飲酒是文化的一部分，從古代祭祀、文學到歷史發展都扮演了重要的角色。

而在現代社會裡，無論在社交場合或是日常生活中，飲酒也是許多人重要的生活樂趣，近年來飲酒與健康之間的關聯越來越受到重視。

不同國家對於「適量飲酒」的定義和建議量也因文化和健康風險的考量而有所不同，那麼究竟每天能喝多少才算「適量」？

本篇帶您了解美國、日本、台灣針對酒精攝取量的國家標準，看看每個國家對於飲酒與生活的觀點：

美國 CDC 適度飲酒的定義

《The Dietary Guidelines for Americans》（美國飲食指南）建議，達到法定飲酒年齡（21 歲或以上）的成年人若想降低酒精對健康的風險，應該不喝酒，如果選擇飲酒，則應該適量飲酒。

美國疾病控制與預防中心（CDC）針對適量飲酒的定義為：

  • 男性：每天不超過 2 份標準份量（約28克）。
  • 女性：每天不超過 1 份標準份量（約14克）。

每份酒精飲品的標準份量，含有 0.6 盎司（14 克）的純酒精。

啤酒、麥芽酒、葡萄酒和烈酒的 1 份標準份量。圖片來源：About Standard Drink Sizes——CDC: Centers for Disease Control and Prevention

 

根據每種酒款的酒精濃度（ABV）對應每份酒精飲品的「標準份量」，相當於：

  • 12 盎司（約 355 ml）酒精濃度 5% 的啤酒。
  • 8 盎司（約 226.8 ml）酒精濃度 7% 的麥芽酒。
  • 5 盎司（約 148 ml）酒精濃度 12% 的葡萄酒。
  • 一口酒（A shot）或 1.5 盎司（約 44 ml）的烈酒或蒸餾酒（80-proof liquor）。

註：80-proof 表示該烈酒含有 40% 的酒精。烈酒包括：白蘭地、杜松子酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒、伏特加和威士忌等。

 

日本厚生勞動省的飲酒建議

根據厚生勞動省在2024年2月發布的「健康考量的飲酒指南」資料，考量飲酒對健康的風險時，重要的不是「飲酒量」，而是飲酒時攝取的「純酒精量」。因此，計算攝入的純酒精量，並根據自身情況決定合適的飲酒量是至關重要的。

在考量飲酒對健康的風險時，男性每日攝取超過40克純酒精、女性每日攝取超過20克純酒精，則屬於疾病風險範圍。

 

純酒精攝取量「男性40g以上」「女性20g以上」屬危險範圍！圖片來源：健康に配慮した飲酒に関するガイドラインについて——厚生労働省

因此，對於具備正常酒精代謝能力的日本人，適量飲酒的份量為每日不攝取超過20克的純酒精。

不過由於飲酒對疾病的影響因人而異，在厚生勞動省的建議中也提到，上述對於「適量」的定義也應考慮以下幾點：

  • 女性應飲用較男性更少的量。
  • 對於少量飲酒即引發臉部潮紅等現象、酒精代謝能力較低的人，其適合飲酒量應低於酒精代謝正常的人。
  • 65 歲以上的老年人應飲用較少的量。
  • 對於酒精依賴症患者，需在適當支援下完全戒酒。
  • 不建議沒有飲酒習慣的人開始飲酒，即使是上述量也不推薦。

 

各種酒類的換算參考。圖片來源：飲酒と健康——東京都小平市公式ホームページ

 

酒精飲品中純酒精含量的計算公式：攝取量（ml）×酒精濃度（度/100）×0.8（酒精比重）=純酒精量（g）

各種酒類的換算參考標準如下：

  • 1 瓶（500ml）酒精濃度 5% 的啤酒，具有 20g 純酒精
  • 1 合（180ml）酒精濃度 15%的清酒，具有 22g 純酒精
  • ダブル（60ml）酒精濃度 43% 威士忌/白蘭地，具有 20g 純酒精
  • 100ml 酒精濃度 25% 燒酎，具有 20g 純酒精
  • 1 杯（120ml） 酒精濃度 12% 葡萄酒，具有 12g 純酒精

 

台灣衛福部國民健康署建議

在衛福部的新聞中呼籲，為了健康，不喝酒最好，但如果非喝不可，請儘量減少飲酒量，或以其他無酒精飲品代替。如果是準備懷孕、懷孕期間或正在哺乳的女性，為了胎兒的健康，請千萬不要喝酒。

根據「國民飲食指標手冊」的建議，男性每日飲酒量不超過 20g 純酒精，女性不超過 10g 純酒精量。

 

不同酒種純酒精含量換算。圖片來源：國民飲食指標手冊

 

美、日、台比一比

綜觀美、日、台三方對於適量飲酒的建議，假設如果以「純酒精」的攝取克數來比較，日本政策可說是較為寬鬆，美國位於中間，台灣最為嚴格：

  • 美國
    男性：每日飲酒量不超過 28克。
    女性：每天日飲酒量不超過 14克。 

 

  • 日本
    男性：每日飲酒量不超過40克
    女性：每日飲酒量不超過20克。

 

  • 台灣
    男性：每日飲酒量不超過 20g。
    女性：每日飲酒量不超過 10g 。

 

如果以「清酒」與「燒酎」的容量來算，1 合（180ml）酒精濃度 15%的清酒，具有 22g 純酒精，100ml 酒精濃度 25% 燒酎，具有 20g 純酒精。

如果依照建議量比較，在美國，一般男性每日約可飲用1.5罐（500ml）啤酒，女性可飲用3/4罐（500ml）啤酒。

在日本，一般男性每天約可飲用2罐（500ml）啤酒，或是 360ml清酒；女性可以喝1罐（500ml）啤酒，或是 1合（180ml）清酒，而台灣的建議量剛好是日本的一半！

您覺得哪個國家的建議最合理呢？

 

參考資料：

  1. About Moderate Alcohol Use——CDC: Centers for Disease Control and Prevention
  2. About Standard Drink Sizes——CDC: Centers for Disease Control and Prevention
  3. 健康に配慮した飲酒に関するガイドラインについて——厚生労働省
  4. 健康日本２１（アルコール）——厚生労働省
  5. 飲酒と健康——東京都小平市公式ホームページ
  6. 拒絕「勸酒」文化 無酒更健康——衛生福利部
  7. 國民飲食指標手冊——衛生福利部國民健康署

 

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責任編輯：郭宜蓁