哈密瓜般的醇厚香氣，開瓶即迎來濃郁且優雅的果實甜香，充滿高級感同在舌尖上跳動的果香，入口溫潤，多汁的酸度與優雅的甘甜交織，收尾時那如絲綢般的餘韻，讓人忍不住想再續一杯。 關於「越後鶴龜釀造」 越後鶴龜酒造位於新潟縣新潟市西蒲區，創業於1890年（明治23年），地處角田山山麓，四季分明、自然環境優越。創業之初，即以釀造「讓人們感到喜悅的美味清酒」為目標，並以象徵長壽與吉祥的「鶴」與「龜」命名，祈願將幸福與祝福隨清酒傳遞至每一位飲用者手中。越後鶴龜酒造秉持「小仕込み」的職人精神，透過細緻的分批釀造流程，讓每一批酒都能針對酒米特性進行最佳化的處理與調整。從米的選定、洗米條件、吸水時間到發酵控制，皆由熟練職人親自調整，打造出展現原料風味的高品質清酒。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 製造商 | 越後鶴龜釀造 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -5/1.8 |
白色花朵與青柑橘的清新調性七農醸乃產土山田錦的頂點作品，融合七項農醸（農法與醸造技術）──包括使用菊池川流域產米、在地水源、木桶、酵母無添加、生酛、自然栽培、古式「醞」醸造法（原始貴釀酒）等等，其定位為品牌最高峰，象徵土地與自然、人心與時間共同孕育出的結晶。 柔和的香蕉飴與梨子香氣率先浮現，隨之綻放白色花朵與青柑橘的清新調性，夾帶一絲乳酸與淡淡木質香。入口時氣泡細緻、酸度鮮明卻不尖銳，果香與米旨味交織出溫潤的中段層次，尾韻乾淨俐落，留有複雜而優雅的韻味與土地氣息。 關於「產土」的意義 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，原意是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮產地氣候與土壤的獨特性以及可能性，運用清酒釀造技法，以感恩之心來打造出最好的清酒。 產土的設計是由古波斯的佩斯利（Paisley）旋渦腰果花紋組成，產土的羅馬字（Ubusuna）以燙金銅色的文字嵌在圖案中，具有神秘的魅力。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於 1902 年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川，因具有 2000 年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014 年，酒造第 6 代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 花之香酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦，菊池川流域產米／無農藥／無肥料／生酛釀造 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
華麗香氣，令人聯想到香蕉和蜜瓜香氣關於「穗增」米 在農藥和肥料尚未出現的年代，「穗増」米是日本古老的稻米品種之一，然而隨著世代需求改變，加上農藥和肥料的出現，大部分稻農漸漸以高收穫量的栽種傾向為主，「穗増」米因此逐漸式微。 2017 年時熊本縣的農民們成功地從僅有 40 粒的種子中進行復活栽種。 因此，酒造希望復活這種適合無農藥、發揮土壤潛力的野性和充滿能量的「穗増」米，在自家農地和菊池川水系的農家中進行自然種植，釀造成為稀有的日本酒。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土 關於「產土 穗增 六農釀」 「六農釀」呈現出和水町的風土原味。微生物的作用釀造出未曾體驗的清新感，令人難忘。原料米完全採用無肥料無農藥的自然農法，由於使用木桶釀造，散發出杉木溫和的香氣，味道豐富且深邃。
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 花之香酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 穗増 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
多汁新鮮氣泡感、西洋梨和荔枝一樣清爽的甜味Gattolibero 為義大利文，解作自由之貓，也就是野貓之意，藏人主要想表達野貓是不受拘束、酒體可給你毫無預感的暢快清爽酒感，所以將此酒命名為 Gattolibero。 採用長野新型酒米「信交酒555號」釀造。延續系列自由奔放的風格，以生原酒形式呈現，保留最直接的香氣與風味。 作品採用最古老的 6 號協會酵母帶來復古又具輕輕乳酸感，及洋梨的輕甜口味，使用上信州新町與當地農家有契約種植的美山錦釀製，適合配搭較濃的菜餚，甚至適合配搭西餐。當中酸度平衡又帶清爽的甘甜度，十分易飲。 開瓶帶出哈密瓜與青蘋果的清新果香，香氣乾淨明亮。入口呈現多汁的甜味與輕快酸度，帶微微氣感，口感滑順不厚重。中段果香延伸自然，尾韻清爽俐落、不黏膩。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 尾澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒質油潤帶厚度，果甜充足，豐富的熱帶水果香氣，蜜瓜、黃桃味，蜜瓜果香，配上熱帶雜果在口腔一直縈繞
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
限量瓶數極稀少，使用超稀有酒米「酒未來」！✨特殊品數量較稀少，請先與小編確認數量，感謝 ✨出荷日期，2025. 02 由三重縣名門「木屋正酒造」打造，使用稀有酒米「酒未來」釀造。酒未來是十四代系譜的代表性酒米之一，特色是能呈現華麗香氣與層次感。 十四代酒米酒未來，帶著哈密瓜甜美香氣，稍回溫後帶著香蕉飴、蜜蘋果、完熟梨等濃郁的果味，初始口感豐厚飽滿，在口中漸漸轉為輕快的風味，尾韻帶點酸度，非常迷人。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足，適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 酒廠 | 木屋正銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 酒未來 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
限量瓶數極稀少，使用超稀有酒米「酒未來」！✨特殊品數量較稀少，請先與小編確認數量，感謝 ✨出荷日期，2025, 02 由三重縣名門「木屋正酒造」打造，使用稀有酒米「酒未來」釀造。酒未來是十四代系譜的代表性酒米之一，特色是能呈現華麗香氣與層次感。 十四代酒米酒未來，帶著哈密瓜甜美香氣，稍回溫後帶著香蕉飴、蜜蘋果、完熟梨等濃郁的果味，初始口感豐厚飽滿，在口中漸漸轉為輕快的風味，尾韻帶點酸度，非常迷人。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足，適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 酒廠 | 木屋正銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 酒未來 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
和歌山縣梅子遇上濃郁紅茶交織而成✨2026年起將調整價格！ 使用和歌山縣當地栽種與採收的南高梅，加入大吉嶺紅茶粉所釀，梅的香甜圓潤中和茶葉的澀感，並且紅茶香氣與梅酒香甜果酸互相搭配在口中奔放展開。無論單喝或是餐中飲用，都有各自的特色。
| 產地 | 日本 和歌山縣 |
| 酒廠 | 中田食品株式會社 |
| 分類 | 再製酒 |
| 原料 | 梅（和歌山縣產）、果糖葡萄糖液糖、釀造酒精、砂糖、紅茶、香料 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
漂亮的鮮紅色澤，帶有紅茶清香與梅子酸甜滋味採用紀州完熟南高梅為原料，搭配榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）國際高品質賞連續受獎的紀州熊野銘水「富田之水」精心釀造，歷經熟成、貯藏之後，再添加世界三大紅茶中的大吉嶺紅茶，細心調合成紅茶梅酒，漂亮的鮮紅色澤，呈現入口甘潤、餘香清新的特殊口感。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要品項卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。
| 產地 | 日本 和歌山縣 |
| 酒廠 | 株式會社酒之鐮倉 |
| 分類 | 果實酒 |
| 原料 | 梅子、糖類、釀造用酒精、紅茶、香料 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
感受到草莓的果香甜美與優格的濃厚口感。本款草莓優格酒使用 100% 茨城縣小美玉市產優格以及栃木縣「天空草莓」製作，小美玉的優格在日本享有高品質評價，以自然濃郁的乳香與滑順口感著稱。 新鮮草莓果汁與自家優格酒調和，呈現草莓的清新果香與優格的柔和乳酸風味。整體甜度適中、質地滑順，能同時感受到草莓的果香甜美與優格的濃厚口感。 飲用建議 • 冷藏後直接飲用 • 可加冰塊或氣泡水調和 • 亦適合作為甜點酒或搭配水果、乳製甜點 關於「天空草莓 Skyberry」 果肉比較白皙，顏色沒有那麼深紅。天空草莓（Skyberry/スカイベリー）是日本栃木縣培育的高級品種草莓，以其碩大、高甜度（平均超過13度）、低酸度及圓錐形的外觀聞名。這款草莓在11月至6月間收成，因其果肉飽滿多汁，香氣濃郁，是栃木縣頂級草莓的代表，非常適合送禮。 果實碩大、口感清爽甘甜、酸度低、飽滿多汁，產季約11月至隔年6月，「栃乙女」之後的頂級品種，有時也被稱作「後起之秀的完美草莓」。 關於「UMA Lab」 UMA Lab 為茨城縣酒商松藏屋為推廣當地農產品所成立的工藝酒廠，致力於以地方食材釀造特色酒款。
| 產地 | 日本 茨城縣 |
| 酒廠 | UMA Lab |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 日本酒、天空草莓果汁、優格（乳製品） |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
一年一回限定流通甕熟成 赤兔馬系列唯一使用獨家甕熟成技法的芋燒酎！有別其他不銹鋼槽及木桶，使用「甕」發酵，在使用甕儲藏時，藉由甕的氣孔呼吸外界空氣，加上從甕中解離出的無機物質促進發酵，「燒酎」呼吸過程中，酒體口感更加圓潤厚實。 爲了增加醇厚的芋風味，使用「芋麴」發酵，一般燒酎大多使用在米上培養的麴菌，但芋麴爲用在芋上培養出的麴菌，將特別培養的芋麴再以獨家黃金比例搭配米麴，打造出獨一無二的濃厚芋風味。
| 產地 | 日本鹿兒島 |
| 酒廠 | 濱田酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格燒酎 |
| 原料 | 番薯、芋麴、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
大口喝不心疼的日常好酒。 於最適合釀酒的嚴寒時期進行釀造，透過低溫發酵細心醞釀而成，是一款口感清爽、適合作爲餐中酒的酒款。價格親民，品質優異。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 牧野酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米、米麴、釀造酒精 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
蒸米後首批釀造新酒，新季限定登場。以新酒特有的清新酸度爲主軸，結合芳醇香氣與細緻微氣泡，入口輕快流暢。層層堆疊出豐富果實風味，清爽中帶有深度，整體表現相當出色。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 牧野酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
口感清爽酸甜、恰如其分的輕柔吟釀香氣，酒體微醇水潤，尾韻不失俐落輕快「花見口万」是口万系列中酒精度最低的酒款，就連平常比較少喝日本酒的朋友們也可以輕鬆品嘗的專屬季節酒款。四段仕込釀造呈現出甘甜柔和的米旨味，口感清爽酸甜、恰如其分的輕柔吟釀香氣，酒體微醇水潤，尾韻不失俐落輕快。 在日本，每到了春天，三五好友相約齊聚在滿開的櫻花樹下，一邊開心搖曳的喝著「花見口万」，一邊享受春神捎來的粉色訊息，人生夫復何求。 關於花泉酒造 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。 「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。 據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。 花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 花泉酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
佛祖加持的 MACHO 力量 百年酒藏【大盃MACHO】系列，再度推出震撼力十足的新作
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 牧野酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 玉苗（群馬縣產） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 90% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
由牧野酒造第十八代藏元打造，以「次世代日本酒」爲理念，人氣話題「MACHO」系列，推出以雄町釀製的生酒版本，採80%精米步合，展現更原始奔放的米旨魅力。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 牧野酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 80% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
微甜清爽的口感甘甜卻非常水潤使用山形縣產酒造好適米（等外米）釀造而成，純米大吟釀的最高規格，精米步合50%，能以輕鬆平實的純米酒價格，享受酒質細緻的大吟釀等級清酒，性價比有多高就不用多介紹了！ 新鮮的綠葡萄皮香氣，微甜清爽的口感甘甜卻非常水潤，入口充滿等外米飽滿的鮮味與清爽酸度，帶出香甜的蜜瓜滋味，淡淡的旨味和尾韻帶有些微的澀感，是一款喝起來完全不會膩的清酒，口感飲用像喝水一樣輕鬆，喜歡活潑感的也推薦可以開瓶幾天後再飲用。 盈盈意指滿滿的水，一水為一條河流，取自文選古詩十九首，牛郎會織女中間隔著一道銀河，代表者相思之苦，使用山形縣釀造大吟釀使用的酒造好適米等外米使用。在山形縣為了打造酒米品質，農夫藏人將篩選品質佳米粒大的原料米，即使品質相同，小粒的依然會被淘汰，因此等外米產生。 關於「東の麓酒造」 自1896年創業以來，致力於生產『讓品飲者心曠神怡的酒』，採用當地的米和水，將吟釀的技術傳給下一代。 作為一項新舉，酒造與東北藝術與設計大學的學生合作開發一個新品牌『天弓』，真切地希望年輕人對於清酒有更為深入的了解在另一方面，天弓也意指雨後天晴，空中浮現的彩虹，如同這款美麗的酒。 東の麓酒造將繼續挑戰，製作深受各世代喜愛的清酒，同時保留從前身傳承下來的日本清酒釀造傳統。 ★全国新酒鑑評会で大吟醸「東の麓」が5年連続金賞受賞 ★全米日本酒歓評会で10年連続金賞受賞
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 東之麓酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | - |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
微甜清爽的口感甘甜卻非常水潤使用山形縣產酒造好適米（等外米）釀造而成，純米大吟釀的最高規格，精米步合50%，能以輕鬆平實的純米酒價格，享受酒質細緻的大吟釀等級清酒，性價比有多高就不用多介紹了！ 新鮮的綠葡萄皮香氣，微甜清爽的口感甘甜卻非常水潤，入口充滿等外米飽滿的鮮味與清爽酸度，帶出香甜的蜜瓜滋味，淡淡的旨味和尾韻帶有些微的澀感，是一款喝起來完全不會膩的清酒，口感飲用像喝水一樣輕鬆，喜歡活潑感的也推薦可以開瓶幾天後再飲用。 盈盈意指滿滿的水，一水為一條河流，取自文選古詩十九首，牛郎會織女中間隔著一道銀河，代表者相思之苦，使用山形縣釀造大吟釀使用的酒造好適米等外米使用。在山形縣為了打造酒米品質，農夫藏人將篩選品質佳米粒大的原料米，即使品質相同，小粒的依然會被淘汰，因此等外米產生。 關於「東の麓酒造」 自1896年創業以來，致力於生產『讓品飲者心曠神怡的酒』，採用當地的米和水，將吟釀的技術傳給下一代。 作為一項新舉，酒造與東北藝術與設計大學的學生合作開發一個新品牌『天弓』，真切地希望年輕人對於清酒有更為深入的了解在另一方面，天弓也意指雨後天晴，空中浮現的彩虹，如同這款美麗的酒。 東の麓酒造將繼續挑戰，製作深受各世代喜愛的清酒，同時保留從前身傳承下來的日本清酒釀造傳統。 ★全国新酒鑑評会で大吟醸「東の麓」が5年連続金賞受賞 ★全米日本酒歓評会で10年連続金賞受賞
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 東之麓酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以香檳傳統工法打造的氣泡清酒黑龍 AWA「序」是一款以香檳傳統工法打造的氣泡清酒，在瓶中進行二次發酵，孕育出細緻綿密的氣泡與優雅層次。入口帶有青蘋果與瓜果的清新香氣，伴隨清爽酸度與米的柔和旨味，在舌尖交織出輕盈卻富有結構的口感，尾韻乾淨而俐落。它不只是氣泡清酒，更像是一種跨越文化的詮釋——以清酒為語言，重新演繹香檳的精神，讓傳統釀造走向更精緻、也更國際的餐桌風景。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
| 產地 | 日本 福井縣 |
| 酒廠 | 黑龍酒造 |
| 分類 | 釀造酒、氣泡酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
濃郁香氣充分綻放
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
明顯杉木桶香氣，伴隨柑橘、葡萄柚與淡淡乳酸氣息由栃木名門「仙禽」與日本時尚品牌 UNITED ARROWS 聯名打造的限定作品。採用傳統「水酛」製法，並於酒藏內熟成三年後，再放入杉木桶短期熟成，重現江戶時代木桶釀造的風味。結合古法釀造與現代設計。 開瓶帶有明顯杉木桶香氣，伴隨柑橘、葡萄柚與淡淡乳酸氣息。入口柔順，甜味與酸度交織，酒體輕盈卻有層次。中段可感受到木質調與米旨味融合，尾韻乾淨中帶一點微苦收斂，整體風格偏清爽又有個性。 關於「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 仙禽酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 龜之尾 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
呈現乾淨、細緻且帶點優雅果韻。來自岩手縣菊之司酒造的作品，以在地酒米「結之香」釀造，精米步合50%。採用岩手縣代表性酵母（1801＋901）雙酵母發酵，呈現出香氣與層次兼具的風格。開瓶帶有明顯花香調（像紫羅蘭、鳶尾花），伴隨淡淡葡萄與水梨的果香。 入口柔順帶微甜，隨後酸度輕輕拉出平衡，整體呈現乾淨、細緻且帶點優雅果韻。 關於「菊之司酒造」 菊之司 酒造創業於1772年，是南部杜氏流派起源地─岩手縣歷史最悠久酒造。「七福神手工大吟釀」為其創始佳釀，誕生至今50餘年未曾改變過口味，將東北特有的端莊淡雅、質地清澈、口感圓潤完全呈現。 而新型態的「菊之司」則在保留原有特色之餘更強調「酸度」的表現，令人驚艷。新生的菊之司酒造，作品以使用「雫石原產風土」為理念，目標將岩手雫石在地的米、水及空氣，藉由釀造送往全世界。 菊之司的釀造用水，選用岩手山的伏流水，岩手山是日本名山之一，數百年內經歷過5次崩塌，經由大自然的磨練之下，造就甘美、富含礦物的軟水，更能將米的風味引出，並仔細地低溫發酵，釀造出帶有新鮮香氣的清酒。 菊之司所選用的酒米，以岩手縣代表性酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」為主。
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 菊之司酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 結之香 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
超限量！散發出清新而輕柔的香氣。電照菊有兩種類型，分別是薄濁型和清澈型，這款是薄濁型。這是一款以磨到50%的山田錦釀造的純米大吟釀無濾過生原酒，酒液中帶有些許酒粕。 這款酒粕來自壓榨後的底部沉澱，稱為「Origarami 滓絡み」，滋味飽滿豐富帶有酵母的活力感，也因為僅取底部裝瓶，所以產量非常稀少。 散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。略帶白色的酒粕增強了酒的旨味和甜味，讓餘韻更加悠長。希望這款酒能如電照菊般，為大家的秋夜增添光彩。 Occasional系列的釀造目標在於陪伴每一位品酒者的每一口，為每個人的「場景」和「情感」增添色彩，讓每一瞬間都更加動人。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 寒菊銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -9/1.7 |
蘋果香氣強烈而馥郁
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 高千代酒造株式會社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 非公開 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用北海道酒米「きたしずく」，華麗香氣，高雅透明感的美味鍋島被這酒米的生產者們熱情吸引而開始使用這「きたしずく」北海道酒米。感受鍋島純米大吟釀獨特的華麗香氣，酒質高雅透明感美味。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 富久千代酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 北雫（きたしずく） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
微辛口並且絲細滑，質地新鮮又風味濃郁這款純米吟釀是丸尾本店每釀造年度推出的第一款品項，已成為悅凱陣的招牌酒款；由社長親自裝瓶發售，每年都會引起一陣搶購熱潮。 帶著哈密瓜、烤栗子、米飯、優格的等優雅香氣；微辛口並且絲細滑，質地新鮮又風味濃郁，甜酸鮮苦，餘韻鮮明，適合搭餐享用。開瓶後1～2天左右飲用，從而感受到風味變化的喜悅，更令人驚艷！ 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！
| 產地 | 日本 香川縣 |
| 酒廠 | 丸尾本店 |
| 分類 | 釀造酒 、純米吟釀 |
| 原料 | 八反錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17.5度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
華麗優雅且豐厚的吟釀果香、酸味與旨味交織出令人驚艷的美酒。此酒採用酒米之皇「山田錦」釀造，經過「生詰」手法，装瓶之前不進行火入，使酒質如生酒般清爽。是一支香氣接近葡萄酒的清酒，入口時會先感受微微酸度，而甘味和米的氣息達成良好平衡，適合與生魚片等生鮮魚類搭配。 關於「廣木酒造」 廣木酒造創立於江戶時代（約 1804 - 1830 年），從味噌與醬油製造轉型為清酒釀造。然而它開始備受注目的時候，是在 1998 年。90 年代正逢日本經濟不景氣，NHK 電視台特別選擇了一些經營環境最困難的企業作為紀錄片的題材，廣木酒造就是當時福島縣內境況最差的一家酒廠，在 NHK 的採訪播出後，廣木酒造的名字漸漸廣為人知。為了擺脫困境，藏元廣木健司嘗試推出「飛露喜」無濾過生原酒，當初估計只能賣30瓶左右，最後卻出人意料地賣出了三千瓶。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 廣木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
青澀的梅子跟濃郁的茶香交織在口中，非常清爽順口的酸甜感酒造地元杵築自產的紅茶「紅富貴」及「南高梅」為原料，並以白蘭地為基酒，增添豐富果實香氣。瓶身閃爍著紅寶石色澤般的光彩，青澀的梅子跟濃郁的茶香交織在口中，非常清爽順口的酸甜感，餘留的茶香更是久久不散。酒精濃度僅7%，輕盈無負擔，熱飲更能展現其深度熟成的口感，風度翩翩。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。 酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。 酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。 酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。 「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。
| 產地 | 日本 大分縣 |
| 酒廠 | 中野酒造 |
| 分類 | 再製酒 |
| 原料 | 紅茶、梅酒、白蘭地、糖類 |
| 容量 | 1800 ml |
| 酒精度 | 7度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在成熟鳳梨果香及良好酸度之間取得平衡，展現「完全無農藥栽培」龜之尾的潛力！
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 楯の川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山形庄內產 有機栽培龜之尾 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 48% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
Kura Master 2019 純米酒部門 金賞 IWC 2020年銀牌 IWC 2021年金牌 Kura Master 2021 純米酒部門 白金賞 IWC 2022年銀牌 IWC 2023年銀牌 Kura Master 2023 金賞 全国燗酒コンテスト 金賞⼀種強進⽽乾淨、充滿活⼒的酒款，如同因為吃到美食⿎掌，因為⼼滿意⾜⿎掌，因為發⽣⼩確幸⽽⿎掌，因為獲得成就⽽⿎掌，每⼀次掌聲響起的時刻，都是最值得慶祝的時刻。 酒帶出的乳酸，會讓你⼝⽔不斷分泌，讓你拾起筷⼦的品嚐佳餚，酒液帶來的淡淡的酸度和嘴裡的味道融合⼀起，神秘⼜蘊含⾃然的清香與⼒道。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 瀨戶酒造店 |
| 分類 | 釀造酒 、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/2 |
Kura Master 2022 純米酒部門 金賞 IWC 2023年大會推薦音符在五線譜上跳動，時而化為波浪，時而濺起水花，時而波濤洶湧，漸強漸弱交織出既華麗又輕盈的色彩。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 瀨戶酒造店 |
| 分類 | 釀造酒 、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1.5 |
米其林⼆星主廚Gilles Tournadre的選擇值得⼀窺究竟。我抬頭看著⽉亮，想像在失的太空，呼吸著冷冽的空氣，向著⽉亮的⽅向⾶翔，沒有束縛，只有無限的想像。因為愛⼭的優雅，讓這款酒多了⼀點害羞，就⽤這個酒款和愛⼈⼀起共度特殊的⽇⼦吧！ 關於「瀨戶酒造店 」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰，三個品牌，三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 瀨戶酒造店 |
| 分類 | 釀造酒 、純米吟釀 |
| 原料 | 愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/-/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1.5 |
融合和梨般的清甜與柑橘系酸度以金紋錦為麴米、美山錦為掛米，並取用奈良井山天然山泉水，搭配協會7號酵母釀造，呈現出輕盈清新、現代感十足的酒款風格。香氣帶有草莓牛奶與柔和栗子般的細緻甜香，入口旨味柔順，融合和梨般的清甜與柑橘系酸度，層次自然堆疊、整體平衡感極佳。 長野的夢幻酒米 「金紋錦」 金紋錦是1964年由長野県立農業試験場育成，以たかね錦與山田錦為親系，育成的系統名為「信交酒318号」。 為什麼會說金紋錦是長野的夢幻酒米呢？此米只有位居於長野縣北部的木島平村才有辦法栽種的酒米，生產量非常的稀少且罕見，並且是木島平村的JA(日本農業協同組合)以及農家們將此酒米定義為「金紋錦此品種不會帶出村外，是村莊的主要特產。」 關於「杉之森酒造」 創業於1793年，酒造位處長野縣「奈良井宿」，是江戶時代以來日本最長宿場町，可惜在2012年時一度休業，直至2021年才以「suginomori brewery」的名義東山再起，推出「narai」系列，展現信州最高級的自然美譽「山之水，最接近天空的酒」。 更邀請來曾任職於松本酒造（澤屋）的杜氏，並由日日釀造的松本日出彥氏擔任技術指導。 透過少量手工生產，僅採用900ℓ和1,800ℓ的小型酒桶以確保高品質，且導入全年四季皆可生產的釀造方式。 釀造理念「多彩的黑」追求的是整體口感平衡一致的同時仍可感受到酒款豐富多彩的美妙滋味。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 杉之森酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 長野縣 金紋錦（麴） 美山錦（掛） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「花坂境22」單㇐地塊位於酒造南面，東西向通風良好及日照充足，五百萬石成熟較早，但茁壯有光澤，且穀粒均勻飽滿。濃郁的哈密瓜、桃子果肉香氣及淡淡蜜香，濃醇的甘味及鮮味在口腔中蔓延，入口質地滑順，清新濃郁的味道被細膩的酸味包覆，整體平衡和諧。 關於「高橋庄作酒造」 高橋庄作酒造店的歷史記錄因戊辰戰爭的大火以及多次火災而消失，因此創業時間無法確定。不過，可以推測大約在1871年，隨著酒造鑑札制度的更新和酒稅管理的加強開始釀酒。初代為高橋庄平氏，經歷戰爭後被迫停業，但戰後復業後，1985年在第五代蔵元、四代目庄作氏的帶領下，轉向以品質為重的釀造方向。 酒造秉持「土產土法」的理念，使用會津產五百萬石米為主進行釀造。近年來，也積極投入自家圃場的有機栽培米，並在不同的圃場表現出獨特的風土（terroir）特性。為了更深入研究會津產的早稻品種，也使用來自其他縣市的契約栽培晩稻品種，純米吟釀級別則通過不同品種和產地來表現各自的個性。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 高橋庄作酒造 |
| 分類 | 釀造酒 、純米吟釀 |
| 原料 | 會津產五百万石 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -1/- |
⼝感溫和飽滿，帶點熟成瓜果香氣，⼝感滑順像奶油⼀樣。⽇本含蓄的⺠族特性，讓相愛的戀⼈無法直接互訴衷腸，只能在皎潔的⽉光下，⽤⼀句「今晚⽉⾊好美呀」來代表對彼此的愛意。就像靜靜夜空中的⽉亮⼀樣，酒的味道和⼝感溫和飽滿，帶點熟成瓜果香氣，⼝感滑順像奶油⼀樣。 關於「瀨戶酒造店 」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰，三個品牌，三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 瀨戶酒造店 |
| 分類 | 釀造酒 、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/-/- |
| 日本酒度/酸度 | +0/1.5 |
青澀的梅子跟濃郁的茶香交織在口中，非常清爽順口的酸甜感酒造地元杵築自產的紅茶「紅富貴」及「南高梅」為原料，並以白蘭地為基酒，增添豐富果實香氣。瓶身閃爍著紅寶石色澤般的光彩，青澀的梅子跟濃郁的茶香交織在口中，非常清爽順口的酸甜感，餘留的茶香更是久久不散。酒精濃度僅7%，輕盈無負擔，熱飲更能展現其深度熟成的口感，風度翩翩。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。 酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。 酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。 酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。 「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。
| 產地 | 日本 大分縣 |
| 酒廠 | 中野酒造 |
| 分類 | 再製酒 |
| 原料 | 紅茶、梅酒、白蘭地、糖類 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 7度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
明治五年創業，湘南唯㇐的蔵元，直接以酒造命名的自信之作。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 熊澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、吟釀 |
| 原料 | 富山縣 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +5.5~+6.5/1.2~1.4 |
結合白葡萄酒礦石感及清酒的旨味，適合搭配海鮮料理一同食用
| 產地 | 日本 大分縣 |
| 酒廠 | 中野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
透過寒造時期，在低溫環境中促進特定乳酸菌的快速繁殖。從新鮮熱帶水果酸，到醇厚乳酸感兼俱，口感豐富多變、有層次。柔美的酸度提供絕佳佐餐表現，個性鮮明充滿活力，值得你好好享受。 建議搭配蕃茄料理。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。 銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。 酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。 酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 美吉野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 奈良縣產米100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口在舌面產生膨脹的立體感，感受些微辛口的層次分明，甜味華麗而優雅。本作品中挑選知名的北海道酒造好適米「吟風」，精米至48% 是純米大吟釀的等級，在上槽僅留中取部分，以袋吊的方式裝瓶，萃取純粹而精華的酒體，入口在舌面產生膨脹的立體感，感受些微辛口的層次分明，甜味華麗而優雅。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
| 產地 | 日本 埼玉縣 |
| 製造商 | 南陽釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 48% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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使用長岡市栃尾・大川戶地區由守門岳雪融水灌溉的田地所栽培的越淡麗，由大川戶農業生產組合種植。
在夏季翠綠、冬季積雪深厚的山間風土中，農家花費二十年時間培養土壤，將長年累積的手工精神凝聚在這款酒之中。風味呈現如花梨般的清新感，搭配有骨架的酸度與清冽的礦物感。
關於「葵酒造」酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。
酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。
2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 葵酒造 #5980 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
白菫（しろすみれ）象徵純粹、優雅且含蓄的美感。✨ 詢價請洽 LINE官方專人服務 「Color」系列以 日本傳統色彩所帶來的印象與風味意象 為概念，透過三款酒來展現米本身的個性。「白菫（しろすみれ）」象徵純粹、優雅且含蓄的美感。 此酒使用自第一年起便持續採用的 長野縣產美山錦，著重呈現 米本身的旨味與乾淨清澈的尾韻。理念是「不過度精米，但依然釀出乾淨優雅的酒。」這款酒也延續了葵酒造第一款作品「 Maison Aoi Untitled 01」 的風格脈絡，能夠隨著時間，慢慢感受到美山錦魅力逐漸被釋放的變化。 關於「葵酒造」
酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。
酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。
2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 葵酒造 #3400 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
柔和的香氣、帶有酸度與礦物感的清爽口感✨ 詢價請洽 LINE官方專人服務 為2026年度新酒發表揭開第一步的，是 「Nouveau（新酒） 」使用長岡產的五百萬石，這也是葵酒以「葵酒」之名首次釀的在地長岡米。受到夏季高溫影響，米在釀過程中稍微不容易溶解，不過本季在製麴方式與工具上進行了改良，麴的作用發揮得很好，使得發酵順利進行。 酒體呈現柔和的香氣、帶有酸度與礦物感的清爽口感，之後會慢慢浮現出米的旨味。整體是一款非常符合 Nouveau 風格、輕盈且令人愉悅的酒款。 關於「葵酒造」
酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。
酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。
2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 葵酒造 #3795 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
颯爽奔放，口感如閃爍的天狼星，在味蕾留下衝擊
酒屋大賽 2024金賞
SIRUS譯為天狼星，自古便是侵略與力量的象徵，古希臘認為天狼星象徵乾枯的盛夏，萬物同時將生命與天狼星共享。酒體包覆性極強卻不帶任何的甜感，整體呈現一種颯爽風格呼應天狼星的衝擊性，是款從未體驗過卻一飲即愛的有趣酒款。
SIRUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。
阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2000 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在阿部酒造的系列作品中，「Silver（銀標）」 是與「Black（黑標）」並駕齊驅的雙壁之作，且為第三桶釀造的無濾過生原酒。
如果說 Black 追求的是甜味與酸度的平衡，那麼 Silver 則被歸類為「酸度鮮明、微甜」的清爽風格，在設計上更易於餐酒搭配（食中酒）！
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在阿部酒造的系列作品中，「Silver（銀標）」 是與「Black（黑標）」並駕齊驅的雙壁之作，且為第三桶釀造的無濾過生原酒。
如果說 Black 追求的是甜味與酸度的平衡，那麼 Silver 則被歸類為「酸度鮮明、微甜」的清爽風格，在設計上更易於餐酒搭配（食中酒）！
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
＼安倍酒窖推出的柚子酒！ /這款柚子清酒是在我考慮是否可以通過使用擠壓日本清酒時出現的 ori 清酒來 作 新的東西時誕生的！ 它具有像柚子汁般的輕盈感，不僅可以直接飲用，也可以加入碳酸飲料等調配飲用，享受不同的樂趣。 不要錯過這個機會，因為數量有限。 ※需冷藏 本產品含有發酵時產生的少量天然二氧化碳氣體。開瓶時請小心。 關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 清酒、柚子、糖 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 8度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「Silver（銀標）」是與阿部系列中「Black（黑標）」並駕齊驅的雙壁之作。
如果說 Black 是追求「甜度與酸度平衡」的風味，那麼 Silver 則是走「酸度明顯、微甜」的清爽系風格，在設計上更著重於餐酒搭配（食中酒）的表現。
首波推出的版本為「Oorigarami（薄濁）生酒」，將依序發行 Tank 1 號至 3 號（即您提到的 vol.1-1 等）。至於 vol.2 之後的版本，則預計推出「火入（經過加熱殺菌）」版本。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2000 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |