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人稱聽哥的陳建偉先生，是台灣日本酒市場絕對先驅，也是首位在海外米其林餐廳擔任日本酒侍酒師的台灣人，2010年即擔任「日本酒名酒大全」編審，2011年應聘海外，先後於澳門、新加坡、西雅圖擔任日本酒侍酒師的工作。 近期聽哥終於出了本專書「潮SAKE」，深入淺出為大家介紹全日本從南到北61間酒造，各有不同的故事背景與釀造文化。     本次非常榮幸能在夏酒祭典7/31（日）的下午邀請到聽哥來瓶蓋工廠門市，跟大家聊聊出版這本酒造專書的初心。   想一睹聽哥優雅而令人如沐春風的解說風采嗎？   本週末歡迎來瓶蓋工廠參加夏酒祭典 邊啜飲夏酒，聽哥邊說故事 台北蚤之市也同步上映中   《潮SAKE 聽哥簽書會 - 釀門市》 7/31（日）下午2:00-2:30 瓶蓋工廠I棟 釀門市 台北市南港路二段13號   《微醺瓶蓋》愛上夏酒祭典 熱烈售票中 >> https://www.accupass.com/go/summersake 二十品以上夏酒限定銘柄任君挑選   還有闆娘私心加碼新派燒酎 月底來玩? #台北蚤之市 #瓶蓋工廠台北製造所 #潮Sake 最新到港銘柄 快加入 愛上日本酒 LINE 官方

  本週必開單杯！ 飄然 Episode01 歐子豪Ｘ作ZAKU 清水清三郎商店 新酒 開瓶撲鼻是柑橘系的香氣，帶微氣泡的酒體，入口清爽首先浮出的是葡萄柚香氣，類似青蜜瓜、新鮮米飯、棉花糖的香甜旨味隨之而來，走入尾韻後柔和如柚皮般，一體成型的微苦回甘。   小琉球休假回來後 最期待開瓶的就是這支了 「飄然」是酒武士歐子豪老師與清水清三郎酒造企劃多年的限量聯名酒款，將以低溫熟成概念作挑戰。第一年以新酒的姿態上場，之後將於酒藏內熟成第二年、第三年與第五年的酒推出。   釀造原料完全符合三重GI的規範，全量使用三重縣山田錦，並配合三重縣酵母釀製而成。更加期待熟成後的風味❤️   《微醺瓶蓋》愛上夏酒祭典 熱烈售票中 >> https://www.accupass.com/go/summersake   二十品以上夏酒限定銘柄任君挑選 還有闆娘私心加碼新派燒酎 月底來玩?   #歐子豪 #清水清三郎商店 #酒武士 最新到港銘柄 快加入 愛上日本酒 LINE 官方

大約傍晚四五點，正午毒辣陽光已褪去 泡在海水裡，徜徉於淺海礁石處，等夕陽落下 小酌兩杯很是舒服 這次來小琉球才知道這邊海龜生態這麼豐富，去年甚至空拍記錄到超過800隻海龜，也才知道每年5-10月是海龜產卵季。 大家來小琉球看海龜 別忘了給他們多點空間 來自山梨縣，七賢夏純吟，帶有青蘋果、柑橘類型的香氣，酸度清爽中有青草的尾韻，藏元官方的形容是有如「溪谷裡綻放的新葉」。 來自秋田縣，大納川天花 金魚純米吟釀，使用容易產生檸檬酸的白麴，清晰迷人的酸度中帶麻糬類型的米旨甜美相互平衡，一次火入的生詰類型十分爽口。 兩品都在夏酒祭典等您！ 《微醺瓶蓋》愛上夏酒祭典 熱烈售票中 >> https://www.accupass.com/go/summersake 二十品以上夏酒限定銘柄任君挑選 還有闆娘私心加碼新派燒酎 月底來玩 #七賢 #大納川天花 #愛上夏酒祭典 #海龜 #小琉球 最新到港銘柄 快加入 愛上日本酒 LINE 官方

「每到夏天我要去海邊」 剛剛發現被FB刪除了夏酒祭典的Po文 說是違反社群規定 希望這篇不會再被刪掉 嗚嗚 溫馨提醒，帶清酒到海灘來喝 記得到便利商店買幾包冰塊丟一起 冰冰涼涼才好飲 《微醺瓶蓋》愛上夏酒祭典 熱烈售票中 >> https://www.accupass.com/go/summersake 包括二十品以上夏酒限定銘柄任君挑選 還有闆娘私心加碼新派燒酎 預告神秘重量級嘉賓邀請中 文佳人夏吟 來自高知縣的迷你型酒造 — 有澤酒造。可爾必斯的乳酸層次，新鮮麻糬的米旨甜美，青草的尾韻香氣，每年都會喝一下。 #文佳人 #DenSake 最新到港銘柄 快加入 愛上日本酒 LINE 官方

來喝夏酒囉！ACCUPASS 熱烈報名中 https://www.accupass.com/go/summersake 日本的「夏酒」是本世紀才出現的新潮流 因應越來越炎熱的夏季，全日本各家酒造近年來特別調整酒質，打造適合夏天的清酒；也是因為疫情好久沒辦品飲活動啦，趁著各家夏酒精英們紛紛出爐之際，來辦場夏日的大火拚吧！ 這次有超過二十品來自全日本不同酒造的夏季限定銘柄任您挑選，而且參戰酒款持續向上增加 不僅如此，同時間充滿驚喜的「台北蚤之市 TAIPEI FLEA MARKET 」也在瓶蓋工廠上映，讓您可以邊喝季節夏酒，邊逛市集尋寶！ 台北蚤之市網羅全台灣經典古董車、玩具、露營、珠寶飾品族繁不及備載，蚤之市絕對讓您挖到外面看不到的秘寶，大開眼界又心滿意足！ 快來挑選您喜歡的夏日風格酒造吧 愛上夏酒祭典沒有品飲順序 您先來先挑選！ 憑卷兌換 倒完為止！ 兌換時間： 7/30（六）中午12:00-晚間7:00 7/31（日）中午12:00-晚間7:00 兌換地點： 瓶蓋工廠台北製造所-I棟釀 台北市南港區南港路2段13號 參加費用 ： NTD $990 套票包括 六杯兌換卷一張（每杯約60ml） 愛上日本酒杯帶一條 七月最後兩天 瓶蓋不見不散 手刀購票 https://www.accupass.com/go/summersake #愛上夏酒祭典 #台北蚤之市 #播州ㄧ献 #七賢 #真澄 禁止酒駕 飲酒過量有害健康 最新到港銘柄 快加入 愛上日本酒 LINE 官方 瓶蓋工廠台北製造所 台北蚤之市

台灣甘酒 巴斯克蛋糕 今天帶一位的甜點新人初登場！是新開發的「台灣甘酒 巴斯克蛋糕」來幫瓶蓋工廠的社團職業參訪準備甘酒下午茶組合，歡迎大家多多來瓶蓋工廠辦活動，也試試我們的甜點新人巴斯克。

  「心滿意足的戀人，是無話可說的。」 戀人絮語 ——— 羅蘭巴特（Roland Barthes) 意思並不是指滿足的戀人之間無話可說 而是陳述在戀愛裡充滿快樂時 心境會呈現一種安逸平和的狀態 不過，這種安逸平和也並不完全是好事 羅蘭巴特認為這種心滿意足的狀態可能導致毀滅 因為沈溺這樣的心滿意足 便難以產生更多的力量與創作 無論如何 今天是七月七日 祝福天下有情人都能時常心滿意足?   戀愛 真的好難啊！   「第二季 DATE SEVEN 尾形光琳屏風」 不知道有沒有人注意到 這次第二季裡頭的七間酒造中 有一家與先前不同 宮寒梅退出 浦霞加入 所以第二季首開 便由浦霞（白）與黃金澤（粉）主導，全量使用兵庫縣山田錦，並分別使用宮城酵母與12號酵母，釀製出風格迴異的兩款作品。瓶身設計與向揚名海外的的日本藝術家「尾形光琳」著名的紅白梅圖屏風致敬；設計師參照浦霞酒造附近「塩竃神社」盛開的櫻花，以代表黃金澤的金色為元素，依照「紅白梅圖屏風」的布置填滿，以屏風藝術為概念呈現這組作品。 黄金澤 Style（粉） 由女性杜氏川名由倫主導，開瓶後有著新鮮柑橘系、類似莓果的香氣，入口的酸度明亮而甜美優雅，酒體觸感柔順呈現出溫柔的活力。 浦霞 Style（白） 使用代表浦霞的協會12號酵母釀製，上立香為類似蜜蘋果與草莓的吟釀香氣，酒質清爽且溫婉，表現出浦霞傳統的優雅風格。 #DATESEVEN #浦霞 #黃金澤 #勝山 #山和 #伯樂星 #墨迺江 #荻の鶴 #羅蘭巴特 #rolandbarthes   最新到港銘柄 快加入 愛上日本酒 LINE 官方?

  倪匡是許多人中文科幻啟蒙的起點 不知怎的，在倪匡筆下的外星人似乎都比較友善，至少比好萊塢那些總是想摧毀地球的外星人來的講道理。   對於生活，倪匡很喜歡講「配額」這個概念   他曾是下筆日寫萬字的多產作家，到晚年決定不願意再寫了，便跟媒體說，是他寫字的「配額」用完了   在「風雨任平生—倪匡傳」一書中 提到他是個菸酒不離手的癮君子   自16歲起抽菸，菸齡高達35年，最高記錄一天可以抽5包菸，後來卻某天就戒了，倪匡說是感受到某種上天信息，告訴他吸煙的配額用完了   在倪匡心中飲酒也有類似的「配額」概念   據悉全盛時期倪匡每天可以喝一公升的XO，有人問他：「你最喜歡喝什麼酒？叫什麼名字？」   倪匡說：「叫再來一杯！」   但好玩的是當倪匡宣布戒酒，戒酒的定義僅是解釋為「不要喝醉」而已，可見倪匡對於杯中物的喜好   倪匡在1987年時曾幫日本酒廠拍過廣告—「養命酒」，這是由涉谷區養命酒製造株式會社生產，是浸泡過藥材的藥酒   年輕的倪匡坐在書桌前 舉著養命酒的小酒杯對鏡頭說：   「血液循環好，體質好Fit！」   據悉自倪匡拍完這則廣告 養命酒在香港的銷路直線上升     當時也是昭和時期 是清酒銷售的高消費期 進入平成便漸漸成為另一個光景了   走過清酒的輝煌時代 走過香港的燦爛歲月   一代文人的文字與身影 留給我們無數回憶 謝謝你   店裡沒有賣養命酒 只好用可愛的柴柴矇混過去 建議帶柴柴回家自行浸泡藥材就會變成養命酒 （光速逃）     #出羽櫻 #出羽燦燦 #養命酒 #倪匡 #shibainu  

  不必做個人人喜歡的人 但一定要做個自己喜歡的人 #本週新品   本週最有故事的銘柄莫過於「日日」   前情提要   2020年底時日本酒圈子發生了件大事，京都的松本酒造因家族經營權突然轉移，前杜氏松本日出彥先生緊急發出公開聲明辭去酒造杜氏職位。   當時日出彥先生所主導的的澤屋守破離 Shuhari 系列已經在市場上佔有一席之地，這個驟然巨變我相信不管對個人或是組織都是很難接受的，然而1982年出生的松本日出彥杜氏並沒有因此灰心沈寂，2021年馬上展開「武者修行」系列，與全國七間友好酒造合作，分別是七本槍，花の香，田中六五，仙禽及新政，結合自己的理念與各家風格推出聯名作品。   結束了武者修行的旅程後，馬不停蹄的他在2021年12月回到京都成立「日日釀造」，近期即推出首款作品「日日」，希望傳達「日日是好日」的意念。首發作品採用兵庫縣東条地區舊米田村與岡本村生產的山田錦進行釀造，僅僅公開使用原料產地與品種，其他規格皆不公開。   日日 東条山田錦   整體仍保有松本日出彥作品一貫的新鮮微氣泡的風格，帶清新的柑橘香氣，純淨的口感、新鮮米飯的旨味，個人感受最大差異是多了份厚實與膨脹感，類似微微的太妃糖，回溫後仍能感受到那份乾淨微甜的尾韻。   如此不帶任何標籤的推出作品，通常是釀造者單純希望以風味直球決勝負，展現自我風格。無論如何，能夠如此快速的從變故中站起來，並在兩年內建立屬於自己的新酒造   這份理想與堅強令人敬佩   不過呢 本週店裡會先開寫樂 dot SAKE project 日日晚一點?   #日日 #松本日出彥 #刈穂 #文佳人 #天山酒造 #写楽 #千葉麻理繪 #dotsakeproject #三諸杉 最新到港銘柄 快加入 愛上日本酒 LINE 官方    

  只要你還願意努力，世界總會給你驚喜   #本週新品   由新潟縣知名的上善如水—白瀧酒造所推出，使用由奇異果分離出來的酵母所造的日本酒。令人聯想到奇異果的甘酸香甜，低酒精僅8度，特別適合初次嘗試日本酒的朋友。     其實這不是白瀧第一次使用奇異果酵母，先前的在「新綠」也曾使用，但這次夏季的版本包裝實在過於犯規可愛！存在感太強很難不注意它呀。     本週店裡會開單杯喔?     #上善如水 #白瀧酒造   最新到港銘柄 快加入 愛上日本酒 LINE 官方