製程與風味

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    大七酒造 純米生酛 爽快冷酒

    NT$1,880
    清新的夏季搭餐酒，帶有清爽的口感及淡淡的酸度
    清新的夏季搭餐酒，帶有清爽的口感及淡淡的酸度，酒精含量低的清淡型。 非常適合搭餐飲用，建議搭配烤物及炸物，與食物融合的UMAMI鮮甜感受在口中擴散，均衡而餘味悠長，令人神清氣爽。也推薦在冷氣房中加熱飲用。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大七酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 69%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 三宅本店 千福 慵懶夏日 濁酒 三宅本店 千福 慵懶夏日 濁酒

    三宅本店 千福 慵懶夏日 濁酒

    NT$1,190
    慵懶涼爽的北極熊
    追求夏日清爽口感所特別釀造的限定濁酒，並採用慵懶涼爽的北極熊酒標呈現。本款濁酒的特色為適度的米香與甜味結合所帶來的平衡甘口風味，以及清爽的尾韻。 希望這款酒在炎炎夏日與繁忙的生活中，能夠為您帶來悠閒放鬆的特別時光。建議飲用方式：在冰箱充分冷卻後，搖晃均勻再飲用。也推薦與汽水等調製成雞尾酒飲用。 關於「株式会社三宅本店」 株式会社三宅本店是日本廣島縣吳市的一家酒造，創立於 1856 年。 「千福一杯いかがです」（來飲一口千福）是此酒造電視廣告裏常用的一句，其中「千福」是這酒造的銘柄，而千福名字由來是取自於第一代社長為表達對母親和妻子的感謝，來自母親的名字「福」及妻子的名字「福」，也有「家庭圓滿之酒」之意。
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 株式會社三宅本店
    分類 釀造酒
    原料 廣島縣產米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 72%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -9/0.8
     
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  • Kuru Kuru 四迴旋 薩爾考 純米吟釀

    NT$2,160
    四迴旋的輕盈吟釀，果香與旨味的二重奏

    靈感源自花式滑冰中優雅旋轉的「四回轉薩爾考」，這款秋季限定的清酒展現出層次豐富、如舞者般輕盈又充滿力量的風味。嚴選秋田縣酒米「秋田酒こまち」，搭配秋田獨有的兩種酵母（UT-1與UT-2），以傳統「生酛釀造」手法緩慢發酵。融合自然的旨味與細緻酸香，營造出清新果香與細膩旨味並存的風格。

    香氣四溢如熟成水果，口感柔和，餘韻悠長，彷彿滑冰後的靜謐冰面，令人回味無窮。

    用旋轉線條當作酒標的KURUKURU 系列，命名使用了許多花式滑冰技巧術語，主要因為那波商店的秋田流生酛使用了類似電鑽的器具來製作酒母，機具強力攪拌的畫面乍看相當氣魄。

    推薦飲用溫度：冷飲、常溫皆宜

    適合搭配：炙燒海鮮、野菇天婦羅、煙燻肉品

    關於「株式会社那波商店」 株式会社那波商店是位於日本秋田縣秋田市歷史悠久的酒造，創業於明治四年（1871年），至今已有150餘年歷史。其代表銘柄為「銀鱗」，名稱源自於民謠《ソーラン節》中「躍る銀鱗かもめの港」的歌詞，象徵著對漁業豐收與安全的祈願。 那波商店位於秋田市的土崎港，該地自古以來就是貿易繁盛的港口城市。酒造使用來自高清水丘陵的地下水，水質純淨，適合釀造清酒。在釀造方法上，該酒造致力於秋田流生酛仕込み，利用乳酸菌的力量進行發酵，並採用電動工具進行山卸（酛摺り）作業，這種方法能夠釀造出香氣溫和、酸味清爽的清酒。 現有的酒藏建於昭和初期（1927～28年），是東北地區首座鋼筋混凝土結構的酒藏，由秋田縣醸造試験場初代場長花岡正庸先生設計，建築由大阪的竹中組（現為竹中工務店）負責。酒藏為兩層建築，但每層天花板高度極高，整體高度相當於四層樓，這種設計有助於調節室內溫度，減少外界氣溫對酒藏內部的影響。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 株式会社那波商店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 秋田酒小町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -9/1.9
     
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  • 山法師 爆雷辛口 純米生原酒

    NT$1,530
    極辛生原酒，挑戰味蕾極限

    來自日本山形縣六歌仙酒造的話題之作，以獨特「爆雷辛口」為名，猛烈衝擊味覺，是一款專為喜愛超辛口清酒者打造的純米生原酒。使用山形縣當地優質「出羽之里」酒米，保留生原酒的鮮活與濃厚，並以非加熱處理方式裝瓶，呈現出清酒最原始的生命力。

    酒體乾淨俐落，入口即感受到強烈的辛口衝擊，卻不失純米酒應有的米旨風味，適合搭配重口味或油脂豐富的料理，如燒肉、壽喜燒等。

    關於「六歌仙酒造」 創業於昭和四十七年（西元1972年），六歌仙位在奧羽山麓，約在山形縣的中心。奧羽山脈有日本列島脊椎骨之稱。酒廠四周環繞雄偉高山，是擁有豐富自然環境的地區，酒廠使用奧羽山脈地下水為釀造用水。 六歌仙名稱來自古今集、新古今集的代表歌人「六歌仙」（在原業平、僧正遍昭、小野小町、喜撰法師、文屋康秀、大友黑主）。為了緬懷先人，希望所釀之酒能像詩歌般感動人心、受人喜愛，因此取名為六歌仙。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 六歌仙酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 出羽の里
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 28/1.2
     
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  • 越路乃紅梅 鮮榨 純米生原酒

    果香鮮明充滿活力，適合喜歡清爽酒感的人品飲。
    這是一款限定發售的時令酒，帶有清新白葡萄印象的純米酒。 香氣清爽、濕潤而鮮明，入口後，可感受到如洋梨般乾淨的甘甜，與清爽的酸味交織而開，整體風味新鮮且高雅。 此款酒帶有些微辛口的風味，同時具備圓潤柔和的口感。尾韻則展現出頸城酒造特有的酸味與苦味，帶來獨特俐落的收尾感。 所使用的酒米是頸城酒造自家所在地 ——柿崎地區所產的「五百万石」，全程不經過濾、加熱、加水，以直汲（直接取酒）方式裝瓶。
    關於「頸城酒造」
    八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。 他們堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新瀉少見的八反錦，釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏，優質酒米同樣至關重要，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素：「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」，這三者完美融合，使柿崎成為釀造頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒，都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸城酒造
    分類 純米酒、生酒、原酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  3/-
     
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  • 【重量瓶】大雪溪 阿爾卑斯吟釀 生儲藏

    NT$2,600
    2023 IWC TROPHY 吟釀最高賞
    採用長野縣特有阿爾卑斯酵母，奔放的花香系香氣為最大特點之一。口感清爽俐落、層次豐富，非常適合搭配海鮮料理的冷冽吟釀酒。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
    產地 日本 長野縣
    製造商 大雪溪酒造
    分類 釀造酒 吟釀
    原料 長野縣產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 越路乃紅梅 薄紅 純米無濾過生原酒

    NT$1,500
    這款早春壓榨的「純米酒」，以無濾過生原酒的形式瓶裝，是季節限定的純米酒。
    您可以微微感受到發酵產生的二氧化碳氣泡，帶有蜜瓜香蕉與紫羅蘭等香氣，口感清爽輕盈，讓您回味起春天的感覺。 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新潟少見的八反錦，釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏，優質酒米同樣至關重要，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素：「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」，這三者完美融合，使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒，都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸成酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  2/-
     
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  • 吾有事 火先 生 薄濁 純米大吟醸

    NT$2,020
    限定版生酒奔放芒果鮮嫩甜美!
    具有清爽的果香香氣，並帶有乳酸飲料的味道。甜味與酸味間有著很好的平衡，相當的百喝不膩。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +9/2.1
     
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  • 大雪溪 阿爾卑斯吟釀 生儲藏

    NT$1,300
    2023 IWC TROPHY 吟釀最高賞
    採用長野縣特有阿爾卑斯酵母，奔放的花香系香氣為最大特點之一。口感清爽俐落、層次豐富，非常適合搭配海鮮料理的冷冽吟釀酒。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
    產地 日本 長野縣
    製造商 大雪溪酒造
    分類 釀造酒 吟釀
    原料 長野縣產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 寒菊銘釀 壽限無 50 Hazy Moon 純米大吟釀無濾過生原酒

    NT$1,980
    帶有熟透的哈密瓜芳醇旨味，口感絲滑多汁
    使用福岡縣川村範光先生，於 2010 年培育出的特殊酒米「壽限無」所釀造，其父為「山田錦」，母為「夢一献」。帶有熟透的哈密瓜芳醇旨味，口感絲滑多汁，散發新鮮的氣泡感，香氣華麗卻不張揚，令人十分陶醉。 更是以奢華的「澱絡無濾過生原酒」形式呈現！提到寒菊的「澱絡」（Origarami），那可是僅在如「電照菊」或「True Red」等系列中才能享受到的極為稀少作品。 作為寒菊的新代表作。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 福岡県産壽限無100％使用
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    今西酒造 三諸杉 菩提酛 奈奈露

    NT$1,850
    菩提酛特有的優雅酸味緩緩延伸，勾勒深邃層次感，尾韻輕盈俐落
    由清酒發祥地奈良縣首度開發的新酒米「奈奈露」，承襲「露葉風」、「山田錦」與「吟之里」的優良品質，結合「菩提酛」釀造手法,打造傳統與創新並存的新風格。瀰漫淡雅柑橘調果香，細膩口感中綻放一縷花香氣息，接著渲染出豐富旨味，菩提酛特有的優雅酸味緩緩延伸，勾勒深邃層次感，尾韻輕盈俐落。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良県産奈々露
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 羽根屋 Kasumizake 春季限定 淡雪濁薄酒

    NT$1,880
    睽違兩年，春季限定作品！
    使用初榨純米吟釀做為基底，帶出高雅的吟釀香氣。羽根屋春天限定款，酒造不定期出荷，數量稀少！口感滑順，香氣綿長，酒體白色帶些許濁感，適合春季的魚類做搭配，如丁香魚、鯛魚等。 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 玉旭酒造 SHORT CAKE 純米濁酒 生酒

    NT$1,780
    輕盈似果糕，甜酸交織清爽飽滿。
    以輕盈入口為特色，後段展現出如米糕般的香甜與旨味，酸味則溫和地在口中擴散，整體感受宛如品嚐一塊多汁的水果蛋糕。適合搭配草莓蛋糕或其他果香甜點，清爽不膩，讓甜食時光更添雅緻。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 玉旭酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄山錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -32/-
     
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  • 玉旭酒造 富富富 酒母釀造 純米原酒 生酒

    NT$2,080
    Moscato酸甜感。
    酒體醇厚，帶有如 Moscato 般的果香與酸甜平衡感，入口柔順又不失活潑。其酸度能有效解膩，搭配咖哩、炸雞與馬鈴薯燉肉等濃郁家常料理時，能巧妙提升整體風味層次，為餐桌注入一抹清爽亮點。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 玉旭酒造
    分類 釀造酒
    原料 富富富
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -55/-
     
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  • 玉旭酒造 迴音 純米 酒母釀造 原酒 生酒

    NT$1,780
    Moscato風酸甜，莓果甜點香。
    這款清酒風格醇厚，帶有類似 Moscato 的果香與氣泡印象，酸甜比例掌握得恰到好處，圓潤且富有親和力。口感中可感受到葡萄奶油餅乾的甜香，與梅果類甜點搭配更能引出細緻果韻，是甜品時光的絕佳拍檔。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 玉旭酒造
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 雄山錦
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -55/-
     
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  • 玉旭酒造 迴音 發泡性酒母釀造原酒 生酒

    NT$1,980
    酸甜氣泡感，藍莓奶油香襯家常味。
    這款風格醇厚，帶有類似 Moscato 的果香氣泡感，酸甜中帶來驚喜轉折。中段可感受到藍莓奶油餅的香甜氣息，尾韻則藏有一絲杏仁的苦甜餘味，令人回味無窮。適合搭配咖哩、炸雞與馬鈴薯燉肉等風味濃郁的家常料理，既能解膩，又能提升整體味覺層次。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 玉旭酒造
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 雄山錦
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -55/-
     
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  • 玉旭酒造 亡命之徒 純米無濾過原酒 生酒

    NT$1,680
    酒感平衡，尾韻清新。
    以平衡的酒感著稱，入口柔順，尾段帶出清新爽口的轉折，風味清澈而不失深度。適合搭配海鮮、刺身與乳酪製品，能有效提鮮又不掩食材原味，展現細膩飲食美學。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 玉旭酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 雄山錦
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/-
     
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  • 玉旭酒造 WHITE 純米酒 生酒

    NT$1,680
    清爽花生香，平衡層次襯海鮮。
    帶有細膩的平衡感與微量酒粕，清爽中展現豐富層次。香氣帶有獨特的花生米氣息，別具一格。適合搭配海鮮、刺身或乳酪製品，既能凸顯食材鮮味，又不搶味，為餐桌增添雅緻風采。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 玉旭酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +6/-
     
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  • 玉旭酒造 BLACK 純米吟釀 生酒

    NT$1,880
    淡雅瓜果香，佐油脂料理更添層次。
    以輕盈酒體和淡雅香氣為特色，隱約帶有瓜果類的清新風味，口感細緻柔和。適合搭配油脂含量較高的料理，如和牛、西式烹調或各式起司，能巧妙地平衡油脂的厚重感，提升整體風味層次，展現東西方飲食的絕妙融合。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 玉旭酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +6/-
     
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  • 瀨戶酒造 月之歌 純米吟醸 繡球花酵母

    NT$1,780
    IWC 2020年銅牌 IWC 2021年銅牌 Kura Master 2020 雄町部門 金賞
    繡球花酵⺟釀造，充滿麝香葡萄的香氣，⼝感尾段爽⼝，香氣卻深情，如同初夏遼闊的夜空繁星點點，潺潺⼩溪與草地此起彼落的蟲鳴正激昂的演奏著，⽽我就只是靜靜的聽著，⽉亮正在唱的歌，餘韻環繞。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/繡球花酵母
    日本酒度/酸度 -/1
     
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  • 富美菊酒造 羽根屋 純米吟釀 夏 生酒 季節限定

    NT$1,800
    超透明感，夏季限定作品！
    如同清爽的夏季海風，透明感十足的酒體表現，入口後以水嫩的微甜花果香做為開端，之後淡麗優雅的微苦酒味在嘴中散開，酒質雖較為透薄，尾韻處理地毫不馬虎，酸甜交織的滋味，乍入口到最後的入喉，隨著時間的變化，作品呈現出豐富的層次感! 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 赤武 Akabu Sakura 生酒 純米酒

    NT$1,920
    酸爽透明感，所有人都會愛上的一隻清酒！
    Sakura 為日本每人只限買一瓶之春季限定清酒，一年只推出一次，十分適合初心者或女生享用，表現極輕快，帶現代風格，有氣泡感及微草莓酸香。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 瀨戶酒造 風の道 純米吟釀 繡球花酵母

    NT$1,780
    IWC 2020年大會推薦 Kura Master 2020 山田錦部門 金賞 IWC 2021年銅牌
    使用神奈川開成町町花「繡球花」的花酵母釀造，酒造周圍道路與稻田間都種植了許多繡球花。充分享受葡萄香氣芬芳，正是繡球花酵母的美妙之處。 夏⽇的風吹過飽滿的稻穗，讓鬱鬱蔥蔥的鄉村充滿了活⼒，搖曳的稻⼦、綠⾊的影⼦，看到了嗎，那就是風兒走過去的腳印。喝⼀⼝喝得到夏天與風動的感受。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/繡球花酵母
    日本酒度/酸度 -/1
     
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  • 玉旭酒造 BLUE 大吟釀 生酒

    NT$1,980
    淡雅甜味、入口乾淨、有後勁
    酒體醇厚，帶有淡雅甜味，入口乾淨爽口，尾韻卻帶有令人驚喜的後勁。作為生酒，它保留了鮮明的風味輪廓，適合搭配壽司、丼飯與生魚片，能完美襯托出食材的鮮味與細膩。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 玉旭酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
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  • Sale!

    寒菊銘釀 Silver Lining 希望之光 純米大吟醸 無濾過生原酒

    原始價格：NT$2,500。目前價格：NT$2,190。
    寒菊最高規格釀造，精米步合 29%
    技術的不斷地精進的寒菊使用千葉縣特有酒米「總之舞」釀造，挑戰寒菊最高規格的釀造，達到精米步合 29%，也是這款酒米紀錄上的新低點。 酒色透明，上立香帶著哈密瓜、白花、水蜜桃，含香有著瓜果、微微檸檬感，口感在冰溫下纖細而透明，微微恰好的甘甜瓜果感在中段湧現，收尾輕盈且帶著酸度，收口優雅乾淨，無懈可擊的順滑口感。 Silver Lining 在字面上是指「銀邊」，描述烏雲周圍散發的白光，意指困境中總會有希望，黑暗中總有一絲光明，從雲層透出，帶來充滿活力的願望！ 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 総の舞29
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 29%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 天吹 生酛 純米大吟釀 雄町

    NT$2,000
    「天吹流」百搭神酒—沁人心脾
    2018 年度全米日本酒歓評會 銀賞 2022、2024 Kura Master 金賞 2022 Milano Sake Challenge 銀賞 2022 International Wine Challenge (IWC) Sake 銀賞 2021、2022 TEXSOM International Wine Awards 金賞 以最傳統的生酛釀造法配合極上的酒米「雄町」，並使用花酵母精釀，正是所謂「天吹流」獨一無二的釀造法。雄町米提煉出紮實的酸度可與各式料理結合，特別的是，此款純米大吟釀亦可溫熱飲用。厚實濃郁、酸度迷人的口感，搭配米飯、乳酸與山茶花的香氣，一品難忘。 適飲溫度：熱飲／常溫／冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -／石楠花酵母
    日本酒度/酸度  +5/ 1.9
       
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  • 【重量瓶】新澤釀造店 伯樂星 愛宕之松 鮮烈辛口 本釀造

    NT$1,890
    Oriental Sake Awards 本醸造部門【銀賞】 燗酒競賽Kan Sake Award 2023
    溫柔的香蕉香氣及輕盈的酒體，尾韻帶些許銳利感。特別推薦搭配海鮮類、肉類，輕重調味的料理均可搭配。 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +7/1.7
     
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  • 山梨銘釀 七賢 白心 冰溫熟成 純米大吟釀

    NT$11,330
    白州自然的力量在口中蔓延。
    用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米大吟釀。採用特別栽培的「夢山水」精米至27％，在冬季釀製而成，並經過一年的冰溫熟成，入口酒體飽滿帶一些果香甜潤，酒體平衡且富有層次，酒體和旨味與料理完美的搭配！酒標上描繪的雄偉白色山脈輪廓，山梨的自然交織著釀酒藝術和臈纈染（蠟染）這兩種藝術的描繪，讓極致的口感增添了色彩！ 考慮到減輕對環境的負擔的重要性，七賢將農藥和化學肥料的使用量減少到規定的一半以下，並利用土地的自然力量來培育酒米。 ★2025 IWC 純米大吟釀類別 金賞 ★令和5酒造年度全国新酒鑑評会 金賞 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 臈纈染 蠟染，是以蜂蠟作防染劑，加熱後在絲帛上描繪圖案，然後入染除蠟的工藝過程。 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 夢山水
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 27%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 金井酒造 白笹鼓 大吟醸

    NT$2,880
    華麗果香，細緻大吟釀，搭餐首選
    這是一場家族盛宴，歡聚的時候，華麗的果香，山田錦被拋光到35%提高清酒的細緻發揮大吟釀該有的細緻，非常適合搭餐的酒，一口酒一口菜感受醇厚豐富的口感和微妙甜味，提煉您菜餚的美味與層次。白笹鼓大吟醸擁有華麗的品質和氣質的外觀。實踐了對精米的堅持。 關於「金井酒造店」

    金井酒造店自明治元年創立，創辦人是一位勇敢的女性，開創了屬於她的酒造夢想。

    金井酒造店位於神奈川縣秦野市，這片得天獨厚的丹澤地區，擁有豐富的自然資源，是當地唯一的酒廠。從初代蔵主佐野リキ的創業故事開始，她在當時沒有任何技術或知識，但憑著堅定的信念，她勇敢地踏出了創業的第一步，開創了這段酒造歷程。

    金井酒造店將我們所擁有的技術、對「傳統與創新的協奏」的追求，以及對丹澤自然的熱愛，緊密結合。這些元素交織並與現代的發展融合，使得金井酒造店的150年歷史，不僅是對傳統的延續，更是對創新和挑戰的賦能。

    如今，我們的目標是「醸造未來的酒廠」，承接日本酒的文化故事，將「過去」刻入歷史，並與「未來」同行。我們致力於成為顧客所期待的酒廠，始終追問「什麼才是最好的酒」，並將我們的努力與成果回饋給這片丹澤山麓的土地。金井酒造店，希望成為一個承載所有未來的存在，與每一位喜愛我們的朋友一同走向未來。

    產地 日本 奈良縣
    酒廠 金井酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 大雪溪 阿爾卑斯生酒

    NT$1,134
    簡中帶奢的普通酒，帶有吟釀香的華麗風味

    這是一款對「普通酒」的堅持與講究而誕生的酒品 ，帶有吟釀風味的「普通酒」，兼具讓人百喝不膩的普通酒魅力，與不輸吟釀酒的華麗吟香，是一款帶奢華感的平實酒品。生酒阿爾卑斯展現出大雪溪一貫的爽口俐落風格，採用用於大吟釀的酵母釀製，帶來華麗的吟釀香氣與柔和口感。

    「生酒」不經高溫殺菌，保留住原始釀造的清新與活性，入口即感受到鮮明、清冽且帶有淡淡果香的層次感。不論是單飲或搭餐，皆能展現絕妙風味。

    關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
    產地 日本 長野縣
    製造商 大雪溪酒造
    分類 釀造酒 
    原料 ひとごこち
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +4/1.8
     
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  • 【重量瓶】大雪溪 阿爾卑斯生酒

    NT$2,340
    簡中帶奢的普通酒，帶有吟釀香的華麗風味

    這是一款對「普通酒」的堅持與講究而誕生的酒品 ，帶有吟釀風味的「普通酒」，兼具讓人百喝不膩的普通酒魅力，與不輸吟釀酒的華麗吟香，是一款帶奢華感的平實酒品。生酒阿爾卑斯展現出大雪溪一貫的爽口俐落風格，採用用於大吟釀的酵母釀製，帶來華麗的吟釀香氣與柔和口感。

    「生酒」不經高溫殺菌，保留住原始釀造的清新與活性，入口即感受到鮮明、清冽且帶有淡淡果香的層次感。不論是單飲或搭餐，皆能展現絕妙風味。

    關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
    產地 日本 長野縣
    製造商 大雪溪酒造
    分類 釀造酒 
    原料 ひとごこち
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +4/1.8
     
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  • 【重量瓶】大雪溪 藏出 原酒

    NT$1,780
    金賞清酒，淡麗辛口

    清爽淡麗、辛口風味，百搭各式家常料理，是一款怎麼喝都不膩的佳釀！依個人喜好從冷飲到熱燗皆可享用，冷飲俐落微甜。榮獲「2021年燗酒大賽」最高金賞殊榮！

    關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
    產地 日本 長野縣
    製造商 大雪溪酒造
    分類 釀造酒 f
    原料 ひとごこち
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +7/1.8
     
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  • 大雪溪 雪中育成 特別純米 生酒

    NT$1,440
    雪中佳釀，清澈透亮，清爽無比

    這款酒在白馬地區積雪中的「雪室」中貯藏，於低溫且溫差極小的環境下熟成。該空間維持平均溫度約 0℃、濕度 90% 的穩定狀態，使酒體慢慢熟成，進一步強化其旨味層次。擁有清澈無雜味的口感，餘韻清爽，並蘊含來自當地酒米的天然米旨味，是一款淡麗微辛口的佳釀。

    關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
    產地 日本 長野縣
    製造商 大雪溪酒造
    分類 釀造酒 吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +4/1.7
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  • 【重量瓶】高木酒造 十四代 荒走り 上諸白 本生

    NT$16,640
    白桃與哈密瓜的果香
    ✨本批出荷年份 2025,02,04 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 「諸白」代表清酒中最高等級的精白酒米，「荒走り」則是壓榨時最先流出的酒液，保留了自然奔放的香氣與新鮮感。這款十四代以優雅細緻為基調，帶有白桃與哈密瓜的果香，入口有著自然微氣泡，伴隨清爽酸度與柔和米旨味，口感層次豐富，餘韻綿長細緻。 難得一見的風味表現，無論藏酒或即飲都值得細品收藏。 「荒走」是清酒製程中的專有名詞。在發酵結束後，酒廠會對酒醪進行壓榨，並將得到的酒液分為前、中、後 3 段，分別名為「荒走、中取、責切」。其中以荒走是榨取清酒過程中最先流出的酒液，是清酒壓榨（上槽）時的第一個階段。這是壓榨初期的酒液，受到的壓力最小，因此帶有最原始、生動的風味。 荒走的酒體略帶混濁，因為仍含有些許懸浮物，常常帶著奔放香氣，具有野性，完整呈現清酒最鮮活的一面。也由於荒走的風味奔放且活潑，部分酒藏會特別將其單獨裝瓶販售，成為限量品，此類型清酒能夠感受日本酒鮮活感。 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 新政酒造 No.6 New Year N-Type 2025 第一彈

    NT$14,500
    巴黎奧運日本代表隊制服設計師，像素 Pixel 藝術家 Hermippe 帶來全新設計
    新政 New Year Type（N-Type） 在2025年重新啟動，由巴黎奧運日本代表隊制服設計師，像素 Pixel 藝術家 Hermippe 帶來全新設計， Hermippe 融合了帶有「6」字母的像素Pixel 風格的蛇形圖案來突顯新政特色。 新一輪的 N-Type 精米步合也從60%提升至55%，品質也全面升級，新政黑色瓶身之生肖系列已在持續推出12年後於2024龍年結束，2025年以全新白色造型，迎接生肖新年元旦作品第一彈！作為元旦出貨的生酒系列，今年迎來十二生肖的新一輪循環，以嶄新姿態重新登場。
    延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會  關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
    產地 日本 秋田市
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、蘭姆酒桶熟成
    原料 秋田縣產米
    容量 720ml
    酒精度
    精米步合
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  /-
     
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  • 天美 TENBI 純米大吟釀 生原酒

    NT$3,680
    攀升 2022 Saketime 山口縣第三名 ！溫柔的甜味有如棉花糖！
    這款使用了兵庫縣特 A 山田錦釀造，充滿濃郁瓜果香氣，酒質宛如棉花糖一般甘甜柔軟，恰到好處的微氣泡感搭配甘甜的酒液十分易飲，完全不膩口。 天美命名的天來自「天照」，是日本古代的太陽女神，孕育稻米必須的太陽；美來自「美禄」, 取自「酒は天の美禄」這句話，是酒的美麗稱呼。 關於「長州酒造」 山口縣風格嶄新的清酒銘柄「天美」由東京農業大學畢業，並曾在奈良、香川、三重等地的酒造工作，擁有20年資歷與熟練技術的女杜氏「藤岡美樹」小姐，經兩年時間籌備及釀造，於2020年11月推出第一款作品。 長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購品項來銷售維持營運。兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。 天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！ 後記：藤岡美樹杜氏已自2023年11月30退職，目前持續由目前的釀造團隊營運中。  
    產地 日本 青森縣
    酒廠 長州酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特 A 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 新高千代 A-Type 無濾過生原酒 季節限定

    NT$2,080
    A Type呈現洋梨的香氣，新高千代主打12%酒精度的輕盈口感！
    新高千代為高千代酒造最新的產品，主打12%酒精度的輕盈口感，是【白天就可以開始喝的日本酒】，豐富的果香加上細緻的酸甜味，成為最受歡迎的系列。 A Type呈現洋梨的香氣，帶有檸檬與蜂蜜般的酸度與輕柔旨味，作為餐前酒或搭配前菜都非常推薦。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。 以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 一本〆
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 扁平精米 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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  • 新政酒造 No.6 X-type 生酛純米原酒 2024-2025 DE-FACTO

    水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅。
    ✨製造年月 2025, 01 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 新政 No. 6 是定番生酒系，X-Type 代表「eXcellent」，是 Number 6系列的頂級品，精米步合 45%，青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人，水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅，可以感受到6號酵母的清爽而有力的存在感 No.6 指的是 「協會6號酵母」，此酵母發現於1930年，又稱「新政酵母」，亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母，也是戰前最後的酵母，足見新政酒造地位舉足輕重。 「生酛」是一種製酒母的傳統法，須耗費較長時間等待天然乳酸菌與酒母作用，藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水的液體攪拌。這種日本酒的傳統方式，由於發酵時間相對長又需要耗費許多人力，目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式，生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。 傳統上生酒僅在冬季到春季氣溫較低的時期出貨，因為無火入殺菌的日本生酒味道很容易發生劣化，但是「No.6」因以 -5度以下的儲藏管理體制和嚴格特約的清酒專賣店，因此可以在全年供應新鮮度高的生酒。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。 延伸閱讀：關於新政年度主題的支微末節、四果羅漢、金剛經
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 藤岡酒造 蒼空 雄山錦 7號 霞酒 禮盒版

    NT$2,280
    溫柔的濃郁口感，柔和而豐盈
    本季使用了富山縣產的雄山錦（精米歩合60%）進行製造。這款雄山錦的粕歩合超過了50%，達到了大吟釀酒的水準，酒質非常純淨。因此決定以純米吟釀酒來標示這款酒，因為這能更好地展現其酒質。 輕微懸濁的酒體中微妙地纏繞著酒粕，帶有溫柔的濃郁口感，柔和而豐盈，可以深刻感受到米的旨味，尾韻輕盈爽快，是非常純淨的酒款，像輕微帶有米糠懸濁感的白酒。 關於「藤岡酒造」 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。 然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。 「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。 延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。 至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。
    產地 日本 京都市
    酒廠 藤岡酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 500ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 新政 No.6 X-type Direct Path 中取直汲 2024-2025 年度限量360本

    NT$9,200
    青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人，水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅。
    出荷日期：2025, 01 最高等級的NO.6 X-Type，DIRECT PATH = 別誂直汲。新政 No. 6 是定番生酒系，X-Type 代表「eXcellent」(豪華版)，是 Number 6系列的頂級品，精米步合 45%，青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人，水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅，可以感受到6號酵母的清爽而有力的存在感 No.6 指的是 「協會6號酵母」，此酵母發現於1930年，又稱「新政酵母」，亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母，也是戰前最後的酵母，足見新政酒造地位舉足輕重。 「生酛」是一種製酒母的傳統法，須耗費較長時間等待天然乳酸菌與酒母作用，藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水的液體攪拌。這種日本酒的傳統方式，由於發酵時間相對長又需要耗費許多人力，目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式，生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。 傳統上生酒僅在冬季到春季氣溫較低的時期出貨，因為無火入殺菌的日本生酒味道很容易發生劣化，但是「No.6」因以 -5度以下的儲藏管理體制和嚴格特約的清酒專賣店，因此可以在全年供應新鮮度高的生酒。 「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。 延伸閱讀：關於新政年度主題的支微末節、四果羅漢、金剛經
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 豬又酒造 鐵鏽搖滾貓 紅鐵鏽 特別純米酒 無濾過 火入

    NT$1,550
    每年2月22日 貓咪節推出，替所有愛貓、愛音樂、愛日本酒的人所獻上的別具一格的特別純米酒。
    使用由蔵人所栽培的糸魚川市早川谷的酒米「高嶺錦(たかね錦)」，並使用協會701號酵母釀造而成。 酒體擁有清香的香氣帶有濃郁的甜味與持久的回韻，屬於甘口風格的酒。 藏元家世代養貓，第五代的貓咪「あんこ」成為了酒標設計的模特兒。 ※酒造部分銷售收入將捐贈給動物保護活動使用。 高嶺錦(たかね錦) 高嶺錦由母系「北陸 12 號」、父系「東北 25 號（農林 17 號）」培育而成，以長野縣產高嶺錦為主要產地。名字中「高嶺」指它在高海拔地區種植，「錦」指酒米。 主要遍佈長野，新潟，京都和兵庫等地。引進新潟後，大幅使用於釀造吟醸或以上級別的酒，以及鑑評會出品酒的高級酒。由於心白部分較「山田錦」和「五百萬石」細小，蛋白質含量低，香氣溫和，適合釀造大吟釀酒。   關於「豬又酒造」 酒造在昭和時代正式屹立於糸魚川市的早川地區裡，被過千米延綿山脈所包圍，山谷環境清雅，天然資源充足。酒造利用從山上的積雪而成的伏流水釀造清酒，酒質潔淨怡人。 酒造的銘柄以「月不見の池」為主，近百年以來的堅持不懈，陸續誕生如「奴奈姬」和「邂逅」銘柄。 「月不見の池」的命名，靈感來自酒藏附近⻑滿天然紫藤的池塘，每逢盛開的季節，紫藤的綻放甚至使人看不到在池塘中反射的美麗月亮。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 豬又酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 高嶺錦( たかね錦)
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -9/1.5
     
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  • Sale!

    木屋正酒造 而今 酒未來 生 純米吟釀

    原始價格：NT$6,500。目前價格：NT$6,240。
    限量瓶數極稀少，使用超稀有酒米「酒未來」！
    ✨特殊品數量較稀少，請先與小編確認數量，感謝 ✨出荷日期，2025, 02 十四代酒米酒未來，帶著哈密瓜甜美香氣，稍回溫後帶著香蕉飴、蜜蘋果、完熟梨等濃郁的果味，初始口感豐厚飽滿，在口中漸漸轉為輕快的風味，尾韻帶點酸度，非常迷人。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足，適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 【重量瓶】木屋正酒造 而今 三重山田錦 純米吟醸 生酒

    NT$8,450
    蘋果和白花的香氣，帶有新鮮和微甜清爽香氣
    ✨本批出荷日期 2025.02 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 木屋正酒造每年都增加使用三重縣（伊賀產）的山田錦米比例，大西社長除了對故鄉有感情，也希望能留下農業和稻田的風景給下一代。 這款山田錦產於三重縣伊賀地區，這裡是「島」的故鄉，被稱為山田錦的隱密名產地。為了重視與該地區農民的互動並加深我們的聯繫，這款純米吟釀山田錦完全採用當地生產的米釀造。 開瓶感到蘋果和白花的香氣，帶有新鮮和微甜清爽香氣。入口是新鮮的微氣泡，入口稍微黏稠，帶有濃郁的甜味和微弱的酸味，旨味深邃，酸和苦味爽快且平衡。 喝了兩到三杯後，香氣有點像葡萄的清爽。口感從黏稠到清新透明，帶有清爽而年輕的甜味和微弱的酸味，餘韻宜人。但年輕的口感和鮮美的味道非常平衡。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內，現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 三重縣伊賀地區 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.6
     
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  • 【重量瓶】木屋正酒造 而今 千本錦 純米吟醸 生酒

    NT$8,450
    梨子、白花般優雅，入口後有著活潑的酸度
    ✨本批出荷日期 2025.01 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 開瓶後撲鼻而來的新鮮味道，像是梨子、白花般優雅，入口後有著活潑的酸度和微氣泡感，熱帶水果和芒果的香氣在口中擴散，味道濃郁、香甜可口！ 這款酒品最大的特色是用上了「千本錦」這一種經現代化培育的新生代米種，以「山田錦」及「中生新千本」酒米改良而成，是廣島縣一種獲高度評價的新型米種，用千本錦釀造出來的酒品，會帶有更多的混雜性，令飲者可以品嚐出更多的層次感。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 広島県産千本錦
    容量 1800ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 越之譽 純米大吟釀 無濾過 生原酒 蔵誉

    白雪映照霊峰米山，孕育而成的極致純米大吟釀
    這款 「越の誉 純米大吟釀 無濾過生原酒」 來自新潟縣，承襲當地嚴寒氣候與豐富伏流水，為酒造提供得天獨厚的釀酒環境。純米大吟釀的極致口感，搭配無濾過生原酒的鮮活風味，呈現出最純粹的釀造魅力
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 原酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 高嶺錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】山法師 爆雷辛口 純米生原酒

    NT$2,880
    極辛生原酒，挑戰味蕾極限

    來自日本山形縣六歌仙酒造的話題之作，以獨特「爆雷辛口」為名，猛烈衝擊味覺，是一款專為喜愛超辛口清酒者打造的純米生原酒。使用山形縣當地優質「出羽之里」酒米，保留生原酒的鮮活與濃厚，並以非加熱處理方式裝瓶，呈現出清酒最原始的生命力。

    酒體乾淨俐落，入口即感受到強烈的辛口衝擊，卻不失純米酒應有的米旨風味，適合搭配重口味或油脂豐富的料理，如燒肉、壽喜燒等。

    關於「六歌仙酒造」 創業於昭和四十七年（西元1972年），六歌仙位在奧羽山麓，約在山形縣的中心。奧羽山脈有日本列島脊椎骨之稱。酒廠四周環繞雄偉高山，是擁有豐富自然環境的地區，酒廠使用奧羽山脈地下水為釀造用水。 六歌仙名稱來自古今集、新古今集的代表歌人「六歌仙」（在原業平、僧正遍昭、小野小町、喜撰法師、文屋康秀、大友黑主）。為了緬懷先人，希望所釀之酒能像詩歌般感動人心、受人喜愛，因此取名為六歌仙。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 六歌仙酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 出羽の里
    容量 1800ml
    酒精度 18度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 28/1.2
     
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  • 【重量瓶】信州銘釀 鼎 純米吟釀 濁酒

    NT$2,700
    這是一款與平常「鼎」不同風味與香氣的濁酒。

    這款濁酒與一般的「鼎」不同，是將【大吟釀、純米吟釀、本釀造、佳釀酒等】各種類型的濁酒（取出沉澱物後）進行混合後再加熱殺菌而成的酒。由於為多酒質混合，因此在酒稅法上標示為【佳釀酒】。雖然混合了大吟釀與純米吟釀，但幾乎感受不到吟釀香。作為「鼎」品牌的限定酒款，本數極為稀少的珍品。

    關於「信州銘釀」 信州銘醸位於長野縣上田市，從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦，從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水，加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳，所釀造出的「瀧澤」系列能體驗到何謂米、水、技的至極！
    產地 日本 長野縣
    酒廠 信州銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 崛江酒場 金雀 純米吟釀 初榨 しぼりたて 崛江酒場 金雀 純米吟釀 初榨 しぼりたて

    崛江酒場 金雀 純米吟釀 初榨 しぼりたて

    NT$2,800
    人氣在山口縣當地急速攀升，已成為內行酒友的私藏首選！
    來自山口縣、擁有超過260年歷史的堀江酒場，傳承自江戶時代的匠心釀藝，使用名水「錦川」水源，打造出這款季節限定的金雀初榨純米吟釀。 清新的青蘋果與蜜瓜香氣撲鼻，帶出細膩的甘甜與俐落酸味，酒體滑順，層次分明，帶有微微的自然氣泡，為味蕾增添輕盈的刺激與新鮮感。尾韻清澈純淨，人氣在山口縣當地急速攀升，已成為內行酒友的私藏首選。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。
    產地 日本  山口縣
    酒廠 崛江酒場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    吾有事 鮮嫩汁感 純米大吟醸 無濾過生原酒

    原始價格：NT$2,130。目前價格：NT$2,100。
    6號酵母 限定出荷，清新的新鮮感和優雅的香氣，味道是透明的甜味。
    具有優雅蘋果、鳳梨般的香氣和甜味，滿佈口腔。讓您享受新清酒特有的乾淨、尖銳和新鮮感。 推薦搭配料理：鹽烤雞腿、鰻魚天婦羅、秋刀魚飯、生魚片等料理。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -3/2
     
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  • 今西酒造 三諸杉 木桶菩提酛 山田錦

    NT$1,880
    哈密瓜、香蕉般香氣飄盪，其中夾雜一絲木質清涼感，旨味飽滿
    全新木桶菩提酛系列，透過奈良縣產酒米展現不同面貌，純淨絲滑的口感加上紮實酸度，結合木桶賦予的複雜風味塑造獨特個性，哈密瓜、香蕉般香氣飄盪，其中夾雜一絲木質清涼感，旨味飽滿，後段可感受到木桶由來的輕微苦澀感與柔和酸味層層堆疊出綿長尾韻。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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