因大地震誕生的創意之酒——謎酒
當能登半島地震發生時，阿部酒造一些尚未貼標的酒款因貨架損壞、傾倒或移動位置等緣故，導致無法確認各瓶酒的具體身分。儘管如此，為了不讓這些辛勤釀造的作品就此浪費，酒造與稅務機關協議後，決定採取一項創意解法──將所有倖存酒液集中混合至一個大酒槽中，重新測量酒精濃度後，再次包裝販售。
這款結合了多種酒款靈魂的全新作品，就此誕生。他們乾脆以「謎酒」之名命名，既帶點幽默，也保留了一絲神祕感。
酒標上所列的，是震災當時庫存中可能包含於這款酒中的原酒清單。你是否能從中品味出幾款熟悉的風味呢？這是一場味蕾與記憶的猜謎遊戲，也是一份將珍貴酒液延續至你手中的心意。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2000 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
微清新的微碳酸口感果香濃郁飽滿，酸度與爽快感達到絕妙平衡，帶有些微清新的微碳酸口感，躍然舌尖，令人陶醉。這是一款既清爽又迷人的酒體，最適合享受微醺時光。 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 富士酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.3度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
猶如香蕉與蘋果交織而成的果香奔放以山形縣極受歡迎的食用米種「はえぬき(HAENUKI)」作為原料米釀造猶如香蕉與蘋果交織而成的果香奔放，柔美的甜味為主軸，酸度清爽優雅地收尾。果實感十足，適合喜愛甜美飽滿口感的你。 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 富士酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.3度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酸甜平衡良好甜味與酸味平衡良好，大口咬下去的那一瞬間，正是象徵鳳梨的滋味！ 延伸閱讀：首位女性南部杜氏：小野裕美為紫波酒造店注入細膩釀造魅力 關於「紫波酒造店」 四名釀酒人組成的小酒蔵，在樹齡 𝟕𝟎𝟎年 的大杉圍繞下，岩手縣紫波郡紫波町的水分神社供奉著水之神——水波能売命（みづはのめのみこと）。 在藩政時代，盛岡藩將此地指定為水源涵養林「水ノ目山」，禁止杉木的砍伐。因此，這片杉木林得以保存，成為了鎮上的指定文化財，並提供了豐沛的清水，甚至用作上水道水源。 而正是這清洌的水，成就了由僅有四名釀酒人+六名事務人員組成的小酒蔵——紫波酒造店的美酒。 杜氏 「小野裕美」 表示：「這水有著神奇的特性，取水後即便放置一個月也不會變質。雖然是軟水，但在發酵過程中卻非常旺盛，酒質清澈爽口，讓其他杜氏都非常羨慕。」「小野裕美」 畢業於東京農業大學釀造學科，因熱愛日本酒而投身釀酒之路，並於𝟐𝟎𝟎𝟒年成為首位通過南部杜氏資格選考試驗的女性，是一位堅毅的努力家。 ‧ 小野裕美提到紫波町的水質優良，是釀造優質日本酒的關鍵因素之一。她說：「這裡釀造的新酒口感柔和，沒有生硬的感覺，這都得益於當地優質的水源。」 紫波酒造店的主要銘柄有兩款 : 第一款是使用縣產米，採用罕見的酸基醴酛（さんきあまざけもと）製作的代表銘柄「廣喜」（ひろき），意為『廣受眾多人喜愛的酒』。 另一款是2021年推出的「紫宙」，是紫波酒造店的全新品牌，意指圍繞著我們的宇宙、天空，並由地名-紫波町 取一字，作為新品牌名稱。搭配岩手縣酵母「ジョバンニの調べ」以「速醸酛」釀造的無濾過原酒。
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 紫波酒造店 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 秋田酒小町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -3/- |
甘甜酒體與清爽旨味的絕妙平衡
這是一款限定的純米吟釀酒，100%使用新潟縣產的高嶺錦酒米釀造而成。酒體帶有多汁的甘甜與高嶺錦特有的清爽旨味，兩者交織出絕妙的和諧感。華麗的香氣與果實風味中，透過酸度與微微的苦澀感作為收尾，呈現出平衡感出色、極適合作為佐餐酒的清酒佳作。
關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 高嶺錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
特別的組合激盪出全新火花！
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 鍋店酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋田縣 美山錦 、ゆめおばこ(夢少女) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/協會77號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -12/4 |
水潤多汁的鳳梨甜香具有良好的衝擊力和2024年相同，EXILE 的中務裕太今年也於2月至3月前住酒造進行實地參予製作，並與年輕的六代目古館龍之介帶領的杜氏一同研究釀酒過程，從洗米、蒸米、到製作米麹和酵母發酵、一直到壓榨。 透過深度對釀酒和設計的思考和對話，他們完成了第二款合作酒「赤武 ft. 中務 純米大吟釀」作為今年酒造的特別限量版。 由岩手縣「銘柄米開發研究室」培植的酒米吟銀河釀製，米旨及華麗的吟釀香氣風味瞬間在口中蔓延，水潤多汁的鳳梨甜香具有良好的衝擊力，甜味和香氣平衡，而且還殘留著微微的鮮榨風味。 比「AKABU」的口感更新鮮，讓熟悉傳統「AKABU」的人可以感受到不同的味道。 適飲溫度：冷飲。 香氣味道：水潤果香，甘酸平衡，清新爽口。 食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，燒物，小炒。 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 赤武酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 盛岡產吟銀河100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/岩手酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
高雅大吟釀，輕盈透徹華貴香氣内蘊於深層，承繼上善系列原有的輕柔澄澈感，但仍能感受到酒體的存在感。 為新潟大吟釀的典型代表作。 非常適合"頂級款"推薦。 關於「白瀧酒造」上善如水 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。 白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。 越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 白瀧酒造 P2520 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2.0/- |
芳醇優雅的吟釀香氣
來自山形縣400年老酒造，榨酒之後立刻裝瓶貯藏，除了大吟釀應有的典雅香氣之外，還保留了山形酒特有的厚度，極適合佐餐。淡麗辛口型。特徵是芳醇優雅的吟釀香氣。其芳香能夠讓人感受到釀酒人的誠心誠意。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 製造商 | 渡會本店 p1445 |
| 分類 | 釀造酒、大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 900ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2018年全國燗酒大賽超值部門金賞
純正典雅的口感及香氣；鮮活的口感中，讓您重新體驗生酛工法及純米酒的全新感受。淡雅的微微酸味，與天婦羅，紅肉系生魚片、炸雞甚至中菜等都非常吻合。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 製造商 | 渡會本店 p1070 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
獨特生酛，微酸口感與米香完美融合越之譽耗費大量的時間，借助大自然的力量釀出獨特新潟版本生酛。生酛獨有的微酸口感以及米的風味，常不是一般初入日本酒世界的消費者所能接受；但以新瀉獨特軟水及越神樂釀出的生酛， 酸度適中，同時保有新潟酒的柔順，是款百喝不膩的佐餐酒。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立，銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年，傳至第四代目時，酒造受火災影響，幾近全毀，然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在，絕不能讓它消失」的情感，將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際，原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來，此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後，酒造建造了新品牌「弐式」，秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒，美酒液亦能釀成所有人之和心」，持續創造新的可能性。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 原酒造 P1430 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 越神樂 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +1/- |
醇厚、濃郁、多汁的味道在口腔中蔓延，具有超強的衝擊力
“以‘最像大山的大山’為目標，徹底追求‘濃郁的清酒和辛口的味道’，用10份原料米和8.8份水的超高濃度挑戰自我，釀造了這款清酒。香氣濃郁，帶有芒果等熱帶水果、杏桃等乾果的香氣，以及榛果的芬芳香氣。當喝上一口時，醇厚、濃郁、多汁的味道在口腔中蔓延，具有超強的衝擊力，不僅香味增加，回味更是甘甜溫和。
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p1972 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13% |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | - |
金賞純米大吟釀，高雅細緻的風味連續十年堅持以不添加釀造酒精的「純米大吟釀」參加新酒鑑評會。 成為金賞受賞酒當中屈指可數的純米大吟釀。山形縣産酒米《雪女神》精磨至35％、表現出如洋梨或白桃般的香氣；純米系表現出的獨特旨味，讓飲者毫無負擔地享受高雅細緻的金賞風味。 關於「千代壽虎屋株式會社」 「千代壽虎屋」位與山形縣正中間的「靈峰月山」山腳下的寒河江市，擁有100年以上的歷史。 以月山山麓融雪水的寒河江和碩大顆粒酒米「豊國」為根基， 深深紮根於當地的酒造。 虎屋於1700年初（江戶中期）於現在的山形市創立，虎屋在山形設立了兩個工廠，其中的寒河江工廠接手自創業於元祿末期的「石山藏」，而這座寒河江工廠於1922年時分家獨立，成為現今的「千代壽虎屋株式會社」。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 製造商 | 千代壽虎屋株式會社 P5610 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 雪女神 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.7度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | ±0/- |
春天限定版桃貓，口感香醇清澈春天限定的超人氣貓咪造型，粉色瓶身綁上黃色絲帶，粉嫩與華麗的可愛風格。來自山形縣寒河江，香醇濃厚的純米酒， 口感清澈，米香濃郁，是春天賞櫻的完美搭配。祝願每個人都能如睡在朦朧月夜的貓一樣，度過幸福的時光。 關於「千代壽虎屋株式會社」 「千代壽虎屋」位與山形縣正中間的「靈峰月山」山腳下的寒河江市，擁有100年以上的歷史。 以月山山麓融雪水的寒河江和碩大顆粒酒米「豊國」為根基， 深深紮根於當地的酒造。 虎屋於1700年初（江戶中期）於現在的山形市創立，虎屋在山形設立了兩個工廠，其中的寒河江工廠接手自創業於元祿末期的「石山藏」，而這座寒河江工廠於1922年時分家獨立，成為現今的「千代壽虎屋株式會社」。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 製造商 | 千代壽虎屋株式會社 P4490 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | ±0/- |
多汁的酸度輕輕地包裹著甜味，創造出一種均衡的濃郁風味
具有柔和的果香，讓人想起葡萄、香蕉、鳳梨和梨子等水果，多汁的酸度輕輕地包裹著甜味，創造出一種均衡的濃郁風味。雖然酒精含量為 13%，但酒體的濃郁程度令人難以置信。餘韻清爽、溫和。
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p1785 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13% |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | - |
完熟梅的梅香為主，酒香與梅香相互輝映
人氣品項「特別純米十水」、加上山形傳承八代的銘菓老舖「乃し梅」的聯合企畫品項。以完熟梅的梅香為主，酒香與梅香相互輝映。
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p2090 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12% |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | - |
超人氣夏生酒，清爽果香2021年WGO白金大吟釀部門最高金賞 100%使用低農藥、低蛋白質的特約栽種高嶺錦酒米釀製，鮮嫩怡人的水梨果香及清爽又不失淡麗的口感。細膩而容易入 口，冰溫熟成，優異的性價比， 每年都是夏生酒台灣市場銷售第一的人氣品項。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立，銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年，傳至第四代目時，酒造受火災影響，幾近全毀，然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在，絕不能讓它消失」的情感，將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際，原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來，此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後，酒造建造了新品牌「弐式」，秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒，美酒液亦能釀成所有人之和心」，持續創造新的可能性。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 原酒造 P1650 |
| 分類 | 釀造酒、大吟釀 |
| 原料 | 高嶺錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3.0/- |
「米釀的果汁」—— 水果香氣，十足的旨味與酸度將當地特產的食用米『葉月みのり』外側僅磨去最外層，以精米步合９０％呈現。因屬於極早生米種，故堪稱全日本第一批初搾的無濾過生原酒。水嫩感外加些許碳酸感。可稱為「米釀的果汁」。除近似水果的香氣之外，粗曠旨味及飽滿酸度也令人印象鮮明。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立，銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年，傳至第四代目時，酒造受火災影響，幾近全毀，然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在，絕不能讓它消失」的情感，將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際，原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來，此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後，酒造建造了新品牌「弐式」，秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒，美酒液亦能釀成所有人之和心」，持續創造新的可能性。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 原酒造 P1980 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 越神樂 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 90% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | ±0/- |
月夜之眠限定版，黃貓大吟釀將超人氣的猫咪造型瓶製作成600瓶限定版本。採用山形縣酒造好適米「出羽の里」，黃色瓶身飾以藍領帶，凸顯出活力有朝氣的形象。 關於「千代壽虎屋株式會社」 「千代壽虎屋」位與山形縣正中間的「靈峰月山」山腳下的寒河江市，擁有100年以上的歷史。 以月山山麓融雪水的寒河江和碩大顆粒酒米「豊國」為根基， 深深紮根於當地的酒造。 虎屋於1700年初（江戶中期）於現在的山形市創立，虎屋在山形設立了兩個工廠，其中的寒河江工廠接手自創業於元祿末期的「石山藏」，而這座寒河江工廠於1922年時分家獨立，成為現今的「千代壽虎屋株式會社」。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 製造商 | 千代壽虎屋株式會社 P4270 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 出羽之里 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | ±0/- |
帶蜜瓜及麝香葡萄的香氣
不惜手工，以每槽僅能取酒150瓶的雫酒工法取酒。優雅的風格中帶蜜瓜及麝香葡萄的香氣，香味飽滿豐富。搭配各種口感馥郁的燉煮系、鴨肉等料理相得益彰。
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p4896 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | 1/- |
如果汁一般的香氣，濃醇原潤之中還帶有清爽甘甜
如果汁一般的香氣，濃醇原潤之中還帶有清爽甘甜。甘甜過後，收尾乾淨俐落。為招牌品項十水的生原酒季節限定版。搭配料理：烤牛肉、天婦羅、清蒸螃蟹等
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p1630 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 18% |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | -8/- |
月夜黑貓純米吟釀，優雅黑金純米吟釀的香氣與口感充滿著細緻與優雅。限定的黑猫瓶相當適合喜歡猫和酒的人！優質的純米吟釀酒，在高雅的黑色瓶身裡，金色的絲帶圍繞著優雅黑猫瓶。同時提供視覺和味覺的品酒享受，非常適合貓咪愛好者的禮物。 關於「千代壽虎屋株式會社」 「千代壽虎屋」位與山形縣正中間的「靈峰月山」山腳下的寒河江市，擁有100年以上的歷史。 以月山山麓融雪水的寒河江和碩大顆粒酒米「豊國」為根基， 深深紮根於當地的酒造。 虎屋於1700年初（江戶中期）於現在的山形市創立，虎屋在山形設立了兩個工廠，其中的寒河江工廠接手自創業於元祿末期的「石山藏」，而這座寒河江工廠於1922年時分家獨立，成為現今的「千代壽虎屋株式會社」。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 製造商 | 千代壽虎屋株式會社 P3740 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2.0/- |
檸檬系清香，乾淨俐落由酒造第八代的年輕女藏元主導開發的新世代純米酒。以白麴特有的檸檬系甘酸為主要風味，令人開胃、近乎果醋的果酸感，加上柑橘、檸檬系的清香。收尾乾淨俐落，屬於新潟日本酒中的新派表現，和洋料理均可搭配。以葡萄酒杯飲用風味更佳。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立，銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年，傳至第四代目時，酒造受火災影響，幾近全毀，然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在，絕不能讓它消失」的情感，將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際，原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來，此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後，酒造建造了新品牌「弐式」，秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒，美酒液亦能釀成所有人之和心」，持續創造新的可能性。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 原酒造 P1930 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 越神樂 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -5/- |
源自「小清水」的清酒，花香與果香兼具
「小清水」來自懷著對家鄉「柏崎」的情感而誕生的「圃場別系列」，採用統一的釀造配方，並以單一田地（圃場）所收成的米100%釀造，讓人能細細品味「每一塊田」所孕育的不同風味。與柏崎及鄰接的刈羽地區的契作農家合作，將部分銷售收益回饋用於契作農家的農田整備與景觀維護，達到產業與環境共生。
「小清水」取名自新潟縣柏崎市鄰近的刈羽村小清水地區，該地點擁有寧靜的山間農村景緻與農田，為一片典型的日本鄉村風貌。全量使用小清水圃場栽培的酒米，目前以「五百萬石」為主，也有其他如「越神樂」、「こしいぶき」等品種，精米步合因年而異，展現各年份特色。香氣帶有些許白花與果香， 酒體豐腴尾韻飽滿，變化不絕。
關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2850 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 五百万⽯ |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
100%地區米釀造，回饋家鄉的清酒「赤田」
這是圃場別系列中名為「里」區域的酒款。懷著對家鄉「柏崎」的情感而誕生的「圃場別系列」，採用統一的釀造配方，並以單一田地（圃場）所收成的米100%釀造，讓人能細細品味「每一塊田」所孕育的不同風味。與柏崎及鄰接的刈羽地區的契作農家合作，將部分銷售收益回饋用於契作農家的農田整備與景觀維護，達到產業與環境共生。
這款酒所使用的米全數來自「赤田（あかだ）」地區。赤田位於新潟縣刈羽村，緊鄰柏崎市，屬於同一商圈。這片赤田地區擁有典型的新潟鄉村景觀，稻田一望無際。在此地，酒造自第二年起便與契作農家「水品先生」合作，由他專責栽培釀酒用米，並全數使用於本款清酒中。
香氣具有草本味，同時口感帶有酸度，清酒的旨味帶出清爽尾韻。
關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2200 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 、米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 80% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
颯爽奔放，口感如閃爍的天狼星，在味蕾留下衝擊
酒屋大賽 2024金賞
SIRUS譯為天狼星，自古便是侵略與力量的象徵，古希臘認為天狼星象徵乾枯的盛夏，萬物同時將生命與天狼星共享。酒體包覆性極強卻不帶任何的甜感，整體呈現一種颯爽風格呼應天狼星的衝擊性，是款從未體驗過卻一飲即愛的有趣酒款。
SIRUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。
阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2000 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
獨特果香，淡麗辛口
這款名為「THE ARANAMI」的清酒，是在米質偏硬的年份所推出的限定酒款。使用不易溶解的酒米釀造，其熟成速度相對緩慢，因此初搾時酒體較為淡雅清爽。作為新潟的酒藏，雖然挑戰「淡麗辛口」風格，但依然保留了阿部酒造一貫的風味強勁特色，呈現出獨特個性的清酒作品。銘柄象徵荒瀨的氣勢，香氣帶有芭樂皮、火龍果肉的薰香、以及些許草本調，入口包覆鮮明隨後細緻的酸度帶出乾爽尾韻。
關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 五百万⽯ |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
獅子座佳釀——雷古路斯，酸味融合果香的和諧口感
來自獅子座的一等星——REGULUS（雷古路斯）。這款清酒鮮明的酸味在口中綻放，帶來充滿活力的口感。酒溫接近常溫時，還會散發出麝香葡萄般的香氣。微微的礦物質感則成為風味中的絕妙點綴。
REGULUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。
阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2300 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
淡雅果香，帶有獨特旨味的ARCTURUS
來自牧夫座的一等星——ARCTURUS（大角星），ARCTURS原指「熊的看守者」，選用古代米釀造。香氣帶有和菓子的軟香，入口後是淡雅的青檸與莓果，收尾是略為短版的澀度展現綿延的旨味延伸。帶有獨特的旨味，整體風味比 SIRIUS 更加乾爽清爽。由於採用王冠瓶蓋（無法重新密封），建議開瓶後一次飲用完畢。
ARCTURUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。
阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2000 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以星星命名的佳釀，低酒精設計，口感和諧舒適
來自「天琴座的一等星」——VEGA（織女星）。這款酒展現出清酒特有的風格，同時擁有清爽順口的飲感。雖為低酒精度數，卻兼具甘甜與酸味的和諧平衡，屬於旨口型酒款，就算是日本酒初學者也能輕鬆享用。建議使用葡萄酒杯來品飲，以更好地感受其香氣與層次。
VEGA來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。
阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2300 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
神性及風味兼具的星辰佳釀——FOMALHUAT
恆星FOMALHUAT意為北落師門，位於南魚座魚嘴處星等十八，為東方傳說南天門守將；亦是代表西方信仰大天使加百列，是智慧與力量的表率。釀造時用社內日本酒取代釀造用水，香氣帶有棗子皮的香脆與龍眼蜜的柔滑，入口的酒體圓潤裹著乾爽的碳酸感，中段透著些許釋迦的蜜感與楊桃的水潤，其後的收尾穩健有著些許發粿的粉感與葡萄乾氣息。是款乍看複雜卻條理分明酒款。
REGULUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。
阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2300 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「越淡麗」酒米，賦予酒款豐富旨味
「野田」來自懷著對家鄉「柏崎」的情感而誕生的「圃場別系列」，採用統一的釀造配方，並以單一田地（圃場）所收成的米100%釀造，讓人能細細品味「每一塊田」所孕育的不同風味。與柏崎及鄰接的刈羽地區的契作農家合作，將部分銷售收益回饋用於契作農家的農田整備與景觀維護，達到產業與環境共生。
野田位於酒造往內陸約 20 分鐘的車程，是一塊落雪至四月底覆雪厚度夠，經年低溫土質黏性佳的盆地型良畝。越淡麗的酒米是新潟近年很常使用的素材，但在野田種植出來的越淡麗不僅保有一貫豐盈的酸度更多了一層饞人旨味。此品是款可以展現王道酒造好適米風味的極強銘柄。
關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2300 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
八年熟成古酒，甘甜典雅風味經過八年熟成，淬鍊出淡淡金黃色澤，不同於一般古酒特有的老酒風味；由米而來的甘甜鮮明、回韻悠長，典雅圓潤，紮實而不厚重，為古酒中少見的藝術品。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立，銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年，傳至第四代目時，酒造受火災影響，幾近全毀，然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在，絕不能讓它消失」的情感，將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際，原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來，此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後，酒造建造了新品牌「弐式」，秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒，美酒液亦能釀成所有人之和心」，持續創造新的可能性。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 原酒造 P9050 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 越神樂 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | ±0/- |
封印酒系列正是香氣與口味兩者兼具的吟釀酒
「封印酒」是在約16年前，名門酒會與各酒廠為了在過度拘泥於精米度的中吟釀市場推出真正的吟釀酒，所聯合開發出的品項。釀酒技術隨時代而進歩。在這16年之間，釀酒師為了追求吟釀酒的獨特香氣，也開發出各種酵母。但是，吟釀酒不光只是越香就越好。封印酒系列正是香氣與口味兩者兼具的吟釀酒。
在「提昇吟釀」的信念下，名門酒會與各酒廠為顯示責任，特命名為「封印酒」，可以説是吟釀酒的指標。口感輕快，含於口中些許微酸，入喉輕快微辛。
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p1650 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 美山錦、雪女神 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | 1.5/- |
華麗果實香，百飲不膩酒標呈現出新潟越後名物「織物」的視覺效果。酒米本性口感用心釀造的封印酒。尾韻依然保留華麗果實香、以及清涼 感，百飲不膩。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立，銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年，傳至第四代目時，酒造受火災影響，幾近全毀，然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在，絕不能讓它消失」的情感，將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際，原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來，此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後，酒造建造了新品牌「弐式」，秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒，美酒液亦能釀成所有人之和心」，持續創造新的可能性。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 原酒造 P1670 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 越神樂 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +1.4/- |
超熱門梅酒，舒暢甘甜，清爽不膩
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 株式会社佐浦 P2160 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 宮城縣產梅 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12.5% |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 3.0~2.0/- |
繊細與厚實並存，收尾明快而舒爽
青蘋果或葡萄柚般的果香。
槽中入火殺菌之後立刻急冷裝瓶，在瓶中熟成，更添柔軟口感與回韻。
不拘泥任何料理的百搭酒。白肉系魚生魚片、塩味鳥団子、肉豆腐、山菜野菜天麩羅
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p1020 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | 11.5/- |
節奏輕快且帶有辛口感
酒米香氣渾厚豐潤，散發在口中的酸味較顯著， 通過喉嚨時節奏輕快且帶有辛口感。 溫穏吟醸香搭配輕妙口感，是一款喝不膩的純米酒。
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p1070 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | 4.5/- |
可愛月夜白貓，醇厚米香純米酒散發著米的香甜味，入口醇厚柔和，限定白猫瓶。惹人憐愛的睡覺姿態，讓人聯想到美麗輪廓的白猫月夜形象。一眼就被吸引的可愛瓶子，風味醇厚的美酒，紅色的點綴絲帶，充滿魅力的白貓清酒。幸運的白貓適合送禮喜歡貓的朋友。 關於「千代壽虎屋株式會社」 「千代壽虎屋」位與山形縣正中間的「靈峰月山」山腳下的寒河江市，擁有100年以上的歷史。 以月山山麓融雪水的寒河江和碩大顆粒酒米「豊國」為根基， 深深紮根於當地的酒造。 虎屋於1700年初（江戶中期）於現在的山形市創立，虎屋在山形設立了兩個工廠，其中的寒河江工廠接手自創業於元祿末期的「石山藏」，而這座寒河江工廠於1922年時分家獨立，成為現今的「千代壽虎屋株式會社」。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 製造商 | 千代壽虎屋株式會社 P3290 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +5/- |
極高性價比辛口酒款，長銷40年「無鑒察」：舊酒稅法是將酒款由國稅局審查之後，區分為特級、一級。若未經審查或未達前述標準的酒款一律歸為二級酒。 一之藏對於這項分級制度存疑，不再送審。雖依法要被歸類為二級酒的等級及價格，但做出特級酒的品質。 優異的性價比立刻轟動全日本。而各地酒造也紛紛追隨，以二級酒的名義及價格，卻出品更高端的酒質。為後來的級別制度廢止以及地酒風潮，埋下伏筆。超辛口的口感，乾淨清凜， 性價比極高，長銷40年。
關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。
宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 一之藏株式會社 P2330 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 10.0~9.0%/- |
使用富士山伏流水及藏内自生酵母，並使用山廢本釀造為基酒，加倍時間釀造。
芳醇口感及味道豐富，特別的桶槽管理+長時間熟成=特別梅酒。適合加冰塊/ 調氣泡水飲用。
關於高砂酒造 高砂酒造是旭川的第四座酒廠，創立於明治32年（1899年）。自創業以來，該酒廠便利用忠別川流域的地下水源，這些水源鐵成分含量低，非常適合釀酒。高砂酒造的代表作「國士無雙」自昭和50年（1975年）問世以來，便引領了日本酒界的淡麗風潮，並迅速在全國流行開來。這款酒以北海道產稻米為主原料，超過九成的成分來自當地農田。 高砂酒造還積極利用旭川冬季積雪多且寒冷的氣候條件，發展出獨特的「雪中儲藏」技術，這一創新方法為酒品增添了獨特的風味，並在釀酒過程中注入了更多的地方特色。 在超過120年的歷史中，高砂酒造不僅克服了眾多挑戰，也見證了明治、大正、昭和、平成和令和五個時代的變遷。酒廠堅持以精湛的技藝和不懈努力，為顧客提供只有旭川才能帶來的美酒。| 產地 | 日本 靜岡富士 |
| 酒廠 | 富士高砂酒造 |
| 分類 | 果實酒 |
| 原料 | 山廢本釀造 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 9度 |
| 精米步合 | -/- |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
熟成山田錦，大賽金賞純米大吟釀
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 株式会社佐浦 P3420 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5% |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 3.0~2.0/- |
輕柔口感，米香果香兼具使用新潟縣「E酒米耕作會」契作「高嶺錦」酒米。引用米山山系的伏流水精釀。口感輕柔中帶有果香，是一款兼具米香和絕妙喉韻的淡麗辛口酒。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立，銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年，傳至第四代目時，酒造受火災影響，幾近全毀，然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在，絕不能讓它消失」的情感，將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際，原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來，此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後，酒造建造了新品牌「弐式」，秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒，美酒液亦能釀成所有人之和心」，持續創造新的可能性。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 原酒造 P1130 |
| 分類 | 釀造酒、吟釀 |
| 原料 | 高嶺錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +4.5/- |
極高性價比辛口酒款，長銷40年「無鑒察」：舊酒稅法是將酒款由國稅局審查之後，區分為特級、一級。若未經審查或未達前述標準的酒款一律歸為二級酒。 一之藏對於這項分級制度存疑，不再送審。雖依法要被歸類為二級酒的等級及價格，但做出特級酒的品質。 優異的性價比立刻轟動全日本。而各地酒造也紛紛追隨，以二級酒的名義及價格，卻出品更高端的酒質。為後來的級別制度廢止以及地酒風潮，埋下伏筆。超辛口的口感，乾淨清凜， 性價比極高，長銷40年。
關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。
宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 一之藏株式會社 P1120 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 10.0~9.0%/- |
入口輕柔，酒體適中
本釀造酒卻能表現出吟釀級香氣。入口輕柔，酒體適中。出色的性價比極適合做為house sake！
關於加藤嘉八郎酒造位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。
大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。
創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎酒造 p1020 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | はえぬき |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | - |
| 日本酒度/酸度 | 4.5/- |
獨特白加賀梅，道地梅酒風味「白加賀」不同於坊間梅酒習慣採用的南高梅，是日本最道地最傳統的梅子。宮城當地產的手摘 「白加賀」在熟成後，浸漬在日本酒當中，成為梅酒風味的日本酒。添加蘇打水飲用風味亦佳。
關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。
宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 一之藏株式會社 P1120 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 豐錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 8.5度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -95.0~-85.0%/- |
四季的好選擇，果香清爽滋味果香鮮明的新世代日本酒。酸酸甜甜、清爽口感為其特色，微帶柑橘系或檸檬系的香氣。入口輕盈冰涼。適飲溫度5℃到 40℃，一年四季皆宜。深受女性市場歡迎。
關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。
宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 一之藏株式會社 P2480 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 1.0~3.0%/- |
輕盈酒體，清爽無負擔清爽甘香而輕快，甘甜且酸味適度中和，酒精度12度，酒體輕盈無負擔；以義大利文Andante 「行板」為名，意指每個人都能以自己的步調飲酒，舒適即可。 酒造自詡為「任何人都會覺得好喝」的日本酒。 關於「米鶴酒造」株式会社 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史，米鶴的名字，所代表的意象是稻米成熟準備要收割前，長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般。 而在日本有個眾所皆知的故事「鶴的恩返」，也正是描述者飲水思源的概念，以此命名，傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情。 延伸閱讀：山形米鶴酒造使用花蓮米：2025必追的台日友誼合作，用清酒傳遞祝福！
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 米鶴酒造 P1280 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 出羽之里 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -4~-8/- |
濃醇米旨香，順口不膩將宮城縣特產酒米笠錦經磨製 55%的特別純米酒。熟成後帶出米的旨味，與恰到好處的温和酒體完美中和。過喉乾淨，多飲不膩。
關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。
宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 一之藏株式會社 P1260 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 笠錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 1.0~3.0%/- |
300週年紀念款，華麗果香與旨香
將酒米之王山田錦精磨至45％， 低溫發酵完成之後裝瓶貯藏再熟成。華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。酒標設計以2024年的干支「辰」為主軸，隱藏300的數字作為浦霞300周年紀念。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 株式会社佐浦 P2060 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16~16.9% |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 2.0/- |