SPECIAL 特殊品｜珍稀限量銘柄

《陽乃鳥》十周年紀念酒 這款酒的釀造過程從酒母階段開始，播放了2017年在秋田舉行的System7現場演出，並讓客人一起觀賞。演唱會結束後開始了釀造，接著進行壓榨。酒液在橡木桶中儲存了約三個月，總共經過一年多的熟成。 雖然酒體還有些緊實，但由於是甜口風格，飲用時感覺十分順滑。 與常規版的《陽乃鳥》相比，這款特別版的甜味更強，並融合了橡木桶的風味，目的是創造一款能夠經得起長時間陳釀的酒款。 「System7」 樂團 System7深受日本文化影響，並受到手塚治虫的啟發創作了名為《Hinotori》的曲子。正是因為這首歌，我們與他們結緣。 本紀念酒的名稱《Love for the Phoenix》也來自System7的這首曲子。 System7是來自英國的音樂組合，成員包括著名搖滾藝術家的「Steve Hillage」和女電子音樂家「Miquette Giraudy」。 他們有超過20年的音樂生涯，並與日本酒界的名人，例如「Richie Hawtin」等人有深厚的友誼。   關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。