是款可以完全展現吾有事風骨的新發售限量品。
甫開瓶香氣帶有蘋果果肉氣息與些許的碳酸感，稍微回溫後奔放的瓜香直衝而上但透過些許的酸度烘托。是款可以完全展現吾有事風骨的新發售限量品。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 製造商 | 奧羽自慢株式會社 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 出羽燦々 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/0.9 |
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高精米步合系列作品，以豐富的層次感堆疊，無需醒酒，隨開即飲為其最大特色
風之森807高精米步合系列作品。此款作品使用超人氣酒米「雄町」，每次推出都引起極大迴響，因為保留80%的酒米，整體作品的果酸感極佳，帶有柑橘和瓜果香氣，以及豐富的層次感堆疊，無需醒酒，隨開即飲為其最大特色。產地 日本 奈良縣 製造商 油長酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酸度讓人雙頰生津，梅香過後則是抹茶優雅茶香湧上，在尾韻更可以感受到抹茶獨有的回甘
來自京都天吹酒造，不惜成本使用100%京都抹茶粉，加上梅子之王「南高梅」打造而成，入口先感受到甘酸迷人的梅子風味，酸度讓人雙頰生津，梅香過後則是抹茶優雅茶香湧上，在尾韻更可以感受到抹茶獨有的回甘，比起一般日本梅酒有著更低的糖度。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天吹酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 梅酒、本格燒酎、日本酒、抹茶、白桃、香料、糖類/苦味料 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
採用了奢華昂貴的貴釀酒作基礎，結合用於香檳釀造的瓶內二次發酵製作方式，釀製出非常罕見的氣泡清酒
釀造最後階段採取葡萄酒酵母，整體更趨近高級法國香檳，最後更放置在櫻木製橡木桶中熟成，艾倫 · 杜卡斯 Alain Ducasse Sparkling，與全球知名的廚藝大師Alain Ducasse和攜手合作聯名的新產品。靈感源於Alain Ducasse的故鄉——地中海。還特別由Ducasse Paris的大廚,兼任侍酒師的Gérard Margeon先生給予了口味上的指導，多方考慮後，決定採用了奢華昂貴的貴釀酒作基礎，結合用於香檳釀造的瓶內二次發酵製作方式，釀製出非常罕見的氣泡清酒，櫻花木桶中進行熟成。風味上，濃郁的泡沫迸發出白櫻花的香氣酒桶熟化後的甜美，深厚的回甘綿長悠久，餘味寧靜而又令人愉悅。
產地 日本 山梨縣 酒廠 七賢酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 人心地 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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開瓶即使您聯想到春日綺麗的氣息，酒質乾淨而清爽，帶著輕柔的米旨調性，是典型的雅山流乾淨甜美，輕巧易飲
使用自家栽培出羽燦々，搭配以產生大吟釀香氣為目標而開發的新山形酵母，開瓶即使您聯想到春日綺麗的氣息，酒質乾淨而清爽，帶著輕柔的米旨調性，是典型的雅山流乾淨甜美，輕巧易飲，櫻花繽紛盛放的圖案更使人心曠神怡。 關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 出羽燦々 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/新山形酵母 日本酒度/酸度 -/- -
使用酒蔵原創的椿酵母「ミヤツバキ酵母」，跨越七年時間的信心之作
宮寒梅 純米吟醸 Spring Time，從在酒蔵盛開的椿花中，奇蹟地發現適合造酒的酵母。之後在宮城縣產業技術綜合中心的指導下，花了七年的時間持續培養至今。而這款「SPRING TIME」正是使用酒蔵原創的椿酵母「ミヤツバキ酵母」，跨越七年時間的信心之作。柔和的甜味中，帶有少許的酸味，岀於酵母的溫柔口味。在冬天開花的椿花，就和它的文字一樣，與梅花並列，是率先告知春天到來的象徵。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/ミヤツバキ酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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天然紅趜赤色酵母更讓粉色迸發夢幻感，是世界少量的粉紅色清酒，您怎能錯過？
活性濁酒內含天然的酵母在瓶內持續微發酵，產生的二氧化碳而生的微碳酸口感；天然紅趜赤色酵母更讓粉色迸發夢幻感，是世界少量的粉紅色清酒，您怎能錯過？ 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 8.5度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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配合清新的果香，在花冷下冰飲清爽而俐落，帶有米穀香氣的層次
此款純米酒採生貯藏的製程，讓醇厚的酒質增添了些許輕盈的口感，配合清新的果香，在花冷下冰飲清爽而俐落，帶有米穀香氣的層次，若溫熱則酒體越發圓潤而口感滑順、 熱酒的酸度提升更容易搭配油脂豐厚的宴席料理。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 酒廠 大雪溪酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。
為了避免酒標上面的資訊帶給品飲的消費者主觀意識，身為酒造藏人的自信心，文佳人的「リズール」（Liseur）系列作對於「酒米」、「日本酒度」以及「酸度」完全不公開，希望帶給消費者最直接的感受。新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。溫和且優雅的香氣，令人耳目一新的酸度所帶來的清新感，是一支十分完美的“食中酒”，搭配生魚片料理更是十分合適。產地 日本 高知縣 酒廠 有澤株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
田光系列中極具人氣的酒款，溫度可從冷酒～接近常溫，適合搭配肉類、烤串料理。
田光系列中極具人氣的酒款，蘋果、洋梨般爽甜香氣四溢，入口時感覺圓潤飽滿，旨味與甜味交融優雅地渲染，一點適當的酸度提升口感平衡，表現流暢不易膩口。溫度可從冷酒～接近常溫，適合搭配肉類、烤串料理。產地 日本 三重縣 酒廠 早川酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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在這個季節推出的晴姿懷著鼓勵之意，祝褔所有人能有走向光明的晴天
「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，以無濾過生原酒來說，給人印象相當乾淨而圓潤，完全不厚重的甜美優雅，清爽乾淨的酸度，帶著奔放的水果香氣，蘋果、柑橘、柚皮，尾部Juicy 的微微苦澀使人耳目一新。 「晴姿」是姿的春季銘柄。在日本，春天是象徵告別與重生的季節，不僅僅是新的一年，也是許多人生命歷程的轉戾點，畢業、入職、成人；在這個季節推出的晴姿懷著鼓勵之意，祝褔所有人能有走向光明的晴天 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 彗星100% 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
季節限定，直接感受杜氏高超釀酒功力！
來自福島縣豐國酒造，口感乾淨輕盈的純米作品，類似白花、青蘋果類型香氣，在充滿爽脆的酸度與果香中帶有乾淨的層次口感，滑潤甜美的酒質，非常平易近人，是清爽平衡的純米原酒。產地 日本 福島縣 酒廠 豐國酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★榮光富士夏酒「STARS」第一彈！ ★以山形縣特有的低蛋白酒造好適米「出羽の里」釀造 ★淡淡三盆糖香氣與水梨的甜味 ★果香四溢 甘口 清爽富層次
以北斗七星命名，採用山形酒米出羽の里釀製，淡淡糖果的香氣與水梨的甜味，入口的多汁與多層次口感，冰飲的沁涼感在夏天是不可多得的幸福滋味，流暢清爽的收尾彷彿流星閃現。關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 福岡縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽の里 容量 720ml 酒精度 16.3度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -10.0/1.5 -
★榮光富士超人氣春季限定酒款！ ★煌凜酒標有著櫻花般優雅清爽的形象 ★使用山形縣人氣酒米出羽燦燦釀造
SpringBlessing 煌凜-超人氣春季限定清酒！有著溫和清爽的花果香氣、高雅豐潤的果香和純淨的甘口、米香清幽，入口甘甜無雜味，酒清爽，是日本人春季賞櫻、搭配日本料理的極品。關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 福岡縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 15.9度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -9.0/1.5 -
★熊本城復興祈福特別酒款 ★採用熊本縣產的人氣米—森のくまさん（森林的熊先生）釀造
榮光富士為了2016年被地震破壞的熊本城，設計推出的特別祈福酒款，來自酒米的甘旨味和食用米的甜位非常契合，且讓人喜愛。入口順滑清爽，餘韻久久不散，搭配火鍋料理或煮物都非適合。 延伸閱讀：榮光富士與熊本城 — 熊太郎與妙延關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 福岡縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 森のくまさん 容量 720ml 酒精度 16.8度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -1.0/1.5 -
雄町 Modern 香氣奔放，上立香帶有巨蜂葡萄、西洋梨的調性，入口有澎湃濃郁的香甜與米旨調性揉和，緊接清新酸度相互交融，餘韻優雅綿長，單飲也非常有魅力的一品。
Modern 意指是仙禽藏元反映的現代潮流的系列，值得一提的是仙禽不喜好使用特定名稱法分類自家銘柄已行之有年，即使選用雄町麹米 40%・掛米 50%，仙禽也不會將作品分類為純米大吟釀，雄町 Modern 香氣奔放，上立香帶有巨蜂葡萄、西洋梨的調性，入口有澎湃濃郁的香甜與米旨調性揉和，緊接清新酸度相互交融，餘韻優雅綿長，單飲也非常有魅力的一品。產地 日本 栃木縣 酒廠 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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結合白葡萄酒礦石感及清酒的旨味，適合搭配海鮮料理一同食用
牡蠣是中野酒造所在的大分縣杵築市特產。使用白葡萄酒酵母，酸度飽滿但飲用起來卻很柔和。結合白葡萄酒礦石感及清酒的旨味，適合搭配海鮮料理一同食用，絕對推薦搭配生牡蠣及魚子、魚貝類來做餐酒搭配。產地 日本 大分縣 酒廠 中野酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
限量版用了一槽酒中酒質最好的中段酒液，經高溫處理一次固定酒質及質感，為極具寒菊風格及收藏價值的作品。
寒菊年末推出的39 Special Thanks 限量版，除了加了包裝盒外，限量版用了一槽酒中酒質最好的中段酒液，經高溫處理一次固定酒質及質感，為極具寒菊風格及收藏價值的作品。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄町100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 39% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
OCEAN99是一個季節性系列，系列旨在呈現九十九里浜海岸隨著季節變化而出現的風情
OCEAN99是一個季節性系列，系列旨在呈現九十九里浜海岸隨著季節變化而出現的風情。藏人於該地域釀造清酒的過程中意識到釀酒意義之一，是要從製成品中表達對季節和氣候的認識及該地區的獨特性。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
夏季出品的薄濁生酒版本，今年的版本有如彈珠汽水般帶著新鮮為氣泡
夏季出品的薄濁生酒版本，今年的版本有如彈珠汽水般帶著新鮮為氣泡，鮮明的果實香氣,入口後柔順的口感及多汁的甜味迅速擴散。新鮮果實的酸甜感搭配槽榨的圓潤旨味.和日式及南歐或拉丁系料理的相性非常好，適合花冷下冰涼飲用。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產 松山三井100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-7 日本酒度/酸度 -/- -
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風之森系列推出已邁入25周年，酒造特別推出這款「未來預想酒」以茲紀念。
作品由不同的微生物合作，堆疊出充滿深度與韻味的日本酒！除了使用風之森常規品常見的「7號清酒酵母」與「黃麴菌」，以及加入ALPHA系列的「正暦寺乳酸菌」之外，本次釀造更引入曾活躍在清酒釀造中的「畢赤(Pichia)酵母」以及帶出清爽檸檬酸的「白麴菌」，成功賦予作品豐裕的香氣與風味！產地 日本 奈良縣 製造商 油長酒造 分類 釀造酒 原料 秋津穗 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/7號清酒酵母、畢赤(Pichia)酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！其最大特色為白麴菌釀製喔，強強聯手更不容錯過呀！
今年推出的ALPHA6做了改版，透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，也使用到白麴菌來釀製，讓生酒的酒體不會過於平淡，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！而說到「真中採」版本，內行的人都知道這三個字代表社長嚴選，不是每年都有的唷！而且瓶身上面掛的小綴飾也是一大亮點，一面是風之森logo，另一面則是新政酒造「亞麻貓」的logo唷！其最大特色為白麴菌釀製喔，強強聯手更不容錯過呀！產地 日本 奈良縣 製造商 油長酒造 分類 釀造酒 原料 秋津穗 容量 500ml 酒精度 16度 精米步合 66% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
溫柔柑橘系果香・含在口中可以感覺到熟成的果實味，推薦以0～2度C低溫用葡萄酒杯品飲。
曾榮獲 2017 Sake Competition 金賞（連續三年），溫柔柑橘系果香・含在口中可以感覺到熟成的果實味，推薦以0～2度C低溫用葡萄酒杯品飲。 關於新澤釀造店 新澤釀造店即是推出極致精米步合作品「殘響7%」以及「零響0%」的酒造。新澤在新冠疫情剛開始蔓延時，做了一件非常瘋狂的事——把所有當時店家無法售出的銘柄全數回收廢棄，在當時媒體也引起轟動，因為其實本身酒品的質地並沒有問題，而新澤釀造店的公開理由是他們認為被疫情影響的店家可能存放品質也會受影響，萬一在疫情過後客人喝到放置過久的伯樂星，會打壞他們辛辛苦苦累積起來的精緻品牌印象，所以他們寧願回收廢棄，非常驚人的堅持。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
些微柑橘果香和明亮的酸度，入口能感覺到一股清新感，尾韻有醉鯨特有的俐落。
醉鯨最具代表性的吟麗系列 夏季限定品，使用酒米吟風，以及熊本KA-4酵母以釀造酸度高的口感。些微柑橘果香和明亮的酸度，入口能感覺到一股清新感，尾韻有醉鯨特有的俐落。夏天在海邊吹海風配上這支酒，有種涼遍全身的愜意感，超有格調。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。產地 日本 高知縣 酒廠 醉鯨酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 吟風 容量 1.8L 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
帶有適合春夏令人振奮的多汁新鮮氣泡感、西洋梨和荔枝一樣清爽的甜味與旨味充分品嘗得到，舒爽的微碳酸舒舒服服地刺激你的口腔
『Le cerisier rose m’ apporte』為法語：「櫻花的綻放好比訴說著春季的到來」之意。帶有適合春夏令人振奮的多汁新鮮氣泡感、西洋梨和荔枝一樣清爽的甜味與旨味充分品嘗得到，舒爽的微碳酸舒舒服服地刺激你的口腔，柑橘系的氣息從鼻尖竄出，感受春天特有的瑞香，清爽温柔的甜味和美味不斷膨胀，一直到最後也很舒爽暢快，是喝起来很舒服的酒。產地 日本 長野縣 製造商 尾澤酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 長野縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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剛入口的甜酸令人驚豔，帶著華麗輕盈的甜美酒體與草本系的尾韻，結構輕盈層次感分明，尾端的微苦很容易激起食慾
一醉百招福這款非常討喜又親民的金標純米大吟釀整體酒感柔和，剛入口的甜酸令人驚豔，帶著華麗輕盈的甜美酒體與草本系的尾韻，結構輕盈層次感分明，尾端的微苦很容易激起食慾，適合搭配台式炸物、串燒料理。 關於八戶酒類株式會社 「八戶酒類株式會社」利用豐富的自然資源和優質的地下水，在青森縣的八戶市和五戶町這個寒冷的地區釀酒。致力於製作清爽、淡雅、口感豐滿且醇厚的日本酒。現在，以擁有南部杜氏資格的上井杜氏為中心，與其他7名蔵人一同於每年10月初開始釀酒，直到次年4月中旬。 使用「八鶴」、「如空」兩個銘柄分別作為「八鶴工場」、「五戶工場」的代表。兩個工場各有特點，八鶴工場的日本酒口感豐富，淡麗辛口；而五戶工場的日本酒則輕盈而精緻，具有豐富的風味。 這是由於兩個工場的水質特性不同所導致的。酵母皆使用協會10號酵母和青森縣的縣酵母，原料米則使用青森縣適合釀酒的品種「華吹雪」和「華想い」等青森縣產的原料，堅持使用青森縣的原材料來製作地道的地酒。產地 日本 青森縣 製造商 八戶酒類株式會社 八鶴工場 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
不拘一格的醇厚口感，強調米飯的原汁原味。推薦以接近室溫的溫度飲用。
2001年5月，青森縣弘前市某公司發生縱火殺人案。弘前警察署的刑事匆忙調查以尋找瑣碎的信息，出於對偵探們的感激和感激，名為“刑事”的清酒誕生了。 不拘一格的醇厚口感，強調米飯的原汁原味。推薦以接近室溫的溫度飲用。產地 日本 青森縣 製造商 松綠酒造 分類 釀造酒 純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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今年陳老師的山廢又會帶來什麼樣的突破與驚喜呢？就讓我們用品飲來感受吧！
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦，並採用扁平精米（扁平精米又稱原形精米）的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白來釀造，提升酒的層次與豐富度。 去年陳老師山廢純米吟釀在全国新酒鑑評会中，與眾多酒造的純米大吟釀競爭以純米吟釀之姿入選！今年陳老師的山廢又會帶來什麼樣的突破與驚喜呢？就讓我們用品飲來感受吧！產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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此款酒陳老師為了彰顯身為臺灣臺南人的血統，採用四段麴，特別增加甜度及層次。
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦，並採用扁平精米（扁平精米又稱原形精米）的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白來釀造，提升酒的層次與豐富度。 一般清酒釀造法採用三段麴，之後添加皆為掛米，添加麴米的段數越高，酒體的甜味越高，此款酒陳老師為了彰顯身為臺灣臺南人的血統，採用四段麴，特別增加甜度及層次。產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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山廢與生酛一直是陳老師所擅長的技法，務必將山廢與生酛一起品飲感受兩款的差異之處。
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦，並採用扁平精米（扁平精米又稱原形精米）的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白來釀造，提升酒的層次與豐富度。 生酛為台雲酒造成立以來第一次的產品，相信大家在之前的台中六十五有多次品飲到生酛的技法，山廢與生酛一直是陳老師所擅長的技法，務必將山廢與生酛一起品飲感受兩款的差異之處。產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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記得去年陳老師用兩種不一樣的精米步合度來做對照組嗎？這次特別混合兩種不同的精米步合度，來讓酒層次更為特別。
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦，並採用扁平精米（扁平精米又稱原形精米）的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白來釀造，提升酒的層次與豐富度。 記得去年陳老師用兩種不一樣的精米步合度來做對照組嗎？這次特別混合兩種不同的精米步合度，來讓酒層次更為特別。產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55%+65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
實驗型純米大吟釀，總數量僅 86支，數量非常稀少。
使用李白酒造特別讓與的春品特級山田錦（35%）為原料，特別使用兩段麴，將酒精度設定在12%。實驗型純米大吟釀，總數量僅 86支，數量非常稀少。產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口時品嘗到的滿滿米旨味瞬間變得富有透明感又滑順的口感，如同春季的小雨那般滋潤人心，將煩悶的心情一掃而空。
藤本酒造的斜槓藏人清水先生的系列酒第一彈！上槽後立刻裝瓶加溫殺菌，將年度的第一批新酒才有的新鮮華麗香氣緊緊鎖住，搭配原酒16度的力道帶來的衝擊，入口時品嘗到的滿滿米旨味瞬間變得富有透明感又滑順的口感，如同春季的小雨那般滋潤人心，將煩悶的心情一掃而空。產地 日本 滋賀縣 製造商 藤本酒造 分類 釀造酒 純米酒 原料 滋賀縣產吟吹雪100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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13度的低酒精濃度即使多喝幾杯也沒有負擔，深受女性族群喜愛。
花時間享受放縱自己的時光,「Hanajikan」亦指週五晚間9:45,可以輕鬆小酌的酸甜系清酒，13度的低酒精濃度即使多喝幾杯也沒有負擔，深受女性族群喜愛。產地 日本 新潟縣 酒廠 竹田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 500ml 酒精度 12度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，也使用到白麴菌來釀製，讓生酒的酒體不會過於平淡，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！
✨即日起至七月底，風之森系列任選三入85折！ 這款作品使用了傳說中的六號酵母，再將秋津穗精米步合磨至66%！風之森銘柄創立以來終於首次使用六號酵母！酒造也邀請到長年研究六號酵母的新政酒造佐藤祐輔先生，來協助本次的釀造作業！ 入口迎來青蘋果的清新香氣，帶點酸感的芳醇酒體在口中散發，因為使用不同的酵母，整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣，令人非常期待。透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，也使用到白麴菌來釀製，讓生酒的酒體不會過於平淡，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！產地 日本 奈良縣 製造商 油長酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 500ml 酒精度 16度 精米步合 66% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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已絕版，最新版請見 2024 年父親節特別企劃 櫻桃小丸子 父親節 廣志 ft. 初龜
使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。外包裝與酒標設計的圖樣為喝醉後露出茫茫微笑的老爸，手中拿著清酒杯的居家造型～背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出，另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜，象徵著「初龜」，恰好與日出互相呼應，整體風格簡約又獨具設計感！ 延伸閱讀：櫻桃小丸子×初龜四度相繫：慶祝日本父親節及爸爸阿宏生日快樂！產地 日本 靜岡縣 製造商 初龜酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 靜岡縣誉富士100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/靜岡酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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如葡萄酒般的口感,性價比極高,適合所有消費族群。
出羽之雪以「庄內町」產酒米,白麴釀造,包覆著清爽的酸味。如葡萄酒般的口感,性價比極高,適合所有消費族群。產地 日本 山形縣 製造商 渡會本店 分類 釀造酒 本釀造 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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新鮮清爽,溫柔的吟釀香氣之後、帶出酒造米本来的甘甜及透明的澄澈感
以翹首視銀河的鹿為印象的酒標設計。新鮮清爽,溫柔的吟釀香氣之後、帶出酒造米本来的甘甜及透明的澄澈感。可搭配料理海老真丈餡掛、鰆鹽燒、蛤酒蒸、蟹焼売、白色魚天麩羅（鹽味)。產地 日本 奈良縣 製造商 今西清兵衛 分類 釀造酒 本釀造 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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香蕉與白葡萄的香氣，口感清爽，雖然酒精度偏低但結構絕不鬆散軟弱，滋味紮實。
輕鬆易飲的這款酒是有光酒造的新挑戰。將發酵中的酵母抑制在13.5度並且不加水調整、直接以原酒方式出廠，十分考驗杜氏的釀造功力。香蕉與白葡萄的香氣，口感清爽，雖然酒精度偏低但結構絕不鬆散軟弱，滋味紮實。建議冰透後飲用。 關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。產地 日本 高知縣 製造商 有光酒造 分類 釀造酒 本釀造 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 13.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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以四季為主而釀造限定清酒，為夏天而造！
以四季為主而釀造限定清酒，為夏天而造，有別農口的一貫風格，清爽柔和，味道清甜，帶有生原酒的新鮮與爽快，酒精度稍微降低至17%，柑橘與香蕉香氣迷人，鮮味和帶酸度的圓潤餘味與初夏的食材相得益彰。產地 日本 石川縣 製造商 農口尚彥研究所 分類 釀造酒 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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藏內熟成6年的陽乃鳥 貴釀酒，每瓶售出後新政酒造皆會捐款一部分金額賑災。 香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味，同時帶有高雅纖細的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，無怪長期受到歡迎，在SAKETIME排行榜年年名列前茅。
2017.6 釀造 2023.2出荷 今年2月，土耳其和敘利亞地震造成近5萬人死亡，新政酒造緊急準備了慈善清酒，藏內熟成6年的陽乃鳥 貴釀酒，每瓶售出後新政酒造皆會捐款一部分金額賑災。 新政 PRIVATE LAB 系列，該系列也被稱為動物系列，「貴釀酒」的含義是以酒釀酒，將清酒代替仕入水再次釀造，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出来的酒質都格外香甜，在日本平安時代就已經有記載，也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。陽乃鳥的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味，同時帶有高雅纖細的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，無怪長期受到歡迎，在SAKETIME排行榜年年名列前茅。產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋田縣米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴米55% 掛米60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「薄濁」靈活彈性，適合搭餐，帶些許酒粕，醉人魔法。
花巴，是美吉野酒造聞名於日本海內外的銘柄；因其獨步於日本同業的職人精神和釀造技術，擁有了一群「花巴」粉。 從原料使用到釀造技術，完全「尊從」奈良吉野地理環境的「天然」。堅持百分百採用奈良縣栽培米，而非追求知名酒米；位於日本最多與潮濕的地理位置，奈良人自古就專精於發酵，完全無酵母添加，釋放酸而非控制酸更是傲人技術。 「2023花巴台灣限定」推出「直汲」、「薄濁」和「樽入」三支酒款；將日本酒風味結合台灣品飲人文情調，做為釀造創作的發想；酒標分別以特有種台灣藍鵲、獼猴和黑熊，傳達酒款的個性和品飲風味。「薄濁」靈活彈性，適合搭餐，帶些許酒粕，醉人魔法。產地 日本 奈良縣 酒廠 美吉野酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 奈良縣產米100% 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「直汲」輕盈、活潑、靈動，充滿盎然朝氣。
花巴，是美吉野酒造聞名於日本海內外的銘柄；因其獨步於日本同業的職人精神和釀造技術，擁有了一群「花巴」粉。 從原料使用到釀造技術，完全「尊從」奈良吉野地理環境的「天然」。堅持百分百採用奈良縣栽培米，而非追求知名酒米；位於日本最多與潮濕的地理位置，奈良人自古就專精於發酵，完全無酵母添加，釋放酸而非控制酸更是傲人技術。 「2023花巴台灣限定」推出「直汲」、「薄濁」和「樽入」三支酒款；將日本酒風味結合台灣品飲人文情調，做為釀造創作的發想；酒標分別以特有種台灣藍鵲、獼猴和黑熊，傳達酒款的個性和品飲風味。「直汲」輕盈、活潑、靈動，充滿盎然朝氣。產地 日本 奈良縣 酒廠 美吉野酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 奈良縣產米100% 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「樽入」沈穩寧靜且充滿力量，帶木質香氣，風格內斂。
花巴，是美吉野酒造聞名於日本海內外的銘柄；因其獨步於日本同業的職人精神和釀造技術，擁有了一群「花巴」粉。 從原料使用到釀造技術，完全「尊從」奈良吉野地理環境的「天然」。堅持百分百採用奈良縣栽培米，而非追求知名酒米；位於日本最多與潮濕的地理位置，奈良人自古就專精於發酵，完全無酵母添加，釋放酸而非控制酸更是傲人技術。 「2023花巴台灣限定」推出「直汲」、「薄濁」和「樽入」三支酒款；將日本酒風味結合台灣品飲人文情調，做為釀造創作的發想；酒標分別以特有種台灣藍鵲、獼猴和黑熊，傳達酒款的個性和品飲風味。「樽入」沈穩寧靜且充滿力量，帶木質香氣，風格內斂。產地 日本 奈良縣 酒廠 美吉野酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 奈良縣產米100% 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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可以享受到宛如麝香葡萄和麝香瓜一般的清新香味，以及調和在甜味與酸味裡、淡淡擴散的米飯鮮味。
「朝日酒造」與戶外用品製造商「Snow Peak」，打造出「久保田 爽醸 雪峰」。為了選出適合的原料米並維持清爽的香味，以嚴冬的寒冷釀造進行低溫發酵與冰溫儲藏。您可以享受到宛如麝香葡萄和麝香瓜一般的清新香味，以及調和在甜味與酸味裡、淡淡擴散的米飯鮮味。此外，10~15℃的回冷可帶出爽利口感，常溫飲用則可以感受到花開香氣，搭配山菜天婦羅等季節料理更可彰顯其美味。產地 日本 新潟縣 酒廠 朝日酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 新潟縣產米100% 容量 500ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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以傳統釀造法的生酛技術與傳統協會酵母結合，入口酒體柔軟舒服，帶著熟蘋果香氣，旨味柔和，尾韻潔淨。
陸羽132 屬於 Colors 系列最能體現農業與歷史的作品，使用了完全不使用農藥栽培的原料米「陸羽132號」，酵母方面同樣以代表新政的6號酵母釀製，結合傳統釀造法生酛技術，入口酒體柔軟舒服，帶著熟蘋果香氣，旨味柔和，尾韻潔淨。 關於陸羽132號 「陸羽132號」是大正時代出生的稻米，大正2年（1913年）在国立農事試験場陸羽支場進行了實驗，將「陸羽20号」和「亀の尾4号」交配而產生新品種。 親代「亀の尾4号」是一個耐寒、品質優良且美味的品種，但它的缺點是容易受病害影響，為了克服這種容易受病害侵害的缺點，將耐病性較強的「陸羽20号」進行交配，所以誕生了「陸羽132号」。 陸羽132 號亦因被日本文學詩人「宮澤賢治」 在「農民藝術概論」此著作中提到而聞名。 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋田縣產陸羽132號 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。2009年，創辦人楊文彬先生在偶然的場合中，看到了台灣農改場研發的新品種－木杉葡萄(Musann Blanc)，便燃起了在台灣成立在地酒莊，重現台灣葡萄酒產業的雄心壯志。於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生不但成立酒莊，也引進美國那帕山谷酒莊的釀酒技術，期望帶給台灣獨一無二的葡萄酒。 呈現出了黑后葡萄的獨特性格。香氣從森林莓果、花香、紫羅蘭和胡椒等辛香料開始。隨著醒酒過程，覆盆子、紅櫻桃、黑醋栗、丁香和柑橘的層次逐漸出現。在口感上，先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。產地 台灣 南投縣 酒廠 威石東酒莊 分類 釀造酒、葡萄酒 原料 黑后葡萄 容量 750ml 酒精度 10.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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柔和的熱帶水果、柚子和白葡萄柚香，帶著清爽檸檬酸度，中段浮現出些許白胡椒礦物質地。尾韻清晰、平靜迷人，伴隨淡淡鹹感；風味舒暢且純粹。清新海風的片刻Me time。 果實整串榨汁後，將所有葡萄混合，共同以野生酵母在低溫不鏽鋼桶發酵，六個月酒渣培養。柔和的熱帶水果、柚子和白葡萄柚香，帶著清爽檸檬酸度，中段浮現出些許白胡椒礦物質地。尾韻清晰、平靜迷人，伴隨淡淡鹹感；風味舒暢且純粹。產地 台灣 南投縣 酒廠 威石東酒莊 分類 釀造酒、葡萄酒 原料 葡萄 容量 750ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口後，柔和的檸檬礦物調性，帶著清脆青梅韻息；淡淡鹹韻緊接著於末梢飄散，令人回味無窮。層層俐落的純粹魅力。基酒整串榨汁後，以野生酵母低溫發酵；而後，置於不鏽鋼桶陳放。該氣泡酒以香檳區傳統氣泡酒釀造法，進行14個月瓶中二次發酵培養，裝瓶無添糖。 浪漫的鮭魚粉色酒澤，帶著冉冉上升的細緻氣泡；散發豐沛的熱帶水果香氣，伴隨青梅、硬白桃、蓮霧、白葡萄柚、火龍果及淡淡生薑香料氣息。入口後，柔和的檸檬礦物調性，帶著清脆青梅韻息；淡淡鹹韻緊接著於末梢飄散，令人回味無窮。產地 台灣 南投縣 酒廠 威石東酒莊 分類 釀造酒、葡萄酒 原料 葡萄 容量 750ml 酒精度 10.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-
