入口即浮現清甜風味，尾韻浮現的旨味相互呼應，兩頰酸度將酒體襯托的高雅亮麗帶有龍眼、優格、完熟蘋果、小米粥、棉花糖的香氣，入口即浮現清甜風味，尾韻浮現的旨味相互呼應，兩頰酸度將酒體襯托的高雅亮麗，獨飲搭餐皆適合。 延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 豐國酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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宮崎燒酎搭配嚴選國產伯爵茶、指定農園香檸檬皮，風味獨特、茶香醇郁。
此酒的名字EMO是指 Emotional，意指每人都有情緒，但喝了這酒就會平靜下來。 為享受兌氣泡水樂趣而生的日式茶酒，宮崎燒酎搭配嚴選國產伯爵茶、指定農園香檸檬皮，風味獨特、茶香醇郁，無添加糖不造成身體負擔，非常輕鬆易飲。 打破傳統框架，由日本人氣插畫師座敷童子手繪少女酒標，質感與風味兼具，無添加糖、無普林，容易飲用的同時較不易造成身體負擔，「吸睛的質感酒標Ｘ獨一無二的特色茶酒燒酎！」 Ft. 櫻之鄉＆宗政酒造。 ※調配方式： 濃郁口感1：3兌氣泡水 清爽口感1：4兌氣泡水 櫻之鄉酒造 井上酒造於1894年成立，原為一間傳統啤酒廠，1983年開發了自己的真空蒸餾技術，並開始生產日本第一瓶100％真空蒸餾燒酎。 1994年11月，成立附屬公司「櫻之鄉酒造」，並利用井上清酒所培養的製造技術，用最新的設備製造大麥燒酎。產地 日本 宮崎縣 酒廠 櫻之鄉酒造 分類 蒸餾酒 原料 單式蒸餾燒酎、紅茶、香檸檬皮 容量 720ml 酒精度 23度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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2024年 小丸子爸爸阿宏最新力作！
✨單入$2800, 双入$5550 使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。外包裝與酒標設計的圖樣為喝醉後手舞足蹈的老爸，彷彿能感受到阿宏爸的歡樂。 背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出，另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜，象徵著「初龜」，恰好與日出互相呼應，整體風格簡約又獨具設計感！ 延伸閱讀：櫻桃小丸子×初龜四度相繫：慶祝日本父親節及爸爸阿宏生日快樂！產地 日本 靜岡縣 製造商 初龜酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 靜岡縣誉富士100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/靜岡酵母 日本酒度/酸度 -/- -
這款清澈的忠愛純米吟釀酒使用了栃木縣自豪的酒造好適米「夢ささら」。
擁有如蜜瓜和鳳梨般的多汁香氣，酸甜旨味平衡得恰到好處，本季的夢ささら具有透明感，口感柔和細膩，尾韻乾淨舒服，不過甜也不過淡，適合搭配各種不同的料理。建議冷藏後享用。 「富川酒造」 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 夢ささら 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/- -
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Kura Master 2022 氣泡清酒部門 金賞
✨世界首支瓶內二次發酵的日本酒，米其林三星餐廳指定用酒。 建議冰鎮到4度左右搭配香檳杯飲用，倒入杯中即有強烈且細緻的氣泡感。帶有吟釀香氣，入喉中可以感受到米的旨味以及米麴的香氣，十分適合搭配味道細膩的餐點。 此外，搭配如草莓、柑橘或水梨等帶有酸香氣的果物類也十分合適，是一支十分完美的餐前以及食中酒。 「永井酒造」 永井酒造創業於1886年，位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著，正面就有一望無際的廣闊水稻田。 採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法，打造出帶有「自然美」的完美銘柄。 其「水芭蕉Pure瓶內二次發酵」除了是全日本第一支瓶內發酵的氣泡清酒外，更是全世界米其林三星餐廳的指定用酒。產地 日本 群馬縣 酒廠 永井酒造 分類 釀造酒、氣泡酒 原料 兵庫縣三木市別所地區產山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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精米度29%的頂級系列!酒標上採用代表希望的金色光芒從雲層透出的意象，希望給予品飲者帶來希望和充滿活力的願望。
追求的風味 通過自去年以來的工藝改進，寒菊銘醸釀酒技術的不斷地精進使用千葉縣人氣酒米「總之舞」釀造，挑戰寒菊限定酒中最低精米步合29%，也是這款酒米紀錄上的新低點。果香華麗，口感細膩且雜味極少，收口優雅乾淨，無懈可擊的順滑口感。 寒菊銘釀 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 総の舞29 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 29% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
隱藏版中的隱藏版，採用高知限定的AA-41酵母，加上未經火入生酒的簡潔俐落感
採用高知限定的AA-41酵母，號稱香蕉系酵母，帶有亮麗的酸度和豐郁香蕉香氣，因此高育63號 生也帶有果香濃郁，具透明感的哈密瓜、香蕉香氣的特徵，加上未經火入生酒的簡潔俐落感，不可錯過！ 延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。產地 日本 高知縣 酒廠 龜泉酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 高育63號-風鳴子 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/AA-41酵母 日本酒度/酸度 +5/1.7 -
夏季限定的無過濾原酒「空海Inflight」! 2024年第二彈的OCEAN99系列以清新果香為主，為準備踏入夏天而推出的限定一回火入無濾過原酒，於開始炎熱的天氣注入清涼氣息！
餘韻爽口，帶有微微的氣泡感 甜度會撼動你的心靈，酸味和氣泡感圓潤流淌而出。 夏季限定的無過濾原酒「空海Inflight」，期望能夠讓品飲者像在高空飛翔的飛機一樣心情愉悅地伸展開來。特點是清爽多汁。品飲的同時，在炎熱的夏天能讓大家感受到爽快的夏日氣息。 打開酒栓一股清新的香氣迎面而來，令人聯想到洋梨般的香氣和甜味，水嫩的口感中帶有礦物質的厚實感，整體的平衡感對任何人來說都很容易接受。餘韻爽口，帶有微微的氣泡感。 北雫-新一代北海道代表酒米 由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生，於平成26年登錄為優良品種，命名為「北雫」。命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」，結合北海道的「きた」，其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性，希望能成為未來北海道的代表酒米。味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星，北雫處於兩者之間，屬於較平衡的類型。 寒菊銘釀 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北海道 北雫 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -1/1.6 日本酒度/酸度 -/- -
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難得一見的全方位酒款，冰飲&燗酒皆適宜的大吟釀。
像是走進竹林或樹林般，散發著清新的香氣與成熟哈密瓜般微微的水果香，爆米花白色部分的甜蜜香氣、牡丹花的香氣進一步提高了芳香力。 冷飲時帶有似優酪乳的香氣，溫燗建議加熱至40-45度左右，展現出酒米的豐郁與圓滑性，可說是難得一見的全方位酒款。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：黑龍與九頭龍的源流產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 福井縣産五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/- -
長崎縣 SAKETIME 第二!迷人又過癮的乳酸感。
✨飛鸞系列，任選兩品九折！ 白桃的清甜香氣，柔和的乳酸感，餘韻微澀爽快。這是一款可以毫不猶豫飲用的清酒，它充分利用了「にこまる( Nikomaru)」的鮮味和柔和的香氣。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！產地 日本 長崎縣 酒廠 森酒造場 分類 釀造酒、純米酒 原料 麴米-山田錦、掛米-にこまる 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口酸度十足，略帶柑橘果皮的澀味，令整體感覺更加清爽、順口。
✨飛鸞系列，任選兩品九折！ 「神樂」以酸度表現為主體，香氣似柳橙，含香帶葡萄柚般酸度和討喜的果系甜感，簡單而清爽，酒體中等偏輕而尾韻輕巧。 適合搭配海鮮料理、生蠔和刺身。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！產地 日本 長崎縣 酒廠 森酒造場 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
天然乳酸系的生酛釀造，加上雄町、山田錦混釀，帶有淡淡的香氣，在酸味中感受到色彩豐富的味道。
✨飛鸞系列，任選兩品九折！ 帶著淡雅橘子香氣，入口可感受乳酸清霜風味以及有梨子的清甜感，清新多汁尾韻輕微澀感。為秋季限定酒款，適合配合當季食材如蟹類、牡蠣、鱸魚等料理。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！產地 日本 長崎縣 酒廠 森酒造場 分類 釀造酒、純米酒 原料 麹)山田錦20％、掛)雄町80％ 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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甜潤可口的鳳梨香再配上細緻的酒體，是款連不常喝酒的人也一定會喜歡的銘柄
選用高知縣自行研發的超級香氣酵母 CEL24 釀製而成，使用「八反錦」為酒米，八反錦的親緣來自於古老酒米「八反草」，這是江戶時期來自廣島一帶的米種。 隨著農業技術進步，古老的「八反草」因為稻桿身高、易倒伏、病害而漸漸不受到農民喜愛，後來幾經改良在昭和時期頒布成為「八反錦」。 CEL 24 與八反錦造就華麗而奔放的花果香，深深擄獲許多人的心，甜潤可口的風味，熱帶水果般的鳳梨香氣再配上細緻的酒體，是款連不常喝酒的人也一定會喜歡的銘柄。 延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。產地 日本 高知縣 酒廠 龜泉酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 八反錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/CEL-24 日本酒度/酸度 -/- -
不動系列中最高產品規格，嚴選兵庫縣特A山田錦少量釀造。 彩虹色的標籤蘊含著「用日本酒照亮世界」的願望，數量限定1200支。
「鍋店酒造」 元祿２年(1689年)，鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。 酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。瀰漫華麗的哈密瓜、麝香葡萄香氣，輕含口中則有著輕快的微氣泡感，緊接著柔美甘甜纏繞著清透酸韻，如行雲流水般滑入喉間，表現十分優雅。產地 日本 千葉縣 酒廠 鍋店酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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清爽富有乳酸感的香氣，口感甜中帶著柔和的酸度。
「鍋店酒造」 元祿２年(1689年)，鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。 酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。經1401號酵母催化之下，釀造出了15.4%低酒精濃度的生原酒。 雖然使用的為低精米，但雜味與澀味並不明顯，在低溫發酵管理與大膽的分段添加作業之下，實現了帶有強勁酸味及特有香氣的清爽酒質。產地 日本 千葉縣 酒廠 鍋店酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 千葉 房總黃金 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -14/2.7 -
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使用黃金千貫與紅壽兩種芋燒酎調和，有如優雅玫瑰芬芳飄香，口感較為清爽。
此酒的名字EMO是指Emotional，意指每人都有情緒，但喝了這酒就會平靜下來。 使用黃金千貫與紅壽兩種芋燒酎調和，有如優雅玫瑰芬芳飄香，口感較為清爽。除了兌氣泡水外，亦可嘗試使用紅茶、茉莉花茶、綠茶進行勾兌，獨有一番風味！ 「吸睛的質感酒標Ｘ獨一無二的特色茶酒／燒酎！」 Ft. 櫻之鄉＆宗政酒造 打破傳統框架，由日本人氣插畫師座敷童子手繪少女酒標，質感與風味兼具，無添加糖、無普林，容易飲用的同時較不易造成身體負擔。 ※調配方式： 濃郁口感1：3兌氣泡水 清爽口感1：4兌氣泡水 櫻之鄉酒造 井上酒造於1894年成立，原為一間傳統啤酒廠。1983年開發了自己的真空蒸餾技術，並開始生產日本第一瓶100％真空蒸餾燒酎。 1994年11月，成立附屬公司「櫻之鄉酒造」，並利用井上清酒所培養的製造技術，用最新的設備製造大麥燒酎。產地 日本 宮崎縣 酒廠 櫻之鄉酒造 分類 蒸餾酒 原料 甘藷、米麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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夏日早晨的微風捎來一陣微薄涼意，意指「朝涼」，為彩來系列中的夏酒。
入口時表現清透溫柔，輕含在口中，彷彿現摘水蜜桃或莓果汁般芳香四溢，香濃甘甜的風味之中有著柑橘調般的明快酸度，夾雜一縷微氣泡輕拂過舌尖，帶來澎潤舒暢的口感體驗，初夏時節喝上一杯，令人神清氣爽。 延伸閱讀：從金融業到酒造業：北西隆一郎在彩之國延續傳統「文樂」推出新銘柄「彩來」 關於「北西酒造」 北西酒造於 1894 年（明治 27 年）創業於琦玉縣上尾市，由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境，並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展，有如多元化發展的國度一樣，於 1992 年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱，也是「彩來」命名的由來之一。 酒造最初的代表銘柄為「文樂」，是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質，於 2018 年創立了全新的銘柄「彩來（Sara）」，將「來自於彩之國度的神祕美酒（彩の国より來し 見知らぬ麗酒）」作為名命的依據，並以「三大要素：香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。 「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主，分別為「純米吟釀」（雄町）與「特別純米酒」（酒小町），並且為了進一步實現品牌理念，「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業，如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。產地 日本 埼玉縣 酒廠 北西酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 秋田 酒小町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
將兵庫縣特A區東条產山田錦精米至吟釀等級，並以源自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」釀造，利用自家培養的靜岡傳統酵母，經由低溫發酵，精心打造出日本酒原有的風貌，樸實而不浮華。
飄散似黃桃、洋梨、莓果等颯爽的自然果香，口感輕盈卻帶著深邃綿密的米旨香氣，尾韻簡潔俐落，雖定位在本釀造卻擁有吟釀級的表現，絕對不容小覷它的實力。 「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市的磯自慢酒造株式會社，創立於 1830 年，是擁有 180 年歷史老酒造，原為當地著名的地主，開始以提供土地給農民耕重，並交易酒米為主業，後期發展成一系列和米相關的加工產業，而釀酒就是其中一項副業。二戰過後，日本經濟成長迅速帶動了清酒市場的蓬勃發展，而磯自慢酒造株式會社也發展成為當地數一數二的酒造之一。產地 日本 靜岡縣 酒廠 磯自慢酒造 分類 釀造酒、特別本釀造 原料 兵庫縣 東条特A地區 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 麴米55% 掛米60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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兵庫縣特A區東条產山田錦精米步合60，在冬季經由一次火入後即放入低溫保存、熟成，孕育出來的別撰本釀造。
一開瓶爽朗果香立刻朝著鼻面席捲而來，山田錦的甘甜米香勻稱得當，濃稠酒體圓滑地包覆了整個舌面，綺麗餘韻在口中緩緩地蔓延開來，以辛口的收斂感結尾，表現豐富。 這一款全能的搭餐酒，從餐前到餐後皆可搭配，推薦莫札瑞拉起司水果沙拉、醋漬章魚、燻鮭魚冷盤、朧豆腐等料理。 「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市的磯自慢酒造株式會社，創立於 1830 年，是擁有 180 年歷史老酒造，原為當地著名的地主，開始以提供土地給農民耕重，並交易酒米為主業，後期發展成一系列和米相關的加工產業，而釀酒就是其中一項副業。二戰過後，日本經濟成長迅速帶動了清酒市場的蓬勃發展，而磯自慢酒造株式會社也發展成為當地數一數二的酒造之一。產地 日本 靜岡縣 酒廠 磯自慢酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 兵庫縣 東条特A地區 山田錦 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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MIZUBASHO Artist Series系列第一彈「Floral Sparkling Sake」，承襲「Nagai Style」，融合新世代潮流趨勢，推出一系列更加年輕化、不拘泥也可以輕鬆享受的餐酒搭配，以Sparkling做為開端，使用永井酒造長年研究自豪的瓶內二次發酵技術。
輕輕斟入香檳杯中，入口的氣泡細緻而綿密，如白桃與蘋果般的清甜香氣，適合搭配水果優格沙拉等較清爽的前菜料理。 【MIZUBASHO Artist Series】 因氣候暖化變遷對生態圈的影響，加上梅花鹿啃食水芭蕉花，造成水芭蕉急速減少、森林植被也遭到破壞，為了保護尾瀨國家公園的自然環境，永井酒造攜手三条印刷、東京Power Technology，共同推廣水芭蕉的復興計畫。 因此，永井酒造開發了「Mizubasho Artist Series」，並將捐贈銷售所得的5%，用於栽種水芭蕉、培育幼苗作業。 此次計畫還特別與藝術家「片岡鶴太郎」聯手，繪製水芭蕉酒標；且將與在各個不同領域活躍的女性名人進行推廣合作。 關於「永井酒造」 永井酒造創業於1886年，位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著，正面就有一望無際的廣闊水稻田。 採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法，打造出帶有「自然美」的完美銘柄。產地 日本 群馬縣 酒廠 永井酒造 分類 釀造酒、氣泡酒 原料 非公開 容量 360ml 酒精度 12度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣，微微帶有一絲恰到好處的苦味。
豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣，微微帶有一絲恰到好處的苦味。在龍馬奔騰中「飲足一升半後口中散發微甘」所描寫的佳釀司牡丹，爽口溫和之濃醇類型。產地 日本 高知縣 酒廠 司牡丹酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +7/1.4 -
使用香熟芋蒸餾得到華麗的荔枝香
✨單入$1100，三入$3000免運 旗下擁有經典燒酎赤兔馬的濱田酒造推出的這支Daiyame，使用香熟芋蒸餾得到華麗的荔枝香，日本潮流雜誌 Pen 用「領導下個世代的燒酎」來形容這支香氣驚人的本格芋燒酎，聲勢水漲船高，每每令人驚艷不已，適合以1:1的方式加上冰涼氣泡水，再擠點新鮮檸檬更添清爽風味。產地 日本鹿兒島 酒廠 濱田酒造 傳藏院藏 分類 蒸餾酒、本格芋燒酎 原料 さつまいも、米麹 容量 900 ml 酒精度 25度 麴種/酵母 黑麴/- 日本酒度/酸度 -/- -
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Juicy的圓潤香氣，收尾乾淨。搭配肉類或濃郁系的料理更加突出。
昆明筆記 十水 特別純米 2019此款酒是很久以前，日本清酒醸造技術之復元酒。相對於現今主流的原料米對應可釀出的酒為十比十二的比例，十水重現了江戶末期十米釀十水的超高原料比，原料米使用比例提高，意味著酒體更加飽滿，Juicy的圓潤香氣，收尾乾淨。搭配肉類或濃郁系的料理更加突出，適飲溫度帶廣泛。產地 日本 山形縣 酒廠 加藤嘉八郎酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 米(はえぬき)、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -5.0/- -
榮獲2022 IWC (International Wine Challenge) 金賞
據說在過去，新澤家總有一桶很神祕的63號酒桶，此桶釀成後貯藏的酒特別好喝，有別於其他桶釀出的味道。 為紀念這個做法，現任社長新澤巖夫先生說：「雖然我們在地震中已經失去了原先的那樽酒桶，但我們會保持這個祖傳作法，把這款本釀造持續釀在63號酒桶然後傳承下去。」 難怪這支酒還穿著古裝，還特別保留其風貌，其實看著看著，彷彿自己也回到了明治或大正時代呢！ 此款本釀造充滿溫柔的香蕉香氣及多層次的酒體，品飲之外也能搭餐。特別推薦搭配海鮮類、肉類或燉煮類料理。 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
榮獲2022 IWC (International Wine Challenge) CP值最高賞
榮獲2021 IWC (International Wine Challenge) 銅賞產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、本釀造 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +5/1.7 -
✨得獎紀錄輝煌 平成20年12月誕生，世界上第一款精米步合低至個位數的清酒。 每年的外盒的設計都會更換顏色。
經過350個小時不斷地精磨，達成神級7%超精米步合。以「要釀造出究極食中酒」為目標，成為新澤釀造店中超高精米日本酒系列中的代表作。 洋梨或白葡萄般的優雅香氣，清澈透明感滿載，以及綿綿不絕的餘韻。 每一粒極小的米粒，都蘊藏着酒蔵的心意。只帶岀米芯風味的終極豪華清酒，請慢慢細味在酒杯內奏鳴的「殘響」。 ✨得獎紀錄輝煌 ・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 2023 ・アジア・パシフィック・サケ・アワード 2023【銀賞】超特選 純米大吟醸 残響Super7 2022 ・MONACO SAKE AWARD 2023【マリアージュ賞】純米大吟醸・大吟醸部門【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2022 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2019 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2021 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2022 ・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2020 ・全国燗酒コンテスト2023 特殊ぬる燗部門【金賞】 ・ルクセンブルク酒チャレンジ2022【銅賞】 ・MILANO SAKE CHALLENGE2022利き酒部門ティスティング賞純米大吟醸・大吟醸部門【金賞】 ・スペイン酒類国際コンクール2022【金賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2022純米大吟醸部門【金賞】 ・全米日本酒歓評会2022【銀賞】 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 藏之華 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 7% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 0/1.5 -
日本國內限量100瓶、亞洲限量100瓶、美洲限量100瓶，全球限量 300 瓶的珍品，放進名師手工製作、一天只能做出兩個的盒子，將酒細心呵護，更顯尊貴！
精米步合低於1％！傳說等級的純米大吟釀「伯樂星 零響」 呈現釀酒極限的獨一無二的商品。使用最新式的鑽石切割精米機，經過5297小時(約221日)不斷地精磨宮城縣地元酒米「藏之華」，直到釀造完成，共歷時九個月，０.85％的究極精米步合將釀造技術提升到極致，屬於超頂級酒款。 如此精緻的零響，有著巨峰葡萄般的甜美香氣在口腔裡擴散，漂亮的尾韻伴隨著透明感，酒體優雅細緻，口感絲滑順口。 ✨得獎紀錄輝煌 ・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 日本酒部門【クー・ド・クール審査員特別賞】零響 2023 -absolute 0- ・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】零響 2023 -absolute 0- ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】零響-Absolute 0-2022 ・Oriental Sake Awards2023 Regional Awards【The Best of Miyagi】 ・Oriental Sake Awards2023 純米大吟醸/純米吟醸（淡麗）部門【金賞】零響-Absolute0-2022 ・全米日本酒歓評会 2023 大吟醸Ａ部門【銀賞】零響-Absolute0-2022 ・Kura master2023【金賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞】 ・MILANO SAKE CHALLENGE2022ベストデザイン部門【ベストデザイン賞】 ・Kura Master 2022 純米大吟醸部門【プラチナ賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2022純米大吟醸部門【金賞】 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 宮城縣 藏之華 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 0.85% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 0/1.4 -
每年櫻花季節限定販售的「さくらにごり」，雖然是生原酒，卻只有8%的低酒精度。
除了輕盈易飲，卻也有著堅固的酸度和甜度平衡，就是因為它是「愛山」所特有的風味。請享受其果香濃郁的香氣和清新的口感。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒、濁酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 麴米 40% 掛米 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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一年一次限量品!「竹林七賢」系列。 此系列以中國歷史上、魏晉南北朝前期的七個名士做代言，換成現在的說法就是七個「文青」。
阮籍出了名的愛喝酒，聽說軍中伙房的廚師很會釀酒，為了喝酒跑去當了「步兵校尉」一職。 阮籍在中國歷史上是著名的喝酒達人，以他的名字作命名的這款酒可說是最能打敗炎熱的天氣！市面上最強的本釀造，沒有熟味，有些許碳酸感、口感很清爽～一杯接一杯，喝酒體很順口！非常迷人的一款。 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。產地 日本 山梨縣 酒廠 山梨銘釀 分類 釀造酒、本釀造 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒!
「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。✨端午節推薦首選，單入$1180，双入$2220！如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!
產地 日本 愛媛縣 酒廠 八木酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 松山三井 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0/1.3 -
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夢幻酒米「愛山」獨特的果香加上「直汲酒」標誌性的微汽泡感，味道清爽香甜，十分適合初心者飲用。
開瓶散發著芬芳的花果香氣，口感清爽，中段的米旨味和酸味溫和平衡，實在令人想不斷續杯。餐飲配搭的話，此酒除了可以冷飲配搭壽司、刺身等之外，與其他日式料理相性也十分好，是值得一試的餐中佳釀。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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三千櫻酒造致力於培育東川町的稻米，並進行著利用大雪山雪水的地區性酒類製作。這款純米吟釀「彗星」55直汲，是使用首次在東川町栽培的彗星米釀造而成的酒品。
使用由「JAひがしかわ」東川町農業協同組合的志願者首次栽培的酒米「彗星」，口感輕快，味道清爽且爽快，帶有柔和的餘韻。您可以感受到微微的氣泡以及柔和的餘韻，並充分品味生酒的美味。 劃過北國夜空的新星 「彗星」 第三支被開發出來的北海道酒米，因北海道澄澈的夜空與滿天星點而取名為彗星。於平成12年開始種植，由吟風與已停止使用的初雫配種而生。由於其粗蛋白質率較低，酒質大多屬於淡麗辛口系，其顆粒大、硬度高，適合高精米步合的大吟釀酒款。曾被杜氏評為「味道當屬吟風，俐落當屬彗星」。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 彗星 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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採用平成26年初登場的「きたしずく」酒米進行釀製。
酒米在東川町的環境中變得更加充滿深度，入口以柔軟的甜味和清爽的尾韻為特色，同時兼具濃厚飽滿與透明感的米旨味，溫和的甜味和酸度交織，出色的口感非常適合作為餐飲的佐酒選擇，後段十分俐落且收斂之外還能夠清楚地感受到酒中的氣泡感和生酒的美味。是絕對不能錯過的美味！ 新一代北海道代表酒米 「北雫」 由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生，於平成26年登錄為優良品種，命名為「北雫」。命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」，結合北海道的「きた」，其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性，希望能成為未來北海道的代表酒米。味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星，北雫處於兩者之間，屬於較平衡的類型。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 北雫 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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採用平成26年初登場的「きたしずく」酒米進行釀製。
酒米在東川町的環境中變得更加充滿深度，入口以柔軟的甜味和清爽的尾韻為特色，同時兼具濃厚飽滿與透明感的米旨味，溫和的甜味和酸度交織，出色的口感非常適合作為餐飲的佐酒選擇，後段十分俐落且收斂之外還能夠清楚地感受到酒中的氣泡感和生酒的美味。是絕對不能錯過的美味！新一代北海道代表酒米 「北雫」 由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生，於平成26年登錄為優良品種，命名為「北雫」。命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」，結合北海道的「きた」，其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性，希望能成為未來北海道的代表酒米。味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星，北雫處於兩者之間，屬於較平衡的類型。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北雫 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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冷飲到熱燗都可以，百喝不膩的日常清酒！使用北海道上川郡東川町所種植的酒米「ななつぼし」(七星)來釀造。
原本名稱「地酒」(即地方清酒的意思)，現更名「普通酒 R Class」，同時換上清新的淺綠色標籤。這款清酒擁有歷久常新、百喝不厭的口味，及高性價比的優點。除可正常飲用外，最理想是以加熱的方式來品嚐。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒 原料 七星 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣優雅不過於奔放，保有醉鯨特有的酸味
冷飲時的口感簡潔俐落，略帶果香的酸甜味；熱飲時，酒體風格轉為圓滑柔潤，收口回韻圓潤，是適飲範圍極廣的食中酒，溫熱飲時，果酸感轉為圓潤，尾韻回甘，結合米旨與柑橘系的調性，香氣優雅不過於奔放，保有醉鯨特有的酸味，令人回味無窮。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。產地 日本 高知縣 酒廠 醉鯨酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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一開瓶初聞奔放的花果香，入口舌間就能感覺甜味和現榨感！
特別用80%的精米完整地保留愛山酒米的特性，飽滿圓潤、五味豐富、層次口感是其特色，再使用超硬水釀製，將「愛山」飽滿和香韻的特性由裡到外地呈現出來！ 一開瓶初聞奔放的花果香，入口舌間就能感覺甜味和現榨感！在口腔中散發華麗的果香氣味，酸味和旨味隨之而來，層次多變的口感實在令人陶醉！ 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清爽的香氣、類似青蘋果，棉花糖般，柔軟的口感、輕盈而明亮的酸度
來自和歌山的平和酒造，紀土的夏季限定純米吟釀，清爽的香氣、類似青蘋果，棉花糖般，柔軟的口感、輕盈而明亮的酸度，清爽適合夏天。建議搭配夏天的食材，比如柴魚露的蕎麥涼麵、夏季新鮮的蔬菜沙拉。產地 日本 和歌山縣 酒廠 平和酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「卷機」為高千代新品牌，概念為呈現「南魚沼的風土」。
以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。卷機山的雪水呈現柔軟的水質，清澈透亮的口感，加上細緻堆疊出當地米種的米旨味與層次感。讓人彷彿置身南魚沼的人間淨土般。 內斂的熱帶水果香氣，滑順的包覆口感，輕盈帶出甜味與旨味並以柑橘系收斂感結尾，俐落的清爽感相當令人喜愛。 「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 魚沼山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 非公開 (扁平精米) 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
一年僅釀造二次的黑月限定品。
南國水果的香氣與米的旨味飽滿圓潤，充分展現赤磐雄町的魅力。雖經過低溫殺菌，但是澄淨的透明感讓人彷彿覺得是在品飲生酒般，單飲與搭餐皆宜。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島縣 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、純米大吟釀 原料 赤盤雄町 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/- -
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玉石的光澤，初夏新葉新花的清香！
「AKABU」瞄準的夏季清酒新風格，玉石的光澤，初夏新葉新花的清香，主題是清晰透明的味道！酒精含量低至 13%。 清爽的味道如閃耀玫瑰香，清新透明的甜味舒適地蔓延開來，味道清爽略帶苦味，讓人想起粉紅葡萄柚，請徹底冷卻後享用，也建議加冰享用。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路 關於赤武酒造—浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 吟銀河 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
此酒款使用神開代表的77號酵母釀造，有著蘋果酸的香氣和類似甜白酒口感。
臉微紅的初戀女子酒標是來自京都女子大學生活造形學科的西村初花所設計，此酒款使用神開代表的77號酵母釀造，有著蘋果酸的香氣和類似甜白酒口感，整體喝起來爽口，彷彿臉紅得像蘋果的女子正遇上初戀的甜酸感。 「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。 創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。產地 日本 滋賀縣 製造商 藤本酒造 分類 釀造酒 純米酒 原料 滋賀縣產日本晴100% 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
•高溫發酵下新釀酒菌種 •前所未見 多層次清酒風味 •萊姆、綠香蕉、哈密瓜風味 未來預想酒，飽含風之森未來的作品。
釀製過程有別於以往的作品使用低溫長期發酵菌種，全程使用高溫發酵菌，甚至是連精米度90%的酒米也會在三天內液化的高程度發酵。 由此釀造的未來預想酒帶有全新且複雜的風味，衍伸出萊姆、綠香蕉、哈密瓜般清爽的香氣，呈現的純淨感讓人感覺不出只有精米90%，是風之森系列中獨一無二的酒款。產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋津穗 容量 720ml 酒精度 14% 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
通年熱銷商品「春鹿 櫻 純米酒」的生原酒版本，海外限定販售。
入口後的第一印象是生酒帶來新鮮而溫和的甘甜，中後段帶有微微的新口感。 輕鬆易飲的口感完全連想不到是17度的原酒。 ✨送禮推薦首選，單入$1440，双入$2800！ 「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有，春日之神乘鹿前來奈良之說，故該酒藏將酒取名「春日神鹿」，後改【春鹿】。西元 710 年，春鹿酒廠的所在地奈良，成為日本最初的國際首都，並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏，獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。產地 日本 奈良縣 製造商 今西清兵衛 分類 釀造酒 、純米酒 原料 日之光米(越光米) 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -9/- -
酒中飄散荔枝般甜蜜舒爽的果香與輕柔的氣泡。
將自然發酵中產生的細緻氣泡完整保留，酒中飄散荔枝般甜蜜舒爽的果香與輕柔的氣泡。入口後括散著米的自然甘甜與適切的酸味，獨自獨飲或西式料理皆可。非常受到女性朋友的喜愛。「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有，春日之神乘鹿前來奈良之說，故該酒藏將酒取名「春日神鹿」，後改【春鹿】。西元 710 年，春鹿酒廠的所在地奈良，成為日本最初的國際首都，並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏，獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。產地 日本 奈良縣 製造商 今西清兵衛 分類 釀造酒 、純米酒 原料 五百万石 容量 300ml 酒精度 6.5度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -80/- -
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使用秋田產龜之尾古代酒米釀造出硬派的超辛口風格！
使用曾為三大優良水稻品種之一，同時也是關東地區的夢幻酒米「龜之尾」，以超辛口的方式呈現，有著豐沛果香、口感柔軟順滑，清新宜人，旨味豐富！ 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 龜之尾 容量 720ml 酒精度 17-18度 精米步合 55％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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一款不喧嘩、蕴藏詩意的輕紅酒。 散放著舒服的清透感，隨興自然的舞動，獲得國際IWSA銀牌，手工釀造 7,100 瓶。
✨ 520 就職國宴酒，威石東任選三品再打九折！ 75% 黑后，彰化二林：日本帶進台灣，在這塊土地上生長了近一個世紀，過去是在地唯一的釀酒紅葡萄。 15% 巨峰，彰化大村：在地鮮食紅葡萄。 10% 蜜紅，彰化二林：在地鮮食粉紅葡萄。 75% 黑后，15% 巨峰，10% 蜜紅葡萄釀造，85%破皮果粒，15%完整果粒，野生酵母緩慢低溫發酵，微過濾。 Cuvée W°4 混合了三種、跨兩個年份的在地紅葡萄品種。紅寶石色酒體，優雅的紅李、輕新蕈菇類的香氣。接著細緻、誘人多汁的櫻桃風味，漂亮酸度帶著令人垂涎的鹹味、薄荷草本調性。柔和有質地的尾韻，俐落地留下直實的清晰感。 帶有鹹味的食物、鳀魚、海鮮、番茄、燉菜、醬油調味、菇類、輕燒烤肉類、西班牙tapas小點，都很適合搭配。 建議品飲溫度13-15°C。產地 台灣 酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 分類 釀造酒 原料 75%黑后，15%巨峰，10%蜜紅 容量 750ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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在夜空中第一顆升起的耀眼星星，彩來的「Vesper」賦予了這層含意。
有著麝香葡萄、白桃般清甜香氣，低酒精度帶來清爽風味，起初甜香輕柔地拂過，尾段由彩來一向特有的俐落酸度拉高，巧妙的口感交錯完成層次堆疊，如同夜空中相映生輝的繁星與明月般密不可分。 延伸閱讀：從金融業到酒造業：北西隆一郎在彩之國延續傳統「文樂」推出新銘柄「彩來」 關於「北西酒造」 北西酒造於 1894 年（明治 27 年）創業於琦玉縣上尾市，由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境，並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展，有如多元化發展的國度一樣，於 1992 年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱，也是「彩來」命名的由來之一。 酒造最初的代表銘柄為「文樂」，是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質，於 2018 年創立了全新的銘柄「彩來（Sara）」，將「來自於彩之國度的神祕美酒（彩の国より來し 見知らぬ麗酒）」作為名命的依據，並以「三大要素：香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。 「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主，分別為「純米吟釀」（雄町）與「特別純米酒」（酒小町），並且為了進一步實現品牌理念，「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業，如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。產地 日本 埼玉縣 酒廠 北西酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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輕快的微氣泡感，呈現出山田錦膨潤柔軟的旨味特性
日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。輕快的微氣泡感，呈現出山田錦膨潤柔軟的旨味特性，類似新鮮米飯與白花的香氣、以尾韻爽快俐落的風格來回應品飲者對於夏季限定酒的期待。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「八八」「Pachipachi」這個名字的由來，來自採摘的聲音，這是真穴地區精心採摘柑橘的傳統。
🌟現貨已到港 使用日本溫州蜜柑的頂級品牌「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子蒸餾而成的精釀琴酒。 充滿柑橘、綠葉、藍天和海洋的香味，非常推薦做成 Gin Tonic 或是加入冰塊氣泡水，陣陣柑橘香氣撲鼻而來，夏日舒爽暢快！ 近藤酒造 成立於 1878 年的近藤酒造有著 134 年的歷史，其中有一度停止長達8年時間的休止期，因為現任的社長兼杜氏重新開業。 由代表銘柄「華姫桜」源自日本國花的「櫻花」，愛媛縣的「姬」，如盛宴的華麗裝飾的「華」的命名含意。 趣味延伸：日本酒 VS. 台灣小吃 EP.6 華姬櫻近藤嘉郎社長會怎麼搭配鹽酥雞？產地 日本 愛媛縣 酒廠 近藤酒造 分類 蒸餾酒 原料 「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子 容量 720ml 酒精度 48度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感，適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。
夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術，做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感，適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 石鎚酒造 石鎚酒造位於日本愛媛縣，以迷你的四人家族為中心，位於西日本最高峰的石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業，多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。產地 日本愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-