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    壺坂酒造 雪彥山 純米吟釀 壺坂正藏

    原始價格:NT$1,480。目前價格:NT$1,330。
    Fine Sake Awards 日本酒アワード 2023 プレミアム 純米部門 金賞 這款酒使用了壺阪酒造第13代蔵元"正藏"喜愛的古老米種「辨慶」,並且100%使用了此款米來釀造。
    辯慶 x 協會 1801 號酵母,高芳香型酵母帶來的濃郁蘋果香氣,有著類似十四代的濃郁瓜果香,入口後感受到清爽的白桃及辨慶米的香甜,整體酸甜尾韻適中,如清爽的白桃果汁,俐落的收尾讓口感不會過於甜膩,建議使用葡萄酒杯品嚐! 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫縣姬路市夢前町產辨慶
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 使用了在昭和初期(山田錦問世之前)作為主力酒米的「辨慶」,這個品種是在蔵內存放自昭和初期的古木桶中提取的蔵付き酵母。 當時酒造主流的是"山廃酛"工藝進行釀造。結合了先代留下的資料和現代技術,這款酒實際上是以100年前的工藝釀造而成。
    微妙的香氣帶有果實般清爽的口感。一旦入口,味道迅速膨脹。清爽的酸味在口中充分展現,甜味溫和而廣泛,帶有清晰而又懷舊的獨特風味。豐富的美味伴隨著苦味和澀味消失在喉嚨中,不留餘味。 關於「壺坂酒造」  壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 姬路市 夢前町產 辨慶
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/1.8
     
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