這款早春壓榨的「純米酒」，以無濾過生原酒的形式瓶裝，是季節限定的純米酒。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 頸成酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 2/- |
奔放的香氣和口感的平衡讓人有種將香氣立體化的奇妙交錯。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 兵庫縣產 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 80% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！其最大特色為白麴菌釀製喔，強強聯手更不容錯過呀！
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 製造商 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 秋津穗 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 66% |
| 麴種/酵母 | -/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
限定版生酒奔放芒果鮮嫩甜美!
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 奧羽自慢株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +9/2.1 |
透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，也使用到白麴菌來釀製，讓生酒的酒體不會過於平淡，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 製造商 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 66% |
| 麴種/酵母 | -/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 大雪溪酒造 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/1.7 |
2023 IWC TROPHY 吟釀最高賞採用長野縣特有阿爾卑斯酵母，奔放的花香系香氣為最大特點之一。口感清爽俐落、層次豐富，非常適合搭配海鮮料理的冷冽吟釀酒。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 大雪溪酒造 |
| 分類 | 釀造酒 吟釀 |
| 原料 | 長野縣產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
帶有熟透的哈密瓜芳醇旨味，口感絲滑多汁使用福岡縣川村範光先生，於 2010 年培育出的特殊酒米「壽限無」所釀造，其父為「山田錦」，母為「夢一献」。帶有熟透的哈密瓜芳醇旨味，口感絲滑多汁，散發新鮮的氣泡感，香氣華麗卻不張揚，令人十分陶醉。 更是以奢華的「澱絡無濾過生原酒」形式呈現！提到寒菊的「澱絡」（Origarami），那可是僅在如「電照菊」或「True Red」等系列中才能享受到的極為稀少作品。 作為寒菊的新代表作。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 寒菊銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 福岡県産壽限無100％使用 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
精雕細磨的純粹風味，味蕾饗宴2024 Kura Master 純米大吟釀酒部門 金賞 2024 International Wine Challenge (IWC) 金賞 2024 International Wine Challenge (IWC) Trophy 將「酒米中的鑽石」【愛山】磨至40％，並使用紫茉莉花酵母進行釀造，採用中汲工藝，僅取酒液中最美味、最純淨的部分進行瓶裝，展現出醇厚香氣、豐富口感與悠長餘韻的完美平衡。 開瓶時散發出新鮮草莓和玫瑰的甜美香氣，與愛山酒米的柔和甜味相得益彰，是酒造頂尖之作。 為了最佳品味，建議使用葡萄酒杯略微冰鎮後飲用。這款酒不僅適合作為餐中酒，與甜味蔬菜和水果如番茄卡布里沙拉、生火腿配水果等搭配時特別和諧，適合從開胃菜到主菜的多種場合。 適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 天吹酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | -／紫茉莉花 |
| 日本酒度/酸度 | +2/ 1.7 |
全球限量生產3,600瓶✨日本發售日 2025年4月1日! 季の美於4月1日下午14:00起，正式推出「KI NO BI Kyoto Dry Gin 5 Elements Edition」。「KI NO BI 京都琴酒 五大元素限定版」為經典 KI NO BI 京都琴酒的限量版本。 本品項全球限量生產3,600瓶，瓶身標籤設計描繪了一座五層的「塔」，每一層代表深植於日本傳統文化中的五大要素——地、⽔、火、風、空（5 ELEMENTS）。 這五大元素亦象徵著自然界的結構與和諧。 如同京都群山間神聖空氣般的澄澈通透感，展現在這款琴酒的香氣與口感之中。新鮮柚子的芳香率先綻放，隨之而來的山椒氣息，如同瀰漫於竹林中的薄霧般輕柔而神秘。杜松子巧妙融合於和風風味之中，交織出層次豐富的口感。尾韻則悄然浮現出薑的辛香與淡雅的玉露茶香，為整體風味畫下細緻優雅的句點。 關於「季之美 KINOBAI」京都蒸餾所 日本首間琴酒蒸餾廠，採用11種來自日本不同季節草本植物及辛香料，將其細分為6種風味，個別獨立蒸餾，最後才將六種季之美的蒸餾液與京都最著名的泉水「伏見之水」做調和，讓草本原料的芬芳取得最完美的平衡。
| 產地 | 日本 京都府 |
| 酒廠 | 季之美 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | 琴酒 |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 48度 |
映照著清新與凜然冬日，季節限定純米大吟釀來自福井縣銘酒「黑龍」的季節限定款──黑龍 さかほまれ（榮譽）。這款特別的純米大吟釀，使用福井縣出產米「榮譽」，並精磨至50%。為冬季限定發售的珍貴之作。 以麝香葡萄般清爽的甘甜為主軸，微微融合柑橘調性，構成一股乾淨優雅的香氣。 入口清爽順口，隨後擴散出洗鍊而柔和的甜味。淡淡的酸味隨之而來，彷彿水果般水潤鮮活。酒體中帶有透明感的辛口調性，營造出俐落感。尾韻輕盈清爽，讓人不知不覺一口接一口。 如同映照出福井嚴冬般，展現出清新而凜然的風格。最適合作為食中酒，與冬日佳餚搭配一同享用。 和食：昆布醃鯒魚（鯒魚昆布締め） 洋食：毛蟹酪梨冷前菜 中華：紅燒燉煮魚翅 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
| 產地 | 日本 福井縣 |
| 酒廠 | 黑龍酒造 P6840 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 50％精⽶福井県産米 榮譽 さかほまれ |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/- |
菩提酛特有的優雅酸味緩緩延伸，勾勒深邃層次感，尾韻輕盈俐落
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 今西酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 奈良県産奈々露 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清酒般的吟釀酸度，蘋果草莓果香UNDERWATER 2025 是奈良醸造與風之森（油長酒造）再度聯手打造的創新合作酒款。由專精於精釀啤酒的奈良醸造與清酒人氣品牌風之森，透過酵母交換與技術融合，各自開發出以對方釀造技術為核心的作品。本次由奈良醸造負責釀製的《UNDERWATER 2025》，是一款完全不使用啤酒花，並融入清酒釀造中常見的麴菌與傳統「そやし水」技法的特殊啤酒。 釀造所用的水，也特別選用風之森專用的超硬水——來自地底 100 公尺、富含鈣與鎂等礦物質，搭配風の森標誌性的7 號系清酒酵母，以低溫長期發酵釀造而成。整體風味融合清酒的吟釀果香與細膩酸度，並透出淡雅的乳酸氣息；開瓶後可感受到如草莓與蘋果般的華麗果香，口感俐落清爽，尾韻帶有細緻的麥芽焦香。這是一款兼具清酒優雅與啤酒骨感的傑作，帶來前所未有的風味體驗。 關於奈良釀造 奈良醸造株式会社（Nara Brewing Co.）是一家位於日本奈良市的精釀啤酒廠，成立於2017年7月4日，由浪岡安則先生創立。公司致力於釀造多樣化的精釀啤酒，旨在透過啤酒傳遞奈良的魅力與文化。 奈良醸造秉持著「讓更多人透過啤酒認識奈良」的理念，致力於釀造能夠代表奈良特色的精釀啤酒。他們不僅重視啤酒的風味與品質，也希望透過啤酒傳遞奈良的歷史與文化。此外，奈良醸造也積極與當地企業合作，開發具有地方特色的啤酒產品。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 奈良釀造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | Pilsner Malt、乳酸水、清酒酵母 |
| 容量 | 350ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/油長7號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
睽違兩年，春季限定作品！使用初榨純米吟釀做為基底，帶出高雅的吟釀香氣。羽根屋春天限定款，酒造不定期出荷，數量稀少！口感滑順，香氣綿長，酒體白色帶些許濁感，適合春季的魚類做搭配，如丁香魚、鯛魚等。 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 富美菊酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 非公開 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
【日本清酒 × 葡萄酒風味】的全新體驗！來自長野縣千曲錦酒造的創新之作 —— Riz Vin7 純米酒，以「像葡萄酒一樣的清酒」為理念釀造，酒精僅 7.9%，酸度高達 6.0。 清爽果香、微甜口感，開瓶就像開啟一瓶白葡萄酒！ 使用長野名米「美山錦」，精米步合 55%，適合作為餐前酒或搭配清爽前菜，是初夏餐桌上最討喜的亮點！ 想嘗試別具風格的清酒，這瓶一定不能錯過！ 關於「千曲錦」 千曲錦酒造株式會社坐落於日本長野縣佐久市，自1681年（天和元年）創業以來，擁有超過三個世紀的釀酒歷史。酒造善用當地自然環境資源，汲取淺間山系的純淨伏流水，結合信州產的優質酒米，融合傳統釀造技藝與現代創新理念，精心釀製出風味獨具的地酒「千曲錦」。 千曲錦酒造秉持「釀造源自信州的百年地酒」理念，嚴選長野縣內產的優質酒米與純淨水源，以細緻的發酵技術與職人精神，精心打造每一滴高品質日本酒。酒造既承襲傳統製法，也積極追求創新，推出具獨特風味的清酒與燒酎，展現老字號釀酒廠的多元魅力與進化精神。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 千曲錦 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 長野縣產美山錦 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 7.9度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/6.0 |
餐酒神物，用餐體驗直接維度上升
金井酒造店自明治元年創立，創辦人是一位勇敢的女性，開創了屬於她的酒造夢想。
金井酒造店位於神奈川縣秦野市，這片得天獨厚的丹澤地區，擁有豐富的自然資源，是當地唯一的酒廠。從初代蔵主佐野リキ的創業故事開始，她在當時沒有任何技術或知識，但憑著堅定的信念，她勇敢地踏出了創業的第一步，開創了這段酒造歷程。
金井酒造店將我們所擁有的技術、對「傳統與創新的協奏」的追求，以及對丹澤自然的熱愛，緊密結合。這些元素交織並與現代的發展融合，使得金井酒造店的150年歷史，不僅是對傳統的延續，更是對創新和挑戰的賦能。
如今，我們的目標是「醸造未來的酒廠」，承接日本酒的文化故事，將「過去」刻入歷史，並與「未來」同行。我們致力於成為顧客所期待的酒廠，始終追問「什麼才是最好的酒」，並將我們的努力與成果回饋給這片丹澤山麓的土地。金井酒造店，希望成為一個承載所有未來的存在，與每一位喜愛我們的朋友一同走向未來。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 金井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1 |
米香綻放的幸運祝酒
彌彥酒造株式會社（彌彦酒造）位於日本新潟縣西蒲原郡彌彥村，創立於天保九年（1838年），擁有超過180年的釀酒歷史。作為越後一宮「彌彥神社」的御神酒藏，彌彥酒造致力於延續傳統釀造技藝，並融合在地文化與自然資源，釀造出具有獨特風味的日本酒。
彌彥酒造於嘉永元年（1848年）開始使用自家研發的「泉流釀造法」，利用彌彥山腳的伏流水釀造，使酒體清澈、香氣持久，入口如雪國新潟的粉雪般順喉。
在「彌彥愛國計畫」中，彌彥酒造與當地農家合作，使用減農藥、無化肥栽培的古代米「愛國」，並採用從彌彥山頂自然生長的「彌彥櫻」中分離出的酵母，實現從農業到釀造全彌彥產的目標。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 彌彥酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1 |
地元蘋果釀造的果酒為基底NIKKA 的創始人竹鶴政孝先生在創辦 NIKKA WHISKY 之前以「大日本果汁株式會社」名義推出的蘋果酒酒款，比 WHISKY 更早誕生，到現在仍然是深受喜愛的暢銷酒款。 除了以地元蘋果釀造的果酒為基底之外，更混合了白蘭地及在白蘭地酒桶內熟成的原酒，層次感豐富，入口滿滿蘋果香氣與甜味，除了可以冷凍後直飲，加入軟性飲料如紅茶、烏龍茶或氣泡水亦可。也能當作調酒的基酒，混合清酒、梅酒與氣泡水後像是清酒版的 Sangria。 關於 Nikka Whiskey NIKKA WHISKEY 以中文「一甲威士忌」為名，創辦人竹鶴政孝被譽為日本威士忌之父，他是第一個遠赴蘇格蘭學釀威士忌的日本人，回國後於 1924 年協助三得利建造了山崎蒸餾所，1934 年又於北海道打造了余市蒸餾所，後者成為現今公司所在地，旗下出產 4 個不同品牌，包括余市、竹鶴、宮城峽及 NIKKA。歷經 80 多年歲月，NIKKA WHISKY 除了以蒸餾所及創辦人之名而廣為人知外，白蘭地品項也相當受到歡迎。
| 產地 | 日本 青森縣 |
| 酒廠 | Nikka Whiskey 株式會社 |
| 分類 | 果實酒、再製酒 |
| 原料 | 日本產蘋果、酸味料、著色料、酸化防止劑。 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 22% |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
乳酸糯米香，似葡萄酒般精緻。展現出輕盈酒體，融合糯米香與乳酸感，風味上類似黑葡萄釀造酒，帶有熟成圓潤的印象。其細膩層次適合搭配高級料理，如魚子醬、鴨胸、羊排與義大利麵，能提升整體風味深度，展現不凡餐酒搭配的魅力。 關於「ICHIDO」 在日文中，「ICHIDO」意指「一次」。 就像是：「人生只有一次，就活出自己的方式。」 我們看見了一次千載難逢的機會，去創造一款融合日本傳統與創新料理精神的酒款——於是 ICHIDO 氣泡清酒誕生了。 ICHIDO 氣泡清酒結合了日本清酒的精髓，與製作香檳所使用的傳統自然發酵工藝。清爽細緻的氣泡，交織著清酒獨有的平衡與微甜，為你的下一場慶祝舉杯，增添一抹獨特風味。 ICHIDO的是由在美國芝加哥相遇的六位成員創立的。 我們希望海外更多的人了解和享受日本酒的美味，使日本酒更加親近。同時也希望能向下一代的日本人傳達尚未被發掘的日本酒魅力。為了實現這個願景，該項目應運而生。將匠人技藝釀造的傳統日本酒，通過前所未有的創新思維，轉變為新的價值體驗來進行發信。我們的理念吸引了更多志同道合的夥伴不斷加入，並每天誕生新的創意。ICHIDO的挑戰才剛剛開始。
| 產地 | 日本 東京 |
| 酒廠 | ICHIDO |
| 分類 | 氣泡酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
紫黑米香甜，輕盈襯甜點。以輕盈酒體為基底，帶有紫黑米特有的淡雅香甜，風味溫潤迷人。無論是辛香濃郁的泰式料理、油脂豐富的和牛與烤雞，或是甜點時光，它都能展現出絕佳的適配力，平衡辛辣與甜美，為味蕾帶來細緻又豐富的層次享受。 關於「ICHIDO」 在日文中，「ICHIDO」意指「一次」。 就像是：「人生只有一次，就活出自己的方式。」 我們看見了一次千載難逢的機會，去創造一款融合日本傳統與創新料理精神的酒款——於是 ICHIDO 氣泡清酒誕生了。 ICHIDO 氣泡清酒結合了日本清酒的精髓，與製作香檳所使用的傳統自然發酵工藝。清爽細緻的氣泡，交織著清酒獨有的平衡與微甜，為你的下一場慶祝舉杯，增添一抹獨特風味。 ICHIDO的是由在美國芝加哥相遇的六位成員創立的。 我們希望海外更多的人了解和享受日本酒的美味，使日本酒更加親近。同時也希望能向下一代的日本人傳達尚未被發掘的日本酒魅力。為了實現這個願景，該項目應運而生。將匠人技藝釀造的傳統日本酒，通過前所未有的創新思維，轉變為新的價值體驗來進行發信。我們的理念吸引了更多志同道合的夥伴不斷加入，並每天誕生新的創意。ICHIDO的挑戰才剛剛開始。
| 產地 | 日本 東京 |
| 酒廠 | ICHIDO |
| 分類 | 氣泡酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 7度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清新酒感輕盈，襯油脂料理添風味。風格輕盈清新，雖降低甜味，卻保有明顯酒感，與料理互動間能產生絕佳的加乘效果。無論是煙燻鮭魚、油脂豐富的料理，還是海鮮與蔬食，都能藉由酒體的清爽特質更顯鮮美，帶來層次豐富的品飲體驗。 關於「ICHIDO」 在日文中，「ICHIDO」意指「一次」。 就像是：「人生只有一次，就活出自己的方式。」 我們看見了一次千載難逢的機會，去創造一款融合日本傳統與創新料理精神的酒款——於是 ICHIDO 氣泡清酒誕生了。 ICHIDO 氣泡清酒結合了日本清酒的精髓，與製作香檳所使用的傳統自然發酵工藝。清爽細緻的氣泡，交織著清酒獨有的平衡與微甜，為你的下一場慶祝舉杯，增添一抹獨特風味。 ICHIDO的是由在美國芝加哥相遇的六位成員創立的。 我們希望海外更多的人了解和享受日本酒的美味，使日本酒更加親近。同時也希望能向下一代的日本人傳達尚未被發掘的日本酒魅力。為了實現這個願景，該項目應運而生。將匠人技藝釀造的傳統日本酒，通過前所未有的創新思維，轉變為新的價值體驗來進行發信。我們的理念吸引了更多志同道合的夥伴不斷加入，並每天誕生新的創意。ICHIDO的挑戰才剛剛開始。
| 產地 | 日本 東京 |
| 酒廠 | ICHIDO |
| 分類 | 氣泡酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
輕盈似果糕，甜酸交織清爽飽滿。以輕盈入口為特色，後段展現出如米糕般的香甜與旨味，酸味則溫和地在口中擴散，整體感受宛如品嚐一塊多汁的水果蛋糕。適合搭配草莓蛋糕或其他果香甜點，清爽不膩，讓甜食時光更添雅緻。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 玉旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 雄山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -32/- |
Moscato酸甜感。酒體醇厚，帶有如 Moscato 般的果香與酸甜平衡感，入口柔順又不失活潑。其酸度能有效解膩，搭配咖哩、炸雞與馬鈴薯燉肉等濃郁家常料理時，能巧妙提升整體風味層次，為餐桌注入一抹清爽亮點。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 玉旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 富富富 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -55/- |
Moscato風酸甜，莓果甜點香。這款清酒風格醇厚，帶有類似 Moscato 的果香與氣泡印象，酸甜比例掌握得恰到好處，圓潤且富有親和力。口感中可感受到葡萄奶油餅乾的甜香，與梅果類甜點搭配更能引出細緻果韻，是甜品時光的絕佳拍檔。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 玉旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、氣泡酒 |
| 原料 | 雄山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -55/- |
酸甜氣泡感，藍莓奶油香襯家常味。這款風格醇厚，帶有類似 Moscato 的果香氣泡感，酸甜中帶來驚喜轉折。中段可感受到藍莓奶油餅的香甜氣息，尾韻則藏有一絲杏仁的苦甜餘味，令人回味無窮。適合搭配咖哩、炸雞與馬鈴薯燉肉等風味濃郁的家常料理，既能解膩，又能提升整體味覺層次。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 玉旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、氣泡酒 |
| 原料 | 雄山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -55/- |
酒感平衡，尾韻清新。以平衡的酒感著稱，入口柔順，尾段帶出清新爽口的轉折，風味清澈而不失深度。適合搭配海鮮、刺身與乳酪製品，能有效提鮮又不掩食材原味，展現細膩飲食美學。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 玉旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 雄山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 18度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/- |
清爽花生香，平衡層次襯海鮮。帶有細膩的平衡感與微量酒粕，清爽中展現豐富層次。香氣帶有獨特的花生米氣息，別具一格。適合搭配海鮮、刺身或乳酪製品，既能凸顯食材鮮味，又不搶味，為餐桌增添雅緻風采。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 玉旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +6/- |
淡雅瓜果香，佐油脂料理更添層次。以輕盈酒體和淡雅香氣為特色，隱約帶有瓜果類的清新風味，口感細緻柔和。適合搭配油脂含量較高的料理，如和牛、西式烹調或各式起司，能巧妙地平衡油脂的厚重感，提升整體風味層次，展現東西方飲食的絕妙融合。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 玉旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 雄山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +6/- |
酒色呈現香檳的黃金色，仍具有微氣泡、帶成熟蘋果、蜜桃、Cheese、辛香與揮發氣息
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 奈良縣產 秋津穗100% |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 100% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
IWC 2020年銅牌 IWC 2021年銅牌 Kura Master 2020 雄町部門 金賞繡球花酵⺟釀造，充滿麝香葡萄的香氣，⼝感尾段爽⼝，香氣卻深情，如同初夏遼闊的夜空繁星點點，潺潺⼩溪與草地此起彼落的蟲鳴正激昂的演奏著，⽽我就只是靜靜的聽著，⽉亮正在唱的歌，餘韻環繞。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 瀨戶酒造店 |
| 分類 | 釀造酒 、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/繡球花酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/1 |
超透明感，夏季限定作品！如同清爽的夏季海風，透明感十足的酒體表現，入口後以水嫩的微甜花果香做為開端，之後淡麗優雅的微苦酒味在嘴中散開，酒質雖較為透薄，尾韻處理地毫不馬虎，酸甜交織的滋味，乍入口到最後的入喉，隨著時間的變化，作品呈現出豐富的層次感! 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 富美菊酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酸爽透明感，所有人都會愛上的一隻清酒！Sakura 為日本每人只限買一瓶之春季限定清酒，一年只推出一次，十分適合初心者或女生享用，表現極輕快，帶現代風格，有氣泡感及微草莓酸香。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 赤武酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 吟銀河 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024 年 Saketime 排名赤武仍然是岩手縣第一名！赤武日本人氣秒殺款！使用十四代研發之稀有酒米「酒未來」，產量超稀少，風味以濃郁、甜味清晰為主體，帶有小白花、哈蜜瓜、新鮮蒸米的香氣，酸度與酒體結構非常平衡且清爽，餘韻悠長乾淨。 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 赤武酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山形縣 酒未來100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
IWC 2020年大會推薦 Kura Master 2020 山田錦部門 金賞 IWC 2021年銅牌使用神奈川開成町町花「繡球花」的花酵母釀造，酒造周圍道路與稻田間都種植了許多繡球花。充分享受葡萄香氣芬芳，正是繡球花酵母的美妙之處。 夏⽇的風吹過飽滿的稻穗，讓鬱鬱蔥蔥的鄉村充滿了活⼒，搖曳的稻⼦、綠⾊的影⼦，看到了嗎，那就是風兒走過去的腳印。喝⼀⼝喝得到夏天與風動的感受。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 瀨戶酒造店 |
| 分類 | 釀造酒 、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/繡球花酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/1 |
淡雅甜味、入口乾淨、有後勁酒體醇厚，帶有淡雅甜味，入口乾淨爽口，尾韻卻帶有令人驚喜的後勁。作為生酒，它保留了鮮明的風味輪廓，適合搭配壽司、丼飯與生魚片，能完美襯托出食材的鮮味與細膩。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。
| 產地 | 日本 富山縣 |
| 酒廠 | 玉旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +4/- |
使用稀有古老品種亀之尾酒米!本款稀有古老品種龜之尾的高雅甜美的味道令人愉悅，豐富的味道呈現出直率且高雅的甜美風格，帶有濃郁醇厚的甜瓜香、質地光滑、口感厚重，喝起來非常滿足。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。
| 產地 | 日本 岐阜縣 |
| 酒廠 | 渡邊酒造店 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 龜之尾 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
氣泡版的白麴亞麻貓限定品✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 氣泡版的白麴亞麻貓限定品，非常清爽的原酒氣泡SPAKLING，屬於新政的PRIVATE LAB系列，該系列也被暱稱為動物系列，亞麻貓是新政非常早期推出的新派試驗作，高酸度明亮清爽而充滿新鮮感，木桶仕入帶有柑橘系香氣，長期受到日本酒玩家的推崇。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 新政酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 8度 |
| 精米步合 | 麴米55% 掛米60% |
| 麴種/酵母 | 白麴/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
表現出蜂蜜般醇厚且高級的口感超辛口的反對面，即是超甘口，超辛口的爆蓮系列的相反則是Jr.的蜂蜜。 盡情享受豐潤甜味的一瓶，與此同時又是帶有透明感不會膩口的甜味，這正是受人歡迎的酒，這正是上手應有的風味，以甜蜜使品飲者成為俘虜的魔法。Jr.的ヒ蜜為了表現出蜂蜜般醇厚且高級的口感，採用了在常規的三段仕入後添加了第四次米的四段製法。 關於くどき上手 「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 11％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以SummerFall原味的日本酒為基底，搭配國產天然柚子果汁。
無添加任何人工香料，在潤澤的米旨甜味中點綴著濃郁柚子果香，酸爽滋味融合暢快氣泡感增添活力，展現活潑明快的口感表現。適合搭配炸雞、BBQ烤肉等料理。
關於「WAKAZE」 WAKAZE命名來自「和之風」與「若勢(意指年輕藏人)」之意，懷抱著「讓日本酒成為世界主流酒款」的願景，於2016年成立的新興酒造。從年輕視角切入串聯起「直覺和技巧的平衡」、「傳統和創新並存」、「對歷史的敬意」三大理念，分別在日本及法國設立釀造廠，100%使用當地原料釀造，活用風土特色、遵循自然法則不斷推出創新酒款，令人耳目一新的釀造風格備受矚目，也因此讓世界各地的品飲者為之傾倒。透過「NO RULES, JUST SAKE」簡潔有力的概念將日本酒純粹的魅力推向全世界。| 產地 | 日本 |
| 酒廠 | WAKAZE |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 250ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | 78% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
寒菊最高規格釀造，精米步合 29%技術的不斷地精進的寒菊使用千葉縣特有酒米「總之舞」釀造，挑戰寒菊最高規格的釀造，達到精米步合 29%，也是這款酒米紀錄上的新低點。 酒色透明，上立香帶著哈密瓜、白花、水蜜桃，含香有著瓜果、微微檸檬感，口感在冰溫下纖細而透明，微微恰好的甘甜瓜果感在中段湧現，收尾輕盈且帶著酸度，收口優雅乾淨，無懈可擊的順滑口感。 Silver Lining 在字面上是指「銀邊」，描述烏雲周圍散發的白光，意指困境中總會有希望，黑暗中總有一絲光明，從雲層透出，帶來充滿活力的願望！ 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 寒菊銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 総の舞29 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 29% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用岐阜縣本巢市產契約栽培山田錦，搭配協會1401號酵母
釀造出兼具輕快甜味與明亮酸度的風味表現，結合此概念命名為「Bright」，並且抱持著將其系列化的決心，加入「Episode 1」作為全新篇章的開端。低酒精度使口感更加輕盈，能夠讓人一杯接著一杯暢飲無負擔。
關於「御代櫻酒造」津島屋 位於岐阜美濃加茂市、擁有120年以上歷史的「御代櫻酒造」，位於飛騨與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的景致。岐阜県的美濃加茂素來以水質清冽馳名，擁有孕育美酒的絕佳條件。 「津島屋」是御代櫻酒造於2012年推出的新品牌，以純米酒為主力進軍全球市場，藏元積極挑戰各種不同風格，推出的作品在創意與完成度兩方面皆令人印象深刻，目前只對特約店家販售。| 產地 | 日本 岐阜縣 |
| 酒廠 | 御代櫻酒造 |
| 分類 | -/- |
| 原料 | -/- |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
透過四段仕込充分引導出米的甘甜和旨味，並以蘋果酸酵母帶來清亮酸度加以平衡
經過一次火入保留爽快鮮味，低酒精度則賦予了輕盈順口的飲用感受，尾段帶出青蘋果般的酸甜韻味，與圓潤旨味相互交融。
關於日本酒之日 日本酒造組合中央會在1978年訂定每年的10月1日為「日本酒之日」。由來有二，其一是每年10月為釀酒用的新米收成的月份。其二與日本十二個月份所代表的干支（生肖）有關，10月所代表的干支是「酉」，「酉」作為象形文字代表了裝著酒的酒壺，因此選定10月1日為「日本酒之日」。由於數字1001的排列方式如同眼鏡般的形狀，在1997年被日本眼鏡關連團體協議會選定為「眼鏡之日」。 關於「萩野酒造株式會社」 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。 最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 萩野酒造 |
| 分類 | -/- |
| 原料 | -/- |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
被譽為信州龜齡的頂級作品，使用「金紋錦」並精米至39%，以純米大吟釀的規格推出✨本批製造日期 2025. 05 「金紋錦」是長野縣出產的酒米，母親是「たかね錦」和父親是「山田錦」的雜交品種。在1956年在長野開發，1964年註冊為酒米。可惜在1978年，因為另一款長野縣的酒米「美山錦」面世，金紋錦因種植困難而慢慢給人忘記。 現在「金紋錦」僅在長野縣北部的木島平村種植的極稀有酒米，當地的農協和稻農聲稱他們不會將其賣到村外，並將其作為村裡的特產。 打開酒栓時，香氣彷彿漫天綻放的花海，令人心曠神怡。入口品味，味道非常純淨清爽，確立出信州龜齡的頂級酒款地位。 甜味和香氣散發出高雅氣息，讓人不禁陶醉其中。酸度輕快，酒體簡潔易懂，微微帶有柑橘果皮的苦味，帶來完美的平衡。餘韻在口中縈繞，留下水果的美味，令人回味無窮。喝起來非常順口，令人有點擔心自己會不小心喝過量。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 岡崎酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 金紋錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 39% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
雪融果香的清雅吟釀
中川酒造（中川酒造株式会社）是位於日本鳥取縣鳥取市的老字號清酒釀造廠，創立於1828年（文政11年），是鳥取縣東部地區現存歷史最悠久的酒造之一。最初以「正田屋」為屋號經營清酒業務，1914年（大正3年）將商標定為「福寿海」，後於1935年（昭和10年）改組為中川酒造合名公司。
酒造使用來自源太夫山的優質湧水（弱軟水）作為釀造用水，該地區冬季寒冷，氣候條件適合清酒釀造。主要銘柄包括「福寿海」和「いなば鶴（因幡鶴）」，其中「福寿海」的命名源自謡曲《枕慈童》，寓意美酒帶來的不老長壽之願。
| 產地 | 日本 鳥取縣 |
| 酒廠 | 中川清酒釀造所 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1 |
五百萬石的鮮醇饗宴
中川酒造（中川酒造株式会社）是位於日本鳥取縣鳥取市的老字號清酒釀造廠，創立於1828年（文政11年），是鳥取縣東部地區現存歷史最悠久的酒造之一。最初以「正田屋」為屋號經營清酒業務，1914年（大正3年）將商標定為「福寿海」，後於1935年（昭和10年）改組為中川酒造合名公司。
酒造使用來自源太夫山的優質湧水（弱軟水）作為釀造用水，該地區冬季寒冷，氣候條件適合清酒釀造。主要銘柄包括「福寿海」和「いなば鶴（因幡鶴）」，其中「福寿海」的命名源自謡曲《枕慈童》，寓意美酒帶來的不老長壽之願。
| 產地 | 日本 鳥取縣 |
| 酒廠 | 中川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15-16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1 |
米旨綻放，吟釀馥郁之極
創立於明治26年（1893年），位於京都市中心二條城北側，是京都洛中地區僅存的造酒廠之一。佐佐木酒造以「地水之恩」為本，選用京都地下天然湧水釀酒。該地區自古以來因水質優良而聞名，據說豐臣秀吉當年在此建造聚樂第，也正是看重這片土地的水源。
家族企業歷經多代傳承，秉持傳統釀造精神，融合現代技術與創意。酒造以生產小批量、高品質的清酒為志，酒質細緻、風味純粹，並以能代表京都之味為傲。
佐佐木酒造的現任代表為佐佐木晃，他也是知名演員佐佐木藏之介的弟弟。家族的故事與對釀酒的熱情，使這間酒造更添人情味與歷史厚度。
除了傳統清酒外，佐佐木酒造也不斷進行品項創新與跨界合作，推出如「聚樂第」、「古都」、「京生貯藏酒」等系列品項，在保留傳統的同時，也吸引年輕世代關注日本酒文化。
| 產地 | 日本 京都 |
| 酒廠 | 佐佐木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/2 |
淡麗金賞，京都之香
創立於明治26年（1893年），位於京都市中心二條城北側，是京都洛中地區僅存的造酒廠之一。佐佐木酒造以「地水之恩」為本，選用京都地下天然湧水釀酒。該地區自古以來因水質優良而聞名，據說豐臣秀吉當年在此建造聚樂第，也正是看重這片土地的水源。
家族企業歷經多代傳承，秉持傳統釀造精神，融合現代技術與創意。酒造以生產小批量、高品質的清酒為志，酒質細緻、風味純粹，並以能代表京都之味為傲。
佐佐木酒造的現任代表為佐佐木晃，他也是知名演員佐佐木藏之介的弟弟。家族的故事與對釀酒的熱情，使這間酒造更添人情味與歷史厚度。
除了傳統清酒外，佐佐木酒造也不斷進行品項創新與跨界合作，推出如「聚樂第」、「古都」、「京生貯藏酒」等系列品項，在保留傳統的同時，也吸引年輕世代關注日本酒文化。
| 產地 | 日本 京都 |
| 酒廠 | 佐佐木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 3ooml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/2 |
馥郁清韻，果香大吟釀
創立於明治26年（1893年），位於京都市中心二條城北側，是京都洛中地區僅存的造酒廠之一。佐佐木酒造以「地水之恩」為本，選用京都地下天然湧水釀酒。該地區自古以來因水質優良而聞名，據說豐臣秀吉當年在此建造聚樂第，也正是看重這片土地的水源。
家族企業歷經多代傳承，秉持傳統釀造精神，融合現代技術與創意。酒造以生產小批量、高品質的清酒為志，酒質細緻、風味純粹，並以能代表京都之味為傲。
佐佐木酒造的現任代表為佐佐木晃，他也是知名演員佐佐木藏之介的弟弟。家族的故事與對釀酒的熱情，使這間酒造更添人情味與歷史厚度。
除了傳統清酒外，佐佐木酒造也不斷進行品項創新與跨界合作，推出如「聚樂第」、「古都」、「京生貯藏酒」等系列品項，在保留傳統的同時，也吸引年輕世代關注日本酒文化。
| 產地 | 日本 京都 |
| 酒廠 | 佐佐木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/2 |
極淨純粹匠心之作，在舌尖留下烙印
採用精米步合90%，且麴的比例為一般用量的兩倍，再以當地硬度高達150mg的超硬水進行鍛造 。 幾近純淨無雜質的酒體，同時擁有前所未有的深邃與透明。 硬水帶來的礦物感，賦予酒液銳利又鮮明的線條，在常溫或是熱飮時，釋放了米飯的香和深刻的旨味。 更帶出濃郁堅果與黑巧克力，那充滿深度和張力的酸，悠悠長長的在口腔，沒有負擔的如雲霧蔓延開。
關於吉川釀造 吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市神戶，從羽田機場開車約一小時，是伊勢原市唯一的一家日本酒酒造，酒造位於丹澤大山山腳下，自古以來即便天氣晴朗、山頂依舊雲霧綿密，因此自古以來丹澤大山被稱作「雨降山」，而日本最著名的能量景點之一「大山阿夫利神社」就坐落於此，也被當作是祈雨的聖地。吉川釀造與「大山阿夫利神社」有著非常深厚的關聯。| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 吉川釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 岡山縣産雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 90% |
| 麴種/酵母 | 協會701號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -30／2.7 |
酸味、甘甜、旨味三重奏，在口中奏出頻果
雨降77號中的蘋果酸酵母，讓口中的酒液活生生變成了一顆「完整的靑蘋果球體」。 酒香瀰漫著淸爽氣息，淸新透亮又爆炸的酸感，搭配著微微碳酸，與甘甜、旨味交織出活潑的節奏。
關於吉川釀造 吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市神戶，從羽田機場開車約一小時，是伊勢原市唯一的一家日本酒酒造，酒造位於丹澤大山山腳下，自古以來即便天氣晴朗、山頂依舊雲霧綿密，因此自古以來丹澤大山被稱作「雨降山」，而日本最著名的能量景點之一「大山阿夫利神社」就坐落於此，也被當作是祈雨的聖地。吉川釀造與「大山阿夫利神社」有著非常深厚的關聯。| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 吉川釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | 頻果酸酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -10／3.6 |