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阿卡奇酒莊 Makaridze Marani “Tsolikouri” 白酒 2021

NT$1,200

長久以來被視為 Imereti 的「貴族品種」

長久以來被視為 Imereti 的「貴族品種」．蘇聯統治時期，政府不准許多酒農種植當地品種，強迫他們種植 Tsolikouri。 Tsolikouri 於採收後直接榨汁，接著於陶甕發酵及培養九個月。輕鬆易飲，酸度鮮明，結構完整的一款白酒．煮過帶有香料的西洋梨的香氣，同時也帶有奶油糖果及檸檬皮的氣息。 阿卡奇酒莊 Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊,酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名,以「Akaki's Wine」品牌發行。在新生活葡萄酒進口諸多車庫酒莊中,Akaki's Wine 是我屬於最「車庫」的酒莊。酒莊完全沒有出口的經驗,台灣是第一個進口的國家。Akaki's Wine 因只有在喬治亞當地販售,故沒有架設網站,也沒有在任何社群媒體曝光。葡萄園及酒窖裡的管理都是由夫妻檔 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze 主導,兒子 Akaki 則負責幫忙銷售,因為他是家中唯一會講英文的成員。不過一旦到採收季節,家族的親朋好友都會回到這個小村莊幫忙。媽媽 Maka 有葡萄栽培與釀造學士的學位,釀酒經驗超過 20 年。不僅如此,她烹飪手藝精湛,常常會煮一桌好菜來招待酒莊的遊客。爸爸 Soso 對酒與葡萄的知識是從他爸爸身上學來的.他為了增進自己釀酒的實力,也時常參加進修課程及拜訪喬治亞各產區的酒莊。除了經營酒莊之外,Soso 對自己偏僻故鄉的付出不容小覷。過去的這 14年,Soso 擔任 Rokhi 這個小村莊的村長職位,他也在 2015 年時協助成立「Imereti 葡萄酒協會」.目前 Akaki's Wine 也是會員之一。

產地	Imereti, Georgia
酒廠	Makaridze Marani
分類	釀造酒、果實酒
原料</span	100% Tsolikouri
容量	750ml
酒精度	12.5%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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西班牙尼其酒莊 Nekeas “El Rincón” 林肯白酒 2023

NT$680

成熟蘋果、柑橘、奶油和香草的香氣，也帶點熱帶水果及微微的木質系風味

來自 Nekeas Valley 最高海拔的葡萄園，介於 600-650 公尺。 Chardonnay 在舊木桶發酵後，與酒渣浸泡培養三個月．沒有經過乳酸發酵。蠻典型的一款 Chardonnay ，酒體中等，酸度宜人，口感溫馴．成熟蘋果、柑橘、奶油和香草的香氣，也帶點熱帶水果及微微的木質系風味。 西班牙尼其酒莊 酒莊位於納瓦拉緊鄰著名的里奧哈東側，屬大陸性氣候，擁有炎熱且乾燥的夏季，全區平均年雨量僅625毫米，日照充足，是相當優異的葡萄酒產區。釀酒歷史可以追溯到15世紀，多樣性與豐富度一直是納瓦拉引以為傲的特點。 1989年，8個傳承數代的釀酒家族，為了實現心中對土地的關懷和釀造傳統的熱愛，在環境絕佳的Nekeas Valley攜手成立了Nekeas酒莊。 • 釀酒歷史源自15世紀，大陸型、地中海型氣候及大西洋流造就了Nekeas谷地獨一無二的風土。酒莊自有260公頃葡萄園，高度高度介於海拔458至650公尺，並擁有超過120年，西班牙全境至北的老藤格納希葡萄園。酒莊自有260公頃葡萄園。 • 土壤：由黏土(clay)和少量的沙土(sand)和白堊質土壤(chalk)組成，貧瘠缺少有機質的特性促成葡萄持續向下紮根，得以產出風味複雜的優質葡萄。 • 葡萄樹齡：大部分的葡萄園是於1989至1997年間種植，而釀造El Chaprral老藤格納希的葡萄園則是於1890至1930便種植生長至今。西班牙尼其酒莊酒莊位於納瓦拉緊鄰著名的里奧哈東側，屬大陸性氣候，擁有炎熱且乾燥的夏季，全區平均年雨量僅625毫米，日照充足，是相當優異的葡萄酒產區，釀酒歷史可以追溯到15世紀，多樣性與豐富度一直是納瓦拉引以為傲的特點。 1989年，8個傳承數代的釀酒家族，為了實現心中對土地的關懷和釀造傳統的熱愛，在環境絕佳的Nekeas Valley攜手成立了Nekeas酒莊。 • 釀酒歷史源自15世紀，大陸型、地中海型氣候及大西洋流造就了Nekeas谷地獨一無二的風土。酒莊自有260公頃葡萄園，高度高度介於海拔458至650公尺，並擁有超過120年，西班牙全境至北的老藤格納希葡萄園。酒莊自有260公頃葡萄園。 • 土壤：由黏土(clay)和少量的沙土(sand)和白堊質土壤(chalk)組成，貧瘠缺少有機質的特性促成葡萄持續向下紮根，得以產出風味複雜的優質葡萄。 • 葡萄樹齡：大部分的葡萄園是於1989至1997年間種植，而釀造El Chaprral老藤格納希的葡萄園則是於1890至1930便種植生長至今。

產地	Navarra, Spain
酒廠	Cleopatra Wines
分類	釀造酒、果實酒
原料	100% Chardonnay
容量	750ml
酒精度	13%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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阿卡奇酒莊 Makaridze Marani “Tsitska” 白酒 2021

NT$1,200

青蘋果、檸檬皮和一點點氧化蘋果的風味

Tsitska 的意思為「來自 Tsitske 村莊果實小的葡萄」。這個品種適合生長於寒冷的產區，因為酒體較輕盈活潑，在蘇聯統治時期是專門被用來釀造氣泡酒的。 Tsitska 於採收後直接榨汁，接著於陶甕發酵及培養 11 個月。酒體輕盈，新鮮爽口的一款白酒．青蘋果、檸檬皮和一點點氧化蘋果的風味，尾韻帶點礦物和鹹感。 阿卡奇酒莊 Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊,酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名,以「Akaki's Wine」品牌發行。在新生活葡萄酒進口諸多車庫酒莊中,Akaki's Wine 是我屬於最「車庫」的酒莊。酒莊完全沒有出口的經驗,台灣是第一個進口的國家。Akaki's Wine 因只有在喬治亞當地販售,故沒有架設網站,也沒有在任何社群媒體曝光。葡萄園及酒窖裡的管理都是由夫妻檔 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze 主導,兒子 Akaki 則負責幫忙銷售,因為他是家中唯一會講英文的成員。不過一旦到採收季節,家族的親朋好友都會回到這個小村莊幫忙。媽媽 Maka 有葡萄栽培與釀造學士的學位,釀酒經驗超過 20 年。不僅如此,她烹飪手藝精湛,常常會煮一桌好菜來招待酒莊的遊客。爸爸 Soso 對酒與葡萄的知識是從他爸爸身上學來的.他為了增進自己釀酒的實力,也時常參加進修課程及拜訪喬治亞各產區的酒莊。除了經營酒莊之外,Soso 對自己偏僻故鄉的付出不容小覷。過去的這 14年,Soso 擔任 Rokhi 這個小村莊的村長職位,他也在 2015 年時協助成立「Imereti 葡萄酒協會」.目前 Akaki's Wine 也是會員之一。

產地	Imereti, Georgia
酒廠	Makaridze Marani
分類	釀造酒、果實酒
原料</span	100% Tsitska
容量	750ml
酒精度	12.5%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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西班牙聖源酒莊 Mendall “Blanc．Terme de Guiu La Plana Trankil” 白酒 2020

NT$1,200

蜂蠟、蜂蜜和白花的香氣，也有點礦物味和鹹感，尾韻帶點微微的苦感

來自 Terme de Guiu 園中最年輕的葡萄，手工採收．葡萄去梗後於不鏽鋼槽泡皮發酵兩天，榨汁後持續在不鏽鋼槽直到發酵到自然停止．裝瓶時還保留些殘糖，酒在瓶中完成二次發酵。非果香味為主的一款橘酒 Pet-Nat．酒體較紮實，氣泡很充足，開瓶時需要非常小心．蜂蠟、蜂蜜和白花的香氣，也有點礦物味和鹹感，尾韻帶點微微的苦感。是支非常有趣也非常有變化的一支酒，建議可以慢慢品嚐，享受它的變化。 聖源酒莊 Laureano 在加泰隆尼亞葡萄酒界是個傳奇人物，對自然酒的貢獻不容小覷。他不僅是全世界推廣自然酒的先驅之一，也與好友Joan-Ramon Escoda共同創立了PVN (西班牙自然酒協會) 以及H2O Vegetal (全世界最重要的自然酒展之一)。 Laureano 是一個非常尊重大自然的人，這點從他農耕跟釀酒的理念都看的出來。在他的眼裡，最純淨的葡萄酒應該是來自植物的水。有時喜歡在自家用手慢慢去進行去梗然後發酵，有時卻又會將整串葡萄直接進行碳酸發酵，這中間的差異全來自於他對不同採收葡萄的解讀去決定最適合的釀造方法。因為他深信每個區域的葡萄都會因各種因素而表現出不同的風格，再加上 Laureano 對這塊土地是如此的了解，所以他往往會創造出很多令人困惑的方法，例如分開裝瓶等。但完成裝瓶的葡萄酒，確實有著清晰而有趣的差異，令人無法不佩服他的強大解讀能力。

產地	Terra Alta, Catalonia, Spain
酒廠	Cleopatra
分類	釀造酒、果實酒
原料	90% Macabeo,10% Garnacha Blanca
容量	750ml
酒精度	14.86%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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歐利酒莊 Ori Marani “Laora Extra Brut”NV 氣泡酒

NT$1,400

喝起來有鹹味，氣泡綿密．乾燥玫瑰、烤堅果、花生醬和海鹽的風味

這款氣泡酒的名字來自於 Nino 的姪女「Laora」。採香檳法．四個品種來自於 Imereti 和 Shida Kartli 產區。淡淡的粉紅色來自於短時間泡皮浸漬的 Aladasturi。為了保持Laora 的個性，Bastien 每年的調配比例都會不一樣。不是以果香味為主的粉紅氣泡酒，喝起來有鹹味，氣泡綿密．乾燥玫瑰、烤堅果、花生醬和海鹽的風味，也有點水蜜桃和麵包的香氣。 歐利酒莊 Ori Marani 位於喬治亞高加索山脈的 Igoeti 小村莊,這個家庭式的小酒莊是由法國籍釀酒師 Bastien Warskotte 及他喬治亞籍太太Nino Gvantseladze攜手經營的。Bastien出生於法國香檳區的城鎮-Reims,家中擁有塊半公頃大的葡萄園,他們家中一直以來賣葡萄給較大型的香檳酒莊。經驗豐富的 Bastien 一直很想要有自己的酒莊,但是礙在老家位於昂貴的香檳區,沒有足夠的資金創業。喬治亞的物價與法國比起來,相較之下低很多,於是他們夫妻倆在 2017 年時決定在 Nino 的老家實現 Bastien 的夢想。他們夫妻倆在打拼了 5 年後,終於在今年買下了一塊屬於自己的小小葡萄園,專注於種植比較難契作的稀有原生品種-Buera 和 Shavkapito。 Ori Marani 在喬治亞文的意思是「兩個酒莊」,酒莊名稱象徵他們的酒受到兩個不同文化的影響,而他們的酒也真的很像法國和喬治亞的 fusion。香檳出生的 Bastien 目前是以傳統釀製法的氣泡酒為主,不過他每年會依他買到的葡萄來去決定他當年要生產什麼樣的靜態酒。 Bastien 堅持以低干預的方式釀酒,他希望酒是靠著自己的步調熟成,釀酒只是擔任個輔助者的角色。目前 Ori Marani所有的酒都是採用野生酵母天然發酵,80%的酒是在法國舊木桶發酵,另外的 20%則是在 Qvevri(喬治亞傳統陶甕)。Bastien 也很堅持讓每個品種分開的發酵、熟成,等要裝瓶時,他才會決定每個 cuvée 的調配比例。酒在裝瓶前也都沒有經過澄清和過濾。

產地	Kartli, Georgia
酒廠	Ori Marani
分類	釀造酒、果實酒
原料	Chkhaveri, Aladasturi,Tsitska, Chinuri
容量	750ml
酒精度	12.5%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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歐利酒莊 Ori Marani Nino Extra Brut NV 氣泡酒

NT$1,400

以花生和礦物為主的氣泡酒，喝起來有鹹感，氣泡細膩

這款氣泡酒的名字來自於 Bastien 的愛妻「Nino」。採香檳法．三個品種分別來自於 Imereti 和 Shida Kartli 產區。90%用 2021 年的新酒，10％是氣泡酒的基酒。Bastien為了保持 Nino 的特色，每年的調配比例都會不一樣。以花生和礦物為主的氣泡酒，喝起來有鹹感，氣泡細膩．青草、櫻桃蘿蔔、八角和香草的氣息，也有些青蘋果和麵包的香氣。 歐利酒莊 Ori Marani 位於喬治亞高加索山脈的 Igoeti 小村莊,這個家庭式的小酒莊是由法國籍釀酒師 Bastien Warskotte 及他喬治亞籍太太Nino Gvantseladze攜手經營的。Bastien出生於法國香檳區的城鎮-Reims,家中擁有塊半公頃大的葡萄園,他們家中一直以來賣葡萄給較大型的香檳酒莊。經驗豐富的 Bastien 一直很想要有自己的酒莊,但是礙在老家位於昂貴的香檳區,沒有足夠的資金創業。喬治亞的物價與法國比起來,相較之下低很多,於是他們夫妻倆在 2017 年時決定在 Nino 的老家實現 Bastien 的夢想。他們夫妻倆在打拼了 5 年後,終於在今年買下了一塊屬於自己的小小葡萄園,專注於種植比較難契作的稀有原生品種-Buera 和 Shavkapito。 Ori Marani 在喬治亞文的意思是「兩個酒莊」,酒莊名稱象徵他們的酒受到兩個不同文化的影響,而他們的酒也真的很像法國和喬治亞的 fusion。香檳出生的 Bastien 目前是以傳統釀製法的氣泡酒為主,不過他每年會依他買到的葡萄來去決定他當年要生產什麼樣的靜態酒。 Bastien 堅持以低干預的方式釀酒,他希望酒是靠著自己的步調熟成,釀酒只是擔任個輔助者的角色。目前 Ori Marani所有的酒都是採用野生酵母天然發酵,80%的酒是在法國舊木桶發酵,另外的 20%則是在 Qvevri(喬治亞傳統陶甕)。Bastien 也很堅持讓每個品種分開的發酵、熟成,等要裝瓶時,他才會決定每個 cuvée 的調配比例。酒在裝瓶前也都沒有經過澄清和過濾。

產地	Kartli, Georgia
酒廠	Ori Marani
分類	釀造酒、果實酒
原料	Tsitska, Chinuri, Goruli Mtsvane
容量	750ml
酒精度	12.5%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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歐利酒莊 Iago’s Wine Pet Nat 白酒 2021

NT$1,400

濃郁的富士蘋果、杏桃、白花和蜂蜜的香氣，入口後有杏仁及麵包的氣息
酒標是由知名的法國視覺設計師－Michel Tolmer 所設計。葡萄採收後，於陶甕裡泡皮發酵。由於某些陶甕裡的酒液在還保留一些殘糖的情況下就停止發酵了，Iago 會將這些酒先裝瓶，讓酒在春天氣溫回升時，繼續在瓶中進行二次發酵。清爽討喜的一款氣泡酒．濃郁的富士蘋果、杏桃、白花和蜂蜜的香氣，入口後有杏仁及麵包的氣息。 歐利酒莊 Ori Marani 在喬治亞文的意思是「兩個酒莊」,酒莊名稱象徵他們的酒受到兩個不同文化的影響,而他們的酒也真的很像法國和喬治亞的 fusion。 Bastien 堅持以低干預的方式釀酒,他希望酒是靠著自己的步調熟成,釀酒只是擔任個輔助者的角色。目前 Ori Marani所有的酒都是採用野生酵母天然發酵,80%的酒是在法國舊木桶發酵,另外的 20%則是在 Qvevri(喬治亞傳統陶甕)。Bastien 也很堅持讓每個品種分開的發酵、熟成,等要裝瓶時,他才會決定每個 cuvée 的調配比例。酒在裝瓶前也都沒有經過澄清和過濾。

產地 Kartli, Georgia

酒廠 Iago's Wine

分類釀造酒、果實酒

原料 100% Chinuri

容量 750ml

酒精度 11.5%

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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馬丁・堅石酒莊 Marto Wines 善良的味道蘋果酒 2019

與歌手 Suming 舒米恩所創作的歌曲《善良的味道》同名

與歌手 Suming 舒米恩所創作的歌曲《善良的味道》同名。蘋果榨汁後在釀過葡萄酒的舊橡木桶培養一年．裝瓶前加入2020 年份未發酵的葡萄汁進行二次發酵，以產生氣泡。完熟的甜美果香，多元的水果香氣，很容易讓人以為是果汁。明亮的酸度，有種蘋果醋的聯想，加上一點葡萄酒的影子，配上些微氣泡，使的整支酒更有完整性。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。

產地	Rheinhessen, Germany
酒廠	Marto Wines
分類	釀造酒、果實酒
原料	100% Apple
容量	750ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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馬丁・堅石酒莊 Vin de La Gamba FrauenPower Rosé 女之力粉紅氣泡酒 2022

黑李子、醃漬水果和蔓越莓醋的香氣，尾韻帶點冰淇淋汽水的氣息

這款酒是由 Martin 的女友 Alanna La Gamba 主導釀造，因此用「Vin de La Gamba」品牌發行。五種白葡萄品種於舊木桶中泡皮發酵兩週，並在過程中加入直接榨汁的 Dornfelder 以添加酒色．裝瓶前再添加 Riesling 的葡萄汁，讓酒在瓶中進行二次發酵。輕鬆易飲，有著熟成但不銳利酸度的一款 Pet-Nat．黑李子、醃漬水果和蔓越莓醋的香氣，尾韻帶點冰淇淋汽水的氣息。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。

產地	Rheinhessen, Germany
酒廠	Marto Wines
分類	釀造酒、果實酒
原料	1Müller-Thurgau,Kerner,Riesling,Johanniter,Siegerrebe,Dornfelder
容量	750ml
酒精度	9.5%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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克麗奧佩脫拉酒莊 Cleopatra Wines Pet-Nat 氣泡橘酒 2022

NT$1,500

草本氣息為主導，帶點清新果皮、萊姆雪酪、蘋果西打、青草和柑橘的香氣

Fiano 和 Sémillon 來自位於 Hope Forest 的 Magpie Springs葡萄園，而 Chardonnay 則是來自 Hanhdorf 村莊。 Fiano 和 Sémillon 在陶甕裡泡皮發酵一週，裝瓶再添加一點點 Chardonnay 的葡萄汁，讓酒在瓶中完成二次發酵。輕鬆爽口，酸度宜人的一款 Pet-Nat．草本氣息為主導，帶點清新果皮、萊姆雪酪、蘋果西打、青草和柑橘的香氣。 克麗奧佩脫拉酒莊 Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。 Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。

產地	Adelaide Hills, South Australia
酒廠	Cleopatra Wines
分類	釀造酒、果實酒
原料	Fiano, Sémillon, Chardonnay
容量	750ml
酒精度	11%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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武之井酒造八岳之舞純米燒酎撫子花酵母

東京農大花酵母研究會的撫子花酵母，除了洋梨系的吟釀香氣特別明顯以外，燒酎本身圓潤滑順的口感也很吸引人。

八岳之舞系列的燒酎100%使用山梨縣產的米與八岳山的地下伏流水，透過減壓蒸餾的方式讓原液中的雜質減少，味道顯得較輕盈俐落，同時使用花酵母的畫能讓燒酎的香氣變得更加有層次。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	蒸餾酒
原料	山梨縣產米、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/撫子花酵母
日本酒度/酸度	-/-

武之井酒造純米燒酎太陽與石楠花

石楠花酵母的特色在於帶有一股香蕉的果香，同時也能感受到米燒酎的紮實的口感。

與青煌系列具有相同特色的是使用各式花酵母的純米燒酎，使用酒造內自戰前時期就留下來的單式蒸餾機，採用減壓蒸餾的方式讓原液中的雜質減少，味道顯得較輕盈俐落，更能凸顯出花酵母帶來的香氣表現。太陽系列燒酎推薦加冰塊冰飲。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	蒸餾酒
原料	山梨縣產米、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/石楠花酵母
日本酒度/酸度	-/-

武之井酒造純米燒酎太陽與向日葵

向日葵酵母的新鮮果香型香氣與意外的清涼口感帶來的反差萌當獨特。

與青煌系列具有相同特色的是使用各式花酵母的純米燒酎，使用酒造內自戰前時期就留下來的單式蒸餾機，採用減壓蒸餾的方式讓原液中的雜質減少，味道顯得較輕盈俐落，更能凸顯出花酵母帶來的香氣表現。太陽系列燒酎推薦加冰塊冰飲。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	蒸餾酒
原料	山梨縣產米、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/向日葵酵母
日本酒度/酸度	-/-

武之井酒造純米燒酎太陽與六道木

六道木酵母有著紅白酒般香甜的水果香氣與，收口相當俐落。

與青煌系列具有相同特色的是使用各式花酵母的純米燒酎，使用酒造內自戰前時期就留下來的單式蒸餾機，採用減壓蒸餾的方式讓原液中的雜質減少，味道顯得較輕盈俐落，更能凸顯出花酵母帶來的香氣表現。太陽系列燒酎推薦加冰塊冰飲。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	蒸餾酒
原料	山梨縣產米、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/六道木花酵母
日本酒度/酸度	-/-

武之井純米吟釀大波絲菊酵母

武之井四季系列第四彈：大波斯菊，特殊的個性香氣與蜜餞般的鹹甜感讓他特別適合搭配奶類料理。

大波斯菊在日本又稱為秋櫻，開花時期橫跨夏天到秋天，這款使用大波斯菊酵母的純米吟釀也同樣有著夏酒的清爽與秋酒的沉穩，酵母的特性讓華麗的香氣與酸味取得完美的平衡，入口時慢慢舒展開來的米旨味透過一整個夏天的沉澱變得更加圓潤，透過冷飲到熱酒的溫度變化也能感受到其多變的風貌。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	新瀉縣產五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/大波絲局酵母
日本酒度/酸度	+3/1.6

武之井純米吟釀向日葵酵母

武之井四季系列第三彈：向日葵，是適合夏天品飲的一支清涼系純米吟釀酒。

花蜜與椰子的香氣是向日葵酵母最大的特色，16度的原酒酒體飽滿，猶如奶油般的絲滑口感中帶點柑橘果實系的苦味，更加突出了原有的甘甜與酸感，芳醇的旨味也毫不遜色，整體表現相當平衡，入口清爽無負擔。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	新瀉縣產五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/向日葵酵母
日本酒度/酸度	+4/1.7

武之井酒造純米吟釀櫻花酵母

武之井四季系列第二彈：櫻花；開瓶時舒服的洋梨香氣是這款酒的第一印象。

層次豐富的米旨味在入喉後伴隨著鮮豔明快的酸感慢慢地擴散到口中後溫柔的包覆舌頭的味蕾，水靈靈的口感中帶點薄荷般清涼的甜味讓尾韻顯得綿長而優雅。 45度左右的溫酒香氣除了轉變為茉莉花香外，酸感與甜感也變得更加立體，喜歡多變化的你絕對是值得嘗試的酒款。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	新瀉縣產五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/櫻花酵母
日本酒度/酸度	+2/1.6

武之井酒造純米吟釀山茶花酵母

武之井四季系列第一彈：山茶花，是一款可以從多角度品飲的純米吟釀酒。

無加水的原酒特有的濃厚旨味相當滑順輕快，些許的發泡感讓滿慢慢延伸出來的酸味讓整體感覺更加柔和飽滿，收口輕快帶點焦糖的鹹感，山茶花酵母的香草奶油香氣讓吟釀香顯得更加有層次，經過適度的加熱又會是嶄新的風貌。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	新瀉縣產五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/山茶花酵母
日本酒度/酸度	+2/1.3

武之井酒造 FORESTER 純⽶⽣原酒

讓品飲的過程特可以感受到甘甜酸拉出完美的平衡感，如果盲飲的話可能還會認為是白酒，如此特殊的日本酒絕對值得一試。

人心地酒米的輕快透明感凸顯米的甘甜與花草香氣，酒質雖然偏清爽，卻有著不輸白酒般的飽滿甜度，再加上適度的酒精感與酸味讓整體印象變得輕盈。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山梨縣產人心地
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母+701號酵母
日本酒度/酸度	+2/1.6

武之井酒造 STARGAZER 純米吟釀生原酒

採用山梨縣的人心地酒米搭配協會七號酵母的STARGAZER，如同北杜市無數星光綻放的夜晚，以碳酸的氣泡感開啟新的篇章。

適度的酸味與些許乳酸系的蘋果香氣融合在一起，沒有黏膩也不過於清淡，透漏著些許初春的清涼感。酒體透著淡淡的金黃色光輝，倒入杯中的瞬間若仔細聆聽碳酸的聲音，北杜市的整片星空好似就凝聚在你的杯中。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山梨縣產人心地
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/701號酵母
日本酒度/酸度	-4/1.7

武之井酒造青煌純米生原酒美山錦玄武

可以感受到青煌充分運用美山錦特有的苦澀與甘甜的平衡感，將豐富的香氣輕輕收尾，讓華麗的舞台靜悄悄地謝幕。

果實感香氣與花般的舒爽氣息，從入喉的那一刻起濃厚艷麗的色彩彷彿滲透至口腔裡的每一個角落，溫暖厚實的甜味慢慢佔據你的味蕾，卻又在那甘甜中透出一絲絲酸感。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	長野縣產美山錦
容量	720ml
酒精度	17.5度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	+4/1.7

武之井酒造青煌純米吟釀生原酒青龍

100%使用岡山縣產的雄町作為這支純米吟釀生原酒的原料，輕快的口感中能喝出圓潤的米旨味與酸味的協奏曲。

完全讓人感受不到偏高的酒精濃度，反而是雄町特有的氣場與新酒的新鮮度勝過了一切。辨識度極高的草本香氣系雄町，只有青煌才做得出的ONLY ONE。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山縣產雄町
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	+2/1.8

武之井酒造青煌特別純米生原酒白虎

有著沉穩草本氣息的果實香氣，與新鮮水嫩的入喉感是白虎的第一印象。

慢慢的在口中擴散後帶出的柔和的旨味與甜味沁入心脾，俏皮的酸味在此時取到一個畫龍點睛的作用，讓酒質整體表象不會那麼死板，同時最後的苦味也讓花朵散發出的綿長的餘韻有一個漂亮的收尾。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	新瀉縣產五百萬石
容量	720ml
酒精度	17.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	+2/1.8

武之井酒造青煌初搾純米酒生原酒朱雀

冰飲時溫柔梨子香氮與清爽滑順的口感包覆舌尖，再慢慢感受擴散到整個口腔的旨味、甜味與酸味的平衡感，艷麗卻不突兀。

酒精濃度稍微偏強的純米生原酒卻沒有死板的厚重感，反而是新酒特有的些許苦味將口中鮮明的爽快感慢慢轉化成奶油般溫柔的餘韻，是一支相當有趣的初搾生原酒。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	長野縣產山惠錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	0/1.8

武之井酒造青煌純米吟釀雄町玫瑰酵母

雄町愛好者如果覺得雄町的特性就是他強烈的存在感，那麼你一定要試試看青煌的雄町。

充分利用花酵母的特性，保有雄町沉穩香氣的同時又能凸顯出特別的甘甜與清爽口感，各種颠覆原有想像的雄町就這樣呈現在你面前，作為一支搭餐酒表現也相當亮眼。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山縣產雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	+3/1.5

SALE 永山本家酒造貴（TAKA）特別純米酒 Fukamari

嚴格挑選的酒經過1年的熟成時間，以細膩的香氣和獨特風味收尾

淡淡熟成的香氣極具魅力，散發均衡的清爽酸味和熟成感。適飲溫度：第一杯是涼的（常溫），第二杯開始推薦溫熱的（40℃）。加熱至上燗（45℃）和燉魚一起享用，也適合與秋刀魚、菇類、冬天的鍋料理等一起享用。永山貴博先生於TAKA TIMES說道：雄町米對我而言就是會想與根菜類和日式燉菜Nimono（關東煮、燉牛筋、筑前煮）等搭配。這米的本質上具有根菜類的美味和土的風味，燗酒時最能將酒的特性發揮出來。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	岡山縣產雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

永山本家酒造貴（TAKA）特別純米直汲生酒 2022

每年年末年初的交替之際，剛釀製好自酒槽榨出的酒，香氣特別的美味

每年年末年初的交替之際，剛釀製好自酒槽榨出的酒、尚殘存著微微碳酸的狀態下，將酒直接裝瓶出貨。剛榨出的酒香氣特別的美味。因為是生酒，所以必須放在冷藏庫中保存。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴多可山田穗純米大吟釀

夢幻酒米之稱的「山田穗」所釀製，有著濃郁豐富的香氣、帶有優雅的質感

使用酒米之王「山田錦」的媽媽，有夢幻酒米之稱的「山田穗」所釀製，有著濃郁豐富的香氣、帶有優雅的質感。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣多可地區山田穗
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】永山本家酒造貴 80 濃純辛口純米酒

似青香蕉的香氣，酒感呈現自然的厚實感，有如葡萄酒般的美妙收尾，完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格

帶似青香蕉的香氣，酒感呈現自然的厚實感，尾韻爽快的dry更是迷人之處，有如葡萄酒般的美妙收尾，雖說是精米歩合80%，但完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦（麴米60%、掛米80%）
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	80%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴 80 濃純辛口純米酒

似青香蕉的香氣，酒感呈現自然的厚實感，有如葡萄酒般的美妙收尾，完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格

帶似青香蕉的香氣，酒感呈現自然的厚實感，尾韻爽快的dry更是迷人之處，有如葡萄酒般的美妙收尾，雖說是精米歩合80%，但完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦（麴米60%、掛米80%）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	80%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴 60 特別純米

帶似鳳梨的甜酸香氣，餘韻帶Dry的口感讓人回味無窮

帶似鳳梨的甜酸香氣，入口米香的旨味豐郁，雖微辛口，但收尾乾淨俐落，餘韻帶Dry的口感讓人回味無窮。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	麴米-山田錦、掛米-八反錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴純米大吟釀山田錦

入口時可以感受到高雅的旨味，是擁有高格調、酒體輕、不易膩，旨味‧香氣‧尾韻平衡點優秀的一支酒

與一般大吟釀不同，完全不使用「釀造酒精」。不追求華麗的香氣，而是將米的原味帶出。入口時可以感受到高雅的旨味。是擁有高格調、酒體輕、不易膩，旨味‧香氣‧尾韻平衡點優秀的一支酒。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴生酛純米大吟釀

NT$5,360

全球限量840瓶的年份酒，於酒藏中低溫熟成三至四年，似葡萄酒的口感，隨著溫度的變化更能感受出職人的工藝與山田錦美味口感的珍品

貴生酛純米大吟釀（原名：貴山廢純米大吟釀）永山杜氏投射了許多的情感，為酒造最高階級的酒，全球限量840瓶的年份酒，於酒藏中低溫熟成三至四年，似葡萄酒的口感，個性內斂，隨著溫度的變化更能感受出職人的工藝與山田錦美味口感的珍品。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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武之井酒造青煌特別純米酒五百萬石玫瑰酵母

柔和的旨味與圓滑的酸味得比例相當精巧，開瓶時是新鮮的優雅蘋果氣息，入口後卻有奶油或堅果香氣的反差，是一支可以細細品嘗滑順收口感的特別純米火入酒。

如果想要享受五百萬石在不同溫度下帶來的變化，那麼溫度在40°C左右較突出的玫瑰香氣與豐滿的甘旨味，以及超過50°C後蘋果派香氣與圓滑清爽的收口感都是值得一試的熱酒方式。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	新瀉縣產五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	+5/1.6

武之井酒造青煌純米酒美山錦玫瑰酵母

45度左右的燗酒能帶出更多的旨味與甘甜口感，不會過於甜膩，完美呈現具有豐富層次感、剛柔並濟的美山錦的特色。

開瓶時蘋果的果實香氣與滑順的口感，將美山錦特有的苦澀感用甘 • 旨 •酸溫柔地將其包圍，收口的餘韻也更加清爽明快。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在商品設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	長野縣產美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	+5/1.6

楯の川酒造子宝完熟南高梅酒利口酒

NT$1,260

以高知名度楯野川純米大吟釀和本格粕取燒酎為基酒，添加精選和歌山縣產完熟南高梅泡漬。

結合清酒的鮮味、粕取燒酎的濃郁和成熟南高梅風味的梅酒，以優雅輕柔的口感滑順入喉。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	和歌山縣產南高梅、日本酒、單式蒸餾焼酎、果糖
容量	720ml
酒精度	10度
果汁含量	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝番外編薑汁利口酒

將高知縣特產生薑汁與楯野川純米大吟釀混合製成的新型利口酒。

在生薑清新香氣和刺激的辛辣感後，隨之而來的是令人愉悅的酸度及甘甜的喉越感。非常推薦給對健康意識強的朋友飲用。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	釀造酒精、生薑汁、日本酒（純米大吟醸）、果糖、檸檬酸
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝番外編芒果利口酒

NT$1,280

世界最大產地印度(佔60%)的芒果之王「阿方索芒果」，產於阿拉伯海沿岸的丘陵地，大量海風及陽光孕育「太陽的禮物」，充滿濃郁的熱帶風味，真夏風情的完美選擇。

夏天就要芒果㇐夏，誘人的金黃閃亮色澤，冰冰涼涼飲用，添加少許優酪乳，讓人想去夏威夷跳草裙舞。添加少許冰塊及蘇打氣泡水，更能增添清涼感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	釀造酒精、芒果果汁、果糖、蜂蜜、酸味料、維他命C
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝李子利口酒

山形縣是東北第㇐，日本第四大的李子產地。嚴選中山町產鮮紅色成熟李子，飽滿的香氣及精緻酸味，多汁的口感令人難忘。

濃郁多汁的果泥，甜中帶酸的風味，山形水果王國李子酒，更超越常見的梅子酒，絕對值得品嚐。添加少許冰塊及蘇打氣泡水，更能增添清涼感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	李子果汁(山形縣產)、釀造酒精、果糖
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	49%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝白桃櫻桃利口酒

山形縣特色水果實現完美的結合，白桃濃郁味道帶有櫻桃的香氣。

濃情蜜意的白桃，清脆多汁的櫻桃，添加少許檸檬是戀愛的酸甜，讓氣泡在舌尖不時跳動，就是愛情的滋味。添加少許冰塊及蘇打氣泡水，更能增添清涼感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	白桃果汁(山形縣產)、櫻桃果汁(山形縣產)、釀造酒精、果糖、酸味料、維他命C
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	55.1%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝番外編柚子利口酒

從南方島國來的柚子直接壓榨，添加楯野川純米大吟釀，有著絕妙平衡的清爽香氣，及會上癮的酸甜感。

濃郁的柚子汁，爆滿的柚皮精油香氣，兑上1:1的蘇打水，讓炎熱的夏天瞬間降了好幾度。無論加冰塊及蘇打氣泡水，還是直接喝都相當美味，熱熱喝也很推薦。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	釀造酒精、柚子果汁(高知縣產)、果糖、日本酒（純米大吟醸
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝蘋果利口酒

山形日夜溫差大，水果夜間會合成較多的葡萄糖，以防止凍傷，因此水果糖分較高。

大量優質山形新鮮蘋果汁為基底，豐富的成熟蘋果蜜香感，入口甘甜飽滿，讓你享受清新爽快的蘋果滋味。添加少許冰塊及蘇打氣泡水，更能增添清涼感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	蘋果果汁(山形縣產)、釀造酒精、果糖、酸味料、維他命C
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	62%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝頂級濃厚梅酒利口酒

以高知名度楯野川純米大吟釀和本格粕取燒酎為基酒，添加精選和歌山縣產完熟南高梅泡漬。

採用自社本格粕取燒酎浸泡梅子，並盡可能添加滿滿果肉，來濃縮已完全成熟的梅子風味，請盡情享用南高梅的精緻風味及濃稠口感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	和歌山縣產南高梅、日本酒、單式蒸餾焼酎、梅醬、果糖
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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花巴純米梅酒

酒造所在紀伊半島由於多山的地形，除了林業之外，果樹也是農業的主要支柱，其中梅子栽培歷史悠久。許多酒米生產者認為在水稻之外使用梅子是地區釀酒重要的㇐環。

這款純米梅酒就是結合紀伊半島在地原料釀製而成，基酒採用100%花巴日本酒，以完全無酵母添加工藝釀造。口感清淡易飲，甜味柔和，由於使用甜菜低糖成份，因此保有清酒的層次口感。推薦添加冰塊飲用，或是蘇打水割都是相當的不錯喔。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。

產地	日本奈良縣
酒廠	美吉野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	日本酒、南高梅、甜菜砂糖
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/無添加酵母
日本酒度/酸度	-/-

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大田酒造「半藏＆」純米酒八反錦

NT$1,600

第七代傳人的正式宣告！大田酒造的新世代銘柄「半藏 & 」以搭餐酒作為主軸再使用現代化釀造技術，第七代藏人正式向大家宣告大田酒造的新時代來臨囉！

酒米使用八反錦是甜美清爽的鳳梨香氣，喝了幾口帶一點起司乳酪的綿密乳酸風味，滑順好入口又有扎實的酸感，是最適合拿來當日料搭餐酒的作品喔！ 關於「大田酒造」 釀製美味地酒之決心 當前年產量約莫500石左右的大田酒造，絕大多數都以特定名稱酒為主力。如果說，「半藏」此一銘柄有何特色可代表，應當是抱持釀造出美味地酒之決心，大量使用三重當地素材釀造。在各色素材中，「神の穂」應該是最具代表性之酒米；與酒造相同，該酒米出自伊賀當地，由伊賀農業研究室培育而成。 接待各國政要之名酒 神の穂於平成19年（2007）完成育種作業，隔年隨即申請品種登錄，於平成22年完成登錄作業，成為三重縣內首款以釀造為出發點培育之品種。2016年之際，身為G7伊勢志摩高峰會主辦國的日本，嚴選酒造生產之「半蔵純米大吟醸磨き40」為乾杯酒，酒造因此一舉躍升國際版面。半藏在那場高峰會之晚宴獲選為三重地酒代表，日本政府以此接待各國政要而廣為人知，霎時全日本一酒難求。

產地	日本三重縣
酒廠	大田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	廣島縣產八反錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/1.9

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智惠美人草苺茶酒

大分縣杵築產紅茶(紅富貴)100%及杵築產草莓漿果100%，主要原料全部來自大分縣杵築當地。

靈感來自俄羅斯的草莓醬茶，濃郁的紅茶香氣引人入勝，甜美的草莓甜蜜在你心，讓你同時享受草莓的香甜和紅茶的風味。建議直接冰飲、添加冰塊、蘇打水割、熱草莓茶。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。

產地	日本大分縣
酒廠	中野酒造
分類	釀造酒、貴釀酒
原料	釀造酒精、果糖、白蘭地、紅茶(紅富貴)、草莓(漿果)、維生素C
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	-
日本酒度/酸度	-/-

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智惠美人 CHIEBIJIN DOLCE 貴釀酒

珍貴！陳釀㇐年熟成貴釀酒Dolce，香甜、濃醇、微酸、微苦，類似Royce生巧克力的風味。

濃郁的風味適合浦燒鰻、醬燒、巧克力、提拉米蘇、焦糖布丁、起士蛋糕。也適合搭配水果，特別推薦白桃、葡萄、無花果、柿子，或是淋在冰淇淋上品嚐。建議搭配料理：浦燒鰻、醬燒、巧克力、提拉米蘇、焦糖布丁、水果等。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。

產地	日本大分縣
酒廠	中野酒造
分類	釀造酒、貴釀酒
原料	大分縣杵築市產米
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	70％
日本酒度/酸度	-39/2.5

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智惠美人兔子滓絡み LAPIN 純米生酒

NT$1,960

超可愛兔子先生來了！首次抵台，略帶氣泡、略帶酒粕的生酒，溫和的甜味和乾淨的酸度。

具有榮獲法國 KURAMASTER 總統獎的「純米酒」規格，為了紀念這個獎項，這款酒精飲料被命名為 LAPIN，法語中兔子的意思，充滿童趣，品味釀酒師用心釀造的作品。米香濃郁的甜味、風味和酸味，因此即使日本酒度為-6，也不會太甜，並且具有清爽的餘味，與食物很相配。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。

產地	日本大分縣
酒廠	中野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	麹米/山田錦、掛米/大分県産ヒノヒカリ
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	麹米/65％掛米/70％
日本酒度/酸度	-6/1.4

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萩之鶴 1001 金箔眼鏡專用酒

NT$1,550

眼鏡專用酒2024全新企劃! 全酒造藏人都配戴眼鏡所釀造的超級話題作！金箔版本登場✨✨
與以往強調酸味的眼鏡專用酒不同，這款金的眼鏡專用酒著重於沉穩低調的香氣加上柔和甜味，清新的口感中仍保有紮實米旨風味，後段顯現出檸檬、葡萄柚般的酸度，增添清爽感。建議好好的冰鎮後飲用。加入了可食用的金箔，輕輕搖晃酒瓶，透明的玻璃瓶中可以看見點點金粉飄盪，瓶身上的眼鏡酒標也設計成了燙金的樣式，兼具質感與趣味性，無論是年節送禮或是聚餐飲用都是最吸睛的焦點。無論你是戴眼鏡、隱形眼鏡或是視力良好的你(妳)，迎接即將到來的10/01日本酒之日與眼鏡之日，都快來和我們一起愉快的享受這款眼鏡專用酒吧。 關於日本酒之日 日本酒造組合中央會在1978年訂定每年的10月1日為「日本酒之日」。由來有二，其一是每年10月為釀酒用的新米收成的月份。其二與日本十二個月份所代表的干支（生肖）有關，10月所代表的干支是「酉」，「酉」作為象形文字代表了裝著酒的酒壺，因此選定10月1日為「日本酒之日」。由於數字1001的排列方式如同眼鏡般的形狀，在1997年被日本眼鏡關連團體協議會選定為「眼鏡之日」。 關於「萩野酒造株式會社」 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地日本宮城縣

酒廠萩野酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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簸上清酒七冠馬純米酒春季限定

NT$1,880

濃鬱的香氣和清爽的口感非常適合搭配春季蔬菜等時令食材

使用島根縣的新米「緣之舞」釀造。它的創建是為了「我希望人們感受到他們的關係的重要性並一起舉杯。其濃鬱的香氣和清爽的口感非常適合搭配春季蔬菜等時令食材。」 島根縣新品種酒造好適米-「緣之舞」 緣之舞以母系山田錦，及父系01-66（縣內獨自品種）培育而成。於2018年申請品種登錄，2019年以「緣之舞」的名稱登錄。因島根縣為日本緣結之地，透過「緣=島根」的聯想，並以日本「緣下之舞」的故事為發想，傳達培育這款酒米的努力及辛勞。（緣下之舞：意為默默在私下付出努力、辛勞支持他人）緣之舞的特性，玄米較大粒，外觀品質出色，醸造適性不亞於「山田錦」。相較於2004年登錄的品種「佐香錦」，味道較為醇厚、鮮美，也適合用於釀造大吟釀級別的銘柄。 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。

產地	日本島根縣
酒廠	簸上清酒合名会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	島根県産縁の舞100％
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2

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