輕快風格，香氣勻稱，鮮味十足。
雅山流 如月，這支作品僅在熟成前殺菌過一次，有著非常出色的前香以及爽口的尾韻。可單飲也可搭餐！
適合冰飲，建議搭配餐點：油醋水果沙拉、刺身、壽司、涮涮鍋、燒烤等料理。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 新藤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、大吟釀 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/1.2 |
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關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。 -
Kura Master 2022 純米酒部門 GOLD 受賞 ジョイ・オブ・サケ 2019 純米部門 GOLD 受賞 IWC（International Wine Challenge）日本酒部門 2016 純米酒の部 SILVER 受賞 香氣華麗連貫的純米酒，與風味清淡的中餐最搭！
關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。因香氣濃郁感受像楓葉圍繞般美好的酒而被命名為『楓華』；是款保留裏・雅山流理念的同時加入自由的構思而釀造的酒，香氣華麗連貫的純米酒其潛在能力不亞於純米大吟釀。 推薦飲酒溫度5~15度C，完美搭配清淡的中華料理或肉類料理。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/1.8 -
香氣清新、鮮味及柔和酸度創造精緻飲用體驗。
關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。以最受歡迎的「裏雅山流・香華」為 設計的基底，所製作出來的兄弟酒 『祥華』。 祥華不同的地方在於米與 酵母。酒米使用『美山錦』、酵母使用『新山形酵母』與香華相同的華麗香氣與清爽暢快為它的最大特徵。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/新山形酵母 日本酒度/酸度 +5/1.3 -
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乾淨而甜美的酒體，入口後酒體輕盈感十足，尾韻切口極為俐落
關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。來自山形縣的新藤釀造店，是本釀造世界裡的極品出色之作，高度透明感、蘋果、蜜瓜類型香氣、一次火入適度給予新鮮口感，爽颯辛口感快速在舌面展開，圓滑的酸從舌側根浮現，乾淨而甜美的酒體，入口後酒體輕盈感十足，尾韻切口極為俐落，香華可說是裏雅山流中最受歡迎的一款，且全量使用山形縣出羽之里，是新藤釀造店長期受到歡迎與支持的作品。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 出羽之里 容量 720ml 酒精度 14-15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.3 -
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長崎福田酒造的「福田」重生銘柄「福海」！ 概念來自酒藏前的海灣 「志々伎湾」，一邊吹著海風，一邊努力釀造出展現大海風景之美的清酒。
使用地元「志々伎町」契作的酒米釀造，口感清新，帶有輕盈的微氣泡 口感! 靈峰獨有的旨味，加上生酛釀造特有的香氣，整體酸度和鮮味均衡，味道清爽。 建議搭配生魚片、壽司、炸天婦羅、鹽烤燒鳥等料理。 福田酒造株式會社 致力打造讓每個人都微笑的清酒 東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！ 福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。產地 日本 長崎縣 酒廠 福田酒造 分類 釀造酒 原料 レイホウ（靈峰) 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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長崎福田酒造的「福田」重生銘柄「福海」！ 概念來自酒藏前的海灣 「志々伎湾」，一邊吹著海風，一邊努力釀造出展現大海風景之美的清酒。
採用自家栽培無農藥的山田錦，使用生酛方式釀造，有生酛獨特口感， 雖然經過殺菌，但具有與生酒相似的新鮮口感! 福田酒造株式會社 致力打造讓每個人都微笑的清酒 東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！ 福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。產地 日本 長崎縣 酒廠 福田酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
新世紀和秋田縣擅長山廢釀造的飛良泉本鋪聯名，推出充滿復古情懷的「飛良泉山廢 純米大吟醸 EVAN-GRADE Evangelion 」!
🌟預計到貨10月到貨，實際到貨以船期為主。 EVAN-GARDE Evangelion是由「創新嘗試（前衛）和福音戰士」結合而成，酒標由在日法混血的新銳藝術家 VICTOR KAITO，根據福音戰士的第二女主角「明日香」發想，結合自身酷炫的風格而設計。 只有擅長山廢製造的飛良泉才能實現的「革新」，為了改變山廢造的濃郁形象，飛良泉從頭開始重新審視麴造，打造出了至今為止山廢所沒有的輕盈味道，一邊釀著純米大吟釀，一邊去除多餘的甜味，這次將將兵庫縣產山田錦酒米精米步合到35%，用像菠蘿、香蕉一樣醇厚的香味為特徵的山廢純米大吟醸製作而成，是可以作為餐中酒享受、氣質十足的絕品！ 可以說是將 20 世紀最偉大的日本動畫推廣向世界的一次合作！ 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。 受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。 在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。產地 日本 秋田縣 製造商 飛良泉本舖 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特 A 山田錦 山田錦 容量 500毫升 酒精度 16% 輾米 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1.0/1.9 -
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為慶祝品牌成立十週年，懷著感恩心意推出特別限定品。此後，高橋活日命被當作杜氏之神，供奉在活日神社中。
概念著重在「重新定義速釀酛」，使用奈良縣產山田錦，應用菩提酛的乳酸發酵技術，發揮寄宿在奈良縣三輪土地中的「三輪乳酸菌」之力，將乳酸水用於釀造作業，勾勒出三諸杉流的超自然派速釀酛。 白桃、水梨般水潤果香蕩漾，柔滑甜韻中交織複雜且深厚的風味，最後在爽利酸韻後收緊畫下句點。有深度的層次和輕快口感形成反差，可謂濃縮了十年釀造經驗的結晶，展現非凡魅力。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 奈良縣山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
水果與香草的柔和香氣，穩重之間可察覺輕快點睛的酸味。
嚴選東条山田錦與熊本9號酵母的經典配方，少量手工釀造，再加上冰溫熟成，完全的頂級酒製作規格，一喝即可感受到高端日本酒的風采。 關於「玉堂泉酒造」 「醴泉」一詞，源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。 岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造，使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水，少量精緻的釀造方式，追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」，永不停止挑戰與升級。 1806年（文化3年）創業的『玉泉堂酒造』，在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時，停止使用「醴泉」的系列名，投入時代潮流，釀造大量平價的清酒，目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。 昭和50年代末期，玉泉堂酒造由目前的社長山田 敦繼承，從大量生產的營業方針一舉切換回小量製作的精緻工藝路線，全酒造產量從約一萬石減少至四千石左右，其中在昭和61年全國新酒評鑑會中獲得金賞的作品，以「醴泉」的名稱重新問世，產量只有約四百石。 此後，酒造講究精工的風格確立，從為「醴泉」新建吟釀酒藏、擴建大型冷藏庫，處處可見社長山田 敦對日本酒釀造的真摯態度。 雖然90年代開始逐漸停止參加全國新酒評鑑會(1986~1992年，7年間獲得5次金賞)，也多次婉拒媒體採訪，甚至對於出貨對象的酒店嚴格篩選，在市面上能見度極低，但也因此，玉泉堂酒造在日本酒資深玩家之間的口碑極佳，「醴泉」系列更受到各國愛好者、收藏家的珍視，日本、台灣、香港的知名日本酒部落客皆有許多關於「醴泉」系列作品的品飲紀錄。 玉泉堂酒造以其前瞻視野，很早期開始於自家酒造累積釀造數據，可說是擁有獨一無二的資料庫。山田社長與造酒團隊致力於新釀造技術的鑽研，不僅將「清潔、透明感，恰到好處的厚度立體感的美酒」呈現給消費者，也帶領日本酒新一代的繼承人們，分享傳承關於釀造的軟硬體know-how. 『天降甘露 地出醴泉 』產地 日本 岐阜縣 酒廠 玉泉堂酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A地區東条產山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 43% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.2 -
最強的咒之王者第三彈『宿儺』霸氣登場！取材來自歌舞伎中的妖怪，系列共有三彈 使用超低溫發酵技法加乘碳酸氣泡的效果，氣泡正如同酒標上的多顆眼珠，酒標上眼珠數量略有不同，也代表了每瓶酒的氣泡感強度（覺＜鵺＜宿儺）。
宿儺起源來自岐阜飛驒地區，有著英雄和鬼怪兩種眾說紛紜的傳說，此系列中唯一純米大吟釀等級，因此使用最強妖怪命名。 清爽的李子、柑橘香氣中纏繞著淡雅米香，潤澤的甜味及薄醪由來的醇郁旨味中交融豐富酸度，輕快氣泡感刺激，隱約苦味在最後收緊。 特別適合搭配卡布里沙拉、日式揚出豆腐、香料炸雞、白醬義大利麵等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞伎藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岐阜縣初霜 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
百十郎MONONOKE系列第二彈『覺』,取材來自歌舞伎中的妖怪，系列共有三彈! 使用超低溫發酵技法加乘碳酸氣泡的效果，氣泡正如同酒標上的多顆眼珠，酒標上眼珠數量略有不同，也代表了每瓶酒的氣泡感強度（覺＜鵺＜宿儺）。
傳說中「覺」是一種存在於岐阜深山地區，全身佈滿黑毛、外觀像猿人，能夠讀取人心的妖怪。 酒款使用岐阜縣產的五百萬石酒米，淡麗口感中融入綿柔氣泡，恰到好處的甜味和酸味帶來平衡感，和諧的風味表現如開悟般讓人感到沉著放鬆，享受輕鬆氛圍。 適合搭配莫札瑞拉起司(新鮮乳酪類)沙拉、羅勒或橄欖油調味的料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞伎藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用美襄錦酒米的新系列首次登場!
2022年登錄的新品種「美囊錦」，是從山田錦變異而來的早稻品種，繼承容易釀成柔軟纖細酒質之特色，將米種的自然風味發揮得淋漓盡致，擁有水潤淨透的口感，表現十分爽口。 酒款用酒米開發地「大澤OSO」命名，並將地形設計於酒標上。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒 原料 兵庫縣吉川美囊錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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美麗的邂逅—— 今西酒造因緣際會與「渡船貳號」締結緣分，首次挑戰使用它來釀造，這也是酒造前所未有的嘗試！會有這樣的機緣是由於酒造加入了田酒、飛露喜、日高見、而今、寫樂、くどき上手等銘柄的酒造所屬的酒米學習社團，不禁令人更想窺探渡船貳號的神秘魅力。
帶有新鮮白桃與洋梨香氣，輕含口中可感受軟水釀造所特有的纖細雅緻，水潤飽滿的旨味逐漸渲染，最後由充滿透明感的酸香優雅地畫下句點，著實為綽約多姿的迷人酒款。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 渡船貳號 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在日本擁有超高人氣的萩之鶴貓咪系列，喵喵浪潮再次席捲而來，第二彈「萩之鶴 純米吟釀 納涼貓」為夏季的酷暑帶來沁涼無比的晚風。
使用最擅長的全量美山錦進行釀造，將酒米研磨至50%精米步合，並以大吟釀等級的酵母進行釀造，「超速瓶燗一次火入」保留新鮮的微碳酸口感，華麗怡人的香氣和可愛的甘甜口感，米旨味柔滑順口，華麗的香氣、溫和的酸度、舒適的米旨味，以低溫冰飲的方式，更能夠享受萩之鶴貓咪系列的清爽風味。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。 最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。產地 日本 宮城県 酒廠 萩野酒造株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 48% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產龜之尾所釀
關於「日日」 日日是好日 松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念。 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，並活用先前「武者修行」在全日本友好酒造巡迴釀造的經驗不斷推出佳作。 酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。 日日的釀造水源主要使用「京都伏見桃山丘陵地區」清澈純淨的伏流水進行釀造作業，這是以軟水見長的區域，也適合進行長時間發酵。 另外日日也與農家攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。本作使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產「龜之尾」結合生酛技法所釀造之限定品，風味層次感豐富且細膩，酒標上是希望給品飲者帶來好運的海龜，其在夏威夷是代表著幸運的象徵。 「龜之尾」是源自山形縣的古代米，因為抗寒性佳產量大，曾經在寒冷的東北地區扮演糧食作物的要角，近代復育後也成為釀造上重要的米種。 延伸閱讀：龜之尾的足跡（一）阿部龜治，那是賴以為生的糧食，從惣兵衛早生到亀之尾，在夏子的酒以前產地 日本 京都府 酒廠 日日釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 栃木縣櫻市產龜之尾100% 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
全新的酒瓶設計配以全新設計的酒標，以燙金呈現優雅高貴。
酒以清爽，華麗香氣為主，當中尤以 6 純米大吟釀最佳。 近乎酒的至極境界，只能用上等、纖細無比來形容。殿堂華麗的香氣，不單刺激著舌頭上的味蕾，連越喉一剎那也不想錯過，餘韻娓娓不倦。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 6% 麴種/酵母 -/山形KA、協会1801号 日本酒度/酸度 1.4/-2 -
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無論冷飲、熱飲都適宜。各類菜餚也適合搭配。
香氣非常溫和，帶有淡淡的果香，一瞬間的香味及令人愉悅的餘韻很快轉為清晰。體現「dry」口味的標準清酒之一。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/1.6 -
是款新鮮充滿氣泡的清酒，裝瓶後繼續進行瓶內二次發酵，衝滿碳酸感的清爽清酒。
清爽的香氣以及旨味交織在一起，營造出濃郁的味道，適合搭配肉類料理、味道濃郁料理一同享用。關於「三千盛酒造」 三千盛 -『超辛口的日本酒』清爽乾淨,無雜味,是非常適合搭配料理的日本酒。 昭和30年代濃郁甘口的酒為主流,三千盛則秉持著維護及延續創業以來的製法,並且融入符合時代的味道。 精米步合50%以下,日本酒度+10以上,如此特別的超辛口『三千盛』就此誕生。產地 日本 岐阜縣 酒廠 三千盛酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 麴/美山錦 掛/秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 15-16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/11.1號酵母 日本酒度/酸度 +12-13/- -
挑戰「好酒米不需要磨除太多」理念的純米酒系列。
🌟預計到貨10月中旬，實際到貨以船期為主。 具有熟成果實的香味，具有雄町特色的豐富味味覺線。含入口中米的旨味與酸味交合，收尾漂亮，在日本相當受到歡迎。 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠，位於小城，四周山巒環抱，稻田遍野，為酒廠提供了極佳釀製環境，加上天山源源不絕的山泉水，令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒，揚名國內外。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天山酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 75% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0.6/1.8 -
挑戰「好酒米不需要磨除太多」理念的純米酒系列。
🌟預計到貨10月中旬，實際到貨以船期為主。 最能表現柔順口感的酒米「愛山」，故意不磨去太多而將米最大的謙力發揮出來。40 度左右能讓美味延展，若喜歡銳利口感的話冷酒也好喝！ 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠，位於小城，四周山巒環抱，稻田遍野，為酒廠提供了極佳釀製環境，加上天山源源不絕的山泉水，令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒，揚名國內外。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天山酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 75% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0.4/1.7 -
挑戰「好酒米不需要磨除太多」理念的純米酒系列。
🌟預計到貨11月初，實際到貨以船期為主。 使用酒米之王山田錦的母親「山田穂」，將米磨到 75% 細心地醸造。可以將酒米的美味完全引導出來的冷卸純米酒。 關於「山田穗」 山田穂是在 1877 年左右於日本兵庫縣培育的一種稻米品種，它是著名的酒米「山田錦」的種子親。關於山田穂的起源有多種說法，主要的育種者假說包括山田勢三郎說、田中新三郎說和東田勘兵衛說，各自描述了山田穂可能的起源和育種過程。 山田穂的品種特性包括中至晚熟、長稈、穂重型，耐倒伏性較弱，粒型大但相比「山田錦」較小，心白發現率低，儘管如此，它作為酒米的評價頗高。1908 年起，山田穂的種植面積在兵庫縣逐漸增加，到了 1925 年，已佔當地相當一部分面積。 山田穂在日本酒造米歷史中擔當重要角色，與「短稈渡船」交配後，培育出山田錦，至 2001 年成為最受歡迎的酒米品種。從山田穂衍生的品種還包括「新山田穂1号」，以及由山田錦直接或間接衍生的多種酒米，例如「造酒錦」、「おくほまれ」、「華吹雪」等。 山田穂的育成歷程中，還包括一些有趣的歷史片段。例如，山田勢三郎在多可町東安田自己的田中發現並選種優良株，稱之為「山田穂」。另外，山形縣庄内地方的農民育種家工藤吉朗兵衛翁也對酒米育種有著顯著的貢獻，他培育出「酒の華」及其後代「京の華」，這些品種都與山田穂有著深刻的聯繫。 此外，山田錦在命名上原本被考慮命名為「昭和」，但最終因特定原因改為「山田錦」。山田穂和山田錦不僅在日本酒造文化中占有重要地位，而且它們的發展過程中蘊含著深厚的歷史和文化意義。 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠，位於小城，四周山巒環抱，稻田遍野，為酒廠提供了極佳釀製環境，加上天山源源不絕的山泉水，令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒，揚名國內外。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天山酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田穗 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 75% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/2.1 -
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帶有柔順和略微華麗的甜美味道，既柔和成熟又清新輕快！到了第二天，香氣變得更加複雜，帶有蜜瓜和焦糖的味道。
一股淡淡的青蘋果香氣撲鼻而來。入口品味，口感稍微黏稠，帶有柔順和略微華麗的甜美味道。餘韻適中長度，清爽地收尾。這款清酒有著豐富的美味，既柔和成熟又清新輕快，自然地讓人享受杯中的每一滴，不帶絲毫的傲慢或壓力。 到了第二天，香氣變得更加複雜，帶有蜜瓜和焦糖的味道。甜美味道在口中舒展開來，餘韻中除了能感受到香蕉般芳醇的香氣外，也帶有清爽的苦酸味，稍微清爽，令人回味無窮。 本款大阪限定使用較難處理的伊勢錦，酒米偏硬，釀造時難溶於水，反而產生一種獨有的旨味。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 伊勢錦（三重縣產） 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 44％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
100%自然，有機農法栽種山田錦釀製的大吟釀！
持續追求可能性。為了追求山田錦最原有的風味，不使用任何化學肥料，盡可能減輕帶給環境的負荷的栽種方式，以土壤本身的力量培育出有機農法的酒造好適米「山田錦」，用傳統的技法釀造，打造出通過有機JAS認證的自然派優質酒款。 有機JAS認證標號：JAScert # J35B-2301 # 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。產地 日本 山口縣 酒廠 崛江酒場 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 有機 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 49% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
100%自然，有機農法栽種山田錦釀製的頂級清酒！
持續追求可能性。為了追求山田錦最原有的風味，不使用任何化學肥料，盡可能減輕帶給環境的負荷的栽種方式，以土壤本身的力量培育出有機農法的酒造好適米「山田錦」，用傳統的技法釀造，打造出通過有機JAS認證的自然派優質酒款。 這款有機清酒捕捉了「青翠的山脈、樹木的綠意映照在流水中，遼闊壯麗的錦繡自然」。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。產地 日本 山口縣 酒廠 崛江酒場 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 有機 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用在日本遺產菊池川流域指定地區中，採用自然農法（不使用農藥和化肥）種植的「山田錦」，利用木桶和傳統技術「生酛」釀造而成。
關於「產土 山田錦 六農釀」 「六農釀」已經是第五代的產土，意指為「菊池川流域＋生酛＋木桶仕入＋無施肥＋無農藥+無添加酵母」，可以從圖騰標示來區別，最原始版本的產土為二農釀產土，僅表示「菊池川流域和生酛釀造」。拿起酒瓶很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利（Paisley）漩渦腰果花紋組成，產土的英文（Ubusuna）就是燙金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有收藏價值。 關於花之香酒造 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。 流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而，當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 現在的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，這包括了四個方向：米、水、導及環。 米：使用和水町產，自然農法種植的酒米，無農藥、無施肥。 水：以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。 導：和水町釀酒人釀造，引導出屬於產土的特色。 環：與大自然循環共生，包括保護環境，尊重歷史文化和展望將來。 「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造，尊重歷史同時亦展望將來， 展現純粹的和水町風味。產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
飲入口中可瞬間感受到甜味和旨味的擴散，令人垂涎的豐沛旨味與白葡萄般的溫柔香氣，瑰麗的酸度為特徵。
「花宙」藝術家聯名酒款，與長野縣出身的畫家「越ちひろ」老師所合作的藝術酒標，十分亮眼的瓶身，讓人可以感受到越ちひろ老師所描繪出的繽紛世界，每年花宙的樣貌都不相同，也有日本的花宙粉絲將每年的酒瓶盡數保留收藏。 花宙的堅持：全數採用地元長野契約農家種植的在地酒米「金紋錦」，為了凝聚旨味採用無濾過原酒的方式裝瓶，保留剛榨出的新鲜香味，同時展現金紋錦特有的蓬鬆豐滿的美味與柔和口感。 飲入口中可瞬間感受到甜味和旨味的擴散，令人垂涎的豐沛旨味與白葡萄般的溫柔香氣，瑰麗的酸度為特徵。 關於「大信州酒造」 大信州酒造 創立於明治時代，擁有超過100年歷史，屹立於日本長野縣。 大信州酒造 所出產的清酒是重質不重量，所有的產品都堅持以人手製作，彷彿每一個工序都是和大自然溝通中。為了確保可以穩定地取得高質素的酒米，酒造與多家農家簽訂長期合約。 除了原料米之外，釀造用水是另外一個不可或缺的元素，長野縣連綿山脈上的積雪，長期提供了潔淨無瑕且含豐富礦物質的雪水，為成品帶來細膩高雅的口感。產地 日本 長野縣 酒廠 大信州酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 長野縣產金紋錦100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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在冰溫下貯藏，夏天才岀貨的限定酒「Galaxy」，是冬酒「純青 愛山 生酛純米吟釀」的夏天版。
酒標以夏天的夜空為理念，讓這款酒無論是外表還是味道，都有夏天的風味。 清爽的夏酒，口感清新，帶有微量的氣體，濃郁的米香在口中蔓延開來，同時帶有成熟水果的酸甜多汁的味道，之後感受到的淡淡的旨味將整體收緊，營造出一種爽口的口感。 「富久錦株式会社」 酒造位於兵庫縣的加西市，成立於天保10年(1839年)，在昭和39年更名富久錦株式会社，並於昭和51年(1976年)入會日本名門酒會。 酒造全量純米系為主，並以全製品地米酒化。 關於銘柄「純青」 平成26年(2014年)新品牌「純青」成立，以生酛系為主之釀造方式寄託於古老的日本酒歷史釀造文化，走出屬於富久錦日本酒的未來，釀造了只有在富久錦才能找到的純米酒。產地 日本 兵庫縣 酒廠 富久錦株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫県加西市産 愛山 容量 720ml 酒精度 16.2度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.8 -
岩手縣產酒造好適米「吟銀河」100%使用，一回火入的生貯藏純米大吟釀夏酒。
「朝開酒造」 武士出生 重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。 其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。 朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。 新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。以清爽的蘋果香.保留生酒原有的新鮮極複雜度.香清爽卻感受不到甜膩感的純米大吟釀，中段釋放乳酸感，是夏天必嚐的日本國內限定夏酒。產地 日本 岩手縣 酒廠 あさ開株式会社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 吟銀河 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3.5/1.4 -
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初夏限定夏酒「涼」!
從數個酒槽中挑選出酒質狀態最好的部分做調和，平衡感拿捏得恰到好處，散發出華麗果香，口感甜潤且輕快的尾韻中帶有些微清涼感，最後俐落地收尾，為炎熱夏日染上一層涼意。務必冰溫飲用享受最佳風味。 「永井酒造」 谷川岳位於群馬縣和新潟縣交界，是日本百大名山之一，四季分明氣候特色，受到全日本登山喜好者的愛戴。 釀酒人以釀出「隨時都能夠輕鬆小酌的日本酒」為目標，使用當地的軟水，性質溫潤甘甜，釀出的酒款口感豐盈水潤、尾韻清爽順口，充分展現出谷川岳的大自然風味。產地 日本 群馬縣 酒廠 永井酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/- -
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精緻而富有份量感的熱情果香氣散發出來，展現了高度精米的特色。
使用M310酵母進行發酵，製成無濾過的生酒，入口時會迅速展現出像熱情果一樣清新的香氣，特等山田錦獨特的豐富口感和溫柔的餘韻也能感受到。 關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。產地 日本 岐阜縣 酒廠 渡邊酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 特等山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「豊香」顧名思義有著美麗的香氣，讓人一飲便可以難以忘懷的調性為主要目標。酒造集合了年輕的力量，細心進行每一道步驟，在年輕族群當中的支持度相當高，是一款人氣度正快速上升中的品牌。
甘口感及熟米飯香為主體，帶點似塩味如礦石感。 後段酒體 DRY 的刺激感明顯展現。在收尾處帶點澀感。整體水潤清爽又保有層次。 此款酒建議可以搭配鹽烤鯖魚、日式便當、炸豬排等料理。 「株式会社豊島屋」 創業於慶應3年，酒造前身經營的是絲綢生意，後來生意經營得力、便開始跨足其他產業，從醬油、石油、鹽到後來的日本酒。 現在的豐島屋已然成為了一間大公司，但依舊在日本酒這一塊版圖上非常努力的以釀造出「可以讓人露出笑容的高品質當地酒」為目標。 一間擁有百餘年歷史的酒造，身處於神話交織著的聖地、諏訪大社的傳說、難得一見的自然現象。即使擁有很多的天時、地利但能不忘了以人為和、以愛為本的理念，努力的將這些文化傳承下去，也造就了酒造今日如此成就。 與當地農夫契作酒米，「豐香」、「神渡」、「御柱」等都是他的銘柄。產地 日本 長野縣 酒廠 株式会社豊島屋 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
坐落於自然美景的琵琶湖畔，用心釀酒的酒造-浪乃音酒造 浪乃音Te To Te最新限定酒款。
帶有適中的米旨香氣與優雅風味，沉穩的口感在搭餐上運用廣度極高，非常適合搭配各類料理，每年限定生產，請務必試試看這款年輕杜氏釀造的清酒。 「浪乃音酒造」 成立於 1805 年， 擁有200多年曆史的“浪乃音”，這個名字是由世界遺產比叡山延曆寺的一位大祭司命名的。 琵琶湖母親湖是大自然孕育的壯麗美麗的地方， 位於滋賀縣大津市堅田村，一個湖泊部落的小鎮，您可以在那裡聽到琵琶湖的聲音。 浪乃音是一家小型清酒釀酒廠，所以我們專注於小批量生產，我們一家人一起全心全意地釀造清酒。 浪乃音造酒是想讓您感受到“吞下你的放鬆”，我們希望它是您休息時陪伴您的飲品。產地 日本 滋賀縣 製造商 浪乃音酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 玉榮、山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
愛知縣特約店限定酒。 洋梨清爽香氣，炎熱天氣下的最佳選擇，低酒精度完全不負擔。
春天新酒壓榨的特別純米酒，口感輕柔滑順，為特別適合於暑熱時期飲用的一款生酒。 採用「日本棚田百選之一」奧三河地區栽培的高品質酒米「夢山水」釀造，作品帶有淡淡的洋梨香氣，清新帶酸度，且酒精度只有14%，即使在炎熱的天氣也不會讓人覺得負擔，清爽好喝！ 「關谷釀造」 1896 本公司的目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此我們在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。 「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。 從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！ 我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替，本公司的酒窖由於引入了機器，所以沒有傳統日本酒窖的風格，但是仍然照顧到那些費時費工的工藝，並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。 我們作為釀酒商，將機械作為我們的工具，仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。 以和釀酒－以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，我們將努力開創日本酒的未來。產地 日本 愛知縣 酒廠 關谷釀造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 夢山水 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/1.7 -
以SAN酸・SUN太陽・SUNDAY週命名笹祝酒造實驗組經過三年的實驗清酒，在2019年推出的新品項。 以SAN（酸）SUN（太陽）SUNDAY（週日）命名，使用具有酸度代表性的龜之尾來釀造，口感清爽酸甜。 瓶身透明設計讓你透過酒瓶看見日本酒的美好，酒標熱浪般的設計宛如周末的太陽天般輕鬆。 關於「笹祝酒造」 笹祝酒造創業於明治32年，因消費者有九成皆為當地居民，因此又被稱為「地酒之中的地酒」。 酒造的座右銘為「打造出讓釀酒師與在地居民都認為『現在品飲正好喝』的日本酒！」酒造裡的所有工作人員都是住在當地的夥伴，每天來到酒藏從事釀造、裝瓶的工作。 因此對於提倡「地酒」的笹祝酒造來說，釀造出能使當地居民（也就是酒造的工作人員）都覺得滿足、美味的日本酒，便是其最大的目標。 即使風格、風味不同於當今潮流，也以自家的品味為榮！產地 日本 新潟縣 酒廠 笹祝酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 龜之尾 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
排除了無謂的甘味，平衡米的旨味、麴的濃醇、酵母的風味。順口無雜味、收尾乾淨。 不只和食，也相當適合搭配各國料理。
一般來說，+6.0稱為大辛口，《三千盛-純米大吟醸DRY》的+18，辛口程度讓人覺得很高吧？ 排除不必要的甜味，平衡得很好的米的旨味及麴的醇厚、酵母活躍，渾然天成的一款酒。 極少的雜味、更添食物的美味，與其他辛口酒不一樣的新款辛口酒。請一定要喝喝看！您對辛口酒的概念將會改變！關於「三千盛酒造」 三千盛 -『超辛口的日本酒』清爽乾淨,無雜味,是非常適合搭配料理的日本酒。 昭和30年代濃郁甘口的酒為主流,三千盛則秉持著維護及延續創業以來的製法,並且融入符合時代的味道。 精米步合50%以下,日本酒度+10以上,如此特別的超辛口『三千盛』就此誕生。產地 日本 岐阜縣 酒廠 三千盛酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 麴/美山錦 掛/秋田小町 容量 720ml 酒精度 15.3度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +18/1.1 -
上一季剛研發出的新款純米酒，特別採用「中伊豆」產的山田錦釀製。
中伊豆盛產哇沙米，在哇沙米故鄉種植的山田錦，能擦出什麼火花，酒造歡迎大家一同賞味。關於「高嶋酒造」 所有酒款都可以溫飲的酒造。「白隱正宗」用一句話來表達就是,能夠咕嚕咕嚕盡情地一直喝的酒。 以日本第一高峰富士山為背景,前方又是世界第一的海溝「駿河灣」的廣大的土地上,位處在這溫暖的氣候和環境以及豐富美味食材產地,持續釀製美味的酒。 本著只釀製純米酒類(不使用釀造用酒精)的釀酒廠,使用富士山的伏流水,以及百分之八十以上的酒米採用靜岡縣當地所栽種的酒米,釀製出能夠表現靜岡特色的酒款!產地 日本 靜岡縣 酒廠 高嶋酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 中伊豆産山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.4 -
使用靜岡縣產「譽富士」釀造的純米大吟釀,是一款特有的濃郁風味的清酒。
口感醇厚濃郁卻滑順,優雅的餘韻令人回味無窮。關於「高嶋酒造」 所有酒款都可以溫飲的酒造。「白隱正宗」用一句話來表達就是,能夠咕嚕咕嚕盡情地一直喝的酒。 以日本第一高峰富士山為背景,前方又是世界第一的海溝「駿河灣」的廣大的土地上,位處在這溫暖的氣候和環境以及豐富美味食材產地,持續釀製美味的酒。 本著只釀製純米酒類(不使用釀造用酒精)的釀酒廠,使用富士山的伏流水,以及百分之八十以上的酒米採用靜岡縣當地所栽種的酒米,釀製出能夠表現靜岡特色的酒款!產地 日本 靜岡縣 酒廠 高嶋酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 誉富士 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
溫酒常勝軍,加熱後香氣更擴散 。
穩定的香氣、溫柔的口感。含在口裡能感受到適度酸味所帶來的艷麗香氣。關於「高嶋酒造」 所有酒款都可以溫飲的酒造。「白隱正宗」用一句話來表達就是,能夠咕嚕咕嚕盡情地一直喝的酒。 以日本第一高峰富士山為背景,前方又是世界第一的海溝「駿河灣」的廣大的土地上,位處在這溫暖的氣候和環境以及豐富美味食材產地,持續釀製美味的酒。 本著只釀製純米酒類(不使用釀造用酒精)的釀酒廠,使用富士山的伏流水,以及百分之八十以上的酒米採用靜岡縣當地所栽種的酒米,釀製出能夠表現靜岡特色的酒款!產地 日本 靜岡縣 酒廠 高嶋酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 誉富士 容量 720ml 酒精度 15-16度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/1.4 -
「4MMP」的香氣成分產生像麝香葡萄、小白花般宜人清香
採用低蛋白米種「春陽」所釀造的酒款，特別之處在於「4MMP」的香氣成分產生像麝香葡萄、小白花般宜人清香，口感則似白葡萄酒般甜而不膩，俐落酸度帶來清爽感，尾韻微苦，適合搭配沙拉前菜類味道清淡的料理，亦適合單飲。 延伸閱讀：日本酒的香氣革命：春陽米與4MMP的神秘面紗 光榮菊酒造 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 春陽 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
王祿特色：「不進行低溫消毒、不經過濾，不進行調和、作品多數在熟成後至少一年才出貨、全量瓶貯蔵、嚴格徹底的溫度管理」
以五百萬石酒米混合島根山田錦打造而成，低溫熟成的酒體濃厚，無論是花果香明確奔放，米旨口感厚度紮實，是喜愛飽滿風格的您，不容錯過的銘柄。 在超王祿系列裡，所有銘柄至少經過一年半的低溫熟成，風味最佳的狀況下才出貨，超王祿頸標的「2019」是指釀造年份（其他酒造則是稻米收穫年份），王祿在 2019年釀造後即火入裝瓶，在王祿內進行低溫儲藏熟成至2024年出貨。 「王祿酒造」 日本島根縣的王祿酒造，於明治五年由杜氏石原丈徑所創立。 位於島根的酒造只有 6 人，酒造不設直銷店，即使你到訪酒造都是撲個空，只有指定特約店供購買。生酒可謂「王祿」的釀造理念，基於生酒需要徹底的溫度管理，乎合資格的特約店數目全日本不多於 35 間，當然酒很難在日本以外的國家看到。小規模的「王祿」年產約 600 石，每款作品大概只得數百支，有最難入手的清酒封號！產地 日本 島根縣 酒廠 王祿酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 五百万石、東出雲町產山田錦 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★ 2017 Sake Compitition 金賞特優 ★2016 Sake Compitition 金賞特優 ★2020 Kura Master 純米大吟醸酒部門 金賞
使用茨城縣地產的酒造好適米「常陸錦」，極致精米至8%、產量極為稀少的純米大吟釀，年產限量，日本海外獨家發售。 初聞淡淡花香，溫度回升後帶濃郁果香和米香，入口清淡幽香出現鼻息，溫度回升後豐厚熟桃和鳳梨濃郁成熟水果香氣漸漸散發，口感柔和絲滑，旨味風韻佳。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 常陸錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 16% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1 -
岩手縣奧洲市兩家酒造合併的新銘柄，於奧洲地區的酒造。
奧州之龍純米大吟釀跳脫岩手縣傳統的厚實酒體，將結之香的內斂表現的淋漓盡致。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年（安政 5 年）是陸奥の友的出生年份，亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏，慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時，酒藏的主要酒標是：岩手誉、大桜、陸奥，到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒，值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。 酒藏一直很注重酒的品質，更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽；這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。產地 日本 岩手縣 酒廠 岩手銘釀 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 結之香 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
採用最宜釀造清酒的山田錦為原料米，並精米至45%，再加上茨城縣引以為傲的吟釀酵母小川酵母釀造。
有淡淡的葡萄香氣，略帶甜味，口感柔和，尾韻會有餘香殘留在口裡。 關於「武勇酒造」 建於江戶時代慶應年間，以當時武士時代的背景相符的「武」，作為武士應該有的「勇」而命名。其出品的酒質口感扎實，只會選用優質的酒米與水源，並不斷革新釀造技術去實現獨特的風味。 使用的酒米，兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴，根據酒的種類使用比例不同而使用。從普通酒到大吟釀，所有米都使用山田錦，散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。 灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水，通過武勇獨創的精密過濾裝置，確保全年的水量穩定和安全的水質。由於神奈川水系的水是軟水，發酵在緩慢的低溫下進行，很容易產生細緻的清酒。產地 日本 茨城縣 酒廠 武勇酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/1.2 -
採用最宜釀造清酒的山田錦為原料米，並精米至45%，再加上茨城縣引以為傲的吟釀酵母小川酵母釀造。
有淡淡的葡萄香氣，略帶甜味，口感柔和，尾韻會有餘香殘留在口裡。 關於「武勇酒造」 建於江戶時代慶應年間，以當時武士時代的背景相符的「武」，作為武士應該有的「勇」而命名。其出品的酒質口感扎實，只會選用優質的酒米與水源，並不斷革新釀造技術去實現獨特的風味。 使用的酒米，兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴，根據酒的種類使用比例不同而使用。從普通酒到大吟釀，所有米都使用山田錦，散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。 灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水，通過武勇獨創的精密過濾裝置，確保全年的水量穩定和安全的水質。由於神奈川水系的水是軟水，發酵在緩慢的低溫下進行，很容易產生細緻的清酒。產地 日本 茨城縣 酒廠 武勇酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.4 -
山田錦愛好者必選！
華麗的香氣與山田錦特殊的味道，冰飲香氣尤佳。非常適合搭配壽司、天婦羅。 關於「武勇酒造」 建於江戶時代慶應年間，以當時武士時代的背景相符的「武」，作為武士應該有的「勇」而命名。其出品的酒質口感扎實，只會選用優質的酒米與水源，並不斷革新釀造技術去實現獨特的風味。 使用的酒米，兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴，根據酒的種類使用比例不同而使用。從普通酒到大吟釀，所有米都使用山田錦，散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。 灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水，通過武勇獨創的精密過濾裝置，確保全年的水量穩定和安全的水質。由於神奈川水系的水是軟水，發酵在緩慢的低溫下進行，很容易產生細緻的清酒。產地 日本 茨城縣 酒廠 武勇酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/1.5 -
新鮮度飽滿，微氣泡感清爽入喉。
杜氏將酒釀好經過壓榨，親自用勺子撈出較清澈的部份，並用小漏斗逐一裝瓶，最後以熱水進行火入，進而保留生酒的口感。 關於「武勇酒造」 建於江戶時代慶應年間，以當時武士時代的背景相符的「武」，作為武士應該有的「勇」而命名。其出品的酒質口感扎實，只會選用優質的酒米與水源，並不斷革新釀造技術去實現獨特的風味。 使用的酒米，兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴，根據酒的種類使用比例不同而使用。從普通酒到大吟釀，所有米都使用山田錦，散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。 灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水，通過武勇獨創的精密過濾裝置，確保全年的水量穩定和安全的水質。由於神奈川水系的水是軟水，發酵在緩慢的低溫下進行，很容易產生細緻的清酒。產地 日本 茨城縣 酒廠 武勇酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -12/1.7 -
涼爽可口的吟釀，吟釀香氣十足，酒體光滑柔順，尾韻的深處可以感受到柔軟的鮮味。它是用極為溫和的酵母發酵釀造的，因此很適合在用餐時享用做餐酒搭配。
淡淡的花果香氣，伴隨著入喉帶來的纖細旨味及清爽感，從第一口到最後都有高級的新鮮感，整體屬於優雅清爽風格，涼爽而均衡的餘味，天熱的時候飲用尤其合適！ 【推薦飲用方式】 “放在冰箱裡冷藏。” 它與使用香草和大量調味品比如味增、將由、咖哩等的菜餚搭配得很好。 關於「小町酒造」 小町酒造創立於 1891，第五代，採用流經釀酒廠下方清澈的長良川的地下水和岐阜酒造好適米「飛騨譽」釀造岐阜當地清酒「長良川」。 酒造內造酒時播放「宮下富実夫」在海拔一千公尺環境下作曲的大自然 Healing 音樂，因為他們認為造的不是人而是微生物，希望創造一個讓最接近大自然有利發酵的環境，當然也希望讓釀酒的藏人有著愉快心情製酒。 在海外清酒比賽中獲得多項獎牌。 酒廠也被許多國內外媒體報道為「用音樂來釀酒」的清酒酒造。產地 日本 岐阜縣 酒廠 小町酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 飛騨譽 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +3/1.5 -
播磨地區的年輕農民團體「農家HANDS（ハンズ）」和壺坂酒造合作推出了這款酒。 標籤設計中將數字8橫放，並與數字0相連，期望著生產者、銷售者和客戶之間能夠無限地聯繫在一起。
如其名，原料米使用愛山，酵母則是協會1801號。愛山是當地夢前町稻作農家飯塚祐樹先生的作品。在以飯塚先生為中心啟動的「播磨日本酒計劃」中，從田植到收穫都吸引了一般參與者的加入，因此你也可以品嚐和享受由自己親手培植的米所釀造的酒。 首先，是鮮豔的蘋果香氣。一種強而有力的香氣彷彿染色了周圍的空氣。清澈而果香濃郁的味道迅速散開，但味道的頂點在前半部分，後半部分則平緩而靜謐地收尾，如同雪融化般的柔和餘韻。這是一款具有堅實結構且沒有雜味的美麗風貌。輪廓中隱約可見苦味，這可能是1801酵母的特點吧。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立，因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址，造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史，酒廠內擁有獨特的結構，於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”，是一家有情感和歷史的酒窖。產地 日本 兵庫縣 酒廠 壺坂酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用在日本酒的發源地播磨的庭田神社發現的地元幻の麹菌「庭田麴」釀造，酵母也是使用播磨（兵庫縣西南部）所生產，是款全部原料都採用播磨產原料的日本清酒。
100% 使用兵庫縣夢前町產「愛山」酒米，這款作品比較沒有一般愛山清酒奔放多汁的果實香，反而較為內斂一些，入口瞬間能感受到鮮明的甘酸感逐漸蔓延，隨後迅速消失收尾俐落，但仍可感受愛山酒米特有的紮實濃厚口感，是一款適合冷飲也提高溫度飲用的酒款！ ※庭田神社(丹田神社) 庭田神社位於兵庫縣紫蘇市，在現存最古老有關日本酒的記事：「播磨国風土記」其中一節提到庭田神社為做出使用（黴菌=麴）釀造「庭酒」做為獻給神明的神酒。 此款「播磨古今」以庭田神社採取到的天然麴菌培養後作為釀酒的麴菌使用。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立，因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址，造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史，酒廠內擁有獨特的結構，於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”，是一家有情感和歷史的酒窖。產地 日本 兵庫縣 酒廠 壺坂酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產 愛山 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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IWC2016純米吟釀節表彰 IWC 2019純米吟釀類別銅獎 純米清酒大獎 2018 純米吟釀類別金獎 Delicious Sake in a Wine Glass Award 2020 金獎
未經過濾的純米吟釀清酒,，用香酵母釀造，這種清酒非常適合冷酒。酒米完全使用在葛西市王子町種植的山田錦，使用有機肥料和減少農藥製成。 它未經過濾和商業化，因此華麗的香味不會消失。 香氣的表現像甜美的桃子香氣和蘋果般的酸度。 濃郁的果香。酒質豐富，典型的甘口。 沒有沉悶無趣的酒體，並且從入口到尾韻的表現是整齊有序的變化，絲毫不會雜亂無章。 含入口中時生動、厚重、色彩鮮豔的花香。 吞入喉中後散發甜葡萄般的香味，像葡萄味的汽水。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立，因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址，造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史，酒廠內擁有獨特的結構，於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”，是一家有情感和歷史的酒窖。產地 日本 兵庫縣 酒廠 壺坂酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/香酵母 日本酒度/酸度 -/-