒。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 日之丸銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/雪國酵母
    日本酒度/酸度  -1/-
     
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  • 萬作之花 酒米系列 11款酒米稀有組合

    NT$16,800
    台灣僅配額 60 套限量珍藏！一次品嚐 11 種酒米喔！
    創立於 1689 年的秋田日之丸釀造，以不斷創新挑戰為目標，開發出不少高品質的酒款，使用超過 16 種酵母與酒米的多樣性，更成為不少清酒愛好者追求的限定銘柄。 此次酒米系列為體現清酒原料的豐富性所推出的品項，以現行主要酒米加上秋田縣產酒米，採用兼具純淨口感與最大限度保留原料特色的 70% 精米度，並以秋田 12 號酵母統一釀造，口感輕快，香氣宜人，讓我們更能充分感受不同米種所帶來的風味差異。 11 款酒米：秋田酒小町、山田錦、山田穗、龜之尾、星光、美鄉錦、百田雄町、愛山、秋之精、朝日。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 日之丸銘釀
    分類 釀造酒
    原料 秋田酒小町、山田錦、山田穗、龜之尾、星光、美鄉錦、百田雄町、愛山、秋之精、朝日
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/秋田No.12
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 簸上清酒 七冠馬 The Seven Fizzy Sparkling Sake

    NT$1,800
    是簸上清酒首款挑戰「瓶內二次發酵」&「低酒精原酒」兩中釀法的試驗釀造酒。
    以清爽的為發泡感和柔軟的甜味為目標而釀造。 裝瓶時，將酵母還在活潑狀態的醪加入瓶中，因而產生細緻的碳酸發泡感，透過製麴及發酵管理，使整體在低酒精濃度的情況下，也能呈現原酒的味道，是清爽易飲的酒款。 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 島根縣新品種酒造好適米-「緣之舞」 緣之舞以母系山田錦，及父系01-66（縣內獨自品種）培育而成。於2018年申請品種登錄，2019年以「緣之舞」的名稱登錄。 因島根縣為日本緣結之地，透過「緣=島根」的聯想，並以日本「緣下之舞」的故事為發想，傳達培育這款酒米的努力及辛勞。（緣下之舞：意為默默在私下付出努力、辛勞支持他人） 緣之舞的特性，玄米較大粒，外觀品質出色，醸造適性不亞於「山田錦」。 相較於2004年登錄的品種「佐香錦」，味道較為醇厚、鮮美，也適合用於釀造大吟釀級別的銘柄。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。 シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。 次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。 「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。 於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。 該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。
    產地 日本 島根縣
    酒廠 簸上清酒合名会社
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 緣之舞
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 簸上清酒 七冠馬 純米酒 綠標

    NT$1,350
    青色哈密瓜風味 口感圓潤 蜜瓜香甜可口！
    採用當地產 , 磨去35%後之「五百万石」酒米釀造，風味明顯、口感扎實 , 收尾舒服是此酒款的特徵。 搭配濃郁料理絲毫不遜色，相當推薦的一款高CP值餐酒。 以重視當地飲食文化作為理念所推出的酒款，亦是酒造的招牌品項。 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。 シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。 次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。 「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。 於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。 該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。
    產地 日本 島根縣
    酒廠 簸上清酒合名会社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 簸上清酒 七冠馬 特別純米酒 金標

    NT$1,600
    2021年 法國 Kura Master 純米酒部門 白金獎 2022年 法國 Kura Master 純米酒部門 白金獎
    使用島根縣產酒米「改良雄町」與「五百萬石」釀製，融合了前者之旨味與後者賦予的清爽口感，完美呈現「七冠馬」系列特色。 淡麗清爽的酒質，帶有清新的香氣的日本酒，掀起淡麗辛口熱潮，即使精米度低也能釀出吟釀般口感。 非常適合搭配燒烤雞肉串或蒲燒鰻等濃郁口味的料理。 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。 シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。 次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。 「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。 於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。 該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。
    產地 日本 島根縣
    酒廠 簸上清酒合名会社
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 改良雄町、五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 簸上清酒 七冠馬 純米大吟釀 藍標

    NT$2,400
    清爽麝香葡萄香氣 微甜純米大吟釀！
    此酒款使用山陰地區的奧出雲的清澈水源釀製，可讓您享受到爽快的麝香葡萄類的香氣以及些微的甜味。 其充滿果香卻相當清爽的滋味相當類似白葡萄酒，也非常適合不習慣日本酒的人飲用。 備受期待的島根縣酒米-佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名，因此出雲地區被視為日本清酒發源地,而「佐香」亦有「酒」之語源一說。 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。 シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。 次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。 「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。 於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。 該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。
    產地 日本 島根縣
    酒廠 簸上清酒合名会社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 佐香錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 菊之司酒造 無垢 innocent 60 無濾過 生原酒

    NT$1,320
    明亮酸爽的層次，澄淨甘美果韻細緻!
    使用岩手縣酒造好適米「吟銀河」，搭配香氣華麗細膩的「喬凡尼的研究」、「K901」酵母進行發酵，無濾過的原汁原味、聲酒特有的新鮮果香、明亮酸度與濃郁甜感、加上集中飽滿的酒體，展現多重交織，絕佳均衡的香氣風味。 酸度相較於 40 / 50，本款更為明顯，尾韻展現俐落的微辛口感，搭配微微氣泡，是百喝不膩的一款作品。 吟銀河(吟ぎんが ) 1992年,岩手縣「銘柄米開発研究室」透過以山形縣的「山形酒49号」(後被正名為「出羽燦々」)為母系、秋田縣的「秋田酒49号」為父系作雜交育成,終於培植出自己的酒造好適米品種「吟ぎんが」(吟銀河),並在1997年開始以這岩手新酒米進行試釀。 吟銀河的特徵在於耐寒性強、心白大，比美山僅更多了些清爽，可以釀出柔軟豐富的口感。 名字「吟ぎんが」是日本各地透過公眾投選。靈感源於想令人連繫到吟釀酒、閃閃發光的心白和清酒、也紀念 岩手縣著名詩人宮澤賢治及其代表作《銀河鐵道之夜》。 及後,因為這個典故,市場上很多以吟ぎんが釀造的作品均以《銀河鐵道》為酒名。(例如「櫻顏酒造」的純米吟釀《銀河鐵道之夜》等作品) 關於「菊之司酒造」 菊之司 酒造創業於1772年，是南部杜氏流派起源地─岩手縣歷史最悠久酒造。「七福神手工大吟釀」為其創始佳釀，誕生至今50餘年未曾改變過口味，將東北特有的端莊淡雅、質地清澈、口感圓潤完全呈現。 而新型態的「菊之司」則在保留原有特色之餘更強調「酸度」的表現，令人驚艷。新生的菊之司酒造，作品以使用「雫石原產風土」為理念，目標將岩手雫石在地的米、水及空氣，藉由釀造送往全世界。 菊之司的釀造用水，選用岩手山的伏流水，岩手山是日本名山之一，數百年內經歷過5次崩塌，經由大自然的磨練之下，造就甘美、富含礦物的軟水，更能將米的風味引出，並仔細地低溫發酵，釀造出帶有新鮮香氣的清酒。 菊之司所選用的酒米，以岩手縣代表性酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」為主。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 菊之司酒造
    分類 釀造酒
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/喬凡尼的研究、K901
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 菊之司酒造 無垢 innocent 40 無濾過 生原酒

    NT$1,880
    ✨2023 香港OSA生酒部門 金賞 ✨2023 Singapore Sake Challenge 銀賞 純粹至臻的明亮，最高金賞受賞!
    使用產量稀少的酒造好適米「結之香」精米步合低至 40%，搭配香氣華麗細膩的「喬凡尼的研究」、「K901」兩種酵母進行低溫發酵。 極致澄淨、洗鍊優雅的吟釀香，以及令人愉悅的微甘口口感，帶水果軟糖、熟香瓜的奔放香氣，入口圓潤、尾韻酸甜平衡。 建議搭配：越式春捲、白肉魚生魚片、天婦羅、生火腿等。 岩手的代表酒米 結之香 結之香是相當年輕的酒米，2002年起由岩手県農業研究中心開發，以華想い與山田錦為父母系進行育種，一直到2012年完成並命名為「結の香」。 結之香的栽種區域相當小，目前只有南部杜氏的故鄉「紫波郡紫波町」以及「奥州市前沢区」這兩區進行栽培。 結之香是岩手縣為了釀造大吟釀而開發的酒米，結之香在精米時不容易破碎，相當適合釀造大吟釀等級的酒。香氣清澈，且帶有旨味，與山田錦相比香氣更加乾淨，是南部杜氏喜歡的風味。 關於「菊之司酒造」 菊之司 酒造創業於1772年，是南部杜氏流派起源地─岩手縣歷史最悠久酒造。「七福神手工大吟釀」為其創始佳釀，誕生至今50餘年未曾改變過口味，將東北特有的端莊淡雅、質地清澈、口感圓潤完全呈現。 而新型態的「菊之司」則在保留原有特色之餘更強調「酸度」的表現，令人驚艷。新生的菊之司酒造，作品以使用「雫石原產風土」為理念，目標將岩手雫石在地的米、水及空氣，藉由釀造送往全世界。 菊之司的釀造用水，選用岩手山的伏流水，岩手山是日本名山之一，數百年內經歷過5次崩塌，經由大自然的磨練之下，造就甘美、富含礦物的軟水，更能將米的風味引出，並仔細地低溫發酵，釀造出帶有新鮮香氣的清酒。 菊之司所選用的酒米，以岩手縣代表性酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」為主。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 菊之司酒造
    分類 釀造酒
    原料 結之香
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/喬凡尼的研究、K901
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 菊之司酒造 稻波 inami 純米大吟釀

    NT$1,690
    ✨IWC 2020 銀賞 微風吹過的稻波搖曳，散發愉悅的豐富香氣。
    稻波(inami)，特選岩手限定酒米之王「結之香」，搭配香氣雅緻的岩手縣酵母「喬丹尼的研究」進行超低溫發酵。 帶有蜜瓜、柚子等豐富吟釀香氣，清爽的澄淨酒質，純飲或搭餐都適合。 紮實清新的酒體略帶微酸，跳脫高精米度的想像，微微加溫(人肌燗 約35度)還可享受不同的飲用樂趣。 岩手的代表酒米 結之香 結之香是相當年輕的酒米，2002年起由岩手県農業研究中心開發，以華想い與山田錦為父母系進行育種，一直到2012年完成並命名為「結の香」。 結之香的栽種區域相當小，目前只有南部杜氏的故鄉「紫波郡紫波町」以及「奥州市前沢区」這兩區進行栽培。 結之香是岩手縣為了釀造大吟釀而開發的酒米，結之香在精米時不容易破碎，相當適合釀造大吟釀等級的酒。香氣清澈，且帶有旨味，與山田錦相比香氣更加乾淨，是南部杜氏喜歡的風味。 關於「菊之司酒造」 菊之司 酒造創業於1772年，是南部杜氏流派起源地─岩手縣歷史最悠久酒造。「七福神手工大吟釀」為其創始佳釀，誕生至今50餘年未曾改變過口味，將東北特有的端莊淡雅、質地清澈、口感圓潤完全呈現。 而新型態的「菊之司」則在保留原有特色之餘更強調「酸度」的表現，令人驚艷。新生的菊之司酒造，作品以使用「雫石原產風土」為理念，目標將岩手雫石在地的米、水及空氣，藉由釀造送往全世界。 菊之司的釀造用水，選用岩手山的伏流水，岩手山是日本名山之一，數百年內經歷過5次崩塌，經由大自然的磨練之下，造就甘美、富含礦物的軟水，更能將米的風味引出，並仔細地低溫發酵，釀造出帶有新鮮香氣的清酒。 菊之司所選用的酒米，以岩手縣代表性酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」為主。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 菊之司酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 結之香
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/- 
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 菊之司酒造 遊山 Yusan 純米酒

    NT$1,180
    遊覽群山不同角度的美，感受大地溫暖擁抱，岩手的純情酒。
    遊山(Yusan)，使用岩手限定酒米「吟乙女」，混合兩種酵母以低溫發酵釀製而成。 清新的香蕉、洋梨香，芳醇而飽滿多汁，旨味、酸度兼具。 米香豐厚、酸度明亮、酒體飽滿複雜不帶多於甜味，尾韻乾淨俐落，宛如白葡萄酒般令人驚艷。 適合冷飲、溫飲，在加熱後酸度更明顯，酒體口感更加圓潤濃厚，是一款能夠在廣泛溫度中感受不同美味的酒款。 適合釀造純米酒的岩手原生酒米-吟乙女「ぎんおとめ」 ぎんおとめ 是屬於早生型稻作，是岩手県農業研究中心獨立培育的原生酒米。1990年開始育種，直到2003年進行品種登錄。抗病力佳、具有耐寒性，目前以岩手縣中北部為主要栽種地。 ぎんおとめ具有顆粒大的特性，但是心白發現率比美山錦低；釀造特性與美山錦相似，相當適合做為純米酒的主要原料。 關於「菊之司酒造」 菊之司 酒造創業於1772年，是南部杜氏流派起源地─岩手縣歷史最悠久酒造。「七福神手工大吟釀」為其創始佳釀，誕生至今50餘年未曾改變過口味，將東北特有的端莊淡雅、質地清澈、口感圓潤完全呈現。 而新型態的「菊之司」則在保留原有特色之餘更強調「酸度」的表現，令人驚艷。新生的菊之司酒造，作品以使用「雫石原產風土」為理念，目標將岩手雫石在地的米、水及空氣，藉由釀造送往全世界。 菊之司的釀造用水，選用岩手山的伏流水，岩手山是日本名山之一，數百年內經歷過5次崩塌，經由大自然的磨練之下，造就甘美、富含礦物的軟水，更能將米的風味引出，並仔細地低溫發酵，釀造出帶有新鮮香氣的清酒。 菊之司所選用的酒米，以岩手縣代表性酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」為主。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 菊之司酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 吟乙女(ぎんおとめ)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/YOU的願望
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 菊之司酒造 心星 Shinboshi 純米吟釀

    NT$1,320
    ✨全美日本酒歡評會 2023賞 ✨CINVE 2023 金賞 ✨The Fine Sake Awards 2023 金賞 內心在尋覓著一顆星，低調閃耀卻觸動你心!
    心星 (Shinboshi)，使用岩手限定酒米「吟乙女」，混搭兩款香氣華麗的酵母進行低溫發酵。 新鮮壓榨後立刻進行瓶詰，火入的14度低酒精原酒。帶著草莓、蜜瓜香氣，酒體中度飽滿，絲滑柔軟，低酸度，保留原酒獨有的複雜度。 冰鎮後單飲，或餐搭鹽味系料理，可展現料理的真實滋味! 適合釀造純米酒的岩手原生酒米-吟乙女「ぎんおとめ」 ぎんおとめ 是屬於早生型稻作，是岩手県農業研究中心獨立培育的原生酒米。1990年開始育種，直到2003年進行品種登錄。抗病力佳、具有耐寒性，目前以岩手縣中北部為主要栽種地。 關於「菊之司酒造」 菊之司 酒造創業於1772年，是南部杜氏流派起源地─岩手縣歷史最悠久酒造。「七福神手工大吟釀」為其創始佳釀，誕生至今50餘年未曾改變過口味，將東北特有的端莊淡雅、質地清澈、口感圓潤完全呈現。 而新型態的「菊之司」則在保留原有特色之餘更強調「酸度」的表現，令人驚艷。新生的菊之司酒造，作品以使用「雫石原產風土」為理念，目標將岩手雫石在地的米、水及空氣，藉由釀造送往全世界。 菊之司的釀造用水，選用岩手山的伏流水，岩手山是日本名山之一，數百年內經歷過5次崩塌，經由大自然的磨練之下，造就甘美、富含礦物的軟水，更能將米的風味引出，並仔細地低溫發酵，釀造出帶有新鮮香氣的清酒。 菊之司所選用的酒米，以岩手縣代表性酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」為主。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 菊之司酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟乙女(ぎんおとめ)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/K1801、K1901 
    日本酒度/酸度  -/-
     
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