重量瓶

  • 帶有白桃般的甜美果香,令人聯想到初夏果園裡新鮮採摘的鮮果
    酒名「カララカララ」靈感來自寒風山的空風,將枯葉高高捲起,風與落葉共鳴出如笑聲般的自然樂章,猶如將大自然的生命力融入酒中。 這款純米大吟釀入口柔和,帶有白桃般的甜美果香,令人聯想到初夏果園裡新鮮採摘的鮮果。隨後帶出清爽的酸度,為整體口感增添活力與層次感。酒體輕盈卻不失飽滿,滑順的質地讓每一口都令人回味無窮。尾韻乾淨且帶有微微的礦物感,彷彿寒風山清冽的山泉水洗滌味蕾。整體風味平衡協調,適合喜歡清新爽口但同時追求深度與細膩的飲用者。冰鎮後的表現更佳,香氣更加明亮突出,帶來愉悅的飲酒體驗。 關於「川澤酒造」 這家酒造於 2024 年成立,是高知縣第 19 家酒廠,位於寒風山(Kampu-zan)山腳下,標高約 750 公尺的山區。 這裡的氣候寒冷,水源來自吉野川水系的桑瀬川伏流水,水質清澈柔和,非常適合釀造高品質清酒。 川澤酒造的創辦人川澤亨先生曾在東京農業大學醸造學科畢業後,於國家試驗所工作,並在高知縣的龜泉酒造工作了約 20 年,積累了豐富的經驗。 他致力於少量精釀,並以「山に雲が(山中雲霧)」為品牌名稱,傳達大自然的清新與純粹。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 川澤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟醸
    原料 吟の夢
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 採用高品質五百万石米,搭配高知知名酵母「超級CEL24」
    酒名「ゴオウゴオウ」象徵山中天氣變化無常,晴空中突然出現黑雲時所發出的聲響,以文字形式生動表現了那瞬間的自然景象。 採用高品質五百万石米,搭配高知知名酵母「超級CEL24」,這款純米大吟釀展現出令人驚艷的果香爆發力。入口即是鮮明的鳳梨香氣,活潑而清新的口感,帶有鳳梨與蘋果般爽快的香甜滋味。酒體輕盈流暢,喉韻中充滿果汁感,完美平衡酸甜,讓人忍不住一口接一口。 關於「川澤酒造」 這家酒造於 2024 年成立,是高知縣第 19 家酒廠,位於寒風山(Kampu-zan)山腳下,標高約 750 公尺的山區。 這裡的氣候寒冷,水源來自吉野川水系的桑瀬川伏流水,水質清澈柔和,非常適合釀造高品質清酒。 川澤酒造的創辦人川澤亨先生曾在東京農業大學醸造學科畢業後,於國家試驗所工作,並在高知縣的龜泉酒造工作了約 20 年,積累了豐富的經驗。 他致力於少量精釀,並以「山に雲が(山中雲霧)」為品牌名稱,傳達大自然的清新與純粹。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 川澤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟醸
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/CEL24
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如哈密瓜般的甜美香氣,口感清麗純淨
    「ザアアザアア」是一款以「山中降下的雨水,流入谷間、匯入河川」之自然聲響為靈感的純米大吟釀。採用兵庫縣產山田錦特等米與「Little CEL24」酵母釀造,帶有如哈密瓜般的甜美香氣,口感清麗純淨,餘韻俐落。 這是「山に雲が」系列中最辛口的一款,特色是爽快清新。無論搭配和食,還是海鮮、天婦羅,都能展現出絕佳相性。以 CEL24 系酵母卻刻意釀造成辛口,實現了香氣與俐落感的兼具。是一杯讓人想伴著雨聲靜靜品飲的佳釀。 ◆ 使用酵母:高知酵母 Little CEL24 此酵母是在保留高知縣開發的「CEL24」酵母特性的同時,追求更為溫和香氣與風味而誕生的。雖仍留有如鳳梨般華麗的果香,但整體更趨辛口,並以酸度與俐落感達成與料理的和諧。 關於「川澤酒造」 這家酒造於 2024 年成立,是高知縣第 19 家酒廠,位於寒風山(Kampu-zan)山腳下,標高約 750 公尺的山區。 這裡的氣候寒冷,水源來自吉野川水系的桑瀬川伏流水,水質清澈柔和,非常適合釀造高品質清酒。 川澤酒造的創辦人川澤亨先生曾在東京農業大學醸造學科畢業後,於國家試驗所工作,並在高知縣的龜泉酒造工作了約 20 年,積累了豐富的經驗。 他致力於少量精釀,並以「山に雲が(山中雲霧)」為品牌名稱,傳達大自然的清新與純粹。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 川澤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟醸
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/CEL-24
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 優雅而高貴的濃厚甘味在舌尖綻放,展現出極致的華麗與深度
    以技術力見真章的酒米——愛山,由「くどき上手」細心釀製的超人氣之作! 「愛山」是以母系「愛船117」與父系「山雄67」的名稱各取一字而命名的稀有酒米。本作使用播州產愛山、精米步合44%,搭配酵母小川10號、M310仕込。 這樣的原料與完成度,卻能以這個價格入手——可以說是超值的一瓶精品! 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練,受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導,這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治,當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代,現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 播州愛山100%
    容量 1800ml
    酒精度 16%
    精米步合 44%
    麴種/酵母 -/酵母小川10號、M310
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「くどき上手 」推出的限定品,以出羽燦燦釀成。
    超低精米的22%,成品帶有細膩果香,入口甘甜,口感細致,非常柔滑,甜酸平衡度高,性價比極高的作品。 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 17度
    精米步合 22%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -5/1.2
     
  • 山形縣內最強冷卸——絕品雄町酒
    香氣柔和、口感圓潤順滑,雄町米的優雅風味與酒藏獨特個性完美融合,完成度極高,被譽為山形縣內最強冷卸。即使在年度後半陸續入荷的酒款中,也擁有壓倒性的人氣!絕對不容錯過,值得細細品味。 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 44%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -1/1.3
     
  • 香散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香,稀有白鶴錦酒米釀造!
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 十四代 2024 全面改版新品!精米步合從原先的 45% 降到 40%,散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香,稀有白鶴錦酒米釀造! 使用稀有白鶴錦酒米釀造!散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香與細緻米香,口感新鮮圓潤且層次豐富,可搭配鹽系調味的海鮮或是白肉料理。 白鶴錦是由日本酒造的大型企業—白鶴酒造所開發的米種,從1995年開始著手,2003年發表,到2007年2月才在農林水產省正式登錄。白鶴錦常被稱為山田錦的「兄弟系」主要是因為親代系譜非常類似,山田錦來自母系山田穗,父系短桿渡船。 而白鶴錦則同是母系山田穗,父系為短桿渡船的改良種「渡船二號」,雙方血緣非常相近,因此常常被拿來相提並論。成功登錄農林水產省後,2012年起白鶴開始對其他酒造出售白鶴錦,並由高木酒造十四代首先取得釀造,其後白鶴錦漸漸受到重視,身價水漲船高的而今也在其中。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長!
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 兵庫縣特 A 地區產山田錦 100%,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感,壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。 中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長。 因為在壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感! 可當餐前酒,或是海鮮、生魚片類,清淡調味的肉類也能搭配合宜。

    高木酒造

    位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,至今歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」,該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」,雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫特 A 區山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用山形縣「雪女神」酒米柔和細緻,充分發揮吟釀造的特色!
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 以高等級的純米大吟釀來說酒體意外的強壯,受到全日本鑑評會專家們一致喜愛的35%精米步合,讓香氣奔放如海浪般襲來。 經典的蜜瓜香為基調,骨幹是「雪女神」的鮮味,些許白色花朵和金木犀的風味點綴,非凡的作品!可搭配醬烤串燒、火鍋、煮物或海鮮料理,鹽烤類也是好選擇。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 哈蜜瓜、青蘋果、草本香,富有層次感,整體調性輕快!
    ✨出荷時間 2025 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 於 2024年5月原「超特撰」改名為「超極 中取 純米大吟釀」 超特撰升級為「超極」,採用 100% 兵庫縣特 A 山田錦酒米打造,超特撰為選用發酵特別旺盛的酒醪進行釀造,透過獨創的殺菌技術儲藏熟化。取用香氣風味最平衡、最珍貴的中段酒液,非常奔放濃郁的瓜果香氣,果香細緻入口柔弱婉轉,味道偏向甜潤,甜中帶酸易入口又討喜。 給予15-20分鐘的醒酒時間,更散發出熟果香,性格分明。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 充分展現清甜爽感和鮮味,並引出濃郁旨味的本釀造酒。
    新鮮的水梨、水蜜桃的多汁口感外,還有白花的清香,在市面上這樣多款「小十四代」下,朝日鷹可是切切實實的十四代血統。 高木酒造以「十四代」聞名天下,其早期知名的作品「朝日鷹」是行家才知道的優良之作,充分利用傳統技法和創新技術,透過低溫儲存,充分展現清甜爽感和鮮味,並引出濃郁旨味的特別本釀造酒。 關於「高木酒造」 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。 充分利用傳統技法和創新技術,透過低溫儲存,充分展現清甜爽感和鮮味,以及引出濃郁旨味的特別本釀造酒。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴、釀造酒精
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 入口柔滑細緻、酸甜平衡,酒體圓潤而具深度
    選用高木酒造自家培育的稻米「酒未來」,以中取手法取其最精華之部分,展現極致細膩與透明的酒質。釀造過程中以低溫長期發酵,凝縮出柔和而高雅的吟釀香氣。 香氣馥郁,帶有白桃、哈密瓜與蜜梨的果香層次,微帶花香與清甜米香。中段綿密細膩,尾韻乾淨悠長,散發出十四代特有的清澈與優雅。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 尾韻綿長優雅,苦甘交融
    以高木酒造自家培育的稀有酒米「龍之落子」釀造,選用最高等級「大極上諸白」製法,麴米與掛米皆為高精白米,並以低溫長期發酵工藝成就極致純淨的酒質。此款為「生詰」版本,保留新鮮香氣與細膩口感,展現十四代最極致的釀造技藝。 香氣華麗奔放,帶有哈密瓜、青蘋果與柑橘的果香層次,微帶木質與米香。入口微酸而甘潤,果香與米旨味交織,口感圓潤細緻、層次分明,展現出十四代頂級酒款的深度與平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 龍之落子
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 秋季酒宴的靈魂, 細膩層次與悠長餘韻。
    福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍 山田錦」,以山田錦精米至50%,並經過熟成,完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。 這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬,更是秋日風情的最佳詮釋,展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。 打開酒栓,隨之而來的是豐富且芬芳的香氣,洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然,與白百合和茉莉花的幽雅香氛,營造出高貴典雅的氣息。 帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中,使香氣更顯溫潤舒適。 入口品味,酒液以圓潤飽滿的口感展開,米香與甜味緩緩釋放,層層疊疊的醇厚風味充盈口腔,甜美與鮮美的交織交融,豐富而有深度。 柔和的質感中,持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構,帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧,飲後不覺膩口,尾韻柔和細膩,並以一絲輕微的苦味清新收尾,整體酒質晶瑩剔透,光彩動人。 這秋酒豐盈,特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面,半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁;和食則可嘗試松茸土瓶蒸,中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度,細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2.5/-
     
  • いっちょらい 一張羅,最好的一件衣衫
    人氣經典的吟釀酒! 「いっちょらい(Icchorai)」在福井方言中意為「一張羅」,也就是「最珍貴、最好的衣裳」。這款清酒以舒適的吟釀香氣與乾淨俐落的旨味,成為廣受喜愛的經典吟釀代表。 香氣華麗且層次分明,散發出青蘋果、洋梨與哈密瓜般清新的果香,並帶有細緻的白花與香芹般柔和草本氣息。口感清透輕盈,伴隨著淡淡的苦味與旨味,為酒體增添平衡與立體感,最後以俐落爽快的餘韻收尾。 無論搭配各式料理都十分合拍,是一款極具親和力、易於搭餐的吟釀酒。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  5.5/-
     
  • 以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調!
    ✨本批出荷日期 2024.3 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 入口後有濃郁瓜果香氣,兵庫縣吉川特 A 級山田錦、愛山釀造,以「小龍泉」之名著稱的酒款。 諸白為古時日本人對清酒的稱謂,是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒,諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調! 適合搭配重口味、燒烤等鹹香的餐點,單飲也別有一番風味。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,至今歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」,該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」,雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣吉川特 A 級山田錦、兵庫縣吉川特 A 級愛山
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「大極上」表現出新鮮且明亮的果味,是「槽垂れ」版本的初榨酒。
    ✨出荷日 2025(一年一產) 「酒未來」是由高木酒造十四代蔵元高木辰五郎先生經過18年的時間,經由父系「美山錦」與母系「山酒4號」成功交配和育種而成,取名「酒未來」寓意「為清酒打造明亮的未來」。 果香濃郁,入口柔和優雅,口感纖細微酸,相對於龍之落子的爽快甜美,酒未來所呈現出來的感覺會更加柔和甘美,並不帶澀味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用秋田產龜之尾古代酒米釀造出硬派的超辛口風格!
    使用曾為三大優良水稻品種之一,同時也是關東地區的夢幻酒米「龜之尾」,以超辛口的方式呈現,有著豐沛果香、口感柔軟順滑,清新宜人,旨味豐富! 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 龜之尾
    容量 1800ml
    酒精度 17-18度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 彷彿冬季那從天而降的片片雪花般,是作品的最大特色,酒體表現飽滿而具有力度
    八戶酒造冬季限定品,あらばしり倘若寫成漢字那會是荒走り,指上槽之後前段部分酒體,是香氣表現相對華麗而酒體較為清爽之部位。 這款作品在酒體內稍稍為保留一些酒滓(おり)在裡面,彷彿冬季那從天而降的片片雪花般,是作品的最大特色,酒體表現飽滿而具有力度,就算搭配肉類火鍋也不會遜色的作品。 關於「八戶酒造」 八戶酒造始於1740年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 青森縣產米
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55/60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -6/1.3
     
  • 特別造型限定版,收藏必備
    初開栓,帶些簡單白色花香氣為主體,稍顯些甜潤,倒不至於類似至蜜糖一類甜潤,而是以單純果物香調為主體。冰溫狀態下酒體表現清爽,回溫之後甜潤感隨即拉高。入口,酒體甜潤度較高,飽滿而尾韻帶些甜潤與細微酸,酒體細緻而柔順。 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華想い
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.3
     
  • 2022 全米日本酒歓評会純米酒 銀賞 2021 IWC 純米酒銀賞 2020 IWC 純米酒銅賞 2020 London Sake Challenge 銀賞 2018-2022 連續五年 The Fine Sake Awards 純米 金賞 2017、2019、2021 Kura Master 純米酒白金賞
    新鮮而奔放的果香,以蘋果及瓜果類香氣作為呈現,酒體與香氣相襯,酒體飽滿而俐落。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 華吹雪
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.6
     
  • 2022 Kura Master 純米大吟釀白金賞 2022 Fine Sake Awards 大吟釀金賞 2022 全米日本酒歓評会大吟釀金賞 2021 全米日本酒歓評会金賞 2018 IWC 純米大吟醸 銀賞
    蘋果、哈密瓜香氣為主體,香氣表現飽滿,入口後在口中散發出些哈密瓜類香氣,口感表現甜潤而迷人。 這款作品選用青森當地特選米種「華想い」來進行釀造作業,同時這也是青森縣內的地方獎勵品種米。近年更拿下了包含2021 全米日本酒歓評会 金賞、2022Fine Sake Awards 金賞等各種獎項。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華想
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.6
     
  • 最大限度釀造出華麗纖細的豔麗香氣、細膩柔和的口感,花果、旨味兼具
    ✨本批出荷時間 2025 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 採用藏內十號酵母釀造,最大限度釀造出柔和細緻的香氣,甘辛平衡能夠搭配各種食材。 可當餐前酒,或是海鮮、生魚片類,清淡調味的肉類也能搭配合宜。  

    高木酒造

    位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,至今歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」,該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」,雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 14%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • Fine Sake Awards金賞

    以岐阜縣飛驒地區清澈的伏流水與精選米釀成,口感柔和細緻,帶有黑糖、鳳梨的沈穩香氣與淡雅旨味,彷彿雪一般純淨。酒體清爽順口,適合搭配日式料理或單純冰飲,展現飛驒山川孕育的清冽風味。 關於「奧飛騨酒造
    奧飛驒酒造位於岐阜縣下呂市,創業於享保5年(1720年),至今已有三百年歷史。酒藏以清冽的飛驒山系伏流水與在地酒米釀造,代表銘柄「初緑」曾獲尾張藩主賜名,成為御用酒。 戰後於1952年改組為「高木酒造」,並於1980年代開始拓展海外市場,輸出至新加坡、香港等地。2014年更名為「奧飛驒酒造」,以強化品牌形象。如今,酒藏在傳統手工釀造基礎上,不斷挑戰新風味,推出兼具淡麗清爽與旨味的清酒,既能呼應飛驒的飲食文化,也逐步走向國際舞台。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 奧飛騨酒造
    分類 純米吟釀
    原料 岐阜飛驒譽
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/9号
    日本酒度/酸度  +3/1.4
     
  • 濃醇梅,給你滿滿梅味!
    使用京都產青谷梅100%、 以日本酒為基底釀製而成的醇厚梅酒。 口感細緻、清爽,口感均衡。 適合純喝、加冰塊、加碳酸水。 關於「山本本家」 山本本家創業於1677年,坐落在清酒名產地京都伏見。伏見以水質柔和的名水聞名,而山本本家正是憑藉這股水源孕育出溫潤細膩的酒質。酒造以「神聖」為代表品牌,不僅深受京都在地人喜愛,更與伏見稲荷大社有深厚淵源,長年釀造御神酒供奉神明。 作為歷史悠久的家族酒造,山本本家延續傳統工藝,同時融入現代感的嘗試,推出多樣的清酒與梅酒,讓人無論在祭典、宴席或日常都能感受到京都酒文化的底蘊。
    產地 日本 京都伏見市
    酒廠 山本本家
    分類 純米酒
    原料 純米酒、青谷梅
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 73%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「赤兔馬」以特殊過濾法過法, 口感淡麗但味道濃郁。
    以「冠岳伏流水」作仕入水, 富含柔和圓潤的風味。 酒質: 柔和口感 香氣特徵: 如柑橘類的果香 味道特徵: 輕快俐落的口感 「薩州赤兔馬」燒酎,嚴選優良的薩摩芋再添加鹿兒島特有的火山灰土地天然過濾的清澈水源。入口清淡,但飲後味道濃厚,有在南方大地奔馳的感覺,貼切「薩州赤兔馬」的美譽。 有「人中有呂布、馬中有赤兔」的盛讚「赤兔馬」,是出自三國志中能一日千里的名馬。  
    產地 日本鹿兒島
    酒廠 濱田酒造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 薩摩芋, 白麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 精心嚴選香甜濃郁的日本芒果加入了本格燒酎所釀製的梅酒
    充分感受到豐富的芒果香氣及濃郁的果肉口感同時品嚐到梅子的酸甜風味,這款酒適合加入冰塊飲用,讓您感受到滿溢的熱帶水果風情,熱愛日本酒的您絕對不能錯過! 關於「大賀酒造」 福岡縣最古老的酒藏,大賀酒造,創業於1673年,座落於歷史悠久的筑紫野市二日市地區。酒藏鄰近太宰府天滿宮,得天獨厚的地理位置與自寶滿山湧出的伏流水,使其釀酒水源清冽甘美,為酒質奠定穩固基礎。 大賀酒造長年堅持手工釀造精神,從洗米、蒸米、製麴到發酵,全程由經驗豐富的釀造人員細心管理。主要酒款品牌為「大賀」與「玉出泉」,酒質以清爽、滑順、略帶米旨甘味見長,無論是日常飲用或搭餐皆相得益彰。 此外,酒造也與在地文化連結緊密,推出如「菅公之酒」等與太宰府天滿宮淵源深厚的商品,每年春季舉辦的「酒藏開放日」更吸引大量訪客體驗釀酒魅力。 今日的大賀酒造在第16代藏元與年輕釀酒團隊帶領下,持續推陳出新,像是使用「ふくおか夢酵母 1 號」釀造的低酒精清酒,更展現出地方酵母應用與現代飲酒風格融合的創新能量。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 大賀酒造
    分類 果實酒
    原料 本格燒酎、芒果、梅、糖類
    容量 1800ml
    酒精度 8度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 平成23-27年 大吟釀全國新酒評鑑會 金賞受賞獎。
    奢華的加入了豐富的梅子果肉,使其散發清爽的梅子香氣,並且適度控制甜度,不會過於甜膩,享受光滑的質地和清爽的梅子香味。 關於「大賀酒造」 福岡縣最古老的酒藏,大賀酒造,創業於1673年,座落於歷史悠久的筑紫野市二日市地區。酒藏鄰近太宰府天滿宮,得天獨厚的地理位置與自寶滿山湧出的伏流水,使其釀酒水源清冽甘美,為酒質奠定穩固基礎。 大賀酒造長年堅持手工釀造精神,從洗米、蒸米、製麴到發酵,全程由經驗豐富的釀造人員細心管理。主要酒款品牌為「大賀」與「玉出泉」,酒質以清爽、滑順、略帶米旨甘味見長,無論是日常飲用或搭餐皆相得益彰。 此外,酒造也與在地文化連結緊密,推出如「菅公之酒」等與太宰府天滿宮淵源深厚的商品,每年春季舉辦的「酒藏開放日」更吸引大量訪客體驗釀酒魅力。 今日的大賀酒造在第16代藏元與年輕釀酒團隊帶領下,持續推陳出新,像是使用「ふくおか夢酵母 1 號」釀造的低酒精清酒,更展現出地方酵母應用與現代飲酒風格融合的創新能量。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 大賀酒造
    分類 果實酒
    原料 日本酒、梅、糖類
    容量 1800ml
    酒精度 8度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】赤武酒造 AKABU F 吟釀

    原始價格:NT$3,470。目前價格:NT$3,330。
    米香、果香兼具,清爽的風味令人著迷
    酒名中的「F」代表著「For you」,因為酒造想要打造一款不僅美味、也適合每天享用的清酒。這款酒的特色在於它想要兼顧清爽的口感,以及酒的稻米甘甜風味。其滿滿的米香、蘋果、哈密瓜香氣,還有明亮的酸度,絕對讓人著迷! 關於赤武酒造—浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 高級大吟釀,淡麗米香,百搭餐中酒
    這款純米大吟釀來自福井縣知名的黑龍酒造,酒藏創立於 1804 年,是北陸地區代表性的高級清酒品牌。以福井縣產五百万石酒米為原料,精米步合 50%。 五百万石米以其清爽、細緻的米香和輕盈口感著稱,特別適合釀造大吟釀等高級酒款。這款酒開瓶後可感受到優雅的蘋果、白花與淡雅米香,入口清新柔順,酒體輕盈,酸甜平衡,帶有淡淡的礦物感與細膩旨味,尾韻乾淨俐落。整體風格清爽、層次分明,適合冷飲,無論單飲或搭配海鮮、白身魚、清淡和食都能完美發揮。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】村祐酒造 常盤綠龜口取 生酒

    原始價格:NT$4,970。目前價格:NT$4,470。
    超人氣銘柄「村祐」特殊款,濃郁香氣搭配俐落收尾
    此清酒為新潟縣排名第三位的人氣銘柄「村祐」的極罕龜口(糟口)直取酒款。 開瓶散發濃郁如「和三 盆糖」般的甜美香氣,入口夾雜著如荔枝、洋梨般的甘甜和微汽泡感,口感清爽順滑,米味溫和,俐落收尾,整體味道甘酸平衡。搭配海鮮、刺身、和風甜點也都非常合適。 關於「村祐酒造」 創業於 1948 年的「村祐酒造株式会社」位於新潟市小須戸,是當地排名第三位的人氣酒造,與傳統新 潟 清酒「淡麗辛口」的風格相反,作品更傾向香甜濃郁,甘酸平衡。三代社長村山健輔先生不但非常著重原料及清酒品質,更大膽一改傳統,仿效德國葡萄酒的等級制度,以原料、甜度和釀造方法去劃分等級。另外,酒造為了讓品飲者在不被太多資訊左右(如米種、精米步合度等)的情況下享受釀酒師想呈現的味道和口感,所有作品的酒標上除了基本資料之外一切非公開。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 村祐酒造
    分類 釀造酒
    原料 未公開
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 特別加入在波特桶中熟成的全麴製米燒酎
    天星2024版本使用多達5種原酒的獨特配方,其中包含了艾雷島威士忌桶和波本桶中儲藏的芋燒酎,以及特別加入在波特桶中熟成的全麴製米燒酎作為調和關鍵,使整體味道更具厚實甘甜與迷人餘韻。 透過精湛的調和技術完美融合,賦予全新味覺體驗。適合兌氣泡水、加冰塊展現既清爽又具有豐富層次的口感,除此之外也推薦冰鎮後直接飲用。 關於「天星酒造」 1901年由初代創業者松永貞信在鹿兒島縣大崎町菱田地區創立「老松酒造」,直至2010年時更名為「天星酒造」,至今已有100年以上的悠久歷史。 流經菱田的水源來自獲選為平成名水百選的「普現堂湧水源」,利用超軟水塑造出燒酎圓潤柔和的口感,此外,在遵循傳統製法的同時也努力求新求變,例如在釀造階段添加精製海水的「黑潮仕込」、添加香木,或是只精選蒸餾中段部分的「早垂蒸餾」等作法創造燒酎的無限可能性,更在2022年成立「菱田蒸餾所」,拓展威士忌領域。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 天星酒造
    分類 燒酎
    原料 -
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 40%精米山田錦 × 華麗果香 × 微氣泡的清爽系大吟釀!
    選用100%頂級山田錦,精米至僅剩40%,成就這款香氣奔放、入口甘美的大吟釀。口感帶著甜味與清新酸度,入喉俐落乾淨,還有細緻的微氣泡感,讓整體多一份輕盈與暢快! 推薦給喜歡果香系、甘口、帶氣泡感的大吟釀愛好者,配搭海鮮冷盤、水果沙拉、清爽日式料理更是絕配! 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清新果香,保留柚子油脂帶出豐富的柑橘風味
    口感清爽、酸中帶甜,建議冰飲、加冰塊或加蘇打水飲用。 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠,由八木家族於 1831 年創立,繼承了越智杜氏(來自瀨戶內地區的釀酒師團體)的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒,以日本西部最高峰石鎚山的地下水,以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地,在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠,瞭解清酒釀造過程,還能品嘗他們不同的產品。  
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 八木酒造
    分類 果實酒
    原料 柚子汁、釀造酒精、糖類
    容量 1800ml
    酒精度 8度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 華麗不厚重
    完熟梅果肉的濃郁香氣及青梅的特有酸度在口中完美平衡,在寒冷的冬季還可加溫水飲用。 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠,由八木家族於 1831 年創立,繼承了越智杜氏(來自瀨戶內地區的釀酒師團體)的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒,以日本西部最高峰石鎚山的地下水,以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地,在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠,瞭解清酒釀造過程,還能品嘗他們不同的產品。  
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 八木酒造
    分類 果實酒
    原料 青梅、本格燒酎、釀造酒精、糖類、完熟梅果肉
    容量 1800ml
    酒精度 8度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣呈現出沉穩的青草、白胡椒香
    入口的瞬間不會想像到擁有日本酒度+10的辛辣感,整體酒質清澈透明並伴隨強而有力的旨味,尾段表現乾淨利落,可以說是新型態的辛口日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 五百萬石、人心地
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +10/1.6
     
  • 口感圓潤細緻並帶有淡麗的米旨味
    最高級酒米-兵庫縣東條產特A山田錦所釀造,可感受到如熟成蘋果般豐富而優雅的香氣。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  0/1.6
     
  • ANA頭等艙指定用酒。
    可感受到熟成堅果般沈穩香氣、口感猶如起司般滑潤,酒質柔軟,細緻的旨味緊密包覆舌面。隨著溫度上升,旨味表現更是能營造出不同的風情,是一款具高度潛力的日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/2
     
  • 岩手縣產酒造好適米「吟銀河」100%使用,一回火入的生貯藏純米大吟釀夏酒。
    以清爽的蘋果香.保留生酒原有的新鮮極複雜度.香清爽卻感受不到甜膩感的純米大吟釀,中段釋放乳酸感,是夏天必嚐的日本國內限定夏酒。
    「朝開酒造」 武士出生 重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。 其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。 朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。 新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 あさ開株式会社
    分類 釀造酒、純米大吟釀 
    原料 吟銀河
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3.5/1.4
     
  • 清爽開喝・夏日乾杯
    選用100%福井縣產的五百萬石米精釀而成,酒體輕盈、透明感十足,尾韻乾淨俐落。 無論是炙熱燒烤還是肉料理,一杯下去超對味!這就是你夏天餐桌上不能少的清酒拍檔! 關於【安本酒造】 安本酒造有限会社成立於嘉永6年(1853年),位處於福井縣福井市安原町。它是一間專注於釀酒業160多年的老字號釀酒廠。 酒廠建立於戰國時代,屬朝倉義景的旗下。而附近有一條滔滔不絕的瀑布,同時亦是劍客佐佐木小次郎於年輕時創立名為「燕返」的劍術之地。 在酒廠内有一口井,可以抽取到約地下 200 米的白山水脈地下水(中硬水),用作釀造水。生產的數量在500石左右,數量不多。「白岳仙」以「不追求數量」、「不遺餘力地製作令人信服的清酒」、「將好酒委託給可靠的酒類商店」為座右銘,受到當地清酒愛好者的一致好評及高度推薦。年輕的老闆安本岳史社長,同時也是一位充滿熱情及藝術想法的釀酒師。在他製作的清酒名字中,放置了一個來自他名字的漢字「岳」。 為了展示出最好的福井風土條件,所有清酒都採用福井縣生產的酒造好適米釀造,並且只生產沒有添加釀造酒精的純米酒。利用微硬水(白山水脈地下水)的特性,白岳仙清酒於喉嚨中溢出清澈純淨的美味。不可不提,最大的特點是清新爽脆酸度。與此同時釀酒廠追求以「酒與菜餚的完美結合」設計出與當地有名的越前蟹互相匹配的清酒。據釀酒廠介紹,這是一種以葡萄酒「夏布利」為目標的清酒釀造。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 安本酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 福井縣産五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%,58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 帶有令人聯想到粉紅葡萄柚的微苦甜風味——全新詮釋植物系麥燒酎的可能性
    這款麥燒酎採用稀有的 Galaxy Hop 啤酒花,以獨特的植物系風味開創全新品飲體驗,帶有微苦甜的果香,令人聯想到粉紅葡萄柚,展現與傳統燒酎截然不同的香氣層次。 濱田酒造使用兩大特製工藝「Botani-cohol 製法」、「精選調和(Refined Blend)」締造嶄新風味。
    • Botani-cohol 製法:這是一種融合植物性原料與酒醪(moromi mash),開發全新芳香風味特徵的製法。在發酵過程中於最適時機添加植物原料,使其香氣充分延展至燒酎成品,賦予獨特的香氣與風味。
    • 精選調和(Refined Blend):特別選用最精緻的「單次蒸餾原酒」進行調和,最大程度展現啤酒花的獨特風味。
    ※ 以上兩種製法名稱皆為濱田酒造獨家創新命名。
    產地 日本鹿兒島
    酒廠 濱田酒造 傳藏院藏
    分類 蒸餾酒、麥燒酎
    原料 麥(澳洲、日本)、麥麴、啤酒花
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    麴種/酵母 白麴/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 極高性價比辛口酒款,長銷40年
    「無鑒察」:舊酒稅法是將酒款由國稅局審查之後,區分為特級、一級。若未經審查或未達前述標準的酒款一律歸為二級酒。 一之藏對於這項分級制度存疑,不再送審。雖依法要被歸類為二級酒的等級及價格,但做出特級酒的品質。 優異的性價比立刻轟動全日本。而各地酒造也紛紛追隨,以二級酒的名義及價格,卻出品更高端的酒質。為後來的級別制度廢止以及地酒風潮,埋下伏筆。超辛口的口感,乾淨清凜, 性價比極高,長銷40年。

    關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業,由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城,以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發,不斷以南方杜氏的技術精心釀造,酒質的穩定度與出類拔萃,有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款,深究認真的態度,充份於口感中傳達。此外,如「姬膳」般的酒款,讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精,微甜口感的酒種也是酒造主力商品之一。

    宮城縣松山市為日本有名的穀倉,日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外,酒造腹地內的一座小山丘,該處湧出的優質地下水,堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒,其能力堪稱日本第一。近年來,一之藏開始自種酒米,為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 一之藏株式會社 P2330
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  10.0~9.0%/-
     
  • 四季的好選擇,果香清爽滋味
    果香鮮明的新世代日本酒。酸酸甜甜、清爽口感為其特色,微帶柑橘系或檸檬系的香氣。入口輕盈冰涼。適飲溫度5℃到 40℃,一年四季皆宜。深受女性市場歡迎。

    關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業,由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城,以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發,不斷以南方杜氏的技術精心釀造,酒質的穩定度與出類拔萃,有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款,深究認真的態度,充份於口感中傳達。此外,如「姬膳」般的酒款,讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精,微甜口感的酒種也是酒造主力商品之一。

    宮城縣松山市為日本有名的穀倉,日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外,酒造腹地內的一座小山丘,該處湧出的優質地下水,堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒,其能力堪稱日本第一。近年來,一之藏開始自種酒米,為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 一之藏株式會社 P2480
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  1.0~3.0%/-
     
  • 限量瓶數極稀少,使用超稀有酒米「酒未來」!
    ✨特殊品數量較稀少,請先與小編確認數量,感謝 ✨出荷日期,2025, 02 十四代酒米酒未來,帶著哈密瓜甜美香氣,稍回溫後帶著香蕉飴、蜜蘋果、完熟梨等濃郁的果味,初始口感豐厚飽滿,在口中漸漸轉為輕快的風味,尾韻帶點酸度,非常迷人。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 紅茶香、栗子甜,溫潤入喉不失個性。
    「吞醉樂」形容喝酒輕鬆入喉、微醺酣暢、怡然自樂的樣子。 「吞醉樂」系列使用新品種 「Michishizuku(道雫)」,散發紅茶、蜂蜜般的獨特清香,入口雖有鮮明的甘甜印象, 卻絲毫不厚重,輕盈尾韻展現烤地瓜、烤栗 子般的甜美風味,經過一年左右的甕壺熟成帶來柔和圓潤口感,無論是兌熱水、加冰塊、氣泡水等方式調和皆不失個性。 關於 天星 1901年由初代創業者松永貞信在鹿兒島縣大崎町菱田地區創立「老松酒造」,直至2010年時更名為「天星酒造」,至今已有100年以上的悠久歷史。流經菱田的水源來自獲選為平成名水百選的「普現堂湧水源」,利用超軟水塑造出燒酎圓潤柔和的口感,此外,在遵循傳統製法的同時也努力求新求變,例如在釀造階段添加精製海水的「黑潮仕込」、添加香木,或是只精選蒸餾中段部分的「早垂蒸餾」等作法創造燒酎的無限可能性,更在2022年成立「菱田蒸餾所」,拓展威士忌領域。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 天星酒造
    分類 燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 地瓜香×花氣息,溫熱入口的鄉土之甘。
    由酒造所在地區的地名「月中」命名而來, 長久以來深受當地人喜愛,原料採用當地產黃金千貫,蒸地瓜般的溫潤香氣撲鼻而來,隱約夾雜著一絲花香氣息,入口感受濃郁旨味,溫柔包覆整個口腔。 最推薦兌熱水使甜味更加突出,餘韻也變得悠長,建議燒酎6: 熱水4更能體會層次深度。
    關於 岩倉酒造 位於宮崎縣的岩倉酒造場創業於1890年,至今約有130年以上歷史,以家族為中心經營的小規模酒造,對於原料地瓜的品質要求極為嚴謹,僅使用剛收穫的新鮮地瓜,並且十分注重原料的選別作業,優質原料才能製成優質燒酎,即使生產量有限仍堅持以質為重,穩定的品質表現更是獲得業界專業人士一致稱讚,堪稱芋燒酎的楷模。代表銘柄「月之中」更是20多年前掀起燒酎熱潮的代表性品牌之一,至今仍深受燒酎愛好者們的高度信賴。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 岩倉酒造
    分類 燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    映照著清新與凜然冬日,季節限定純米大吟釀
    來自福井縣銘酒「黑龍」的季節限定款──黑龍 さかほまれ(榮譽)。這款特別的純米大吟釀,使用福井縣出產米「榮譽」,並精磨至50%。為冬季限定發售的珍貴之作。 以麝香葡萄般清爽的甘甜為主軸,微微融合柑橘調性,構成一股乾淨優雅的香氣。 入口清爽順口,隨後擴散出洗鍊而柔和的甜味。淡淡的酸味隨之而來,彷彿水果般水潤鮮活。酒體中帶有透明感的辛口調性,營造出俐落感。尾韻輕盈清爽,讓人不知不覺一口接一口。 如同映照出福井嚴冬般,展現出清新而凜然的風格。最適合作為食中酒,與冬日佳餚搭配一同享用。 和食:昆布醃鯒魚(鯒魚昆布締め) 洋食:毛蟹酪梨冷前菜 中華:紅燒燉煮魚翅 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造 P6840
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 50%精⽶福井県産米 榮譽 さかほまれ
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/-
     
  • Oriental Sake Awards 本醸造部門【銀賞】 燗酒競賽Kan Sake Award 2023
    溫柔的香蕉香氣及輕盈的酒體,尾韻帶些許銳利感。特別推薦搭配海鮮類、肉類,輕重調味的料理均可搭配。 「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +7/1.7
     
  • 黑龍酒造經典酒款!全美日本酒歡評會2019年度大吟釀部門金賞!
    在昭和年間,曾以發售一升瓶要價一萬日圓的天價大吟釀酒「龍 大吟釀」而著名。這款銘柄為黑龍酒造的限定第一線作品,每年都以限量方式發售,在酒造中低溫緩慢熟成至少兩年,清透明亮的酒色,光滑如絲緞般的質地在品嘗時特別明顯。 酒造名霸氣十足的黑龍酒造,名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水,而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社,因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦,以自家專門酵母釀造,果香有著變化多端的特性,入口爽快俐落,微辛口,複雜有層次,非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5.0/-
     
  • 白桃與哈密瓜的果香
    ✨本批出荷年份 2025,02,04 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 「諸白」代表清酒中最高等級的精白酒米,「荒走り」則是壓榨時最先流出的酒液,保留了自然奔放的香氣與新鮮感。這款十四代以優雅細緻為基調,帶有白桃與哈密瓜的果香,入口有著自然微氣泡,伴隨清爽酸度與柔和米旨味,口感層次豐富,餘韻綿長細緻。 難得一見的風味表現,無論藏酒或即飲都值得細品收藏。 「荒走」是清酒製程中的專有名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為「荒走、中取、責切」。其中以荒走是榨取清酒過程中最先流出的酒液,是清酒壓榨(上槽)時的第一個階段。這是壓榨初期的酒液,受到的壓力最小,因此帶有最原始、生動的風味。 荒走的酒體略帶混濁,因為仍含有些許懸浮物,常常帶著奔放香氣,具有野性,完整呈現清酒最鮮活的一面。也由於荒走的風味奔放且活潑,部分酒藏會特別將其單獨裝瓶販售,成為限量品,此類型清酒能夠感受日本酒鮮活感。 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 梨子、白花般優雅,入口後有著活潑的酸度
    ✨本批出荷日期 2025.01 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 開瓶後撲鼻而來的新鮮味道,像是梨子、白花般優雅,入口後有著活潑的酸度和微氣泡感,熱帶水果和芒果的香氣在口中擴散,味道濃郁、香甜可口! 這款酒品最大的特色是用上了「千本錦」這一種經現代化培育的新生代米種,以「山田錦」及「中生新千本」酒米改良而成,是廣島縣一種獲高度評價的新型米種,用千本錦釀造出來的酒品,會帶有更多的混雜性,令飲者可以品嚐出更多的層次感。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 広島県産千本錦
    容量 1800ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 如同成熟紅蘋果般的華麗果香中,還帶有一抹細緻的奶香。

    由長野縣的信州銘釀所精釀而成的《鼎 夏生おりがらみ純米吟釀》,是一款季節限定的薄濁生酒。採用被譽為日本第一軟水的「黑曜水」,這水源距離酒藏一小時車程,每一批水都是親自以槽車運回,對水質的執著近乎偏執,卻正是「鼎」美味的靈魂所在。原料米方面也毫不妥協,選用長野縣產的「金紋錦」,由當地減農藥栽培的契作農家用心種植,保證安全又安心。

    正因為這樣徹底堅持品質的精神,使得鼎品牌每年的生產數量都極為有限。

    關於「信州銘釀」 信州銘醸位於長野縣上田市,從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦,從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水,加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳,所釀造出的「瀧澤」系列能體驗到何謂米、水、技的至極!
    產地 日本 長野縣
    酒廠 信州銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 金紋錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這是一款與平常「鼎」不同風味與香氣的濁酒。

    這款濁酒與一般的「鼎」不同,是將【大吟釀、純米吟釀、本釀造、佳釀酒等】各種類型的濁酒(取出沉澱物後)進行混合後再加熱殺菌而成的酒。由於為多酒質混合,因此在酒稅法上標示為【佳釀酒】。雖然混合了大吟釀與純米吟釀,但幾乎感受不到吟釀香。作為「鼎」品牌的限定酒款,本數極為稀少的珍品。

    關於「信州銘釀」 信州銘醸位於長野縣上田市,從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦,從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水,加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳,所釀造出的「瀧澤」系列能體驗到何謂米、水、技的至極!
    產地 日本 長野縣
    酒廠 信州銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清澈透明、細膩香氣,精緻完美的絕品
    來自福井縣的銘酒「黑龍」,使用酒米之王山田錦,更上層樓的經典之作── 大吟釀。精選山田錦,並精米至50%,以極致工藝細心釀造而成。其洗鍊的風味在黑龍的眾多酒款中亦屬頂尖,擁有廣大的愛好者支持。 帶有如梅花與丁香花般的花香氛圍,疊加一抹彷彿蜂蜜漬花梨的清爽氣息,整體香氣華麗又不失清新,展現出乾淨而高雅的香調。 入口清爽順滑,隨後展現出洗練的旨味、柔和的甘甜與清透的辛口感,層層交疊。如絲綢般細膩,構築出極具深度的多層次口感,令人印象深刻。吞嚥後的透明感喉韻中,浮現淡淡果香,並以俐落鮮明的尾韻作結,整體風格極為優雅、完美。 無論香氣、風味、餘韻各面向都美得令人讚嘆,細緻優雅的完成之作。不論是贈禮或是格調更高的晚酌用酒,都非常合適。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造 P6840
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 磯自慢 純米吟釀 桔梗,是磯自慢引以入豪的純米吟釀造品
    磯自慢 純米吟釀 桔梗,是磯自慢引以入豪的純米吟釀造品,帶有清新的水果味道,口味柔和,是精緻平衡的吟釀作品。    
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 東条山田錦(特等)
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】黑龍酒造 九頭龍 大吟釀 禮盒版 1.8L

    原始價格:NT$7,600。目前價格:NT$6,600。
    難得一見的全方位酒款,冰飲&燗酒皆適宜的大吟釀。
    像是走進竹林或樹林般,散發著清新的香氣與成熟哈密瓜般微微的水果香,爆米花白色部分的甜蜜香氣、牡丹花的香氣進一步提高了芳香力。 冷飲時帶有似優酪乳的香氣,溫燗建議加熱至40-45度左右,展現出酒米的豐郁與圓滑性,可說是難得一見的全方位酒款。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造 P6840
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 福井縣産五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 品嚐蜂蜜溫潤的甘甜滋味與蜂王漿的優雅香氣
    採用完全成熟的紀州南高梅為原料,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的「富田之水」精釀熟成的芳醇梅酒,再添加純蜂蜜與蜂王漿,釀造出有益健康的梅酒。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅的天然原味,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成,獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地,尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒,紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」,以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香,由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成,為代表紀州的銘酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 株式會社酒之鐮倉
    分類 果實酒
    原料 梅子、果糖、釀造用酒精、蜂蜜、蜂王漿
    容量 1800ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 採用原產地高級名品「紀州梅乾」完全成熟的南高梅精釀
    本款限定梅酒,100%採用原產地高級名品「紀州梅乾」完全成熟的南高梅精釀,再以柚子名產地的土佐柚子汁調配熟成後的南高梅酒,經榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的熊野銘水「富田之水」充分調合後,呈現柚子高雅香氣滿溢口中的絕佳風味。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅的天然原味,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成,獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地,尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒,紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」,以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香,由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成,為代表紀州的銘酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 株式會社酒之鐮倉
    分類 果實酒
    原料 南高梅、柚子汁
    容量 1800ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 漂亮的鮮紅色澤,帶有紅茶清香與梅子酸甜滋味
    採用紀州完熟南高梅為原料,搭配榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)國際高品質賞連續受獎的紀州熊野銘水「富田之水」精心釀造,歷經熟成、貯藏之後,再添加世界三大紅茶中的大吉嶺紅茶,細心調合成紅茶梅酒,漂亮的鮮紅色澤,呈現入口甘潤、餘香清新的特殊口感。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅的天然原味,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成,獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地,尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒,紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」,以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香,由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成,為代表紀州的銘酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 株式會社酒之鐮倉
    分類 果實酒
    原料 梅子、糖類、釀造用酒精、紅茶、香料
    容量 1800ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 日本人最愛!不多不少的黑糖香氣
    以黑糖帶出醇厚濃郁的香氣甘甜,推薦喜好品嘗甜味梅酒的人士飲用。 唯獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅天然原味,風味多層次。採用完全成熟的紀州南高梅為原料,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的「富田之水」精釀,再對熟成貯藏的梅酒添加黑糖,入味成有益健康的梅酒。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作,堅守紀州梅的天然原味,以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成,獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地,尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒,紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」,以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香,由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成,為代表紀州的銘酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 株式會社酒之鐮倉
    分類 果實酒
    原料 梅子(紀州產)、糖類、釀造用酒精、蜂蜜
    容量 1800ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清爽酸梅好滋味!
    為了引出梅果的清爽酸味,平和選用最高等級的熟成南高梅加以釀製,使用了超出一般份量三、四倍的梅果,並選用酸度較高的日本酒作為基底。除此之外,堅持不使用其他的添加物,讓素材的自然風味都能完整呈現
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 梅酒
    原料 完熟南高莓(和歌山產)、日本酒、糖類
    容量 1800ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 2018 IWC 普通酒 銅賞
    淡瓜果皮香氣,混蘋果芯氣味,香調表現纖細,入口表現平順而在口中略帶甜潤感,酒體表現細嫩,尾韻微略辛口卻能與料理相得益彰。 酒款主軸是要打造一款即使晚酌也不會對隔天造成負擔的日常用酒,並以增添料理風味與讓人不會覺得膩口的概念進行釀造設定。雖是普通酒規格,卻採用與吟釀酒相當的低溫釀造法,利用長時間的低溫熟成作業,成就調性俐落的高品質酒款。 適飲溫度:冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年(西元 1907 年),迄今約莫有110年歷史,為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造,旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造,堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流,在日本酒近代風格演進上,擁有一席舉足輕重的地位。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 石本酒造
    分類 釀造酒、普通酒
    原料 五百萬石
    容量 1800ml
    酒精度 15.7度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +6/-
     
  • 石本酒造數十年來的人氣商品! 2018 全米日本酒歓評会 吟醸酒 準大賽獎 金賞
    比照大吟釀釀造規格進行釀造並熟成的吟釀酒,是酒造以日常消費用酒為發想進而特別打造的日常酒款,香氣與味道相當調和安定,同時被評為一款不易導致宿醉的日本酒。 初始入口清爽果香甜潤,細細品味蘊藏著乾果核、米麴等香氣,含在口中能感受如香草般的香甜氣味與清爽口感合而為一且十分順口。 適飲溫度:冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C、熱燗 35-55°C。 建議料理搭配:和食(居酒屋、海鮮料理、割烹、鄉土料理 、串燒、肉料理) 、中華料理、台灣料理。 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年(西元 1907 年),迄今約莫有110年歷史,為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造,旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造,堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流,在日本酒近代風格演進上,擁有一席舉足輕重的地位。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 石本酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 山田錦、五百萬石
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +7/-
     
  • 華麗果香調性,以些哈密瓜香氣作為基底,混雜些白桃、富士蘋果香氣
    華麗果香調性,以些哈密瓜香氣作為基底,混雜些白桃、富士蘋果香氣,調性表現細緻,酒體飽滿而與香氣相襯,在口腔中帶出些許甜潤表現後滑落喉間,是款動人佳釀。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/1.6
     
  • 2017 Kura Master 純米大吟醸 金賞 2013 地酒大 Show「享受法國料理」白金賞 2012 地酒大 Show「向外國人推薦」總合白金賞、清酒白金賞
    名為「頌歌」是為歌頌天神武士榮光與天皇德政,酒造嘗試打造出強力與柔美併計的作品,終於在頌歌上完成了,香氣柔雅入口衝擊劇烈酸度鮮明尾韻纖細卻綿延不絕! 蜜蘋果、蒸米與生酛系香氣為主體,中後段帶著在酒造內熟成淬煉的複雜與深邃度,酒體屬於雫酒因此口感表現飽滿與香氣相襯,適合搭配以肉類為主,而調味稍重的各式料理。 關於大七酒造(Daishichi) 大七酒造株式会社(Daishichi)位於日本的福島縣,以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際,旗下清酒有著傲人的得獎紀錄,並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄,真正立足國際的日本清酒!大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞,其後便決定不再出品參加,目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒,入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節,更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名! 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術,為解決精米方式造成的浪費,大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」,能最大限度的保留線狀心白,發揮酒米特色。 此外,大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款,以天然乳酸長時間發酵去培養酒母,這是非常傳統而困難的技法,能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定,使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造! 延伸閱讀:大七酒造的傳承,扁平精米技術的先驅者,太田英晴社長的期許
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大七酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3/1.3
     
  • 選用五百萬石超扁平精米步合 69%,適合與Creamy富有油脂的食物搭配

    大七酒造以精緻的超扁平研磨技術聞名,這支入門款的經典生酛選用五百萬石進行超扁平研磨精米,清除以往精白米中殘留的雜味成分。

    超扁平精米步合 69%,適合與Creamy富有油脂的食物搭配,如酸菜白肉鍋、肉類的串燒等等。建議適合以15度左右冷酒溫度品嚐,或是微溫的人肌燗,都能突顯出特有的米旨風味與生酛酸度。

    關於大七酒造(Daishichi) 大七酒造株式会社(Daishichi)位於日本的福島縣,以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際,旗下清酒有著傲人的得獎紀錄,並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄,真正立足國際的日本清酒!大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞,其後便決定不再出品參加,目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒,入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節,更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名! 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術,為解決精米方式造成的浪費,大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」,能最大限度的保留線狀心白,發揮酒米特色。 此外,大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款,以天然乳酸長時間發酵去培養酒母,這是非常傳統而困難的技法,能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定,使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造! 延伸閱讀:大七酒造的傳承,扁平精米技術的先驅者,太田英晴社長的期許
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大七酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百萬石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 69%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.8
     
  • 清爽果香甜潤,佐餐首選!
    「紀土 純米吟釀」為平和酒造經典款作品,開瓶就迎來一股華麗的吟釀香氣,酒體酸甜表現平衡,尾韻的俐落感完美呈現紀土的特色,品飲過程平順柔和,是一款適合拿來當日常佐餐的作品。 關於「平和酒造」 平和酒造位處和歌山縣海南市,目前酒造內進行釀酒的藏人們平均年齡31歲,是非常年輕的酒造喔!酒造舊名為「超願寺」,二次世界大戰時期曾經一度休業,二戰結束後,二代目的山本保正先生致力讓酒造重新開業,為了紀念和平的時期與戰後的重新開業,將酒造重新命名為「平和」。 平和酒造的主要銘柄分為三種,梅酒系列命名為「鶴梅」,僅在和歌山縣內販售的銘柄為紀美野,可在縣外販售的銘柄則是大家耳熟能詳的「紀土」。紀土的命名為「紀伊國之藩土」的簡稱,灌以藏人之熱情,使用本地的水、米來釀造,回歸日本酒的原點,讓大家可以透過日本酒作品感受到「紀州的國土」!
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/1.7
     
  • 2022 IWC 大吟醸 銅賞 2020 全米日本酒歓評会 大吟醸 A 銀賞、IWC 大吟醸 銀賞 2019 IWC 大吟醸 金賞 2017 Sake Competition 吟醸 第 2 位、IWC 吟醸 銅賞 2014、2015 IWC 吟醸 地區獎
    以瓜果香調為主體,混合蘋果、半輕熟芭蕉與梨等酸香氣味,在開瓶瞬間沁溢而出,入口後滿是清爽瓜果氣味,中後段飄散些微甜潤氣味,整體口感中口偏微微辛口,尾韻據持續力。 使用酒米之王兵庫特A地區山田錦進行釀造,將酒米精米步合奢華降至35%,細緻優雅的經典大吟釀規格,不僅是酒造橫掃各大指標性大賽的純米大吟釀或大吟釀規格部門均得獎連連之力作,更是超高規格平實價格的一時之選! 適飲溫度:冷酒 5-15°C
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3/1.3
     
  • ★富含乳味的香氣與優格般的酸度 ★超扁平研磨技術下的首款清酒
    箕輪門是大七旗下所有作品中,第一支採用獨家「超扁平精米」技術所釀製的純米大吟釀,採用大七引以為傲的生酛法打造而成,將山田錦研磨成極其扁平的形狀,最大部分保留細長心白。 初開栓即是華麗高香氣,白色花香、三盆糖、完熟哈密瓜與瓜果皮青澀氣味,芬芳優雅中仍能感受到蒸米本身的濃郁的香氣,口感爽滑圓潤,華麗中不顯得流於俗媚而是恰如其份。 入口散發果物香氣,尾韻略帶點甜潤感,而其酒體稍偏辛口,藉此表現出其酒體貫徹之力度。官方建議品飲溫度在 10-15 度左右,建議從低溫冷藏冰箱內倒出後稍微等待再飲用,稍微回溫更能感受其魅力。 二本松城與箕輪門 「箕輪門」之名取自福島「二本松城」的城門,該門因所使用的是箕輪村(現為二本松市)內山王寺山的神木,因此被命名為「箕輪門」。 二本松城是日本百大名城之一,又稱霞之城,始於室町時代,傳至江戶時代(1654年),江戶大名「丹羽光重」以10萬700石的領地為藩主,為了彰顯二本松藩廳的威嚴,丹羽氏大規模修建城池,建造本丸石垣與三重天守,此處作為丹羽氏居城直到明治時期。 在幕府末期戊辰戰爭中,二本松氏為了堅持信念而與奧州羽越同盟,與明治新政府軍作戰,當時二本松甚至有未滿14歲的少年們參戰,雖然最終以戰敗告終,但二本松城典雅、莊嚴的外觀至今仍是紀念象徵。 從昭和到平成時期,政府對二本松城的本丸石垣、天守台與箕輪門漸次進行修復,成為重要歷史觀光景點。 關於「大七酒造」(Daishichi) 大七酒造株式会社(Daishichi)位於日本的福島縣,以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際,旗下清酒有著傲人的得獎紀錄,並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄,真正立足國際的日本清酒!大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞,其後便決定不再出品參加,目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒,入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節,更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名! 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術,為解決精米方式造成的浪費,大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」,能最大限度的保留線狀心白,發揮酒米特色。 此外,大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款,以天然乳酸長時間發酵去培養酒母,這是非常傳統而困難的技法,能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定,使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造! 延伸閱讀:大七酒造的傳承,扁平精米技術的先驅者,太田英晴社長的期許
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大七酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 超扁平研磨 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +2/1.3
     
  • 2011年獲得IWC清酒類最大獎「Champion Sake」的最高殊榮! 連續七年獲得日本全國新酒鑑評會金賞!
    香蕉飴般的香氣為主體,中後段略帶白桃與哈密瓜香氣。在口中略散發些瓜果類氣味,酒精收斂感佳,尾韻略嫌短淺些,整體而言頗為乾淨而清爽。 「鍋島 大吟釀」在各大日本酒競賽中屢屢獲獎,甚至曾在2005~2011年間,連續七年獲得日本全國新酒鑑評會的金賞!更是在2011年於英國舉辦的IWC(International Wine Challenge)中,榮獲清酒類別的最大獎「Champion Sake」的最高殊榮! 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒
    原料 兵庫縣特A地區山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 17%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 佐賀縣典型的甘口酒的代表。口感清爽扎實,品味甘甜,即使不是 常喝清酒者也會喜歡。
    特別本釀造帶著微碳酸的氣泡感,新鮮蒸米、柑橘調性香氣,蓬鬆的酸度,酒體平衡優美,是本釀造中的翹楚,因數量稀少,每次出貨都很快在全日本專賣店銷售一空。 冷飲時可品嚐到酒的甜味,但暖飲時甜味卻 會轉化為爽快辛口的品味。   關於「富久千代酒造」 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 佐賀之華
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 原封保存新鮮蜜桃風味,濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動
    鳳凰美田使用專利技術原封保存新鮮蜜桃風味,濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動。低酒精果實感,即使不喝酒的人也會對這款完熟蜜桃酒欲罷不能。   關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒,滋味細膩口感豐富,表現相當亮眼,提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 再製酒、果實酒
    原料
    容量 1800ml
    酒精度 6度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香
    嚴選小林酒造所在地栃木縣的高級柚子、以吟釀為基底製作的奢侈品柚子酒,充滿新鮮柚香,刻意在成品中保留果肉與沉澱物,使口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香。來自柚子的天然沉澱物會浮在液面上,請搖勻後再開瓶飲用。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 再製酒、果實酒
    原料 柚子、日本酒、釀造用酒精、糖類
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 濃厚、光滑的質地、優雅的香氣以及濃郁、醇厚、酸度較低的口感。是一款需要慢慢品味的酒。
    以些剛蒸熟之米飯類甜潤香氣為主體,而帶著些舒服旨味;中後段略蘊藏點未分切哈密瓜那類香氣,散出些簡單果香調,顯得有些天真幽淡。入口,酒體飽滿,在口中帶出點簡單純米類甜潤滋味後,隨即傾落喉間,尾韻表現恰如其分而不失不過。乍以為平淡卻是大巧不工。 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年(西元 1907 年),迄今約莫有110年歷史,為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造,旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造,堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流,在日本酒近代風格演進上,擁有一席舉足輕重的地位。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 石本酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 48%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 具有微妙的豐滿度和柔和、順滑、清爽的餘味。越喝越有魅力的新型純米吟釀酒。
    新潟縣為日本廣為人知好山好水好米產地,眾多知名日本酒出身於此,而越乃寒梅為新潟酒的經典代名詞,酒造堅持保持旨酒釀造,入口表現豐富,「淡麗辛口」一詞因其而起,初入口時米香細膩口感甜潤,中後段浮現些許富士蘋果香氣,適合與各種料理搭配。   關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年(西元 1907 年),迄今約莫有110年歷史,為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造,旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造,堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流,在日本酒近代風格演進上,擁有一席舉足輕重的地位。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 石本酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/-
     
  • 口感爽快清爽,即使是不喝日本酒或不喜歡日本酒的人,也能感受到日本酒的美味的純米吟釀。
    酒造推出之最新商品。香調表現帶著些蘋果芯、八分熟香蕉、毛桃一類香氣為主體,中後段混雜著些瓜果皮一類氣味。入口,其表現仍舊維持越乃寒梅一貫優雅:堅實而平順耐飲。調性看似清爽,實則在料理對應上仍舊有一定廣度。對應些以白燒為手段之清爽雞肉料理,或是簡單調味之西式料理都會有不錯表現,適合作為日常餐酒之用。 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年(西元 1907 年),迄今約莫有110年歷史,為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造,旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造,堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流,在日本酒近代風格演進上,擁有一席舉足輕重的地位。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 石本酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/-
     
  • 雪之茅舍最經典的人氣商品之一! 2023 全米日本酒歓評会 吟釀部門 第3名
    果香濃郁口感滑嫩,可以完全感受到蘋果與水梨般的鮮甜多汁風味,集醇厚、優雅、芬芳於每一滴酒液,是雪之茅舍最經典的人氣商品之一! 酒造曾多次囊括新酒鑑評會在內等多項大獎。這款作品除了保留有純米酒那般純淨米穀甜潤色彩外,更增添了些許迷人果香,深受眾多清酒愛好者喜愛,適合搭配:和食(居酒屋、海鮮料理、割烹)。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 自產米
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.6
     
  • 青蘋果和香瓜的淡雅香氣,微辛口感讓酒體表現更加俐落
    開瓶後,聞到青蘋果和香瓜的淡雅香氣,中後段帶有米穀類溫和香氣,入口時,微辛口感讓酒體表現更加俐落,辛口的餘韻舒適地在口中散開。這是一款巧妙融合了旨味和辛味等要素的吟釀酒。 くどき上手系列作品全數採用全量吟釀酒規格(平均精米步合 47.8%)並以協會 10 號酵母來作為主要素材,不過多數的くどき上手都是以偏向濃醇甘口的風格呈現,這是一款與其他系列作品全然不同的辛口表現。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練,受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導,這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治,當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代,現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 1800ml
    酒精度 16%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +10/1.3
     
  • 特別純米香氣並非奔放類型,有柑橘、青蘋果的調性
    特別純米香氣並非奔放類型,有柑橘、青蘋果的調性,有人更說像是帶著米旨香氣的彈珠汽水,端正乾淨的結構,稍回溫後更顯酸度圓滑,帶出類似柚皮微苦的尾韻。 青森縣地酒代表之一,體會純米酒的旨味同時又帶有汽水的清涼感,像秋風一樣吹拂味蕾與鼻腔。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣,同時也是青森市唯一的酒造,青森市的油川以往被稱為「大浜」,從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年(1878年),「喜久泉」是酒造早期的地元品牌,當時也是近代日本酒業走向高峰的時代,西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」,花費了三年的時間進行穩定與商品化,於昭和49年(1974年)10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」(Denshu)為讀音,「田」當然指的是稻田,也就是稻米的來源地,正如其名,田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料,包括釀造用酒精和釀造用糖類,以便突顯米的本味,時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰,西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」,每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」,並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資,並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 國產米
    容量 1800 ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +6/1.6
     
  • 非常清爽,味道清爽是其特徵。 不僅是冷酒,作為烈酒也能享受的一瓶。
    “陸奧男山”是200多年前一直受到當地喜愛的品牌。非常清爽,口感是其特徵,酸和鮮味得到了平衡。不僅是冷酒,作為烈酒也能享受。和八戶名產的鯖魚和魷魚一起吃也可以享用,即使是烤雞和牛排等油膩的料理也能搭配。   關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 華吹雪
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】城陽酒造 青谷之梅 七年熟成 極上梅酒 1.8L

    原始價格:NT$2,680。目前價格:NT$2,410。
    使用京都青谷梅林中最頂級「青谷梅林」梅所釀造之梅酒!
    經過七年時間釀成,是成陽酒造限定品,優雅香氣,甜而不腻的感覺真令人再三回味,尾韻居然有淡淡蜂蜜香氣,超有層次的梅酒!產量不多,全日本亦只有少數地方出售,是可遇不可求極上梅酒! 關於「城陽酒造」 酒廠成立於1895年,作為京都南部城陽地區的地酒而言,酒廠希望能釀造出與食材相互輝映而百喝不膩的京都餐中酒。為追求清爽的口感以及富含旨味,俐落的酒質,酒廠“使用100%酒造好適米、少量生產釀造、無濾過、瓶燗火入 、冷藏瓶儲存”等徹底控管品質。 在京都府城陽市的青谷梅林歷史悠久,可以追溯到 14 世紀。在眾多的梅子中,只有青谷出產的「城州白」,果實大而厚,醇厚多汁,香氣撲鼻。成熟的梅子果實更有桃子般的香味,是釀造梅酒的完美品種。 釀造廠使用100%來自京都府城陽市青谷梅林的「城州白」完熟梅子,其特點是從製備之日起經過7年的長期熟成和貯藏,口感更加香醇醇厚,回味清爽,甜度適中,酸度優雅,回味微苦,細膩。
    產地 日本 京都府
    酒廠 城陽酒造
    分類 再製酒、果實酒
    原料 梅林產的城州白梅
    容量 1800ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口便能品飲到果實的新鮮飽滿與魅力,有點酸、有點甜,還帶有點甘夏果皮的微微苦甘
    奢侈的大量使用和歌山當地夏季生產的蜜柑為素材,釀入自家釀造的日本酒中,在瓶底所堆疊的大量果物沈澱,就是用料實在的真實證明。 這款作品入口便能品飲到果實的新鮮飽滿與魅力,有點酸、有點甜,還帶有點甘夏果皮的微微苦甘,提引出豐富的柑橘果香層次,適合冰鎮後兌些蘇打水一同飲用! 適飲溫度:冷酒 5-15°C。 建議料理搭配:東西方料理、甜點皆宜。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 再製酒
    原料 夏蜜柑、甘夏、檸檬、日本酒、果糖液糖
    容量 1800ml
    酒精度 7度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 天滿天神梅酒大會利口酒部門優勝!最受歡迎的柚子酒,當推鶴梅柚子!
    酸甜兼具,喝下後柚子的香氣在口腔與鼻腔中繚繞不絕,平和酒造豪邁的使用 50% 以上的天然果汁,所有的柚子從收割到榨汁,全是手工作業! 基底酒選用酒造自豪的熟成兩年酒,為了讓柚子風味和基底日本酒完美結合,還特別設定了較高胺基酸的比例,可謂是精算而成的好酒。 獲得天滿天神梅酒大會的利口酒部門優勝的殊榮,足以說明鶴梅柚子的風味,不僅僅受到廣大消費者的歡迎,連評審都青睞有加!
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 再製酒
    原料 柚子、日本酒、果糖漿
    容量 1800ml
    酒精度 7度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 酸味和甜味保持了微妙的平衡
    純米酒加入梅酒裡進行釀造,美妙的是他的酸味和甜味保持了微妙的平衡,辯天梅酒絕對是你愛不釋手的產品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 後藤酒造
    分類 梅酒
    原料 -
    容量 1800ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 完美平衡的吟釀清酒
    水果的吟釀香氣、自然酸味與鮮味形成完美平衡的吟釀清酒,醒開後接觸空氣甜度上升酒體圓潤。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 後藤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 備前雄町
    容量 1800ml
    酒精度 17%
    精米步合 48%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +1/-
     
  • 限定釀造、熱銷酒款 具有強烈香蕉,植物系、瓜皮類的香氣,非常新鮮的口感,搭配任何佳餚都合適。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 後藤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 17%
    精米步合 48%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 0/-
     
  • 辯天雪女神帶著柔和香氣和甜美
    全量使用山形縣的知名酒米「雪女神」釀造,雪女神是山形縣於 2015年正式發表的酒米,母系為「出羽の里」,父系為「蔵の華」,花了15年的時間才培育成功。 雪女神特色是蛋白質含量低,釀造時產生較少的胺基酸層次表現,進而釀造出純粹清冽的酒質,因此許多想要表現乾淨優雅風格的吟釀級的銘柄,常選用雪女神作為其原料,此品辯天雪女神帶著柔和香氣和甜美,屬於季節釀造的新酒。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 後藤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雪女神
    容量 1800ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】平和酒造 紀土 KID 純米酒 1.8L

    原始價格:NT$1,900。目前價格:NT$1,580。
    2022 IWC 純米酒 銅賞 2016 京都第 3 回松尾大社 酒-1大獎賽 第 1 名
    酒造使用紀州當地原料米、紀州水,釀造出在不管冷飲或熱飲皆能有均衡表現,且極佳搭配各式料理的一款經典純米酒,純淨米香、適中酸度與價格平實的特點特別適用於日本清酒入門消費者。 溫和中帶有絲絲甜味的酒體口感,冷飲時清爽且酸度會適度擴散,加熱後可充分感受柔軟奶油質地與米旨味。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感
    Shibata's 是平和酒造杜氏柴田英道掛名之作,而這支作品裡面也充分展現出他個人的釀造理念與風範,並以生原酒之姿呈現,呼應了本次 be fresh 的主題設定,屬於期間限定的作品! 有著洋梨等果物香氣,由於是生原酒之故,因此果香表現特別飽滿。酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感,尾韻表現適中。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • ​淡瓜果類香氣為基底,中後段帶著些蘋果香氣,酒體表現溫潤而宜人
    開栓之後可以感受到作品以些淡瓜果類香氣為基底,中後段帶著些蘋果香氣,酒體表現溫潤而宜人。 口感:中口,適飲溫度:5-15°C 建議料理搭配:和食(居酒屋、割烹、懷石)、創作 無國籍料理 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練,受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導,這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治,當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代,現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 16%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.2
     
  • 完熟蘋果與白葡萄般的華麗香氣和米的甜味,適中的濃郁感
    出自山口縣的日本清酒中人氣排名第一的「金雀(堀江酒場)」創立於 1764 年,是山口縣內存在最古老歷史的酒藏,將傳統與最新技術相結合,生產各種多樣的清酒,並在國際評鑑比賽中獲獎,不僅在國內而且在海外都受到高度評價。 完熟蘋果與白葡萄般的華麗香氣和米的甜味,入口青蘋果般的甜味,餘韻酸味乾淨清新。這款則有適中的濃郁感。甜度適中,適合喜歡甘口的客群,不僅適合搭配餐點飲用建議與照燒鱸魚等和食搭配,可以很好地融合食材與酒的滋味。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町,錦町位於中國山地的西部,周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈,縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源,被選為「銘水百選」,以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候,不僅適合種植酒米,更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期(1764年),是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中,將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力,在家傳技法中融合最新技術,不斷釀造出精髓的一滴。
    產地 日本  山口縣
    酒廠 崛江酒場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】十四代 高木酒造 播州山田錦 大極上 純米大吟釀 生酒

    原始價格:NT$19,500。目前價格:NT$18,600。
    彷彿哈蜜瓜切開時迸發出的美好多汁香氣與滋味
    ✨特殊品變動快,以正式報價為準 「大極上」主要以「生酒」表現既新鮮且突出的果味,這是目前播州山田錦的最高階生酒版本。 生酒的果香彷彿哈蜜瓜切開時迸發出的美好多汁香氣與滋味,熱愛極致山田錦的人不能錯過! 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 播州山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣濃郁奔放,酒質透明感十足,細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。
    ✨製造日期2024,12 ✨特殊品變動快,以正式報價為準 大極上系列主要以「生酒」表現既新鮮且突出的豐沛果香,目前僅選用兩種酒米「兵庫特A山田錦」與「龍之落子」來釀造大極上系列生酒。 同時使用「槽垂れ」方法進行壓榨,這種壓搾法是將酒醪裝袋後層層平放,由上至下緩慢加壓搾酒,榨出的酒液更為細緻。 此品乃使用自社研發酒米「龍之落子」釀造,如白桃、哈蜜瓜調性香氣濃郁奔放,酒質透明感十足,細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 龍之落子
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒米探險系列 第三彈,所採用的是青森縣的特有酒米「華吹雪」!
    羽根屋這幾年推出的酒米探險系列,不僅在市場上廣受好評,同時也讓富美菊酒造藉由釀造各類型的酒米上得到更技術的的突破! 酒米探險系列 第三彈,所採用的是青森縣的特有酒米「華吹雪」,該酒米的米粒在所有酒造好適米中是數一數二的大,飽滿的米粒所孕育出的豐富礦物感,釀出來的酒體有非常好的層次感,在口中的層層堆疊的滑順感如春日繁花盛開般的奔放,隨之而來的是充滿整個口腔的美麗甘味。如同青森縣引以為傲的弘前城盛開的櫻花景象美不盛收。 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區,創業於大正五年,即西元1916年的富美菊酒造,旗下的鉻柄「羽根屋」,一間成立比較近期的酒造(不少酒造擁有超過二百年以上歷史)。透過四季釀造法,令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長,所以每一支酒的釀造量更少。 而且,全人手製作等技術為特色,並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢!
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華吹雪
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 帶有令人聯想到果實的華麗香氣
    這是一款使用新潟縣產「越淡麗」100%釀造的純米大吟釀。帶有令人聯想到果實的華麗香氣,在入口的同時,散發出柔和細緻的旨味。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町,於西元1717年創業,300年來不間斷地釀造清酒,並致力於手工釀造的正統日本酒造。 在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中,青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格,並將此味道在下個百年繼續傳承下去。 青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員,以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想,互相體諒,時而互相忍耐,時而互相鼓勵,時而歡欣鼓舞,才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外,魚沼美食主要以鹽和醬油調味,受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。 「鶴齡」是與這些很相配的清酒,具有新潟特有的淡麗清爽的結構,同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 青木酒造株式会社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.5
     
  • ばくれん是山形方言,指隨性不羈的女性,有恰北北之意!
    超人氣酒款「ばくれん 超辛口大吟醸」的冬季限定版,以浮世繪聖誕老人的形象登場! 使用播州山田錦,精米步合達40%的奢華大吟釀規格。展現出高雅的香氣與柔和的甘甜,山田錦特有的飽滿旨味,並帶有「ばくれん」獨特的超辛口俐落收尾,請盡情品味。 酒藏的話:「冬日將至。那一瞬間,你意識到『啊,冬天來了』。這是你努力度過12個月的證明。大家辛苦了。無論是開心的事,還是悲傷的事,為了未來幾年後能說一句『這樣也好』,再多努力一點吧。對我們來說,現在才是釀酒的真正開始。」 「這款酒,是以酒米中的頂級品種山田錦精心釀造。只有這個季節才能品味到的獨特風味。若能讓您感到喜悅,我們將深感榮幸。雖然只是微不足道的小心意,但我們滿懷愛意獻上——聖誕快樂!」 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦、米、米麴、釀造用酒精
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 花邑繼承了旗艦品種雄町的優雅和迷人風采,同時融合了陸羽田的纖細美麗,兼具才色兼備的特點
    這是新酒榨取後即刻的新鮮旨味,花邑特有的高香和優雅的甜味相得益彰,是一款甘美的美酒。請務必品嚐。 十四代的高木社長提供了異例的技術指導,從酒米的選擇、釀造方法、品質管理到標籤等所有事項都經過他的監修而誕生的限定銘柄「花邑」,這次與山形的酒造好適米「出羽燦々」的必然相遇,將花邑的特色充分展現出來,是一款純米吟醸的生酒。 原料米使用山形縣產的酒米「出羽燦々」,將其磨至50%,用流經栗駒山脈的名水「力水」作為醪水,採用獨特的低溫長期醸造法,以保持迷人的風味,並且不損害新鮮搾取的醪水,每瓶手工灌裝。 酒造好適米的出羽燦々是山形縣花了11年研究開發的獨有品種,是美山錦和華吹雪的交叉,以柔軟且寬闊的酒質而著稱。 秋田縣 兩關酒造 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦々
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣中蘊涵著哈密瓜、完熟白桃果香,並調和著與萊姆一類酸香調。
    開栓初現甜潤果香調性,讓人感受到彷彿品飲果蜜感受。香氣中蘊涵著哈密瓜、完熟白桃果香,並調和著與萊姆一類酸香調。口感優美,尾韻俐落。推薦搭配:和食(居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹)、創作/無國籍料理。 身兼藏元與杜氏的六代目山本友文,以鑑評會出品酒規格釀造此款純米吟釀,酒標設計以山本二字印於黑色金箔備顯質感,飲用時有豐沛吟釀香氣,酒體輕盈又俐落,可輕鬆與食物搭配無虞。 適飲溫度:冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 秋田酒小町
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.8
     
  • 2018、2019 全米日本酒歓評会吟釀金賞 2012 IWC 純米吟釀金賞 2008 International Sake Challenge 金賞
    一入口山廢釀造特有的明顯乳酸氣息,華麗豐沛的水梨和香瓜味,入口鮮甜不帶麴味,溫和酸度與綿密尾韻不僅適合各式料理,更受大眾歡迎。推薦搭配:牛排、鐵板燒、懷石、割烹料理。 齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名,此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元,使用藏內的天然乳酸菌更凸顯酒造的獨特性,此款純米吟釀原料米使用山田錦與秋田酒小町,格外帶出米的細緻餘韻。 適飲溫度:冷酒 5-15°C,熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 自產米
    容量 1800ml
    酒精度 16~17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.8
     
  • 2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大 燗酒大賞 第 6 回日本全国美酒鑑評会 燗酒大賞
    特色是輕爽又柔滑的細緻口感,水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合,入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配:和食(居酒屋、海鮮料理、割烹)。 齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名,此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元,山廃仕込釀造法特有的細緻酸度,純米酒規格獨特的風味特徵,飽滿度極高,價格平實具高CP值,是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。 適飲溫度:冷酒 5-15°C ,熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田酒こまち
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.8
     
  • 在「醇道一途」系列中,酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒,並分階段推出,讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道。
    這次使用了酒未來釀造,帶有清爽的瓜果類香氣,口感順滑,微甘口中帶柔和的米旨味道、餘韻乾脆,是具透明感的作品。 搭配料理推薦熱炒、雞湯拉麵等料理。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 略顯鳳梨香氣與些許芒果調性
    第一口香氣富滿果實香與淡雅米味,中段微辛,尾韻甘甜綿長。 楯野川酒造靠近日本海,釀酒用水使用的是高標2236公尺的鳥海山地下水,造就了楯野川系列明亮的透明感標準風格。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 強烈而濃密的甜蜜氣息,使用「浸漬法」釀製的草莓酒,讓草莓的果香和酸甜完整凝聚在酒汁
    使用和歌山當地所種植的草莓,採用浸漬法方式釀造而成,另外加入的梅子則讓酒汁清爽順口。 純天然草莓色澤,並透出強烈而濃密的甜蜜氣息,使用「浸漬法」釀製的草莓酒,將莓果浸泡在酒中,使精華和香氣漸漸滲出,讓草莓的果香和酸甜完整凝聚在酒汁當中。 除了單純冰鎮、加冰飲用之外,宛如草莓果醬般的濃郁口感只要兌入牛奶或碳酸飲料,便可以輕鬆做出夢幻的草莓雞尾酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 再製酒
    原料 莓(和歌山產)、梅(和歌山產)、釀造用酒精、糖類、苺果汁
    容量 1800ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】榮光富士 酒未來 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格:NT$3,900。目前價格:NT$3,510。
    ★人氣季節限定每年僅四月與七月釀造 ★使用十四代主導之稀有酒米「酒未來」。
    上立香充滿蜜桃、新鮮米飯的甜美感、吟釀香氣在口中蔓延,充滿華麗而豐滿的吟釀香氣,入口後新鮮果物帶來的多汁感、芳醇旨味、微辛口的幅度的相互協調,華麗甜美中有豐富的平衡,是相當迷人的一品。酒未來是由十四代高木酒造開發,產量十分稀少的酒米,因此本作在榮光富士無過濾生原酒系列中非常受到歡迎,無論搭配海鮮烤物、刺身或較油膩食物如串燒等都相當合適。   關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來100%
    容量 1800ml
    酒精度 16.7度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -3/1.5
     
  • ★榮光富士 最高規格的作品 ★超限定稀有款式 ★精米步合比前作品進一步再提高至24%
    『GMF』為榮光富士英文名稱Glorious Mt.Fuji的縮寫,『24』是精米步合度。以往此作品的精米步合為26%,而前年適逢是富士酒造的創業240周年,因此酒造便將精米步合提升為更出色的24%。 十分奔放的洋梨及蜜蘋果的芬芳, 中段帶有百合花的香氣。非常細緻流暢的酒體, 轉瞬之間早已沁人心脾, 多汁的新鮮感同時、飽滿的米旨味竟油然而生,達到唇齒留香的美好記憶。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 24%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒標設計是由知名藝術家「笑達」為多田社長所繪製的似顏繪畫像
    以「創新」為主軸,在2022年完成蒸餾,設計雛型來自Spanish orange,保留原有的香氣特色之外,還帶有清晰銳利的口感。完全沒有經過任何調和,因此比起其他產品更多了一份纖細感及沉穩的香氣表現,可說是2022蒸餾年度的集大成之作。適合搭配清爽調味的料理。 酒標設計是由知名藝術家「笑達」為多田社長所繪製的似顏繪畫像。 關於 天盃 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶,福岡縣筑紫平原的中央地區,當地以盛產二條大麥為名,優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥(大麥+麥麴)蒸餾作業的酒造,所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥,並自行研發天盃式蒸餾器,也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理,堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式,製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起,天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。(一般只會使用三個月) 天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水,使用27~49mg/L的軟水進行全程作業,更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣,其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程,儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎,但天盃始終秉持著保留原材料風味,並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「NUE鵺」融合了四種麴和酵母誕生的獨一無二日本酒!麴使用白麴、黑麴、黃麴和味醂麴,並加上四種京都原生酵母「京の華」「京の恋」「京の咲」「京の珀」。
    味醂麴帶來的醇厚口感、白麴和黑麴的檸檬酸,以及京の咲的蘋果酸和京の珀的琥珀酸,各種元素交相輝映,帶來了愉悅的酒香和豐富的酸甜滋味,非常值得一試! 標籤設計上則以平家物語中的妖怪鵺為靈感,將猿、狸、虎、蛇四種生物的特徵融合在一起,形成了獨特的圖案。   關於「白杉酒造」 位於京都府京丹後市白杉酒造,成立於西元1777年江戶時期,是全日本唯一採全食用米飯釀造清酒的酒造。100%採用丹後産越光米釀製。 使用食用米釀造日本酒是非常罕見的!需要使用特殊的發酵方法,更使用了燒酎用的麹菌來釀製, 通常日本酒只使用一種酵母釀製,而白杉酒造使用了三種不同類型酵母!釀製成新派的日本清酒。
    產地 日本 京都府
    酒廠 白杉酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 京都丹後産 越光米(コシヒカリ)
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 黑麴 、白麴 、黃麴 、味醂麴/京都原生酵母 京の華、京の恋、京の咲、京の珀
    日本酒度/酸度  -35/3.5
     
  • 清爽的酸味使口感更加乾淨
    ✨低溫熟成品 2021,06 口感柔順滑和豐富的風味完美融合,這款酒的甜味較為低調,口感清爽,清爽的酸味使口感更加乾淨,收尾乾爽俐落,回味怡人。 目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名,是為日本超一流清酒銘柄!也是一款十分適合配餐的酒品。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口充滿米旨鮮味,口感順滑,中後段有平衡的瓜果香氣
    ✨低溫熟成品 2021,06 倒入杯濃濃果香味湧現,入口時會充滿著米旨的鮮味,甘甜舒服,在中後段帶有強烈熱帶水果口感,餘韻偏長,收尾乾淨。 目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名,是為日本超一流清酒銘柄!也是一款十分適合配餐的酒品。 酒米之祖「雄町」 雄町是古老米種之一,被譽為酒米之祖,現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名,備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體,帶有複雜的味道,伴隨較長的尾韻 。除了釀酒之外,雄町也是培育新米種的重要角色之一。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 花邑獨特的芳醇風味,透著清甜的甘味和滑順的口感
    ✨低溫熟成品 2021,06 這款清酒帶有華麗的上立香氣和花邑獨特的芳醇風味,透著清甜的甘味和滑順的口感,收尾清爽且引人入勝。 果香四溢,微甘口,清爽怡人,適合冷飲。食物配搭:刺身,白身魚,天婦羅,小炒,燒物。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美鄉錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -7.2/1.4
     
  • 使用極少見的米種「陸羽田」,有著平衡的酸甜度,亦帶有柔和香氣及清新口感
    ✨低溫熟成品 2021,06 以極少見的米種「陸羽田」來釀製,有著平衡的酸甜度,亦帶有柔和香氣及清新口感,雖然是純米酒但在酒造的技術展現之下豐富的香氣滋味與平衡感不輸純米大吟釀。 十四代開發,稀有酒米「陸羽田」 全量使用山形県生產酒米「陸羽田(りくうでん)」,精米步合 55%,以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造,以低温長期發酵所產生的花果香魅力,最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米,由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發,也是自花邑草創後長期使用的酒米,對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 陸羽田
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款酒是角右衛門品牌的重新出發之作,重新以秋冬限定酒的形式推出,彷彿與夜的寧靜和浪漫完美契合。
    「CRY FOR THE MOON」這個名字,代表著對理想的追求,似乎在表達著「對不可能事物的渴望」,同時也帶有一種積極索自我的情感。 經過約六個月的冷藏熟成,這款特別純米酒由吟の精和ぎんさん這兩種高品質的酒米釀造。口感順滑且爽快,帶有典型的柔和感,口感圃潤、均衡。由於使用了獨特的酵母混合,酒中既有華麗的花香,又帶有果實的鮮美。這樣的風味讓酒在口中有一種極為平衡且順滑的感覺。 開瓶後會有一絲淡雅的葡萄香氣,這種香氣既不過於濃烈,也不過於輕微,散發著一種精緻和温和的的印象,讓人感受到凉爽的氛圍。   關於「木村酒造」 木村酒造創業於元和元年(1615年)。即使如今秋田縣擁有許多酒藏,但據說當時只有寥寥幾家。木村重成家族,作為豐臣家的重臣,充分利用這片土地的恩惠,開始了他們獨特的釀酒事業。自此,進入天下太平的江戶時代,酒造業隨著稻作的穩定而發展;在藩政時期,則與院內銀山的繁榮共同進步。明治38年奧羽本線開通後,開始對縣外進行出貨。如今,木村酒造已走過了400年歷史。無論何時,始終伴隨著地域和社會的變遷,堅守在這片土地上進行無可替代的釀酒事業。 自創業以來,木村酒造的傳統技藝代代相傳,杜氏和藏人多次前往各大名釀之地,不斷鑽研精進,歷經長年歲月才打磨成如今的技術。這段歷史與傳統至今仍然在古老的酒藏每一個角落中延續著,並孕育出只有木村酒造才能醞釀出的深厚風味。正因如此,木村酒造在國內外屢獲殊榮,創下了無數的獎項紀錄。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 木村酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 吟の精、ぎんさん
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.4
     
  • 口感雖然複雜,但可感受到清晰強烈的紅芋系甜味,推薦可兌氣泡水享受輕快感及紅芋皮的香氣;若欲享受紅芋特有的甘甜則務必勾兌熱水品飲。
    2023年度原訂採用票選奪冠的品種「愛小町」製作,不料由於基腐病影響導致難以確保甘藷苗的數量,因此緊急採用同系統品種補足,最終形成了6種紅芋混釀的結果,三分之一為「愛小町」,其他平均混釀「玉乙女」、「あまあかり(AMAAKARI)」、「紅春香」、「紅まさり(BENIMASARI)」、「なるっ子(NARUKKO)」。   關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。 然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此,渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記,以誌不忘。 從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,而不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」,宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。 第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的,除了自身的審美觀以外,更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 渡邊酒造
    分類 燒酎
    原料 米麴、甘藷
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 口感則有如絲絹般柔滑綿密,並初次配合河內菌G型白麴仕込
    2022年度票選品種由「SILK SWEET(絹蜜)」奪冠,近幾年經過品種改良,果肉呈現卡士達醬般的顏色,蒸熟後極為香甜,口感則有如絲絹般柔滑綿密,並初次配合河內菌G型白麴仕込,因此擁有舒適的香氣和甜味、尾韻清爽。   關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。 然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此,渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記,以誌不忘。 從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,而不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」,宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。 第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的,除了自身的審美觀以外,更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 渡邊酒造
    分類 燒酎
    原料 米麴、甘藷
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 今年的TRY 2021所挑選出的票選優勝品種為「花魁(おいらん)」,此次所指使用的甘藷「花魁」是二戰前的古老品種
    今年的TRY 2021所挑選出的票選優勝品種為「花魁(おいらん)」,此次所指使用的甘藷「花魁」是二戰前的古老品種,全日本幾乎找不到專門栽種「花魁」甘藷的農家,由於生產效率和耐病性較弱的關係,在培育及栽種的過程中相當地辛苦,和其他品種相比大約減少了20%的收穫量,所以今年度的TRY 2021絕對是極其珍貴的酒款,全日本限量發售1230瓶。 「花魁」甘藷的白肉部分呈現出乾淨清爽的風味,紫肉的部分富含花青素,賦予酒體莓果系的甘酸口感,充分發揮白肉和紫肉甘藷的雙重優勢,非常適合用來製作高品質的燒酎。建議可以加入冰塊一起品嘗,能更加提升芋燒酎的香甜氣息。   關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。 然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此,渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記,以誌不忘。 從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,而不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」,宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。 第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的,除了自身的審美觀以外,更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 渡邊酒造
    分類 燒酎
    原料 米麴、甘藷
    容量 1500ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 干支芋燒酎系列推出第6年作品。
    採用宮崎都城產黃金千貫,保留沾滿泥土的狀態儲存一段期間,待熟透後才用以製作燒酎,初次搭配葡萄酒酵母「Zevii (產生濃郁果實香氣、複雜度高)」進行前段發酵作業,擁有葡萄、甘栗般清甜風味,建議可勾兌常溫氣泡水或熱水飲用,帶出香氣及飽滿的口感層次。   關於 「柳田酒造」 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義,一家人生活在此、養兒育女在此,當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時,此處又成為了奮鬥的場所。 對柳田酒造的第五代繼承人・柳田 正來說,儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間,但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是,所謂的繼承「傳統」,就是繼承每個世代所累積下來的「創新」,並且掌握時代潮流,製作出能夠傳達酒造信念的作品,同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 柳田酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 干支麥燒酎系列推出第19年作品。
    採用九州產「HARUKA二条大麥」,並且初次搭配葡萄酒酵母「Zevii (產生濃郁果實香氣、複雜度高)」進行前段發酵作業,蒸餾後散發有如洋梨、青蘋果般清新香氣,適合和冰鎮過的氣泡水勾兌表現輕快口感。   關於 「柳田酒造」 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義,一家人生活在此、養兒育女在此,當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時,此處又成為了奮鬥的場所。 對柳田酒造的第五代繼承人・柳田 正來說,儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間,但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是,所謂的繼承「傳統」,就是繼承每個世代所累積下來的「創新」,並且掌握時代潮流,製作出能夠傳達酒造信念的作品,同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 柳田酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 麥、麥麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如黑巧克力般的甘苦韻味是萬年星獨有的特殊風味,一年一產年度限量商品
    使用愛媛縣生產的100%「萬年星」大麥裸麥進行常壓蒸餾的酒款,裸麥洋溢出的芳香與濃郁的甘甜口感,有如黑巧克力般的甘苦韻味是萬年星獨有的特殊風味,一年一產年度限量商品,值得你我一同品味。   關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。 然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此,渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記,以誌不忘。 從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,而不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」,宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。 第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的,除了自身的審美觀以外,更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 渡邊酒造
    分類 燒酎
    原料 裸麥 (萬年星)、麥麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】勝山酒造 戰勝政宗 特別純米 薄濁 生酒

    原始價格:NT$3,480。目前價格:NT$3,130。
    季節限定的特殊純米酒,以「生酒」的形式出品,並在萃取出酒液後,保留些許不多的酒粕在裡面。
    彷彿親臨酒造,現場喝到在面前榨出的最新鮮清酒一般。此外,酒粕的量沒有濁酒那麼多,因此質地較為清爽。   勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家,原本領地位於今日福島縣的伊達市,而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤,政宗的時代,最南曾經佔領過會津的城池(即會津若松城),在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。 位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年,是伊達家的「御用酒造」,先祖是伊達家的家臣,一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造,他們的作品一直很努力現代化,尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。 將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇,並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外,也戮力製作「食中酒」,並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍,是一間非常有心的日本酒造。 勝山酒造除了製作高品質的日本清酒,也生產了非常有特色的德國香腸以及自家製作的培根火腿。若同好們到東北宮城的酒造一遊,不妨嘗試勝山酒造的美酒與這些食物的搭配,更能體會勝山酒造強調的「日本酒將強化食物的旨味」造酒哲學。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 勝山酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 一見鍾情(仙台產一等米)
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 散發各種花果香氣,以瓜果類香氣為主調,口味與香氣一致伴隨鮮旨味,屬於餐前酒的高端選擇。
    選用來自廣島縣八反錦酒米,以瓜果類香氣為主體,帶有鳳梨、熱帶水果的香氣,口感新鮮,輕輕搖晃後吟香隨即展開,浮現富士蘋果香氣。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造,僅有夫婦與弟弟經營,產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營,堅持保存傳統技能,以手工袋吊法榨酒,不施加任何壓力,讓酒體慢慢的滴出,一滴一滴的收集進斗瓶裡,口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術,其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下,盛開的花朵綻放,以華麗馥郁的花果香著名,近年在日本越來越受歡迎,即使在日本也是難以入手的稀有品牌,更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    製造商 南陽釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 八反錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 MIYASAKA 中取 初榨美山錦生原酒

    原始價格:NT$2,970。目前價格:NT$2,670。
    季節限定!具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣!
    此品突顯 MIYASAKA 品牌系列的酸度調性,添加酵母的量較平時多一點,壓榨之後無過濾立即裝瓶,具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣。可感受到初榨生原酒的新鮮奔放感和美山錦米的立體棱角,前段有著優雅的甘甜,進入中後段則能感受到清爽明亮的酸度,非常酸甜平衡。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/7號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 荒走樽酒 純米吟釀 生原酒

    原始價格:NT$3,260。目前價格:NT$2,930。
    輕柔木質香氣、新酒清爽感!第一次出口到海外!
    讓日本人有與森林共存的強烈意識的就是樽酒。 輕柔的木質香氣搭配上剛榨出的旨味、甘味,形成絕佳平衡,尾韻回甘!   關於「宮坂釀造」 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣,由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥,於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”,創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造,家人不得不兼做茶業生意以維持生計,在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法,最終家人決定一心一意把酒造經營下去,從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任,確立了廣受歡迎的真澄風格。 功夫不負有心人,真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎,並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母,因此聲名大噪。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山惠錦、人心地
    容量 1800ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/3
     
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    齋彌酒造店 雪之茅舍 蛇年干支 初春大入 純米吟釀 1.8L

    原始價格:NT$3,800。目前價格:NT$3,420。
    以米旨香氣為中心軸,口感溫和尾韻清爽平衡,在順滑的麻糬系微甜香氣中感受到微辛口的酒感。
    ✨現貨供應中! 雪之茅舍最著名的初春銘柄,附贈蛇年生肖繪馬和金箔,充滿喜慶的意象,1.8 的一升瓶最適合過年全家團圓時霸氣開瓶。 以米旨香氣為中心軸,口感溫和尾韻清爽平衡,在順滑的麻糬系微甜香氣中感受到微辛口的酒感。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦、秋田酒小町
    容量 1800ml
    酒精度 15.7度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2.1/1.5
     
  • 一年一度極限定!從當年度的燒酎原酒中嚴選出少量狀態最佳的酒質,在甕壺中熟成超過一年才推出,是一款傾注匠心的精品燒酎之作。
    擁有驚人的柔順口感,地瓜甘甜輕柔地蔓延開來,推薦1:1兌70〜80℃左右的熱水飲用,感受更加深醇的獨特滋味。   關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島,至今約有170年以上歷史,遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込,並使用蓋麴法手工製作優質白麴,少量生產以維持最佳品質,其次擅長熟成工藝,代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成,自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。 市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端,被東海與山脈等地形所包覆,擁有清澈的地下水、溫泉,溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。 江戶時期作為九州陸運的驛站,也作為海運物資的集散地與商業中心,近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展,也因此發展出各式各樣的文化。 其中特別是燒酎產業,當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例,目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎,增進人們對燒酎文化的理解與普及,此條例於平成25年6月27日開始實施。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 大和櫻酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 新酒音同進取,賦予其繼承傳統技術的同時也開拓新的可能性,持續探索創新之路的意義。
    展現新酒般的強烈個性,瀰漫著略帶烘烤後的地瓜甜香,入口能夠感受到紮實的新鮮風味,雖為新酒但仍保持平衡的酒質及滑順口感,溫柔回甘連綿不絕,強烈推薦勾兌熱水飲用。   關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島,至今約有170年以上歷史,遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込,並使用蓋麴法手工製作優質白麴,少量生產以維持最佳品質,其次擅長熟成工藝,代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成,自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。 市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端,被東海與山脈等地形所包覆,擁有清澈的地下水、溫泉,溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。 江戶時期作為九州陸運的驛站,也作為海運物資的集散地與商業中心,近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展,也因此發展出各式各樣的文化。 其中特別是燒酎產業,當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例,目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎,增進人們對燒酎文化的理解與普及,此條例於平成25年6月27日開始實施。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 大和櫻酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】賀茂鶴酒造 賀茂鶴 一滴入魂 純米吟釀 1.8L

    原始價格:NT$3,160。目前價格:NT$2,790。
    層疊綿延的香氣,稍具分量感的酒質
    賀茂鶴杜氏專心致志之作,層疊綿延的香氣在杯中層層漫延而開,稍具分量感的酒質在舌面上留下令人回味無窮的餘味,溫潤而辛口的風味,展現出色的吟釀酒特性。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年,於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外,水是使用賀茂山系的伏流水。這樣,既能保留米的味道,又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求,因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。
    產地 廣島縣
    酒廠 賀茂鶴酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒造好適米
    容量 1800 ml
    酒精度 15%以上16%未滿
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 羽根屋的Moonlight Beauty 月光美人,靈感來自曇花的夜間綻放,呈現出濃郁且短暫的香氣與美麗的風味。 榮獲金獎的最強10號酵母!
    這款酒使用了近年來杜氏喜愛的雄町米與全新10號酵母(小川酵母),創造出全新的羽根屋風格。它的香氣融合白葡萄、百香果及杏仁的風味,口感清新且平衡,尾段則帶來輕柔氣泡感與微甜的酸度。 自2023年推出後,便一推出即售罄,並在2024年獲得 KuraMaster 純米酒部門金獎,無疑是款值得珍藏的精品。 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區,創業於大正五年,即西元1916年的富美菊酒造,旗下的鉻柄「羽根屋」,一間成立比較近期的酒造(不少酒造擁有超過二百年以上歷史)。透過四季釀造法,令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長,所以每一支酒的釀造量更少。 而且,全人手製作等技術為特色,並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢!
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 味道深邃醇厚、香氣絢麗!
    在10度以下的狀態下低溫發酵,有著華麗香味,製造出柔滑香醇。 關於山崎合資會社 山崎合資會社位於愛知縣西尾市幡豆地區,自 1903 年創業以來以愛知縣當地幡豆富庶的自然環境所孕育出的水和清新的空氣為基底,配上獨有的釀酒技術,調和醞釀而出的許多完美酒品系列,以「尊皇」「尊王」為主打品牌,在酒類專賣店、消費者之間享有很高的聲譽,是愛知縣知名百年酒造。
    產地 日本 愛知縣
    製造商 山崎合資會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 夢山水
    容量 1800ml
    酒精度 18度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.9
     
  • 2019 Sake Competition 純米吟醸 入選 2018 全国新酒鑑評会 金賞
    散發杏仁和米旨的溫和香氣,口感柔軟,帶有淡淡的柑橘香氣,入口可感受到微微氣泡感,隨後旨味突出,甜度適中又爽口。 釀造採用秋田縣產美郷錦酒米,是由山田錦和美山錦延伸而出的新興米種,現已成為栗林酒造主力酒米,此酒款即為 100% 使用美郷錦釀造的經典定番純米吟釀,是一款極適合搭配料理的優質食中酒。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 建議料理搭配:和食(生魚片) 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町,該地擁有高品質名水及豐富稻作,成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」,也和當地農家契作酒米,盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」,酒造用心嚴選每個釀造素材,帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 栗林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美鄉錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/熊本酵母 KA-4
    日本酒度/酸度  +2/1.8
     
  • 2018 全国新酒鑑評会 金賞
    栗林酒造釀造著重在製作與即使是日常餐食都能完美相襯的優質美酒,此酒款即為 100% 使用美郷錦釀造的定番純米酒,春霞 赤ラベル 純米酒可謂是最能表達春霞釀造精神的代表。 口感以米穀自然甜潤調性為主體,酒體飽滿而順口,溫潤宜人,在溫和中透出旨味的厚度,單飲搭餐都合適。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 建議料理搭配:和食(壽司) 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町,該地擁有高品質名水及豐富稻作,成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」,也和當地農家契作酒米,盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」,酒造用心嚴選每個釀造素材,帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 栗林酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 美鄉錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.7
     
  • 一杯接一杯都不膩口、價格平實好入手的百搭酒款
    酒造使用紀州當地原料米、紀州水,將當地風情全數寄情釀造而特別打造出為融入搭配各式料理開發的辛口佐餐酒,香氣低調、口感俐落,是能讓您一杯接一杯都不嫌膩口、價格平實好入手的百搭酒款。 入口首先感覺到柔和的甜美,再來是明顯米穀香氣,酒體表現乾淨又俐落,低調而悠長的香氣。 適飲溫度:冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C / Sakenomy 僅建議以冷酒飲用。 建議料理搭配:和食(居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 山田錦、五百萬石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +6/1.5
     
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    【重量瓶】平和酒造 鶴梅 完熟梅酒 1.8L

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,580。
    滿浴和歌山陽光的熟成梅果,帶一點蜜桃的香味
    以產地名物紀州南高梅與和歌山梅、桃釀製,風味飽滿香氣濃厚高人氣酒款,滿浴和歌山陽光的熟成梅果,帶一點蜜桃的香味,鶴梅的完熟梅酒把紀州完熟梅的香甜完整封存。 一入口滿是梅果汁液的精華,幾乎感覺不到酒精,是不擅長喝酒的人的甘甜梅酒首選!
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 再製酒
    原料 紀州南高梅、釀造用酒精、糖類
    容量 1800ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 來自於山本酒造店的人氣商品,極度俐落的超辛口作品!
    香氣帶有優酪乳與米汁的香氣,入口層次分明結束於略微刺激的氣泡口感,無明顯旨味和悠長尾韻.極其俐落。特別適合充分冰鎮後大口享用,無論是細緻的日式割烹或是大火烹調,鑊氣十足的台菜料理,ど辛都會是一款能輕鬆與之搭配的佐餐酒。 使用山本酒造自社開發的「藏內分離SEXY山本酵母」打造人氣愛戴超辛口酒款,入口初始仍有一絲甘甜,入喉後辛辣味即瀰漫口中,與各式料理均能輕鬆搭配。 適飲溫度:冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C、熱燗 35-55°C。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 銀山(ぎんさん)
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +15/-
     
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    【重量瓶】澄川酒造 東洋美人 醇道一途 山田錦 純米吟釀 1.8L

    原始價格:NT$2,960。目前價格:NT$2,660。
    在「醇道一途」系列中,酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒。
    本款以些哈密瓜香氣為主體,交雜著點芭蕉、富士蘋果一類香氣,酒體表現溫潤而在口腔中帶出些梨與香瓜氣味,尾韻表現明快。 適合與各色海鮮料理或是調味清爽的割烹料理一同享用。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味,甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡
    採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米「出羽燦燦」,這款酒散發出濃厚的果香,香氣上非常迷人,飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味,無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」,最大限度地保有酒液原先的面貌
    山形縣本地的特色,因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」,在過濾時不添加碳,最大限度地保有酒液原先的面貌,這隻的日本酒度雖然高達+8,不過他的口感非常圓潤纖細,因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +8/-
     
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    【重量瓶】墨迺江 特別本釀造 本辛

    原始價格:NT$2,050。目前價格:NT$1,900。
    辛口調性中完美融合米旨醇香及清爽口感,雖是一款平易近人的本釀造,卻相當拘泥品質,絕不馬虎。
    香氣沉穩雅緻,收尾乾淨俐落,適飲溫度從冰飲到燗酒皆宜,與海鮮料理搭配相得益彰。   關於「墨廼江酒造」 位於宮城縣石卷市,在江戶時代便是千石船來往的海路交通要塞,命名的由來是江戶時代北上川西岸一帶舊稱為「墨廼江町」,創業初期經營水產、穀物的批發,從澤口家二代目開始酒造業,除使用 宮城縣的藏之華外,亦網羅各地品質優良的酒造好適米,目標創造華美、溫順、格調高尚的酒質。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 墨廼江酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 麴/五百万石 掛/藏之華
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶 燒酎三大夢幻逸品】 魔王 芋燒酎

    原始價格:NT$7,600。目前價格:NT$5,760。
    酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。
    魔王、村尾、森伊藏被譽為燒酎界「三大夢幻逸品」,由白玉釀造出品的「魔王」,此品命名為「魔王」,據悉是因要能誘惑天使,由惡魔調配出如魔界般魅惑的銘柄,堪稱逸品之首。特別使用釀造清酒的黃麹,誕生出有如柑橘類的水果香氣,受到大眾歡迎人氣滿點的夢幻燒酎,酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。   關於「白玉釀造」 創業於明治37年(西元1904年),位處鹿兒島南端‧大隅半島的人氣酒造。 被譽為「三大夢幻逸品」的酒款,特意選用釀造清酒的黃麴打造,造就出香氣華麗的燒酎作品,商品名稱「魔王」的命名由來,「為了誘惑天使,由惡魔調配出魔界最高等級的特別酒款」。 魔王、森伊藏、村尾這三大銘柄被譽為燒酎界明星!
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白玉釀造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 黃麴/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】榮光富士 Crimson Glory 純米大吟釀 無濾過原酒 赤色酵母 

    原始價格:NT$3,960。目前價格:NT$3,560。
    以極受歡迎的「赤色酵母」釀造的低酒精度清酒!口感甘酸清爽,品嚐令人回味無窮的粉紅寶石!
    感受穩居山形排名十大的全新魅力!人氣清酒「榮光富士」超限定的新作-「Crimson Glory」! 除了低酒精度,酒造亦首次挑戰大熱的「赤色酵母」,因釀造出的清酒有著淡淡的粉紅色,散發怡人的華麗香氣,入口如蜂蜜般濃厚甘甜,「赤色酵母」獨特的酸爽感充滿整個口腔,整體味道表現甘酸平衡,令人回味無窮!   關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。 創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。 最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。 關於「加藤家與熊本城」 不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢? 其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。 加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。 後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。 延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長
    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 純米大吟釀
    原料 はえぬき
    容量 1800ml
    酒精度 9.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/赤色酵母
    日本酒度/酸度  -64/10.5
     
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    【重量瓶】鳳凰美田 荒押合併 純米大吟釀 愛山

    原始價格:NT$3,550。目前價格:NT$3,280。
    取上槽壓榨時的前後兩階段的珍貴酒液進行調和且並非每年定期生產。
    華麗麝香葡萄香氣撲鼻,輕含在口中則可感受到愛山特有的濃密甘甜逐漸漫延,一縷酸韻滲入其中,形成充滿通透感的曼妙滋味,「荒走」的新鮮風味加上「押切」芳醇口感,勾勒出多變層次令人目不暇給! 延伸閱讀:鳳為雄,凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造   關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。 雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注,也是栃木縣引以為傲的酒造。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A 愛山
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長!
    ✨本批出荷日期 2024.5 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 它有著濃郁的哈密瓜香氣,入口時滑順濃郁的口感與輕微的甘口感,配合其強壯的酒體擁有鮮明剛烈的風格,很適合與重口味的料理肉類及醬油料理,如壽喜燒等配搭品嚐。 2024年5月新產將精米步合從原本50%降至45%、並提升成純米大吟釀等級。 中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 赤盤雄町
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 中取的酒液色澤最清澈,有香蕉貽和清新瓜果的香氣
    ✨ 2024 出荷 兵庫縣特A地區產山田錦 100%,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感,壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。 中取是清酒的釀造名詞,在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。 其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻悠長。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 全新出品!「大極上」主要以「生酒」表現既新鮮且突出的果味,是「槽垂れ」版本的初榨酒。
    ✨出荷日 2024 (每年一產) 「酒未來」是由高木酒造十四代蔵元高木辰五郎先生經過18年的時間,經由父系「美山錦」與母系「山酒4號」成功交配和育種而成,取名「酒未來」寓意「為清酒打造明亮的未來」。 上諸白開瓶帶著哈密瓜甜美香氣,略醒之後酒款帶著香蕉飴、富士蘋果、完熟梨一類果味濃郁,口感粗獷飽滿,但在口中轉為輕快迷人的風味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】高木酒造 十四代 龍之落子 上諸白 純米大吟釀

    原始價格:NT$19,600。目前價格:NT$18,900。
    哈蜜瓜、青蘋果、草本香,富有層次感,整體調性輕快!
    ✨出荷日期 2024,07(每年 3、7月出荷) ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 此品乃使用自社研發酒米「龍之落子」釀造,酒質透明感十足,細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。 龍之落子為「海馬」之意,在日本海馬有「龍」的稱號,也因為飼養海馬極為艱辛困難,海馬同時是著高貴的象徵。 初始為哈密瓜、青蘋果、瓜果甜潤,柑橘與木質調香氣輔以清新風格,漸次呈現秀雅米香,入口甜美中帶有微酸層次,清酒特有的苦韻在尾段才漸漸浮現,卻不失圓潤, 綿延悠長的尾韻,更突顯酒質細緻精深,單飲能夠完整感受其風味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 龍之落子
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★SAKE selection2018純米吟醸部門ゴールド賞 ★ロンドン酒チャレンジ2020シルバー賞 ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022・2023プレミアム純米部門金賞
    沉穩中帶著果香,擁有高雅的口感與恰到好處的酸味卻又不失濃郁,暢快風味中帶有些微的果實香。 入口令人感覺高雅且細膩,絕佳美味的淡麗辛口酒。   關於「小澤酒造株式会社」 擁有三百多年歷史的「澤乃井」,座落在東京多摩川河之上,無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物,除此之外,釀酒最重要的條件是優良的釀造水,在這點上,小澤酒造同時擁有兩個!一個是位於酒造後山,屬 東京の名湧水57選 之一的「岩清水」湧水(中硬水),而另一個是位在酒造中的井水(軟水),水中含有比例適中的礦物質,讓釀造時更具彈性,能視需要而使用不同的釀造水。 澤乃井的旗艦作品是「大吟釀 凰」和「純米大吟釀 芳醸参拾伍」,在過去十年的全国新酒鑑評会中,共獲得了五次金賞受賞,實力不容置疑。而「純米吟釀 蒼天」則是他們的自信之作,他們曾將其稱為「純米吟釀的標準」,足見對其作品的信心。 總括來說,澤乃井並沒有刻意追求時尚的爆果風格,相反是帶來傳統,優雅又平衡的作品,纖細卻不會女性化,有如紳士一般,甘辛口平衡,米旨及果味調和,是與日本食物最相配的佳釀。
    產地 日本 東京都
    酒廠 小澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.7
     
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    【重量瓶】會津譽 特別本釀造 勇氣百倍 1.8L

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,960。
    入喉爽利清新,後韻卻回味無窮。相當萬用的搭餐酒款!
    冰喝熱燗皆無損其美味。剛強帥氣的名稱和酒體的表現十分符合,由開始時的冰冷喝到最後的熱燗都十分適合佐餐,一瓶就可以搞定所有場合。   關於「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年,致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下,該山被當地的人稱為神山,底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」,會津地方本身也培育著許多良好的米種,由於這些得天獨厚的優勢,會津譽成為會津地區最大的酒造,名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。 會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌,並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽(IWC)的金牌殊榮,更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀,意味著這是該年度世界上最好的清酒。 會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒,更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種,如柚子酒、草莓濁酒等,深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售,並且都得到十分良好的市場評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津譽酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 68%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 將整顆最上級的富士蘋果磨碎,加入日本酒基底的南高梅梅酒中,製成香氣十足、微酸甘潤的蘋果梅酒。
    恰到好處的梅酒酸味,還有蘋果清甜潤喉的滑順口感,喝下一口,喉頭還會殘留微微的清酒香氣。 酒標由長野縣出身的藝術家「越CHIHIRO」所設計,酒精濃度僅5%,無論是在炎熱夏季加冰塊、氣泡水,甚至在冬日做湯割都非常美味。   關於「大信州酒造」 大信州酒造 創立於明治時代,擁有超過100年歷史,屹立於日本長野縣。 大信州酒造 所出產的清酒是重質不重量,所有的產品都堅持以人手製作,彷彿每一個工序都是和大自然溝通中。為了確保可以穩定地取得高質素的酒米,酒造與多家農家簽訂長期合約。 除了原料米之外,釀造用水是另外一個不可或缺的元素,長野縣連綿山脈上的積雪,長期提供了潔淨無瑕且含豐富礦物質的雪水,為成品帶來細膩高雅的口感。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 大信州酒造
    分類 果實酒
    原料 蘋果汁、梅酒
    容量 1800ml
    酒精度 5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 相較於頂級的"Premium Cuvee",這款酒稍微凸顯了米的風味,同時保持了旨味的複雜性。
    使用了精緻度為49%的「金紋錦」,注重平衡感。它散發著類似蘋果蜜餞的香氣和優雅的甜味,略微帶有輕盈的年輕感餘韻。 非常適合搭配佐久鯉魚或河魚的甜煮料理等菜餚。   關於「土屋酒造」 土屋酒造店位於日本長野縣佐久地方,創業於明治33年的土屋酒造店,致力於釀造高品質清酒,並對技術不斷的精進與磨練。主要銘柄「龜之海」,吟釀酒品質相當優異,獲獎無數。 被八ヶ岳、浅間山等山脈環繞,享受豐富的自然資源。我們以佐久地區為根基,憑藉著本地的自然賜福,將傳承的古式釀造方法與新的釀造技術調和,為客戶提供令人滿意的手工釀造地方酒。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 土屋酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 佐久市浅科五郎兵衛新田産 金紋錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 49%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款「亀の海」是Limited系列中的經典純米酒,更是熱門商品!注重性價比,完美的晚間小酌酒款!
    具有新鮮的爽快感,帶有接近吟釀的清爽香氣,更重要的是米的美味,再加上令人愉悅的輕快口感,展現了溫和的水果香氣和輕盈的旨味之間的平衡,充滿口腔,極其柔軟的口感溫柔地包裹。特別適合搭配雞肉照燒食用。   關於「土屋酒造」 土屋酒造店位於日本長野縣佐久地方,創業於明治33年的土屋酒造店,致力於釀造高品質清酒,並對技術不斷的精進與磨練。主要銘柄「龜之海」,吟釀酒品質相當優異,獲獎無數。 被八ヶ岳、浅間山等山脈環繞,享受豐富的自然資源。我們以佐久地區為根基,憑藉著本地的自然賜福,將傳承的古式釀造方法與新的釀造技術調和,為客戶提供令人滿意的手工釀造地方酒。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 土屋酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 人心地
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 瓜果甜香作為酒的主體,層次感非常豐富
    選用越後五百萬石酒米釀造,裝瓶前沒有經過火入處理,且無經過調和,以各種各樣的瓜果甜香作為酒的主體,層次感非常豐富。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造,僅有夫婦與弟弟經營,產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營,堅持保存傳統技能,以手工袋吊法榨酒,不施加任何壓力,讓酒體慢慢的滴出,一滴一滴的收集進斗瓶裡,口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術,其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下,盛開的花朵綻放,以華麗馥郁的花果香著名,近年在日本越來越受歡迎,即使在日本也是難以入手的稀有品牌,更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    製造商 南陽釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 越後五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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