「濁酒（どぶろく）大作戰」1962年的電視節目上演著私酒追緝令！
這次我們要介紹的清酒歷史，要從1962年拍攝的一部名為《どぶろく作戰》的電視節目切入，該節目以打擊私酒為主題。《どぶろく作戰》以淺草稅務局為背景，是一部紀錄片節目，講述了當時的稅務局工作人員在夜間秘密調查居酒屋收集證據，追查非法生產並買賣濁酒的故事。
【管爺專欄】OSA評審日誌 番外篇 「關於清酒的最佳品飲溫度？」
圖片來源:OSA官方IG 如果是長期閱讀我文章的讀者應該不陌生，現今大部分的清酒賽事，除了日本官方鑑評會（包含全國新酒鑑評會、地方國稅局及各縣品評會）以20 ℃、日本燗酒大賽以45 ℃與55 ℃之外，絕大部分比賽係以10〜15 ℃作為評審酒溫。
國家不能沒有酒！淺談日本酒稅歷史與日本酒的發展
日本的酒稅制度歷史悠久，最早可追溯至古代的宮廷與寺院釀造時期。然而，酒稅真正成為國家財政制度中一項重要支柱，則是在江戶時代以降，並於明治時期邁入近代法制化階段。
你知道1.8L 一升瓶是怎麼來的嗎，它又有什麼重要性呢？
一升瓶是日本的一種用於盛裝液體的玻璃容器。其容量為1,800毫升±15毫升，形制有工業標準。因其容量為傳統上的一升而得名。
【管爺專欄】日本村米制度對釀酒產業的影響
前言 前日在文章中曾提到今年日本全國新酒鑑評會結果中，兵庫縣與愛知縣整體表現衰退，可能有許多主客觀因素，例如天候與收成狀況、優質酒米的確保、縣內酒造規模差距大以及當地酒造組合是否能扮演一個強而有力的領導角色等，但這也僅僅是我的推測。
「Hair of the Dog」關於回魂酒的都市傳說？
圖片來源：Liqour 我們都曾有過這樣的時刻：一夜宿醉，早晨醒來頭痛欲裂，胃翻江倒海，整個人像被卡車輾過。這時，有人會遞上一杯啤酒或 Bloody Mary，說：「來，喝點這個會好一點。」這種「用酒解酒」的概念，英文裡有個非常經典的說法：hair of the dog。
從無奈選擇到主流風潮-無酒精啤酒的全球崛起
來自美國康乃狄克州、專門研究酒精飲料市場的 Bump Williams Consulting 副總裁 Dave Williams 指出，無酒精啤酒的品牌行銷策略已經轉變，現在不再只針對無法喝酒或負責開車的人，而是主打更廣泛的消費族群。
【雨雨專欄】黑糖燒酎與蘭姆酒的成分與香氣差異解析
在前兩週的黑糖燒酎品飲會上，我們發現某些黑糖燒酎呈現出強烈的米燒酎風格，而有些酒款卻帶來滿滿的甘蔗香氣，甚至讓朋友誤以為是在喝蘭姆酒。這樣的經驗讓人不禁好奇：同樣以甘蔗為原料，黑糖燒酎與蘭姆酒為何會展現出截然不同的風味表現？ 本文探討燒酎與蘭姆酒不同之處
改良威士忌製程、開發腸胃藥、分離腎上腺素，你不能不認識的高峰讓吉！
到底是怎樣的人物，有辦法讓威士忌、腸胃藥、腎上腺素同時在他身上產生關聯？
小小瓶蓋學問大，關於瓶蓋發展的歷史-「王冠編（Crown Cap) 」
你有想過小小的「瓶蓋」是怎麼來的嗎？為甚麼會有許多不同形狀的瓶蓋呢？又是誰來決定通用規格的呢？本篇文章整理自日本瓶蓋大廠 KITA SANGYO 對於「王冠蓋」的介紹。