特別名稱分類

  • Sale!

    榮光富士 雪女神 PLATINUM 33 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,300。目前價格:NT$2,070。
    果香甜美濃郁,口感纖細精美,帶著清新優雅的香氣
    榮光富士系列中唯一使用「雪女神」的作品,雪女神是山形縣培育的第三種專用酒米,以研發編號來排列首先是山49號(出羽燦燦)、山形86號(出羽之里),接下來即是山形104號(雪女神),目前已有商標註冊。 此品雪女神精米步合低至 33%,特點是果香甜美濃郁,口感纖細精美,帶著清新優雅的香氣,如此高階的作品推出價格卻相當親民,數量稀少動作要快喔。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 15度以上16度未滿
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    上川大雪 純米吟醸 彗星 薄濁うすにごり生酒

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,910。
    清新的吟釀米香、令人上癮的氣泡感 !
    帶有淡淡的吟醸香氣,輕盈清爽的米旨甜味,以及薄濁酒所带来的圓潤,這些都透過微氣泡的形式完美融合在一起。 建議搭配鲷魚、鰆魚等,或是带有微苦味的山菜和油菜花,使人感受到季節轉換的氣息。   延伸閱讀:氣候變遷與酒米發展:北海道酒米種植面積增加70%   關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」,於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。 同年五月試釀成功後,便於十月正式進行大量釀造,並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓,包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗,為上川大雪奠定重要的基礎。 「川端慎治」上任後,提出只會出產「純米」產品,並且只採用北海道所種植的酒造好適米,包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米,因此川端杜氏為了穩定原料米的供應,便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約,為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味,特意設計五角形的標籤,象徵「甜、辛、酸、苦、澀」,目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象,希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒,揮發出芳華而清新的香氣,品嚐到濃郁花果香味,具有適當的柔軟度,及後帶有礦物質的爽結,做出甘辛味平衡的感覺,在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。  
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北海道產 彗星
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【限定組合】奧州之龍 大谷翔平 投手 打擊手應援 純米大吟釀 限定品

    原始價格:NT$4,540。目前價格:NT$4,480。
    Dodgers Blue 道奇藍版本,二刀流限定組合
    奧州之龍—打擊手應援款:設定為純米大吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至40%,入口即能感受到新鮮的米旨甜味,口感纖細而豐富,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手 ✨奧州之龍—投手應援款:設定為純米吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至50%,清爽淡麗、清雅,易飲酒款。帶有淡淡的果香和舌尖的甜味,表現細膩柔和,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市,特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。 大谷翔平選手亦來自岩手縣,畢業於花卷市花卷東高校,可投可打,人稱全方位的「二刀流」!2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員,更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項,同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油,特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計,推出兩款特殊限量品。  
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 岩手銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    榮光富士 壽限無 J+D 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格:NT$1,980。目前價格:NT$1,780。
    ★產量稀少,藏元出荷數量限定 ★福岡縣產的新一代酒造好適米『壽限無』和山形縣稀有的好適米『出羽燦燦』釀製
    果香柔和入口微甘,穩重溫和的吟釀香與絲滑圓潤的酒體逐漸在口擴散,甘味、酸度達到完美平衡,帶有清爽的餘韻,不帶雜味!適合配搭海鮮、刺身、或壽司。 富士酒造 榮光富士 不輸十四代的山形縣好酒!日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強!與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣,使用「山形10號酵母」釀酒。 富士酒造創立於1778年,位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣,使用「山形10號酵母」釀酒,口感均衡優美,「無濾過」「生酒」 極為受歡迎的新產品,「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,「榮光富士」產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16.9度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【雄町組】寫樂 純米吟釀 赤磐 Ft. 備前雄町 生酒

    原始價格:NT$5,000。目前價格:NT$4,890。
    兩種雄町一次感受,季節限定生酒版本。
    ✨ 寫樂 備前雄町帶有花果般甜潤香氣,雄町特有的米旨味豐富滿溢,圓潤且滑順,新鮮風味配上清爽酸度,尾韻俐落,反轉以往雄町給人濃郁厚重的既定印象。口感上較為輕盈、整體表現均衡,非常適合作為各式料理的餐搭用酒。可和赤磐雄町一同品飲比較,品味各自不同特色。   ✨ 寫樂 赤磐雄町完熟果實香氣撲鼻而來,入口時充分展現雄町特有的濃郁米旨味,隨後出現一抹輕柔的酸味和澀味交融,表現出複雜的口感層次,最後由旨味貫穿留下迷人餘韻。相較之下風味較為濃厚,甜感較突顯。可和備前雄町一同品飲比較,品味各自不同特色。   「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營,創業至今雖只有六十多年,但放眼望去,從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下,酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品,同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型,因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際,證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 宮泉銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山備前雄町、赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 2024

    原始價格:NT$2,130。目前價格:NT$1,760。
    帶著新鮮米飯的香氣與甜美,端莊華麗的吟釀香味令人愉悅,精緻優雅的結構,酒體口感透明而乾脆
    龍吟虎嘯使用由十四代育成的酒造好適米「羽州譽」,精米步合50%,並使用山形酵母,帶著新鮮米飯的香氣與甜美,端莊華麗的吟釀香味令人愉悅,精緻優雅的結構,酒體口感透明而乾脆。 龍吟虎嘯形容低沉銳利,具穿透力與震撼力的聲音。比喻相關的事物互相感應,或是同類型的人才會相互交流產生共鳴,也形容發跡與崛起。 延伸閱讀:從羽州譽看見ASK株式會社的酒米版圖

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 羽州譽100%
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -/1.5
     
  • NEXT FIVE 15年歷程的紀念!
    秋田縣的純米酒,以40%精米步合,100%美鄉錦米,搭配きょうかい6号酵母,木桶陳釀。 這款清酒不僅即時飲用風味絕佳,更具備長期陳放的潛力。更是NEXT FIVE 15年歷程的紀念!   關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,愛好者們喜稱動物系列,但其核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
    產地 日本 秋田市
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒
    原料 美鄉錦
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「打擊手應援款」設定為純米大吟釀,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手
    奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市,特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。 大谷翔平選手亦來自岩手縣,畢業於花卷市花卷東高校,可投可打,人稱全方位的「二刀流」!2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員,更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項,同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油,特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計,推出兩款特殊限量品。 奧州之龍——打擊手應援款設定為純米大吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至40%,入口即能感受到新鮮的米旨甜味,口感纖細而豐富,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年(安政 5 年)是陸奥の友的出生年份,亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏,慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時,酒藏的主要酒標是:岩手誉、大桜、陸奥,到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒,值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。 酒藏一直很注重酒的品質,更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽;這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 岩手銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「投手應援款」設定為純米吟釀,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。
    奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市,特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。 大谷翔平選手亦來自岩手縣,畢業於花卷市花卷東高校,可投可打,人稱全方位的「二刀流」!2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員,更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項,同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油,特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計,推出兩款特殊限量品。 奧州之龍——投手應援款設定為純米吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至50%,清爽淡麗、清雅,易飲酒款。帶有淡淡的果香和舌尖的甜味,表現細膩柔和,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年(安政 5 年)是陸奥の友的出生年份,亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏,慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時,酒藏的主要酒標是:岩手誉、大桜、陸奥,到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒,值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。 酒藏一直很注重酒的品質,更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽;這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 岩手銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 此為「寫樂 純米吟釀 備前雄町」季節限定生酒版本。
    帶有花果般甜潤香氣,雄町特有的米旨味豐富滿溢,圓潤且滑順,新鮮風味配上清爽酸度,尾韻俐落,反轉以往雄町給人濃郁厚重的既定印象。口感上較為輕盈、整體表現均衡,非常適合作為各式料理的餐搭用酒。可和赤磐雄町一同品飲比較,品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營,創業至今雖只有六十多年,但放眼望去,從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下,酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品,同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型,因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際,證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 宮泉銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山備前雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2023 全美日本酒歡評會 吟釀部門 金賞 此為「寫樂 純米吟釀 赤磐雄町」季節限定生酒版本。
    完熟果實香氣撲鼻而來,入口時充分展現雄町特有的濃郁米旨味,隨後出現一抹輕柔的酸味和澀味交融,表現出複雜的口感層次,最後由旨味貫穿留下迷人餘韻。相較之下風味較為濃厚,甜感較突顯。可和備前雄町一同品飲比較,品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營,創業至今雖只有六十多年,但放眼望去,從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下,酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品,同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型,因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際,證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 宮泉銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    會津譽 喜多方 TERROIR 純米吟釀 五百萬石

    原始價格:NT$1,400。目前價格:NT$1,200。
    Kura Master 2022 純米大吟釀部門 金賞 2023 全美日本酒歡評會 吟釀部門 銀賞 「喜多方TERROIR」風土系列第三彈!
    在歷經數千萬年的地表活動所創造出來的土讓之上,釀造出風土環境之下最優良的日本酒,無愧於天地人所給予的恩惠,而如此的日本酒就是酒造最希望能表達的風土情懷。 「Episode III」使用喜多方生產的「五百萬石」酒米,研磨55%的精米步合,將五百萬石酒米純淨的米香及清新的口感韻味徹底發揮,搭配美島夢酵母特有的哈密瓜及香蕉的水果香氣讓酒體增添的高雅的風味,淡麗中口的酒體,適合搭配能凸顯食材本身鮮味的料理。 「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年,致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下,該山被當地的人稱為神山,底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」,會津地方本身也培育著許多良好的米種,由於這些得天獨厚的優勢,會津譽成為會津地區最大的酒造,名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。 會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌,並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽(IWC)的金牌殊榮,更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀,意味著這是該年度世界上最好的清酒。 會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒,更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種,如柚子酒、草莓濁酒等,深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售,並且都得到十分良好的市場評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津譽酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 由酒造的年輕社員們親手企劃,從設計到釀造全部一手包辦,命名選用「Hang loose」一詞在此用於表示問候和感謝,對於長期支持會津譽的各位表達謝意。
    原料使用喜多方產夢之香,如鳳梨般香氣馥郁,入口時有著些許碳酸感,酸甜平衡,新鮮風味令人感覺易飲酣暢。 適飲溫度落在12℃~15℃,適合搭配白身魚或貝類刺身、天婦羅、水炊鍋等料理。 「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年,致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下,該山被當地的人稱為神山,底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」,會津地方本身也培育著許多良好的米種,由於這些得天獨厚的優勢,會津譽成為會津地區最大的酒造,名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。 會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌,並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽(IWC)的金牌殊榮,更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀,意味著這是該年度世界上最好的清酒。 會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒,更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種,如柚子酒、草莓濁酒等,深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售,並且都得到十分良好的市場評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津譽酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 喜多方產夢之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    花見口万 純米吟釀 春季限定

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,500。
    口感清爽酸甜、恰如其分的輕柔吟釀香氣,酒體微醇水潤,尾韻不失俐落輕快
    「花見口万」是口万系列中酒精度最低的酒款,就連平常比較少喝日本酒的朋友們也可以輕鬆品嘗的專屬季節酒款。四段仕込釀造呈現出甘甜柔和的米旨味,口感清爽酸甜、恰如其分的輕柔吟釀香氣,酒體微醇水潤,尾韻不失俐落輕快。 在日本,每到了春天,三五好友相約齊聚在滿開的櫻花樹下,一邊開心搖曳的喝著「花見口万」,一邊享受春神捎來的粉色訊息,人生夫復何求。 關於花泉酒造 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區,周圍被一千五百公尺的群山環繞,每年冬季都會降下2公尺左右的大雪,是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代,聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉,在貨物無法進出的狀況之下,日本酒更是難以入手。 「沒有酒的話,我們就自己釀造吧!!」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起,開始釀造心目中理想中的酒。 據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端,因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處,就是每一任藏元皆不是世襲制度,而是讓有能力的人將最高品質的酒,持續的傳承延續下去。 花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民,生活在這片土地,熱愛這片土地,在南會津豐富自然的風土環境之下,用微笑與愛所釀造出最好的酒,就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 花泉酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    鳳凰美田 酒未來 生酛 純米大吟釀 無濾過本生

    原始價格:NT$2,300。目前價格:NT$1,980。
    酒款原本設定為餐飲通路專用,因受到熱烈迴響,此次特別開放數量限定回饋給喜愛鳳凰美田的支持者,帶來令人耳目一新的品飲享受。
    使用山形縣產的稀有酒米「酒未來」,並以生酛技法釀製,開瓶吐露新鮮綠意氣息,香氣柔美奔放,潤澤的甘甜入口滑過喉間,隨之湧上厚實米旨味,在口腔中綿延不絕。

    適合搭配烤魚,串燒或簡單烹煮的日式料理。

    關於小林酒造 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山形縣產 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    酸爽透明感,所有人都會愛上的一隻清酒!
    Sakura 為日本每人只限買一瓶之春季限定清酒,一年只推出一次,十分適合初心者或女生享用,表現極輕快,帶現代風格,有氣泡感及微草莓酸香。 延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    上川大雪 冰晶濁酒 純米吟醸 生酒

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,910。
    醇厚、令人上癮的純米吟釀!
    具有淡淡的甜味和新鮮香草香氣,入喉光滑乾淨,同時具濁酒特有緊緻豐盈的風味,醇厚、均衡、和諧的口感完美排列在一起,清脆靈動的尾韻清爽淡出,令人想起融化的雪花。

    適合搭配日式鍋物或是蔬菜天婦羅。

    延伸閱讀:氣候變遷與酒米發展:北海道酒米種植面積增加70%   關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」,於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後,便於十月正式進行大量釀造,並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓,包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗,為上川大雪奠定重要的基礎。 「川端慎治」上任後,提出只會出產「純米」產品,並且只採用北海道所種植的酒造好適米,包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米,因此川端杜氏為了穩定原料米的供應,便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約,為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味,特意設計五角形的標籤,象徵「甜、辛、酸、苦、澀」,目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象,希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒,揮發出芳華而清新的香氣,品嚐到濃郁花果香味,具有適當的柔軟度,及後帶有礦物質的爽結,做出甘辛味平衡的感覺,在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北海道產 吟風
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    萬乘酒造 釀人九平次 黑田庄 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,580。目前價格:NT$2,200。
    100%由黑田庄栽培出的山田錦所釀製,瓶身上的數字是栽培山田錦所在地的經緯度
    入口可感受到柑橘、荔枝及柚子香味,口感十足讓人一喝就愛上,飲用時可使用葡萄酒杯,可以更明顯感受到酒中所帶來的香氣。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    萬乘酒造 釀人九平次 Human 純米大吟釀

    原始價格:NT$3,100。目前價格:NT$2,630。
    調和著茴香、梨子與葡萄柚的香味,清晰與清爽並存
    調和著茴香、梨子與葡萄柚的香味。雖然感受到濃密的感覺,但是,透過舌頭的觸感時會改變成新鮮清爽的感受。清晰與清爽並存。最後殘留著微微的苦味。這種濃密的甜度、讓人無法忘記。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    萬乘酒造 釀人九平次 彼の地 純米大吟釀

    原始價格:NT$3,700。目前價格:NT$3,150。
    纖細高雅的葡萄柚、野草莓、刺槐的花果香,濃醇香甜的口感,殘留異國風味的餘韻
    帶有纖細高雅的葡萄柚、野草莓、刺槐的花果香,濃醇香甜的口感,殘留異國風味的餘韻,利用紅酒杯飲用可以感受到香味多樣的變化。配合著不同的料理呈現的趣味也不同,是一款能品嘗到酸、甜、辛、苦、澀,六味的酒款。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 採用的兵庫縣山田錦精米至35%釀造而成,是釀人九平次旗下最具代表性的產品。
    倒入杯中便會散發出精緻的果香芬芳,入口則化開山田錦獨特香甜,與撲鼻而來的酒香形成美妙平衡。 本款名酒深受三星級巴黎名廚青睞,不愧稱為特級(別誂) 大吟釀。」   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 含入口中的瞬間能強烈感受新鮮感與香氣充滿口中,是一支充分表現自我獨特個性,品種、出產地強烈與濃厚感的酒。
    洋梨與纖細的茉莉花香,能感受充滿魅力的茴香香氣。這種出色複雜如同白胡椒的微辛香氣。經過一段時間,更能顯現出濃厚辛香氣。也能感受到有點潮濕大地散發出的天然香精味。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 黒田庄産山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 30%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    Sale!

    【歡慶端午組合】半藏& 純米吟釀 吟風+山丹正宗 本釀造

    原始價格:NT$2,860。目前價格:NT$2,688。
    端午節聚餐、送禮首選組合 一次擁有兩種不同享受! 芳醇美味,酸度適中,中後段出現的豐富層次度更令人著迷,新一代的搭餐用酒首選「半藏&」搭配上清爽純淨搭配上瓜果香,最優雅的本釀造。
    大田酒造「半藏&」 純米吟釀 吟風 半藏第七代傳人的宣言,銜接傳統,挑戰創新,新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。 原料米使用全日本只有北海道種植的「吟風」,此款作品心白比例高,釀成的酒米芳醇美味,酸度適中,中後段出現的豐富層次度更令人著迷,屬搭餐酒中的佳作! ✨山丹正宗 本釀造 瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖,原料米選用松山三井,具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性,雖然為食用米,但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒! 如同瓶身一般,酒質清爽純淨,爽口之餘帶有優雅的瓜果香,初嘗入口會覺得味道稍淡,但含在口中幾秒後,沉穩的酒體在口中散發,是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!
  • 是一支強調柑橘調性的酒款。散發爽朗香氣,感受到一絲微碳酸感的同時,彷彿柳橙汁甜中帶酸的滋味在口中散開來,尾韻則是轉化為帶苦澀感的葡萄柚一般,層次十足
    宛如黃昏時刻渲染天際的橙黃彩霞,Orange便是一支強調柑橘調性的酒款。散發爽朗香氣,感受到一絲微碳酸感的同時,彷彿柳橙汁甜中帶酸的滋味在口中散開來,尾韻則是轉化為帶苦澀感的葡萄柚一般,層次十足。適合冰溫飲用,在炎熱天氣時喝上一杯消暑又暢快!  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「百十郎 純米吟釀 無濾過生原酒 灼熱」,使用百十郎的專利技術「無添加乳酸菌発酵製法」釀造而成,在製作酒母時加入乳酸生成能力較高的天然乳酸菌,因此具備了生酛釀造時產生乳酸的特質,也展現了速釀酛穩定及高效率的優勢,保留了酒米原本的香氣與甜味以及輕快易飲的特性。
    酒體呈現青蘋果和萊姆般的清爽柑橘系香氛氣味,帶有微微碳酸鮮活水潤的口感,豐富的乳酸讓人胃口大開,舒適的米旨味隱隱散發於舌面,些微的礦物質苦甘韻味讓整體更有層次感,尾韻俐落清爽。除了冰飲之外,加冰塊或是和蘇打水一起享用也很適合,在盛夏之際最適合三五好友一同享受的酒款,絕對非「百十郎 灼熱」莫屬。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    百十郎 純米吟釀原酒 直汲火入 告白

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,850。
    《讓所有人都能感受到幸福的酒!百十郎「告白」!!》 由百十郎的女性藏元所精心發想的情人專屬限定酒款。
    以情人節作為主軸,日本無形文化遺產歌舞伎的隈取化妝光影搭配俏皮的愛心圖案作為酒標,不僅吸引眾人目光,酒體與香氣也十分迷人。酒液清澈透明,入口淡雅甜香撲鼻,口感柔潤圓滑,後段帶出的酸味讓酒體更顯豐富優雅,青蘋果的果實香氣為「告白」增添酸酸甜甜的戀愛氣息。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 初霜
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    百十郎 純米大吟釀 黑面

    原始價格:NT$1,980。目前價格:NT$1,600。
    被譽為百十郎兩大看板酒款之一的「百十郎 純米大吟釀 黑面」強勢登台!!
    撲鼻的華麗果實香氣,入口的米旨味輕柔優雅,令人垂涎的酸度隨即銜接而上,鮮明的層次感讓酒體更顯高雅,舒心宜人的餘韻讓人忍不住一杯接著一杯。適合搭配起司歐姆蛋、香煎培根蘆筍、香草料理、生火腿搭哈密瓜、水果搭Fresh Cheese…等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 初霜
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 粉雪為百十郎 純米吟釀 南風的直汲無濾過生酒版本,令人聯想到漫天飛舞的白雪。
    鬆軟輕柔的酒液拂過舌尖,流溢著香檸、橙花般的香氣,酒質新鮮活潑,綺麗酸香充滿魅力,尾韻溫醇帶收斂感。 適合搭配生魚片、烤魚、薄鹽天婦羅、海鮮義大利麵等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 初霜
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 百十郎兩大看板酒款之一「百十郎 赤面」,以紅白兩色為基調搭配歌舞伎臉譜的酒標設計,簡潔又有魄力。
    口感溫醇爽順,低調柔潤的香氣之後迎來的是溫和的米旨味,豐醇的酸度提升酒體複雜度,尾韻俐落爽朗,建議搭配油脂豐富或是口味濃郁的料理(回鍋肉、土手燒、味噌豬排…等),不論台式、和食或洋食,辛口的調性非常適合作為享用各式美食的餐搭酒款。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 愛知之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +12/-
     
  • ★榮光富士2023年首次推出精米步合僅有1%的「神酒」! ★全國150本限定,極少量! ★精緻細密的舌尖觸感!
    全國150本限定,極少量,日本匠人精神的最高展現!追求日本酒的極致境界精米步合1%。果香華麗,米味柔和,餘韻細長,口感豐盈水潤,高雅的香氣,尾韻達成完美的平衡,如果是為了特別日子獻上的酒,『榮光富士 神酒 SOMA ONE 』絕對是萬中之選! 集合藏元全體、杜氏、釀酒人的齊心協力,花費1297個小時將出羽燦燦精米至1%釀製而成,完全無雜味、有著令人驚豔的透明感! 「SOMA (ソーマ)」是古印度神話中的酒神。 飲用 「SOMA」能賦予人類活力、繁榮子嗣、淨化疾病、延年益壽,被視為不老長生的妙藥和甘露,賦予武士勇氣、賦予詩人靈感。 ✨商品價格、年份、庫存變動快,請與小幫手確認之金額與數量為準

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15.6度
    精米步合 1%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    百十郎 TERA 純米酒

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,500。
    針對燒肉所研發的酒款!
    開瓶是滿滿新鮮的水果香,入口後有如白葡萄酒般的酸度與口感,低酒精度帶出十分清爽、舒服的尾韻。 酒標圖案為日本國寶繪卷『鳥獸戲畫』,也被稱為日本最古老漫畫,上圖被標出顏色的動物,係酒造認為適合搭配此酒款的肉類料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 8度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    Sale!

    大田酒造「半藏&」 純米吟釀 吟風

    原始價格:NT$1,800。目前價格:NT$1,680。
    半藏第七代傳人的宣言,銜接傳統,挑戰創新,新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。
    ✨端午節推薦首選,單入$1680,双入$3240! 原料米使用全日本只有北海道種植的「吟風」,此款作品心白比例高,釀成的酒米芳醇美味,酸度適中,中後段出現的豐富層次度更令人著迷,屬搭餐酒中的佳作! 北海道吟釀向酒米-吟風 在初雫之後登場的是於平成12年登錄品種的「吟風」。吟風是由八反錦2号、上育404号、きらら397三支米種配種而成,釀造出來的日本酒擁有較芳醇的酒質,被杜氏評為「味道當屬吟風,俐落當屬彗星」。由於是面向吟釀系酒款而開發出來的酒米,因而命名為吟風。 「大田酒造」 釀製美味地酒之決心 當前年產量約莫500石左右的大田酒造,絕大多數都以特定名稱酒為主力。如果說,「半藏」此一銘柄有何特色可代表,應當是抱持釀造出美味地酒之決心,大量使用三重當地素材釀造。在各色素材中,「神の穂」應該是最具代表性之酒米;與酒造相同,該酒米出自伊賀當地,由伊賀農業研究室培育而成。 接待各國政要之名酒 神の穂於平成19年(2007)完成育種作業,隔年隨即申請品種登錄,於平成22年完成登錄作業,成為三重縣內首款以釀造為出發點培育之品種。2016年之際,身為G7伊勢志摩高峰會主辦國的日本,嚴選酒造生產之「半蔵 純米大吟醸 磨き40」為乾杯酒,酒造因此一舉躍升國際版面。半藏在那場高峰會之晚宴獲選為三重地酒代表,日本政府以此接待各國政要而廣為人知,霎時全日本一酒難求。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 大田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北海道縣產 吟風100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    古橋酒造 初陣 純米大吟釀 50

    原始價格:NT$1,180。目前價格:NT$1,060。
    入口時酒質優雅恰到好處,充滿自然回甘的口感。
    傳承130年的純手工製酒技術,醞釀出味道濃郁、酒質醇厚、成熟華麗且充滿清甜稻米的清香。 島根縣久米 佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米,由島根県農業試験場在1985年開始育種,一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」,而改良八反流又帶有雄町系的基因,是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻,顆粒比五百萬石還大,具有低蛋白質的特性,因為心白小、在低精米步合下不易破碎,相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字,當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神(酒神)的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術 全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米"佐香錦"堅持冬季釀酒,初陣酒廠(古橋酒造)位於有小京都之稱的島根縣津和野,該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質,並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。 初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水,此水域的水榮獲全國水質調查首位,由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。 初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米"佐香錦"清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。 初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術+冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野,冬季終日非常的寒冷,即使午間的氣溫也不會上升,津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。 初陣小故事 由於低溫發酵出的日本酒品質較好,故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時,古橋酒造的初代社長-古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役,並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣,故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)
    產地 日本 島根縣
    酒廠 古橋酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 佐香錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.3
     
  • Sale!

    古橋酒造 初陣 津和野 大吟釀

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,800。
    使用津和野當地佐香錦米加上日本全國水質調查第一的高津川流域的水釀造而成。
    酒質華麗高貴而平易近人,其超淡麗口感優雅中剛強有力,層次感鮮明是一款使用特殊酵母釀造出含有豐富果香的特選大吟釀。 島根縣久米 佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米,由島根県農業試験場在1985年開始育種,一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」,而改良八反流又帶有雄町系的基因,是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻,顆粒比五百萬石還大,具有低蛋白質的特性,因為心白小、在低精米步合下不易破碎,相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字,當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神(酒神)的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術 全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米"佐香錦"堅持冬季釀酒,初陣酒廠(古橋酒造)位於有小京都之稱的島根縣津和野,該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質,並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。 初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水,此水域的水榮獲全國水質調查首位,由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。 初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米"佐香錦"清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。 初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術+冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野,冬季終日非常的寒冷,即使午間的氣溫也不會上升,津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。 初陣小故事 由於低溫發酵出的日本酒品質較好,故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時,古橋酒造的初代社長-古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役,並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣,故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)
    產地 日本 島根縣
    酒廠 古橋酒造
    分類 釀造酒
    原料 佐香錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5/1.0
     
  • Sale!

    田邊酒造 越前岬 懿 雫酒 大吟釀

    原始價格:NT$3,230。目前價格:NT$2,910。
    ★020 全美日本酒歡評會​U.S. National Sake Appraisal​銀賞 ★2021 全美日本酒歡評會​U.S. National Sake Appraisal​銀賞 ★2022 International WINE Challenge(IWC)銅賞 極致果香撲鼻而來,低溫貯藏所帶出之吟釀香氣緩緩散發。
    「雫酒」指的是熟成後的酒,袋吊取酒使其一滴滴自然滴落而下,酒質珍貴如水晶般,蘊含著飽滿細緻的果實香氣。 開瓶即能感受封藏大吟釀的極致果香撲鼻而來,經低溫貯藏陳釀熟成所帶出之果香味緩緩散發。 田邊酒造 地處北陸福井縣的越前岬,於1989年創業。2011年,累積30年釀酒經驗的前代杜氏以高齡退休。跟隨杜氏學習十年釀酒技術的藏元-田邊丈路,在通過南部流杜氏資格認證後,他謹遵杜氏釀酒法,並全部使用傳統的「木桶釀造」。繼承了前一代杜氏細心的釀酒法,並傳承給年輕的藏人。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 田邊酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.3
     
  • ★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞 ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS(OSA)銅賞 長期熟成的圓潤口感、完熟的瓜果質地非常高雅!
    『福福』顧名思義,是希望喝到的人在新的一年能有更多的好運降臨。 使用了袋吊式的萃取方式,加上低溫熟成三年以上的原酒,為越前岬田邊酒造的頂級限定酒款。 田邊酒造 地處北陸福井縣的越前岬,於1989年創業。2011年,累積30年釀酒經驗的前代杜氏以高齡退休。跟隨杜氏學習十年釀酒技術的藏元-田邊丈路,在通過南部流杜氏資格認證後,他謹遵杜氏釀酒法,並全部使用傳統的「木桶釀造」。繼承了前一代杜氏細心的釀酒法,並傳承給年輕的藏人。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 田邊酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.5
     
  • Sale!

    榮光富士 LEAP YEAR 2024 甲辰 純米大吟釀 無濾過生詰原酒 箱入

    原始價格:NT$2,800。目前價格:NT$2,520。
    ★慶祝每4年一次的閏年而推出的限量版清酒 ★採用高級夢幻酒米「愛山」,有著撲鼻而來的華麗的果香 ★榮光富士酒款最獨一無二的逸品,也是榮光富士中少數經過一次火入的生詰酒
    這款限定款為慶祝每4年一次的閏年而推出!採用高級夢幻酒米「愛山」。榮光富士對於釀造工藝極為講究,追求口感的平衡和豐富,非常適合重要的宴會場合。 榮光富士限定系列款裡最獨一無二的逸品,也是榮光富士中少數經過一次火入的生詰酒! 撲鼻而來的華麗的果香,尤其是愛山獨特的水果香氣更是令人著迷。香氣優雅而華麗。入口有豐富的旨味和清爽口感交相輝映。可以明顯感受到愛山米的風味,口感順滑而飽滿。 此外,稍帶高酸度的特點,讓人能夠體驗到清爽的酸度。 富士酒造 榮光富士 不輸十四代的山形縣好酒!日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強!與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣,使用「山形10號酵母」釀酒。 富士酒造創立於1778年,位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣,使用「山形10號酵母」釀酒,口感均衡優美,「無濾過」「生酒」 極為受歡迎的新產品,「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,「榮光富士」產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 15.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    石鎚 純米吟釀 別誂

    原始價格:NT$2,580。目前價格:NT$2,320。
    2019 Fine Sake Award 金賞(獎盃酒) 2020 Fine Sake Award 金賞 2020 IWC Sake 銀賞 2021 IWC Sake 金賞(獎盃酒)
    每年由酒造特別挑選當年度品質最好的酒,限量500支裝瓶。 同時具備華麗的吟釀香氣與深沈的旨味,是一款極具高雅氣質的純米吟釀,目前只在日本國內特約店販售。 石鎚酒造 石鎚酒造位於日本愛媛縣,以迷你的四人家族為中心,位於西日本最高峰的石鎚山麓,採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業,多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 石鎚酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫山田錦20% 愛媛松山三井80%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/藏內自家培養酵母
    日本酒度/酸度  +1.0/1.3
     
  • 這是茨城縣首款釀酒適米・ひたち錦,經過高達50%的精米,並使用本釀造廠發源的10號酵母釀造的全茨城純米吟釀酒。
    經過一段時間的貯藏,硬質米ひたち錦特有的輕快美味顯現,與微妙的甜味相結合,形成極為美味的多汁口感。展現了菊池杜氏擅長的釀法,釀造出堅實的美味和適中的酸味,並使餘韻清爽乾爽。 明利酒類株式会社 創業於昭和25年(即西元1950年)的「明利酒類株式會社」位於茨城縣,不止是「協會10號酵母」(又稱「小川酵母」)的發祥酒藏,更加是山形縣有名的銘柄「くどき上手」主要釀造用的酵母之一。此酵母的特徵是能充分發揮清酒的水果香氣、低酸度且味道清爽之外,是日本大受歡迎的清酒風格之一。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 明利酒類株式会社
    分類 釀造酒  純米大吟釀
    原料 ひたち錦 (日立錦)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 0/1.9
     
  • 用兵庫縣的特A山田錦,勝山酒造傾全力的顛峰頂級雫酒!
    使用兵庫縣特A地區的山田錦並秉持著最傳統的製法,同時把特A山田錦削到只剩35%的低精米所製成得雫酒。 擁有大吟釀豐富的香味,清澈的透明感再加上紮實的酒體,越喝留在舌尖的香氣與餘韻會越來越濃厚此款是勝山酒造的限定商品 尤其適合搭配日本料理以及中菜。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 享有「液體鑽石」的美譽,是日本酒的巔峰,同時也是在酒道界最高權威之酒會「組酒之儀(組酒ノ儀)」,於伊達家18代當家上任時所使用的正式御用酒。
    質地細緻的高密度口感,猶如果實提煉結晶般的甜味,以上等且味道重的果香為中心,並像絹綢般滑順的均勻分布於全體。 遠心分離技術 勝山對遠心分離機進行獨特的調整,經過約2年的測試和改良,使其適應「週仕込み」的需求,最終應用在勝山的旗艦酒款「曉」、「DIAMOND」上。 透過這一設計,成功提取了高純度的精華,賦予酒品獨特的特性,呈現出豐滿且帶有透明感的美麗酒質! 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★2019 SAKE COMPETITION Super Premium部門 銀賞 ★2019&2020&2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 金賞 ★Robert Parker 95 Points ★2020 International WINE Challenge(IWC)銀賞 ★2022 Kura Master 金賞 ★2022 Australian Sake Awards 金賞、People’s Choice賞 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 使用遠心分離技術,用心採收最乾淨的頂級清酒!
    「曉」系列經精心設計, 所代表的是奢華的純米大吟釀酒;憑藉日本頂級離心分離提取技術,把完成度推至頂峰, 除了濃郁的的果香, 同時也兼具紮實的酒體。 ※「曉」是代表「拂曉」或「升起的太陽」,也意味著此酒為次世代的新型清酒。 遠心分離技術 勝山對遠心分離機進行獨特的調整,經過約2年的測試和改良,使其適應「週仕込み」的需求,最終應用在勝山的旗艦酒款「曉」、「DIAMOND」上。 透過這一設計,成功提取了高純度的精華,賦予酒品獨特的特性,呈現出豐滿且帶有透明感的美麗酒質! 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★2016&2017 SAKE COMPETITION Super Premium部門 金賞 ★2018&2019&2020 KURA MASTER 金賞 ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2020全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍 ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2023 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 使用兵庫縣特A山田錦、果香四溢!
    「簾」是將勝山的傳統及信譽延續傳承至未來的清酒,使用最高等級兵庫縣特A產區山田錦酒米,再把精心釀造的酒醪裝袋吊掛,靜待其一滴滴地累積的製程耗費功夫及時間,一路保持其透明度,並在純淨中交織出多彩華麗及風雅質感,蘊含入喉即化的後勁且香氣四溢的美酒。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • MASTER 白金賞、2018&2022金賞 ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal金賞、2020銀賞、2021入圍 ★2020 International WINE Challenge(IWC)銀賞、2021 入圍 ★2021 波爾多清酒挑戰賽 Bordeaux Sake Challenge 金賞 ★2022 Australian Sake Awards 白金賞、People’s Choice賞 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 果實香氣、口感鮮明!
    果實般香氣且口感鮮明的濃醇清酒。值得一提的是有別於添加釀造酒精的大吟釀,呈現了「純米系」獨有風格,擁有大吟釀豐富的香味,清澈的透明感再加上紮實的酒體,搭配鮪魚大腹、中腹、背部及刺身、鮭魚壽司或是味道濃醇的料理都可以襯托出料理本身的鮮美,是任何料理都適合的餐中酒。 *「傳」是指以傳統的方式釀造的清酒。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    勝山 䴇 袋取 純米吟釀

    原始價格:NT$3,370。目前價格:NT$3,030。
    ★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 白金賞 香瓜般的果實清香,順暢易飲的低酒精日本酒!
    如日本香瓜般的果實清香和豐潤鮮味,以源自鮮味的甘甜為特徵的順口(低酒精度)清酒。 此酒適合作為入門飲用的日本清酒,因其所蘊含豐潤鮮味,最適合餐前酒或冷盤,若是西洋料理,可以搭配生火腿或甜味醬汁的肉類料理、番茄醬汁的燉煮料理,請較一般日本清酒冰藏更長時間再飲用。 ※「䴇」在日本是指神明使者及萬物師祖的「鶺䴇」(讀音 ㄐㄧˊ ㄌㄧㄥˊ) 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 一見鍾情(仙台産一等米)
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    戰勝政宗 袋取 純米大吟釀 限定

    原始價格:NT$2,670。目前價格:NT$2,400。

    ★2019 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2020 KURA MASTER 白金賞、 審查員獎、上位18銘柄、2021 金賞 ★2020 International WINE Challenge(IWC)金賞、2023 銅賞 ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 飽滿口感與袋取的細膩香氣!

    使用仙台產的山田錦所釀製的純米大吟釀酒(袋取),帶有純米大吟釀的飽滿口感與袋取的細膩香氣。
    勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 仙台產 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★2019 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2022&2023 International WINE Challenge(IWC)入圍 淡麗的果香、中口的旨感,搭配料理的範圍很廣!

    勝山酒造推出的「特別篇」系列,紅標的純米大吟釀。目標是做出和定番商品不同趣味的食中酒。 限定釀造的純米大吟釀,高級的淡麗香氣和中口的酒感,酒質飽滿果香味濃郁!是一款清新淡雅、口感豐富的食中酒。
    勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    勝山 伊達領御酒 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,220。目前價格:NT$2,000。

    ★2019 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2022&2023 International WINE Challenge(IWC)入圍 淡麗的果香、中口的旨感,搭配料理的範圍很廣!

    勝山酒造推出的「特別篇」系列,紅標的純米大吟釀。目標是做出和定番商品不同趣味的食中酒。 限定釀造的純米大吟釀,高級的淡麗香氣和中口的酒感,酒質飽滿果香味濃郁!是一款清新淡雅、口感豐富的食中酒。
    勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口酒體優雅而輕盈,酸度具透明感且高雅,收尾乾淨利落。
    Snake Eye 是榮光富士使用葡萄酒酵母的超人氣銘柄,極具個性的酒標設計來自藏元與加藤清正公的緣分,使用加藤家的家紋「蛇目」,並且使用海外的「葡萄酒酵母」釀出的緣分,故以英文命名「Snake Eye」,同時也採用了類似波爾多葡萄酒的瓶型裝瓶。 上立香帶有白桃、白葡萄類型的清爽甜美香氣,入口酒體優雅而輕盈,酸度具透明感且高雅,收尾乾淨利落,米旨香氣新鮮收口俐落乾淨,與甲殼海鮮或番茄醬汁類性料理合拍,搭配日料和西餐都很適合。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 若水100%
    容量 720ml
    酒精度 16.9度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/ワイン酵母
    日本酒度/酸度  +4.0/1.9
     
  • Sale!

    【重量瓶】勝山 伊達領御酒 純米吟釀

    原始價格:NT$3,480。目前價格:NT$3,130。

    ★2022 International WINE Challenge(IWC)銀賞 ★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞 酒體乾淨、收斂,適合搭配各種料理!

    勝山酒造推出的「特別篇」系列,白標的純米吟釀。目標是做出和定番商品不同趣味的食中酒。最明顯的差異在於這個系列的作品,喝起來很乾淨、相對不甜、切口迅速!
    勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年,先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日,勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發,淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造,除了搭配魚貝為主的日本料理,某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
Go to Top