木屋正酒造|而今、高砂

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    木屋正酒造 而今 酒未來 生 純米吟釀

    原始價格:NT$6,500。目前價格:NT$6,240。
    限量瓶數極稀少,使用超稀有酒米「酒未來」!
    ✨特殊品數量較稀少,請先與小編確認數量,感謝! 十四代酒米酒未來,帶著哈密瓜甜美香氣,稍回溫後帶著香蕉飴、蜜蘋果、完熟梨等濃郁的果味,初始口感豐厚飽滿,在口中漸漸轉為輕快的風味,尾韻帶點酸度,非常迷人。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 蘋果和白花的香氣,帶有新鮮和微甜清爽香氣
    ✨本批出荷日期 2025.02 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 木屋正酒造每年都增加使用三重縣(伊賀產)的山田錦米比例,大西社長除了對故鄉有感情,也希望能留下農業和稻田的風景給下一代。 這款山田錦產於三重縣伊賀地區,這裡是「島」的故鄉,被稱為山田錦的隱密名產地。為了重視與該地區農民的互動並加深我們的聯繫,這款純米吟釀山田錦完全採用當地生產的米釀造。 開瓶感到蘋果和白花的香氣,帶有新鮮和微甜清爽香氣。入口是新鮮的微氣泡,入口稍微黏稠,帶有濃郁的甜味和微弱的酸味,旨味深邃,酸和苦味爽快且平衡。 喝了兩到三杯後,香氣有點像葡萄的清爽。口感從黏稠到清新透明,帶有清爽而年輕的甜味和微弱的酸味,餘韻宜人。但年輕的口感和鮮美的味道非常平衡。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內,現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 三重縣伊賀地區 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.6
     
  • 新鮮米飯,蜜瓜、柑橘系與花香
    ✨本批出荷日期 2025.3 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,特別純米火入版使用八反錦、山田錦兩種酒米釀造,精米步合為 60%。酒體具有立體分明的層次感,帶著新鮮米飯,蜜瓜、柑橘系與花香,展露了而今的招牌柑橘香氣調性,尾部展露微些辛口感。 而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,令人愛不釋手。 關於木屋正酒造 木屋正酒造位於三重縣,創業於1818年(文政元年),當時由第一代的大西庄八承接了酒造「ほてい屋」,大西庄八原本以「木屋正」的名號從事木材貿易,因此將酒造改名為「木屋正酒造」,並釀造「高砂」及「鷹一正宗」等品牌在伊賀地區(約為現在的三重縣)銷售。 木屋正酒造寄寓「活在當下」而在2005年開始打造「而今」這個銘柄系列,是目前少數能與十四代並駕齊驅的清酒,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
    ✨本批出荷日期 2025, 03 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,此款特別純米使用五百萬石、山田錦兩種酒米釀造,精米步合為 60%。 特別純米生酒版,初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息,如蘋果般的甜美層次中段蔓延開來,尾韻的米旨味與伴隨柔和柑橘系的酸度更顯層次。 而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,令人愛不釋手。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 掛米 八反錦(80%) 麴米 山田錦(20%)
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 梨子、白花般優雅,入口後有著活潑的酸度
    ✨本批出荷日期 2025.01 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 開瓶後撲鼻而來的新鮮味道,像是梨子、白花般優雅,入口後有著活潑的酸度和微氣泡感,熱帶水果和芒果的香氣在口中擴散,味道濃郁、香甜可口! 這款酒品最大的特色是用上了「千本錦」這一種經現代化培育的新生代米種,以「山田錦」及「中生新千本」酒米改良而成,是廣島縣一種獲高度評價的新型米種,用千本錦釀造出來的酒品,會帶有更多的混雜性,令飲者可以品嚐出更多的層次感。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 広島県産千本錦
    容量 1800ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    蘋果和白花的香氣,帶有新鮮和微甜清爽香氣
    木屋正酒造每年都增加使用三重縣(伊賀產)的山田錦米比例,大西社長除了對故鄉有感情,也希望能留下農業和稻田的風景給下一代。 這款山田錦產於三重縣伊賀地區,這裡是「島」的故鄉,被稱為山田錦的隱密名產地。為了重視與該地區農民的互動並加深我們的聯繫,這款純米吟釀山田錦完全採用當地生產的米釀造。 開瓶感到蘋果和白花的香氣,帶有新鮮和微甜清爽香氣。入口是新鮮的微氣泡,入口稍微黏稠,帶有濃郁的甜味和微弱的酸味,旨味深邃,酸和苦味爽快且平衡。 喝了兩到三杯後,香氣有點像葡萄的清爽。口感從黏稠到清新透明,帶有清爽而年輕的甜味和微弱的酸味,餘韻宜人。但年輕的口感和鮮美的味道非常平衡。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內,現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 三重縣伊賀地區 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.6
     
  • 一年一產,極限量。感懷土地與先祖的飲水思源之作
    ✨製造日期:2024,11 入口順滑酒體輕盈,展現出大吟釀的高級感,甘甜與酸味平衡,餘韻綿長,帶有些許蘋果、白桃與水梨調性的果香,由於名張地區的水質較為柔軟,這款酒有種乾淨溫柔的口感,入口鼻腔與舌尖都能感受到綿延的香氣,尾韻略帶甘苦,讓人回味無窮。 「簗瀬」(Yanase やなせ)是名張的舊稱,木屋正酒造即位於三重縣名張市,在江戶時代以前,這個地區的名稱曾與名張並用。「簗」是捕撈鮎魚的一種方法,通過竹子搭建的柵欄來驅趕鮎魚。自古以來,名張川上鮎魚捕撈十分盛行,附近設有許多捕鮎的簗,因此地名也演變為「簗瀬(やなせ)」。 名張地區以名張宿的宿場町而聞名,但行政上的正式名稱仍為簗瀬村。在明治初期(1880年),由於商業和行政上使用不同的稱呼不便,因此將簗瀬村改稱為名張村。 介紹這一地區的歷史和風土時,「名張」和「簗瀬」的名稱是不可或缺的。 這片土地曾經是東大寺的莊園,並且在江戶時代由名張藤堂家所建立。通過保留名張的舊稱簗瀬,並將其用於酒名中,木屋正酒造希望能將這份文化傳承給後世,未來也將繼續發信這一地區的文化與酒造的精神。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內,現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。 延伸閱讀:要種植出特上雄町有多難?先看看農林水產省的釀造用玄米分級
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    木屋正酒造 而今 特等雄町 純米大吟釀

    原始價格:NT$18,800。目前價格:NT$16,800。
    使用特等的雄町米釀製,產量稀少,非常珍貴!
    ✨製造日期:2024,11 以完熟密瓜、鳳梨、芒果和白桃的華麗香氣為主,口感滑順細緻兼具複雜度,入口後會感感受到雄町的渾厚感,酸甜旨味交替而出,尾韻乾淨利落,完成度非常高! 延伸閱讀:要種植出特上雄町有多難?先看看農林水產省的釀造用玄米分級 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內,現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 岡山縣赤磐地區產 特等雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 種植困難度極高的「特上雄町」!
    花冷下,蜜蘋果香輕盈,宛如三盆糖與蜂蜜的清透甜美悠然綻放,酸度優雅潤澤,旨味輕柔蓬鬆。含香蘋果香中略有甜系花香如梔子,微微的木質調,層次立體多元。回溫後略有青草香氣提升,清雅甜美調性旨味仍然細膩悠長,酒體雖輕軟,也頗具集中度。 一般酒米的分級為特上、特等、一級、二級、三級、等外,而在所有等級之上的就是「特上」酒米,產量超級稀少。雄町酒米是「山田錦」、「五百萬石」酒米的祖先,由於是野生品種不易栽種,產出的酒米頂多落在一等或二等,如果該年產出了特上酒米,那可是天時地利人和,不可多得的大自然恩賜! 史上第一批特上酒米在 2018 年才誕生,僅僅佔整體雄町產量 0.1%,到 2022 年才再出現了最高品質的雄町等級「特上」,可收成的數量相當少,是而今品牌當中最高級的夢幻逸品,也只有而今能將特上雄町的潛力發揮到最大值。 睽違四年的特上雄町非常稀有,這次等了四年才再次出荷,下一次不曉得會是什麼時後才會遇見,藏家們可別錯過!   延伸閱讀:要種植出特上雄町有多難?先看看農林水產省的釀造用玄米分級  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 特上雄町
    容量 720ml
    酒精度 15.1度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    木屋正酒造 而今 千本錦 純米吟釀 火入

    原始價格:NT$5,500。目前價格:NT$4,980。
    瓜果香氣和米香在口中完美結合,香氣十分奔放,口感也呈現複雜層次感、相當有架構,尾韻酒米旨味完美呈現。
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準! 使用廣島特有種酒米千本錦釀造,完整呈現酒米風味,瓜果與米香風味奔放,層次複雜! 瓜果香氣和米香在口中完美結合,香氣十分奔放,口感也呈現複雜層次感、相當有架構,尾韻酒米旨味完美呈現。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配天婦羅等炸物,麵衣酥脆的外皮和清酒的溫潤口感可以達到完美的結合!   關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 千本錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「而今 有機山田錦 火入 生酛 純米大吟釀 」由三重縣栽培的有機米釀造,產量稀少,卻具有更天然的甜味和更濃郁的風味。
    ✨本批出荷日期 2024.5 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 酒造以傳統「生酛」方式發酵及以木桶熟成作品,「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式,須耗費四周的時間產生酒母,並且需要藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水混的液體攪拌,順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式,由於耗費很多的人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 三重縣產有機栽培 山田錦100%(つじ農園)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒體具有立體分明的層次感,帶著新鮮米飯,蜜瓜、柑橘系與花香,展露了而今的招牌柑橘香氣調性
    ✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,特別純米火入版使用八反錦、山田錦兩種酒米釀造,精米步合為 60%。酒體具有立體分明的層次感,帶著新鮮米飯,蜜瓜、柑橘系與花香,展露了而今的招牌柑橘香氣調性,尾部展露微些辛口感。 而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,令人愛不釋手。 關於木屋正酒造 木屋正酒造位於三重縣,創業於1818年(文政元年),當時由第一代的大西庄八承接了酒造「ほてい屋」,大西庄八原本以「木屋正」的名號從事木材貿易,因此將酒造改名為「木屋正酒造」,並釀造「高砂」及「鷹一正宗」等品牌在伊賀地區(約為現在的三重縣)銷售。 木屋正酒造寄寓「活在當下」而在2005年開始打造「而今」這個銘柄系列,是目前少數能與十四代並駕齊驅的清酒,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
    ✨本批出荷日期 2024.8 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 甜美多汁的水梨香氣令人印象深刻,MK1三重酵母使用!第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成! 而今第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成,加上三重酵母「MK1」,有著甜美多汁的水梨香氣! 此款酒非常細膩,建議獨飲。或是搭配日式燒肉、串燒或台式料理都很適合。 關於木屋正酒造 木屋正酒造位於三重縣,創業於1818年(文政元年),當時由第一代的大西庄八承接了酒造「ほてい屋」,大西庄八原本以「木屋正」的名號從事木材貿易,因此將酒造改名為「木屋正酒造」,並釀造「高砂」及「鷹一正宗」等品牌在伊賀地區(約為現在的三重縣)銷售。 木屋正酒造寄寓「活在當下」而在2005年開始打造「而今」這個銘柄系列,是目前少數能與十四代並駕齊驅的清酒,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 具有蜜瓜類型的甜美的香氣
    三重縣的巨星,木屋正酒造「而今」,選用來自廣島縣的酒造好適米「八反錦」,雖然容易釀造出甜美的酒質,但因為米粒容易裂開而不好駕馭,並非能夠被廣泛使用的困難品種。 此款無濾過生酒具有蜜瓜類型的甜美的香氣,結構方正優雅,回溫後仍然乾淨溫和,是適飲範圍非常廣的作品。  
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
    ✨本批出荷日期 2024.07 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 甜美多汁的水梨香氣令人印象深刻,MK1三重酵母使用!第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成! 而今第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成,加上三重酵母【MK1】,有著甜美多汁的水梨香氣! 此款酒非常細膩,建議獨飲。或是搭配日式燒肉、串燒或台式料理都很適合。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    具哈密瓜、柑橘調、新鮮米飯、以及小白花的香氣,酒體具立體的透明感,非常出色的純米大吟醸
    ✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 使用由酒米白鶴錦,這是由白鶴酒造所培育的知名酒米,與山田錦在親代上屬於兄弟品種,都是由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成,產量稀少。 此品將白鶴錦磨剩 45%,具哈密瓜、柑橘調、新鮮米飯、以及小白花的香氣,酒體具立體的透明感,非常出色的純米大吟醸,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,無怪在眾多品牌中持續受到歡迎。   「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 白鶴錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    帶著完熟瓜果的香氣,酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感
    ✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 十四代接班人,打造最強品牌「而今」,口感清新淡雅,最新款八反錦無濾過生! 帶著完熟瓜果的香氣,酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感,未過濾生原酒獨特的微氣泡,就像一陣微風滑過舌尖的爽快感。適合單喝或餐前酒。 適合搭配刺身、丼飯、壽司、白肉魚或海鮮料理。  
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    瓜果香氣和米香在口中完美結合,香氣十分奔放
    ✨本批出荷日期 2023.8 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 使用廣島特有種酒米千本錦釀造,完整呈現酒米風味,瓜果與米香風味奔放,層次複雜! 瓜果香氣和米香在口中完美結合,香氣十分奔放,口感也呈現複雜層次感、相當有架構,尾韻酒米旨味完美呈現。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配天婦羅等炸物,麵衣酥脆的外皮和清酒的溫潤口感可以達到完美的結合! 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 千本錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
    ✨本批出荷日期 2024.7 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,此款特別純米使用五百萬石、山田錦兩種酒米釀造,精米步合為 60%。 特別純米生酒版,初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息,如蘋果般的甜美層次中段蔓延開來,尾韻的米旨味與伴隨柔和柑橘系的酸度更顯層次。 而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,令人愛不釋手。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 掛米 八反錦(80%) 麴米 山田錦(20%)
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    濃郁的雄町旨米香圓潤而充沛的口感,甜美的果香中與細膩微微酸度結合,以爽口輕盈的餘韻收尾。

    採用岡山縣產酒米先祖「雄町」,目前有高達四十多種酒米傳承自雄町的親緣,因為身長大粒酒米不易種植,需要耗費經歷釀造,卻因為鮮明的風格而越來越多酒造愛用,特色是渾厚的酒體層次與深長的餘韻。

    濃郁的雄町旨米香圓潤而充沛的口感,甜美的果香中與細膩微微酸度結合,以爽口輕盈的餘韻收尾。適合配搭肉類、風味濃厚的海鮮料理或是海膽等,與義式料理也很匹配。

    而今寄語「不要被過去或未來拘束,要珍惜當下努力活著」,在2019年時初登上日本酒專門排行榜網站SAKETIME 衝上第三名,自此便人氣高漲穩定不墜。

    愛好者喜歡把而今比喻為「小十四代」或「下一個十四代」,作為一個2004年才登場的酒造,可以算是竄起的相當快速,是近期相當受矚目的銘柄。

      延伸閱讀:要種植出特上雄町有多難?先看看農林水產省的釀造用玄米分級  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 岡山縣産 雄町酒米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    相當平衡耐喝,可自由配搭各種美食!
    ✨出荷日 2023.12 滓絡み(おりがらみ)的酒液,可輕易看到殘留的酒粕懸浮物,略為白濁但仍透光,久放後會沉在底部,由於瓶內少量酒粕與酵母持續作用,帶有新酒的清新香氣、強烈旨味以及微微的氣泡感。相當平衡耐喝,可自由配搭各種美食。 通常在冬末春初的季節,以生原酒形式裝瓶,由於瓶內少量酒粕與酵母持續作用,故帶有「新酒」的清新香氣、旨味以及微微的氣泡口感,是相當平衡耐喝的酒款。
    木屋正酒造 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石 80%,山田錦 20%
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 【請詢價】一年一回,極限量品!僅次於十四代的超一流銘柄!
    「而今 大吟釀」曾在日本全國清酒評鑑中獲大吟釀類別中最高位受賞獎,其極佳的風味及酒體的平衡,是這款清酒的一大特色。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 大吟釀
    原料 三重縣産山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    【請詢價】而今限量品,數量有限!
    木屋正酒造每年都增加使用三重縣(伊賀產)的山田錦米比例,大西社長除了對故鄉有感情,也希望能留下農業和稻田的風景給下一代。這款山田錦產於三重縣伊賀地區,這裡是「島」的故鄉,被稱為山田錦的隱密名產地。為了重視與該地區農民的互動並加深我們的聯繫,這款純米吟釀山田錦完全採用當地生產的米釀造。 打開酒栓,會感到蘋果和白花的香氣,帶有新鮮和微甜清爽香氣。喝進口中,新鮮的微氣泡,入口稍微黏稠,帶有濃郁的甜味和微弱的酸味,旨味深邃,酸和苦味爽快且平衡。喝了兩到三杯後,香氣有點像葡萄的清爽。口感從黏稠到清新透明,帶有清爽而年輕的甜味和微弱的酸味,餘韻宜人。但年輕的口感和鮮美的味道非常平衡。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 三重縣伊賀地區 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.6
     
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    旨味香氣使人反覆咀嚼而不膩口,無濾過生酒體存在感十足,餘韻繚繞悠長。
     
    本次選用來自岡山的雄町米,屬於古代米的範疇,雖說是純米吟釀但精米步合已達50%,酒體紮實渾厚,旨味香氣使人反覆咀嚼而不膩口,無濾過生酒體存在感十足,餘韻繚繞悠長。
    三重縣的巨星,木屋正酒造「而今」,本次選用來自岡山的雄町米,屬於古代米的範疇,雖說是純米吟釀但精米步合已達50%,酒體紮實渾厚,旨味香氣使人反覆咀嚼而不膩口,無濾過生酒體存在感十足,餘韻繚繞悠長。
     
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米 雄町100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    木屋正酒造 而今 吉川山田錦 純米吟釀

    原始價格:NT$5,200。目前價格:NT$4,980。
    整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣,骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄
    三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,此系列作以地塊山田錦為訴求,使用自兵庫縣吉川町山田錦釀造,雖然會未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%,並特別以生酛仕込方式緩慢發酵,整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣,骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻。 註:在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於(但不限於)三木市的吉川町以及加東市的東条町,這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到,其中又以東条內的許多特殊古地塊著名,比如秋津、西戶(舊名)、常田(舊名)、古家(舊名)等等,因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。  
     
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    特別以生酛仕込方式緩慢發酵,整體呈現蜜蘋果與蜜瓜類型,甜潤滑順的果香調性
    三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,此系列作以地塊山田錦為訴求,更深入強調以東條秋津這段所種植的山田錦釀造,雖然未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%,並特別以生酛仕込方式緩慢發酵,整體呈現蜜蘋果與蜜瓜類型,甜潤滑順的果香調性,骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,令人愛不釋手。 註:在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於(但不限於)三木市的吉川町以及加東市的東条町,這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到,其中又以東条內的許多特殊古地塊著名,比如秋津、西戶(舊名)、常田(舊名)、古家(舊名)等等,因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。
     
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    特別以生酛仕込方式緩慢發酵,整體呈現微微青草、帶乳酸、蘋果與蜜瓜類型的香氣
    重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,此系列作以地塊山田錦為訴求,使用自兵庫縣東条區域的山田錦釀造,雖然會未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%,並特別以生酛仕込方式緩慢發酵,整體呈現微微青草、帶乳酸、蘋果與蜜瓜類型的香氣,骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻。 註:在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於(但不限於)三木市的吉川町以及加東市的東条町,這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到,其中又以東条內的許多特殊古地塊著名,比如秋津、西戶(舊名)、常田(舊名)、古家(舊名)等等,因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。
     
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
     
    (請詢價)
    三重縣的巨星 -- 木屋正酒造「而今」,此款特別純米使用五百萬石、山田錦兩種酒米釀造,精米步合為 60%。酒體具有立體分明的層次感,帶著新鮮米飯,蜜瓜香以及花香,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,令人愛不釋手。
     
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百萬石80% 山田錦20%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    (請詢價)
    三重縣的巨星 -- 木屋正酒造「而今」,本次選用來自岡山的雄町米,屬於古代米的範疇,雖說是純米吟釀但精米步合已達50%,酒體紮實渾厚,旨味香氣使人反覆咀嚼而不膩口,無濾過生酒體存在感十足,餘韻繚繞悠長。
     
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米 雄町100%
    容量 1.8L
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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