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    【重量瓶】新澤釀造店 伯樂星 純米大吟釀 馬年干支 金箔酒 2026

    原始價格：NT$8,600。目前價格：NT$7,460。
    金光閃閃！究極食中酒
    來自宮城縣、日本酒界的「超級搭餐王」伯樂星！2026 年以「金馬」為主題，有著白桃果香與清爽俐落風格，奢華金箔酒液更是送禮首選！伯樂星的靈魂在於「不搶走食材風采，卻能提升料理層次」。 宜人的酸度與較不甜、清新風格，能化解料理的油膩，讓味蕾時刻保持清爽，也因此被稱為日本「究極食中酒」。倒入杯中，閃爍的金箔隨酒液轉動，營造出極致華麗的感官饗宴，最適合在除夕團圓或走春拜年時，與親友共同舉杯，祈求來年金運滿滿、萬事大吉！ 採用宮城縣產的 ササニシキ（笹錦） 酒米，精米步合 50%。香氣優雅帶鳳梨、白桃芬芳。口感新鮮多汁且輕盈，溫潤米旨香與俐落尾韻完美結合。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 笹錦 (扁平精米使用）
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +2/1.5
     
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    新澤釀造店 伯樂星 純米大吟釀 馬年干支 金箔酒 2026

    原始價格：NT$4,300。目前價格：NT$3,680。
    金光閃閃！究極食中酒
    來自宮城縣、日本酒界的「超級搭餐王」伯樂星！2026 年以「金馬」為主題，有著白桃果香與清爽俐落風格，奢華金箔酒液更是送禮首選！伯樂星的靈魂在於「不搶走食材風采，卻能提升料理層次」。 宜人的酸度與較不甜、清新風格，能化解料理的油膩，讓味蕾時刻保持清爽，也因此被稱為日本「究極食中酒」。倒入杯中，閃爍的金箔隨酒液轉動，營造出極致華麗的感官饗宴，最適合在除夕團圓或走春拜年時，與親友共同舉杯，祈求來年金運滿滿、萬事大吉！ 採用宮城縣產的 ササニシキ（笹錦） 酒米，精米步合 50%。香氣優雅帶鳳梨、白桃芬芳。口感新鮮多汁且輕盈，溫潤米旨香與俐落尾韻完美結合。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 笹錦 (扁平精米使用）
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +2/1.5
     
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  • Pheasant’s Tears “Triads” 2020

    NT$1,100
    Triad 在音樂術語裡的意思是「三和弦」
    John 希望透過這個酒名反映出這 3 個品種混釀後為酒帶來的和諧。由三種非常罕見的 Kakheti 原生品種(1 種紅葡萄 – Chitisvala 及 2 種白葡萄 – Buera 和 Grdzelmtevana)在陶甕泡皮一週、共同發酵而成。經過多年陳年後，現在變成很好喝、酸櫻桃、蔓越莓、紅李子和甜菜的香氣，也帶有菌菇和藍紋乳酪的香氣。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kakheti, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 Chitisvala, Buera, Grdzelmtevana
    容量 750ml
    酒精度 12.32%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • La Grapperie “L’Enchanteresse” 紅酒 2019

    NT$1,800
    酒名為「魅惑魔女」的意思
    葡萄來自 Renaud 最老的葡萄園，有些老藤甚至都已過百了。葡萄手工採收後，於大型木槽泡皮發酵四週，接著轉移到 600 公升的舊木桶與酒渣共同培養 15 個月。酒體絲滑，酸度鮮明的一款紅酒。酸櫻桃、覆盆子和話梅的香氣，也帶有黑胡椒、森林濕落葉、煙燻臘肉和淡淡的花香。 關於「La Grapperie」 Jenny & François Selections 成立於 2000 年，專注於推廣自然酒文化。他們透過自有進口平台 USA Wine Imports，親自於紐約進行酒款發行，並與美國各州理念相近的優秀經銷商合作。其價值觀與公平貿易、慢食運動及環境保護理念不謀而合，期望透過引介這些尊重自然、堅持高品質的釀酒師作品，協助他們持續走在自己的道路上。同時，他們也致力於自然酒教育，與全美熱愛葡萄酒的專業人士與消費者分享這些酒款所帶來的感動與熱情。 La Grapperie致力於將來自小型葡萄園的葡萄酒引介至競爭激烈的全球市場，為一種瀕臨消失的存在發聲——以工匠精神釀酒的釀酒師。這些釀酒師每一年都順應自然條件，釀造出獨一無二的酒款，不預設風味走向，而是懷著期待與敬畏，迎接大自然所賦予的結果，這正是自然酒的核心精神。 自然酒是一種低科技、甚至無科技的釀酒方式，是最純粹的手工製作。這些充滿熱情的釀酒師，比有機或生物動力法更進一步，將自然理念同時落實於葡萄園與酒窖之中：不使用人工酵母、酵素、糖分、人工濃縮物，不進行酸度調整，也不在發酵過程中添加亞硫酸鹽；酒液在熟成與裝瓶時同樣不依賴穩定劑、不過度過濾，亦不額外添加硫化物。同樣重要的是，這些以風土為本的生產者細心控制產量、全程手工採收，避免使用幫浦或任何可能對葡萄造成粗暴處理的方式，並在葡萄藤之間翻耕土地，迫使根系深入土壤深處，汲取風土真正的個性。 自然酒，是純粹的酒、真實的酒、來自風土的酒；是層次豐富的酒，也是令人暢飲的酒。這樣的釀酒哲學，使自然酒與充斥市場的技術導向酒款形成鮮明對比，重新賦予葡萄酒本應具備的價值——神祕感、浪漫與冒險。
    產地 Coteaux-du-Loir, Loire, France
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Pineau d'Aunis
    容量 750ml
    酒精度 13.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • The Other Right “Unfurl” 紅酒 Shiraz 2018

    NT$1,700
    葡萄來自 Sellicks Hill 小鎮，藤齡約 30 年
    Unfurl 是「展開」的意思，酒名在敘述這款酒從謙卑微小的開始到整個展開未開發淺力的過程。葡萄採收後於舊木桶中發酵及培養九個月。不像典型的澳洲 Shiraz 這麼厚重，酒體相較些許輕盈些。酸櫻桃、覆盆子和黑胡椒的香氣，帶點煙燻和八角風味。 關於「The Other Right」 The Other Right 的葡萄酒僅以葡萄釀成，不添加任何其他成分，秉持極簡而純粹的釀酒哲學，追求精準、透明且富有張力的風味表現。在釀造過程中，團隊將人為操作降至必要的最低限度，不進行任何多餘的干預。這樣的釀酒方式，反而更考驗對細節的敏銳度、耐心與創造力，以及對每個變化即時應對的能力。所有酒款皆不使用任何添加物，讓葡萄酒依循其自然節奏緩慢發展，在保有原始個性的同時，展現清晰而純淨的樣貌。酒款風格以年輕、清新為核心，呈現出鮮明、生動且充滿生命力的風味表現。
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Shiraz
    容量 750ml
    酒精度 13.6%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • The Other Right “Hearts Will Repair” 紅酒 Shiraz 2021

    NT$1,550
    有別於澳洲典型濃郁的 Shiraz，這款酒輕鬆活潑又有趣！
    過去幾年發生在世界各地的苦痛令人難以忘懷，Alex 和 Galit 希望透過這款酒為人們帶來一絲盼望。葡萄提早採收，採用1⁄3 的去梗葡萄、1⁄3 的整串葡萄和1⁄3直接榨汁的Shiraz 在不鏽鋼裡發酵。新鮮的紅莓水果和黑莓，同時也帶點稻草、香料和菌菇的香氣。 關於「The Other Right」 The Other Right 的葡萄酒僅以葡萄釀成，不添加任何其他成分，秉持極簡而純粹的釀酒哲學，追求精準、透明且富有張力的風味表現。在釀造過程中，團隊將人為操作降至必要的最低限度，不進行任何多餘的干預。這樣的釀酒方式，反而更考驗對細節的敏銳度、耐心與創造力，以及對每個變化即時應對的能力。所有酒款皆不使用任何添加物，讓葡萄酒依循其自然節奏緩慢發展，在保有原始個性的同時，展現清晰而純淨的樣貌。酒款風格以年輕、清新為核心，呈現出鮮明、生動且充滿生命力的風味表現。
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Shiraz
    容量 750ml
    酒精度 10.9%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • The Other Right “Future” 白酒 Sauvignon Blanc 2023

    NT$1,500
    口感圓潤，酸度鮮明的一款白酒！
    Alex 和 Galit 一直很想要釀造 Sauvignon Blanc，因此將這款酒取名為「未來」，而他們的夢想終於在 2023 年實現了。Sauvignon Blanc 採收後直接榨汁，於不鏽鋼槽發酵三週， 再轉移舊木桶培養十個月。水蜜桃優格、柑橘、百香果和荔枝的香氣，也帶點薄荷、草本、吐司和榛果的氣息。 關於「The Other Right」 The Other Right 的葡萄酒僅以葡萄釀成，不添加任何其他成分，秉持極簡而純粹的釀酒哲學，追求精準、透明且富有張力的風味表現。在釀造過程中，團隊將人為操作降至必要的最低限度，不進行任何多餘的干預。這樣的釀酒方式，反而更考驗對細節的敏銳度、耐心與創造力，以及對每個變化即時應對的能力。所有酒款皆不使用任何添加物，讓葡萄酒依循其自然節奏緩慢發展，在保有原始個性的同時，展現清晰而純淨的樣貌。酒款風格以年輕、清新為核心，呈現出鮮明、生動且充滿生命力的風味表現。
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Sauvignon Blanc
    容量 750ml
    酒精度 12.3%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 笑四季 貴釀酒 山田錦

    NT$1,780
    濃稠滑順、極為濃厚的甘口風格
    「Monsoon 貴釀酒」採用新式貴釀技法，讓人飲入眼睛為之一亮。酒標設計採用日本「平成浮世繪大師」東學所描繪的女性人像，有別於一般水墨畫常使用的渲染技法，東學僅以線條方式呈現，反倒詮釋出日式美學的獨特感，讓你在品酒時也能賞畫。 這款酒散發成熟香蕉的迷人香氣，甜味如同日本和三盆糖般優雅細膩，口感水潤絲滑，帶有清透的質感。鮮甜的韻味於口中輕柔流轉，留下舒適怡人的尾韻。 在甜美之中，透過巧妙結合清酒 6 號與 10 號酵母，為甜味增添了一絲點綴的酸度，讓整體風味更具層次，展現出和諧而精緻的結構美感。 原料採用滋賀縣產山田錦，精米至50%，並以生酛造法悉心釀製而成的一回火入貴釀酒。所謂「貴釀酒」，是指在釀造時將部分仕込み水替換為清酒的特殊手法。由於本應被酵母分解轉化為酒精的糖分會大量保留下來，因此能呈現出濃稠滑順、極為濃厚的甘口風格。 近年來備受歡迎的這種釀造方式，「笑四季 Monsoon」更可說是這股貴釀酒熱潮的先驅，自發售以來始終維持高人氣。不僅適合作為餐後酒悠然品飲，也推薦搭配辛香料理或藍紋起司等個性鮮明的食材。它宛如波爾多索泰爾貴腐甜酒般的高貴滋味，令人沉醉其中。 延伸閱讀：不只是以酒釀酒，從大蛇神話到國稅廳專利，開拓清酒熟成世界的「貴釀酒」！ 關於「笑四季酒造」 位於滋賀縣甲賀市的笑四季酒造，創業可追溯至 1892 年（明治 25 年）。酒藏坐落於舊街道沿線，正是東海道五十三次的第五十番宿場——水口宿。如今雖然昔日的風貌大多已不復存在，但城鎮的一隅仍留有古老建築佇立，人們仍能窺見過往的痕跡。 自 1892 年創業以來，笑四季酒造主要釀造深受當地居民喜愛的普通酒與本釀造酒，以往僅是一家全國知名度並不算高的小酒藏，然而在現任杜氏「竹島充修」的經營下，笑四季的名號一躍響徹全國，目前已經是全日本知名酒造。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 笑四季酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 森伊藏酒造 森伊藏 Jalux 頭等艙超限定 甕壺熟成 本格芋燒酎 橘標

    NT$9,000
    森伊藏酒造 Jalux 頭等艙超限定
    日本航空集團旗下的 JALUX 公司透過網路抽選販售的特別品項 日本頂尖燒酎有個特別的暱稱「3M」，其中的森伊藏酒造更是其中的老大哥！嚴選鹿兒島產有機栽培的薩摩甘薯作為原料，並採用傳統的「甕壺仕込み」（甕壺發酵法），經過長時間的熟成與發酵精心釀造而成。 其特色在於去除了芋燒酎常見的濃烈薯香，呈現出口感圓潤醇厚、細膩滑順的獨特風味。 關於「森伊藏酒造」 森伊藏酒造創業於明治18年(西元1885年)，位處鹿兒島縣垂水市。當時以稀有的「甕壺」釀造，自創業採用至今。 現今仍保有120年歷史的木造酒藏。更為了防止紫外線影響品質，特別選用咖啡色瓶子，為了打造「美味燒酎」費盡功夫。 酒造占地約150坪，但堅決不擴建、堅持傳統釀造技術。
    產地 日本 鹿耳島縣
    酒廠 森伊藏酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 福井縣產 越光米、白麴、黃金千貫
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】高木酒造 十四代 朝日鷹 特別本釀造 生貯藏酒

    NT$4,300
    充分展現清甜爽感和鮮味，並引出濃郁旨味的本釀造酒。
    新鮮的水梨、水蜜桃的多汁口感外，還有白花的清香，在市面上這樣多款「小十四代」下，朝日鷹可是切切實實的十四代血統。 高木酒造以「十四代」聞名天下，其早期知名的作品「朝日鷹」是行家才知道的優良之作，充分利用傳統技法和創新技術，透過低溫儲存，充分展現清甜爽感和鮮味，並引出濃郁旨味的特別本釀造酒。 關於「高木酒造」 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。 充分利用傳統技法和創新技術，透過低溫儲存，充分展現清甜爽感和鮮味，以及引出濃郁旨味的特別本釀造酒。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴、釀造酒精
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 新政酒造 天鵝絨 Viridian Colors 木桶仕入 生酛 純米酒

    NT$4,380
    Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款！
    ✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 使用「六號酵母」是新政的特色，此COLORS系列設定意為展現不同酒米特色 ，「天鵝絨」代表美鄉錦，全量木桶生酛仕入，並經火入處理品質穩定，是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣，COLORS 目前也全系列升級曉鐘（Morning Bell）瓶身，為專屬於新政酒造使用之瓶形。 使用秋田高級酒米「美鄉錦」的作品，是Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款！
    關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產美鄉錦100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米50%、掛米55%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 白糸酒造 田中六五 170 週年紀念酒 七本鎗 福祿壽

    NT$4,150
    「福祿壽」象徵幸福、功名與長壽
    第六彈與滋賀老舖酒造「七本鎗」攜手，選用七本鎗招牌酒米-玉榮，保有其特色的濃厚旨味，同時以酸勾勒輪廓，相當適合作為佐餐酒，搭配年末節慶佳餚相得益彰。 「福祿壽」象徵幸福、功名與長壽，吉利與美好的祝願，更可作為年節送禮首選。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：
    1. 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
    2. 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
    3. 若波（若波酒造）ｘ大黑天
    4. 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
    5. 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
    6. 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
    7. 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
    第二彈與澄川酒造「東洋美人」攜手，採用山口縣產特上山田錦釀造—「弁財天」。散發濃郁甜潤氣息，純淨口感中融合了細膩甘甜和爽朗酸味相互交織，展現優雅而迷人的風采。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 白糸酒造
    分類 釀造酒
    原料 山口縣特上山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】高木酒造 十四代 本丸 秘傳玉返 特別本釀造 1.8L 【重量瓶】高木酒造 十四代 本丸 秘傳玉返 特別本釀造 1.8L

    高木酒造 十四代 本丸 秘傳玉返 特別本釀造 1.8L

    NT$14,500
    入口柔順又具透明清新感，酒體圓潤飽滿帶有柑橘氣息
    ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 「本丸」在日語裏引伸為事物的中心，顯示其地位之重要，另外瓶身旁金光閃閃的「玉返」字樣，是指十四代秘傳的「玉酒返入」技術，酒廠將製作燒酒的高度蒸餾玉酒，重新加入釀好的清酒中，使酒的風味更加獨特，也十分考驗釀酒師的技術。 本丸入口時散發柑橘、鳳梨的香氣，口味清新香甜，酒體圓潤飽滿，尾韻帶點辛口，整體的感覺十分平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 大木代吉本店 樂器正宗 另類啤酒花 alternative fresh HOP

    NT$1,780
    將精釀啤酒的「乾式投酒花（Dry Hop）」應用在日本酒
    以「樂器正宗」輕盈滑順的酒質為核心，採用 精釀啤酒 Dry Hop 技法，於最終階段加入新鮮啤酒花，香氣近似白葡萄柚、青檸、柑橘皮，奔放而層次鮮明，口感柔滑、米旨味細緻，尾韻清爽帶檸檬酸韻，代表傳統酒蔵進入 Craft Sake 的先驅作品 冷飲最能展現啤酒花香氣爆發力；與炸物、油脂系料理、煙燻鮭魚、清爽沙拉等非常合拍。 滑順輕盈的「樂器正宗」日本酒，與新鮮啤酒花的強烈香氣完美融合，收尾帶來宛如檸檬般的清爽餘韻。「樂器正宗」雖然已是人氣酒蔵的代表之一，但他們的想法始終開放、彈性，並持續進行各種大膽的創新挑戰。 這次便是非常前衛的實驗性釀造——將精釀啤酒的「乾式投酒花（Dry Hop）」製法 應用在日本酒上。本品是在 「其他醸造酒」 免許下釀造，可以說是首次有知名清酒蔵跨足到 Craft Sake 領域，具有劃時代的意義。 在醸造的最後階段加入乾投啤酒花，使香氣強烈奔放，達到傳統吟釀香所無法企及的境界。散發如白葡萄柚、萊姆般接近白酒的果香，同時保留樂器正宗一貫輕快柔和的米旨味，並以檸檬般清爽明亮的餘韻收束。 滑順的樂器正宗與鮮採啤酒花之間，誕生了一種全新的「次世代日本酒風格」。 alternative2025 從日本酒與各類醸造文化的交會處，探索次世代的釀造方向。 Fresh Hop 以低溫煮沸新鮮啤酒花，壓低苦味，同時最大化啤酒花的香氣表現。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 其他釀造酒
    原料 國產米、啤酒花
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴米60%，掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 山形正宗 稻造 謹賀新年酒

    NT$1,780
    2026年就和可愛的稻造大象一同開心享受人生、開心喝酒，為新的年度增添全新的快活氣息吧!!
    酒款為了更加凸顯其新鮮風味，導入新型自動壓榨機，能夠品嘗到米旨的香醇及甜味，複雜感堆疊出豐富層次，些許的微氣泡和鋒利收尾則增添了清爽度。 水戶部酒造在2018年成立農業法人水戶部稻造，全心全意投入自家酒米培育。為了實現將親手栽種的酒米釀造成美味的日本酒，於是「稻造」因此誕生，另外稻造還有個小秘密，此命名同時也是杜氏水戶部朝信社長兒時的綽號。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 水戶部酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】南陽釀造 花陽浴 山田錦 純米大吟釀 袋吊瓶囲い 無濾過生原酒 1.8L

    原始價格：NT$8,340。目前價格：NT$7,560。
    瓜果甜香作為酒的主體，層次感非常豐富
    選用山田錦釀造，袋吊上槽法滴滴萃取，萃取最柔軟精華的部分，裝瓶前沒有經過火入處理，且無經過調和，以各瓜果甜香作為酒的主體，華麗層次感非常豐富。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    製造商 南陽釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 越後五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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  • Sale!

    笑四季 純米大吟釀 月下老人 生酒

    原始價格：NT$1,780。目前價格：NT$1,620。
    2019 Professional・Sake・College 最優秀賞 由 200 名日本酒專家及業者評選，在 90 多款花酵母的品項中取得第 1 名殊榮。
    香蕉與哈密瓜香氣為主調，甜潤清爽，酒標更以人氣插畫家「河野愛」採用東方繪風，描述象徵姻緣之紅繩，彷彿串起甜美感情的幸福口感。 「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴： １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 ２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。 ３．2014 年度起只採用生酛系酒母。 ４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 笑四季酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 渡船2號
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/紫茉莉花酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 鳩正宗 純米大吟釀 馬年干支酒 2026

    NT$1,820
    柑橘、青蘋果的調性
    以清新的香氣與水潤俐落的酸味為特色。鳩正宗生肖系列從牛開始到今年邁入第六年！今年主題是——騎著摩托車疾馳的「馬」！相信能深受騎士與重機愛好者喜愛的。 關於「鳩正宗酒造」 鳩正宗酒造創立於1896年，原名為「稲生正宗」，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為「鳩正宗」。 酒造的名稱具有深刻的歷史和文化背景。「鳩」在日本文化中象徵著和平、寧靜，而「正宗」則代表著傳統和正統。這個名稱反映了酒造對於日本釀酒文化的尊重，同時傳達著他們對優質日本酒的承諾。 鳩正宗歷代原以南部杜氏集團的寒造系為主，但在西元2004 年，來自青森縣十和田，以「佐藤企」杜氏為首的藏人們進入鳩正宗釀造，吸收並融合了當時鳩正宗的傳統，新釀造團隊在嘗試新事物的同時，也不忘保留先人們留下的釀酒知識與核心精神，古典與現代的完美融合，正是能形容鳩正宗酒造的最佳註解。 鳩正宗一直在嘗試以各種不同的方式，來發掘清酒的潛力－使用新的酵母、酒米與不同的釀造工法。為了提升品牌知名度和品質，鳩正宗酒造積極參與國際性的日本酒評比活動。這不僅是對他們自身品質的一種自信展現，也是對全球愛好者展示青森縣出色釀酒技藝的一個機會，而榮獲多達12次全國新酒評鑑會金賞的肯定，也足以證明其對於清酒文化的堅持、釀造工法的卓越、使用家鄉資源的這份愛與心意、也是當地人的引以為傲的青森之光。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 鳩正宗酒造
    分類 釀造酒
    原料 華想い
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/1.6
     
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  • 寒菊銘釀 電照菊 Origarami 純米大吟釀 無濾過生原酒

    NT$1,780
    超限量版！散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。
    電照菊有兩種類型，分別是薄濁型和清澈型，這款是薄濁型。這是一款以磨到50%的山田錦釀造的純米大吟釀無濾過生原酒，酒液中帶有些許酒粕。 這款酒粕來自壓榨後的底部沉澱，稱為「Origarami 滓絡み」，滋味飽滿豐富帶有酵母的活力感，也因為僅取底部裝瓶，所以產量非常稀少。 散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。略帶白色的酒粕增強了酒的旨味和甜味，讓餘韻更加悠長。希望這款酒能如電照菊般，為大家的秋夜增添光彩。 Occasional系列的釀造目標在於陪伴每一位品酒者的每一口，為每個人的「場景」和「情感」增添色彩，讓每一瞬間都更加動人。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -9/1.7
     
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  • 寒菊銘釀 金電照菊 山田錦50 無濾過生原酒 純米大吟釀

    NT$1,780
    象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。
    寒菊銘釀位於千葉縣九十九里濱，這裡是著名的衝浪勝地，為了讓飲用者度過多彩的日常而獻上充滿香氣的系列酒款，使用了富含礦物質的硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具。 為了照亮品味者在夜晚的時光，將其比作「電照菊」的光輝，希望能與品味者一同在涼爽的夜晚中度過愉快時光。 追求清爽的滿足感，同時也追求下一口的渴望，讓您在最後的回味中又想再喝一杯，在酸甜之間營造出動感，想起電照菊溫暖而神奇的夜景，也呈現在標籤。 使用富含礦物質的海濱硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具，目標是成為只有本地才釀得出來的酒。山田錦滿溢的美味與M310酵母所帶來的華麗香氣的超限定酒，推薦葡萄酒或高型酒杯冰飲，感受其變化，透過夜晚氣溫降低的時間慢慢回溫，享受品飲的美好時刻。 電照菊，本意是指菊花的特殊栽培法，菊花若經在夜間施以人工延長日照，則能延緩菊花開花的時間，使菊花整體花期變長，原本11月的花期甚至到3月都還能開花，象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。 延伸閱讀：爲什麼有的鮮榨（しぼりたで）帶著薄濁，有的卻相當澄清呢？還有薄濁稱為滓絡み？ 關於寒菊銘釀 寒菊銘釀是在 2022 下半年一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！  
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • The Other Right “Bright Young Thing Red” 2021

    NT$1,550
    輕鬆活潑的一款 Pet-Nat，風味稍許狂野！
    「Bright Young Thing」是一個文化術語，最初出現在 20 世紀初的英國，指的是一群活潑、無畏的社會上層年輕人。採用1⁄3 的去梗 Pinot Noir、1⁄3 的整串 Pinot Noir 和1⁄3直接榨汁的 Chardonnay 共同發酵，Alex 在裝瓶前添加一些新鮮的葡萄汁，讓酒能在瓶中產生氣泡。草莓、覆盆子和蘋果皮的風味，也帶點鳳梨的香氣跟鹹感。 關於「The Other Right」 The Other Right 的葡萄酒僅以葡萄釀成，不添加任何其他成分，秉持極簡而純粹的釀酒哲學，追求精準、透明且富有張力的風味表現。在釀造過程中，團隊將人為操作降至必要的最低限度，不進行任何多餘的干預。這樣的釀酒方式，反而更考驗對細節的敏銳度、耐心與創造力，以及對每個變化即時應對的能力。所有酒款皆不使用任何添加物，讓葡萄酒依循其自然節奏緩慢發展，在保有原始個性的同時，展現清晰而純淨的樣貌。酒款風格以年輕、清新為核心，呈現出鮮明、生動且充滿生命力的風味表現。
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 67% Pinot Noir, 33% Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 11.2%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Escoda-Sanahuja “Mas del Gaio” 橘酒 2022

    NT$1,600
    溫馴沉穩的一款橘酒，酸度舒服！
    酒莊的旗艦酒款，葡萄採自位於酒莊旁的「Mas del Gaio」 葡萄園，園內的老灌木藤均逾百年，土質為石灰岩土壤。荖藤葡萄園，手工採收，所有的品種共同泡皮發酵十天後榨汁，接著於陶罐培養八個月。百香果、柳橙、水蜜桃皮和鳳梨的香氣，也帶有檸檬馬鞭草、白花、爆米花和鹹感。 關於「Escoda-Sanahuja」 由夫妻擋Joan-Ramon Escoda和Carme Sanahuja於1997創立了酒莊，位在巴賽隆那西邊約車程一小時的位置，從2007年開始實施全系列不添加二氧化硫。Joan也是西班牙自然酒盛宴H2O的創辦者之一！ 葡萄園海拔約400-600M，土壤以石灰岩為主，葡萄園除了種植多樣品種跟橄欖樹之外因為有一間Tossal Gros餐廳希望把酒與食的自然性發揮到最大，因為也有飼養像是雞、羊、兔子等等。確保多樣生態性，也可以避免需要添購化學肥料的需求。酒窖中則有不鏽鋼槽跟大大小小的雙耳黏土罐。
    產地 Conca de Barberà, Catalonia
    酒廠 Escoda-Sanahuja
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Macabeo, Garnacha Blanca, Sumoll, Parellada, Malvasia, Muscat
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Escoda-Sanahuja “Els Bassots” 橘酒 2023

    NT$1,350
    花香為主調的一款橘酒！
    酒名的意思是「水池」，因為這個葡萄園的附近有一些小水池，酒標則以生活在葡萄園附近的狐狸作為圖案。 葡萄來自「Els Bassots」葡萄園，手工採收並去梗，泡皮發酵 18 天後榨汁，接著轉移至陶罐培養八個月。花香為主調的一款橘酒，酸度宜人，柑橘、柳橙和洋甘菊的香氣，也有乾稻草、杏仁和野薑的氣息，尾韻有一絲的苦感。 關於「Escoda-Sanahuja」 由夫妻擋Joan-Ramon Escoda和Carme Sanahuja於1997創立了酒莊，位在巴賽隆那西邊約車程一小時的位置，從2007年開始實施全系列不添加二氧化硫。Joan也是西班牙自然酒盛宴H2O的創辦者之一！ 葡萄園海拔約400-600M，土壤以石灰岩為主，葡萄園除了種植多樣品種跟橄欖樹之外因為有一間Tossal Gros餐廳希望把酒與食的自然性發揮到最大，因為也有飼養像是雞、羊、兔子等等。確保多樣生態性，也可以避免需要添購化學肥料的需求。酒窖中則有不鏽鋼槽跟大大小小的雙耳黏土罐。
    產地 Conca de Barberà, Catalonia
    酒廠 Escoda-Sanahuja
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Chenin Blanc
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Escoda-Sanahuja “Els Bassotets” 橘酒 2023

    NT$1,100
    百香果、柳丁和油桃的香氣！
    莊主將這款酒視為「Els Bassots的弟弟」，因此命名為「小Bassots」，酒標則以西班牙可愛小斑獛作為圖案。葡萄泡皮發酵六天後榨汁，接著轉移至水泥槽培養六個月。口感圓潤的一款橘酒，酸度鮮明，百香果、柳丁和油桃的香氣，也帶有檸檬馬鞭草和鼠尾草的氣息，尾韻有點白米香。 關於「Escoda-Sanahuja」 由夫妻擋Joan-Ramon Escoda和Carme Sanahuja於1997創立了酒莊，位在巴賽隆那西邊約車程一小時的位置，從2007年開始實施全系列不添加二氧化硫。Joan也是西班牙自然酒盛宴H2O的創辦者之一！ 葡萄園海拔約400-600M，土壤以石灰岩為主，葡萄園除了種植多樣品種跟橄欖樹之外因為有一間Tossal Gros餐廳希望把酒與食的自然性發揮到最大，因為也有飼養像是雞、羊、兔子等等。確保多樣生態性，也可以避免需要添購化學肥料的需求。酒窖中則有不鏽鋼槽跟大大小小的雙耳黏土罐。
    產地 Conca de Barberà, Catalonia
    酒廠 Escoda-Sanahuja
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 50% Macabeo,40% Garnacha Blanca, 10% Garnacha Gris
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Perles “Jarrita” 紅酒 2023

    NT$1,700
    酸度鮮明・單寧中等
    這系列的酒款全程由釀酒師親手釀造，每一步都傾注了他們的心血，因此他們希望酒標能呈現自然和愛最初裸的模樣。來自面海的陡坡「Finca la Jarrita」混種園，從採收到裝瓶，全程無電力作業。葡萄在 lagar 中腳踩破皮，泡皮八小時， 以垂直榨汁機榨汁後於水泥槽發酵及培養九個月。酒體中等的一款紅酒，櫻桃、草莓和 桑葚的香氣，也帶有青椒、粉質礦物、硯台和煙燻的氣息。 關於「Els Perles」 一個始於 2022 年的朋友合作計畫，源自對葡萄酒、生活，以及特內里費島的深厚熱愛。Els Perles致力於尋找 拉奧羅塔瓦（La Orotava）火山風土最純粹的表現，透過完全尊重自然環境的農法，以及在傳統榨酒池中進行釀造，盡可能降低對電力的依賴，且不使用任何添加物。這是一款極度具有人性的酒——用雙手、雙腳與心去完成的作品。 位於泰德火山（Teide）北側山坡耕作的兩塊混植葡萄園，主要種植未嫁接的老藤 Listán Negro 與 Listán Blanco。葡萄藤採用拉奧羅塔瓦地區傳統的栽培方式——編織式水平棚架（Cordón Trenzado）。目前共擁有 1.2 公頃自有葡萄園，園中與各種果樹、動物及原生植物共生。在傳統的榨酒池（Lagar） 中進行釀造，使用依重力設計的混凝土池，設有木板踩皮區與直立式籃壓榨機。酒液熟成則使用混凝土槽與部分玻璃大酒瓶（damajuana）。榨酒池就位於其中一塊葡萄園內，所有工作皆以團隊方式完成，且全程未接入電力系統。
    產地 Tenerife, Islas Canarias, Spain
    酒廠 Els Perles
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 67% Listán Negro,30% Listán Blanco, 3% Moscatel
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    赤武酒造 AKABU SPARKLING Galaxy 無濾過生酒 氣泡清酒

    原始價格：NT$2,480。目前價格：NT$2,280。
    閃閃發光的氣泡表面讓人想起銀河當中閃爍的星星
    廣受全國歡迎的赤武清酒推出的限量版「SPARKLING GALAXY」，使用岩手縣「吟ぎんが」酒米，與香檳一樣在瓶中進行二次發酵。 倒入杯中美麗天然的氣泡不斷湧上，清爽的香氣讓人想起橘子、荔枝的淡雅甜味，活潑的氣泡感在舌面散發來自米飯淡淡的酸味和溫和甜味，尾韻膨脹成醇厚的味道，隨著酸度帶來的發泡刺激感消失。 關於「赤武酒造」——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。   延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 吟銀河(吟ぎんが)
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Els Perles “Boruguita” 紅酒 2022

    NT$1,600
    酒標呈現自然和愛最初裸的模樣
    這系列的酒款全程由釀酒師親手釀造，每一步都傾注了他們的心血。來自面海的陡坡「Finca la Bourguita」混種園，從採收到裝瓶，全程無電力作業。葡萄在 lagar 中腳踩破皮，泡皮五天，以垂直榨汁機榨汁後於不鏽鋼槽發酵及培養九個月。酒體輕盈的一款紅酒，酸度活潑，單寧不高，紅色莓果和李子的香氣，也帶有白胡椒、青椒、礦物、海鹽和煙燻感。 關於「Els Perles」 一個始於 2022 年的朋友合作計畫，源自對葡萄酒、生活，以及特內里費島的深厚熱愛。Els Perles致力於尋找 拉奧羅塔瓦（La Orotava）火山風土最純粹的表現，透過完全尊重自然環境的農法，以及在傳統榨酒池中進行釀造，盡可能降低對電力的依賴，且不使用任何添加物。這是一款極度具有人性的酒——用雙手、雙腳與心去完成的作品。 位於泰德火山（Teide）北側山坡耕作的兩塊混植葡萄園，主要種植未嫁接的老藤 Listán Negro 與 Listán Blanco。葡萄藤採用拉奧羅塔瓦地區傳統的栽培方式——編織式水平棚架（Cordón Trenzado）。目前共擁有 1.2 公頃自有葡萄園，園中與各種果樹、動物及原生植物共生。在傳統的榨酒池（Lagar） 中進行釀造，使用依重力設計的混凝土池，設有木板踩皮區與直立式籃壓榨機。酒液熟成則使用混凝土槽與部分玻璃大酒瓶（damajuana）。榨酒池就位於其中一塊葡萄園內，所有工作皆以團隊方式完成，且全程未接入電力系統。
    產地 Tenerife, Islas Canarias, Spain
    酒廠 Els Perles
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 80% Listán Negro, 20% Listán Blanco
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Oriental Negre” 紅酒 2021

    NT$980
    新鮮活潑的一款紅酒，酸度鮮明、單寧柔順！
    釀造這款酒的葡萄園剛好位於「Vallés Oriental」地區，酒款因此而得名。葡萄手工採收，整串葡萄泡皮發酵八天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡培養 11 個月。酸酸的紅色莓果香氣，帶點草本和鹹感，過一陣子會有果乾的氣息。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Tempranillo
    容量 750ml
    酒精度 10%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Besàvia” 淡紅酒 2021

    NT$1,500
    帶有皮革、八角和甘草的氣息！
    「Besàvia」的意思為曾祖母，這名稱的靈感來自釀造這款酒的葡萄園 — 一個位於 Montseny 的 91 年混種老藤園。葡萄手工採收，整串葡萄泡皮發酵 11 天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡培養 11 個月。有著果汁口感，酸度宜人的一款淡紅酒，酸櫻桃、酸蔓越莓、桑葚和葡萄柚的香氣。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Sumoll, Beier,Picapoll Negre, Garnacha, Xarel·lo, Xarel·lo Vermell,Macabeo, Malvasia
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 白糸酒造 田中六五 170 週年紀念酒 七福神全套組

    NT$44,600
    七福神全員到齊！
    本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：
    1. 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
    2. 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
    3. 若波（若波酒造）ｘ大黑天
    4. 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
    5. 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
    6. 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
    7. 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
    關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 
    酒廠 白糸酒造與七間酒造合作
    分類 釀造酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “3 Porc! ” 淡紅酒 2023 1500 mL

    NT$2,800
    酒體輕盈的一款淡紅酒，口感稍微圓潤，酸度活潑！
    這款酒是為了紀念三位朋友的友誼。早期他們曾為了賣酒走遍歐洲各地，雖然一瓶也沒賣出，卻換來了一段深厚的情誼。一半的葡萄先用腳破皮，而另一半則採用整串葡萄。葡萄汁液泡皮發酵七天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡培養六個月。紅色莓果、李子、柳橙和杏桃的香氣，也有香水百合和礦物的氣息。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 27% Parellada, 27% Macabeo, 18% Cabernet Sauvignon, 16% Xarel·lo, 6% Syrah,6% Cariñena
    容量 1500ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Oriental Blanc” 橘酒 2023

    NT$980
    釀造這款酒的葡萄園位於「Vallés Oriental」地區，酒款因此得名。
    葡萄手工採收，整串葡萄泡皮發酵七天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡與酒泥共同培養 11 個月。香氣討喜的一款橘酒，酸度鮮明，滿滿的百香果、芒果、鳳梨和荔枝的香氣，也有迷人的小白花香。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Moscatel de Alejandra
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Ramiru” 橘酒 2022

    NT$1,300
    香氣溫馴的一款橘酒，酸度鮮明！
    這個葡萄園是與 Oriol 合作的酒農中，位於最寒冷氣候地帶的一塊，而酒名則是取自種植這葡萄園的酒農「Ramil」。葡萄手工採收，整串葡萄泡皮發酵十天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡與酒泥共同培養 11 個月。柑橘、青梅、葡萄柚和鳥梨的香氣，也帶有茴香、乾燥香草和海鹽的氣息。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Xarel·lo Vermell
    容量 750ml
    酒精度 10%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Faisana” 氣泡紅酒 2021

    NT$1,300
    很有活力的酒款一款氣泡紅酒，酸度鮮明！
    酒名是「母野雞」的意思。在加泰隆尼亞文化中，這種鳥象徵優雅、質樸且充滿活力，也正好呼應了這款酒的特質。四個品種手工採收，整串葡萄泡皮發酵六天後榨汁，保留些許殘糖裝瓶以產生氣泡。開瓶要小心喔！酸 櫻桃、紅蘋果楊桃汁的香氣，尾韻有點微微的甜感。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Tempranillo, Garnacha, Garnacha Blanca, Xarel·lo
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Vin de La Gamba “Sekt.Blanc de Noir” 2021

    NT$1,500
    Deutscher Sekt 的基酒與釀造過程都必須在德國境內完成。
    以香檳法釀造Pinot Noir 採收後直接榨汁，在舊木桶發酵及培養一年作為基酒，隔年除渣後加入新年份酒液裝瓶。經瓶中二次發酵後，酒液在瓶中培養 32 個月再除渣，無添糖。是一款細膩優雅的氣泡酒，酸度活潑，像酸櫻桃、青蘋果和西洋梨的香氣，也帶有吐司、荳蔻、白胡椒和木質調的氣息。 關於「馬丁・堅石酒莊」 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Pinot Noir
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 龜泉 CEL-24 Perle Sparkling

    NT$2,300
    CEL-24× 瓶內二次發酵—氣泡淸酒奢華體驗
    選用稀有酒米「風鳴子」與「八反錦」，結合雙酵母 CEL-24、AA-41 精釀而成。採用類香檳製法的瓶內二次發酵法，氣泡細緻綿密，口感淸爽輕盈。果香馥郁、甜酸平衡，展現純正日本酒風味。無論搭配海鮮刺身，或作爲特別日子的乾杯酒，都能感受氣泡綻放的優雅愉悅！這款氣泡日本酒同時深受女性喜愛，也是西餐場合的理想選擇。 延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 風鳴子、八反錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/CEL-24、AA-41
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 龜泉 純米大吟釀 龜之尾

    NT$2,300
    日本潮流雙酵母釀造，香蕉果實香氣！
    龜之尾其實是很多食用米跟酒米的祖先，不過有一段時間因爲化學肥料的引進，導致這個優良品種絕了，不過在大家努力之下，龜之尾得以重新復育!龜之尾釀成的作品酸度充足，高精米的處理酒體柔和細緻，配合高知酵母CEL19與A14雙酵母釀製，喝入口中便散發出鮮甜的果香與蕉香！ 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3/-
     
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  • 醉鯨 篠 純米大吟釀 CEL-24

    NT$2,380
    台日友好！官網非公開限定隱藏酒。
    醉鯨酒造硏發台灣市場喜好的日本酒風味，特別挑選米麴專門店秋田今野商店研發米麴Roots36，釀造過程中使用雙酵母釀造法，高知酵母「CEL-24」×「醉鯨No。9系列衍生酵母」，這也是醉鯨首次使用CEL-24酵母！ 酒米使用稀少的北海道「吟風」，並將其精磨到40%，充分展現出吟風的最佳風味，來自高知酵母CEL-24精緻而華麗的吟釀香氣，在口中緩緩發展出分人憸悅的甜味，醉鯨的經典酸度襯托出純米大吟釀清爽乾淨的尾韻。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名品項。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 醉鯨酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟風
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/CEL-24×醉鯨No. 9酵母
    日本酒度/酸度 +0/1.6
     
    請洽本店 詳情

  • 牧野酒造 大盃 MACHO FUSION 雄町 × 愛山

    NT$1,850
    次世代的日本酒，低精白×混釀
    該作品以60%的雄町以及40%的愛山下去混釀，屬於高難度釀造技術，旨味的曲線依然完美貫穿整款作品，但其愛山的甜美感讓整個雄町爲主的酒米感覺更柔和一些。氣味上除了白桃香氣更濃郁之外更有類似奶昔香氣的調性，整體口感更加飽滿但不甜膩，大大修補了兩個酒米的小遺憾，口感會有一種全新風格酒米釀造的錯覺，屬於記憶點非常強的作品。 關於「牧野酒造」 創立於元祿三年。牧野釀酒廠位於高崎市倉淵町，榛名山山麓，被譽為群馬縣最古老的清酒釀酒廠，被譽為上毛三山之一。 該地區曾經是前往草津溫泉途中的繁華驛站。 第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師帶入新的釀造概念以及釀造技術，加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方！ 新的大盃MACHO一共分兩個系列：包含以特色米種和混釀技術為主的”肌肉人系列”和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄町60% 愛山40%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 倉渕蒸餾所 MALT&SAKE LEES 威士忌

    NT$3,600

    透明麥芽 × 雪莉酒粕調和，創新威士忌體驗！

    群馬縣最古老酒造所，承襲330年釀造技術，打造兼具個性與平衡的理想風味。透明麥芽新酒 × 雪莉桶熟成酒粕烈酒的調和威士忌。麥芽與酒粕的邂逅，帶來前所末有的風味體驗。甜美香氣與濃郁色澤，合人驚喜的創新威士忌作品！也令人期待新興威士忌品牌在未來長熟單一麥芽的精彩表現！

    關於「倉渕蒸餾所」 創立於西元1690年，位於上州榛名山西麓，是當地第一間清酒酒造。在時代巨變的浪潮之中迎來了第333年的全新挑戰——懷抱著「成為新日本威士忌原點」的信念，正式踏出嶄新的一步，誕生出引以為傲的原創工藝威士忌——「Kurabuchi」。 一般在麥芽糖化、製作麥汁的過程中，會於發酵與蒸餾前進行過濾步驟；然而，倉渕蒸餾所（Kurabuchi Distillery）成功開發出省略此一道程序的「非過濾製法」，讓原料的旨味與風味成分得以完整保留，釀造出更具深度與個性的威士忌。正如茶道宗師千利休所倡導的「守・破・離」精神——先徹底掌握基本，再融入創意，最終建立獨有風格。倉渕蒸餾所亦是在遵循威士忌製作基本原則的同時，融合自江戶時代以來累積的釀造與蒸餾技術，實現了理想中、獨一無二的威士忌樣貌。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 倉渕蒸餾所
    分類 蒸餾酒、威士忌
    原料 麥芽(英國產)
    容量 500ml
    酒精度 43度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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  • 菊之里酒造 大那 馬年干支 丙午年 純米吟釀 2026

    NT$1,800
    2026年丙午，火馬之年・象徵飛躍 、前進與嶄新開始。
    千支限定酒款以躍動白馬為設計主題 ，傳遞迎向未來的祝福，嚴選秋季新米「人心地」低溫釀造，一次火入處理，呈現新酒特有的華麗香氣與俐落口感。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年)，酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如：侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名，釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲，而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式，也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 人心地
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/M310
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    龜之井酒造 くどき上手 Jr.小川酵母 純米大吟釀 山田錦 生詰

    原始價格：NT$2,080。目前價格：NT$1,780。
    六代目今井俊典致敬「小川知可良」老師，小川酵母最新力作。
    採用酒造獨有的小川酵母與酒米之王山田錦的組合，釀致出低酸度和豐富果香的風格。 有著華麗的花香與哈密瓜香氣，口感柔滑，稻米的米旨和 UMAMI充滿口腔，果香十足，一款從原點中用新時代思維開拓的熱情作品。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16-17%
    精米步合 40％
    麴種/酵母 -/小川酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 飄然 歐子豪X作ZAKU 純米吟釀 Final Episode 04 Vintage 最終章 低溫熟成

    NT$6,600
    飄然 Vintage｜Final Episode EP4  熟成三年・最終章
    ✨限量 90 瓶（每瓶皆有編號） 時間，是最誠實的回應。清酒不一定只能在年輕時飲用。經過規劃的釀造、正確的保存與耐心的等待，酒，會在時間中慢慢說話。「飄然 Vintage」是一項沿著時間軸完成的計畫，由新酒出發，走過四年，不是為了證明陳年，而是為了理解清酒如何回應時間。 Episode 01，是青澀與躍動 Episode 02，是安靜與成形 Episode 03，是穩定與內斂 而 EP4，走到了此刻——Final Episode。 香氣初現為偏紅肉系的熟蜜瓜，質地雅緻而穩健，層次緩慢而持續地展開，讓人不自覺一次又一次停下來細聞。隨後，熟香蕉、杏桃的甜熟果香逐漸浮現，紫羅蘭氣息輕柔跟上，提醒你，這是一款經時間洗鍊而成的酒。 入口柔潤細緻，酒體彷彿凝聚成完整的形體，成熟旨味在口中盤旋，緊接著，被壓抑而明亮的酸度重新拉回節奏，使整體不顯疲態。尾韻悠長而富有韻味，最後，辛香感在後段輕快地跳起成熟而自信的 Tango。 這不是再等待的時刻，而是一個確認。It’s the right time to drink. 關於「清水清三郎商店」 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店 P5280
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 三重縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/MK1 三重縣產酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 農口尚彥研究所 PREMIUM NOUVEAU 丙午 宝船 寶船限定版

    NT$3,660
    新酒特有的鮮活感與透明香氣
    年末限定的「しぼりたて新酒」，為迎接新年而誕生的一期一會之作。酒體保留新酒特有的鮮活感與透明香氣，入口清新，隱約帶著米旨的柔和甜味，尾韻俐落，適合在大晦日舉杯，為一年畫下溫柔而喜悅的句點。 2026 年干支「丙午（ひのえうま）」象徵熱情、躍動與新生，酒標以迎春吉祥物「寶船」為意象，結合九谷燒作家田村星都老師所繪的回文歌寶船圖樣，將祝福與美意一同封存於瓶中，極具收藏與贈禮價值。 風味上與壽司、生魚片、玉子燒、以及各式和風年菜十分相襯，是年末年始餐桌上最能呼應節氣的清酒選擇。亦推薦作為冬季禮盒或新年拜訪時的高質感手土產，為新的一年帶來好兆頭。 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂
    產地 日本 石川縣
    製造商 農口尚彥研究所
    分類 純米大吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 19度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 花之香 產土 穗增 七農釀 生酒

    NT$4,480
    柔和的熱帶果香，鳳梨與芒果氣息交織其中
    穗增米首次進化到七農，同時是該系列的頂點作品，七農採用了古式「醞」醸造法（原始貴釀酒）這種釀造技法，以酒來釀酒，從而增添了日本酒的風味，不光是復刻酒米，而是連同技法在內引領品飲者回歸到美好的日本酒風采。 前段散發柔和的熱帶果香，鳳梨與芒果氣息交織其中，隨後轉為檸檬與青柑橘香調，並隱約浮現出乳酸與木桶、杉木般的淡淡香氣。入口時感受到細緻氣泡感，酸度鮮明而不尖銳，果香與米旨味在口中融合，展現溫和而富有層次的中段表現。尾韻乾淨俐落，留下複雜而優雅的韻味與土地感。 關於「產土」的意義 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，原意是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮產地氣候與土壤的獨特性以及可能性，運用清酒釀造技法，以感恩之心來打造出最好的清酒。 產土的設計是由古波斯的佩斯利（Paisley）旋渦腰果花紋組成，產土的羅馬字（Ubusuna）以燙金銅色的文字嵌在圖案中，具有神秘的魅力。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 花之香酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 穗增，菊池川流域產米／無農藥／無肥料／生酛釀造
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    【双入禮盒組】李記烏魚子・一口吃・清酒好朋友（附禮品袋）

    原始價格：NT$1,400。目前價格：NT$1,390。
    年末送禮首選！一試就愛上的台灣海味精品！
    ✨搭配萬馬奔騰・新年特輯清酒，双入折$200✨ 關於李記烏魚子 雲林口湖的李記烏魚子，是在地老字號的海味職人品牌。得天獨厚的海風、鹽度與日照，孕育出烏魚子最迷人的金琥珀色澤；李記堅持薄鹽醃製、自然日曬，讓油脂緩緩熟成，帶出細緻的海洋旨味與綿密口感。 每一片烏魚子都呈現彈韌與柔香並存的質感，厚薄均勻、香氣飽滿，是許多饕客年年必回購的台灣代表性珍味。無論是佐酒、拌麵，或與水果搭配，都能展現層次豐富的鮮香魅力。 李記最受歡迎的「一口烏魚子」更是將傳統美味轉化為方便享用的精品零嘴。精準切片的厚薄比例，入口先是微微焦香，隨後油脂在舌尖化開，帶出濃郁又不過鹹的甘甜海味，一口剛剛好、越吃越上癮。精緻真空小包裝不僅適合分享，也是宴客餐桌與下酒時刻最迷人的亮點。
    • 品名：烏魚子一口吃禮盒12入
    • 成分：烏魚卵、食鹽
    • 產地：台灣
    • 淨重：單片5公克±3% ・單盒12片（雙入24片・2盒）
    • 保存期限：常溫7天；冷藏3個月 (未開封)
    • 保存方法：拆封後請儘速食用完畢
    • 過敏原提示：本產品還有魚類及其製品，不適合其過敏體質者食用
    滿2500免運・未滿酌收200元冷藏運費
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  • 龜之井酒造 くどき上手 Jr.の雫・播州山田錦 大吟醸 35 金色 箱入り

    NT$4,660
    現在我力所能及的全部
    Jr. （Junior）是屬於六代藏元今井俊典的系列，以兵庫縣播州特A山田錦精米至35%， 使用袋吊法收集酒液，是Jr.系的頂尖之作，背標上寫著的今井六代想傳達的話：「現在我力所能及的全部」。 抱持著和釀良酒的信念，釀製出屬於六代的 Jr.系列，Jr.の雫柔順且華麗的香氣鑽入鼻腔，口感則是如絲綢般流麗絲滑，嬌豔細緻的旨味纏繞舌面，奏鳴出動人的饗宴。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於十四代代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特A播州山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 35％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    高木酒造 十四代 EXTRA 播州白鶴錦 純米大吟醸

    原始價格：NT$21,700。目前價格：NT$19,800。
    香散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香，稀有白鶴錦酒米釀造！
    ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 十四代 2024 全面改版新品！精米步合從原先的 45％ 降到 40%，散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香，稀有白鶴錦酒米釀造！ 使用稀有白鶴錦酒米釀造！散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香與細緻米香，口感新鮮圓潤且層次豐富，可搭配鹽系調味的海鮮或是白肉料理。 白鶴錦是由日本酒造的大型企業—白鶴酒造所開發的米種，從1995年開始著手，2003年發表，到2007年2月才在農林水產省正式登錄。白鶴錦常被稱為山田錦的「兄弟系」主要是因為親代系譜非常類似，山田錦來自母系山田穗，父系短桿渡船。 而白鶴錦則同是母系山田穗，父系為短桿渡船的改良種「渡船二號」，雙方血緣非常相近，因此常常被拿來相提並論。成功登錄農林水產省後，2012年起白鶴開始對其他酒造出售白鶴錦，並由高木酒造十四代首先取得釀造，其後白鶴錦漸漸受到重視，身價水漲船高的而今也在其中。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 高木酒造 十四代 40度版 隼 秘藏乙燒酎 禮盒進階版

    NT$4,800
    進階版 40度的「隼」香氣更加濃郁
    「高木酒造」的秘藏乙燒酎使用特殊單式蒸餾器，在真空環境以攝氏40至50度的進行減壓低溫蒸餾，並經過長時間的陳年，以保留米本身的風味，並以「隼」命名這個系列。 比起先前25度與30度的秘蔵乙燒酎，這款進階版 更上一層樓，40度的「隼」香氣更加濃郁，酒體更加醇厚，並附送精美的禮盒，非常適合作為送禮的選擇 風味清澈明亮帶有吟釀的香氣，並散發著十四代特有的風味，是一款端莊辛口的米燒酎，入口非常舒適更加清爽順喉。將米燒酎圓潤的特性推到了極限，其人氣之所以如此高，正是因為它獨一無二的口感和風味。 更進一步，冬日建議加入熱水，以水割拉開香氣，這款燒酎的美妙香味會更加突出；夏日則建議加入冰塊，感受奔放的香氣與清涼暢快，享受著日本酒文化的獨特魅力 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、本格燒酎
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 40度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 龜之井酒造 くどき上手 鑑評会 出品酒 箱入り 大吟釀

    NT$3,290
    專為全國新酒鑑評會所打造之出品酒極致之作
    專為鑑評會所打造極致大吟釀，使用袋吊法滴滴收集酒液，於冬日的平均氣溫只得0°C的極寒下進行釀造，結合杜氏、蔵人、全酒造精神的自信之作，倒入杯中隨即散發出一種華麗鋒銳的果香，具有雅緻柔和的甘口感。 為比賽拿出最頂級之作，藏人犧牲無數的睡眠時間，0.1度的溫度誤差都不能容忍的發酵製程，細緻到以秒計算的釀酒製程，無法超越的優雅華麗香氣、毫無雜質的纖細味道正是寶石般上等、完美的風味。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 18%
    精米步合 35％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龜之井酒造 ばくれん 爆蓮聖誕版 超辛口大吟釀 くどき上手釀造元

    原始價格：NT$1,840。目前價格：NT$1,520。
    ばくれん（爆蓮）是山形方言，指隨性不羈的女性，有恰北北之意！
    超人氣酒款「ばくれん 超辛口大吟醸」的冬季限定版，以浮世繪聖誕老人的形象登場！ 使用播州山田錦，精米步合達40%的奢華大吟釀規格。展現出高雅的香氣與柔和的甘甜，山田錦特有的飽滿旨味，並帶有「ばくれん」獨特的超辛口俐落收尾，請盡情品味。 酒藏的話：「冬日將至。那一瞬間，你意識到『啊，冬天來了』。這是你努力度過12個月的證明。大家辛苦了。無論是開心的事，還是悲傷的事，為了未來幾年後能說一句『這樣也好』，再多努力一點吧。對我們來說，現在才是釀酒的真正開始。」 「這款酒，是以酒米中的頂級品種山田錦精心釀造。只有這個季節才能品味到的獨特風味。若能讓您感到喜悅，我們將深感榮幸。雖然只是微不足道的小心意，但我們滿懷愛意獻上——聖誕快樂！」 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦、米、米麴、釀造用酒精
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 40％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Manna” 嗎哪淡紅酒 2023

    NT$1,100
    風味隨時間變化，初有荔枝與莓果香，後轉為泥土與紅醋栗氣息。
    「Manna」這個詞出現在聖經裡，是古代以色列人出埃及時，在曠野沒有東西吃的時候，上帝賜給他們的神奇食物。風味會隨時間變化的一款淡紅酒，剛開瓶有滿滿的荔枝、藍莓和黑醋栗的香氣，一陣子後轉為泥土和紅醋栗的氣息。釀造過程將整串的 Scheurebe 泡皮發酵一個月，Portugieser 泡皮五天，而 Regent 則是直接榨汁。三種葡萄各自在舊木桶中發酵及培養一年，裝瓶前才調配。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 60% Scheurebe, 25% Portugieser, 15% Regent
    容量 750ml
    酒精度 10%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 黑中灰 傳統釀造粉紅氣泡酒

    NT$3,600
    先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
    2009年，創辦人楊文彬先生在偶然的場合中，看到了台灣農改場研發的新品種－木杉葡萄(Musann Blanc)，便燃起了在台灣成立在地酒莊，重現台灣葡萄酒產業的雄心壯志。於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生不但成立酒莊，也引進美國那帕山谷酒莊的釀酒技術，期望帶給台灣獨一無二的葡萄酒。 呈現出了黑后葡萄的獨特性格。香氣從森林莓果、花香、紫羅蘭和胡椒等辛香料開始。隨著醒酒過程，覆盆子、紅櫻桃、黑醋栗、丁香和柑橘的層次逐漸出現。在口感上，先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
     
     
    產地 台灣 南投縣
    酒廠 威石東酒莊
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 黑后葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 高千代 高龗 源標 中取 直汲 無濾過生原酒

    NT$1,780
    「高」寓意山峰，「龗」則是掌管水的神。 高龗系列為高千代的六款產品線中，添加釀造酒精的清爽酒款，理念為打造【大吟釀規格的普通酒】。
    口感如果汁般甜美，蘋果與鳳梨的香氣交融，微碳酸帶來輕盈活力，口感圓潤滑順，微甘中帶有尾韻的細膩微苦，層次豐富，令人回味無窮。   關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 非公開 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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  • 高千代59 純米吟釀無濾過生原酒 八反錦

    NT$2,080
    蘋果、蜜瓜香氣明顯，口感層次豐富，微辛口且尾韻清爽
    使用廣島八反錦酒米（精米步合59%）與M310酵母釀造，展現華麗的果香與清爽酸度。未經過濾、加熱與加水調整，酒體保留細緻的微碳酸感，帶來鮮活口感。 蘋果、蜜瓜香氣明顯，口感層次豐富，微辛口且尾韻清爽。適合冰飲，搭配生魚片、燒烤或和風料理，能突顯其鮮明酸度與米旨味。   關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 扁平精米 59% 
    麴種/酵母 -/K1801酵母
    日本酒度/酸度  -1.0/-
       
     
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  • 仙禽 馬年干支 UA UNITED ARROWS うま 貴釀濁酒

    NT$3,030
    UNITED ARROWS 2026馬年聯名款
    口感宛如咬下一顆多汁甘美的水梨。 仙禽與 UNITED ARROWS 攜手推出的「うま 2026」，是一款以 2026 年生肖「馬」為靈感的限定清酒。 酒款採用罕見的貴釀酒濁酒風格，入口即展現圓潤飽滿的甜美層次，彷彿熟成法國梨般多汁，並帶有輕盈細緻的氣泡感，讓整體口感既甜潤又清爽，毫不厚重。 瓶身設計以雪地中騎著小馬的可愛角色呈現，童趣又富有節慶氣氛，是一款兼具風味完成度與收藏價值的新年限定之作。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
    產地 日本 櫪木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 黑龍酒造 黑龍 山田錦 純米大吟釀

    NT$2,080
    秋季酒宴的靈魂， 細膩層次與悠長餘韻。
    福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍 山田錦」，以山田錦精米至50%，並經過熟成，完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。 這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬，更是秋日風情的最佳詮釋，展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。 打開酒栓，隨之而來的是豐富且芬芳的香氣，洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然，與白百合和茉莉花的幽雅香氛，營造出高貴典雅的氣息。 帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中，使香氣更顯溫潤舒適。 入口品味，酒液以圓潤飽滿的口感展開，米香與甜味緩緩釋放，層層疊疊的醇厚風味充盈口腔，甜美與鮮美的交織交融，豐富而有深度。 柔和的質感中，持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構，帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧，飲後不覺膩口，尾韻柔和細膩，並以一絲輕微的苦味清新收尾，整體酒質晶瑩剔透，光彩動人。 這秋酒豐盈，特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面，半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁；和食則可嘗試松茸土瓶蒸，中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度，細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2.5/-
     
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  • Sale!

    稻與龍舌蘭 花風 精釀清酒 Craft Sake

    原始價格：NT$2,200。目前價格：NT$1,680。
    「交酒 花風」是一款以啤酒花作為副原料的工藝清酒
    擁有來自啤酒花的荔枝與麝香葡萄般風味，是備受喜愛的人氣酒款。 關於「稻與龍舌蘭」酒造 「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎，加入副原料，創造出嶄新風味的一種新型態酒類。 「稻與龍舌蘭」相信，酒是一種地方媒介，透過酒，可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地，實際感受其魅力。為此，在創業三年間，他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點，「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 稻與龍舌蘭
    分類 Craft Sake
    原料 米、米麴、啤酒花
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
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  • 白糸酒造 田中六五 170 週年紀念酒 日日 毘沙門天

    NT$4,150
    「毘沙門天」象徵財富之神
    第五彈與「日日」攜手，使用「日日釀造」松本日出彥先生所珍視的東条產山田錦，並與糸島的山田錦進行對比釀製，展現出不同於現行酒款的獨特風味與魅力。 「毘沙門天」象徵財富之神，每一口都寓意著福德與豐饒的祝福。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：
    1. 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
    2. 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
    3. 若波（若波酒造）ｘ大黑天
    4. 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
    5. 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
    6. 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
    7. 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
    第二彈與澄川酒造「東洋美人」攜手，採用山口縣產特上山田錦釀造—「弁財天」。散發濃郁甜潤氣息，純淨口感中融合了細膩甘甜和爽朗酸味相互交織，展現優雅而迷人的風采。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 白糸酒造
    分類 釀造酒
    原料 山口縣特上山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【預購】赤武酒造 AKABU SNOW EXTRA 純米

    NT$2,100
    一邊想像著積雪，和寒冷季節特有的樂趣
    肩負下一代的年輕杜氏「古舘龍之介」，為同為下一代創造可以隨意享受的日本酒。白色季節的禮物，「AKABU SNOW（雪）」。含著淡淡的酸味和清爽的甜味，來自雪國的新鮮榨汁的新酒。 這次版本「SNOW EXTRA」富含質地細膩的濃密的蒸米的味道，可以品嚐到SNOW特有的清爽酸味，是能讓人感覺有點奢侈的額外SNOW。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Weiss” 哇嘶橘酒 2023

    NT$1,100
    柑橘、萊姆、橙皮、鳳梨、菊花茶、野薑、蜂蜜、 梅乾菜和花香
    Martin 希望創造一款代表「Flonheim 村莊」的酒，因此將自家老藤混種園裡的所有品種融合在一起。 來自 Wörner 家族老藤混種園，七個品種分別獨自在舊木桶裡發酵及培養一年，泡皮時間皆為一個月．裝瓶前才調配。 酸度鮮明、香氣內斂的一款橘酒．柑橘、萊姆、橙皮、鳳梨、菊花茶、野薑、蜂蜜、 梅乾菜和花香，同時也有明顯的礦物感。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Müller-Thurgau, Scheurebe, Bacchus, Faber, Würzer, Sylvaner, Riesling
    容量 750ml
    酒精度 10.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    馬丁・堅石酒莊 Marto Wines 善良的味道 蘋果酒 2019

    原始價格：NT$680。目前價格：NT$612。
    與歌手 Suming 舒米恩所創作的歌曲《善良的味道》同名
    與歌手 Suming 舒米恩所創作的歌曲《善良的味道》同名。 蘋果榨汁後在釀過葡萄酒的舊橡木桶培養一年．裝瓶前加入2020 年份未發酵的葡萄汁進行二次發酵，以產生氣泡。 完熟的甜美果香，多元的水果香氣，很容易讓人以為是果汁。明亮的酸度，有種蘋果醋的聯想，加上一點葡萄酒的影子，配上些微氣泡，使的整支酒更有完整性。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Apple
    容量 750ml
    酒精度 8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    馬丁・堅石酒莊 Vin de La Gamba FrauenPower Rosé 女之力 粉紅氣泡酒 2022

    原始價格：NT$980。目前價格：NT$960。
    黑李子、醃漬水果和蔓越莓醋的香氣，尾韻帶點冰淇淋汽水的氣息
    這款酒是由 Martin 的女友 Alanna La Gamba 主導釀造，因此用「Vin de La Gamba」品牌發行。 五種白葡萄品種於舊木桶中泡皮發酵兩週，並在過程中加入直接榨汁的 Dornfelder 以添加酒色．裝瓶前再添加 Riesling 的葡萄汁，讓酒在瓶中進行二次發酵。 輕鬆易飲，有著熟成但不銳利酸度的一款 Pet-Nat．黑李子、醃漬水果和蔓越莓醋的香氣，尾韻帶點冰淇淋汽水的氣息。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 1Müller-Thurgau,Kerner,Riesling,Johanniter,Siegerrebe,Dornfelder
    容量 750ml
    酒精度 9.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 預留位置

    【重量瓶】南陽釀造 花陽浴 美山錦 純米大吟釀 薄濁 おりがらみ 1.8L

    NT$8,680
    白桃、蜜梨般的甜美果香先行
    以美山錦釀造的花陽浴薄濁生酒，是將品牌標誌性的華麗果香，進一步放大的版本。透過おりがらみ保留細緻酒粕，使香氣與口感更有厚度，同時維持花陽浴一貫的清澈與完成度。整體風格明亮、乾淨，又帶著生酒特有的鮮活感。 白桃、蜜梨般的甜美果香先行，伴隨おりがらみ特有的柔潤口感與微微氣泡感，酸甜平衡、酒體圓潤，尾韻清爽不膩，層次感十足。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    製造商 南陽釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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  • 高木酒造 十四代 極上諸白 純米大吟釀

    NT$12,800
    以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！
    ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 入口後有濃郁瓜果香氣，兵庫縣吉川特 A 級山田錦、愛山釀造，以「小龍泉」之名著稱的酒款。 諸白為古時日本人對清酒的稱謂，是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒，諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！ 適合搭配重口味、燒烤等鹹香的餐點，單飲也別有一番風味。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣吉川特 A 級山田錦、兵庫縣吉川特 A 級愛山
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 富田酒造場 龍宮 琥珀 黑糖燒酎 Vintage

    NT$1,800
    這款酒結合了木桶熟成的魅力與富田黑糖燒酎特有的風味特色！
    頂部散發出如蜂蜜與黑巧克力般的甜美香氣，入口也帶有來自木桶的香草素與黑蜜香，整體印象非常甜美；而在餘韻中，則能感受到龍宮般迸發的強勁力量。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 富田酒造場
    分類 燒酎
    原料 黑糖、米麴
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 富田酒造場 MARANSEN 無濾過原酒 Vintage

    NT$2,800
    讓人聯想到海邊岩藻！
    入口帶有非常溫潤的甘甜感，德南製糖的黑糖風味柔和呈現。同時散發出類似葡萄乾的甜香，以及讓人聯想到海邊岩藻、海苔等海藻類的碘味礦物感，這些都是黑糖燒酎獨有的特色。酒體給人順口柔和的印象，但同時也能感受到豐富而複雜的風味層次。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 富田酒造場
    分類 燒酎
    原料 黑糖、米麴
    容量 720ml
    酒精度 40度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 富田酒造場 龍宮 RANKAN 黑糖燒酎 Vintage

    NT$3,000
    散發出低沉而甜美的黑糖麩菓子般香氣
    入口時度數感不明顯，帶來俐落乾淨的印象；但在餘韻中，黑糖與米麴所呈現的甘甜、複雜且厚重的風味逐漸擴散開來。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 富田酒造場
    分類 燒酎
    原料 黑糖、米麴
    容量 720ml
    酒精度 44度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】富田酒造場 龍宮 黑糖燒酎

    NT$4,000
    這是一款香氣馥郁、帶有柔和微甜口感且順口深邃的黑糖燒酎
    選用嚴選黑糖作為原料，採用黑麴，並在甕壺中進行一次與二次釀造。釀造用水取自原生林「金作原」的源頭水，麴用米則使用國產米。黑糖散發出濃郁香氣，手工釀造特有的溫潤微甜令人感受愉悅。口感雖帶有深厚的濃醇與力量感，但入口順滑圓潤。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 富田酒造場
    分類 燒酎
    原料 黑糖、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 30度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 富田酒造場 龍宮 黑糖燒酎

    NT$2,200
    這是一款香氣馥郁、帶有柔和微甜口感且順口深邃的黑糖燒酎
    選用嚴選黑糖作為原料，採用黑麴，並在甕壺中進行一次與二次釀造。釀造用水取自原生林「金作原」的源頭水，麴用米則使用國產米。黑糖散發出濃郁香氣，手工釀造特有的溫潤微甜令人感受愉悅。口感雖帶有深厚的濃醇與力量感，但入口順滑圓潤。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 富田酒造場
    分類 燒酎
    原料 黑糖、米麴
    容量 900ml
    酒精度 30度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 三冠酒造 雄町 45 純米大吟釀

    NT$4,000
    香氣雖內斂卻帶有華麗氣息！
    雄町米的旨味與酸味達到絕佳平衡，甚至能感受到酒母帶來的淡淡甜味，是一款恰到好處兼具旨口與辛口特質的清酒。可搭配以醋醬油品嚐的鮮蝦，或是「上岸」訊號已響起的真鯧亦或清爽的白肉魚刺身，甚至以亞洲料理風格呈現的海鮮料理都十分契合。建議飲用方式：冷酒、常溫飲用。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 三冠酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 岡山縣雄町
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 高木酒造 十四代 酒未來 大極上諸白 純米大吟釀

    NT$21,600
    「大極上」表現出新鮮且明亮的果味，是「槽垂れ」版本的初榨酒。
    ✨出荷日 2025（一年一產） 「酒未來」是由高木酒造十四代蔵元高木辰五郎先生經過18年的時間，經由父系「美山錦」與母系「山酒4號」成功交配和育種而成，取名「酒未來」寓意「為清酒打造明亮的未來」。 果香濃郁，入口柔和優雅，口感纖細微酸，相對於龍之落子的爽快甜美，酒未來所呈現出來的感覺會更加柔和甘美，並不帶澀味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 三冠酒造 雄町 純米吟釀

    NT$2,000
    香氣帶有溫柔的柑橘調!
    現存約三分之 二的釀酒好適米品種，都承襲了雄町的系統。初入口時，由於溫度較低，酒香較為內斂；注入酒杯約十分鐘後，便能明顯感受到柔和的吟釀香。雖為純米吟釀，但並非以香氣為主角，而是重視旨味（風味）的表現。在這樣的觀點下， 這款雄町純吟在約15°C時，風味展現得尤為出色。入口之後，在後段的餘韻中，能感受到細緻的香氣與滋味之間的和諧與對比，值得細細品味。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 三冠酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山縣雄町
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 三冠酒造 雄町 純米酒

    NT$1,700
    建議飲用方式：常溫、熱燗
    所使用的米為岡山代表性的釀酒好 適米——雄町。雄町作為優秀的釀酒好適米，是山田錦、五百萬石等優良品種的親代，備受重視。現存約三分之二的釀酒好適米品種，都繼承了雄町的血統。此酒在火入後於酒藏內經過一整個夏季的熟成，呈現 出雄町特有的辛口風格，特別推薦以燙熱的方式（熱燗）享用。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 三冠酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 岡山縣朝日
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 三冠酒造 朝日 純米吟釀

    NT$2,000
    這是一款讓人想在陽光下，一手捧書慢慢啜飲的酒!
    將酒杯湊近時，那柔和而馥郁的米香輕輕地撩動鼻尖，帶來舒適的感受。入口的瞬間，香氣與味道自然融合，溫柔的甘甜與清爽的辛口在口中綻放，隱約可感受到一絲酸味，不知不覺間，連放下酒杯的時間都沒有，便又忍不住喝下一口。若能搭配白肉魚的生魚片更是絕配，春季高麗菜的涼拌沙拉或馬鈴薯沙拉也非常合適。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 三冠酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山縣朝日
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 三冠酒造 朝日 純米酒

    NT$1,700
    無論何時都是最佳餐中酒!
    從第一口，到第二口、第三口...... 隨著一杯杯飲下，滋味自然而然地與味蕾融為一體。無論是鹽烤魚、 燉煮蔬菜，還是帶有奶油或橄欖油香氣的雞肉、豬肉，都能完美搭配。這是一款充分展現「無論何時都是最佳餐中酒!」三冠理念的純米酒。朝日米帶來緊緻的風味層次 ，與輕盈的米旨味達到絕妙平衡。 冰飲時清爽俐落，熱燗也別有風味! 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 三冠酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 岡山縣朝日
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    富久千代酒造 鍋島 北雫 きたしずく 純米吟釀

    原始價格：NT$1,650。目前價格：NT$1,490。
    調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島飽滿甜潤滋味的特色
    使用北海道酒米「きたしずく」，調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島特色：在口腔中帶出飽滿甜潤滋味，而且尾韻俐落。 與口味略重的料理進行搭配，會有出色效果。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北雫（きたしずく）
    容量 720ml
    酒精度 16%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 美富久酒造 三連星 赤 純米大吟嚷 滋賀渡船六號

    NT$1,290
    三連星 赤 純米大吟嚷 滋賀渡船六號
    醇厚的旨味搭上新鮮清爽的酸味，彷彿咬下一顆高級水果般的奔放香氣，猶如清澈溪流般的質感，不會因快速加熱和冷卻而影響酒的新鮮度。，最後帶來微微的苦味和令人愉悅的尾韻，有複雜度、洗鍊的一款酒！ 關於「美富久酒造」

    此為傳承數代至今的美富久酒造的代表品牌。此品牌的酒使用潔淨的軟水與產自釀酒廠所在地滋賀縣，極具特色且優質的稻米，並採用傳統天然釀造法「山廢釀製法」，利用存在於自然界中的乳酸菌進行釀製，是馥郁且口感飽滿的酒款。

    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富美久酒造
    分類 大吟釀
    原料 渡船六號
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 4.3/1.3
     
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  • 美富久酒造 三連星 生モト純米 二黑土星 一ツ火

    NT$1,290
    來自歷史悠久的美富久酒造，以全新技法打造的經典酒款！
    自1917年創業以來，這是美富久酒造首次嘗試以「生酛仕込み」釀造的全新規格清酒，並命名為『二黑土星』。這個名字源自九星曆法，占星學中的「二黑土星」，正是美富久酒造創業年份的象徵星。 關於「美富久酒造」

    此為傳承數代至今的美富久酒造的代表品牌。此品牌的酒使用潔淨的軟水與產自釀酒廠所在地滋賀縣，極具特色且優質的稻米，並採用傳統天然釀造法「山廢釀製法」，利用存在於自然界中的乳酸菌進行釀製，是馥郁且口感飽滿的酒款。

    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富美久酒造
    分類 釀造酒、特別純米吟釀
    原料 茲賀線山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 3.1/1.9
     
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  • 富美菊酒造 羽根屋 純米吟釀 ClearBlue

    NT$1,800
    以特別育種的稀有酒米「富之香」釀造
    此酒米由「山田錦」與「雄山錦」配對培育,適合製作高級吟釀、大吟釀。釀製完成的酒體有優雅的芳香及芳醇的甜味,酸平衡,喝起來非常順口! 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 富之香
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -3/1.4
     
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  • 油長酒造 風之森 WEEKS 山田錦507 2025 笊籬採

    NT$1,650
    去年熱烈迴響的「風之森WEEKS」」,今年也再度於大阪心齋橋盛大舉辦!
    本次推出四款活動限定酒,其中兩款笊籬採版本原本為會場限定購買,為了讓海外粉絲也能共襄盛盛舉,酒造也限量釋出最後數量啦!嚴選兵庫山田錦酒米,精米至50%,酒精度再下調1度,更加輕盈爽口。延續風之森特有的自然氣泡感,散發草莓與白葡萄般的香氣,入口展現清爽甘甜與俐落酸度,尾韻乾淨收斂!採用笊籬採技術的版本,更是全程無氧、不開槽操作,使用虹吸原理,讓酒質保有更甜美純淨的風味。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 油長酒造 風之森 WEEKS 愛山607 2025 笊離採

    NT$1,800
    去年熱烈迴響的「風之森WEEKS」,今年也再度於大阪心齋橋盛大舉辦!
    本次推出四款活動限定酒,其中兩款笊籬採版本原本為會場限定購買,為了讓海外粉絲也能共襄盛舉,酒造也限量釋出最後數量啦!嚴選兵庫愛山酒米,精米至60%,酒精度14%輕盈爽口。展現愛山酒米特有的清新多汁旨味,果香濃郁,乾淨酒質帶來柔滑且飽滿的風味。採用笊籬採技術的版本,更是全程無氧、不開槽操作,使用虹吸原理,讓酒質保有更甜美純淨的風味。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣愛山
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 油長酒造 風之森 ALPHA 5 刻之重疊

    NT$1,680
    結合貴釀酒仕込み與菩提配雙重技法
    以 10年熟成古與前一年ALPHA5取代部分仕仕込水,年年續作,累積出深邃而厚實的風味。同時採用菩提配專用室進行乳酸發酵,帶來鮮明酸度與胺基酸,使酒體更具複雜度與立體感。酒液呈自然金黃,散發柔和熟成香與蜜香,入口清新,帶有如蘋果汁般的鮮活果味,是兼具歲月深度與風之森特色果香的代表作。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 奈良產秋津穗100%
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 油長酒造 風之森 未來預想酒III 時之重疊三重奏

    NT$1,880
    延續I、II的精神,本作以「重現造自創業以來的釀造軌跡」為主題
    將三項象徵性元素融入釀造流程:1.水端酒母:首次採用室町時代寺院釀造技法,以古甕孕育酒母。2.火之鳥:於發酵階段加入雪莉桶熟成10年的米燒酎,帶出厚度與香氣。3.鷹長古酒:投入10年熟成古酒,使風味更具時間深度。融合橡木桶的香草、香蕉與吟釀香;雖酒精度高達19%,仍保留風之森一貫的清麗俐落。開瓶即飲風味迷人,酒造更推薦冷藏熟成2~3年,呈現更圓潤層次。是一款能隨時間展現多重表情的全新感受日本酒。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 奈良縣御杖產露葉風100%、米燒酎
    容量 720ml
    酒精度 19度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 油長酒造 風之森 WEEKS 愛山 607

    NT$1,650
    去年廣受熱烈迴響的「風之森WEEKS」,
    今年9月將再度於大阪心齋橋盛大舉辦!本次推出四款活動限定酒,其中特別款《愛山607》是今年首度登場酒款,限量登陸台灣!嚴選兵庫愛山酒米,精米至60%,酒精度14%輕盈爽口。展現愛山酒米特有的清新多汁旨味,果香濃郁,乾淨酒質帶來柔滑且飽滿的風味。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 油長酒造 風之森 WEEKS 山田錦 507

    NT$1,650
    去年廣受熱烈迴響的「風之森WEEKS」
    今年9月將再度於大阪心齋橋盛大舉辦!本次推出四款活動限定酒,其中特別款《山田錦507》也將回應海外粉絲期待,限量登陸台灣!嚴選兵庫山田錦酒米,精米至50%,酒精度再下調1度,更加輕盈爽口。延續風之森特有的自然氣泡感,散發草莓與白葡萄般的香氣,入口展現清爽甘甜與俐落酸度,尾韻乾淨收斂,夏末暢飲的清涼之作! 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    花之香 菊花 KIKKA

    原始價格：NT$4,600。目前價格：NT$4,380。
    「純米吟釀 菊花」以季節限定品項全新改版登場。改為生酒規格，入口帶有清新爽快的微氣泡感，同時也能感受到米本身所蘊含的旨味層次。僅在此時節推出的限定酒款，錯過需再等一年。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 花之香酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【預購】森酒造 飛鸞 HIRAN 輪廻転生 馬年干支 愛山

    NT$2,750
    透明感的旨味，伴隨淡淡的熟果氣息與米香
    入口感受到愛山特有的柔軟甜潤感，在舌面緩緩展開。細緻、帶有透明感的旨味，伴隨淡淡的熟果氣息與米香。生酛造り所帶來的結構感，讓酒體在柔和之中保有骨架，尾韻微微收斂，留下乾淨卻悠長的餘味。作為無濾過生原酒，酒液仍然持續呼吸，有時偏向清新明亮，有時則顯得圓潤深沉，彷彿在提醒飲者：這是一款仍然「活著」的酒。 「飛鸞 HIRAN」的干支系列作品以每一年更換的酒米為題，記錄時間在發酵中的痕跡。2026 午年，選擇的是酒米「愛山」，並以生酛造り完成釀製。貫穿整個系列的核心，是協會12號酵母——也被稱為浦霞酵母。 這株酵母誕生於「浦霞」釀造元株式會社佐浦，亦是飛鸞酒藏主人修行、學習釀酒的原點。曾長時間未被使用的協會12號酵母，在時代轉換之際重新被喚醒，並成為飛鸞想要延續與致敬的一條線索。對飛鸞而言，生酒不只是新鮮，而是一種仍在變化、仍在與人對話的存在。 這是一款適合在重要時刻開瓶的酒，為了慶祝，也為了記住，在杯中延續時間，在酒裡連結人與人。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！
    產地 日本 長崎縣
    酒廠 森酒造場
    分類 釀造酒
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/浦霞酵母(12號酵母)
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【預購】黑龍酒造 馬年限定 干支ボトル 2026 純米大吟釀 生原酒

    NT$4,300
    極具黑龍色彩的馬年生肖限定品！
    ✨熱烈預購中，2026年1月到貨 蒼勁有力的書法和其他黑龍酒造的高級清酒一樣，都是已故「稻村雲洞」先生的墨寶，非常適合迎接新年，給人感受到莊重和威嚴的書法、以及略顯沉穩的色調棕色邊襯白色的禮盒，營造出特別有質感的感覺。 此品為未經火入的生酒，嚴選山田錦並精米至40%釀成，從打開酒栓的那一刻起，果香四溢，散發柔軟華麗的吟釀香有如蜜瓜，入口柔和略帶微微乳酪香氣，順滑的口感中，散發出生酒獨有的濃郁風味，整體淡麗辛口，搭配如刺身、海鮮、壽司等料理都相當合適。 黑龍純米大吟釀就是如此令人著迷，使人愉悅的甜味、均衡的辛口醇厚鮮味、和其他各種元素錯綜複雜地交織在一起，入喉後愉快而淡雅的餘韻逐漸淡出，整體平衡極為出色，是一款可以讓您切實感受到生酒和黑龍風格的佳作，非常適合為新年增添色彩！ 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年，是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/-
     
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    仙頭酒造 土佐白菊 Shiragiku Tosa CEL-24 純米吟釀

    原始價格：NT$1,875。目前價格：NT$1,782。
    標籤上使用的花是名為「Iberis」的花，別名為「Candytuft」，意為「糖果束」，取自於花朵散發的甜香。花語是「初戀的回憶・甜蜜的誘惑」。
    這款限定酒展現了如同糖果束般的甘美和適度的酸度，味道優雅而甘口。 兵庫山田錦的風味由CEL-24酵母進一步提升。口中品味時，會散發出濕潤多汁的甜瓜和香蕉般的風味，緩慢地擴散開來。   關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。
    產地 日本 高知縣
    製造商 仙頭酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/CEL-24酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    愛國 仙禽 X 鳳凰美田 Collaboration Ver. 仙禽 薄濁生酛無濾過原酒

    原始價格：NT$2,480。目前價格：NT$2,080。
    當代的挑戰，如今開花結果。
    那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒渣的豐富層次。 淺嚐一口，栃木大正時代的風光便在眼前浮現，先人們對農業的熱愛也在舌尖上躍動。這不僅僅是一次復刻，更是一封橫跨時空、連結過去與現在的挑戰書，獻給日本農業與釀酒的未來。只有真正懂得品味的人，才能從這杯酒裡，感受到那跨越時代的匠人之魂。 本作由栃木縣2大酒造：仙禽、鳳凰美田，共同攜手聯乘當地農業高校及農業振興事務所一起開發，復活大正時代栃木縣原産古代米「🌾愛国3号」之作。 . 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造、小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦20%、愛國3號 80%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 愛國 仙禽 X 鳳凰美田 Collaboration Ver. 鳳凰美田＆仙禽 雙入組合

    NT$4,160
    散發如熱帶水果般的奔放香氣
    生酛技法釀造，純淨口感中蘊藏強勁切割力，酸與甜融合感出現平衡，尾段則帶出綜合韻，隨溫度上升，愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造、小林酒造
    分類 釀造酒
    原料 愛國3號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 高木酒造 十四代 特吟 生儲藏 純米大吟釀 300ml

    NT$4,300
    清新的水梨與瓜果香，生儲藏的新鮮淡麗
    ✨出荷日 2025 年 十四代入門款，微碳酸感，清新的水梨與瓜果香，生儲藏新鮮淡麗，尾韻柔順清爽，優雅香氣令人流連忘返，CP值極高，非常值得入手的珍釀！ 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 300ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 賀茂鶴酒造 賀茂鶴 無相

    NT$2,200
    大吟釀的柔順x生酛的旨香x濁酒的飽滿濃縮感x紅酒酵母的奔放果酸
    調和工序乃眾多酒類的高端傳統工藝，調和師的位階不亞於首席杜氏，在威士忌，葡萄 酒，香檳，甚至日本酒與燒酎領域上亦是如此。 這次酒武士歐子豪再次監製一款能傳遞傳統工序的聯名酒款，以「調和」為主題與廣島知名酒廠賀茂鶴合作，由136個配方， 耗時一個月的反覆調整，最後與首席調和師調配出一款能傳遞多元變化的風格酒款。甘辛度在微甘口的邊界上，以提升後味的複雜性與 餘韻，展現出有這麼一點不同的廣島風格。 味道表現上也考量了台灣多元的料理搭配， 不論酒齡、菜色，適飲範圍廣泛，都能帶來不錯的表現。該作品取名為「無相」一名源自金剛經，期許作品不以既有框架束縛，應回歸愉悅飲酒的本真之意。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。
    產地 廣島縣
    酒廠 賀茂鶴酒造
    分類
    原料
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 非公開/非公開
     
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    愛國3號 仙禽 X 鳳凰美田 Collaboration Ver. 鳳凰美田 生酛

    原始價格：NT$2,480。目前價格：NT$2,080。
    散發如熱帶水果般的奔放香氣
    生酛技法釀造，純淨口感中蘊藏強勁切割力，酸與甜融合感出現平衡，尾段則帶出綜合韻，隨溫度上升，愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造、小林酒造
    分類 釀造酒
    原料 愛國3號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 酉鬼啤酒 吐司去邊 大冰紅 麥芽啤酒 12入

    NT$1,700
    「阿姨！一份吐司去邊大冰紅」這是許多人開啟美好一天的經典早餐組合。
    ✨三款酒標隨機出貨 2021《AIBA 澳洲國際啤酒大賽》銀牌 2021、2022《IBC 國際啤酒競賽》銅牌 Dieline 《DESIGN FOR GOOD AWARD》 「阿姨！一份吐司去邊大冰紅」這是許多人開啟美好一天的經典早餐組合。 受到英國酒廠 Toast Ale 使用剩食麵包釀造啤酒的啟發，我們向鄰居五股美而美回收吐司邊，釀造出第 30 號限量實驗款生啤，廣受好評！ 這是一款麥香濃郁，帶有烘烤吐司和焦糖甘甜的清爽金黃拉格。將烤過的吐司邊切碎後，加入其他穀物進行醣化，再將阿薩姆紅茶葉浸入熱麥汁，帶出熟悉的茶韻。 最後，將釀造後的廢棄麥渣加入回收塑膠，製成 A.P.P. 啤酒麥渣忘記袋，賦予麥渣第二生命。 關於 「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」 酉鬼啤酒是新北五股的一間精釀小酒廠，成立於 2019 年，裡面聚集了紐西蘭美國台灣的喝酒好朋友。 「酉鬼」就是「醜」，也是我們每一天的精釀日常。 一杯好酒，需要好喝、好玩，還有好朋友。有了這些，就是精釀啤酒的好味道。 而釀出一支好喝的酒中間種種醜陋的汗水與淚水，就留給酉鬼吧。 我們好好釀，你們好好喝。讓酉鬼成為你十八歲以後認識的最讚朋友。 ＃但十八歲以前先不要
    產地 台灣 五股
    酒廠 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒
    分類 釀造酒、麥芽啤酒
    原料 麥芽/Pils, Vienna, Crystal, Rye, Oats 啤酒花/Pacifica
    容量 330ml
    酒精度 5.2%
    IBU 16
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 喜多屋 吟之鄉 瓶內二次發酵 氣泡清酒 Sparkling

    NT$1,360
    香檳一樣在瓶內二次發酵製成的氣泡清酒
    使用100％福岡縣八女市產的酒米「吟之郷」，和香檳一樣在瓶內二次發酵製成的氣泡清酒。有天然的甜味和均衡的酸味，豐富的口味和清爽的後味，以及細膩的氣泡是其特徵。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。 品項陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 喜多屋
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 吟之鄉
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -10/1.8
     
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    仙頭酒造 土佐白菊 土佐しらぎく 高育酒80號 生 純米吟釀

    原始價格：NT$1,650。目前價格：NT$1,568。
    這款純米吟釀酒的概念是"更輕盈、更優雅"。
    酒精濃度為13％，口感果香濃郁，香味平衡恰到好處，可以享受到米的柔和風味。它適合搭配各種料理，一瓶酒從前菜到主菜都能讓您享受美食之旅。   關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。
    產地 日本 高知縣
    製造商 仙頭酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 土佐麗
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    仙頭酒造 土佐白菊 土佐しらぎく 山田錦 純米吟釀

    原始價格：NT$1,875。目前價格：NT$1,781。
     ★SAKE COMPETITION2018 純米吟醸部門 SILVER ★SAKE COMPETITION2017 純米吟醸部門 第1位
    擁有濃郁而果香十足的高雅香氣，巧妙地展現了山田錦獨特的醇厚口感和酸度平衡。適合搭配生魚片、鰹魚炙り、魚料理和使用柑橘果汁的料理等。   關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。
    產地 日本 高知縣
    製造商 仙頭酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    土佐白菊 斬辛 特別純米

    原始價格：NT$1,550。目前價格：NT$1,473。
    米香柑橘鮮明，辛口俐落，酸旨分明
    以「辛口切割」為名，這款酒初啜即迎來充滿力量的米香與柑橘類香氣，酸味鮮明，尾韻俐落乾爽。風格銳利卻不失平衡，能與各式日本料理相互襯托，對油脂或調味較重的菜餚亦具良好適應性，是兼具鋒利與旨味的清酒佳作。 關於「土佐白菊」 來自四國山地與太平洋間的土佐白菊，自1903年創業以來，已在這片山海相依的土地上超過百年。不同於傳統言知酒款給人嗆辣豪邁的刻板印象，士佐白菊以「下個世代。接著再下一個世代」為釀酒理念，致力打造出 「Fresh & Juicy』 的日本酒。 土佐白菊酒質清爽柔順、舒適易飲，讓初嘗日本酒的人也能感受到清酒的甘美，並靈活運用吟之夢、山田錦、八反錦、雄町、 媛等各地酒米，搭配高知獨特的CEL-24酵母，展現四季更迭的風味層次，企圖讓日本酒能透過年輕世代傳承到下一個世代。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 仙頭酒造 
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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