純米大吟釀 – 愛上日本酒 LOVE&SAKE

十四代万虹純米大吟釀高木酒造

比「双虹」更加珍貴！釀造過程僅以袋吊形式滴取，產量極為稀少，非常珍貴！

採用十四代獨門的釀酒技法「七垂二十貫」打造，七垂二十貫指得是用「二十貫」（75 公斤）、與「七垂」（七次緩慢壓榨）的手法，取得最純淨酒液所打造的酒款。而「万虹」則是把双虹在進行 -6 度的冰溫熟成 2 年，不僅酒標重新設計、也採用絕無僅有的 1500ml 的酒瓶規格。初次品嚐有著纖細瓜果香氣，宛如青蘋果、哈密瓜等新鮮果香。近乎透明感的酒質，入口整個因為口腔溫度的提升而膨脹起來，一瞬間口腔都是滿滿的瓜果香氣，尾韻也是令人驚豔的綿長。醒酒之後，香氣會轉成成熟水果香，紅色蘋果、水果派甜餡的風味主導整個調性。但架構上仍然維持十四代的頂級水準，呈現極佳的結構。適合搭配富含旨味的日式料理、生魚片。

高木酒造

位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	庫縣特 A 地區山田錦
容量	1500ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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男山純米大吟釀

其風味猶如梨和蘋果的果味

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 ✨全程冷鏈進口儲藏，截然不同的雪國新鮮酒體。 「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅。採用兵庫縣產山田錦米，經過精米至38%，全程手工進行洗米、蒸米、製麴等釀製工程，創造出一款極上的日本清酒。這支酒散發著如實而溫潤的香氣，口感清澈而富有深度，具有廣闊的味覺感受。在40年間，男山純米大吟釀曾多次榮獲國內外的獎項，譬如連續獲得Monde Selection金賞等成就，輝煌的紀錄見證了其絕佳品質。其風味猶如梨和蘋果的果味，配上微酸和微澀，構成了一款清新而辛口的酒。米香和甜味交織其中，相得益彰。建議在13-15度時作為冷酒享用，搭配白身魚、刺身或蟹等海鮮料理，口感會更顯卓越。這款酒在北海道旭川釀製，受益於大雪山萬年雪的伏流水和嚴寒的氣候，使其釀製出的清酒既淡雅又清爽，能讓人感受到米的旨味。這是一款以傳統工藝精心製作的純米大吟釀酒，可以說是日本清酒的藝術品。總的來說，「男山純米大吟釀」是一款尊重北海道的風土與飲食文化，同時以傳統技法和對真實的追求，持續釀製出能夠打動人心的清酒。延伸閱讀：男山酒造山崎五良取締役來訪 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川市
酒廠	男山株式會社 P4680
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	38％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.3

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榮光富士神酒 SOMA ONE 純米大吟釀無濾過生原酒

★榮光富士2023年首次推出精米步合僅有1%的「神酒」！ ★全國150本限定，極少量！ ★精緻細密的舌尖觸感！

全國150本限定，極少量，日本匠人精神的最高展現！追求日本酒的極致境界精米步合1%。果香華麗，米味柔和，餘韻細長，口感豐盈水潤，高雅的香氣，尾韻達成完美的平衡，如果是為了特別日子獻上的酒，『榮光富士神酒 SOMA ONE 』絕對是萬中之選！集合藏元全體、杜氏、釀酒人的齊心協力，花費1297個小時將出羽燦燦精米至1%釀製而成，完全無雜味、有著令人驚豔的透明感！「SOMA (ソーマ)」是古印度神話中的酒神。飲用「SOMA」能賦予人類活力、繁榮子嗣、淨化疾病、延年益壽，被視為不老長生的妙藥和甘露，賦予武士勇氣、賦予詩人靈感。 ✨品項價格、年份、庫存變動快,請與小幫手確認之金額與數量為準

關於「富士酒造」

其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	日本山形縣
酒廠	富士酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15.6度
精米步合	1%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大七酒造妙花闌曲生酛雫原酒純米大吟釀

★日本福島大七酒造旗艦酒款 ★日本第一款以「生酛」製成的純米大吟釀

長期精釀醇熟的最高級清酒，生酛純米大吟釀滴成原酒！「妙花闌曲」生酛純米大吟釀滴成原酒）是名酒的最高峰。以釀造超出以前的日本酒精髓的、真正高級酒爲目標，從1999年起開始進行研究開發。能冠以「妙花闌曲」名稱的，只有大七認爲已達到最高醇熟度年份的酒。並非每個年份都可以達到該銘柄的標準，因此每年的產量與數量皆不一定，因此瓶瓶都是夢幻逸品。在山田錦系芭蕉氣味中，隱藏著些許三盆糖、梨子、白桃與白色花香氣，結構性完整而在口中略散發些白色花與蘋果氣味，尾韻悠長。味道高雅同時又複雜得妙不可言，很有勁頭，是長期精釀醇熟的最高級食中酒。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許

產地	日本福島縣
酒廠	大七酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	超扁平研磨 50％
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine x SAKE STORM COWBOY® SEASON 2 NATURAL PRESS 雄町純米大吟釀

全球限量250瓶！非常珍貴稀少！

全球限量250瓶！非常珍貴稀少！由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值 .ᐟ.ᐟ 大嶺酒造【SAKE STORM COWBOY 第二代作品】第二代這次採用「雄町」最古老的清酒酒米，賦予限量品牌不同生命，以袋吊自然無加壓狀態下取液，稱為「雫酒」，散發迷人的白蘭花、白百合的高貴香氣！以熱帶水果及蘋果香氣為主體。口感清爽，果香與甜味非常扎實，酒質柔順也夠勁道。分4階段推出4款不同作品。酒體透亮，酒體十分有層次細緻「雫酒」指的是熟成後的酒，袋吊取酒使酒液會自然滴落在玻璃的一斗瓶裡進行存放，因此別名稱為「雫酒」以及「斗瓶取り」，此酒非常的美味味道也十分細緻，堪稱是最極致的夢幻逸品。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	12.5度
精米步合	25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高木酒造十四代秘藏古酒純米大吟釀

【請詢價】裝瓶前陳年的古酒，酒款非常稀有!

採用低溫熟成的方式，讓酒在時間催化下變得香醇，一般是以 5 年酒為基礎。帶有水梨、杏桃等完熟水果香氣，在溫度上升同時，酒款品嚐起來更加柔軟，香氣也轉為迷人甜香。

產地	日本山形縣
製造商	高木酒造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	兵庫特 A 級山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高木酒造十四代超特撰純米大吟釀

【請詢價】擁有生貯蔵酒的新鮮淡麗，卻不失層次與圓潤

產期：每年5月、10月精米步合 35% 的超特撰，以清新而綿密的口感著稱，飽滿豐富的哈密瓜、青蘋果、瓜果香氣，漸次呈現秀雅米香；擁有生貯蔵酒的新鮮淡麗，卻不失層次與圓潤，而綿延悠長的尾韻，更凸顯酒質細緻精深。給予15-20分鐘的醒酒時間，更散發出熟果香，性格分明。

產地	日本山形縣
製造商	高木酒造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	兵庫縣特 A 地區山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Out of stock

萩之鶴純米大吟釀 Super R30

萩之鶴「Super R系列」與專門打造特有風格概念的日本酒網站CWS進行合作，將三大要素『農』、『造』、『美』作為主軸，以感性品飲為主要訴求，打造出各式特色風格的酒款。

『農』（農家、農業）：酒米生產者「JA新宮城」。『造』（釀造、釀造者）：藏元「萩野酒造」。『美』（設計、藝術）：設計主軸「翠蘭」。以不同年齡層做為發想，隨著年齡不斷的增長，喜好也隨之變化的「Super R系列」。・R30＝「爽朗中保有清新的感覺，積極自信不設限的30世代類型」。讓人聯想到哈密瓜、白葡萄以及青香蕉的清新果實香氣，略為辛口的輕快口感，且帶有清爽的酸度是最大的特徵，尾韻俐落舒暢，非常適合作為餐搭用酒，表現出30世代脫離青澀、積極邁進的風格。今年度特地將R30的酒米從「美山錦」變更為「吟のいろは」，酒造表示與美山錦比較之後，「吟のいろは」更能夠完美地呈現出R30世代所代表輕快爽朗的獨特風格。 吟之五郎八 使用宮城縣於2020年才正式發表的全新酒造好適米吟之五郎八釀造。吟之五郎八是宮城縣繼1997年的蔵の華後，相隔20年才發表的第二款縣開發酒造好適米，以特性為心白大的出羽の里（父），和耐寒性強的げんきまる（母）交配而成，與米粒小而硬的蔵の華相反，吟之五郎八的特點是米粒大而柔軟，能釀造出酒質芳醇的作品。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城県
酒廠	萩野酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之五郎八(吟のいろは)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Out of stock

萩之鶴純米大吟釀 Super R40

萩之鶴「Super R系列」與專門打造特有風格概念的日本酒網站CWS進行合作，將三大要素『農』、『造』、『美』作為主軸，以感性品飲為主要訴求，打造出各式特色風格的酒款。

『農』（農家、農業）：酒米生產者「JA新宮城」。『造』（釀造、釀造者）：藏元「萩野酒造」。『美』（設計、藝術）：設計主軸「翠蘭」。以不同年齡層做為發想，隨著年齡不斷的增長，喜好也隨之變化的「Super R系列」。・R40＝「從容不迫要求質感的風格，絲毫不輸給年輕人的40世代類型」。白桃和荔枝般的果實香氣與R20相近，不同的是增添了葡萄柚般的清爽香氣，沒有R20的微碳酸表現，取而代之的是透明感十足的口感，搭配絢麗的香氣，米旨味清透回甘，僅僅2%精米步合的差距，卻明顯的將酒質往上提升至另一個層次，無論是口感、香氣或是甜味，都有相當水準的表現，展現出40世代著重質感且簡約的生活品味。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城県
酒廠	萩野酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鳳凰美田髭判純米大吟釀龜粹

原料來自山形縣高畠產的「龜粹」酒米，是從夢幻酒米「龜之尾」經過重重選拔，變種培育而誕生，極為稀有。

因龜粹的稻穗尖端有著為了抵禦外敵而衍生出來的「野毛」，宛如鬍鬚一般，故將這款限定生產的純米大吟釀命名為「髭判」，而酒標也描繪了江戶時代字尾帶有「鬚狀筆法」的字體，表達傳統之美。芳醇香氣交織颯爽酸味，尾韻旨味輕柔。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地	日本栃木県
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山形縣高畠龜粹
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鳳凰美田 SUPREME 2018 純米大吟醸

鳳凰美田中最高等級限定酒，至高無上的純米大吟釀，其命名為「SUPREME」，賦予尊貴不凡的意義。

使用由2018年收穫、且其中只有5%通過國家嚴格審查的兵庫縣特A地區產「特上米」，此外，這些米來自與當地配合的契約農家中所篩選出最頂尖的稻田，僅用2018年度最高品質的特上米山田錦來釀造。汲取香氣最為出色、酒質最穩定的中取部分裝瓶，經由-5度低溫儲藏熟成，限量1000支。盒內附專屬會員卡，可於網站註冊成為PREMIUM會員，方可優先獲得酒造最新品項情報。

關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地	日本栃木県
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特上山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	30%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鳳凰美田黒判純米大吟釀原酒復刻版限定酒袋吊

時隔7年，為紀念鳳凰美田官方IG帳號追蹤人數突破1萬人，酒造特別推出「黑判」復刻版，回饋粉絲們的熱烈支持。

以費時又高成本的袋吊手法取酒，特顯矜貴，雖為高規格純米大吟釀，卻擁有驚人的平實價格，酒款採完全預約制，數量稀少，可遇不可求！洋溢著有如麝香葡萄般的華麗吟釀香，口感細緻優雅，水潤豐富的果實香氣與芳醇米旨味在口中相互交織，震撼味覺感官，極盡奢華享受。

關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地	日本栃木県
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	-
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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上㐂元米標純米大吟釀出羽燦燦

酒標以米粒的形狀為底圖做設計。

有著清爽甘甜且微微的香蕉香氣，酒米的甜味與旨味平衡，是今年新推出的品項，推薦搭配海鮮的Carpaccio與起司或奶油洋食料理。 酒田酒造 酒田酒造位於酒田市中心的位置，是由當地的男山、養老、藤屋、千里井與玉之井等五個品牌在1946年合併而成，以橋本酒造場(男山)為主體，並沿用了橋本家的古老建築，「上喜元」品牌也是在五家酒造合併時誕生的。 「上喜元、上㐂元」 代表的寓意是「美酒在身旁會讓開心的心情更加愉悅，也是讓你在飲用時感到舒暢(日文漢字用上機嫌)的泉源」，上機嫌與上喜元在日文裡的讀音相同；或是「帶來高品質享受的酒(上質な喜びの元となる酒)」；此外，酒造還有一個以異體同音字所命名的品牌「上㐂元」。酒田酒造被稱為對酒米有特殊狂熱，特色是會使用來自全國各地的多種酒米釀酒，這是相當罕見的，因為即使是相同地區的酒米品質也會隨每年氣候變化而不同，每一種酒米也有各自不同的特性，若非同時具備一定程度的經驗和技術，在第一次使用某種酒米時是很容易失敗的，而酒田酒造熱衷於接受這樣的挑戰，也造就了與其他酒造的差異化。

產地	日本山形縣
酒廠	酒田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山形縣產出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/山形KA
日本酒度/酸度	-/-

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男山雪美月純米大吟釀

ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2022 「プレミアム大吟醸部門」金賞

✨全程冷鏈進口儲藏，截然不同的雪國新鮮酒體。 以北海道的雪國之月為情境設計，酒標設計採用平安時代以來深受百姓喜愛的「雪輪」圖案，搭配六角造型禮盒。送禮自用兩相宜。典雅的吟釀香氣中微帶輕柔的米味回甘。入口細膩，香氣徐徐包覆口腔，過喉之後才能感受到男山一貫的酒體，濃醇而乾淨。餐前、餐中和餐後都能享用的全方位萬能美酒。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川縣
製造商	男山株式会社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	彗星
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/-

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武之井酒造青煌純米大吟釀愛山玫瑰酵母

無處不是充滿高級優雅感的青煌純米大吟釀愛山，卻又有著清爽可人的一面。

入喉可以立刻感受到的絲滑口感與優雅的甜味在舌間打轉，細緻的酸味將濃厚的口感轉化為輕快的愛山，帶著柔和的瓜果香氣，最後緩緩浮現些許洋甘菊氣息的餘韻讓人回味無窮。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在品項設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣產愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	+2/1.8

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宮泉銘釀寫樂純米大吟釀極上二割

優雅華麗的果實香氣撲鼻，淡雅的甘甜在口中輕柔地散開

宮泉銘釀於2016年首次挑戰超高精白釀造，被讚譽為銘柄「寫樂」的最高峰酒款「寫樂純米大吟釀極上二割」。使用最頂級的100%「兵庫縣特A地區六甲產山田錦」進行釀造的超限定逸品，僅僅保留酒米中最精華的20%，細心的進行低溫釀造作業，呈現出透明純淨的極致酒質。優雅華麗的果實香氣撲鼻，淡雅的甘甜在口中輕柔地散開，隨後彷彿雲朵融化般的消失在口中，纖細的酒液輕輕拂過舌面，細緻的口感令人久久難以忘懷，無瑕的透明感、高雅華麗的香氣和細膩的酒質，不愧為寫樂的最高峰，名副其實的『極上』酒款。蘸上黑漆的木盒突顯其高貴的象徵，不論是贈送給重要的對象或客戶、作為精美的收藏、亦或是給努力的自己一個實質的鼓勵，都非常的適合。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	20%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

詳情

宮泉銘釀會津宮泉純米大吟釀宇宙酵母

蘋果般的果實香氣，溫和的米旨甘甜味，中段帶出適當的酸味讓酒體更顯豐富平衡

宮泉銘釀在名為「東北復興宇宙酒」的計畫之中，使用將福島原創酵母「福島夢酵母」發射至宇宙太空站之中，歷經了37天考驗之後回到地球的「宇宙酵母」釀造，不僅珍貴且別具意義的限量酒款，絕對不容錯過。每年僅出產一次的限定純米大吟釀，黑金兩色的酒標搭配表現出宇宙的迷人神秘感。使用100%夢之香釀造，研磨至40%的精米步合，更顯現酒造對於此酒款的重視程度，稀少的釀造數量更是難以入手。蘋果般的果實香氣，溫和的米旨甘甜味，中段帶出適當的酸味讓酒體更顯豐富平衡，尾韻優雅細緻，有別於山田錦，夢之香的溫和爽潤更讓人傾心。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	夢之香
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有光酒造安藝虎純米大吟釀宇宙深海酒生

宇宙深海酒『深海の宇宙』震撼登場！！

有光酒造・安藝虎年度話題性最高的酒款，宇宙與深海40萬6千公尺的距離，造就了宇宙深海酒『深海の宇宙』震撼登場！！ 2005年搭乘火箭在外太空旅行的宇宙酵母，這一次前進6200公尺深的海底，經過4個月的長時間培養以及600個大氣壓的耐力考驗，全世界首次出現的「宇宙深海酵母」誕生了。由宇宙深海酵母所釀造的純米大吟釀酒，不僅僅注入了酒造釀酒人的無限心力，更是宇宙深海酵母開發者的浪漫情懷與夢想結晶。使用高知縣產酒米「吟之夢」釀造，搭配擁有強韌生命力的宇宙深海酵母，創造出有如宇宙一般無盡，像海洋一樣深邃的純米大吟釀酒，對於未知事物有著強烈好奇心的日本酒愛好者們，讓我們一起來享受這浪漫的神祕酒款。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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御代櫻酒造津島屋三丁目之春純米大吟釀無濾過生原酒

香氣奔放似哈密瓜、麝香葡萄，圓滑酒體包覆舌面微帶黏稠性，旨味芳醇回甘、入喉流暢

才之春系列迎來最終篇章，此次為刻劃杜氏歲數酒款最後的作品。酒造位於美濃加茂市三丁目，當地人便以「三丁目」作為酒造的暱稱。酒款採用與岐阜縣當地農家契約栽培的山田錦，只用有機肥料、全程低農藥栽種。香氣奔放似哈密瓜、麝香葡萄，圓滑酒體包覆舌面微帶黏稠性，旨味芳醇回甘、入喉流暢。和年歲之美相呼應，既優雅、又充滿活力朝氣，值得細細品味。

津島屋

位於岐阜美濃加茂市、擁有120年以上歷史的『御代櫻酒造』，位於飛騨與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的景致。岐阜県的美濃加茂素來以水質清冽馳名，擁有孕育美酒的絕佳條件。「津島屋」是御代櫻酒造於2012年推出的新品牌，以純米酒為主力進軍全球市場，藏元積極挑戰各種不同風格，推出的作品在創意與完成度兩方面皆令人印象深刻，目前只對特約店家販售。

產地	日本岐阜縣
酒廠	御代櫻酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山陽盃酒造播州一献純米大吟釀吉川產山田錦35

2024 IWC SAKE 純米大吟釀 SILVER

使用特A地區播州吉川產的特等山田錦，精磨至35%，平衡甜味與鮮味，是一款格調高雅的酒。帶有青瓜般的香氣，入口則感受到令人驚艷的滑順口感，隨後呈現如火龍果或荔枝般的奢華甘美，適合作為禮品或享受奢華時光的理想選擇。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣，創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」，在2018年11月08日的一場大火中，部分的釀酒室被燒毀了，但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦，壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片，強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。在整修過程中，以復興酒造為最大目標，同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」，已上市的「播州一献純米超辛口生」酒款上也加入了「感謝」標籤，感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻：凝聚播州精髓的日本酒。播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱，嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成，充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造，不到攝氏十度的窖藏環境，帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。

產地	日本兵庫縣
酒廠	山陽盃酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特A地區播州吉川產山田錦
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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松綠酒造六根純米大吟釀祖母綠

使用兵庫縣產山田錦搭配奢侈的精米步和度40%，不只帶有華麗芳醇的香氣，充滿透明感的酒質中又能確實地感受到山田錦的特色與旨味，同時帶有新酒的新鮮氣息又有圓潤豐富的多重口感。

雖然實際上的日本酒度為偏甘口的-2，但是搭餐卻表現不俗，帶點油脂的燒肉與魚介類Carpaccio也能襯托出六根祖母綠的魅力。 關於「松綠酒造」 松綠酒造位於青森縣弘前市，前身只是江戸時代的一間小小的酒母專賣店。在明治後期的1904年，大藏省(相當於財政部)設立了國立釀造試驗所(現今的酒類綜合研究所)開始推動日本酒釀造的品質提升與現代化，日本酒釀造成為國家重點投資項目，當時的負責人也決定轉換路線正式進行釀酒事業，利用自身優勢開始松綠酒造的極具紀念意義的第一歩。在協會酵母這種系統化的概念還沒有成形，原始又費時的生酛釀造法又特別容易受到外在環境影響造成變化的江戸時代，作為供應青森津輕地區一代的酒造穩定又高品質酒母的松綠酒造，其高超過人的釀酒技術與稀有的猶太食品認證，參加評鑑比賽的表現也相當出色，獲得國際上的一致好評。

產地	日本青森縣
酒廠	松綠酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	0/1.6

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板倉酒造天穩齋香荒無濾過生酛純米大吟釀

原本預計要成為齋香的酒，因為乳酸發酵這個不可控的自然力量超出了小島杜氏的預期，酸度直接飆破8.0，由於背離（荒）了以獻祭給神明（齋香）的路線，因此取名為「齋香荒」。

以齋香為基礎上衍生出的野生酵母+乳酸雙重發酵的特性，酸感卻如同白酒般透明無瑕，這是小島杜氏當初在設計酒質時所料想不到的意外驚喜。拋開對日本酒既有的成見，齋香荒帶給你的將是一個全新的世界觀。 關於「板倉酒造」 島根縣出雲市的板倉酒造創業於明治4年(1871年)，銘柄「天穩」取其只要天空晴朗無風無雨，那麼就沒有什麼跨越不去的困難，有著對世界和平的想望。

板倉酒造以飽含人民祝福而獻給神明的「御神酒」為目標，持續追求日本酒最純粹最優質的的那一面，並呈現給更多的消費者。山陰釀造主要特色為限定吸水的酒米與局部破精、長期低溫發酵等需要仰賴人力與花費時間的細緻釀造手法。近年來也有嘗試融合山陰釀造✖局部破精三日麴✖無添加✖生酛山廢等技術的「無窮天穏」、以及再現前任長崎杜氏風格的「無窮天穏SAGA」等挑戰不同類型的系列品項。

產地	日本島根縣
酒廠	板倉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	佐香錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-8/8.0

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白瀧 SEVEN 純米大吟釀原酒 25

完美呈現了越後湯澤柔軟的融雪水的獨特品質

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 有著秋季風味的精緻甜美香氣，如成熟的白桃、葡萄、日本梨等。僅此香氣就傳達了清酒的豐潤口感，品飲時質地如蓬鬆的刨冰，伴隨著溫柔優雅的甜味。餘韻中殘留著薄荷香草和新鮮胡椒的香氣，帶有溫和酸度和清爽的味道，完美地展現了這款來自白瀧清酒釀酒廠的傑作。 關於SEVEN系列 SEVEN 品牌由白瀧酒造第七代社長高橋晋太郎和第七代的杜氏松本宣機共同參與創立，承襲了白瀧酒造的歷史與傳統，並作為面向新時代的嘗試，於2018年啟動。 2018年第一款 SEVEN 純米大吟釀誕生，隔年便榮獲法國清酒大賽「Kura Master 2019」白金獎。爾後的每一年酒造不斷調整釀造的技法，包括採用瞬熱式殺菌、提高用米量、低溫雪室熟成2年等，希望能使酒的風味更加提升。最終於2024年推出了完整的 SEVEN系列酒款。 關於白瀧酒造 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。

產地	日本新潟縣
酒廠	白瀧酒造 P11000
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-5.5/-

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白瀧 SEVEN 純米大吟釀原酒 50

帶有華麗的香氣和如冬日嚴寒般清冽的辛口感

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 未經加熱殺菌便在冷藏貯藏熟成，榨酒後完全不進行加水調整，可以享受在貯藏期間醞釀出的成熟風味與香氣。帶有華麗的香氣和如冬日嚴寒般清冽的辛口感。經過長期低溫熟成，實現了順滑而圓潤的口感，並具備乾脆俐落的餘韻。外包裝採用精米剩的米屑製成，是環保創生的特殊包裝。頸標的繩子是手工的藍染、卡片上的紫色燕子象徵紫燕東來（紫氣東來），有吉祥、祝福的含意。 關於SEVEN系列 SEVEN 品牌由白瀧酒造第七代社長高橋晋太郎和第七代的杜氏松本宣機共同參與創立，承襲了白瀧酒造的歷史與傳統，並作為面向新時代的嘗試，於2018年啟動。 2018年第一款 SEVEN 純米大吟釀誕生，隔年便榮獲法國清酒大賽「Kura Master 2019」白金獎。爾後的每一年酒造不斷調整釀造的技法，包括採用瞬熱式殺菌、提高用米量、低溫雪室熟成2年等，希望能使酒的風味更加提升。最終於2024年推出了完整的 SEVEN系列酒款。 關於白瀧酒造 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。

產地	日本新潟縣
酒廠	白瀧酒造 P3130
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	越淡麗
容量	720ml
酒精度	15~16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	1.5/-

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高木酒造十四代雪女神 Extra 純米大吟釀

使用山形縣「雪女神」酒米柔和細緻，充分發揮吟釀造的特色！

✨本批出荷日期 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 以高等級的純米大吟釀來說酒體意外的強壯，受到全日本鑑評會專家們一致喜愛的35％精米步合，讓香氣奔放如海浪般襲來。經典的蜜瓜香為基調，骨幹是「雪女神」的鮮味，些許白色花朵和金木犀的風味點綴，非凡的作品！可搭配醬烤串燒、火鍋、煮物或海鮮料理，鹽烤類也是好選擇。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雪女神
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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富久千代酒造鍋島 Cross+ 山田穗+渡船2號純米大吟釀

鍋島實驗性全新以酒米「CROSS+ 」（混合）方式釀造的新作品！

「鍋島 CROSS+ 山田穗+渡船2號純米大吟釀」是鍋島實驗性全新以酒米「CROSS+ 」（混合）方式釀造的新作品，採用「山田錦」雙親──父系「渡船 2 號」和母系「山田穗」。「山田穗」帶優雅花和水果香氣，口感清爽柔軟，「渡船2號」則擁有濃郁米旨香、沈穩的吟釀香氣，兩者在「CROSS+ (混合)」下帶有淡淡芒果與熱帶水果果香味，溫柔飽滿的甜味和穀物風味，精緻優雅的酒體甘酸平衡，味道獨特。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。「鍋島大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲

產地	日本佐賀縣
酒廠	富久千代酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田穗50%，渡船2號50%
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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人中之龍 X 賀茂鶴龍が如純米大吟醸嶋野之狂犬第二彈

賀茂鶴聯名作品第二彈，遊戲人中之龍8外傳紀念！

✨ 1月即將到貨，詳情請私訊 LINE 小編專人服務 株式會社 Nexus 為紀念株式會社 SEGA 的超人氣遊戲人中之龍系列最新作「人中之龍8外傳 Pirates in Hawaii」的發布，策劃聯名作品「人中之龍純米大吟釀嶋野之狂犬」。這款酒是繼2023年11月發售的「人中之龍大吟釀堂島之龍」之後，人中之龍聯名系列的第2彈。與前作相同，該作品是與廣島縣知名酒藏「賀茂鶴酒造株式會社」合作推出的聯名作品。此外自10月17日（星期四）起，第一彈的「大吟釀堂島之龍」將重新開售推復刻版本，並限量推出「大吟釀堂島之龍」和「純米大吟釀嶋野的狂犬」的套裝銷售。嶋野的狂犬第二彈，使用被譽為「酒米之王」的山田錦釀造，設定為精米步合 50% 純米大吟釀，高雅華麗的香氣在口中散開，純米特有的美味與醇厚盡顯無遺，這是一款在寒冬中以手工釀造的「賀茂鶴」傾力之作。 關於「賀茂鶴」 賀茂鶴創業於1623年，位於東廣島市高屋町造賀地區，該地距離釀酒廠所在的西條以北約10公里，海拔約350米，坐落於一個高原盆地。這里自然條件優越，水源充足，日照充沛，晝夜與夏冬溫差顯著，自古以來就是稻作繁盛的地區。在平成元年（1989年），以使用「本地的米、本地的水」釀酒為口號，當地稻農與釀酒廠合作成立了「東廣島酒米栽培推進協議會」，並開始種植酒米。為了與縣內其他產地區分開來，「東廣島酒米栽培推進協議會」從僅種植山田錦單一品種開始，通過技術人員的遺傳種子選擇和種植方法的統一，不斷提升酒米的品質。在釀造方面，以「軟水釀造法」著名，曾於1958 年以釀製出歷史上第一瓶大吟釀酒而聞名；在每年的新酒評鑑會中，其金獎受賞數在日本屬第一，長期以來被皇室選為御用酒款的酒造。前安倍首相曾受其感動而造訪的酒造，也曾被選為2008年G8高峰會議廣島會場致贈外賓之伴手禮。在著名的日本酒產區，廣島縣西条市所孕育的酒造，使用芸備高原契作農家栽植的山田錦、八反錦、雄町等個性鮮明的米種，而用水，則是使用地下十五年間的伏流軟水。廣島杜氏們研發的「軟水釀造法」在作品中展現了柔軟而容易親近的特質，酵母在軟水中緩緩的作用，逐漸生成屬於這個地區的溫柔婉轉滋味。三百餘年來，在日夜溫差大，有「酒鄉」之稱的廣島西条，結合了廣島杜氏們智慧、技術與功夫而誕生出無數高品質的美酒！

產地	日本廣島縣
酒廠	賀茂鶴酒造
分類	釀造酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度以上16度未滿
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

詳情

平孝酒造日高見35大吟釀透明葫蘆彌助季節限定

具有漂亮的吟釀香與柔和口感的高級極品

✨ 極稀少，詳情請私訊 LINE 小編專人服務 上立香具有微微吟釀系，香蕉和哈密瓜香氣，以東条地區特上山田錦米研磨至35%釀造，溫和的香氣和滑順的口感，感受特A山田錦的細緻風格，推薦搭配江戶前壽司，深奧的日式高湯料理也非常適合。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名，以追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄，石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」，四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處，所以日高見的作品非常搭配各種海產，以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害，之後的兩年半後，幾乎將整個酒廠翻新了一遍，從此進行嚴格的溫度管理，務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏（隸屬南部杜氏）退休後，現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員，並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上，持續開發搭配壽司的日本清酒。

產地	日本宮城縣
酒廠	平孝酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特上山田錦（特A東条地區）
容量	720ml
酒精度	16
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/1.5

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花泉酒造皋口万純米大吟釀一次火入

「全美日本酒歡評會 2021」大吟釀B部門最高金賞「全美日本酒歡評會 2022&2023」大吟釀B部門金賞「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール 2022」純米大吟釀部門金賞

皋月(五月)，是進行早苗饗(さなぶり)的月份，一方面感謝大自然的恩惠，另一方面則是感謝降臨於此地的神明賜予無病無災、祈求秋收豐作的時期，舉行神事的同時也會進行慶祝插秧結束後的慰勞會，慰勞插秧時期的辛勞，對於農民和酒造來說是非常重要的活動。蜜瓜及香蕉淡雅的甜美香氣撲鼻，入口豐富的米旨甘甜味搭配清爽俐落的酸度以及四段糯米由來恰到好處的厚實感，在口中譜出華麗且優雅的旋律，品飲溫度從冰溫逐漸上升後，四段仕込所帶來的醇厚感與層次感讓酒體呈現絕妙且舒適的迷人感受。 關於花泉酒造 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。

產地	日本福島縣
酒廠	花泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百萬石(麴米)、夢之香(掛米)、ヒメノモチ(四段米)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

詳情

會津譽純米大吟釀生原酒匠

強力推薦給初接觸日本酒的客群以及愛好口味偏重的同好！

在一年間最寒冷的季節進行釀造的「寒造」純米大吟釀生原酒！在這個季節由於溫度低，空氣中的細菌少，便於進行品質管理打造高規格酒款。採用優良品質的五百萬石，利用「寒しずく」作法，釀造出人人都會喜愛的生原酒芬芳香氣與濃醇口感。生酒特有之水果酸香飽滿，入口初段酸度明顯，酸度消失後尾韻突然而來的甜度為會津譽酒造獨一無二的特色，強力推薦給初接觸日本酒的客群以及愛好口味偏重的同好。 關於「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年，致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下，該山被當地的人稱為神山，底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」，會津地方本身也培育著許多良好的米種，由於這些得天獨厚的優勢，會津譽成為會津地區最大的酒造，名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌，並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽（IWC）的金牌殊榮，更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀，意味著這是該年度世界上最好的清酒。會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒，更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種，如柚子酒、草莓濁酒等，深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售，並且都得到十分良好的市場評價。

產地	日本福島縣
酒廠	會津譽酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉純米大吟釀露葉風

香氣沉穩，入口潤澤清爽，甘醇彷彿融化了舌尖

使用奈良當地產露葉風，酒造嘗試把擁有複雜風味的酒米研磨至最大限度，因其心白較大，故精米到50%已是最大極限。香氣沉穩，入口潤澤清爽，甘醇彷彿融化了舌尖，圓潤的酒質帶著露葉風特有的微微清涼感，令人舒爽暢快，無法停止想要一杯接著一杯的慾望！最高級的包裝材質：三輪地區是杉玉的發源地，由三輪山的杉木所庇佑的今西酒造擁有良好的水質、優質的酒米。酒造抱著感謝的心意，堅持從酒標、酒箱、緩衝材料等都由吉野杉木所製作而成。由於對三輪山有著滿滿的敬意與感謝，所以堅持全部使用最優質的吉野杉木來製作、包裝與設計。白桃般的吟釀香氣，口感有如絲綢般的滑潤輕柔，淡雅溫和的甘甜口感，透明純粹的酒質中沒有絲毫雜味，尾韻悠長，剔透的微酸餘韻在口中緩緩消散。建議12~15℃為最佳適飲溫度。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良縣露葉風
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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神開純米大吟釀山田錦

是一支相當有層次感的淡麗甘口酒。

★預計3月中旬到港! 我們請最喜歡山廢風格、平常都喝旨味飽滿的辛口酒的社長，推薦他個人比較能接受的香香純米大吟釀，結果社長從充滿高級感的純白盒子中拿出這支歐嚕嚕的經典黑，這個反差，難道是社長對於滋賀男兒的最後堅持嗎?(笑) 透過細緻的調整釀造過程，讓米旨味與甜感在入口瞬間就能充分感受到水嫩的透明感，最後的酸味也讓收尾變得乾淨俐落，是一支相當有層次感的淡麗甘口酒。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。

產地	日本滋賀縣
製造商	藤本酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	滋賀縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/協會1801號
日本酒度/酸度	-1.0/-

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神開甲賀山田錦生酛五割磨純米大吟釀

甲賀山田錦五六七割磨作為社長本人最想推廣的系列。

★預計3月中旬到港! 這款以生酛的釀造方式製作的純米大吟釀，堅持全量使用甲賀市栽種的山田錦，不只有大家都愛的華麗香氣，入口時可以同時感受到圓潤甜感與硬派的旨味卻毫不衝突，特別適合冷飲或常溫品飲，收口俐落的像是充滿力與美的運動選手一樣漂亮。搭配生魚片、日式煎蛋捲或簡單的炸物天婦羅都很適合。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。

產地	日本滋賀縣
製造商	藤本酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	滋賀縣產甲賀市山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/協會1801號
日本酒度/酸度	0/未公開

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瀧自慢酒造純米大吟釀

★2016年伊勢志摩高峰會指定乾杯酒暨佐餐酒 ★International Wine Challange 2022金賞 ★法國Kura Master 2018 金賞

★預計3月中旬到港 徹底發揮伊賀山田錦的潛力，纖細俐落的口感與優雅的水梨香氣在口中如瀧自慢銘柄由來的瀑布般滑順入喉，後段呈現出水晶般的透明感以及出色的辛口感，真不愧是伊勢志摩高峰會指定乾杯酒暨佐餐酒，甘辛平衡的酒體搭配酥炸白身魚、奶油炒菇菇或鹽燒烏賊等料理都很適合。 關於「瀧自慢酒造」 以「百人一杯不如一人百杯。」為釀酒目標的瀧自慢酒造位於三重線的伊賀盆地裡，附近的國家公園內有一個日本瀑布百選之一的「赤目四十八瀧」，這不但是瀧自慢酒質優異的原因之一，更是銘柄與酒造名稱的由來。長年在季節招聘的季節杜氏手下學習，累積了深厚的知識與經驗，四代目藏元杉本隆司先生在成為杜氏的隔年就在全國新酒艦評會上取得第一名的優秀成績，而後陸陸續續於海內外各種比賽中屢獲佳績。 2016年於三重縣舉辦的伊勢志摩高峰會更是選用瀧自慢作為指定乾杯酒與佐餐酒，是實力不容小覷的酒造。對酒的品質、釀造細節、搭餐品飲都相當講究的瀧自慢酒造，期許能成為每位愛酒人心中那個「一試成主顧」的存在。

產地	日本三重縣
酒廠	瀧自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	伊賀山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45％
麴種/酵母	-/藏內酵母
日本酒度/酸度	+2/1.4

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【預購】齊藤酒造英勳冰零儲藏純米大吟釀季節限定

在零度以下的酒藏中封住美味，清爽易飲最適合在炎炎夏日中飲用！

✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。使用100%京都產米「京之輝」，以及京都的水、酵母釀成的純米大吟釀。「冰零儲藏」是將每年釀造出的新酒，在零度以下的酒藏中封住美味，季節限定且數量限定。柔和的吟釀香與低酒精的酒體，清爽易飲最適合在炎炎夏日中飲用。京之輝是京都特有的酒米品種，其特點是顆粒大、蛋白質含量低。 關於「齊藤酒造」 齊藤酒造株式會社（京都市伏見區）創立於1895年，前身為傳承八代的吳服店「井筒屋伊兵衛」。明治時期轉型為釀酒業，選址於釀酒名地京都伏見，得天獨厚的水源與氣候，使其釀造出風味細膩的清酒。創業初期使用「柳正宗」與「大鷹」為商標，後為紀念大正天皇的大典，更名為「英勳」，此名沿用至今。齊藤酒造以優質的伏見軟水與京都特有的酒米「祝」釀造清酒。「祝」米曾因生長條件嚴苛，在昭和50年代一度停產，後經當地農民與酒造攜手復育，得以重返清酒釀造舞台。齊藤酒造於1997年至2010年間獲得全國新酒鑑評會金賞，創下連續14年奪得金賞的佳績！

產地	日本京都市
酒廠	齊藤酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	京之輝
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-6/1.3

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磯自慢酒造純米大吟釀西戶東条秋津

古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售

✨磯自慢低溫熟成，請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售，發展出專屬於磯自慢的風土概念，透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。只有使用最高等級酒米產區的酒款，才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。注重品質，採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀，細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉，入口甘醇旨味瞬即融入舌尖，正當意猶未盡之時，一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭，流露著溫婉氣質，豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀：現代名工的製酒「始於清洗，終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒（AOC）的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特A東条秋津地區特上AAA 西戶山田錦100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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磯自慢酒造純米大吟釀常田東条秋津

古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售

✨磯自慢低溫熟成，請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售，發展出專屬於磯自慢的風土概念，透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。只有使用最高等級酒米產區的酒款，才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。注重品質，採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀，細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉，入口甘醇旨味瞬即融入舌尖，正當意猶未盡之時，一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭，流露著溫婉氣質，豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀：現代名工的製酒「始於清洗，終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒（AOC）的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特A東条秋津地區特上AAA 西戸山田錦100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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磯自慢酒造純米大吟釀古家東条秋津

古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售

✨磯自慢低溫熟成，請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售，發展出專屬於磯自慢的風土概念，透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。只有使用最高等級酒米產區的酒款，才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。注重品質，採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀，細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉，入口甘醇旨味瞬即融入舌尖，正當意猶未盡之時，一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭，流露著溫婉氣質，豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀：現代名工的製酒「始於清洗，終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒（AOC）的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特A東条秋津地區特上AAA 古家山田錦100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川酒造急流 Stream Red 純米大吟釀（無箱）

2025 新年特別設計全新紅金的新酒標！清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡

採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米「出羽燦燦」，這款酒散發出濃厚的果香，香氣上非常迷人，飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	33%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Out of stock

黑龍酒造純米大吟釀さかほまれ榮譽 1月季節限定 1.8L

映照著清新與凜然冬日，季節限定純米大吟釀

來自福井縣銘酒「黑龍」的季節限定款──黑龍さかほまれ（榮譽）。這款特別的純米大吟釀，使用福井縣出產米「榮譽」，並精磨至50%。為冬季限定發售的珍貴之作。以麝香葡萄般清爽的甘甜為主軸，微微融合柑橘調性，構成一股乾淨優雅的香氣。入口清爽順口，隨後擴散出洗鍊而柔和的甜味。淡淡的酸味隨之而來，彷彿水果般水潤鮮活。酒體中帶有透明感的辛口調性，營造出俐落感。尾韻輕盈清爽，讓人不知不覺一口接一口。如同映照出福井嚴冬般，展現出清新而凜然的風格。最適合作為食中酒，與冬日佳餚搭配一同享用。和食：昆布醃鯒魚（鯒魚昆布締め）洋食：毛蟹酪梨冷前菜中華：紅燒燉煮魚翅 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造 P6840
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	50％精⽶福井県産米榮譽さかほまれ
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

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越之譽純米大吟釀無濾過生原酒蔵誉

白雪映照霊峰米山，孕育而成的極致純米大吟釀

這款 「越の誉純米大吟釀無濾過生原酒」 來自新潟縣，承襲當地嚴寒氣候與豐富伏流水，為酒造提供得天獨厚的釀酒環境。純米大吟釀的極致口感，搭配無濾過生原酒的鮮活風味，呈現出最純粹的釀造魅力

產地	日本新潟縣
酒廠	原酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	高嶺錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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阿部あべ ABE 定番純米大吟醸

果香大吟釀，扎實尾韻與濃郁風味完美平衡

這是一款純米大吟釀酒，將酒米精磨至 45%。香氣帶黃色水果的香氣，入口的蜜香與酸度帶出扎實的尾韻，其多汁而濃郁的風味，在酸度的平衡下更顯緊緻，是款帶有討喜吟釀香氣的微辛口作品。全量使用由新潟縣柏崎市的原酒造參與開發的酒米——越神樂（こしかぐら）釀造而成。

關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地	日本新潟縣
酒廠	阿部酒造 P2850
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	越神樂
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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土佐酒造桂月 CEL 24 純米大吟醸 50 生酒夏の生酒

使用 CEL24 酵母釀造，散發著如鳳梨般華麗的果香!

期間限定品項～夏季生酒～這是一款非常適合夏天的生酒，有著令人聯想到熱帶水果的華麗香氣和清新的口感。您可以盡情享受果香的甘甜與酸度，經過 50% 精米步合處理後，口感清爽且無雜味，同時帶有宜人的旨味，整體風味清新平衡。 什麼是 CEL24 酵母？ CEL24 酵母是在高知縣開發的一種酵母，其特色是「果香濃郁且華麗」、「酸甜」以及「酒精濃度較低」。它為向來以辛口聞名的高知縣帶來了全新的酒質體驗。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢或山田錦 (日本國產)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-4/1.4

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土佐酒造桂月 CEL 24 純米大吟醸 50 生酒夏の生酒 300ml

使用 CEL24 酵母釀造，散發著如鳳梨般華麗的果香!

期間限定品項～夏季生酒～這是一款非常適合夏天的生酒，有著令人聯想到熱帶水果的華麗香氣和清新的口感。您可以盡情享受果香的甘甜與酸度，經過 50% 精米步合處理後，口感清爽且無雜味，同時帶有宜人的旨味，整體風味清新平衡。 什麼是 CEL24 酵母？ CEL24 酵母是在高知縣開發的一種酵母，其特色是「果香濃郁且華麗」、「酸甜」以及「酒精濃度較低」。它為向來以辛口聞名的高知縣帶來了全新的酒質體驗。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢或山田錦 (日本國產)
容量	300ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-4/1.4

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一之藏松山天純米大吟醸

典雅系純米大吟釀，均衡的果香與酸感

典雅吟釀香氣，帶出類似鳳梨或洋梨一般的香氣，與棉花糖般的甘甜氣味交織。口中散布的酸感，近似德拉瓦葡萄或蘋果系般怡然酸感。果香鮮明均衡，尾韻適中。 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。

產地	日本宮城縣
酒廠	一之藏株式會社 P4680
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之五郎八
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-6~-4%/-

詳情

一之藏藏之華純米大吟醸

100%產自宮城的水果系甘甜大吟釀

釀酒的原料100%皆是產自宮城縣,包括酒米、酵母及當地的好水。近似芒果或草莓系水果的甘甜柔順香氣為主，是一款具有別緻的甜味與無雜質通透感的純米大吟釀。 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。

產地	日本宮城縣
酒廠	一之藏株式會社 P2960
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2.0~0.0%/-

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浦霞山田錦純米大吟釀

熟成山田錦，大賽金賞純米大吟釀

2021年法國Kura Master純米大吟釀部門金賞酒造好適米山田錦45%精米、低溫半年貯蔵熟成。濃醇的果實吟釀香跟上品熟成米的旨味融合。

關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦 P3420
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16.5%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	3.0~2.0/-

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加藤嘉八郎酒造大山純米大吟釀吟雅凜匠

帶蜜瓜及麝香葡萄的香氣

不惜手工，以每槽僅能取酒150瓶的雫酒工法取酒。優雅的風格中帶蜜瓜及麝香葡萄的香氣，香味飽滿豐富。搭配各種口感馥郁的燉煮系、鴨肉等料理相得益彰。

關於加藤嘉八郎酒造

位於大山鎮的酒藏，自江戶時代初期起，作為天領（幕府直轄地）便開始了正統的釀酒事業。當時，鎮上曾有數十家酒藏林立。

大山與廣島的西條、神戶的灘並列為著名的釀酒地區，也被稱為「東北的小灘」。

創業於明治5年（1872年），以大山這片土地為根據地。如今鎮上的酒藏只剩下少數幾家，昔日榮景雖已不再，但仍以這片土地為榮，並以「大山」命名的代表性清酒。

產地	日本山形縣
酒廠	加藤嘉八郎酒造 p4896
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	40%
麴種/酵母	-
日本酒度/酸度	1/-

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浦霞干支【龍】純米大吟釀

300週年紀念款，華麗果香與旨香

將酒米之王山田錦精磨至45％，低溫發酵完成之後裝瓶貯藏再熟成。華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。酒標設計以2024年的干支「辰」為主軸，隱藏300的數字作為浦霞300周年紀念。

關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦 P2060
分類	釀造酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16~16.9%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	2.0/-

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浦霞干支【龍】純米大吟釀 (複製)

300週年紀念款，華麗果香與旨香

將酒米之王山田錦精磨至45％，低溫發酵完成之後裝瓶貯藏再熟成。華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。酒標設計以2024年的干支「辰」為主軸，隱藏300的數字作為浦霞300周年紀念。

關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦 P2060
分類	釀造酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16~16.9%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	2.0/-

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