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12 月 2023

【熊爸專欄】日本酒筆記 – 日本精釀酒類

By |27 12 月, 2023|Categories: NEWS 日本酒, 趣酒雜學, 釀造研究|Tags: |

Craft Sake Brewery Association   以機械手臂替代人工的示範工廠 2024-2026年的計畫之一是擴充某日本酒廠的設備,拉開現有酒廠的設計圖後,又有種回到當工程師的感覺。設備中採用許多電腦溫控,並且用許多機器手臂代替過去的人工,可預期成為一個降低人力成本的示範工廠。

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聖誕快樂,農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

By |24 12 月, 2023|Categories: NEWS 日本酒, 趣酒雜學|

農口杜氏生日快樂 農口尚彥是日本酒界傳奇杜氏,生於昭和七年的聖誕夜(1932年)事業生涯歷經昭和、平成、令和三個年代,以純熟的山廢釀造技法最為聞名,數十年釀造生涯裡金賞獲獎與肯定無數,被譽為能登四天王之一。 2003 年時農口杜氏曾出版「魂之酒」一書,敘述他人生中的釀造精神,同時NHK也曾將他的故事改編日劇「鬼之酒,奇蹟之藏」。

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【熊爸專欄】為何宮崎的燒酎有特別出20度的?

By |23 12 月, 2023|Categories: NEWS 燒酎, 趣酒雜學|Tags: |

燒酎筆記:為何宮崎的燒酎有特別出20度的? 宮崎燒酎濃度特別低? NHK才剛報導宮崎的燒酎,許多人對燒酎的認知是酒精濃度從25%開始,但一來到九州,特別是宮崎,就會發現超過八成的燒酎都是20%。

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你可能不知道的野原廣志!祝賀地表最強爸爸 35 年房貸清償完成!日本酒品牌 Kurand 企劃推出聯名酒款

By |23 12 月, 2023|Categories: NEWS 日本酒, 趣酒雜學|

ひろしの酒 第二波預購中  一月到貨   與無數動漫 IP 合作過的日本酒類通路品牌 Kurand 這次與「蠟筆小新」合作,推出野原廣志純米大吟釀,慶祝野原廣志繳完35年房貸的時刻。 「蠟筆小新」漫畫於 1990

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