入口觸感如棉花糖般鬆軟綿密，鮮甜的旨味在舌面上緩緩化開
高知縣從2009年開始研究新品種酒米「高育酒80號」，經過十年反覆測試，終於在2019年正式發表，並正名「土佐麗」，品質穩定適合在縣內平坦農地栽種，精米時心白不易破碎。新鮮剛釀成滿溢蜜桃甜潤香氣，入口觸感如棉花糖般鬆軟綿密，鮮甜的旨味在舌面上緩緩化開，餘味溫柔優美，酒標凸顯明媚春色，粉嫩櫻花盛開，帶來了一抹可愛氣息，想讓人浸潤在這杯美酒之中。
延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 有澤酒造 有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞，位於四國高知(土佐)山田町的有澤酒造，是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造，年產量只有三百石，但往往一推出就被銷售一空！| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 有澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 土佐麗（高知縣產）100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
100%使用自社栽培的有機出羽燦燦釀造，希望傳遞最純粹的米旨風味。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 水戶部稻造產出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 80% |
| 麴種/酵母 | -/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
如刀鋒般爽利的酒體出脫為圓熟的旨味
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
有如新鮮白桃般的果實香氣，入口柔和舒適，俏皮的酸味和迷人的甘甜口感令人眼前為之一亮
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 萩野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感✨仙禽全系列更新，即將絕版！ 這是仙禽藏元呈現自然派的理念作品，以古代生活環境為依歸，沒有精米技術也沒有速釀乳酸與香氣酵母，並使用以自然農法栽種的古代米龜之尾。 以精米步合90% 作為設定，並使用杉木桶為發酵槽，以三倍的時間慢慢釀造，然而驚人的是其酒體的純粹感，類似於青蘋果、淡淡蜜餞調性而溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感，尾韻綿長優雅，是不可錯過的高精米自然派銘柄。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 仙禽酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 90% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
風之森經典的代表銘柄，透過無濾過無火入的做法，留住秋津穗的新鮮風味。此品秋津穗為風之森經典的代表銘柄，透過無濾過無火入生原酒的設定，並以扁平精米技術留住奈良食用米秋津穗的新鮮風味，緩慢發酵30日後呈現更豐富的哈密瓜香氣以及濃醇多層次的口感。 風之森曾發布「正規販售店」的聲明，因為風之森的生酒需要全程冷鏈，所以在日本風之森僅與全國80多間餐飲通路合作，卻超市通路中看到價格高昂的非正規流通品，希望消費者能夠到正規販售店中購買較為保險。 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋津穗米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
搭餐酒首選「醉鯨 特別純米」首度推出新酒版本！層次感豐富，頂級搭餐酒的初榨版本絕對不能錯過。初榨酒的季節來了！未經過火入直接裝瓶的生酒清爽口感，酸度飽滿又帶有微碳酸感，味道豐富以及特別純米獨有的柑橘調，後段尾韻十分強烈，堆疊出純米酒的濃醇風味！層次感豐富。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。
| 產地 | 高知縣 |
| 酒廠 | 醉鯨酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +6.5/1.7 |
開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 大雪溪酒造 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
豪邁風格的梅酒，略帶威士忌苦澀的入口感以及最後餘韻與梅香的回甘，十分引人入勝
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 若鶴酒造 |
| 分類 | 釀造酒、梅酒 |
| 原料 | 北陸 青梅、釀造酒精、糖類 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 24度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 有澤株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感，適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術，做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感，適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 石鎚酒造 石鎚酒造位於日本愛媛縣，以迷你的四人家族為中心，位於西日本最高峰的石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業，多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。
| 產地 | 日本愛媛縣 |
| 酒廠 | 石鎚酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門銀賞與Classic系列使用生酛方式不同，Modern系列是以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感，蘋果、哈密瓜的香氣迷人！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 仙禽酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
如同鄰家女孩般平易近人的氣質夏季吟釀帶著溫和輕快的酸度與純粹的旨味，新鮮米飯的香氣，如同鄰家女孩般平易近人的氣質，乾淨的酒體適合在炎熱的夏季中冰涼飲用，適合搭配炸物、或是具有奶油醬汁的菜餚，像是蘑菇白醬、或是剛炸好的薯條。 採用 100% 秋田縣美鄉錦釀製而成。使用秋田縣的「六鄉」泉水，為「百佳水域」之一，以純淨的泉水而聞名。 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町，該地擁有高品質名水及豐富稻作，成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」，也和當地農家契作酒米，盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」，酒造用心嚴選每個釀造素材，帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 栗林酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 秋田縣產美鄉錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
擁有蘋果般的爽酸香氣及輕盈口感，低酒精度容易入口不會讓人感到負擔，酸味、旨味表現適中，十分推薦冰飲
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 酒廠 | 早川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
剛榨好的新鮮酒液直接汲取裝瓶！
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 鍋店株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 秋田產 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以純米吟釀等級的酒粕製成！原料使用清酒酒粕，釀造過程中，產生出來濃縮了稻米和清酒風味的酒粕。而且奢侈的只使用純米吟釀等級的酒粕，經過真空減壓蒸餾法，萃取出擁有豐潤的米香及細緻柔和口感的粕取燒酎。
| 產地 | 日本 愛媛縣 |
| 酒廠 | 石鎚酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒、燒酎 |
| 原料 | 石鎚純米吟釀酒粕 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
淡淡的葡萄香氣，濃厚的甜味及旨味，彷彿在喝濃厚的白葡萄酒槽場直汲的無濾過生原酒，全量使用愛媛縣為了作為掛米使用而開發的特別品種米媛育71號的一款新挑戰作。 淡淡的葡萄香氣，濃厚的甜味及旨味，和俐落的酸味加上生原酒特有的微碳酸感，彷彿在喝濃厚的白葡萄酒的感覺。濃厚的味道瞬間爆發後就俐落的收乾淨，尾韻的平衡感也是絕佳。 協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。
| 產地 | 日本 愛媛縣 |
| 酒廠 | 協和酒造 |
| 分類 | 釀造酒 純米酒 |
| 原料 | 愛媛縣產媛育71號100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/愛媛縣培養酵母(6號系) |
| 日本酒度/酸度 | -4/1.9 |
入口後輕微氣泡感夾雜蘋果般的酸度，融合輕透甜味，同時可感受到一抹青綠苦澀感及適度米旨味，入喉收尾俐落，新鮮風味表現十分爽口，適合搭配春季食材飲用。貓魔一名取自「貓魔之岳」，位於磐梯山西邊，流傳著居住在此的妖怪貓會吃人的故事。
| 產地 | 日本 會津區 |
| 酒廠 | 末廣酒造嘉永藏 |
| 分類 | 生原酒 |
| 原料 | 夢之香 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
透過寒造時期，低溫環境中促進特定乳酸菌快速繁殖。花巴獨特的「酵母無添加」釀造手法，將雄町酒米的寬廣及深厚特徴引出，帶出最深邃的品味。 從新鮮熱帶水果酸，到醇厚乳酸感兼俱，口感豐富多變、有層次。綿長的柔美酸度表現，提供絕佳佐餐表現，支撐性強，個性鮮明充滿活力，值得你好好享受的複雜多變。 建議搭配蕃茄料理。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。 銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。 酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。 酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 美吉野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 奈良縣產 雄町 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | +6/2.8 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
～警語：請直立存放冰箱，小心開瓶噴出！～ 未經任何火入程序，讓酵母持續在酒粕中繼續發酵，產生跳躍舞動的氣泡感。「水酛」是室町時代奈良菩提山正暦寺創造的古老釀造法，適合温暖氣候環境的製酒法。利用生米泡水方式，藉由附著在米粒上的天然乳酸菌，來形成高酸度的乳酸。 香氣豐富多樣，有伊比利生火腿與起司的乳酸感、鳳梨心及草莓的香氣。鮮明的個性感，有如Salami包覆著哈密瓜在口中交融的感覺。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。 銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。 酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。 酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 美吉野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 奈良縣產米100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
結緣米搭配麝香葡萄酵母，蹦出新滋味。
| 產地 | 日本 鳥取縣 |
| 酒廠 | 大谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 結緣米 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 12-13度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -14.1/4.6 |
酒標設計也採用該色彩，來表達二十世紀梨的特色。
| 產地 | 日本 鳥取縣 |
| 酒廠 | 大谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 結緣米 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 12-13度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -28.1/3.5 |
日高見的主力商品！雖為「+11」超辛口酒，但卻有著扎實的口感
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 平孝酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | ひとめぼれ |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15以上16未滿 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +11/1.7 |
漂亮的甜酸對比風格，清爽的哈密瓜一類香氣中，夾雜著一點香瓜、青草之類的香氣福小町 Butterfly Effect 全新進化版本，上槽完之後立即實施裝瓶作業，強調作品的新鮮性，在酒精度部分刻意壓低到只有13度的水準，成為全新進化版本的最大特色。 漂亮的甜酸對比風格，清爽的哈密瓜一類香氣中，夾雜著一點香瓜、青草之類的香氣作為呈現，新鮮而飽滿的酒體與香氣相稱，這亦是其調性是最大特色。 口感：中口。適飲溫度：5-15°C。建議料理搭配：和食（居酒屋）、創作無國籍料理。 關於木村酒造 創立於元和元年（1615年），當時秋田縣的酒藏據說屈指可數。木村重成家族，原為豐臣家的重臣，他們利用當地獨特的自然恩惠，開始釀酒。此後，進入天下太平的江戶時代，隨著稻作的穩定和藩政時代院內銀山的繁榮，酒造業逐漸發展。 明治38年（1905年）奧羽本線開通後，開始向縣外銷售。從創業至今，木村酒造已走過400年歷史。無論時代如何變遷，酒藏始終緊密結合地區和社會的發展，持續釀造只有此地才能生產的美酒。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 木村酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 秋田酒小町 55% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/1.3 |
★2021 IWC International Wine Challenge 銀賞清爽的香氣和適度的旨味在口中散開來，餘韻滑順。 適合搭配壽司、白肉魚刺身。 關於「藤平酒造」 『以洗滌開始，以洗滌結束』 水，是日本酒的生命，銘柄福祝在釀造時所使用的是擁有日本百大名水美譽的「久留里名水」，是當地人感到最為親近且能使人充滿活力的水源，呼應著藤平的宗旨『以洗滌開始，以洗滌結束』，小心翼翼地將已完成精磨的酒米洗淨，如此便能呈現出乾淨漂亮的酒質。 在選用酒米上，藤平也不馬虎，多方嘗試並廣泛採用各種類型的酒米。以最頂級的酒米之王「山田錦」為主軸，乃至北海道特產的稀有酒米「彗星」也都有使用。 「福」與「祝」二字皆有令人喜悅、幸福之意。看似平凡的日子，都有可能是某個人心目中特別的日子。《福祝》，能溫暖每個人的日常生活，或是為那特殊的一天增添回憶，讓您可以無拘無束地與您所愛的人一起暢飲。
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 藤平酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 北海道產 彗星 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16~17度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 0/1.8 |
最大程度保留了愛山米那原始樣貌，以白桃作為主要香氣特徵，中後段帶出些完熟哈密瓜等甜潤果香表現，酒體表現甜潤而細膩迷人。酒標不同於一般若駒，眼睛部位特別設計成一顆小愛心，蘊藏了藏元的小小巧思。在釀造法上與其他若駒相同，都是使用了加壓力度較小的佐瀨式來進行上槽作業，精米步合設定在90%這數字上，最大程度保留了愛山米那原始樣貌。 以白桃作為主要香氣特徵，中後段帶出些完熟哈密瓜等甜潤果香表現，酒體表現甜潤而細膩迷人。 口感：甘口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹） 關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行商品行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 若駒酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17% |
| 精米步合 | 90% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清新的酸度與超辛口的米旨味完美平衡，酒體俐落收尾明快酒造使用秋田傳統釀造方法手工精製，同時為了取當地最柔軟的山泉水來作為釀造用水，酒造需要跋山涉水進入深山只為取得最佳水源，與新政同樣使用協會6號酵母，全量使用酒米之王山田錦釀造。 以瓜果類香氣為主題，華麗卻柔和，口感順滑，清新的酸度與超辛口的米旨味完美平衡，酒體俐落收尾明快，雖標示超辛口卻極易入喉的推薦酒款。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。 雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。 「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 秋田釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | +6/1.8 |
具備清新感，並充分展現了山田錦米的旨味「雪之美人」的秋田釀造與新政酒造在地理上相近，至今仍保持著密切的交情。本款酒米使用「山田錦」，酵母則選用「新政6號」，這樣的組合在不僅秋田，甚至全國範圍內都相當罕見。這款南北酒米與酵母搭配的純米吟釀，無論人氣還是評價都很高，極具吸引力。 其香氣較為低調，與「雪之美人純米吟釀」相似，但具備清新感，並充分展現了山田錦米的旨味。與其說是山田錦的強烈存在感，不如說是在口中如同「雪之美人」一貫的生動感覺，輕快地彈動著。 隨著旨味逐漸釋放，柔和的酸味慢慢蔓延，喉韻清爽流暢，整體上呈現出一種精緻且端莊的美味，展現了「雪之美人」的新一面。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。 雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。 「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 秋田釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | +7/1.5 |
在「梵」的商品中非常特別不經冰溫熟成，能享受鮮榨美味的例外商品。✨預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 優雅清爽的香氣，入喉暢快不膩口。適合用香檳杯優雅品嘗。酒造門外不出的喝法是加牛奶一兌一，一飲鍾情！ 關於「合資會社加藤吉平商店-梵」 梵(BORN)，在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義，英文讀音BORN，則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用，這是皇室首次採用地酒，其後，陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內，在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用，使「梵」商品活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中，「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。 全系列商品除了100%使用國產米，有三個最大的特色： 1. 無添加釀造酒精，全量純米酒。 2. 精米度皆在60%，平均精米度37%。 3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。
| 產地 | 日本 福井縣 |
| 酒廠 | 合資會社加藤吉平商店 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024年 Sake Competition 純米酒部門 Silver 2023年 G7廣島峰會用酒 2019年 Sake Competition 純米酒部門 Gold 2018年 Sake Competition 純米酒部門 Silver 2016、2017年 Sake Competition 純米酒部門 Gold
| 產地 | 日本 福島県 |
| 酒廠 | 松崎酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米 |
| 原料 | 福島縣 夢之香 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
芳醇濃郁帶有些微碳酸感，如水梨般的旨味在口中蔓延開來入口芳醇濃郁帶有些微碳酸感，果香濃郁，口感平衡，隨著時間如水梨般的旨味會在口中蔓延開來。 適飲溫度：冷酒 5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹、鄉土料理 、串燒、肉料理） 、中華料理、台灣料理 關於新潟第一酒造 新潟擁有清酒王國的美譽，總是給⼈那「淡麗⾟⼝」之印象，不過這絕⾮全部。目前仍有 90 家酒造、數百種酒款，簡單將新潟區分成上、中、下越地區，各地區作品⾵格表現各異，⽽新潟第⼀酒造更是個例外！ 「新潟第一酒造」的名稱是透過公開募集而來，擁有「越之白鳥」「越之露」「山間」三個品牌，以追求更極致美味為契機研發了 8 年後，「山間」問世，作為高級酒獲得了很高的評價，即獲得市場注目與關注，引發了不小風潮與話題性，因為是越後淡麗風格以外的全新突破。 「山間」是將「中取（中段搾取）」當場裝瓶的純米系無過濾酒，而「越の白鳥」為荒、責混合，也就是最開始的「荒走（初段搾取）」部分和在中取之後的「責（後段搾取）」。 特別有趣的地方是，只要仕込編號相同之作品，即為相同釀造製成只是取酒部位不同，卻分屬於不同銘柄之中。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 新潟第一酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
採用傳統的發酵製法，滿口生香，回味無窮。 會讓人聯想到青蘋果的果香和生酛的獨有味道。既保留了酸味，又很好的均衡了新鮮感和清爽度，毫無雜味，酒氣凜冽。 關於「吉田酒造」 在廣瀨町所發現的史料中記載，寛保三年，亦即是1743年，廣瀨藩主所核可的釀酒許可資料中，證實了吉田酒造已有270年的釀酒歷史。 悠久的歷史帶來優良的傳統，酒造非常重視釀酒的水源，因為清酒的成分中，水佔了8成，良好的釀造水源是釀酒時不可缺少的要素。月山的釀造水使用最高級的超軟水源，也被選為島根名水百選。 除了水源，製麴也是吉田酒造堅持之一，酒造所有的製麴作業都透過杜氏等人的手工作業下完成。特別是吟釀等級的製麴作業，過程中，必須每隔2小時檢查溫度的變化，甚為繁瑣。因此可以看見在製麴室的旁邊設置睡覺用的床鋪的狀況。 酒造背後所圍繞的山巒就是月山。月山富田城是古代出雲國扮演守護角色的居城。戰國其間，尼子家以此為根據地佔領鄰近11個國。在第二次月山富田之戰中，尼子家為毛利家所滅，而月山富田城亦成為了毛利家的領地。月山富田城址至今已經是500年前的古城遺跡，1611年堀尾忠晴城主將據點轉移後，月山富田城從此荒廢。但是美麗的山鑾仍用月山一名為大家所熟知。
| 產地 | 日本 島根縣 |
| 酒廠 | 吉田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清爽的吟釀果香、輕柔的米旨味、尾韻俐落的酸度使用廣島的酒造好適米「戀雄町(こいおまち)」所釀造的純米大吟釀限定酒款。酒標上代表廣島縣的鯉魚，高雅的淡粉色酒標設計也讓質整體感更加提升。口感柔和，米旨味表現豐富是其最大特徵。清爽的吟釀果香、輕柔的米旨味、尾韻俐落的酸度，三者搭配出絕妙的平衡感，表現有如鯉躍龍門般令人印象深刻。 關於「上喜元」 前身為橋本酒造場，酒田酒造成立於1946年(昭和21年)，合併了五家酒田市釀造廠，代表銘柄上喜元亦在當時誕生，命名由來是「美酒在旁，使歡喜之心更加喜悅，飲用後成為令人身心舒暢的快樂泉源」，著重純米系釀造，除縣內的酒米外，每年更嘗試採用20種類以上的酒米，社長長期致力於日本酒的熟成研究，追求各種不同熟成酒的可能性。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 酒田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 戀雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
水潤櫻桃般的柔美果香使用山形縣產出羽燦燦釀造，如水潤櫻桃般的柔美果香，塑造出山形縣享有「水果王國」美譽的形象，入口有著服貼圓滑的口感，後段在口腔中呈現膨滿圓潤等豐富層次感，令人回味無窮！ 關於「上喜元」 前身為橋本酒造場，酒田酒造成立於1946年(昭和21年)，合併了五家酒田市釀造廠，代表銘柄上喜元亦在當時誕生，命名由來是「美酒在旁，使歡喜之心更加喜悅，飲用後成為令人身心舒暢的快樂泉源」，著重純米系釀造，除縣內的酒米外，每年更嘗試採用20種類以上的酒米，社長長期致力於日本酒的熟成研究，追求各種不同熟成酒的可能性。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 酒田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
鍋店酒造經過數年間的實驗釀造終於正式登場！！酒名：RE有「reborn」及「restart」的意思，除了代表將原本完成釀造的日本酒再次進行釀造仕込，賦予全新面貌外，在這個年末年初之際也期許新的一年能迎來全新、再生後的自己。 將完成釀造的日本酒經過熟成後成為釀造新酒的一部分，以酒釀酒，散發如杏桃般的甜蜜香氣，口感濃醇，酸甜滋味彷彿甜點般誘人，也可嘗試加入少許氣泡水增加清爽度。 ※貴釀酒指的是在最後一段的「留添」中以日本酒替代水進行仕込（亦有例外），所釀出的酒甜度會比一般清酒更高，滋味更為濃郁，非常適合做為餐後甜點酒飲用。 關於「鍋店酒造」 元祿２年（1689年），鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。 酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 鍋店酒造 |
| 分類 | 釀造酒、貴釀酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
嚴選優質糸島產山田錦釀造，略帶葡萄柚、青竹、杉木般的清新香氣。米旨甜潤感十分濃郁，夾雜清爽酸度，接著巧妙的苦味從喉間慢慢釋放，收斂後帶上結尾，口感雖輕盈卻展現了豐富的層次感。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
| 產地 | 日本 福岡縣 |
| 酒廠 | 白糸酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 糸島産 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
夏季限定，一款充滿夏季涼爽感的作品帶些柑橘系一類香氣，伴隨溫度提升，轉為那香蕉皮、富士蘋果、白毛桃一類香氣，中後段帶些果核與些木質香，入口，帶些果物類甜潤、尾韻表現中規中矩，在口中擴散些簡單酸度。 酒造夏季限定作品。由於春霞酒造所在地附近有日本の名水百選，因此特意採用湧水造型來作為酒標設計並搭配秋田縣產美鄉錦來進行釀造作業，試圖打造一款充滿夏季涼爽感的作品。 適飲溫度：冷酒 5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹）、創作料理 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町，該地擁有高品質名水及豐富稻作，成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」，也和當地農家契作酒米，盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」，酒造用心嚴選每個釀造素材，帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 栗林酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 美鄉錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/亀山酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -5/1.8 |
一款不以強烈風味取勝，而是讓人能細細品味其高品質的清雅美酒，以栗子古樹作為象徵的「栗標」系列廣受喜愛！此次的「栗標 白」，是以秋田縣眾多酒造好適米中評價極高的品種「秋田酒小町」，結合酒藏中發現的自家分離酵母「龜山酵母」釀造而成！ 此新酒散發著新鮮獨有的清爽感與高雅的吟釀香，入口滑順，帶有淡淡的甘甜在舌尖輕輕綻放，巧妙地展現出秋田酒小町的特質，呈現出透明感十足且不易飲膩的溫和口感。 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町，該地擁有高品質名水及豐富稻作，成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」，也和當地農家契作酒米，盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」，酒造用心嚴選每個釀造素材，帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 栗林酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 秋田酒小町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/亀山酵母 |
| 日本酒度/酸度 | +1/1.7 |
香氣以原味優酪、乳酸、米糕為主要調性。觸感質地細滑，溫和的酸度更添圓融，乾淨切口給人㇐種純淨感。酒體回溫後尾韻拉高，帶來更多的原物料香。加熱至38度，酸甘更為柔和，均衡感十足；拉高至45度後，酒體飽滿，帶來很棒的膨脹感表現。非常推薦在不同溫度帶品味，建議搭配料理：略帶油脂感的魚及肉類料理。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。 酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。 酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。 酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。 「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。
| 產地 | 日本 大分縣 |
| 酒廠 | 中野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 麴/山田錦 掛/ 日光(ひのひかり) |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 麴/65% 掛/70% |
| 日本酒度/酸度 | +1.9/2.2 |
★2018 Kura Master 最高總統賞 ★2019/2022 Kura Master 純米部門 金賞適用葡萄杯品飲，鮮活的花果香繚繞，餘香持續不斷，就能理解西方專業人士對日本酒香味的偏好風格。酒體穠纖合度，含香悠⾧。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。 酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。 酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。 酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。 「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。
| 產地 | 日本 大分縣 |
| 酒廠 | 中野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 麴/山田錦 掛/ 日光(ひのひかり) |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 麴/65% 掛/70% |
| 日本酒度/酸度 | 0/未公開 |
雪之茅舍最經典的人氣商品之一！ 2023 全米日本酒歓評会 吟釀部門 第3名果香濃郁口感滑嫩，可以完全感受到蘋果與水梨般的鮮甜多汁風味，集醇厚、優雅、芬芳於每一滴酒液，是雪之茅舍最經典的人氣商品之一！ 酒造曾多次囊括新酒鑑評會在內等多項大獎。這款作品除了保留有純米酒那般純淨米穀甜潤色彩外，更增添了些許迷人果香，深受眾多清酒愛好者喜愛，適合搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！ 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 齋彌酒造店 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 自產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.6 |
生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天：即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的MODERN，使用生酛方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 仙禽酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 櫻市產山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
草本系風味，酒體結構飽滿，搭配鹽烤、串燒料理好選擇。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 熊澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/協會701 |
| 日本酒度/酸度 | +4.5/1.9 |
混合的新鮮米飯與蜜蘋果的香氣撲鼻而來，口感更加醇厚豐富寫樂純愛仕入純米酒，混合的新鮮米飯與蜜蘋果的香氣撲鼻而來，口感更加醇厚豐富，米香與果香均衡的混合。適合搭配鹽烤雞肉料理，白肉魚或油質清爽的刺身。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 宮泉酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
微帶氣泡，清新爽口的餐中酒！手取川純米生原酒初榨是每年新酒季節中最早釀好的產品，剛榨出帶有多汁水果與新鮮的微氣泡口感是款百搭的餐中酒，口感清爽又直接、些許如同養樂多的乳酸感，一口又一口非常的順。請保持低溫品飲，感受日本冬季，冒著蒸氣的酒造、辛勤的藏人歡欣鼓舞做出的新酒！ 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
| 產地 | 日本 石川縣 |
| 酒廠 | 吉田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★2021 KURA MASTER 金賞 ★2022 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 入圍
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 宮坂釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 長野縣產美山錦、人心地、兵庫縣加東市山國地區產山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以水梨、青蘋果般清爽甜味以及酸度以及發酵產生微氣泡收尾由七代若手藏元吉田泰之主導，結合傳統Ｘ山廢Ｘ現代Ｘ風土的一款低酒精原酒作品（Alc.13% ），與早期手取川不同，U系列乃接班藏元推出的特別釀造版，U 也包含了你（you）與溫柔（優しい）之意，在新系列中特別突顯能登杜氏所自傲的山廢釀造技巧，使用石川縣酒米「石川門」以及自社培養的「金澤酵母」，以水梨、青蘋果般清爽甜味以及酸度以及發酵產生微氣泡收尾，酒質乾淨易飲，是如同彈珠汽水般的一品。 石川門（いしかわもん） 由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 關於「吉田酒造」 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及石川縣最新研發的「百万石乃白」為主。
| 產地 | 日本 石川縣 |
| 酒廠 | 吉田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 石川門100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
充滿華麗的蘋果與熟透水果類型的香氣，豐滿中帶有榮光富士一貫多汁甜美卻敢乾淨清爽的果香。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 富士酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 出羽の里100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.8度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/山形酵母 |
| 日本酒度/酸度 | ±0.0/1.6 |
此品帶著微氣泡，熟成蘋果香氣、麻糬類型那般新鮮米飯的旨味、入口觸感柔和卻充滿重量與存在感，生酒特殊的活力香氣與多汁的酸度綿延纏繞於口中
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 赤武酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 岩手県産酒米「吟ぎんが」 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
