春日健行 農口尚彥研究所 春 しぼりだて
農口尚彥研究所 春 しぼりだて，微白濁色，在山林微涼的溫度裡仍充滿麻糬或蒸米香氣，質感帶著具有厚度的甜味，尾韻溫和悠長。 今日朝著秘境的瀑布前進，在崎嶇的山道流了一身汗水後，悠悠的坐在溪邊，聽友人談笑嬉鬧，雖然僅能啜飲お猪口大小的一杯，也能幫身體與心靈都打打氣。
日本首次批准零售店生產清酒
這兩天，這條日本酒界巨大新聞 不知該怎麼形容「はせがわ長谷川酒店」的影響力，全日本仍有1400家酒造，若能在該品牌跨越東京7間專門酒店上架，幾乎等於是保證打開全日本1億2千多萬人口的市場，甚至是國際間的能見度與知名度。 而長谷川酒店要開始在東京車站內「試驗性釀酒」，非常刺激的前奏，讓我們拭目以待。 新聞出處：https://zh.cn.nikkei.com/....../41208-2020-07-08-09-10...... 長谷川酒店：https://www.hasegawasaketen.com/ —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 原文出自愛上日本酒臉書（https://reurl.cc/OqmE7X）
謝謝 iCheers 分享的新版國際唎酒師課程的新譯本！
謝謝 iCheers 分享的新版國際唎酒師課程的新譯本，內容更加豐富而且附設許多參考資料，感受到編輯群的用心而強大。 若稱作老師或教育者總有些不敢當，但與所有人分享日本清酒的美好與知識總是非常快樂的。 許多喜歡日本酒的人相信都對SSI 的清酒課程不陌生，基本上該教育系統分為Navigator、唎酒師、講師、與酒匠四個層級，其中又有國際版與使用日語考試類型的差異，其他的教育系統還有SSA、WSET、Diploma 等不同認證制度，都各有千秋，下次有機會再跟大家做詳細的介紹。 Thanks to iCheers for sharing this new translation edition with me. I was never a conventional Sake educator, but the passion to share the joy of sake is always in me. —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 原文出自愛上日本酒臉書（https://reurl.cc/k0oE8b）
2019 復刻黑判鳳凰美田，你所不知道的台灣「鮭醬」？
2019 復刻黑判鳳凰美田，你所不知道的台灣「鮭醬」？ 鳳凰美田 黑鳳凰 2019復刻版 酒食搭餐的其中一個原理，就是帶著果酸的甜味能夠緩和香辛料的刺激，促進圓融的口感，比如在咖哩中加蜂蜜、蘋果、鳳梨等兼具酸度與甜美的食材，可以調和強烈的辛辣感。
Night market meet Beaujolais !
我知道我知道，夜市熱又擠，但把台灣夜市小吃跟薄酒萊結合，如此接地氣的組合也不能更迷人了，充滿活力不是嗎？ 而且，清酒也很搭呢（笑） I know. Night market is hot. It’s also crowded. But it’s also very fascinating to experience this down to earth. I just can’t help to love the extraordinary idea to bring Taiwan night market food and seasonal Beaujolais together. Don’t you guys think Japanese Sake is a great fit too? —Welcome — 愛上日本酒-交流會: