價格、禮盒

末廣極辛口吟釀鬼羅

NT$1,100

開瓶散發輕柔吟釀香氣，更加注重辛口感與豐富旨味表現並存

使用福島縣產米及福島夢酵母所釀製而成，從本釀造全新升級為吟釀等級，開瓶散發輕柔吟釀香氣，更加注重辛口感與豐富旨味表現並存。搭餐方面，推薦從冷飲到熱燗皆能享受其絕妙風味，展現出變化多端的豐富層次感。 關於「末廣酒造」 創始於江戶時代嘉永三年（1850）的「末廣酒造」歷史已達150年，位於會津若松「嘉永藏」內，除了長期受到鎭守藏內的鬼瓦神庇護加持外，釀酒人對研製好酒的熱情，更己深深滲透入藏內每個角落。隨著21世紀的到來，「嘉永藏」的理想更一步成立具有釀造最新設備的「博士藏」，將原本傳統的手工釀造方式融入最先進的科技，大大提升了末廣酒造的釀造技術。然而做為釀酒人的初衷始終如一：用的一定要是會津的水，會津的米，一定要由會津當地人親手釀造，自古以來如此，今後必將也是如此，是百分之百會津在地美酒。美味與品質不斷地提昇，末廣酒造勇往精進的腳步將永不停歇。

產地	日本福島縣
酒廠	末廣酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天盃 Craftsman多田麥燒酎 2327

NT$1,300

水蜜桃蜜餞、熟洋梨般的濃郁果香，在純淨口感中表達出味道的膨脹張力和香氣

和熊本大學共同合作研發酵母所推出的特別限定品，此次使用「分裂酵母JAPONICUS吟釀香高生產kumadai S34」釀造後蒸餾，產生如水蜜桃蜜餞、熟洋梨般的濃郁果香，在純淨口感中表達出味道的膨脹張力和香氣，推薦搭配日式筑前煮這類以醬油為基底、味道不過重的燉煮料理或是鍋物，用75度左右的熱水勾兌表現最佳。 關於天盃 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶，福岡縣筑紫平原的中央地區，當地以盛產二條大麥為名，優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥（大麥+麥麴）蒸餾作業的酒造，所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥，並自行研發天盃式蒸餾器，也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理，堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式，製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起，天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。（一般只會使用三個月）天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水，使用27~49mg/L的軟水進行全程作業，更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣，其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程，儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎，但天盃始終秉持著保留原材料風味，並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。

產地日本福岡縣

酒廠天盃株式會社

分類燒酎

原料 -

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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杜氏潤平紅芋燒酎初垂

NT$2,120

飄散鳳梨、哈密瓜般的華麗香氣，也有一絲黑糖蜜似的甜香

擷取最一開始蒸餾時流下的精華部分，僅佔一次生產量中的1%，極其珍貴。飄散鳳梨、哈密瓜般的華麗香氣，也有一絲黑糖蜜似的甜香，入口強力衝擊味覺感官，層次豐富。除了一般的勾兌方式之外也推薦凍飲，或是淋一些在冰淇淋上一起品嘗。

關於杜氏潤平 1818年創業，酒造位於宮崎縣日南市飫肥。回溯歷史，現任杜氏金丸潤平的老家原本經營「金丸本店」，從事味噌、醬油、清酒的釀造，後來因被合併已不復存在，而小玉釀造的前身為「富士屋」，創業於江戶時期，曾經製作芋燒酎，雖擁有悠久歷史但進入平成時期即歇業停止生產。金丸潤平從東京農業大學釀造學系畢業後分別在埼玉清酒廠的神龜酒造以及兩家宮崎的燒酎廠進行修業磨練技術，並在2001年舉家搬遷到日南市，和父親一起重啟了小玉釀造的燒酎製造，推出冠上名號的銘柄「杜氏潤平」，繼承兩個酒造的歷史合而為一。概念注重「纖細、調和、餘韻」、「重質不重量」，一心一意專注釀造，讓「燒酎」成為「笑酎」，期望燒酎能被更多人喜愛。

產地日本宮崎縣

酒廠 杜氏潤平

分類燒酎

原料 -

容量 300ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

【重量瓶】宮坂釀造真澄 MIYASAKA 中取初榨美山錦生原酒

原始價格：NT$2,970。目前價格：NT$2,670。

季節限定！具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣！

此品突顯 MIYASAKA 品牌系列的酸度調性，添加酵母的量較平時多一點，壓榨之後無過濾立即裝瓶，具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣。可感受到初榨生原酒的新鮮奔放感和美山錦米的立體棱角，前段有著優雅的甘甜，進入中後段則能感受到清爽明亮的酸度，非常酸甜平衡。

產地日本長野縣

酒廠宮坂釀造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 1800ml

酒精度 16度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/7號酵母

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

宮坂釀造真澄 MIYASAKA 中取初榨美山錦生原酒

原始價格：NT$1,570。目前價格：NT$1,410。

季節限定！具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣！

此品突顯 MIYASAKA 品牌系列的酸度調性，添加酵母的量較平時多一點，壓榨之後無過濾立即裝瓶，具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣。可感受到初榨生原酒的新鮮奔放感和美山錦米的立體棱角，前段有著優雅的甘甜，進入中後段則能感受到清爽明亮的酸度，非常酸甜平衡。

產地日本長野縣

酒廠宮坂釀造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/7號酵母

日本酒度/酸度 -/-

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宮坂釀造真澄薄濁純米吟釀生原酒

宛如置身酒造品嚐的鮮榨滋味！

薄濁微微的酒粕保留了新鮮的滋味與香氣，口感更加活潑，是壓榨後未經火入與調和的「生原酒」，最大限度保留原始的風味，讓人聯想到早春的淡雪。 「薄濁清酒」： 一般清酒會經過壓榨程序，分離出酒液和酒粕，不過也有刻意在過濾時，留下少許酒粕的清酒，這種清酒被稱為「薄濁清酒」 「薄濁清酒」喝法： 薄濁清酒上半部透明部分味道清新，下半部分含酒粕沉澱物，米旨味較濃郁。開瓶後可以先品嚐未搖晃的上半部清新風味，再蓋上瓶蓋，將瓶身翻轉，讓沉澱在底部的酒粕和酒液均勻混合，再開瓶飲用！ 「宮坂釀造」 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣，由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥，於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名，名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”，創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造，家人不得不兼做茶業生意以維持生計，在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法，最終家人決定一心一意把酒造經營下去，從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任，確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人，真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎，並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母，因此聲名大噪。

產地	日本長野縣
製造商	宮坂釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山惠錦（長野縣產）, 山田錦(兵庫縣加東市山國地區產)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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杜氏潤平芋燒酎白麴

NT$1,400

口感十分醇厚，尾段有著辛口收斂感

原料使用宮崎縣產的紅芋「宮崎紅」，加入白麴釀造長期低溫發酵，慢慢引導出紅芋特有的柑橘調清香，蒸餾後經過一年左右熟成才裝瓶，輕含在口中時能感受到溫和柔軟的觸感，隨後濃郁旨味擴散開來，口感十分醇厚，尾段有著辛口收斂感，紮實飽滿的酒質無論加冰塊、兌氣泡水或熱水皆能保有原始特色。

關於杜氏潤平 1818年創業，酒造位於宮崎縣日南市飫肥。回溯歷史，現任杜氏金丸潤平的老家原本經營「金丸本店」，從事味噌、醬油、清酒的釀造，後來因被合併已不復存在，而小玉釀造的前身為「富士屋」，創業於江戶時期，曾經製作芋燒酎，雖擁有悠久歷史但進入平成時期即歇業停止生產。金丸潤平從東京農業大學釀造學系畢業後分別在埼玉清酒廠的神龜酒造以及兩家宮崎的燒酎廠進行修業磨練技術，並在2001年舉家搬遷到日南市，和父親一起重啟了小玉釀造的燒酎製造，推出冠上名號的銘柄「杜氏潤平」，繼承兩個酒造的歷史合而為一。概念注重「纖細、調和、餘韻」、「重質不重量」，一心一意專注釀造，讓「燒酎」成為「笑酎」，期望燒酎能被更多人喜愛。

產地日本宮崎縣

酒廠 杜氏潤平

分類燒酎

原料 -

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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七賢絹之味荒走純米大吟釀生酒

「荒走」是指醪上槽後，因重量而使前段的酒液開始時滴落擷取，呈現了最新鮮的口感！

用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造，味道瀰長於口壁四周；大吟釀獨有的果香。帶有生酒的清新果香氣，清爽口感爲特色，是餐酒不能缺少的美酒！延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 關於「山梨銘釀」 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢山水
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	47%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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天星 Kesen to Haruka 芋燒酎

NT$1,080

蒸地瓜、杏桃果醬般的甜蜜清香，在口中稍微能感受到淡淡薄荷清涼感

鹿兒島有一種名叫「Kesen」的香木，散發肉桂般的香氣，也常用於鹿兒島當地的鄉土菓子。酒造挑戰用獨家技法在芋燒酎中融進Kesen香氣，直觀地展現出鹿兒島風土元素。原料採用「紅春香」地瓜、白麴蒸餾，纏繞著獨特香氣，令人聯想到蒸地瓜、杏桃果醬般的甜蜜清香，在口中稍微能感受到淡淡薄荷清涼感，猶如春風拂面般感覺舒適溫暖。適合加冰塊、兌氣泡水等喝法。

關於天星 1901年由初代創業者松永貞信在鹿兒島縣大崎町菱田地區創立「老松酒造」，直至2010年時更名為「天星酒造」，至今已有100年以上的悠久歷史。流經菱田的水源來自獲選為平成名水百選的「普現堂湧水源」，利用超軟水塑造出燒酎圓潤柔和的口感，此外，在遵循傳統製法的同時也努力求新求變，例如在釀造階段添加精製海水的「黑潮仕込」、添加香木，或是只精選蒸餾中段部分的「早垂蒸餾」等作法創造燒酎的無限可能性，更在2022年成立「菱田蒸餾所」，拓展威士忌領域。

產地日本鹿兒島縣

酒廠天星酒造

分類燒酎

原料 -

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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勝山酒造緣袋取特別純米生酒季節限定

「緣」這個名字裏，有著蔵元希望能和大家有美好的緣分的願望。

它是使用了代表宮城的米「一見鍾情」，精米55%釀造而成的特別純米酒。雖然說是特別純米，但幾乎與純米吟釀同級，勝山的生酒與其他酒藏不同的是，所使用的的醪是完熟醪，造就其完潤的生酒口感。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	一見鐘情(ひとめぼれ)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山酒造献袋取純米吟釀生酒季節限定

在SAKE COMPETITION、IWC等世界清酒大賽都榮獲最高榮譽的「献」所推出的生酒版本，徹底的溫度管理和奢侈的袋吊釀法！

新鮮奔放、清新不膩口的甜度，完美混合了華麗的香氣和米的旨味，層次多變又帶著果香，是一款入口後能夠感受夏天炎熱中的一絲清爽氣息！袋吊釀法!味道也十分細緻，堪稱是最極致的夢幻逸品。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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天星吞醉樂芋燒酎

NT$950

輕快口感又風味醇厚的獨特風格

「吞醉樂」形容喝酒輕鬆入喉、微醺酣暢、怡然自樂的樣子，使用鹿兒島產黃金千貫、黑麴仕込，並去除蒸餾尾段容易產生焦苦及雜味的「末垂」，儲藏於不透光、日夜溫差小的石藏中，在甕壺裡慢慢熟成2年以上的時間。製造過程的用水皆為菱田超軟地下水，塑造出酒款既擁有輕快口感又風味醇厚的獨特風格。

關於天星 1901年由初代創業者松永貞信在鹿兒島縣大崎町菱田地區創立「老松酒造」，直至2010年時更名為「天星酒造」，至今已有100年以上的悠久歷史。流經菱田的水源來自獲選為平成名水百選的「普現堂湧水源」，利用超軟水塑造出燒酎圓潤柔和的口感，此外，在遵循傳統製法的同時也努力求新求變，例如在釀造階段添加精製海水的「黑潮仕込」、添加香木，或是只精選蒸餾中段部分的「早垂蒸餾」等作法創造燒酎的無限可能性，更在2022年成立「菱田蒸餾所」，拓展威士忌領域。

產地日本鹿兒島縣

酒廠天星酒造

分類燒酎

原料 -

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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高木酒造十四代龍泉純米大吟釀

「十四代龍泉」是十四代系列中最為稀有且難得一見的酒款，是清酒愛好者和收藏家的夢幻之選，縱使資金充裕，也未必能輕易購買到。

✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準! 這款清酒採用了高木酒造自豪的「七垂二十貫」工藝，結合低溫熟成法，精選自兵庫縣特 A 地區的優質山田錦酒米，以及純淨的自然湧泉水，精心釀製而成。酒體層次豐富，回甘綿長，伴隨著濃郁的花香撲鼻而來，適合搭配帶殼海鮮、白身魚、刺身等精緻料理，亦可單飲，帶來極致的味覺享受。「七垂二十貫」以古時度量衡「尺貫法」為源命名，七垂在字面可直譯為七滴（垂有滴落之意），又しずく（Shizuku）的漢字可寫作「雫」，也可寫作「滴」；二十貫米則是75公斤的米（1貫 3.75公斤，20貫米約共75公斤），比喻七垂二十貫是非常珍貴的取酒方法。換句話說，七垂二十貫系列作品意指以「袋吊法」取酒，將酒醪裝進濾袋內，僅施以自然重力緩緩滴下的方式取酒，以此得到酒即為俗稱的「雫酒」，這種取酒程序不僅繁複也非常耗時，並只能得到少量酒液，可見七垂二十貫的珍貴性！十四代作品中，只有五款是以「七垂二十貫」方法上槽壓榨，依排名分別為「龍泉、白雲去來、龍月、双虹和七垂二十貫。」 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特 A 地區優質山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天狗櫻芋燒酎 25度

NT$1,200

水割表現甘甜滋味，纏繞溫柔尾韻。熱水2：酒1既保持原有濃醇風味亦有溫潤口感。

將原物料的潛力發揮得淋漓盡致，鮮活的地瓜香氣與甕仕込由來的複雜風味相互交織，瀰漫雅緻清香，口感十分柔軟卻也同時能感受到清晰骨架，結構相當結實，中後段由濃郁旨味填滿整個口腔，魅力十足的表現非常受到燒酎行家們的喜愛。

「白石酒造」 1894年創業，位於鹿兒島縣市來串木野市，到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎，如今只專注在芋燒酎的生產上，代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念，將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分，講究無農藥、無肥料，將種植環境放在第一順位，依靠土地的自然潛力，精心培育出優質地瓜，並在收成後休耕2年，以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	白石酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】宮坂釀造真澄荒走樽酒純米吟釀生原酒

輕柔木質香氣、新酒清爽感！第一次出口到海外！

讓日本人有與森林共存的強烈意識的就是樽酒。輕柔的木質香氣搭配上剛榨出的旨味、甘味，形成絕佳平衡，尾韻回甘！ 關於「宮坂釀造」 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣，由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥，於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名，名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”，創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造，家人不得不兼做茶業生意以維持生計，在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法，最終家人決定一心一意把酒造經營下去，從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任，確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人，真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎，並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母，因此聲名大噪。

產地	日本長野縣
酒廠	宮坂釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山惠錦、人心地
容量	1800ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3/3

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宮坂釀造真澄荒走樽酒純米吟釀生原酒

輕柔木質香氣、新酒清爽感！第一次出口到海外！

讓日本人有與森林共存的強烈意識的就是樽酒。輕柔的木質香氣搭配上剛榨出的旨味、甘味，形成絕佳平衡，尾韻回甘！ 關於「宮坂釀造」 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣，由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥，於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名，名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”，創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造，家人不得不兼做茶業生意以維持生計，在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法，最終家人決定一心一意把酒造經營下去，從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任，確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人，真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎，並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母，因此聲名大噪。

產地	日本長野縣
酒廠	宮坂釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山惠錦、人心地
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3/3

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薩州赤兔馬紫芋芋燒酎

NT$1,490

日本高人氣燒酎玫瑰香優雅!
產量稀少的限定逸品。夢幻燒酎-赤兔馬紫芋燒酎，採用高品質的頴娃紫芋為原料，帶有濃厚酒體帶有些許甘甜味。適合搭配各式燒物食用! 關於「濱田酒造」 濱田酒造位於日本鹿兒島縣，在明治元年在串串野市就設立了釀酒廠，並與該地區共同成長，目前有三個釀酒廠，每家釀酒廠都體現了傳統、創新與傳承的核心理念。

產地日本鹿兒島

酒廠濱田酒造

分類蒸餾酒、本格燒酎

原料頴娃紫芋

容量 720ml

酒精度 25度

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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蓬萊泉一念不動夢山水特別純米酒熟成原酒

★ 2022年 International Wine Challenge (IWC)銀賞 ★ 香氣與口感反差特色酒款，甘辛口適中

深受愛知縣民肯定的特別純米，未經調合的原酒喝起來意外清爽，滑順入喉。風味紮實，不管是冷飲或熱燗皆可，適合於日常各場景飲用。亦很適合搭配重口味下酒菜，十足餐中酒。 關於「關谷釀造」 1896 本公司的目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此我們在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替，本公司的酒窖由於引入了機器，所以沒有傳統日本酒窖的風格，但是仍然照顧到那些費時費工的工藝，並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。我們作為釀酒商，將機械作為我們的工具，仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。以和釀酒－以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，我們將努力開創日本酒的未來。

產地	日本愛知縣
酒廠	關谷釀造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	夢山水
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	60％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+6/1.7

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飛良泉山廢本仕入特別純米酒

NT$1,400

使用傳統製程釀造的特別純米酒山廢之作，雖然屬於淡麗且辛口的品項，品飲中卻能感受到豐厚又帶有輕快的酸度，讓人能一杯接著一杯順口的喝下，酒體飽滿豐厚的名柄。

推薦常溫或是加熱享用，更能感覺到此支銘柄的深度。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.6

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曙酒造天明 Extra Super Gold Label 槽しぼり純米大吟釀金色の天明

NT$2,680

最能體現「天明」美麗的酒款，正是酒廠的招牌商品——「金色の天明」，即夢の香37。

Extra Super Gold Label 是2023年度升級版本，將酒米精磨剩37%釀造而成，甜瓜果香氣更濃郁，甜酸協調，適合初嚐者飲用。雖然口感溫和，但酒體的厚重感和酒的寬廣感都十分突出，並且在後半段展現出極為優秀的切割感，讓整體酒質更加精緻。這款酒因其美味而極受歡迎，甚至在酒造庫存售罄時，都會接到顧客的詢問，因此，「曙酒造」決定根據顧客需求，將其從限量版升格為常規產品，同時，酒名也從「夢の香40」更名為「金色の天明」，並成為現在的常規產品。這款酒使用的「夢の香」米是福島縣特有的優質酒米，來自會津坂下地區，「曙酒造」每年使用這款米的比例都在增加，它已經成為曙酒造的代表米。此外，所使用的酵母也是福島縣的原創酵母，這意味著它是典型的福島地酒。 關於「曙酒造」 曙酒造1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？

產地	日本福島縣
酒廠	曙酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	會津產夢の香
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	37％
麴種/酵母	-/福島縣酵母
日本酒度/酸度	-4/1.4

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曙酒造天明 Orange Label 橘槽しぼり純米酒火入オレンジの天明

NT$1,480

★2024日本酒專門評分網站「SAKETIME」第99名 ★福島縣獲得日本金賞獎酒的數量，連續八年為全國最多!

在天明系列的常規酒中，這款是最受歡迎的，最適合作為初次接觸天明的入門酒。這款酒使用了四種酒米，並在追求旨味、甜味、酸味平衡的同時，保持了清澈透明的質感。酒體柔和，入口輕盈，帶有適度的膨脹感和寬廣感，後段的餘韻和切割感也很出色，讓人不禁一口接一口。橙色象徵著如朝日般溫暖的陽光，照亮天空，也表達了酒廠對釀造的熱情。這款酒蘊含了酒廠的心意，作為招牌酒，絕對值得一試！ 關於「曙酒造」 曙酒造1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？

產地	日本福島縣
酒廠	曙酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	麴/山田錦掛/五百万石、亀ノ尾、夢の香
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	45％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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曙酒造天明 Black Label 黑純米吟釀槽しぼり熱酒急冷火入

NT$1,650

★2024日本酒專門評分網站「SAKETIME」第99名 ★福島縣獲得日本金賞獎酒的數量，連續八年為全國最多!

香氣整體表現為香瓜、水梨、香蕉、微熟蘋果、甜米糕、麻糬、麥芽糖等。整體來說是一支輕盈滑潤的清酒，入口酸甜之味明顯且短暫，尾韻豐富旨味及苦澀感與前段有明顯反差，推薦搭配料理：醬汁串燒，蒲燒鰻。 關於「曙酒造」 曙酒造1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？

產地	日本福島縣
酒廠	曙酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	50％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.8

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萬作之花純米吟釀愛龜

NT$1,780

輕柔又帶有微微甜感的愛山，結合舒適酸度的龜之尾，是一瓶可以從冰飲喝到常溫的限定酒款。

擁有較大心白且帶甜味的愛山，加上相反調性且帶有些許酸味的龜之尾，可說是全日本唯一一瓶的有趣組合。以青色系瓜果香氣與輕柔的甜味開場，中後段帶出酸度與淡淡的米旨味恰如其分，整體以清爽的吟釀風格為主調，百飲不厭。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。

產地	日本秋田縣
酒廠	日之丸銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山、龜之尾
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	麴45、掛55%
麴種/酵母	-/自社酵母B
日本酒度/酸度	+0.5/1.6

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飛良泉山廢純米酒

使用傳統製程釀造的純米酒山廢之作。

山廢為飛良泉傳統的釀造法，帶有厚度的酒體，不搶戲的旨味，以及爽快的酸度，讓人喝多也不膩。特別適合搭配魚或肉類料理，非常值得一試。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米酒
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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齋彌酒造店雪之茅舍蛇年干支初春大入純米吟釀 1.8L

以米旨香氣為中心軸，口感溫和尾韻清爽平衡，在順滑的麻糬系微甜香氣中感受到微辛口的酒感。

✨現貨供應中！ 雪之茅舍最著名的初春銘柄，附贈蛇年生肖繪馬和金箔，充滿喜慶的意象，1.8 的一升瓶最適合過年全家團圓時霸氣開瓶。以米旨香氣為中心軸，口感溫和尾韻清爽平衡，在順滑的麻糬系微甜香氣中感受到微辛口的酒感。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦、秋田酒小町
容量	1800ml
酒精度	15.7度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.1/1.5

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清水清三郎作 ZAKU 玄乃智純米酒

猶如青蘋果與柑橘系水果般的清爽香氣，口感清爽帶點微微的辛口

猶如青蘋果與柑橘系水果般的清爽香氣，香蕉、蘋果、優格等柔和的香味，口感清爽帶點微微的辛口，尾韻帶有檸檬皮一樣的苦味和辛味，因此從蔬菜到魚介類、肉類等都是適合搭配的。適合搭配清爽醬油調味的料理、烤田螺、漢堡排、納豆等，特別適合炭烤料理，除了烤雞肉串外其他的烤串也相當適合。適飲溫度約為10℃（花冷え）、或是45℃（上燗）。 延伸閱讀：您喝過日本虛擬偶像 Vtuber 釀的「作ZAKU」嗎！儒烏風亭螺鈿、一條莉莉華、北白川かかぽ到清水清三郎釀酒 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 惠乃智純米吟釀

入口後豐富的的旨味在口中散開且柔順，尾韻悠長乾淨

富有洋梨的香氣，入口後豐富的的旨味在口中散開且柔順，尾韻悠長卻很乾淨。無論是冰飲或是溫熱飲用都很適合。 延伸閱讀：您喝過日本虛擬偶像 Vtuber 釀的「作ZAKU」嗎！儒烏風亭螺鈿、一條莉莉華、北白川かかぽ到清水清三郎釀酒 關於「清水清三郎商店」 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 穗乃智純米酒

飽滿圓滑的純米酒，蓬鬆感的蒸米香味與俐落洗鍊的平實酒感

飽滿圓滑的純米酒，蓬鬆感的蒸米香味與俐落洗鍊的平實酒感，容易搭配各式料理，也是中田英壽的Ｎ－Ｂａｒ指定酒款。木瓜、芭樂等熱帶水果的華麗香氣加上香草的香氣。清爽的飲用感非常適合天婦羅與炸物可以清除油膩感。也適合搭配烤鰻魚、烤雞、牛排等簡單的烤物。 延伸閱讀：您喝過日本虛擬偶像 Vtuber 釀的「作ZAKU」嗎！儒烏風亭螺鈿、一條莉莉華、北白川かかぽ到清水清三郎釀酒 關於「清水清三郎商店」 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高木酒造十四代龍泉白雲去來大吟釀

NT$41,600

「白雲去來龍泉」以兵庫縣特A山田錦、愛山為原料，採用七垂二十貫和低溫熟成方法製作而成的大吟釀

✨製造日期 2024 慶祝高木酒造400周年的特殊銘柄，命名取自禪語「青山元不動，白雲自去來」，採用「七垂二十貫」的上槽法（傳統稱呼：あけふね）並經過低溫熟成，規格堪比頂級酒款「龍泉」。以哈密瓜一類香調為基底，開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣，如梨子、香瓜、青蘋果的香氣，層次感分明，入口後酒體表現輕快，平衡度完整，擁有絲綢般的質地，口感甜潤而柔和，尾韻伴隨秀雅細緻的米香，適合單飲品嚐其中豐富層次。「七垂二十貫」以古時度量衡「尺貫法」為源命名，七垂在字面可直譯為七滴（垂有滴落之意），又しずく（Shizuku）的漢字可寫作「雫」，也可寫作「滴」；二十貫米則是75公斤的米（1貫 3.75公斤，20貫米約共75公斤），比喻七垂二十貫是非常珍貴的取酒方法。換句話說，七垂二十貫系列作品意指以「袋吊法」取酒，將酒醪裝進濾袋內，僅施以自然重力緩緩滴下的方式取酒，以此得到酒即為俗稱的「雫酒」，這種取酒程序不僅繁複也非常耗時，並只能得到少量酒液，可見七垂二十貫的珍貴性！十四代作品中，只有五款是以「七垂二十貫」方法上槽壓榨，依排名分別為「龍泉、白雲去來、龍月、双虹和七垂二十貫。」 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫特A山田錦、愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天盃 Craftsman多田麥燒酎貴釀樽藏 Sleep of the moon

NT$1,950

麥燒酎的香醇與馥郁木桶香相互交融，揉合些微貴釀酒風味點綴
將蒸餾後的燒酎原酒儲藏在貴釀酒熟成的橡木桶之中，麥燒酎的香醇與馥郁木桶香相互交融，揉合些微貴釀酒風味點綴，賦予豐富層次。調製成 High Ball口感偏清爽；加入冰塊或直飲享受醇厚滋味，適合搭配味道濃郁，如奶香醬料類的洋食料理、堅果或果乾佐料之料理。推薦飲用方式：加冰塊：放冰塊後加入燒酎，輕輕攪拌30次。兌水：放冰塊後加入燒酎再加水，輕輕攪拌5次。兌熱水：熱水不超過85度，倒熱水後再加入燒酎。 High Ball：杯子裡先裝冰塊輕攪30次，倒掉冰塊水加入燒酎攪拌30次後，避開冰塊加入氣泡水，最後用湯匙將冰塊撈到最上層靜置。 關於天盃，Craftman 多田 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶，福岡縣筑紫平原的中央地區，當地以盛產二條大麥為名，優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥（大麥+麥麴）蒸餾作業的酒造，所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥，並自行研發天盃式蒸餾器，也是全日本「唯一」進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理，堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式，製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起，天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。（一般僅使用三個月）天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水，使用27~49mg/L的軟水進行全程作業，更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣，其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程，儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎，但天盃始終秉持著保留原材料風味，並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。

產地日本福岡縣

酒廠天盃株式會社

分類燒酎

原料大麥、大麥麴

容量 720ml

酒精度 28度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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石本酒造越乃寒梅白標普通酒

石本酒造越乃寒梅白標普通酒

石本酒造越乃寒梅白標普通酒

NT$780

2018 IWC 普通酒銅賞

淡瓜果皮香氣，混蘋果芯氣味，香調表現纖細，入口表現平順而在口中略帶甜潤感，酒體表現細嫩，尾韻微略辛口卻能與料理相得益彰。酒款主軸是要打造一款即使晚酌也不會對隔天造成負擔的日常用酒，並以增添料理風味與讓人不會覺得膩口的概念進行釀造設定。雖是普通酒規格，卻採用與吟釀酒相當的低溫釀造法，利用長時間的低溫熟成作業，成就調性俐落的高品質酒款。適飲溫度：冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年（西元 1907 年），迄今約莫有110年歷史，為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造，旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。石本酒造始終保持自有風格釀造，堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流，在日本酒近代風格演進上，擁有一席舉足輕重的地位。

產地	日本新潟縣
酒廠	石本酒造
分類	釀造酒、普通酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	15.7度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+6/-

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飯沼銘醸姿五百萬石純米吟釀無濾過生原酒

初榨的上立香有著淡淡蜜瓜的香甜氣息、入口後出現類似紅地球葡萄皮的微微澀感，並帶出清爽酸度，米旨風味均衡而醇厚感

「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，五百萬石給人爽快的印象，姿初榨的上立香有著淡淡蜜瓜的香甜氣息、入口後出現類似紅地球葡萄皮的微微澀感，並帶出清爽酸度，米旨風味均衡而醇厚感，在栃木縣如鳳凰美田、仙禽的強手環伺下，姿每年推出的季節品仍都相當受到歡迎。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。

產地	日本栃木縣
製造商	飯沼銘釀
分類	釀造酒純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3/1,7

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【重量瓶】西山酒造小鼓武士頭盔干支角樽乙巳純米大吟醸原酒

用武士角樽的新年酒來慶祝一番吧！

以兵庫北錦釀造的純米大吟釀原酒，容量與一升瓶（1.8L）相同，乾淨的厚度，相得益彰的原酒風味，為這款角樽純米大吟釀原酒增添更多風采，展現原酒獨有的深邃且爽口的甘甜，讓新年佳節中各種濃郁風味的料理，變得清爽柔和且更具享受感。 武士頭盔，角樽的特殊造型 以武士華麗之姿點綴新年的開始，象徵「再生」、「永恆」與「生命力」的巳蛇。以藝術家綿貫先生所繪製的，每12年才限量推出一次的巳之作。厚重的黑色與金色，搭配角樽的輪廓，突顯出莊嚴的氣質，為新年的慶祝場合，帶來與平日截然不同的獨特氛圍。匠人手工打造的金箔飾帶，鮮豔的金色飾帶由石川縣的金箔職人一件一件精心製作而成，正因如此，才能在厚重的黑樽上展現出耀眼的金色效果。 關於「西山酒造場」 創業於西元1849年，位於兵庫縣丹波市，特色為藉由充滿著文化及禪意的包裝設計將丹波在地精神文化，傳達至世界各地。文化滿溢的銘柄「小鼓」，三代目因醉心於俳句，與名詩人「高浜虚子」相交甚深，而獲其命名銘柄為「小鼓」西山酒造的主屋及其附屬建築，亦被日本登記為「有形文化財」。採用酒造內的超軟井水「椿寿天泉」以及兵庫縣內的「山田錦」、「兵庫北錦」、「但馬強力」釀造，為了提供最新鮮的作品給消費者，謹慎控制生產步調，一年四季持續製作新鮮的清酒。

產地	日本兵庫縣
酒廠	西山酒造場
分類	釀造酒
原料	兵庫北錦，國產米
容量	1800ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大七酒造極上品生酛梅酒

NT$4,600

2011 地酒大 Show「最合適甜點的利口酒」白金賞 2012 地酒大 Show「向外國人推薦的利口酒」白金賞「和りきゅうる」試飲會連續四年第1位
日本梅酒中的最雍容華麗的王者，每年份產量僅產數千瓶。極端奢侈地選用基底為大七酒造經典「箕輪門」與和歌山縣超大粒四等（4L）南高梅釀製，擁有甜潤而飽滿之香氣，層次複雜而細緻迷人，其品質不愧被稱之為極上品之美名。梅子香氣淡雅，透過梅子與生酛系所調和出之獨特酸甜。入口帶出優雅甜潤的滋味，整體平衡感極佳，無論作爲搭配甜點或單飲之甜點酒，皆為完美。揀選以受日照影響而產成微紅的梅皮，體積大小必須達超大粒（4L）而極為稀少的最高等級的「紀州產南高梅」，並以名遍海外並獲獎無數，超扁平精米生酛純米大吟釀作為基底，揉合出至高無上的梅酒，味感達至更高層次的頂級梅酒。曾創下在「和りきゅうる」試飲會連續四年第１位受賞與「地酒大show」３年連續奪冠記錄， 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許

產地日本福島縣

酒廠大七酒造

分類果實酒

原料紀州產南高梅

容量 720ml

酒精度 11度

精米步合 -

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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飛良泉 Four Seasons 季節限定冬季しぼりたて初榨酒

以搭配火鍋為概念釀製！清爽酸度與優雅吟釀香氣結合，是口感怡人的山廢作品。

冬天是酒造真正開始的季節，這次以像新酒般鮮美和適合搭配溫暖的火鍋為主題進行釀造，使用秋田酵母NO.15,是一種溫和、不浮華的香氣，清淡而優雅，具有新酒典型的味道。在明亮酸度中柔和的甜味緩緩蔓延開來，酸甜平衡感很好。此品項雖然是生酒也推薦加熱感受不同風味。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒
原料	美山錦74%使用、秋田酒こまち26%使用
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/秋田酵母NO.15
日本酒度/酸度	0/2.1

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楯野川酒造蛇年干支 HEAVY ROTATION 純米大吟釀 2025

2025 蛇年生肖瓶以紅色和金色描繪了新年的天空和出生的太陽，天空中飄浮的雲彩採用全像蛇紋和景泰藍圖案，創造出華麗時尚的設計，慶祝新年的開始。兩條蛇纏繞在一起祈求旺盛的生命力和繁榮，請與您所愛的人一起享用這款酒，因為他會帶來好運。

✨現貨販售中! 強大而時尚的蛇形設計兩條蛇畫成螺旋狀，是為了祈求旺盛的生命力和繁榮昌盛，而釀造清酒的目的是希望您可以與心愛的人一起享用清酒，作為來自雪國的禮物。楯の川酒造全體員工祝福大家2025年過得更好、更美好。放入口中的一瞬間，清爽的水果香氣就瀰漫開來。白麴帶來的酸味與甜味恰到好處，非常適合迎接新年的歡快心情。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/K601
日本酒度/酸度	+1/2.8

七賢山梨酩釀風凜美山純米酒

★2017&2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2018&2022 International WINE Challenge（IWC）2018&2022 入圍 ★2018&2023 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2019 International WINE Challenge（IWC）金賞、Great Value賞 ★2019&2020 KURA MASTER 白金賞、2021 金賞

用當地特約栽培的人心地酒米。帶有吟釀的果香味，入口即可感受米的旨味同時兼具清爽的口感，味道雖然不浮華但又不失雅麗，無論冰、溫都能輕鬆駕馭，口感圓潤的純米酒！是七賢多年來的經典之酒。延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米酒
原料	人心地、朝日の夢
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

新澤釀造店伯樂星純米吟釀雄町原酒

原始價格：NT$1,980。目前價格：NT$1,800。

季節限定伯樂星限定版 SAKE COMPETITION 2017、2018、2019 連續三年《純米吟醸部門銀賞》
伯樂星系列中唯一的原酒，白桃般甜美，鳳梨般清新，香氣在口腔內擴散，漂亮的酸味帶岀舒適的餘韻。柔和的口感和濃郁的米味，是不讓人感到沉重、是很清爽的搭餐酒。雄町獨特的米味和伯樂星特有的新鮮感，能更一步帶岀食物的美味。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地日本宮城縣

酒廠新澤釀造

分類釀造酒、純米吟釀

原料雄町

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 50%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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磯自慢 ISOJIMAN 極上純米吟釀

★International Wine Challenge 2022 年度純米吟釀部門金賞 ★International Wine Challenge 2022 年度純米吟釀部門最高榮譽 Trophy

酒體乾淨纖細，入口觸感柔軟，一股清甜在口腔中繚繞，與芳醇的旨味相互交織，演出層次豐富的美妙協奏，維持一貫地幹練風格，結尾柔和而乾淨。 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。

此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫縣東条特A地區山田錦
容量	720ml
酒精度	15度以上16度未滿
精米步合	麴50% 掛55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4~+6/1.3

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研釀株式會社貓頭鷹 GUFO Rosso 焙煎麥燒酎

NT$1,180

在酒造內陳放到最適合的純香風味才出庫，是從初學者到廣泛人群都可以接受的甘藷香氣。

本款燒酎為常壓蒸餾，並且全量使用焙煎麥麴，風味層次複雜。建議加冰塊飲用、湯割、或作為調酒使用。

產地	日本福岡縣
酒廠	研釀株式會社
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	100%焙煎麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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研釀株式會社貓頭鷹 GUFO Bianco 麥燒酎

NT$1,180

義大利文的GUFO是貓頭鷹的意思，也是日本人喜愛的吉祥物

本款燒酎為減壓蒸餾，追求清爽的麥香氣，俐落乾淨的尾韻，是麥燒酎最典型的風味。建議加冰塊飲用。

產地	日本福岡縣
酒廠	研釀株式會社
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	麥、麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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十四代高木酒造龍之落子大極上純米大吟釀生酒

NT$12,800

香氣濃郁奔放，酒質透明感十足，細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。

✨製造日期2024,12 ✨特殊品變動快，以正式報價為準 大極上系列主要以「生酒」表現既新鮮且突出的豐沛果香，目前僅選用兩種酒米「兵庫特Ａ山田錦」與「龍之落子」來釀造大極上系列生酒。同時使用「槽垂れ」方法進行壓榨，這種壓搾法是將酒醪裝袋後層層平放，由上至下緩慢加壓搾酒，榨出的酒液更為細緻。此品乃使用自社研發酒米「龍之落子」釀造，如白桃、哈蜜瓜調性香氣濃郁奔放，酒質透明感十足，細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	龍之落子
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大和櫻匠芋燒酎

NT$1,350

一年一度極限定！從當年度的燒酎原酒中嚴選出少量狀態最佳的酒質，在甕壺中熟成超過一年才推出，是一款傾注匠心的精品燒酎之作。

擁有驚人的柔順口感，地瓜甘甜輕柔地蔓延開來，推薦1：1兌70〜80℃左右的熱水飲用，感受更加深醇的獨特滋味。 關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島，至今約有170年以上歷史，遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込，並使用蓋麴法手工製作優質白麴，少量生產以維持最佳品質，其次擅長熟成工藝，代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成，自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端，被東海與山脈等地形所包覆，擁有清澈的地下水、溫泉，溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。江戶時期作為九州陸運的驛站，也作為海運物資的集散地與商業中心，近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展，也因此發展出各式各樣的文化。其中特別是燒酎產業，當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例，目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎，增進人們對燒酎文化的理解與普及，此條例於平成25年6月27日開始實施。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	大和櫻酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】大和櫻匠芋燒酎

NT$2,700

一年一度極限定！從當年度的燒酎原酒中嚴選出少量狀態最佳的酒質，在甕壺中熟成超過一年才推出，是一款傾注匠心的精品燒酎之作。

擁有驚人的柔順口感，地瓜甘甜輕柔地蔓延開來，推薦1：1兌70〜80℃左右的熱水飲用，感受更加深醇的獨特滋味。 關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島，至今約有170年以上歷史，遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込，並使用蓋麴法手工製作優質白麴，少量生產以維持最佳品質，其次擅長熟成工藝，代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成，自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端，被東海與山脈等地形所包覆，擁有清澈的地下水、溫泉，溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。江戶時期作為九州陸運的驛站，也作為海運物資的集散地與商業中心，近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展，也因此發展出各式各樣的文化。其中特別是燒酎產業，當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例，目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎，增進人們對燒酎文化的理解與普及，此條例於平成25年6月27日開始實施。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	大和櫻酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	1800ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】大和櫻進取 Something New 芋燒酎

NT$2,800

新酒音同進取，賦予其繼承傳統技術的同時也開拓新的可能性，持續探索創新之路的意義。

展現新酒般的強烈個性，瀰漫著略帶烘烤後的地瓜甜香，入口能夠感受到紮實的新鮮風味，雖為新酒但仍保持平衡的酒質及滑順口感，溫柔回甘連綿不絕，強烈推薦勾兌熱水飲用。 關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島，至今約有170年以上歷史，遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込，並使用蓋麴法手工製作優質白麴，少量生產以維持最佳品質，其次擅長熟成工藝，代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成，自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端，被東海與山脈等地形所包覆，擁有清澈的地下水、溫泉，溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。江戶時期作為九州陸運的驛站，也作為海運物資的集散地與商業中心，近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展，也因此發展出各式各樣的文化。其中特別是燒酎產業，當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例，目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎，增進人們對燒酎文化的理解與普及，此條例於平成25年6月27日開始實施。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	大和櫻酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	1800ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大和櫻進取 Something New 芋燒酎

NT$1,400

新酒音同進取，賦予其繼承傳統技術的同時也開拓新的可能性，持續探索創新之路的意義。

展現新酒般的強烈個性，瀰漫著略帶烘烤後的地瓜甜香，入口能夠感受到紮實的新鮮風味，雖為新酒但仍保持平衡的酒質及滑順口感，溫柔回甘連綿不絕，強烈推薦勾兌熱水飲用。 關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島，至今約有170年以上歷史，遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込，並使用蓋麴法手工製作優質白麴，少量生產以維持最佳品質，其次擅長熟成工藝，代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成，自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端，被東海與山脈等地形所包覆，擁有清澈的地下水、溫泉，溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。江戶時期作為九州陸運的驛站，也作為海運物資的集散地與商業中心，近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展，也因此發展出各式各樣的文化。其中特別是燒酎產業，當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例，目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎，增進人們對燒酎文化的理解與普及，此條例於平成25年6月27日開始實施。

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	大和櫻酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萩之鶴純米大吟釀山田錦35

NT$3,800

★2024年 KURA MASTER 純米大吟釀酒部門白金賞

嚴選優質山田錦為鑑評會出品酒特別釀製，嚴寒季節限量手工生產，彷彿成熟果實般的華麗吟釀香和飽滿艷麗的味道蔓延開來，集結酒造技術最顛峰之作。 關於「萩野酒造株式會社」 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城縣
酒廠	萩野酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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百十郎純米吟釀 SILVER WORLD

與季節相呼應的的輕快辛口酒，暢快舒適感仿如置身於冬日的銀白雪景間。

令人聯想到柑橘調清香，入口十分柔順，清脆的礦石感和絲滑酸味留下深刻印象，乾淨收斂的尾韻中仍有著米旨甜潤淡淡回甘，推薦冰溫飲用，搭配冬季時令料理。 關於「林本店株式會社」 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。

產地	日本岐阜縣
製造商	林本店株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岐阜縣初霜
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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早川酒造田光蛇年限定干支酒 2025

2025蛇年限定酒款，沉穩香氣優雅漫揚，擁有新鮮明快的新酒感，入口極致柔滑，鮮美的米旨味微微回甘，令人備感酣暢，用愉快滿足的心情舉杯歡慶，迎接新年到來。

使用三重郡菰野町田光地區契約栽培的「神之穗」酒米及三重酵母進行釀造，沉穩香氣優雅漫揚，擁有新鮮明快的新酒感，入口極致柔滑，鮮美的米旨味微微回甘，令人備感酣暢，用愉快滿足的心情舉杯歡慶，迎接新年到來。精美質感瓶身適合佳節贈禮，亦或是聚餐時搭配年節料理都十分適合。 關於「神之穗」 「神之穗」為三重縣研發的酒造好適米，神之穗的由來即是意味在神之國誕生、在神之國培育的酒米。（三重縣傳聞是日本國誕生神話的舞台，至今仍有許多神社坐落於此。） 關於「早川酒造」 早川酒造創立於1915年，位置靠近三重縣鈴鹿山脈下，酒造員工目前包含社長和年輕社員約3人、年產量約為340石左右，規模雖小卻蘊含著高超釀造技術力，堅持全量純米釀造，仕込水為超軟水(硬度25)，係由鈴鹿山脈釋迦岳流下的天然融雪水，並採用槽榨式(佐瀨式)壓榨法以確保最佳酒質。所在地區水源豐富適合稻作利於釀酒，銘柄「田光」一名便是來自大片陽光照射在金黃稻田上經由水面折射閃爍著耀眼光芒的景象因而得名。細緻柔和的風味給予自然舒適感，正如酒造期望能夠充分表達出喝了之後會使人感受到心靈滿足的釀造理念。

產地	日本三重縣
酒廠	早川酒造
分類	釀造酒
原料	契約栽培米菰野町田光産神の穂
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鍋店酒造不動超辛純米生酒 RED

NT$1,175

尾段十足的辛口收斂感乾淨俐落，新鮮風味備感酣暢

究極超辛口限定版生酒，香氣充滿清涼感，輕含口中可感受到飽滿米旨醇香，隨後帶出銳利酸韻，尾段十足的辛口收斂感乾淨俐落，新鮮風味備感酣暢！適合冰飲～燗酒，可搭配油脂豐富的生魚片、天婦羅、前菜類料理。 關於「鍋店酒造」

元祿２年(1689年)，鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。

產地	日本千葉縣
酒廠	鍋店酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田縣美山錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+17/-

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