秋田大地甘酒 & 台灣甘酒 溫馨五月活動
來自秋田的新朋友 我們家的台東三十號 AMAZAKE，最近交了一位來自秋田的新朋友「秋田大地的甘酒」限定溫馨五月推出 母親節讓媽咪同時喝到來自日本跟台灣的「飲用點滴」 以下提供甘酒 AMAZAKE 送禮奉承指南，使媽媽感受到滿滿的誠心誠意❤️
全新的一天【本週選品】
Omicron 疫情持續延燒 週末釀門市很有感（笑） 話說朋友的爸爸常親手撰寫短句傳給她 一手鋼筆的好字 使人感受溫暖 今天看到： 「 每一天都是全新的一天 都有全新的內容 不要滿足於舊日的成果 不要沈溺於往日的磨難 放下過往的一切 全心投入新的日子」 說得甚好 迎接新的一週 我們的冰箱也有新內容喔 #本週選品 #WeeklySelection 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
六歌仙 五段仕込み 純米酒【本週選品】
六歌仙 五段仕込み 純米酒 我知道您在想什麼? 酒標竟然皺皺 設計還那麼老派 看起來 呃 不是很吸引人耶 沒錯 六歌仙名氣可能不若其他山形縣的大手們響亮 但這支五段仕入作品曾經數次拿下Fine Sake Award 的最高金賞，也包括剛剛揭曉的2022 年；Fine Sake Award 是以西方世界的葡萄酒杯評比為基準的比賽，今年有1061支銘柄出品參賽，最高金賞僅佔54品。 僅是純米的規格 在所有吟釀級的強敵環伺下表現亮眼驚人 又怎能讓人不好好多看它幾眼？ 【六歌仙 五段仕込み 純米酒】 五段仕込的意義 是在最後釀造階段分五次投入原料 有別於標準的三段仕入，讓發酵環境更加友善溫和，容易釀製出更為甜美濃醇的口感。 「六歌仙」命名來自「古今和歌集」中列舉的六位近世名歌人，不僅曾經數次得到 Fine Sake Award 最高金賞，也曾同獲熱酒大賞的金賞的榮譽。 酒體巧妙地將米旨、甜美與酸度維持彼此互補的動態平衡，在冰飲下適合使用葡萄酒杯品飲，甜美香氣中帶清爽，熱酒時則展現圓滑溫潤口感，守備範圍相當遼闊。 #六歌仙 #日本酒 #本週選品 #weeklyselection 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
一束鮮花【本週選品】
一朝春雨過 萬物皆清明 有人說 選擇比努力更重要 但也不要忘記 只有努力過才有機會和能力去選擇 難得發張照片不用上警語特別清爽宜人 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
【SPRING DROP 特別純米生原酒 】 田酒 鳩正宗 陸奥八仙 豊盃
把事業當享受 你就會竭盡全力 把生活當樂趣 你就會滿懷信心 把讀書當成長 你就會勤奮努力 把奉獻當作快樂 你就會慷慨助人 週一 適合來點精神！ 【SPRING DROP 特別純米生原酒 】 田酒 鳩正宗 陸奥八仙 豊盃 青森四社合同 聯盟合作輸人不輸陣 日本酒造團體玲琅滿目 從以往傳統的跨縣市組織地酒協同、名門酒會 到縣內新潮的秋田NEXT5, 宮城 DATE7. 最近青森縣有四家當紅酒造「田酒、豐盃、八仙、鳩正宗」成立了一個簡寫名為「AQE」的團體，走義大利語系風。Aomori 代表青森， Quattro 是義大利語的4，Esperanza 義大利語的希望之意。 這四間酒造的集結寓意為 「青森的四個希望」 AQE 團體的首發作品「Spring Drop」組合，皆使用青森縣的招牌酒造好適米「華吹雪」釀造，僅在全國特約店流通，青森縣內也僅23間專賣店能販售。 似乎是一組適合開品飲會的酒呢（笑） #青森AQE #田酒 #鳩正宗 #陸奥八仙 #豊盃 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方 連結請見留言
遊佐 YUZA 三年熟成
遊佐 YUZA 三年熟成 連假首日陰雨綿綿 來喝一杯暖暖身如何？
油長酒造的科學開創之路 — 從ALPHA 7到水端1355
雖然說油長酒造的ALPHA系列，原本開宗明義就是走實驗釀造的路子，但這兩年這條路走得特別狂野，很難不讓眼球強烈關注他們。 比如2021年版本的 一期一會 ALPHA 7，油長看上威士忌裡的橡木桶元素，推出將清酒作過桶概念的橡木Infuse，找上亞洲50大酒吧 — 奈良 LAMP BAR做聯名。
文字力量大【品飲第一回】
文字力量大【品飲第一回】 突然想到個挺好玩的事！ 各位愛酒人 有想過寫下短短幾個字就能換單杯品飲嗎？ 其實不論品牌名氣 酒廠大小 品飲者對酒質真心的反饋與感想 對希望持續提供良好品質的我們 是至極重要的關鍵 所以即日起 只要來釀門市告訴門市人員 我想參加「文字力量大」活動 即可獲得免費指定酒款一杯 免費單杯交換方法： 1. 告知門市人員我想參加「文字力量大」活動 2. 針對門市「指定酒款」寫下30-50字品飲心得，現場交給門市人員，即可免費品飲該酒款一杯80ml。（用Line傳也可以喔） 每月精選的指定酒款不同 許多罕見難尋的銘柄 送完為止? 快來找我們玩 本週指定 香川縣 西野金陵株式會社 - 金陵 瀨戶內 橄欖 純米吟釀 OR - 金陵 葡萄酒酵母純米酒 PS. 別擔心不會寫 老闆若有看店定會幫忙！ 【釀NIANG 門市】營業時間 AM11:00 - PM10:00 （晚間六點後實施預約制） #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒
酸甜系的元老先驅 一之藏 姬善
一之藏 姬善 酒精度僅8%，一之藏的 Himesen 姬膳可說是這現在流行的低酒精系、酸甜多汁類型銘柄的釀造先驅，Himesen 口感輕盈滑順、帶有豐富多層的香氣，隱約散發的柑橘香氣，呈現輕盈爽快的風味 姬善創新的起點 姬善 （ひめぜん, HIMEZEN）的研發契機要從昭和50年代說起（約1975年），當時正是日本經濟發展蓬勃的高點。 昭和48年，日本國稅廳統計的全國清酒課稅數量曾經高達177公秉（KL）*註1*，也是在當時開始有越來越多海外酒類進入市場，從烈酒、葡萄酒到啤酒，酒類品飲市場開始出現多樣化的發展。 這使一之藏產生危機意識，開始著手對新世代市場進行調查研究，而顯然無論什麼時代，年輕女性似乎總是引領著消費市場的方向？ 以女性受眾為開發對象 當年姬善的開發即是專注於 20 多歲和 30 多歲的女性的口味，一之藏發現年輕女性喜歡的是低酒精度和酸甜口感，這是當時清酒所沒有的清爽酸度和柔和甜味。 於是便開始研發這款元老級的酸甜系異類「姬善 HIMEZEN」，這款酒精度僅 8% 的低酒精原酒，於 1988 年首次出現於市場上。 受到啤酒風格影響的姬善 有個趣味的小故事在官方資料中沒有提到，是筆者疫情前某年去六本木Craft sake Week 巧遇一之藏的業務閒聊下所透露的。據悉當年前代社長曾經去德國參加啤酒節，發現德國的啤酒也並不僅注重原物料的特色，更是充滿花果香的變化，因而認為清酒也可以有更多元的發展，也種下了研發姬善的契機。 如今在市場上，像這樣低酒精的原酒，以及講求清爽酸度與果香的銘柄已經不是那麼罕見，但若比照3, 40年前的清酒市場，姬善絕對是十分叛逆的作品。 喝著許多新派風格的同時，也不妨來跟這位元老級的異類交個朋友吧！ #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒 #新鮮食材 #ひめぜん #姫善 #一の蔵 #宮城縣 最新到港發布 都在愛上日本酒 Line 官方 請見留言 註1，昭和48年乃清酒課稅數量的高點，後逐年下降，至平成29年僅剩不到
