SAKE TODAY

土田生酛純米 12 七號酵母

NT$1,780

12% 原酒+協會 7 號酵母的有趣組合。保留了傳統生酛製法的扎實口感，同時展現出更加豐富的香氣層次。

相比 6 號酵母，它帶來了更華麗的果香，檸檬與葡萄柚的清新氣息交織，伴隨焦糖的微甜香調，口感圓潤且層次豐富，讓每一口都充滿驚喜與滿足。 關於「土田酒造」 1907 年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村，已經擁有百年以上的歷史，本已在該地區小有名氣，其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順，也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。而約在 2013 年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生，受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發，開始破格創作出更大膽的獨特清酒，同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然，使用最傳統的生酛方法，而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑，包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑。而且通過配合不同麴菌，麴米比例和低精米步合，務求返璞歸真，帶出日本酒最深層次的應有味道之餘，也帶出新穎而活潑的酸度和旨味，同時也創新推出不同飲用方式的酒品（加冰，加 Soda，檸檬等）－味道絕對是傳統與新派的互相交融。

產地	日本群馬縣
酒廠	土田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	食用米
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	麴/90% 掛/70%
麴種/酵母	白麴/K701酵母
日本酒度/酸度	-25.0/-

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譽國光柚子酒

NT$1,380

柚子香氣濃郁，5% 低酒精濃度，不小心就一杯接一杯。

日本酒基底，散發華麗的柚子香氣，結合清酒的甘甜與柚子皮的清新去油膩效果，完美呈現柚子酒的極致風味。低酒精濃度的設計，搭配冰塊即可輕鬆享受其清爽迷人的口感，帶來舒適的飲用體驗。

產地日本群馬縣

酒廠土田酒造

分類果實酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 5度

精米步合

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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萬作之花純米吟釀愛龜

NT$1,780

輕柔又帶有微微甜感的愛山，結合舒適酸度的龜之尾，是一瓶可以從冰飲喝到常溫的限定酒款。

結合了擁有較大心白、帶甜味的愛山，與帶有微酸的龜之尾，堪稱全日本獨一無二的趣味組合。以清新的青色系瓜果香氣和輕柔的甜味開場，中後段恰如其分地展現酸度和淡淡的米旨味，整體呈現出清爽的吟釀風格，讓人百飲不厭。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。

產地	日本秋田縣
酒廠	日之丸銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山、龜之尾
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	麴45、掛55%
麴種/酵母	-/自社酵母B
日本酒度/酸度	+0.5/1.6

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秀鳳本釀造概念

NT$1,200

2021 International Wine CGallenge (IWC) Sake 推薦 2020 International Wine CGallenge (IWC) Sake 銅賞

希望打破傳統對清酒口味的固有印象，挑戰製作一款「適合晚間小酌的極甘口清酒」，因此誕生了這款本釀造「概念」，是一款在日本只讓極少家銷售的超限定「極甘口」清酒。透過在酒醪初期添加釀造酒精，減弱酵母的代謝作用，從而調整糖和酒精的代謝，使得糖分被保留，最終呈現出獨特的本釀造口感。入口時酸度在口中蔓延，接著是被濃郁的甜味包圍，適合搭配重口味的辛辣菜餚一起享用。具有獨特的濃郁風味和類似貴腐酒的甜味，是一款十分豐富的口感。貴醸酒是一種恢復了日本古老釀造方法的釀造酒，成本較高，但在這個價格範圍內 CP 值極高。適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。

產地	日本山形縣
酒廠	秀鳳酒造
分類	釀造酒、本釀造
原料	出羽之里
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/ 山形酵母
日本酒度/酸度	-30 /1.7

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山之壽特別純米酒山田錦

NT$1,480

沉穩的水梨與香瓜香氣，入口時帶有如生酒般的清新感受，細膩的金平糖甜味與柔和的酸度相得益彰。

隨著酒液在口腔中蔓延，清爽的旨味與米香悄然融入，口感豐盈而平衡，尾韻適中且悠長。這是酒造在-5°C環境中熟成兩年後的匠心之作，展現了其極致工藝與深厚風味。

產地	日本福岡縣
酒廠	山之壽酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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笑四季生酛純米大吟釀 Sensation White 生酒

NT$1,680

細膩的甜味融入彈珠汽水般的果香，並點綴著柑橘般的清爽酸度，帶來滑順而輕快的口感，顛覆傳統對生酛的印象。

笑四季於2023酒造年度起更換 Sensation系列酒標，釀製法回歸古式生酛。(台灣僅此批限量初搾酒會採用新式酒標）細緻的甜味，伴隨著彈珠汽水般的水果香氣，混和著柑橘般的清爽酸度，滑順輕快的口感，顛覆您對生酛的既定印象。無論是單飲，或搭配沙拉與雞肉料理，都能展現其獨特的風味魅力。

產地	日本滋賀縣
酒廠	笑四季酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/K1001
日本酒度/酸度	-/-

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笑四季生酛純米大吟釀 Sensation Gold 生酒

NT$1,680

季節限定酒款

香氣以柑橘系為主調，帶有飽滿的乳酸口感。細緻綿密，酸度細膩，伴隨明顯的優格香氣，尾韻乾淨俐落。無論是單飲還是搭配料理，皆能完美契合，展現多元魅力。

產地	日本滋賀縣
酒廠	笑四季酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	-
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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三井壽 Rinascita 創業百年紀念酒

NT$8,800

Rinascita 為義大利文的「重生、復活」之意台灣限量 300 瓶，並附社長親筆簽名編號卡，全球獨家!!

2023 三井壽創業滿 100 周年，特地使用創業當年 1922 年在酒廠所在地三井郡栽培的夢幻酒米「三井神力」以及 1922 年誕生、現在已經封存的協會 2 號酵母。Rinascita 為義大利文的「重生、復活」之意，細緻的酸度與輕盈的甜潤感堆疊，口感絲滑、層次豐富，酒廠推薦適合恆溫熟成，品味年份。

井上合名会社—三井の寿創立於大正 1922 年，九州第一家採用山廢釀造之酒造，99% 為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition 等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK 的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

產地	日本福岡縣
酒廠	三井の寿
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	三井神力
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/K2
日本酒度/酸度	-/-

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《進擊的巨人》X おおやま夢工房聯名梅酒兩入組合

NT$3,280

再續前緣的感動！《進擊的巨人》Ｘ日田市酒藏推出限定聯名！

再次感受自由的感動吧！來自日田市大山町的「おおやま夢工房」再次攜手《進擊的巨人》推出限量聯名款梅酒，酒標及外盒將完全採用原作者諫山創老師親自監修、特別繪製以及親筆留言的原畫標籤設計，巨人迷們一定不能錯過！延伸閱讀：再續前緣的感動！《進擊的巨人》Ｘ日田市酒藏推出限定聯名！

兩瓶內容介紹

1. 南高梅のこだわり梅酒（500ml）使用大分縣日田市出產的南高梅 100%，採收後立刻釀造、低溫熟成。口感清爽中帶著濃郁果香，酸甜平衡，入口柔順，是當地的經典招牌酒款。 2. 梅花爛漫（500ml）由「3 年熟成夢響」與「橡木桶熟成夢響」兩款頂級梅酒依獨家比例調和而成。融合梅果的濃郁與橡木桶香氣，香氣層次深沉，被譽為日本代表性的高級梅酒之一，並多次榮獲全國梅酒品評會金賞。 關於大山夢工房株式會社 大山夢工房梅酒蔵的梅酒使用當地農民精心種植，於早上採摘的梅子，當天浸泡，長時間發酵製成的。連續兩年獲得全國梅酒大賽金獎、世界利口酒大賽金牌獎等，在國內外都獲得了很高的評價。最引以為傲的部分是：梅酒是100%使用大山產優質新鮮梅子的「純正梅酒」。

產地	日本日田市
酒廠	大山夢工房株式會社
分類	果實酒、梅酒
原料	糖類、梅
容量	500ml
酒精度	14%/20%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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三井壽純米大吟釀斗瓶

NT$3,600

2018、2019福岡県純米大吟醸部門最高評鑑知事賞 2019全國新酒鑑評會金賞 2020全國新酒鑑評會入賞 2023全國新酒鑑評會金賞

新酒鑑評會等級用酒，以山田錦為原料，40% 低精米步合，極度細緻的酒質，且經過低溫存放後帶出純淨的鮮甜味，榮獲 Robert Parker's 91 分高度評價。

井上合名会社—三井の寿創立於大正 1922 年，九州第一家採用山廢釀造之酒造，99% 為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition 等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK 的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

產地	日本福岡縣
酒廠	三井の寿
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1.5/-

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三井壽純米大吟釀酒未來

NT$2,280

使用來自十四代自家栽培酒米，全日本僅 1.5% 酒藏能使用的珍稀酒米！高雅果香、絲滑細緻。

香氣表現上以熱帶水果香氣為主，酒質設計上稍微偏向中甘口，但整體表現仍以中後段清爽但延續性強的米鮮甜味為主，口感上跟味覺的黏著度高，絲滑細緻。

井上合名会社—三井の寿創立於大正 1922 年，九州第一家採用山廢釀造之酒造，99% 為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition 等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK 的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

產地	日本福岡縣
酒廠	三井の寿
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	酒未來
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-4/-

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山之壽純米酒宗像日本酒季節限定

NT$1,480

福岡縣宗像市，2017年被列入世界遺產名錄，在這片土地上以有機農法栽培被譽為「酒米之王」的山田錦，並嚴選一等米精心釀造出這款純米酒。

酒體散發出清新的瓜果香氣，入口柔順溫和，隨後展現純米酒特有的微酸層次，中後段則以輕盈的旨味收尾，平衡且耐人回味。特別適合搭配肉類與醬料豐富的料理，能完美襯托其鮮香與風味。 關於「山之壽酒造」 山之壽酒造創立於1818年，位於福岡久留米市。 2016年廢除了杜氏制度後，由30多歲的女社長片山郁代帶領年輕一輩社員齊心釀酒，認為清酒不能只有好喝，更要追求極致美味，因此在製程上以少量質精為發展方針，其堅持也陸續獲得各個競賽肯定。

產地	日本福岡縣
酒廠	山之壽酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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三井壽秋純吟松茸

NT$1,580

Porcini 一種菇菌的名字，據聞有意大利松茸一樣香氣非常高級。

蒸米及栗子香甜香氣、口感絲滑，芳醇圓潤的口感與充分展現了秋酒的美味。無論是帶有油脂的魚類或肉類，還是清爽的和風料理，搭餐的廣度堪稱一絕。 關於「井上合名会社—三井の寿」 創立於大正 1922 年，九州第一家採用山廢釀造之酒造，99% 為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition 等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK 的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

產地	日本福岡縣
酒廠	三井の寿
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟之里
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

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土田生酛純米 12 六號酵母

土田 Craft 12 的再進化版本，酒精濃度僅有 12%，展現輕鬆易飲的特性。

採用黃麴與白麴釀造，帶來令人驚艷的輕快酸度與焦糖香氣，口感清爽而不失層次，尾韻悠長。無論是單獨品飲，或搭配日式料理、台菜、西餐等多元菜色，都能完美融入，展現其百搭魅力。

產地	日本群馬縣
酒廠	土田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	麴90%掛70%
麴種/酵母	燒酎用黃麴、燒酎用白麴/協會601號
日本酒度/酸度	-23.0/-

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美田山廢純米辛釀

NT$1,480

相當適合搭配台菜、肉類、醬料型料理，更推薦在45度左右品飲

日本酒度14的辛口感加上酸度 2.0 的俐落感，以山廢的手法釋放出山田錦穩定扎實的的鮮甜味，在乳酸口感與乾淨的香氣交錯下，感受清酒最有趣的分明層次。

井上合名会社—三井の寿創立於大正 1922 年，九州第一家採用山廢釀造之酒造，99% 為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition 等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK 的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

產地	日本福岡縣
酒廠	三井の寿
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/自社9號系
日本酒度/酸度	+14/-

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山之壽純米吟釀雄町 13 生酒

NT$1,480

夏季限定生酒版

承襲火入版的水梨果香，低酒精濃度加上生酒的新鮮感，彷彿飲用甜美果汁般，加上明顯的新鮮碳酸感，讓您品嚐完全清新的雄町。

產地	日本福岡縣
酒廠	山之壽酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴50%掛60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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美田山廢純米豐釀

NT$1,480

2025 IWC 傳統酛部門金

濃郁圓潤的年糕、蒸米、起司香氣，透過山廢釀造的手法將山田錦的旨味充分帶出，常溫到加熱皆能感受各種不同的樂趣，是該酒造山廢作品中最具代表性的酒款。

井上合名会社—三井の寿創立於大正1922年，九州第一家採用山廢釀造之酒造，99%為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

產地	日本福岡縣
酒廠	三井の寿
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/K701
日本酒度/酸度	-1.0/-

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美田山廢純米古釀

NT$1,480

使用復育的夢幻酒米「穀良都」釀製，過程中不添加乳酸與酵母。

氣中帶有清新的優格、堅果及些許洛神花香。口感上，以飽滿的酸度為主軸，中段米香甜味與尾段微澀的口感交融，最後以中等尾韻結尾，層次豐富，是一款獨具風味的山廢作品。

井上合名会社—三井の寿創立於大正 1922 年，九州第一家採用山廢釀造之酒造，99% 為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition 等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK 的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

產地	日本福岡縣
酒廠	三井の寿
分類	釀造酒、純米酒
原料	穀良都
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/藏付酵母
日本酒度/酸度	+3/-

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秀鳳金賞受賞酒大吟釀限定品

NT$5,000

在2023年度全國新酒鑑評會上，山形縣打破了福島縣的10年連續冠軍記錄，取得了久違的日本一殊榮。

使用「雪女神」精心釀製而成，被設想為超越被譽為酒米之王的山田錦的酒米，現已不再只是一個目標，而是成為了一個現實。當你開瓶品鑑，一股華麗且充滿果香的氣息撲鼻而來，似乎能夠嗅到草莓、蘋果、哈密瓜甚至是芒果的香氣。入口後，你將會感受到那令人難以忘懷的洗練滋味，伴隨著那如絲般滑順的舌觸，以及那不帶任何雜味的清甜。此款酒更適合單獨品味，不需要任何食物作伴。其高雅的口感和迷人的香氣使得即使不常品味日本酒的人也會被其所吸引。無論你是酒的行家還是新手，「秀鳳金賞受賞酒大吟釀限定品」都會給你一次難忘的味覺體驗。 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。

產地	日本山形縣
酒廠	秀鳳酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	雪女神
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/山形酵母
日本酒度/酸度	-3/1.2

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高千代 2026 馬年干支酒純米大吟釀生原酒

新潟縣詢問度最高的神祕銘柄「高千代」

以華麗香甜與微碳酸氣泡感著稱，在日本僅限特約店販售、每人限購數量。本次「馬年干支酒」為超級限定的純米大吟釀生原酒，香氣奔放華麗、入口清新細膩。入手困難卻超值！不論送禮、自用都無可挑剔。喜愛貓咪的朋友，更別錯過這系列干支酒收藏！今年加碼贈送高質感紙袋與日式水引結－日式年節典型裝飾 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	非公開
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

笑四季生酛純米大吟釀 Sensation Black 生酒

NT$1,400

濃醇的酒體，乳酸口感厚實，回韻中散發出梨子與香草般的乳製品香氣，尾韻清爽乾淨。

「笑四季」以全量古法生酛釀造聞名，採天然乳酸菌培養酒母、歷時四週完成，使酒體更具層次與深度。精米至 50%（純米大吟釀規格）釀造，香氣清新柔和，帶有蜜瓜般的透明甜味。風味自然平衡。後段逐漸浮現柑橘清香，尾韻乾淨，帶有微辛的爽朗感，餘韻悠長且耐飲。酒體帶有柔滑乳酸感，隱約呈現梨子、香草般的奶香調性，整體濃醇卻不厚重。無論搭配辛香異國料理、歐式燉煮、中式肉類與烤物，都能相得益彰。清爽、果香、酸味、旨味兼具，是一款四季皆宜、易飲耐喝的新世代生酛之作。

關於「笑四季酒造」 位於滋賀縣甲賀市的笑四季酒造，創業可追溯至 1892 年（明治 25 年）。酒藏坐落於舊街道沿線，正是東海道五十三次的第五十番宿場——水口宿。如今雖然昔日的風貌大多已不復存在，但城鎮的一隅仍留有古老建築佇立，人們仍能窺見過往的痕跡。自 1892 年創業以來，笑四季酒造主要釀造深受當地居民喜愛的普通酒與本釀造酒，以往僅是一家全國知名度並不算高的小酒藏，然而在現任杜氏「竹島充修」的經營下，笑四季的名號一躍響徹全國，目前已經是全日本知名酒造。

產地	日本滋賀縣
酒廠	笑四季酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	渡船2號／玉榮
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/2NF
日本酒度/酸度	-/-

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齋彌酒造店雪之茅舍花朝月夕大吟釀

NT$3,900

2012-2022連續10年榮獲全国新酒鑑評會金賞 2016、2017、2018、2022、2023、2024、2025 全米日本酒歓評会金賞 2019、2020 全米日本酒歓評会銀賞

香氣以清新的蘋果與白花香為主軸，層層交織著瓜果皮、青草與水梨的細膩氣韻，香調華麗卻不張揚，帶著寧靜的透明感。入口時風味均衡柔和，帶有細緻旨味與微辛清爽的尾韻，口感輕盈卻具厚度，展現典雅的平衡。能感受最純粹的吟釀香。這是一款為細品而生的清酒，在花朝月夕、春夜月明之際獨酌一杯，彷彿能聽見雪國夜色中微風與月光交織的聲音——靜謐、優雅，卻令人難忘。適合搭配清淡前菜、白身魚、冷製料理，讓料理的清甜與酒的馥郁相互映照。來自秋田百年酒藏齋彌酒造的代表作之一，與「聽雪」並列為雙頂級之作。以兵庫縣西脇市黑田庄的特A產區產「山田錦」精磨至 35%，採用自家分離培養的酵母，經低溫長期發酵與熟成而成。如詩名「花朝月夕」所寓，酒質展現出四季流轉般的優雅與深度。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣產特A山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.1/1.3

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齋彌酒造店雪之茅舍大吟釀

NT$2,200

2013、2014、2015 全米日本酒歓評会金賞

大吟釀酒體更顯飽滿，口感細膩略帶甜潤，香氣以清新的哈密瓜與青蘋果為主調。入口時柔滑細緻，甜味與酸度取得完美平衡；中段旨味綿延，尾韻乾淨俐落、收束優雅。不僅適合單飲細品，也能與高雅的日本料理——如白身魚刺身、天婦羅、或清淡燒物，完美搭配，是一款能在餐中盡情展現風味層次與優雅平衡的經典之作。這款大吟釀誕生於杜氏對「極致美味」的不懈追求，以兵庫縣西脇市黑田庄的特A產區產「山田錦」為原料，精磨至45%，經長期低溫熟成後釀出香氣細膩、層次豐富且平衡感極佳的逸品。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/自社酵母
日本酒度/酸度	+1/1.4

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齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒

齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒

齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒

NT$1,030

2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大燗酒大賞第 6 回日本全国美酒鑑評会燗酒大賞

特色是輕爽又柔滑的細緻口感，水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合，入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，山廃仕込釀造法特有的細緻酸度，純米酒規格獨特的風味特徵，飽滿度極高，價格平實具高CP值，是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。適飲溫度：冷酒 5-15°C ，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田酒こまち
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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齋彌酒造店雪之茅舍聽雪純米大吟釀 2025

NT$4,700

2020 全米日本酒歓評会銀賞 2024、2025 全米日本酒歓評会金賞 1991年以來已19次榮獲東北清酒評鑑會大獎「卓越獎」

酒質結構緊緻而優雅，散發出如白花般柔和的香氣與微妙的果韻。入口時帶有清甜的米旨味，伴隨細緻的酸度平衡，整體風味如雪花融化般滑順流暢。尾韻乾淨俐落，帶出純米大吟釀特有的高雅透明感。作為無濾過原酒，它保留了最真實的層次與自然能量，每一滴都蘊含時間的靜謐與職人的心意。「聽雪」如其名，彷彿靜夜中傾聽雪落的聲音——純淨、纖細、又帶著令人屏息的餘韻。適合搭配多樣料理，如壽司、生魚片、烤物、懷石料理、新鮮水果或各式精緻甜點。以「追求純米酒的頂點」為目標所釀成的極致之作。嚴選兵庫縣西脇市黑田庄的特A產區產「山田錦」，精磨至 35%，並採用傳統袋吊法，以自然重力滴取最精華的雫酒。這種極為費工的釀造方式，使酒液免於壓力干擾，呈現出最純粹、最細膩的香氣與口感。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1.8/1.3

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齋彌酒造店雪之茅舍奧伝山廢

兼具力量與柔度的熟成系代表作！

酒體濃厚卻不沈重，具山廢特有的深邃酸度與豐滿旨味，尾韻俐落，飲後留香持久。微溫燗能引出更柔滑的口感，熱燗時(約50～55°C)則香氣濃郁、風味寬廣。此酒與肉類料理、燒烤、味噌系菜餚皆相得益彰。齋彌酒造店以傳統「山廢仕込」釀法聞名，此款「奧伝山廢」以秋田酒小町與一見鍾情為原料，展現出溫潤厚實、酸味明快的經典山廢風格。與一般本釀造不同之處在於，其添加的釀造酒精特別經過三年藏內熟成，因此在把酒加熱後完全沒有刺激性氣味，反而能釋放出更深層的旨味與圓潤香氣。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町、一見鍾情
容量	300ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/自家酵母
日本酒度/酸度	+2.8/1.7

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墨廼江吟星 40 純米大吟釀

NT$1,720

是追求優雅果香與清亮酒質者不可錯過的佳釀！

以宮城縣全新開發的酒造好適米「吟之彩」釀製，展現清透雅緻的吟釀香與柔和的口感。酒體帶有細緻的果香與自然甜潤，風味純淨而富有層次，如白葡萄般的香氣輕盈綻放，入口滑順，後韻清晰溫柔，呈現出極具透明感的飲用體驗。「吟之彩」是繼「藏之華」之後，宮城縣第二款原生酒米。其特質為香氣雅致、米質純淨，能釀出細膩而優美的酒質。這支純米大吟釀充分展現其特色，果香清新、口感細緻，適合以葡萄酒杯品飲，引領出更立體的香氣表現，整體風格華麗卻不張揚。 關於「墨廼江酒造」 位於宮城縣石卷市，在江戶時代便是千石船來往的海路交通要塞，命名的由來是江戶時代北上川西岸一帶舊稱為「墨廼江町」，創業初期經營水產、穀物的批發，從澤口家二代目開始酒造業，除使用宮城縣的藏之華外，亦網羅各地品質優良的酒造好適米，目標創造華美、溫順、格調高尚的酒質。

產地	日本宮城縣
酒廠	墨廼江酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之彩
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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齋彌酒造店雪之茅舍純米大吟釀

NT$2,800

2020、2021 全米日本酒歓評会大吟醸 B銀賞 2016、2018、2019、2022 全米日本酒歓評会大吟醸B金賞 2015 Sake Competition 純米大吟醸銀賞

使用能產生柔和吟釀果香的自社開發酵母，打磨兵庫県産山田錦酒米與秋田県産酒こまち米精製，純米大吟釀規格是杜氏在追求完美的過程不斷挑戰催生的逸品。開瓶即能感受到吟釀的果香芬芳，酒體飽滿入口後淺帶些許刺激感，入喉後滑順且優雅，微辛口的酒體更顯尾韻乾淨俐落。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦、秋田酒こまち
容量	720ml
酒精度	16~17度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/自社酵母
日本酒度/酸度	+1/1.5

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齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀

齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀

齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀

2018、2019 全米日本酒歓評会吟釀金賞 2012 IWC 純米吟釀金賞 2008 International Sake Challenge 金賞

一入口山廢釀造特有的明顯乳酸氣息，華麗豐沛的水梨和香瓜味，入口鮮甜不帶麴味，溫和酸度與綿密尾韻不僅適合各式料理，更受大眾歡迎。推薦搭配：牛排、鐵板燒、懷石、割烹料理。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，使用藏內的天然乳酸菌更凸顯酒造的獨特性，此款純米吟釀原料米使用山田錦與秋田酒小町，格外帶出米的細緻餘韻。適飲溫度：冷酒 5-15°C，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	自產米
容量	720ml
酒精度	16~17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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花泉酒造十口万純米大吟釀一次火入

NT$1,650

★「令和5年福島縣春季鑑評會」夢之香部門縣知事賞(最高賞) 酒款全新升級為純米大吟釀等級!

歷經六個月以上的藏內熟成，在季節更迭的過程中，一路來到了落英繽紛的時節，由新酒時期的新鮮緩緩轉化為豐腴圓潤且蘊含深度的酒質，米由來的香氣中融入了淡淡的蜜瓜果實般香甜氣息，入口隨即感受到水潤柔和的米旨味，餘韻優雅宜人，令人回味無窮。建議以略微涼冷以及溫熱燗的方式享用最為合適，冰飲時的涼爽風味到回溫後有如和三盆糖般細緻溫潤的甘甜口感，尤其在微涼的深秋晚夜，更推薦以溫熱的方式享用。適合搭配秋季盛產的菇類及蔬菜、烤魚、章魚燒、燉煮料理及各式鍋類．．．等略帶油脂的料理。秋季的浪漫恰如十月的口万，讓十口万與您一起享受這令人期待不已的食慾之秋。 關於「花泉酒造」 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。

產地	日本福島縣
酒廠	花泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	麴米/五百萬石、掛米/夢之香四段米/ヒメノモチ
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鳳凰美田凰純米大吟釀

NT$7,500

華麗果香與清澈旨味交織，酸香平衡、餘韻輕柔俐落，展現極致完成度。

帶有豐富、華麗且優雅的馥郁果香。入口清澈柔順，隨之而來的是醇美旨味的綻放。酒質純淨，洗練的酸度與豐富的香氣完美平衡。輕快柔和的餘韻繚繞、尾韻俐落，呈現極致的完成度。採用兵庫縣播磨和紙製作酒標與禮盒，並以訂製的活版印刷印製，每個細節皆展現酒造的堅持與匠心。

關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地	日本兵庫縣
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特等山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉菩提酛露葉風

NT$1,880

哈密瓜吟釀香清爽多層，菩提酛呈現豐富旨味與扎實酸度，輕盈卻細緻。

本回不是在木桶中、而是在恆溫發酵槽中釀製。如同哈密瓜般的吟釀香氣，豐富多變的旨味在口中擴散，尾韻則由露葉風特有的扎實酸度收尾。酒精濃度13%原酒的設定，風味清爽同時，呈現超自然派的「菩提酛」釀造技法、營造出的多層次風味，使其昇華為一款輕盈又充滿豐富旨味的佳釀。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地日本奈良縣

酒廠今西酒造

分類釀造酒

原料奈良縣露葉風

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Ethical Spirits 京之黃真珠琴酒 KYOTO PEPPER ÉTHIQUE

NT$1,350

京之黃真珠辣椒帶來華麗香氣無辛辣感，與燒酎融合清雅，調飲料理皆宜。

「京之黃真珠」（屬於哈瓦那辣椒的一種）是京都府透過產官學合作開發與栽培的新型京都蔬菜，和粕取燒酎柔和甘醇完美融合。雖然京之黃真珠本身是非常辣的辣椒，不過這款琴酒中並沒有辛辣感。推薦勾兌充分冰鎮的通寧水調飲，也可利用其華麗香氣製作Bloody Sam(番茄汁調酒)。辣椒的香氣與料理搭配度極高。 關於「Ethical Spirits」 The Ethical Spirits 成立於 2020 年東京，以「從未被看見的素材中重塑價值」為使命，深信那些被忽視或視為無用的事物，其實蘊藏無限可能。每年約 3,200 公噸的酒粕若被丟棄即成浪費，但經再蒸餾後卻能呈現遠勝傳統中性基酒的立體香氣；可可殼、生薑葉等副產物也能展現超越本體的深邃風味。 2021 年，品牌於東京藏前創立「東京河畔蒸餾所（Tokyo Riverside Distillery）」，以 “Starring the hidden gem（讓隱藏的才能登上舞台）” 為理念，將「再生」與「循環」置於核心，致力透過酒粕、可可豆外皮、生薑葉等未被利用的素材打造琴酒，將原本的「成本」轉化為新的「價值」，讓永續與倫理成為理所當然的釀造標準。旗下包含酒粕蒸餾的 LAST、再生酒款 REVIVE、探索性的 ETHIQUE 與限定 ENIGMA 等系列。The Ethical Spirits 所追求的不只是新形式的琴酒，而是持續實驗、探索世界上尚不存在的「未知美味」，尋找尚未被發現的味覺感動，並打造兼具感官享受與循環價值的新世代烈酒。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	蒸餾酒琴酒
原料	粕取燒酎、京之黃真珠、杜松子
容量	375ml
酒精度	48度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Ethical Spirits 可可琴酒 CACAO ÉTHIQUE

NT$1,350

酒粕燒酎基底結合可可殼烘香，層次豐富深邃，清澈洗練，調飲展現多重魅力。

基酒選用秋田縣飛良泉的酒粕燒酎。以其華麗的香氣為基礎，可可殼帶來的烘烤香氣與柔和甜感交織出豐富層次，酒體清澈洗練，餘韻複雜而深邃，令人回味無窮。無論是經典Gin Tonic、濃郁的Negroni或帶有果香的Orange Blossom，皆能在不同調飲中綻放出截然不同的魅力。 關於「Ethical Spirits」 The Ethical Spirits 成立於 2020 年東京，以「從未被看見的素材中重塑價值」為使命，深信那些被忽視或視為無用的事物，其實蘊藏無限可能。每年約 3,200 公噸的酒粕若被丟棄即成浪費，但經再蒸餾後卻能呈現遠勝傳統中性基酒的立體香氣；可可殼、生薑葉等副產物也能展現超越本體的深邃風味。 2021 年，品牌於東京藏前創立「東京河畔蒸餾所（Tokyo Riverside Distillery）」，以 “Starring the hidden gem（讓隱藏的才能登上舞台）” 為理念，將「再生」與「循環」置於核心，致力透過酒粕、可可豆外皮、生薑葉等未被利用的素材打造琴酒，將原本的「成本」轉化為新的「價值」，讓永續與倫理成為理所當然的釀造標準。旗下包含酒粕蒸餾的 LAST、再生酒款 REVIVE、探索性的 ETHIQUE 與限定 ENIGMA 等系列。The Ethical Spirits 所追求的不只是新形式的琴酒，而是持續實驗、探索世界上尚不存在的「未知美味」，尋找尚未被發現的味覺感動，並打造兼具感官享受與循環價值的新世代烈酒。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	蒸餾酒琴酒
原料	粕取燒酎、杜松子、可可殼
容量	375ml
酒精度	45度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎伊勢浪純米大吟釀

人氣酒造「清水清三郎商店」的限定地元作品！

香氣華麗，深奧潔淨的口感，味道平衡舒服的純米大吟釀作品。外層包裝更採用「地元·伊勢型紙」的傳統設計，值得收藏的特別作品！如同青蘋果、洋梨等香甜水果與水果優格、剛煮好的白飯般清爽香氣。與串燒、烤牛肉、煙燻等雞料理相當搭配。豪達起士與康提起士、半硬質乳酪也很適合。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴多可山田穗純米大吟釀

夢幻酒米之稱的「山田穗」所釀製，有著濃郁豐富的香氣、帶有優雅的質感

使用酒米之王「山田錦」的媽媽，有夢幻酒米之稱的「山田穗」所釀製，有著濃郁豐富的香氣、帶有優雅的質感。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣多可地區山田穗
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 陽山一滴水大吟釀

如同被溫柔的陽光包圍著柔軟的味道與清爽香味的大吟釀，桃子般的華麗香氣

精米步合40%的酒造好適米山田錦，以低溫慢慢釀造。是一支可以感受到如同被溫柔的陽光包圍著柔軟的味道與清爽香味的大吟釀。如同桃子般的華麗香氣。適合搭配使用橄欖油的沙拉與烤蔬菜溫沙拉、新鮮乳酪、沙丁魚與鰤魚、鮭魚。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	750ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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SALE 永山本家酒造貴宇部山田錦純米大吟釀

沉穩的香氣、口感充滿清新的旨味

使用永山酒造於兵庫地區自家擁有的田地、由自社的社員與當地的農家共同栽培所種植出的山田錦。品飲時散發出沉穩的香氣、口感充滿清新的旨味，適合慢慢地品嘗。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山口縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 槐山一滴水純米大吟釀

餘韻讓人感到高級與舒服的純米大吟讓，帶有熟成熱帶水果香氣

精米步合40%的酒造好適米山田錦，以低溫慢慢釀造。自古以來被稱為尊貴的木「槐」，餘韻讓人感到高級與舒服的純米大吟讓。帶有熟成熱帶水果香氣。柑橘類皮的苦味爲重音，尾韻略帶辛口。適合搭配越南與泰國等東南亞的香料料理，使用唐辛子的沙拉、魚介料理、天婦羅等炸物。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	750ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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富田酒造七本鎗木之環生酛木桶仕込

從裏到外展現出木桶特有的韻味，完美展現出精緻輕盈感的味道。

香氣具有沉穩米的甜味和樹木柔和的語調。含在嘴裏，可以感受到玉榮獨有的硬質氛圍美味，還有生酛的清爽味道。從裏到外展現出木桶特有的韻味，完美展現出精緻輕盈感的味道。讓人聯想起柑橘的清爽氛圍，非常容易飲用，獨特的魅力讓人無法拒絕。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來，一直致力利用當地的水．米．環境釀酒。自從2010年與お米の家倉．家倉敬和先生相遇開始，就使用100%無農藥米釀造『七本鎗無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒，其美味超越國境。

產地	日本滋賀縣
酒廠	富田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	滋賀縣產減農藥栽培玉榮
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴 80 濃純辛口純米酒

似青香蕉的香氣，酒感呈現自然的厚實感，有如葡萄酒般的美妙收尾，完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格

帶似青香蕉的香氣，酒感呈現自然的厚實感，尾韻爽快的dry更是迷人之處，有如葡萄酒般的美妙收尾，雖說是精米歩合80%，但完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦（麴米60%、掛米80%）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	80%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎伊勢志摩伊勢花純米大吟釀原酒【數量限定】

為了紀念G7（七大工業國組織）會議而特別釀造的限定酒款，具有華麗深奧的香氣及口感

2016年5月三重縣志摩市舉行的第42屆G7（七大工業國組織）會議，為了紀念此會議而特別釀造的限定酒款。酒標示採用三重現傳統工藝「伊勢紙型」來設計，此酒本身極具有華麗深奧的香氣及口感。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	三重山田錦
容量	750ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴 60 特別純米

帶似鳳梨的甜酸香氣，餘韻帶Dry的口感讓人回味無窮

帶似鳳梨的甜酸香氣，入口米香的旨味豐郁，雖微辛口，但收尾乾淨俐落，餘韻帶Dry的口感讓人回味無窮。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	麴米-山田錦、掛米-八反錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 大智大吟釀雫酒【數量限定】

2016年世界最大日本酒競賽Super Premium部門GOLD榮獲第二名

採用吊袋自然滴取的方式製作，具有奢華感的大吟釀酒，酒質絲柔細滑，香味層次豐富，屬於高階的代表作品。令人聯想到柑橘類、黃桃的華麗香氣。尾韻有著如同胡椒般的香辣風味，適合與莫札瑞拉起司等清新味道的起士做搭配。俐落的口感也與和牛相當搭配。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	750ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴純米大吟釀山田錦

入口時可以感受到高雅的旨味，是擁有高格調、酒體輕、不易膩，旨味‧香氣‧尾韻平衡點優秀的一支酒

與一般大吟釀不同，完全不使用「釀造酒精」。不追求華麗的香氣，而是將米的原味帶出。入口時可以感受到高雅的旨味。是擁有高格調、酒體輕、不易膩，旨味‧香氣‧尾韻平衡點優秀的一支酒。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎作 ZAKU 神之穗純米吟釀

猶如吃到綜合水果一般的奢華和優雅，無上幸福的味道！

使用三重縣產的酒米「神之穗」釀製。微微鳳梨、橘子、桃子等熱帶水果香氣。口感清爽略香甜，猶如吃到綜合水果一般的奢華感和優雅，無上幸福的味道。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	三重‧神之穗全量使用
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永山本家酒造貴生酛純米大吟釀

NT$5,360

全球限量840瓶的年份酒，於酒藏中低溫熟成三至四年，似葡萄酒的口感，隨著溫度的變化更能感受出職人的工藝與山田錦美味口感的珍品

貴生酛純米大吟釀（原名：貴山廢純米大吟釀）永山杜氏投射了許多的情感，為酒造最高階級的酒，全球限量840瓶的年份酒，於酒藏中低溫熟成三至四年，似葡萄酒的口感，個性內斂，隨著溫度的變化更能感受出職人的工藝與山田錦美味口感的珍品。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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清水清三郎鈴鹿川純米吟釀

2012年ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞

如果實般的香氣，穩重且優雅。令人聯想起青蘋果和萊姆的花香清爽香氣。酒質呈現紮實與絕妙的平衡感建議以低溫品飲。適合搭配稍微調味的炸物、魚介類義大利麵、烤魚、雞料理。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地	三重縣
酒廠	清水清三郎商店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	750ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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