12 月 2024
從歷史走向世界舞台：日本傳統釀酒技術榮登「非物質文化遺產」！
恭喜日本傳統釀酒技術正式列入非物質文化遺產！圖片來源：日本酒造組合中央会FB粉專 2024 年 12 月，聯合國教科文組織（UNESCO）政府間委員會決議將日本清酒、燒酎、泡盛等「傳統釀酒技術」（伝統的酒造り）登錄為非物質文化遺產。 此次UNESCO登錄不僅為日本酒帶來新的契機，無論是國內外市場擴展還是文化傳承，皆均具有深遠意義。同時，這也是日本第23項聯合國教科文組織認定的「非物質文化遺產」！
【熊爸專欄】進修筆記01：IWSC評審制度
IWSC 號稱酒界的奧林匹亞大賽。圖片來源：飛行釀酒師熊爸 這次前往倫敦參加 IWSC 授獎典禮前，很榮幸有機會能夠參加 IWSC Judging Panel
日本酒果香革命：探索月桂冠「no.2 系列」濃稠且濃郁的桃子香氣
月桂冠於 2024 年 7 月限量推出「Gekkeikan Studio no.2.1」。圖片來源：月桂冠官網 日本酒的魅力不僅在於其悠久的傳統，也在於不斷進化的可能性。近年來，月桂冠推出的實驗性日本酒，其中「no.2
【熊爸專欄】英國 Liv-ex 葡萄酒2024年10月份期貨指數
圖片來源：飛行釀酒師熊爸 念博班的時候由於需要跨校選修，所以當時選擇倫敦高等商校做交換，期貨在學科中很容易取得教授們的青睞，對他們來說葡萄酒世界中能夠賺大錢的莫過於這種期貨炒作，比較能夠拿高分、發論文；雖然心中沒有很喜歡這一塊，但剛好有機會所以這次也是抓緊時間趕快衝去 Liv-ex 上了兩堂課。
高知酵母 CEL24之父 上東治彥 來台講座 — 土佐酒で乾杯！
🎄 聖誕前夕🎄「土佐酒で乾杯」WEEK 強勢登陸囉！ 「土佐」是高知縣的古名，這個地區素以民風熱情善良，充滿活力著稱！來到高知縣，您會發現高知人超愛分享杯中好酒，讓彼此很快成為好朋友。 本次高知縣十四家酒造，要把土佐的熱情與活力帶到台灣來，要用高知的美酒讓您感受土佐人的豪氣！