飛良泉

飛良泉x新世紀福音戰士山廢純米大吟醸 EVAN-GRADE Evangelion

NT$3,200

新世紀和秋田縣擅長山廢釀造的飛良泉本鋪聯名，推出充滿復古情懷的「飛良泉山廢純米大吟醸 EVAN-GRADE Evangelion 」!

EVAN-GARDE Evangelion是由「創新嘗試（前衛）和福音戰士」結合而成，酒標由在日法混血的新銳藝術家 VICTOR KAITO，根據福音戰士的第二女主角「明日香」發想，結合自身酷炫的風格而設計。只有擅長山廢製造的飛良泉才能實現的「革新」，為了改變山廢造的濃郁形象，飛良泉從頭開始重新審視麴造，打造出了至今為止山廢所沒有的輕盈味道，一邊釀著純米大吟釀，一邊去除多餘的甜味，這次將將兵庫縣產山田錦酒米精米步合到35%，用像菠蘿、香蕉一樣醇厚的香味為特徵的山廢純米大吟醸製作而成，是可以作為餐中酒享受、氣質十足的絕品！可以說是將 20 世紀最偉大的日本動畫推廣向世界的一次合作！ 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特 A 山田錦山田錦
容量	500毫升
酒精度	16%
輾米	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1.0/1.9

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飛良泉山廢純米酒

NT$1,840

使用傳統製程釀造的純米酒山廢之作。

山廢為飛良泉傳統的釀造法，帶有厚度的酒體，不搶戲的旨味，以及爽快的酸度，讓人喝多也不膩。特別適合搭配魚或肉類料理，非常值得一試。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米酒
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉百田山廢純米生酒

NT$1,980

使用百田釀造的純米酒山廢之作。
飛良泉本舖的招牌「山廢純米酒」，此次迎來全新挑戰，首次採用秋田縣開發的新銘柄酒米「百田（ひゃくでん）」釀造。百田承襲山田錦的血統，具備釀造出品級清酒的高潛力，但同時也因米質特性而提升了釀造難度，長期被視為不易駕馭的酒米品種。過去百田多用於 No.77 酵母的「丸飛」系列，此次則首度應用於山廢純米酒的釀造之中。為充分展現酒米本身的潛能，精米步合由常規 60% 提升至 50%，卻仍以「純米酒」形式呈現，展現酒造對原料與工藝的自信。成品風格清澈純淨，入口即呈現通透明亮的印象，同時核心處貫穿著穩定而深層的米旨味，質地細緻而有力量，呈現出一種可謂「品格」的風味表現。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。
受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類釀造酒、純米酒

原料

容量 720ml

酒精度 -/-

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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飛良泉冰結生酒夏季定番款

NT$1,600

這款酒可以放入冷凍庫，讓它結成細緻冰沙狀！

在飲用時隨著融化變化風味，帶來全新的飲酒體驗。雖然是山廢釀造，但口感輕盈清爽，微酸帶來俐落的收尾感，炎炎夏日來一杯，絕對是最沁涼的享受。推薦飲用方式：冷凍至冰沙狀後慢慢飲用，隨著溫度上升，酒體風味會逐漸變化，從冰涼爽快的口感轉變為更細緻的米旨與酸度平衡，非常適合夏天！推薦搭配料理：清爽的酸度與冰沙狀的口感，使這款酒特別適合與鹽烤蝦、海鮮冷盤、炸物、柑橘沙拉等夏季料理搭配，能夠完美平衡油脂感，讓餐酒體驗更上一層樓。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類釀造酒

原料酒造好適米

容量 720ml

酒精度 -度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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飛良泉楪藏純米大吟釀

NT$3,600

山田錦的柔和優雅，純淨甘甜

使用「はま矢酵母」自家培養酵母，並以代表性技法山廃仕込釀造而成，充分展現飛良泉特色的純米大吟釀。香氣十分豐富且令人感到舒適，整體口感乾淨細緻，帶有柔和優雅的甜味。以山田錦為原料所呈現出的旨味，加上最後輕柔的苦味，使整體風味得以收束，構成一款極具完成度的作品。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟醸
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/はま矢酵母（蔵付き酵母）
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉山廢純米粕取燒酎

NT$1,600

清爽且純粹的米香

42度的高度數純米燒酎，雖然採用山廢工藝，但幾乎沒有山廢特有的濃郁厚重風味。加冰飲用時，米的天然香氣會更加明顯，口感順滑且尾韻乾淨，是一款適合純飲、加水稀釋或製作高級燒酎雞尾酒的理想選擇。推薦給喜歡米燒酎的朋友，能夠感受到日本酒粕蒸餾後的獨特風味，讓人品味出不同於傳統清酒的另一種層次感。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類蒸餾酒

原料國產米

容量 300ml

酒精度 42度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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飛良泉吟釀粕取燒酎

NT$1,600

適合燒酎新手與女性飲者的入門款

42度的高度數燒酎，帶有吟釀特有的果香與細膩香氣，入口時香氣奔放，純飲可感受高雅的吟釀香，加冰後則更加順口，減少高度燒酎帶來的刺激感，適合想要嘗試燒酎但又擔心酒體過於強烈的飲者。推薦純飲或加冰飲用，能夠品味其細膩的果香與滑順口感，也可以搭配清爽料理，如日式前菜、刺身、燒烤海鮮、柑橘醋拌物等，讓清酒與食材相輔相成。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類蒸餾酒

原料國產米

容量 300ml

酒精度 42度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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【重量瓶】飛良泉龜之尾山廢純米酒

NT$3,950

★ 飛良泉的招牌品項

山廢為飛良泉傳統的釀造法，帶有厚度的酒體，不搶戲的旨味，以及爽快的酸度，讓人喝多也不膩。特別適合搭配揚物料理。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米酒
原料	龜之尾
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉龜之尾山廢純米酒

NT$1,980

★ 飛良泉的招牌品項

山廢為飛良泉傳統的釀造法，帶有厚度的酒體，不搶戲的旨味，以及爽快的酸度，讓人喝多也不膩。特別適合搭配揚物料理。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米酒
原料	龜之尾
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】飛良泉山廢本仕入特別純米酒

NT$2,970

使用傳統製程釀造的特別純米酒山廢之作

雖然屬於淡麗且辛口的品項，品飲中卻能感受到豐厚又帶有輕快的酸度，讓人能一杯接著一杯順口的喝下，酒體飽滿豐厚的名柄。推薦常溫或是加熱享用，更能感覺到此支銘柄的深度。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	酒造好適米
容量	1800ml
酒精度	-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.6

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飛良泉丸飛冷卸酒

NT$1,750

清爽輕盈，入口順滑柔和

「マル飛（丸飛）」系列以多酸性酵母 No.77 釀造，旨在呈現甜味與酸味之間的精緻平衡，是飛良泉極具代表性的風味系列之一。第五彈「ひやおろし（冷卸）」版本相較以往更為克制甜度，整體風格轉向清爽輕盈，入口順滑柔和，並帶有圓潤細膩的酸韻，使人不自覺一口接一口。選用秋田縣新開發酒米「一穂積」，結合協會 77 號酵母釀造的山廢純米酒，經過整個夏季在酒藏中熟成，展現出冷卸特有的穩定與圓熟感。整體以「不黏膩的清爽甘味」為核心理念，甜度適中、甘味純淨高雅，帶有如和三盆糖般細緻溫潤的質感。同時具備良好的餐酒適配性，能在長時間用餐中保持清爽不膩。若以溫燗（約40°C）品飲，更可展現出類似溫州蜜柑般柔和明亮的和風酸香，風味層次更加鮮明。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒
原料	一穗積
容量	720ml
酒精度	-/-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會NO.77
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉隠し酒隱藏藏元扭蛋限定酒

NT$1,840

★ 體驗清酒扭蛋抽獎開盲盒

✨貴釀酒的機率高達90%。 酒廠直出限定品項，神秘的黑色瓶身設計像是扭蛋抽獎般的特殊限定品項。貴釀酒是種奢侈的製酒法，在三段仕込み的最終階段，也就是「留添」階段加入酒來代替水釀造，是「以酒釀酒」的概念，所以貴釀酒通常會比同等級的銘柄價格要高，風味也更加濃郁甜美，有因釀造製程複雜所以產量少。充滿驚喜與未知的限定酒！每一瓶都如同扭蛋般隨機出貨，可能是純米、純米吟釀，或甚至是純米大吟釀，每次開瓶都會是不同的體驗！瓶身設計與內容物皆會隨機變化，讓人充滿期待與樂趣，適合收藏、品飲。 飛良泉 Hiraizumi 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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飛良泉山廢本仕入特別純米酒

NT$1,490

使用傳統製程釀造的特別純米酒山廢之作

雖然屬於淡麗且辛口的品項，品飲中卻能感受到豐厚又帶有輕快的酸度，讓人能一杯接著一杯順口的喝下，酒體飽滿豐厚的名柄。推薦常溫或是加熱享用，更能感覺到此支銘柄的深度。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.6

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飛良泉丸飛山廢なつなま夏生純米冷酒

NT$1,750

輕巧而有深度，夏季絕配

以美山錦為原料，結合山廢技術與協會 77 號酵母釀造而成，展現出兼具深度與結構感的風味骨架，同時由 77 號酵母帶來輕盈明亮的酸韻，使整體口感更顯靈動鮮活。香氣上可感受到紅蘋果般的果香輪廓，並伴隨淡淡乳製品氣息，形成柔和卻富層次的香氣表現。

這款作品屬於飛良泉人氣「丸飛系列」，以協會 77 號酵母所呈現的多酸性特質為核心，展現甜美與酸度並存的獨特風格。自三年前起，酒造便與仁賀保當地年輕農家合作，全量採用契作美山錦，釀造出專屬於夏季的鮮活表現。為了貼近炎熱季節的飲用情境，酒精度特別調整為 13.5%，使酒體更為輕盈易飲。同時，77 號酵母所帶出的酸度逐年提升（1.9 → 3.3 → 3.5），讓整體酸香結構更加鮮明立體。濃郁而不厚重的旨味，與明亮清爽的酸度在葡萄酒杯中交織出更鮮明的個性，無論單飲或搭餐，都能展現夏日般清晰而生動的風味輪廓。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、生酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	13.5%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/3.5

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飛良泉丸飛美山錦新酒

NT$1,750

丸飛生原酒，鮮活明亮

「丸飛美山錦新酒」為未經過濾的生原酒，完整保留酒液最原始的鮮活狀態，呈現出濃郁而直接的風味表現。選用美山錦酒米釀造，展現出清爽細緻的旨味與俐落酸度。入口時果香明亮奔放，整體酒體清新卻不失層次感，帶來鮮活而立體的品飲體驗，收尾乾淨俐落，毫無負擔感。未經過濾的生原酒特性，使其風味更顯真實與飽滿；在果香、酸度與米旨味之間取得良好平衡，讓整體口感既活潑又純淨。適合喜愛新鮮感與鮮明個性風味的飲者，亦是體驗新酒魅力的代表作之一。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、生原酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	-/-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉丸飛山廢純米酒

NT$1,580

★ 協會77號酵母純米酒！

這款使用 77號酵母並以山廢法釀造的純米酒，在市場上相當稀有，呈現出與一般山廢清酒截然不同的風味走向。由於蘋果酸含量較高，入口時帶有明顯的果實系清爽酸感，甚至帶來近似蘋果酒般的第一印象，容易在初次品飲時留下鮮明記憶點。整體香氣表現濃郁奔放，果酸明亮而活潑，風格獨特且辨識度高。特別適合喜愛個性鮮明風味的清酒飲者，也推薦給習慣果實酒或酸系酒款的人作為入門嘗試，是一款展現非典型山廢魅力的作品。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米酒
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	14%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/きょうかい77号
日本酒度/酸度	-20/3.8

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飛良泉 Four Seasons 季節春季うすにごり薄濁酒

NT$1,920

FOUR SEASONS 春季限定款 🌸 薄濁酒

以春日第一道曙光映照鳥海山殘雪為靈感，呈現柔和朦朧的酒體質地與清新果香，營造出充滿生機的春季氛圍。入口可感受到細緻的莓果香氣，伴隨輕微的微氣泡感，喚醒味蕾並帶來明亮活潑的口感。整體酸甜比例均衡適中，尾韻乾淨俐落，展現出完成度極高的精緻風格。作為餐酒表現尤為出色，特別適合搭配風味較濃郁的肉類料理，如炭烤牛排、紅酒燉牛肉、燒烤雞肉或味噌燒豬五花。酒體的酸甜結構能有效平衡油脂與濃厚風味，使整體餐飲體驗更加立體且富有層次。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒
原料	美山錦74%使用、秋田酒こまち26%使用
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會NO.701
日本酒度/酸度	-5/1

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飛良泉 Four Seasons 秋ひやおろし冷卸酒

NT$1,920

FOUR SEASONS秋季限定!

以夕陽沉入日本海的景致為靈感，呈現出米香沉穩、甜度適中、酸度柔和的平衡風味，並以俐落乾淨的辛口尾韻作結，細膩詮釋秋季靜謐而深遠的氛圍。這款秋季限定的冷卸酒（ひやおろし），經過春夏熟成後，酒體變得更加圓潤飽滿，風味成熟而穩定，展現出恰到好處的深度與柔和感。建議搭配風味較濃郁、油脂感較高的料理，如烤秋刀魚、炭火燒肉或炙燒鴨胸等，能在酒與食材之間形成層次鮮明的呼應，使彼此風味更加立體鮮活。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類釀造酒

原料秋田美山錦

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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飛良泉飛囀HITEN 䴏 TSUBAME

NT$3,050

專為喜愛鮮明酸度的飲者而生

採用 No.77 酵母與山廢釀造、精米步合 35% 的組合，交織出宛如青蘋果般的清甜果香、乳酪般柔滑細緻的口感，以及乳酸所帶來的酸甜層次，風味鮮明卻不失平衡感。開瓶後可感受到蜂蜜與焦糖般的溫潤香氣，酒體透明輕盈，13% 的低酒精度更讓整體口感顯得順滑易飲。冰鎮後飲用，能更加凸顯其清爽酸度與甜味之間恰到好處的平衡，是一款兼具個性與親和力的限定酒款。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	13%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉飛囀HITEN 鵠 HAKUCHO

NT$1,950

細膩柔和，酸味層次鮮明

以白麴所帶來的檸檬酸、77號酵母產生的蘋果酸，以及山廢釀造特有的乳酸巧妙交織，打造出前所未有、層次鮮明的酸味表現。入口先是細膩柔和的甜味緩緩展開，隨後清冽鮮明的酸度瞬間躍出，最後以圓潤柔和的乳酸感收束尾韻，形成極具立體感與個性的風味曲線。採用秋田酒小町作為酒米，透過較低精米率保留米旨風味，在高雅香氣之外，也展現出更加綿密深厚的旨味層次。餘韻悠長且富於變化，是一款兼具創新感與完成度的特色酒款。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	-/-
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉白銀 SHIROGANE 山廢純米大吟釀

NT$2,200

香氣內斂，酒體清新俐落

這款清酒是飛良泉極具代表性的在地之作，採用第 27 代藏元所開發的獨家酵母「BL531」，並結合秋田縣仁賀保市栽培的酒米釀造，完整體現地方風土與特色。透過特別調整的釀造設計，香氣表現更加內斂細緻，酒體清爽俐落，著重於與料理之間的協調性。它不以華麗香氣取勝，而是在不搶奪味覺焦點的情況下，巧妙襯托食材原有的風味與層次。整體風格透明純淨、層次細膩且耐喝，不論單飲或佐餐都表現出色，是一款能自然融入餐桌、越品越能感受其細節魅力的純米大吟釀。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	-/-
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉雛 HINA Light Type 山廢純米吟釀

NT$1,850

桃香輕盈，低酒精度首選

HINA 系列中的低酒精代表作，散發宛如白桃般的細緻果香，口感輕盈柔和，並藉由山廢與四段仕込工藝增添更豐富的層次感。

雖然酒精度較低，酒體卻依然保有扎實結構，不同於傳統山廢酒常見的厚重風格，而是以柔和甜味與清爽酸度交織出輕快平衡的口感，尾韻乾淨俐落，帶來舒適而耐飲的品飲體驗。

無論冷飲或溫燗，都能展現截然不同的魅力；加熱後更能凸顯其溫潤柔和的風味。是一款看似樸實，卻越喝越令人著迷、怎麼喝都不膩的百搭酒款。

關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	13%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉雛 HINA 山廢純米吟釀

NT$1,850

口感輕盈柔順，甜味與酸度交織出細膩而優雅的平衡

採用飛良泉第27代藏元所培育的獨家酵母，在保留山廢釀造特有深度與旨味的同時，更賦予酒體柔和甜潤與俐落酸感。無論冷飲、常溫，甚至溫燗品飲，都能展現截然不同的層次與魅力。酒體乾淨透明、輕快俐落，是 HINA 系列的代表性作品，特別適合偏好細緻平衡與清新風格的飲者。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	13%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉 Four Seasons 季節夏季涼冷え冷酒

NT$1,920

FOUR SEASONS夏季限定!

以夏夜滿天星空輝映與滿月照射下的鳥海山為靈感，清爽易飲的夏季冷酒為題釀造，以四段釀造法釀造，不勾兌水降低酒精度的製程，帶有清爽微酸並有麝香葡萄香氣，具有滿滿夏季元素的限量品,推薦試飲溫度15°C。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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飛良泉 Four Seasons 季節限定冬季しぼりたて初榨酒

NT$1,920

以搭配火鍋為概念釀製！清爽酸度與優雅吟釀香氣結合，是口感怡人的山廢作品。

冬天是酒造真正開始的季節，這次以像新酒般鮮美和適合搭配溫暖的火鍋為主題進行釀造，使用秋田酵母NO.15,是一種溫和、不浮華的香氣，清淡而優雅，具有新酒典型的味道。在明亮酸度中柔和的甜味緩緩蔓延開來，酸甜平衡感很好。此品項雖然是生酒也推薦加熱感受不同風味。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒
原料	美山錦74%使用、秋田酒こまち26%使用
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/秋田酵母NO.15
日本酒度/酸度	0/2.1

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飛良泉x東方Project 靈祭泉純米大吟釀

NT$4,000

東方 Project 系列在同人界佔有一席之地，和 VOCALOID、偶像大師合稱「NICONICO御三家」，今天小編就要帶大家認識這個酷東西，當然還有今年超級限量的合作酒款!

大家都知道日本的漫畫、同人遊戲非常知名，那歷史悠久的「東方Project」大家聽過嗎？在 1996 年發布系列的首個彈幕射擊遊戲遊戲《東方靈異傳》，隨後又陸續發佈了許多遊戲作品，東方 Project 系列更是在 2010 年 10 月，獲金氏世界紀錄認證為「最多作品的同人射擊遊戲」。博麗神社例大祭是每年春季在日本關東舉行的東方 Project 專門同人誌即賣會，是目前最大的東方 Project 專題活動，參與者的數目也是專題活動中最多的，上海愛麗絲幻樂團也曾在此活動中發表過官方作品的體驗版。第一次博麗神社例大祭於 2004 年 4 月 18 日在日本東京舉辦，之後每年四月或五月都會舉辦例大祭，從 2014 年開始，主辦方還追加了博麗神社秋季例大祭，在每年的十月舉辦。博麗神社例大祭的攤位數量每年都在遞增中，2004 年第一回博麗神社例大祭只有 114 個展位，到了 2008 年，展位數已達 1000 個，而 2013 年的第十回博麗神社例大祭中供租用的攤位數量已上升至 5000 個。第二十一屆博麗神社例大祭上銷售的日本酒，是來自秋田的古老酒造飛良泉 — 「靈祭泉」純米大吟醸，酒標設計師的插畫家名字是すまき俊悟（而且他本身也是飛良泉粉絲噢）。是非常稀少的、只為這次活動而製作的原創味道，既能感受到華麗的香氣與米的美味，也帶有令人愉悅的酸味，口感類似於白葡萄酒。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉丸飛別誂山廢純米大吟釀

NT$1,950

★ 協會77號酵母限定品！

全量選用秋田縣開發的次世代酒米「百田」，並以77號酵母釀製，這是貴釀酒常用的酵母，能產生大量的蘋果酸，使酒體取得酸度甜感的絕妙平衡。飛系列原本精米步合多為60%，為表現酒米的透明感，飛別誂山廢則特別以50%呈現，敬請感受更加高雅而juicy 的飛別誂。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	百田ひゃくでん
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/きょうかい77号
日本酒度/酸度	-18/2.8

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