甲信越地方-新潟縣

葵酒造 Maison Aoi 水縹 Mihanada

水縹（みはなだ）是一種讓人聯想到水的透明感與潔淨感的顏色。

✨ 詢價請洽 LINE官方專人服務 將日本傳統色彩與風味相互交織的「 Color」系列中，「水縹（みはなだ）」是一種讓人聯想到水的透明感與潔淨感的顏色。著重呈現柔和的甜味以及清爽、帶有礦物感的酸度。此酒為僅接受訂製生產的薄濁生酒，選用釀責任者故鄉——山形縣的出羽燦々釀製，呈現出清新、討喜且充滿魅力的風味，類似於先前 03 的設定。 關於「葵酒造」

酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。

酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。

2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。

產地	日本新潟縣
酒廠	葵酒造 #3400
分類	釀造酒
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	未公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

柏露花火 HANABI Sparkling 發泡純米酒

NT$1,550

猶如香檳的口感，有著熱帶水果的香氣

新潟縣長岡市是日本三大花火大會的知名地，每年夏夜都有大型煙火綻放。HANABI sparkling sake 即是以此煙火的印象製作，酒精濃度8%，也適合女性飲用。猶如香檳的口感，有著熱帶水果的香氣，甜中帶酸在舌尖跳躍。清爽果香甜潤，佐餐首選！

產地	日本新潟縣
酒廠	柏露酒造
分類	釀造酒、氣泡酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	65%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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葵酒造 Maison Aoi 新保薄濁

感受到如洋梨般清新的風味
✨ 詢價請洽 LINE官方專人服務
來自風景優美、天空與群山彷彿連成一直線的長岡市三島・新保地區，由 TSUBAME FARM 栽培的五百万石釀而成。

畢業於東京農業大學、回到家鄉的第八代農家，在冬季加入葵酒造團隊，用自己種植的米親手釀出這款酒。可感受到如洋梨般清新的風味，以及隨後慢慢浮現的柔和甜味。
關於「葵酒造」

酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。

酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。

2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。

產地日本新潟縣

酒廠葵酒造 #5380

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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新高千代 E-Type 無濾過生酒季節限定

NT$2,080

E Type呈現巨峰葡萄的清新香氣，新高千代主打12%酒精度的輕盈口感！

新高千代為高千代酒造最新的產品，主打12%酒精度的輕盈口感，是「白天就可以開始喝的日本酒」，豐富的果香加上細緻的酸甜味，成為最受歡迎的系列。 E Type呈現巨峰葡萄的清新香氣，具有立體感的酸度與輕柔旨味，作為餐前酒或搭配前菜都非常推薦。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	扁平精米 65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新高千代 L-TYPE 逢 Enigmatic Smile神秘的微笑無濾過生原酒

果香濃郁 × 微氣泡｜大人系果實氣泡飲

採用新潟魚沼產「一本〆」酒米，以65%精米步合釀製，保留米本身的香氣與層次感，並以無濾過生原酒呈現其自然風味，再透過おりがらみ方式裝瓶，增添質地與口感深度。開瓶即散發濃郁討喜的果香，入口絲滑細緻，伴隨微微氣泡感，柔和甘甜於口中緩緩綻放，果味飽滿而鮮明，彷彿在品嚐一款專屬大人的果實氣泡飲，清新又富有層次。

關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

阿部あべ ABE+

NT$2,320

融合了日本酒與燒酎優點的混合型 Hybrid 酒款！

使用從柏崎名山「米山」湧出的天然水，以及當地收穫的酒米進行釀造。
近年來無論是釀造技術還是設備都穩步提升，同時優秀的藏人也逐漸增加，如今已被視為日本備受矚目的新生代實力酒藏之一！

而這款酒，則是在日本酒進入壓榨（上槽）前的階段，加入以自家酒粕蒸餾而成的燒酎所釀製的「柱燒酎仕込み」日本酒！可說是一款兼具純米酒與蒸餾酒（燒酎）雙方優點的作品。
關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為「越乃男山」，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的是秉持好奇心，享受釀造與發酵，追求一種主觀絕對的美味。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

村祐酒造常盤綠龜口取生酒

原始價格：NT$2,300。目前價格：NT$2,070。

超人氣銘柄「村祐」特殊款，濃郁香氣搭配俐落收尾
此清酒為新潟縣排名第三位的人氣銘柄「村祐」的極罕龜口(糟口)直取酒款。開瓶散發濃郁如「和三盆糖」般的甜美香氣，入口夾雜著如荔枝、洋梨般的甘甜和微汽泡感，口感清爽順滑，米味溫和，俐落收尾，整體味道甘酸平衡。搭配海鮮、刺身、和風甜點也都非常合適。 關於「村祐酒造」 創業於 1948 年的「村祐酒造株式会社」位於新潟市小須戸，是當地排名第三位的人氣酒造，與傳統新潟清酒「淡麗辛口」的風格相反，作品更傾向香甜濃郁，甘酸平衡。三代社長村山健輔先生不但非常著重原料及清酒品質，更大膽一改傳統，仿效德國葡萄酒的等級制度，以原料、甜度和釀造方法去劃分等級。另外，酒造為了讓品飲者在不被太多資訊左右(如米種、精米步合度等)的情況下享受釀酒師想呈現的味道和口感，所有作品的酒標上除了基本資料之外一切非公開。

產地日本新潟縣

酒廠村祐酒造

分類釀造酒

原料未公開

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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天領盃酒造雅樂代龍王生

NT$2,240

濃醇且富有層次的風味

在雅樂代系列之中，尤為特別的「貴釀酒」釀造款。

透過將清酒取代水來釀造的「再釀酒（貴釀酒）」製法，實現了一般日本酒所沒有的濃醇且富有層次的風味。
而取代釀造用水的，則是由天領盃酒造熟成長達十九年的古酒。

來自新潟縣佐渡島的天領盃酒造，由全日本最年輕的酒造負責人領軍，打破了傳統清酒沉穩艱澀的印象。

入口後，圓潤而厚實的旨味在口中緩緩展開，伴隨熟成所帶來的柔和甜感，以及令人聯想到焦糖的溫潤烘烤香氣，悠然綿延。隨著溫度變化，酒體表情也會逐漸轉變；越是細細品味，越能感受到其深邃層次與悠長餘韻。

由於採完全接單生產，因此沒有再次到貨的預定。這是一款適合在特別時光中，靜下心來慢慢對話的酒。
請務必在家中親自感受「雅樂代龍王」所描繪的世界觀。

關於「天領盃酒造」 天領盃酒造位於新潟聖山金北山的西南方。擁有中年恆溫與極軟雪融水的釀造優勢，而酒造旁的大片濕地正是華盛頓公約嚴密保護的候鳥朱鷺的遷徙地，僅能低度開發與維持原貌。銘柄雅樂代是一種生活態度的表現：從容與優雅。正是現代人所匱乏的生活態度。此系列的品牌著重香氣的表現卻不耽溺甜膩酒質表現出文質彬彬的氣質，獻給樂於享受生活的您。

產地	日本新潟縣
酒廠	天領盃酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高千代 59 森林中的熊先生純米吟釀無濾過生原酒

森のくまさん的溫柔果實感

以熊本縣產「森のくまさん」米為原料，曾獲選為全日本味道第一。採用協會1801酵母釀造，帶出香蕉、哈密瓜與蘋果般鮮明果香，打造適合搭配各式料理的薰酒風格。

開瓶散發青蘋果、哈密瓜與淡淡荔枝氣息，伴隨微氣泡感，入口甜味柔和、酒體清爽，尾韻乾淨並帶輕微辛口，使收結俐落。建議冷飲，無論刺身、沙拉、海鮮或咖哩等料理皆能輕鬆搭配。

關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	純米吟醸
原料	たかね錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

高千代 blossom pink 櫻花粉無濾過生原酒魚沼高嶺錦

高嶺錦的細膩與果香表現 🍈✨

全量使用酒造職人親自契作栽培的南魚沼產「高嶺錦」釀製，展現華麗綻放的果香與甜美豐富的香氣。入口清新輕盈，隨即轉為柔和多汁的甜感，散發如哈密瓜般飽滿而愉悅的風味。入喉後，優質酸度與細膩甜潤相互交織，餘韻迷人且層次分明，令人回味無窮。

關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	純米吟醸
原料	南魚沼產『高嶺錦』
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

高千代限定品豐醇無盡 Peach Label 霞酒無濾過生原酒

霞酒氣泡中綻放的白桃氣息

以白桃為靈感，呈現「Takachiyo」系列濃郁甜味與清爽氣泡感，展現透明而多汁的果實風味。採用「扁平精米」技術精磨，去除米粒外層雜質，使酒體更為清澈純淨，突顯酒米個性。釀造後未經任何調整，完整保留原始風味與霞酒柔和氣泡感。整體輕盈清爽，適合炎熱氣候飲用，也適合作為餐前酒，或搭配泰菜、火鍋等濃味料理，達到解膩效果。

關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	-
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-/-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

高千代 Abduction 06 活性生酒・濁酒氣泡 NIGORI SPARKLING EXPAND

果香與氣泡交織的清爽生酒，在輕盈之中留下溫柔餘韻

這款活性生酒透過瓶內二次發酵，呈現出細緻而綿密的天然氣泡，在舌尖輕盈跳動。入口帶有輕快的果香與柔和甘甜，酸度清新而不張揚，展現最鮮活飽滿的風味層次。酒體以低酒精度（10%）設計，使整體更顯清爽易飲，同時仍保有生原酒特有的紮實結構與飲用存在感，在輕盈與深度之間取得平衡。

關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	たかね錦
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

高千代限定試驗釀造系列 Abduction 05 生原酒

Abduction 05｜薄濁生酒的鮮活瞬間～

這款 Abduction 05 生原酒展現出鮮明的蘋果與白葡萄香氣，並捕捉薄濁生酒最鮮活的瞬間。入口果汁感十足，伴隨生酒特有的微氣泡感，彷彿在舌尖輕盈跳動。風味前段帶有草莓般的甜美氣息，後段則轉為白葡萄般乾淨俐落的收結，層次清晰。12 度低酒精設計，使整體在微醺與清爽之間取得平衡，是一款能讓人瞬間放鬆、自然感到愉悅的驚喜之作。

關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	-
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	-/-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

新高千代 V-TYPE 創 INNOCENT純真

氣泡・果香・酸甜爆發｜一口俐落的清爽輪廓

保留米香與層次感，以無濾過生原酒呈現，並採おりがらみ方式裝瓶，提升整體質感與口感表現。開瓶後，細緻氣泡在杯中輕盈跳動，散發如荔枝與柑橘般的清爽甜香，伴隨檸檬皮般明亮氣息。入口時氣泡感帶出俐落線條，隨即綻放如檸檬汁般鮮活多汁的酸度，與柔和甘甜交織平衡，使風味更具立體感，收結乾淨俐落且清爽不膩。

關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

高千代59 純米吟釀無濾過生原酒愛山

NT$2,080

呈現荔枝與蘋果的甜美香氣，微酸度點綴，俐落的收尾，令人驚豔的平衡感

高千代59系列，全量精米度為59%,並使用1801號釀造，以香氣奔放著稱。採用兵庫縣愛山，呈現荔枝與蘋果的甜美香氣，微酸度點綴，俐落的收尾，令人驚豔的平衡感，追求稀少酒米愛山的愛好者務必嘗試。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	扁平精米 59%
麴種/酵母	-/K1801酵母
日本酒度/酸度	-1.0/-

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天領盃酒造雅樂代鳴神

甜感剔透伴隨酒感與旨味支撐底部

開瓶帶有杏桃與瓜類香氣，入口甜感剔透伴隨酒感與旨味支撐底部；讓整支作品呈現風雅的辛口。

來自新潟縣佐渡島的天領盃酒造，由全日本最年輕的酒造負責人領軍，打破了傳統清酒沉穩艱澀的印象。

關於「天領盃酒造」 天領盃酒造位於新潟聖山金北山的西南方。擁有中年恆溫與極軟雪融水的釀造優勢，而酒造旁的大片濕地正是華盛頓公約嚴密保護的候鳥朱鷺的遷徙地，僅能低度開發與維持原貌。銘柄雅樂代是一種生活態度的表現：從容與優雅。正是現代人所匱乏的生活態度。此系列的品牌著重香氣的表現卻不耽溺甜膩酒質表現出文質彬彬的氣質，獻給樂於享受生活的您。

產地	日本新潟縣
酒廠	天領盃酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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越後鶴龜越弌純米吟釀 S destroyer 氣泡清酒

NT$2,050

這款酒採用瓶內二次發酵技術，活性酵母在瓶中自然產生的氣泡極其細膩

如同香檳般在舌尖輕柔彈跳，帶來充滿活力的口感!開瓶即可聞到如清晨採摘的青葡萄與白花的清香。入口是微甜的果實感，隨後細緻的氣泡感迅速擴散，收尾則是新潟酒特有的清爽俐落，絲毫不甜膩~ 關於「越後鶴龜釀造」越後鶴龜酒造位於新潟縣新潟市西蒲區，創業於1890年（明治23年），地處角田山山麓，四季分明、自然環境優越。創業之初，即以釀造「讓人們感到喜悅的美味清酒」為目標，並以象徵長壽與吉祥的「鶴」與「龜」命名，祈願將幸福與祝福隨清酒傳遞至每一位飲用者手中。越後鶴龜酒造秉持「小仕込み」的職人精神，透過細緻的分批釀造流程，讓每一批酒都能針對酒米特性進行最佳化的處理與調整。從米的選定、洗米條件、吸水時間到發酵控制，皆由熟練職人親自調整，打造出展現原料風味的高品質清酒。

產地	日本新潟縣
製造商	越後鶴龜釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	11度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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加茂錦出羽燦燦純米大吟釀荷札酒 For Taiwan

NT$2,400

華麗細膩的旨味與柔和清爽的口感

採山形縣原創酒米「出羽燦燦」，精米至50%釀造而成。展現華麗細膩的旨味與柔和清爽的口感，是款兼具質感與易飲的純米大吟釀，清爽優雅、層次平衡。荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品，荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法，酒標上可見批次桶號。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！

產地	日本新潟縣
酒廠	加茂錦酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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龍勢夜之帝王 II 破曉 Daybreak

NT$1,650

夜之王新章：微醺至破曉的清爽之酒，陪你從夜晚一路暢飲到天明

來自夜之王的全新系列。這款清酒口感乾爽清冽，酸度飽滿，儘管酒精度不高。釀造概念源自於夜之王可以暢飲至黎明（破曉）的形象。 關於「藤井酒造」 藤酒造創業於文久三年(西元1863年)。因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。

產地	日本廣島縣
酒廠	藤井酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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SAKE HUNDRED 白瀧弐光 NIKO

NT$5,500

帶有「自然甘味」的永續清酒

弐光 NIKO 是 SAKE HUNDRED 在今年九月推出的非凡之酒，由「白瀧酒造」釀製，結合新瀉縣五百萬石米，將過程中產生的「米糠」作為材料，透過創新思維與精湛的技術，成功將其升級再利用，打造出帶有「自然甘味」的永續清酒，體現了環保概念，更突破了傳統酒造工藝的界限，為清酒帶來全新的可能性。光的誕生源自《百光》的製造過程。弍光的匠心工藝四段仕込 × 白麴釀造法，塑造出弍光特有的豐富甘味與酸味平衡。比一般吟釀再更低溫的發酵技術，確保發酵緩慢穩定，讓酒體更加細緻。 關於「白瀧酒造」 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。

產地	日本新潟縣
酒廠	白瀧酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	新瀉縣五百萬石米、山形縣出羽燦燦、有機栽培米糠
容量	720ml
酒精度	13.4度
精米步合	五百萬石米40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-18/1.7

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天領盃酒造雅樂代日和

開瓶是波羅蜜與鳳梨一類的黃色香甜氣息

酒藏選用當地栽培的越淡麗米，在壓榨後立即裝瓶並進行火入處理，再以低溫保存，確保風味的純淨與鮮活。酒精度僅約 12.5%，帶來比傳統日本酒更為輕盈的飲感。倒入杯中，香氣內斂而清新，散發出帶甜意的香蕉香。

入口時伴隨著細微的氣泡感，口感爽快，白桃與蘭姆糖般的風味交織其中，尾韻又浮現淡淡的果香，讓人聯想到成熟香蕉。酸味清新自然，為整體輪廓增添清透感，讓這支酒雖屬輕盈風格，卻依然展現出令人滿足的平衡與厚度。

關於「天領盃酒造」 天領盃酒造位於新潟聖山金北山的西南方。擁有中年恆溫與極軟雪融水的釀造優勢，而酒造旁的大片濕地正是華盛頓公約嚴密保護的候鳥朱鷺的遷徙地，僅能低度開發與維持原貌。銘柄雅樂代是一種生活態度的表現:從容與優雅。正是現代人所匱乏的生活態度。此系列的品牌著重香氣的表現卻不耽溺甜膩酒質表現出文質彬彬的氣質，獻給樂於享受生活的您。

產地	日本新潟縣
酒廠	天領盃酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天領盃酒造雅樂代月華

來自新潟縣佐渡島的天領盃酒造，由全日本最年輕的酒造負責人領軍，打破了傳統清酒沉穩艱澀的印象。

這款「雅樂代生原酒」就像一陣拂過果園的微風，開瓶瞬間，鮮活的蘋果與香蕉果香撲鼻而來，那是發酵過程中自然生成的馥郁香氣；細品之下，末端還藏著一絲如蜂蜜般的清甜點綴，優雅地勾勒出層次。

作為生原酒，它保留了最純粹的鮮甜與活潑，雖然入口帶有討喜的甘甜，卻因明亮的酸度支撐，顯得輕盈且餘韻清爽，那份「不拖泥帶水」的質感，讓人忍不住想再續一杯。

關於「天領盃酒造」 天領盃酒造位於新潟聖山金北山的西南方。擁有中年恆溫與極軟雪融水的釀造優勢，而酒造旁的大片濕地正是華盛頓公約嚴密保護的候鳥朱鷺的遷徙地，僅能低度開發與維持原貌。銘柄雅樂代是一種生活態度的表現:從容與優雅。正是現代人所匱乏的生活態度。此系列的品牌著重香氣的表現卻不耽溺甜膩酒質表現出文質彬彬的氣質，獻給樂於享受生活的您。

產地	日本新潟縣
酒廠	天領盃酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高千代卷機生酒 AKATSUKI

NT$1,780

這款酒展現青蘋果與葡萄柚的鮮明果香，搭配中強碳酸氣泡，口感滑順，微辛的風味增添俐落感，整體清爽脆口，讓人神清氣爽。

「卷機」為高千代新品牌,概念為呈現「南魚沼的風土]。卷機山的雪水呈現柔軟的水質，清澈透亮的口感，加上細緻堆疊出當地米種的米旨味與層次感。讓人彷彿置身南魚沼的人間淨土般。這款酒展現青蘋果與葡萄柚的鮮明果香，搭配中強碳酸氣泡，口感滑順，微辛的風味增添俐落感，整體清爽脆口，讓人神清氣爽。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	五百万石、高嶺錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/K9
日本酒度/酸度	-/-

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高千代純米大吟醸生原酒山田錦

NT$2,280

向來對於生酒品質十分嚴格之高千代，2024起由酒廠授權直輸台灣。過去只在新潟縣內流通的夢幻品項，台灣限定60瓶。

向來對於生酒品質十分嚴格之高千代，2024起由酒廠授權直輪台灣。選用新潟的魚沼山田錦，以扁平精米之方式精磨至45%(約等於一般精米之30-35%效益)，柔和的瓜果香氣,清澈甘甜的酒質，圓潤的滑順口感，是十分高雅的餐中酒。過去只在新潟縣內流通的夢幻品項，台灣限定60瓶。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	魚沼山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	扁平精米 45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新高千代 N-Type 無濾過生原酒

NT$2,080

N Type呈現青蘋果與香瓜的飽滿香氣，新高千代主打12%酒精度的輕盈口感！

新高千代為高千代酒造最新的產品，主打12%酒精度的輕盈口感，是【白天就可以開始喝的日本酒】，豐富的果香加上細緻的酸甜味，成為最受歡迎的系列。 N Type呈現青蘋果與香瓜的飽滿香氣，滑順的口感與輕快的旨味，作為餐前酒或搭配前菜都非常推薦。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	扁平精米 65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高千代59 純米吟釀無濾過生原酒八反錦

NT$2,080

蘋果、蜜瓜香氣明顯，口感層次豐富，微辛口且尾韻清爽

使用廣島八反錦酒米（精米步合59%）與M310酵母釀造，展現華麗的果香與清爽酸度。未經過濾、加熱與加水調整，酒體保留細緻的微碳酸感，帶來鮮活口感。蘋果、蜜瓜香氣明顯，口感層次豐富，微辛口且尾韻清爽。適合冰飲，搭配生魚片、燒烤或和風料理，能突顯其鮮明酸度與米旨味。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	扁平精米 59%
麴種/酵母	-/M310酵母
日本酒度/酸度	-1.0/-

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越弌純米吟醸 Jabba the H

NT$1,980

哈密瓜般的醇厚香氣，開瓶即迎來濃郁且優雅的果實甜香，充滿高級感

同在舌尖上跳動的果香，入口溫潤，多汁的酸度與優雅的甘甜交織，收尾時那如絲綢般的餘韻，讓人忍不住想再續一杯。 關於「越後鶴龜釀造」越後鶴龜酒造位於新潟縣新潟市西蒲區，創業於1890年（明治23年），地處角田山山麓，四季分明、自然環境優越。創業之初，即以釀造「讓人們感到喜悅的美味清酒」為目標，並以象徵長壽與吉祥的「鶴」與「龜」命名，祈願將幸福與祝福隨清酒傳遞至每一位飲用者手中。越後鶴龜酒造秉持「小仕込み」的職人精神，透過細緻的分批釀造流程，讓每一批酒都能針對酒米特性進行最佳化的處理與調整。從米的選定、洗米條件、吸水時間到發酵控制，皆由熟練職人親自調整，打造出展現原料風味的高品質清酒。

產地	日本新潟縣
製造商	越後鶴龜釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-5/1.8

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【重量瓶】高千代黑貓 Whinny New Year 豐醇無盡新年限定無濾過生酒

NT$4,280

蘋果香氣強烈而馥郁

酒香中帶有鮮明而華麗的蘋果香氣，如同咬下熟透紅蘋果般多汁。入口呈現酸甜平衡的果香層次，口感輕盈而水潤，細緻的甜味與爽快的後味在舌尖之間柔和展開。明亮、愉悅、帶點閃爍感的飲酒心情，既溫柔又輕快。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	非公開
容量	1800ml
酒精度	14度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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葵酒造 Maison Aoi 大戶川

如花梨般的清新感
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使用長岡市栃尾・大川戶地區由守門岳雪融水灌溉的田地所栽培的越淡麗，由大川戶農業生產組合種植。

在夏季翠綠、冬季積雪深厚的山間風土中，農家花費二十年時間培養土壤，將長年累積的手工精神凝聚在這款酒之中。風味呈現如花梨般的清新感，搭配有骨架的酸度與清冽的礦物感。
關於「葵酒造」

酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。

酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。

2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。

產地日本新潟縣

酒廠葵酒造 #5980

分類釀造酒

原料越淡麗

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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葵酒造 Maison Aoi 白菫 Shirosumire

白菫（しろすみれ）象徵純粹、優雅且含蓄的美感。
✨ 詢價請洽 LINE官方專人服務 「Color」系列以日本傳統色彩所帶來的印象與風味意象為概念，透過三款酒來展現米本身的個性。「白菫（しろすみれ）」象徵純粹、優雅且含蓄的美感。此酒使用自第一年起便持續採用的長野縣產美山錦，著重呈現米本身的旨味與乾淨清澈的尾韻。理念是「不過度精米，但依然釀出乾淨優雅的酒。」這款酒也延續了葵酒造第一款作品「 Maison Aoi Untitled 01」 的風格脈絡，能夠隨著時間，慢慢感受到美山錦魅力逐漸被釋放的變化。 關於「葵酒造」

酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。

酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。

2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。

產地日本新潟縣

酒廠葵酒造 #3400

分類釀造酒

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

詳情
葵酒造 Maison Aoi Nouveau 新酒

柔和的香氣、帶有酸度與礦物感的清爽口感
✨ 詢價請洽 LINE官方專人服務 為2026年度新酒發表揭開第一步的，是「Nouveau（新酒）」使用長岡產的五百萬石，這也是葵酒以「葵酒」之名首次釀的在地長岡米。受到夏季高溫影響，米在釀過程中稍微不容易溶解，不過本季在製麴方式與工具上進行了改良，麴的作用發揮得很好，使得發酵順利進行。酒體呈現柔和的香氣、帶有酸度與礦物感的清爽口感，之後會慢慢浮現出米的旨味。整體是一款非常符合 Nouveau 風格、輕盈且令人愉悅的酒款。 關於「葵酒造」

酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。

酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。

2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。

產地日本新潟縣

酒廠葵酒造 #3795

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

詳情

阿部あべ星辰系列 SIRUS

NT$1,900

颯爽奔放，口感如閃爍的天狼星，在味蕾留下衝擊

酒屋大賽 2024金賞

SIRUS譯為天狼星，自古便是侵略與力量的象徵，古希臘認為天狼星象徵乾枯的盛夏，萬物同時將生命與天狼星共享。酒體包覆性極強卻不帶任何的甜感，整體呈現一種颯爽風格呼應天狼星的衝擊性，是款從未體驗過卻一飲即愛的有趣酒款。

SIRUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。

阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。

關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地	日本新潟縣
酒廠	阿部酒造 P2000
分類	釀造酒
原料	米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米)
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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阿部 Silver vol.1-2

NT$2,200

在阿部酒造的系列作品中，「Silver（銀標）」是與「Black（黑標）」並駕齊驅的雙壁之作，且為第三桶釀造的無濾過生原酒。

如果說 Black 追求的是甜味與酸度的平衡，那麼 Silver 則被歸類為「酸度鮮明、微甜」的清爽風格，在設計上更易於餐酒搭配（食中酒）！

關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地	日本新潟縣
酒廠	阿部酒造
分類	釀造酒
原料	米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米)
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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阿部 Silver vol.1-3

NT$2,200

在阿部酒造的系列作品中，「Silver（銀標）」是與「Black（黑標）」並駕齊驅的雙壁之作，且為第三桶釀造的無濾過生原酒。

如果說 Black 追求的是甜味與酸度的平衡，那麼 Silver 則被歸類為「酸度鮮明、微甜」的清爽風格，在設計上更易於餐酒搭配（食中酒）！

關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地	日本新潟縣
酒廠	阿部酒造
分類	釀造酒
原料	米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米)
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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阿部 Yuzu 果實酒

NT$1,630

＼安倍酒窖推出的柚子酒！ /
這款柚子清酒是在我考慮是否可以通過使用擠壓日本清酒時出現的 ori 清酒來作新的東西時誕生的！它具有像柚子汁般的輕盈感，不僅可以直接飲用，也可以加入碳酸飲料等調配飲用，享受不同的樂趣。不要錯過這個機會，因為數量有限。 ※需冷藏　本產品含有發酵時產生的少量天然二氧化碳氣體。開瓶時請小心。 關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒

原料清酒、柚子、糖

容量 500ml

酒精度 8度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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阿部 Silver vol.1-1 720

NT$2,200

「Silver（銀標）」是與阿部系列中「Black（黑標）」並駕齊驅的雙壁之作。

如果說 Black 是追求「甜度與酸度平衡」的風味，那麼 Silver 則是走「酸度明顯、微甜」的清爽系風格，在設計上更著重於餐酒搭配（食中酒）的表現。

首波推出的版本為「Oorigarami（薄濁）生酒」，將依序發行 Tank 1 號至 3 號（即您提到的 vol.1-1 等）。至於 vol.2 之後的版本，則預計推出「火入（經過加熱殺菌）」版本。

關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地	日本新潟縣
酒廠	阿部酒造 P2000
分類	釀造酒
原料	米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米)
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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阿部あべ星辰系列 REGULUS

NT$2,200

獅子座佳釀——雷古路斯，酸味融合果香的和諧口感

來自獅子座的一等星——REGULUS（雷古路斯）。這款清酒鮮明的酸味在口中綻放，帶來充滿活力的口感。酒溫接近常溫時，還會散發出麝香葡萄般的香氣。微微的礦物質感則成為風味中的絕妙點綴。

REGULUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。

阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。

關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒

原料五百萬石

容量 720ml

酒精度 12度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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阿部あべ Abe Blue 藍

NT$1,900

酒香清雅，帶有如麝香葡萄般的
「あべ」阿部系列中迎合炎熱季節而釀造，整體風格輕快清爽，收尾俐落，是一款在夏天也能輕鬆飲用、毫無負擔的清酒。本季因米味表現特別突出，在清新的輪廓中仍保有明確的米旨層次。香氣淡雅，帶有些許荔枝與芭樂般的柔和果香。入口清澈，酸度圓潤且具有包覆感，支撐起整體結構；尾韻轉為乾爽，帶出俐落的辛口印象，使口中迅速回到清新狀態。 關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的作品最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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高千代豊醇無盡 sunRise 無濾過生原酒

NT$1,780

採用扁平精米技術，保留米旨味並提升純淨度。

無濾過生原酒呈現鮮活果味，帶有濃郁的甜橙、蜜桃與熱帶水果氣息，口感圓潤且富有層次。搭配燒烤或風味較濃的料理能更顯其風味魅力。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	-
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高千代高龗藍標

NT$1,780

「高」寓意山峰，「龗」則是日本書紀中掌管水的神。高龗(龍)系列為高千代的六款產品線中，全量添加釀造酒精的清爽酒款，釀造理念為打造【大吟釀規格的普通酒】。

藍標帶有樹莓的微酸度與香氣，俐落的尾韻與適中的米旨味讓人一口接一口百飲不厭。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	-
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

阿部あべ Abe Black 低溫熟成

原始價格：NT$1,860。目前價格：NT$1,680。

酒香清雅，帶有如麝香葡萄般的果香
✨出荷日 2023. 12. 低溫熟成僅此一品 「黑標」清酒，是系列中產量最多的作品。採用新潟酵母，精磨度低，以保留米香與天然旨味，並與阿部酒造特有的酸度完美共存。自1804 年以來，酒藏秉持對釀酒的熱忱與細膩工藝，堅持手作與品質，造就每一口都耐人回味的清酒。入口柔和，米香與甘甜細膩展開，透明酸度悄然流入，口感均衡而清爽。一口接一口，層次與和諧感逐漸展現，飲後仍保有清透舒適的回韻。無論是季節問候、宴席贈禮，或是日常品飲，「黑標」都能以其靜謐而深邃的味道，打動懂酒者，也讓初次品味日本酒的人感到驚喜。這是一款如新潟清澈空氣般純淨，能融入生活每個瞬間的佳釀。 關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的作品最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 12度

精米步合 80%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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新高千代 A-Type 無濾過生原酒季節限定

NT$2,080

A Type呈現洋梨的香氣，新高千代主打12%酒精度的輕盈口感！

新高千代為高千代酒造最新的產品，主打12%酒精度的輕盈口感，是【白天就可以開始喝的日本酒】，豐富的果香加上細緻的酸甜味，成為最受歡迎的系列。 A Type呈現洋梨的香氣，帶有檸檬與蜂蜜般的酸度與輕柔旨味，作為餐前酒或搭配前菜都非常推薦。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	扁平精米 65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高千代純米大吟釀生原酒一本〆季節限定

NT$2,080

以獨特酒米「一本〆」釀製，散發鳳梨與蘋果的果香，芳香馥郁且清新怡人。

酒體濃醇，帶有甘酸交織的風味，展現一本〆的濃厚旨味，同時後味清爽，令人回味無窮。這款酒平衡了濃郁與清爽，入口柔順，極具飲用樂趣。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	扁平精米 48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1.0/1.7

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高千代卷機生酒 RAI MEI

NT$2,080

帶有淡雅的香蕉與麝香葡萄氣息

「卷機」為高千代新品牌，概念為呈現「南魚沼的風土」。卷機山的雪水呈現柔軟的水質，清澈透亮的口感，加上細緻堆疊出當地米種的米旨味與層次感。讓人彷彿置身南魚沼的人間淨土般。採用成本較高的扁平精米技術，並結合微氣泡洗米，確保原料米的極致處理。香氣優雅，帶有淡雅的香蕉與麝香葡萄氣息。口感透明且飽滿，略帶辛口，最後以適度的酸度收尾，呈現清爽俐落的風味。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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久保田爽釀雪峰純米大吟釀

NT$2,400

伴隨蝶影，在花海中預約一場山野清甜

當野花綻放、蝴蝶輕拍雙翼，最懂戶外美學的 Snow Peak 與新潟傳奇朝日酒造攜手，為您捎來今年度最值得期待的自然之味。不僅是清酒，更是將山林的清風與花香，收納進那一抹深邃的瓶中！來自新潟的極致工藝，專為「戶外飲用」而生的爽口體感。想像在暖陽下的地墊上，倒出一杯冰鎮過的清酒，誘人的果香與清爽的餘韻，在花叢與蝶影間交織成最完美的午後。 關於「朝日酒造」株式會社 朝日酒造株式會社創立於天保元年（1830 年），位立於新瀉縣長岡市信濃川支流邊，冬天濃厚的積雪，使得酒造可採用天然的雪水釀造酒款。得天獨厚的地理為置以及堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米，朝日酒造所推出的銘柄「朝日山」、「越州」及風靡全日本將近 30 年的頂級清酒的「久保田」，款款都深受品酒愛好者的推崇喜愛。

產地日本新潟縣

酒廠朝日酒造

分類純米吟釀

原料五百万石

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 -%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 2/-

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