純米大吟釀

末廣極辛口吟釀鬼羅

NT$1,100

開瓶散發輕柔吟釀香氣，更加注重辛口感與豐富旨味表現並存

使用福島縣產米及福島夢酵母所釀製而成，從本釀造全新升級為吟釀等級，開瓶散發輕柔吟釀香氣，更加注重辛口感與豐富旨味表現並存。搭餐方面，推薦從冷飲到熱燗皆能享受其絕妙風味，展現出變化多端的豐富層次感。 關於「末廣酒造」 創始於江戶時代嘉永三年（1850）的「末廣酒造」歷史已達150年，位於會津若松「嘉永藏」內，除了長期受到鎭守藏內的鬼瓦神庇護加持外，釀酒人對研製好酒的熱情，更己深深滲透入藏內每個角落。隨著21世紀的到來，「嘉永藏」的理想更一步成立具有釀造最新設備的「博士藏」，將原本傳統的手工釀造方式融入最先進的科技，大大提升了末廣酒造的釀造技術。然而做為釀酒人的初衷始終如一：用的一定要是會津的水，會津的米，一定要由會津當地人親手釀造，自古以來如此，今後必將也是如此，是百分之百會津在地美酒。美味與品質不斷地提昇，末廣酒造勇往精進的腳步將永不停歇。

產地	日本福島縣
酒廠	末廣酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉純米大吟釀露葉風

香氣沉穩，入口潤澤清爽，甘醇彷彿融化了舌尖

使用奈良當地產露葉風，酒造嘗試把擁有複雜風味的酒米研磨至最大限度，因其心白較大，故精米到50%已是最大極限。香氣沉穩，入口潤澤清爽，甘醇彷彿融化了舌尖，圓潤的酒質帶著露葉風特有的微微清涼感，令人舒爽暢快，無法停止想要一杯接著一杯的慾望！最高級的包裝材質：三輪地區是杉玉的發源地，由三輪山的杉木所庇佑的今西酒造擁有良好的水質、優質的酒米。酒造抱著感謝的心意，堅持從酒標、酒箱、緩衝材料等都由吉野杉木所製作而成。由於對三輪山有著滿滿的敬意與感謝，所以堅持全部使用最優質的吉野杉木來製作、包裝與設計。白桃般的吟釀香氣，口感有如絲綢般的滑潤輕柔，淡雅溫和的甘甜口感，透明純粹的酒質中沒有絲毫雜味，尾韻悠長，剔透的微酸餘韻在口中緩緩消散。建議12~15℃為最佳適飲溫度。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良縣露葉風
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

七賢絹之味荒走純米大吟釀生酒

「荒走」是指醪上槽後，因重量而使前段的酒液開始時滴落擷取，呈現了最新鮮的口感！

用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造，味道瀰長於口壁四周；大吟釀獨有的果香。帶有生酒的清新果香氣，清爽口感爲特色，是餐酒不能缺少的美酒！延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 關於「山梨銘釀」 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢山水
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	47%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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曙酒造天明 Extra Super Gold Label 槽しぼり純米大吟釀金色の天明

NT$2,680

最能體現「天明」美麗的酒款，正是酒廠的招牌品項——「金色の天明」，即夢の香37。

Extra Super Gold Label 是2023年度升級版本，將酒米精磨剩37%釀造而成，甜瓜果香氣更濃郁，甜酸協調，適合初嚐者飲用。雖然口感溫和，但酒體的厚重感和酒的寬廣感都十分突出，並且在後半段展現出極為優秀的切割感，讓整體酒質更加精緻。這款酒因其美味而極受歡迎，甚至在酒造庫存售罄時，都會接到顧客的詢問，因此，「曙酒造」決定根據顧客需求，將其從限量版升格為常規產品，同時，酒名也從「夢の香40」更名為「金色の天明」，並成為現在的常規產品。這款酒使用的「夢の香」米是福島縣特有的優質酒米，來自會津坂下地區，「曙酒造」每年使用這款米的比例都在增加，它已經成為曙酒造的代表米。此外，所使用的酵母也是福島縣的原創酵母，這意味著它是典型的福島地酒。 關於「曙酒造」 曙酒造1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？

產地	日本福島縣
酒廠	曙酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	會津產夢の香
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	37％
麴種/酵母	-/福島縣酵母
日本酒度/酸度	-4/1.4

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楯野川酒造蛇年干支 HEAVY ROTATION 純米大吟釀 2025

2025 蛇年生肖瓶以紅色和金色描繪了新年的天空和出生的太陽，天空中飄浮的雲彩採用全像蛇紋和景泰藍圖案，創造出華麗時尚的設計，慶祝新年的開始。兩條蛇纏繞在一起祈求旺盛的生命力和繁榮，請與您所愛的人一起享用這款酒，因為他會帶來好運。

✨現貨販售中! 強大而時尚的蛇形設計兩條蛇畫成螺旋狀，是為了祈求旺盛的生命力和繁榮昌盛，而釀造清酒的目的是希望您可以與心愛的人一起享用清酒，作為來自雪國的禮物。楯の川酒造全體員工祝福大家2025年過得更好、更美好。放入口中的一瞬間，清爽的水果香氣就瀰漫開來。白麴帶來的酸味與甜味恰到好處，非常適合迎接新年的歡快心情。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/K601
日本酒度/酸度	+1/2.8

SALE 永山本家酒造貴宇部山田錦純米大吟釀

沉穩的香氣、口感充滿清新的旨味

使用永山酒造於兵庫地區自家擁有的田地、由自社的社員與當地的農家共同栽培所種植出的山田錦。品飲時散發出沉穩的香氣、口感充滿清新的旨味，適合慢慢地品嘗。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山口縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

勝山酒造金箔入蛇年干支限定純米大吟釀 2025 蛇我其誰

原始價格：NT$2,800。目前價格：NT$2,500。

「蛇我其誰」2025 金箔蛇年干支限定純米大吟釀
使用24k金的金箔，適合新年祝福禮及自用收藏，勝山乙巳蛇年干支純米大吟釀（金箔入り）為一年一造，每年年末才公開發售的限定品。為慶祝2025年的來臨，酒標設計以紅黃漸層搭配象徵蛇年的小白蛇，彰顯喜氣的同時不失可愛。吟釀香氣豐富，新年送禮聚餐都適合，口感略帶辛口且餘韻俐落，米旨味馥郁尾韻俐落，酸度完美，與海鮮料理展現完美搭配。添加滿滿的金箔，新年送禮最佳選擇 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。

產地日本宮城縣

酒廠勝山酒造

分類釀造酒

原料山田錦

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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十四代高木酒造龍之落子大極上純米大吟釀生酒

NT$12,800

香氣濃郁奔放，酒質透明感十足，細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。

✨製造日期2024,12 ✨特殊品變動快，以正式報價為準 大極上系列主要以「生酒」表現既新鮮且突出的豐沛果香，目前僅選用兩種酒米「兵庫特Ａ山田錦」與「龍之落子」來釀造大極上系列生酒。同時使用「槽垂れ」方法進行壓榨，這種壓搾法是將酒醪裝袋後層層平放，由上至下緩慢加壓搾酒，榨出的酒液更為細緻。此品乃使用自社研發酒米「龍之落子」釀造，如白桃、哈蜜瓜調性香氣濃郁奔放，酒質透明感十足，細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	龍之落子
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萩之鶴純米大吟釀山田錦35

NT$3,800

★2024年 KURA MASTER 純米大吟釀酒部門白金賞

嚴選優質山田錦為鑑評會出品酒特別釀製，嚴寒季節限量手工生產，彷彿成熟果實般的華麗吟釀香和飽滿艷麗的味道蔓延開來，集結酒造技術最顛峰之作。 關於「萩野酒造株式會社」 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城縣
酒廠	萩野酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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黑龍酒造 × MATSUDA 220 週年純米大吟釀聯名超限量 220本

NT$17,600

上立香優雅沉穩，米旨順口而且帶著均衡的甜味

使用兵庫縣產山田錦，精米步合40%的純米大吟釀。外包裝設計採用紅色原創瓶身，標籤使用越前和紙。福井出身的吉川壽一先生受邀以龍為意象，揮毫寫下此次合作的緣分。瓶封也採用了越前和紙，體現福井製造的堅持。為使用最高級酒米釀造的珍品。 延伸閱讀：黑龍 × MATSUDA眼鏡，黑龍酒造 220 週年超限量聯名，完美演繹福井頂尖工藝！ 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣東条產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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八海山時季限定純米大吟釀

NT$1,380

可以感受溫和的吟釀香氣和柔和的口味和酸味同時設計了新鮮又有高雅的酒質。

✨ 現貨販售中。 任何溫度範圍內都可以享受的餐中酒，適合重要的人在豐盛的聚餐會上可以一起享用的八海山酒款。 關於「八海釀造」 八海釀造位於日本新潟縣，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！

產地	日本新潟縣
酒廠	八海酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.5

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花泉酒造皋口万純米大吟釀一次火入

「全美日本酒歡評會 2021」大吟釀B部門最高金賞「全美日本酒歡評會 2022&2023」大吟釀B部門金賞「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール 2022」純米大吟釀部門金賞

皋月(五月)，是進行早苗饗(さなぶり)的月份，一方面感謝大自然的恩惠，另一方面則是感謝降臨於此地的神明賜予無病無災、祈求秋收豐作的時期，舉行神事的同時也會進行慶祝插秧結束後的慰勞會，慰勞插秧時期的辛勞，對於農民和酒造來說是非常重要的活動。蜜瓜及香蕉淡雅的甜美香氣撲鼻，入口豐富的米旨甘甜味搭配清爽俐落的酸度以及四段糯米由來恰到好處的厚實感，在口中譜出華麗且優雅的旋律，品飲溫度從冰溫逐漸上升後，四段仕込所帶來的醇厚感與層次感讓酒體呈現絕妙且舒適的迷人感受。 關於花泉酒造 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。

產地	日本福島縣
酒廠	花泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百萬石(麴米)、夢之香(掛米)、ヒメノモチ(四段米)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

初龜純米大吟釀東条愛山

Kura Master 2022&2023 純米大吟釀部門白金賞 2022&2023年全美日本酒歡評會「大吟釀Ａ部門」金賞 2023 IWC 純米吟釀部門銀賞

使用全日本最頂尖的酒米生產地，兵庫縣東条地區生產的珍稀酒米「愛山」精心釀造，是初龜釀造的數量限定逸品。使用自社獨有的酵母，讓酒體帶有成熟熱帶水果般的吟釀香氣，細心的使用手工釀造以及長期低溫發酵的工法，讓豐富甘甜的米旨味更添高雅風味，酒質晶瑩剔透，呈現出富有深度口感的愛山純米大吟釀。太空金屬銀專屬外盒，不論是作為祝福賀禮或是贈送給重要的客戶以及心愛的對象，絕對是最適合表達真摯心意的最佳禮物。 關於初龜酒造 初龜酒造創立於1636年，創始屋號為「足名屋」，初龜命名「如旭日初昇般閃耀，龜有千萬年永久繁盛之意」，是靜岡縣最古老酒造，擁有近400年歷史。昭和42年在靜岡、名古屋、全國新酒鑑評會(東京)中獲得3座金賞，為了紀念此份榮耀發售了「大吟釀　愛」，而後昭和52年發售「秘藏純米大吟釀龜」，造成轟動，當時是日本國內首支破日幣1萬塊的1瓶，並成為長期低溫熟成酒的先驅。初龜酒造比起品種更重視酒米的品質，為了釀造最高級清酒，使用的酒米為兵庫縣加東市東條町山田錦特A產區中最高級的山田錦，初龜酒造也是「Frontier 東條21」的成員，該組織全是日本出類拔萃的12家釀酒廠。在靜岡縣在地培育的酒米譽富士，也是以高品質著稱，精緻柔順的酸度、溫和的香氣和清爽的口感，充分體現了靜岡清酒的特點。使用從赤石山脈（南阿爾卑斯山）地下 50m 抽出最清澈的地下水，讓初龜酒造的清酒更加美味。

產地	日本靜岡縣
製造商	初龜酒造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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初龜純米大吟釀蛇年限定干支酒

初龜純米大吟釀蛇年限定干支酒

初龜純米大吟釀蛇年限定干支酒

NT$3,980

✨蛇年限定干支酒🐍

首次推出新年干支酒系列，代表繁榮興盛之意數量限定888瓶。纏繞清爽吟釀香氣，火入後經過約6個月的冰溫熟成造就圓潤滑順的口感，優雅的米旨醇香和恰到好處的餘韻提升整體質感。 關於初龜酒造 初龜酒造創立於1636年，創始屋號為「足名屋」，初龜命名「如旭日初昇般閃耀，龜有千萬年永久繁盛之意」，是靜岡縣最古老酒造，擁有近400年歷史。昭和42年在靜岡、名古屋、全國新酒鑑評會(東京)中獲得3座金賞，為了紀念此份榮耀發售了「大吟釀　愛」，而後昭和52年發售「秘藏純米大吟釀龜」，造成轟動，當時是日本國內首支破日幣1萬塊的1瓶，並成為長期低溫熟成酒的先驅。初龜酒造比起品種更重視酒米的品質，為了釀造最高級清酒，使用的酒米為兵庫縣加東市東條町山田錦特A產區中最高級的山田錦，初龜酒造也是「Frontier 東條21」的成員，該組織全是日本出類拔萃的12家釀酒廠。在靜岡縣在地培育的酒米譽富士，也是以高品質著稱，精緻柔順的酸度、溫和的香氣和清爽的口感，充分體現了靜岡清酒的特點。使用從赤石山脈（南阿爾卑斯山）地下 50m 抽出最清澈的地下水，讓初龜酒造的清酒更加美味。

產地	日本靜岡縣
製造商	初龜酒造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	令和誉富士
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

大嶺酒造 Ohmine 三粒米山田錦純米大吟釀火入

NT$2,350

入口有麝香葡萄和蘋果的華麗香氣

使用最高等級酒造好適米「山田錦」，水則為大家熟知的神水「弁天水」，精米步合升級50%，原料米採用本地栽培的「山田錦」，全手工釀造。「Ohmine」入口有麝香葡萄和蘋果的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，無論作為餐前酒，又或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛。 ★2021 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2023 SAKE COMPETITION 銀賞 關於「大嶺酒造」Ohmine 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」，充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌。大嶺酒造也是復活酒造，在經過半世紀的休息後，2010年於掌聲中再度復出。釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」，特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉，深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine 三粒米雄町純米大吟釀火入

NT$2,350

冷飲時入口順滑柔和，有著藍莓的甘甜味道。溫飲帶出三盆糖細緻又有深度的甘甜味

無經過任何調整，可享受清酒的原始風味。酒造建議此酒款可溫飲及冷飲皆可，冷飲時口感順滑柔和，入口有著藍莓的甘甜味道，溫飲會感受到豐富的米旨味、三盆糖細緻又有深度的甘甜味，與刺身、壽司、白身魚等比較淡味的食物非常配合。 ★以原生酒米「雄町」釀造，層次感豐富 ★米旨味芳郁!酒造建議可暖飲及冷飲 ★享受清酒的不同風格 ★2021 International WINE Challenge(IWC)銅賞 ★2022 第13回雄町高峰會優等賞 ★2023 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2024 International WINE Challenge(IWC)銅賞

關於「大嶺酒造」Ohmine 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」，充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌。大嶺酒造也是復活酒造，在經過半世紀的休息後，2010年於掌聲中再度復出。釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」，特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉，深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大七酒造箕輪門生酛純米大吟醸

★富含乳味的香氣與優格般的酸度 ★超扁平研磨技術下的首款清酒

箕輪門是大七旗下所有作品中，第一支採用獨家「超扁平精米」技術所釀製的純米大吟釀，採用大七引以為傲的生酛法打造而成，將山田錦研磨成極其扁平的形狀，最大部分保留細長心白。初開栓即是華麗高香氣，白色花香、三盆糖、完熟哈密瓜與瓜果皮青澀氣味，芬芳優雅中仍能感受到蒸米本身的濃郁的香氣，口感爽滑圓潤，華麗中不顯得流於俗媚而是恰如其份。入口散發果物香氣，尾韻略帶點甜潤感，而其酒體稍偏辛口，藉此表現出其酒體貫徹之力度。官方建議品飲溫度在 10-15 度左右，建議從低溫冷藏冰箱內倒出後稍微等待再飲用，稍微回溫更能感受其魅力。 二本松城與箕輪門 「箕輪門」之名取自福島「二本松城」的城門，該門因所使用的是箕輪村（現為二本松市）內山王寺山的神木，因此被命名為「箕輪門」。二本松城是日本百大名城之一，又稱霞之城，始於室町時代，傳至江戶時代（1654年），江戶大名「丹羽光重」以10萬700石的領地為藩主，為了彰顯二本松藩廳的威嚴，丹羽氏大規模修建城池，建造本丸石垣與三重天守，此處作為丹羽氏居城直到明治時期。在幕府末期戊辰戰爭中，二本松氏為了堅持信念而與奧州羽越同盟，與明治新政府軍作戰，當時二本松甚至有未滿14歲的少年們參戰，雖然最終以戰敗告終，但二本松城典雅、莊嚴的外觀至今仍是紀念象徵。從昭和到平成時期，政府對二本松城的本丸石垣、天守台與箕輪門漸次進行修復，成為重要歷史觀光景點。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許

產地	日本福島縣
酒廠	大七酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	超扁平研磨 50％
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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大七酒造妙花闌曲生酛雫原酒純米大吟釀

★日本福島大七酒造旗艦酒款 ★日本第一款以「生酛」製成的純米大吟釀

長期精釀醇熟的最高級清酒，生酛純米大吟釀滴成原酒！「妙花闌曲」生酛純米大吟釀滴成原酒）是名酒的最高峰。以釀造超出以前的日本酒精髓的、真正高級酒爲目標，從1999年起開始進行研究開發。能冠以「妙花闌曲」名稱的，只有大七認爲已達到最高醇熟度年份的酒。並非每個年份都可以達到該銘柄的標準，因此每年的產量與數量皆不一定，因此瓶瓶都是夢幻逸品。在山田錦系芭蕉氣味中，隱藏著些許三盆糖、梨子、白桃與白色花香氣，結構性完整而在口中略散發些白色花與蘋果氣味，尾韻悠長。味道高雅同時又複雜得妙不可言，很有勁頭，是長期精釀醇熟的最高級食中酒。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許

產地	日本福島縣
酒廠	大七酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	超扁平研磨 50％
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

大七酒造寶曆生酛純米大吟醸雫原酒

NT$6,990

這以大七酒造創業時的年號寶曆命名，在大七常規品陣容中排名首位。

寶曆大七的2000年釀造款和2002年釀造款在全國新酒鑑評會上獲得金賞，1997年釀造款在東北清酒鑑評會上奪得首席金賞，在參評數量屈指可數的純米釀造中一枝獨秀，在鑑評會歷史上創了紀錄。甜酸適中，具有成熟水果的香氣和豐厚的奶香。均衡度適當、品味高雅，獲得了最高評價。無法比擬的醇厚感是其他酒類所沒有的。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許

產地	日本福島縣
酒廠	大七酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	超扁平研磨 50％
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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新澤釀造店伯樂星純米大吟釀蛇年干支金箔酒 2025

★2023、2022年世界酒藏排行榜 World Sakagura Ranking排行第一名★2022年榮獲「International Wine Challenge 年度酒造」殊榮

✨數量有限，僅此一品！

為慶祝新年，新澤釀造店特別推出這款限定品「金箔純米大吟釀」。酒瓶有如雪花球，輕輕搖晃，瓶內的金箔便隨之起舞，閃耀動人。這款奢華的純米大吟釀並未因加入金箔而影響其口味及質地，帶有溫和的鳳梨及白桃香氣，入鼻不刺激，入口滑順且尾韻清爽微酸，留在口中的酸度還能幫助提胃，保留了伯樂星系列銘柄搭餐的風格。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	笹錦 (扁平精米使用）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+2/1.5

吉田酒造手取川吉田蔵 u Pray & Snow 純米大吟釀

口感柔和，猶如像融化的雪

超限定酒款！採用了石川縣酒米「百万石乃白」精磨至 30% 和自社培育酵母釀造而成，優雅清新的青蘋果香氣，口感柔和，猶如像融化的雪，帶獨特清新爽口的酸度和微碳酸感！ 關於「吉田酒造」 吉田酒造位於石川縣白山市，成立於1870年，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名，它是酒造紀錄片「The Birth of Sake」的背景故事，近年來在新生代社長「吉田泰之」先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。石川縣為北陸三縣之一，縣廳所在地是金澤市，轄區相當於過去令制國中的加賀國與能登國，在幕府時期則被稱為「加賀藩」，當時是被稱為「加賀百萬石」的繁榮富強之地。吉田酒造店就位於白山連峰山麓的松任平原，坐擁來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水，以及加賀平原盛產的稻米這兩方面的地利。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	百萬石乃白 100%
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	30%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山崎合資会社山崎釀夢吟香 DREAM 純米大吟釀生原酒

山崎合資会社山崎釀夢吟香 DREAM 純米大吟釀生原酒

山崎合資会社山崎釀夢吟香 DREAM 純米大吟釀生原酒

NT$1,890

輕晃杯那香氣隨之陳展變化，改以些富士蘋果混雜些白桃、芭蕉香氣呈現，調性亦發細緻、優雅。

豔麗瓜果類香調作為開端，香瓜、梨、富士蘋果一類香氣為主體，中後段以些瓜果皮類香氣作為修飾，輕晃杯那香氣隨之陳展變化，改以些富士蘋果混雜些白桃、芭蕉香氣呈現，調性亦發細緻、優雅。 關於山崎合資會社 山崎合資會社位於愛知縣西尾市幡豆地區，自 1903 年創業以來以愛知縣當地幡豆富庶的自然環境所孕育出的水和清新的空氣為基底，配上獨有的釀酒技術，調和醞釀而出的許多完美酒品系列，以「尊皇」「尊王」為主打品牌，在酒類專賣店、消費者之間享有很高的聲譽，是愛知縣知名百年酒造。

產地	日本愛知縣
製造商	山崎合資會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢吟香
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.8

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山崎合資会社奧夢山水浪漫純米大吟釀

山崎合資会社奧夢山水浪漫純米大吟釀

山崎合資会社奧夢山水浪漫純米大吟釀

NT$2,200

入口的衝擊感強烈但馬上被柔和的酸度取代，尾韻悠長與香氣搭配相輔相成

香氣帶有杏桃皮的澀味以及深山內飄渺的林香，中部地方愛知縣特有的酒米——夢山水，入口的衝擊感強烈但馬上被柔和的酸度取代，尾韻悠長與香氣搭配相輔相成，是款在秋季品飲非常適合的作品。 關於山崎合資會社 山崎合資會社位於愛知縣西尾市幡豆地區，自 1903 年創業以來以愛知縣當地幡豆富庶的自然環境所孕育出的水和清新的空氣為基底，配上獨有的釀酒技術，調和醞釀而出的許多完美酒品系列，以「尊皇」「尊王」為主打品牌，在酒類專賣店、消費者之間享有很高的聲譽，是愛知縣知名百年酒造。

產地	日本愛知縣
製造商	山崎合資會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢山水
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.9

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山崎合資会社奧夢山水二割二分純米大吟釀

山崎合資会社奧夢山水二割二分純米大吟釀

山崎合資会社奧夢山水二割二分純米大吟釀

NT$5,000

一掃低精米作品綺麗乾爽的香氣，深沉的香氣搭配極清澈的入口感受

精米步合低至22%，香氣一掃低精米作品綺麗乾爽的香氣，深沉的香氣搭配極清澈的入口感受，有如深谷幽蘭，酸度凜冽尾韻奔放又不失偏頗，勢如破竹穿雲箭，是款有別世俗流通的低精米酒款。 關於山崎合資會社 山崎合資會社位於愛知縣西尾市幡豆地區，自 1903 年創業以來以愛知縣當地幡豆富庶的自然環境所孕育出的水和清新的空氣為基底，配上獨有的釀酒技術，調和醞釀而出的許多完美酒品系列，以「尊皇」「尊王」為主打品牌，在酒類專賣店、消費者之間享有很高的聲譽，是愛知縣知名百年酒造。

產地	日本愛知縣
製造商	山崎合資會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢山水
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	22%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.6

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早川酒造田光純米大吟釀雄町

★《2022&2023 雄町Summit 優等受賞酒》

以展出全國新酒鑑評會為目的特別打造之酒款，有別於現今主流出品酒強調華麗吟釀香，而是依靠酒造高超的釀造技術帶出清爽沉穩的果香，以及雄町特有的澎潤口感，輕快的酸韻緊緊包覆住甘醇旨味，彼此相互協調，纖細柔潤的表現適合冰溫飲用，並搭配風味精緻的日式割烹料理。 關於「早川酒造」 早川酒造創立於1915年，位置靠近三重縣鈴鹿山脈下，酒造員工目前包含社長和年輕社員約3人、年產量約為340石左右，規模雖小卻蘊含著高超釀造技術力，堅持全量純米釀造，仕込水為超軟水(硬度25)，係由鈴鹿山脈釋迦岳流下的天然融雪水，並採用槽榨式(佐瀨式)壓榨法以確保最佳酒質。所在地區水源豐富適合稻作利於釀酒，銘柄「田光」一名便是來自大片陽光照射在金黃稻田上經由水面折射閃爍著耀眼光芒的景象因而得名。細緻柔和的風味給予自然舒適感，正如酒造期望能夠充分表達出喝了之後會使人感受到心靈滿足的釀造理念。

產地	日本三重縣
酒廠	早川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	岡山縣產雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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栗林酒造店春霞白標純米大吟釀

栗林酒造店春霞白標純米大吟釀

栗林酒造店春霞白標純米大吟釀

NT$2,630

略帶甜潤而細膩柔嫩入口，酒體微辛口在後段回饋些果香甜潤調性

酒體甜潤細柔，帶白桃一類果香調，略晃上幾圈帶出點富士蘋果那般甜潤與些脂粉氣味，中後段略隱藏點芭蕉與些柑橘類香調，表現略帶甜潤而細膩柔嫩入口，其酒體微辛口在後段回饋些果香甜潤調性。秋田縣內陸奧羽山脈高山融雪化成新鮮水源流過秋田六鄉，名水百選美譽豐富了週邊土地，酒造釀造採用柔軟水源中和了美鄉錦中硬質地的酒米特性，以及蔵內開發亀山酵母，打造出適合細細品嘗的美酒。適飲溫度：冷酒 5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹） 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町，該地擁有高品質名水及豐富稻作，成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」，也和當地農家契作酒米，盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」，酒造用心嚴選每個釀造素材，帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。

產地	日本秋田縣
酒廠	栗林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美鄉錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.5

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口万純米大吟釀生原酒評鑑會出品酒

口万系列的最高峰「口万純米大吟釀生原酒鑑評會出品酒」。堅持使用當地南會津地區栽培的福乃香酒米和「美島夢酵母」，於自家精米至35%，並使用歷代傳承下來的糯米四段仕込法釀製而成。

入口些許新鮮碳酸的口感，享受水潤高雅的白花及果實香氣的同時，四段仕込由來的清爽甘甜隨即在口中擴散開來，米旨味的甘、醇以及高雅的酸度包覆舌面，使用葡萄酒杯品嘗，能更進一步感受評鑑會出品酒奔放且華麗的香氣，富有深度的酒質讓人不禁想小酌一番。 關於「花泉酒造」 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。

產地	日本福島縣
酒廠	花泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	福乃香(麴米、掛米) 、ヒメノモチ(四段米)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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口万純米大吟釀原酒一次火入

NT$2,800

★令和5年福島縣春季鑑評會純米酒部門金賞 ★2023 全美日本酒歡評會「大吟釀A部門」準優勝&金賞

口万系列中為了鑑評會釀造的頂尖酒款，洋溢著哈密瓜般高雅香氣，入口時觸感輕柔，溫和甜味徐徐擴散開來，可感受到纖細乾淨的酒質，餘韻細緻優美，並帶有高級和菓子般細膩的甜潤感。 關於「花泉酒造」 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。

產地	日本福島縣
酒廠	花泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	福乃香(麴米、掛米) 、ヒメノモチ(四段米)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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口万純米大吟釀福乃香

NT$1,650

香氣迷人，甘美滋味，餘韻綿延繚繞。

使用福島縣開發的酒米「福乃香」釀造，散發如哈密瓜般的迷人芳香，在柔軟的口感中可感受到清爽的甘甜滋味，四段仕込釀造帶來獨有的優雅旨味與層次感，逐漸渲染整個口腔，馥郁的餘韻綿延不絕。 關於「花泉酒造」 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。

產地	日本福島縣
酒廠	花泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	福乃香(麴米、掛米) 、ヒメノモチ(四段米)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/うつくしま夢酵母
日本酒度/酸度	-/-

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【双入優惠】酒酒井夜明生酒 ft. 水芭蕉蛇年限定干支酒純米大吟釀

原始價格：NT$3,330。目前價格：NT$3,030。

迎接2025蛇年來臨，永井酒造推出一年一度的新年干支限定酒款。
✨已抵台，現貨開賣中！ 飯沼本家酒酒井夜明純米大吟釀生酒 千葉飯沼本家—「酒酒井的夜明」，酒標設計優美充滿純淨寓意，酒酒井是酒造所在的地名，夜明就是黎明之意，據悉這款銘柄的上槽作業到出貨皆在24小時內進行，最後於黎明時分完成，因此以「酒酒井的夜明」命名。又因這款純米大吟釀生酒從上槽到裝瓶時間皆在24小時內完成，因此存在著微氣泡感，青草、蘋果、麻糬香氣，微甜感，尾韻有草根性，是款口感偏乾淨的生酒。乾淨冷冽的設瓶身設計，口感颯爽迷人，在日本也要等到11月才開賣。 水芭蕉蛇年限定干支酒純米大吟釀 使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田錦釀造，開瓶洋溢優雅果香，新酒的口感新鮮飽滿，米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美，期望全新的一年能夠蛇蛇（事事）如意、蛇年行大運！

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【双入優惠】二兔萬歲吹蛇兔兔 ft. 水芭蕉蛇年限定干支酒純米大吟釀

原始價格：NT$3,880。目前價格：NT$3,680。

迎接2025蛇年來臨，一年一度的新年干支限定酒款。
✨已抵台，現貨開賣中！ 二兔蛇年干支酒萬歲55 純米吟釀初榨生原酒 酒標結合了印度舞蛇人與中國蛇行刁手的形象概念，充分展現藏元天馬行空的童趣想法。使用了丸石酒造專屬酒米「萬歲米」以精米步合55%純米吟釀規格釀製，並以初榨生酒（しぼりたて生）形式裝瓶，保留了清酒的完整香氣，入口清新甘甜帶有酸度，尾韻乾淨俐落。 水芭蕉蛇年限定干支酒純米大吟釀 使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田錦釀造，開瓶洋溢優雅果香，新酒的口感新鮮飽滿，米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美，期望全新的一年能夠蛇蛇（事事）如意、蛇年行大運！

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宮泉銘釀寫樂純米大吟釀袋吊雫酒

NT$4,000

優雅果實香氣綻放口中，酒質細膩、飽含米旨醇香，多層次的口感富有穿透力

宮泉銘釀所釀造的純米系列中最高等級酒款，將兵庫縣產優質山田錦精米步合至40%，並採用「袋吊雫取」的汲取方式，匯集點滴最為精華的酒液後即進行一次火入低溫儲藏，透過急冷火入的方式，完整保留住鮮美的酒質。優雅果實香氣綻放口中，酒質細膩、飽含米旨醇香，多層次的口感富有穿透力，餘韻綿延不絕。最適合冰溫飲用，搭配刺身、壽司、白身魚、調味較清爽之海鮮料理。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 岡山朝日純米大吟釀

NT$2,200

自家保存的酵母和鈴鹿山脈的清澈伏流水釀造。可切實感受到高級華麗的吟釀香，廣泛豐富的優雅味道。

將岡山縣產的朝日米，精米至50%，用自家保存的酵母和鈴鹿山脈的清澈伏流水釀造。可切實感受到高級華麗的吟釀香，廣泛豐富的優雅味道。雖然酒本身的完成度很高，但是，使用朝日米製成的「作」的甜度相對適中，是搭配餐點的絕佳選擇。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	岡山朝日米
容量	750ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 白鶴錦純米大吟釀

NT$2,200

如同「作」一般有著華麗香氣、柔和的水潤甜味、清爽的酸度和極其透明的餘味

白鶴錦是白鶴酒造所獨自開發適合清酒釀造的米，超越了被譽為酒米之王的山田錦。以高知名度和技術能力著稱的酒造陸續開始使用白鶴錦釀酒，將美酒推向了世界。如同「作」一般有著華麗香氣、柔和的水潤甜味、清爽的酸度和極其透明的餘味。我們充分利用了白鶴錦的特點，使其具有適合大吟釀的輕盈風味。這種味道只有作×白鶴錦的合作才能 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	白鶴錦
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 新酒純米大吟釀

香氣清新, 味道新鮮, 口感清爽, 一切都以新鮮為主

酒造在入冬前釀造好準備發售,亦以此作為新一個酒季的開端。香氣清新, 味道新鮮, 口感清爽, 一切都以新鮮為主, 雖然不是生酒, 但沒有經過太多處理程序,並不適宜長時間貯存, 好酒就要盡快飲用。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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龍神酒造尾瀨雪融純米大吟釀新年御用酒

歡欣的迎接新的一年，對於即將過去的這年表示感謝之意

為了慶祝新年所釀製的祝賀酒。歡欣的迎接新的一年，對於即將過去的這年表示感謝之意，因此精米至39%，代表了＂Thank You"的意思。入口後純潔清淨質感、如花蜜般清爽滑順的香甜口感，猶如白色花系的吟釀香氣。 關於尾瀨雪融龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年（1597年），相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出，被命名為「龍神之泉」（龍神の井戸），酒造便決定在此開藏釀酒，隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞，酒造受賜名為「龍神」。目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍，先前酒造走大量平價的釀造路線，然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型，目前擁有兩位杜氏，分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生，龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造，以特定名稱酒為主體的酒造（純米大吟釀佔了約75%，剩下的25%為純米酒）。釀造用水即採用「龍神之泉」，屬於極軟水，這樣的特性不利於酵母快速發酵，通常需時20天的釀酒作業，在龍神酒造卻需要多上5-6天，群馬縣的冬季也相當寒冷，在天寒地凍的環境中，再以長時間的發酵作業，使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味，餘韻久久不散。群馬縣位於日本本州島，關東地方中部，是一個內陸縣，東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地，因此，主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域，分別稱之：中毛、西毛、東毛，龍神酒造位於東毛區域，全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。

產地	日本群馬縣
酒廠	龍神酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	39%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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平孝酒造日高見35大吟釀透明葫蘆彌助季節限定

具有漂亮的吟釀香與柔和口感的高級極品

✨ 極稀少，詳情請私訊 LINE 小編專人服務 上立香具有微微吟釀系，香蕉和哈密瓜香氣，以東条地區特上山田錦米研磨至35%釀造，溫和的香氣和滑順的口感，感受特A山田錦的細緻風格，推薦搭配江戶前壽司，深奧的日式高湯料理也非常適合。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名，以追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄，石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」，四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處，所以日高見的作品非常搭配各種海產，以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害，之後的兩年半後，幾乎將整個酒廠翻新了一遍，從此進行嚴格的溫度管理，務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏（隸屬南部杜氏）退休後，現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員，並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上，持續開發搭配壽司的日本清酒。

產地	日本宮城縣
酒廠	平孝酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特上山田錦（特A東条地區）
容量	720ml
酒精度	16
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/1.5

人中之龍 X 賀茂鶴龍が如純米大吟醸嶋野之狂犬第二彈

賀茂鶴聯名作品第二彈，遊戲人中之龍8外傳紀念！

✨ 1月即將到貨，詳情請私訊 LINE 小編專人服務 株式會社 Nexus 為紀念株式會社 SEGA 的超人氣遊戲人中之龍系列最新作「人中之龍8外傳 Pirates in Hawaii」的發布，策劃聯名作品「人中之龍純米大吟釀嶋野之狂犬」。這款酒是繼2023年11月發售的「人中之龍大吟釀堂島之龍」之後，人中之龍聯名系列的第2彈。與前作相同，該作品是與廣島縣知名酒藏「賀茂鶴酒造株式會社」合作推出的聯名作品。此外自10月17日（星期四）起，第一彈的「大吟釀堂島之龍」將重新開售推復刻版本，並限量推出「大吟釀堂島之龍」和「純米大吟釀嶋野的狂犬」的套裝銷售。嶋野的狂犬第二彈，使用被譽為「酒米之王」的山田錦釀造，設定為精米步合 50% 純米大吟釀，高雅華麗的香氣在口中散開，純米特有的美味與醇厚盡顯無遺，這是一款在寒冬中以手工釀造的「賀茂鶴」傾力之作。 關於「賀茂鶴」 賀茂鶴創業於1623年，位於東廣島市高屋町造賀地區，該地距離釀酒廠所在的西條以北約10公里，海拔約350米，坐落於一個高原盆地。這里自然條件優越，水源充足，日照充沛，晝夜與夏冬溫差顯著，自古以來就是稻作繁盛的地區。在平成元年（1989年），以使用「本地的米、本地的水」釀酒為口號，當地稻農與釀酒廠合作成立了「東廣島酒米栽培推進協議會」，並開始種植酒米。為了與縣內其他產地區分開來，「東廣島酒米栽培推進協議會」從僅種植山田錦單一品種開始，通過技術人員的遺傳種子選擇和種植方法的統一，不斷提升酒米的品質。在釀造方面，以「軟水釀造法」著名，曾於1958 年以釀製出歷史上第一瓶大吟釀酒而聞名；在每年的新酒評鑑會中，其金獎受賞數在日本屬第一，長期以來被皇室選為御用酒款的酒造。前安倍首相曾受其感動而造訪的酒造，也曾被選為2008年G8高峰會議廣島會場致贈外賓之伴手禮。在著名的日本酒產區，廣島縣西条市所孕育的酒造，使用芸備高原契作農家栽植的山田錦、八反錦、雄町等個性鮮明的米種，而用水，則是使用地下十五年間的伏流軟水。廣島杜氏們研發的「軟水釀造法」在作品中展現了柔軟而容易親近的特質，酵母在軟水中緩緩的作用，逐漸生成屬於這個地區的溫柔婉轉滋味。三百餘年來，在日夜溫差大，有「酒鄉」之稱的廣島西条，結合了廣島杜氏們智慧、技術與功夫而誕生出無數高品質的美酒！

產地	日本廣島縣
酒廠	賀茂鶴酒造
分類	釀造酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度以上16度未滿
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

平和酒造紀土 KID 純米大吟釀山田錦

平和酒造紀土 KID 純米大吟釀山田錦

平和酒造紀土 KID 純米大吟釀山田錦

以草莓香氣為主體，香調表現十分誘人

酒造滿懷紀州風情，選用當地生產原物料釀酒，以山田錦酒米特別打造此款純米大吟釀，就是為了讓消費者「今天想分享人生特殊時刻」時能輕鬆入手的完美酒款，酒標選用粉紅色調一如酒本身其調性溫潤而細緻內斂，特別在女性客群中有極高人氣與評價。酒體與香氣相襯，甜潤味道濃郁，柔和鮮味在口中廣泛傳播，尾韻又有溫和的酸澀調和均衡的美味。

產地	日本和歌山縣
酒廠	平和酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/1.3

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富久千代酒造鍋島 Cross+ 山田穗+渡船2號純米大吟釀

富久千代酒造鍋島 Cross+ 山田穗+渡船2號純米大吟釀

富久千代酒造鍋島 Cross+ 山田穗+渡船2號純米大吟釀

鍋島實驗性全新以酒米「CROSS+ 」（混合）方式釀造的新作品！

「鍋島 CROSS+ 山田穗+渡船2號純米大吟釀」是鍋島實驗性全新以酒米「CROSS+ 」（混合）方式釀造的新作品，採用「山田錦」雙親──父系「渡船 2 號」和母系「山田穗」。「山田穗」帶優雅花和水果香氣，口感清爽柔軟，「渡船2號」則擁有濃郁米旨香、沈穩的吟釀香氣，兩者在「CROSS+ (混合)」下帶有淡淡芒果與熱帶水果果香味，溫柔飽滿的甜味和穀物風味，精緻優雅的酒體甘酸平衡，味道獨特。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。「鍋島大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲

產地	日本佐賀縣
酒廠	富久千代酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田穗50%，渡船2號50%
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

【重量瓶】楯野川酒造急流純米大吟釀 1.8L

【重量瓶】楯野川酒造急流純米大吟釀 1.8L

【重量瓶】楯野川酒造急流純米大吟釀 1.8L

NT$3,960

清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡

採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米「出羽燦燦」，這款酒散發出濃厚的果香，香氣上非常迷人，飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	33%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】楯野川酒造本流辛口純米大吟釀 1.8L

NT$3,780

庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」，最大限度地保有酒液原先的面貌

山形縣本地的特色，因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」，在過濾時不添加碳，最大限度地保有酒液原先的面貌，這隻的日本酒度雖然高達+8，不過他的口感非常圓潤纖細，因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/-

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大山純米大吟釀生酒雪女神

NT$2,485

蔵元出荷限定４３８本！將山形縣開發的「大吟釀專用」酒米「雪女神」精米至45%，並同時使用吟釀型的「山形NF-KA」和香氣型的「協會1801號酵母」兩種不同的酵母釀造。

一入口，便能聯想到荔枝和麝香葡萄般鮮明的果實風味，清新優雅的口感在舌尖優美綻放。請務必以「生」的狀態品」味雪女神的高潛力與其優雅魅力。 關於「加藤嘉八郎酒造」 1872年創業。傳統與技術結合的愛之酒。位於城下町鶴岡市的大山地區，有一家稱為「東之灘」的釀酒廠。「大山」正如其名，是代表大山酒的佳釀。

是以自行開發的釀酒設備，仔細研究酵母，並且小心呵護，進而完成此一傳統之味。山形縣鶴岡市大山地區在江戸時代初期，開始醸造日本清酒。大山地區是『天領』，也就是江戸幕府直轄領（江戸幕府直轄領地）以前在大山地區有數十家日本清酒廠。廣島的西条地區、神戸的灘地區，是日本清酒頗富盛名的地區。山形縣大山地區也是從江戸時代優質的清酒醸造地區、所以大家説大山是「東北的小灘」。大山地區有豐富的水量，就是鳥海山、出羽三山的伏流水和最上游的水流。江戸時代開始，品質、產量都是很好的米産地。對於醸造日本清酒，大山地區非常佔有優勢。另外、大山開發了日本清酒釀造機械、並改善日本清酒製造工程機械化。

產地	日本山形縣
酒廠	加藤嘉八郎酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雪女神
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/山形NF-KA、協會1801號酵母
日本酒度/酸度	+1.5~2.5/-

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【重量瓶】榮光富士 Crimson Glory 純米大吟釀無濾過原酒赤色酵母

以極受歡迎的「赤色酵母」釀造的低酒精度清酒！口感甘酸清爽，品嚐令人回味無窮的粉紅寶石！

感受穩居山形排名十大的全新魅力！人氣清酒「榮光富士」超限定的新作-「Crimson Glory」！除了低酒精度，酒造亦首次挑戰大熱的「赤色酵母」，因釀造出的清酒有著淡淡的粉紅色，散發怡人的華麗香氣，入口如蜂蜜般濃厚甘甜，「赤色酵母」獨特的酸爽感充滿整個口腔，整體味道表現甘酸平衡，令人回味無窮！ 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。 關於「加藤家與熊本城」 不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。 加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	日本山形縣
酒廠	富士酒造
分類	純米大吟釀
原料	はえぬき
容量	1800ml
酒精度	9.8度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/赤色酵母
日本酒度/酸度	-64/10.5

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松浦酒造浦霞蛇年干支純米大吟釀 2025

松浦酒造浦霞蛇年干支純米大吟釀 2025

松浦酒造浦霞蛇年干支純米大吟釀 2025

NT$3,870

華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。

將酒米之王山田錦精磨至45%，低溫發酵完成之後裝瓶貯藏再加熟成。華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。酒標設計以2025年的干支生肖「蛇」為主軸。 關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16.0-16.9度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/-

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獺祭美醉二割三分純米大吟釀

NT$3,880

挑戰日本清酒新時代：11%低酒感 x 芳香濃郁的獺祭！

美醉，意即「微醉」，為旭酒造不斷挑戰、終將躍過高牆，達到獺祭認可、保存獺祭的風味及香氣，足以呈現於世的「低酒精度酒款」代表作！ ★無兌水 --釀造前期比擬「磨之先驅」的嚴密控水及溫度管理！ ★低酒感卻香氣濃郁 --改變酵母活動方式，保有芳香馥郁！酒米之王「山田錦」精磨至最精華的23%，釀造出細緻無比的風味。比擬「磨之先驅」的嚴謹管控發酵溫度時長及控水管理，並延長發酵時間，壓榨之後不再兌水以原酒狀態直接裝瓶。極細緻的釀造工序，造就低酒感保有豐沛吟釀香氣的「美醉」。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。

產地	日本山口縣
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720 ml
酒精度	11度
精米步合	23%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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齋彌酒造雪之茅舍聽雪純米大吟釀

齋彌酒造雪之茅舍聽雪純米大吟釀

齋彌酒造店雪之茅舍聽雪純米大吟釀

NT$4,900

綿密細緻的口感宛如舌尖上的雪花

✨預計2025年1月到貨，以船期為主 以冬天靄靄白雪的美景為靈感，期望品飲者宛如置身銀色世界沈靜地「聽雪」，細細感受酒液裡的浪漫滋味。酒如其名，這款作品在低溫環境下靜靜地以「時間」陳釀，淬鍊出代表酒造釀造實力的頂級夢幻逸品。奢侈地將酒米之王山田錦精磨至35%，於酒造內精心熟成後出荷，具有純米大吟釀極高完美度的細緻香氣，散發沈穩哈密瓜與纖細蜜蘋果香氣，酒體洋溢著純米系甜潤，綿密細緻的口感宛如舌尖上的雪花。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.3

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【重量瓶】高木酒造十四代龍月純米大吟釀 1.8L

【重量瓶】高木酒造十四代龍月純米大吟釀 1.8L

【重量瓶】高木酒造十四代龍月純米大吟釀 1.8L

僅次龍泉，一年只在冬季限量出荷頂級銘柄！七垂二十貫工法汲取酒粕精華

✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 龍月秉承了十四代一貫的作風，採用獨特七垂二十貫釀酒工法。相對於其他的十四代酒款，他的香氣較為沈穩，濃濃的果香很容易入口。典型的熟瓜香氣較為不明顯，為之取代是蘋果和葡萄的香氣，令人心曠神怡。果香馥郁，微甘口，豐富有層次。適合搭配：貝類，生蠔，刺身，蝦蟹，白肉。七垂二十貫的釀造方法，使用20貫（75公斤）的米來釀酒，七垂則是指經過七次壓榨，並讓酒體緩緩滴下的方式，以此方式釀出的酒即為俗稱的「雫酒」，這種取酒程序不僅繁複也非常耗時，並只能得到少量酒液，可見七垂二十貫的珍貴性！而幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作！ 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫県特A山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鳳凰美田水分神 FLY HIGH 純米大吟釀生酒 2nd

採用栃木縣產米，使用日光的御神水進行釀造作業，以最新鮮的狀態裝瓶，保留了自然細膩的氣泡感。

2nd表現出更加輕盈澎潤的酒質，中後段浮現些許舒適的苦韻刺激味蕾，不僅能作為餐前酒搭配輕食，適飲溫度帶也變得更加廣泛。延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後鳳凰美田小林酒造 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注，也是栃木縣引以為傲的酒造。

產地	日本栃木県
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	栃木縣產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】鳳凰美田荒押合併純米大吟釀愛山

取上槽壓榨時的前後兩階段的珍貴酒液進行調和且並非每年定期生產。

華麗麝香葡萄香氣撲鼻，輕含在口中則可感受到愛山特有的濃密甘甜逐漸漫延，一縷酸韻滲入其中，形成充滿通透感的曼妙滋味，「荒走」的新鮮風味加上「押切」芳醇口感，勾勒出多變層次令人目不暇給！延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後鳳凰美田小林酒造 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注，也是栃木縣引以為傲的酒造。

產地	日本栃木県
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特A 愛山
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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