一點點感嘆
一點點感嘆 本週新品 報告敝店還是有在賣各種清酒燒酎，請大家不要忘記我們！? 今年停辦小布施品飲會 本週特別值得拿出來說的或許就是小布施了，敝單位連續辦了5年的小布施品飲會， 今年狠下心決定不辦了。 不過還是會做零售銘柄，喜歡小布施的朋友可以斟酌收集。
台東三十號 一期稻作收割
台東三十號 一期稻作收割 台北台東天氣兩樣情 儘管台北的雨水下到令人厭世，台東卻是陽光炙烈，甚至吹起焚風。上週末去泰源看一期稻作收割，有種帶甘酒回家探親的感覺，心裡似乎有點過於激動，看著山谷裡金黃色的稻田，腦海裡有很多畫面在跑。
2022 年法國 Kuramaster 受賞發表
2022 年法國 Kuramaster 受賞發表 About Kura master 如果說「全國新酒鑑評會」是考驗酒藏釀造的深度極致，「英國IWC」考驗的是多元廣度，那麼「Kura master」就是將法國飲食文化把融入日本酒的評判，形塑出另一種精細的分別 在日本酒方面 今年 kuramaster 有將近1100本出品酒參賽 主要獎項分為5個部門 1. 純米酒 2. 純米大吟釀 3. Sparkling 清酒氣泡 4. 生酛部門 5. 古酒部門 介紹得獎名單的方式 總得獎者分為白金賞共121名，以及金賞共245名，有趣的地方是 Kuramaster 進一步拍攝影片，主席在影片中於所有受賞品項內再選出前16名公布，營造出選擇菁英名單的分別感。 今年在日本酒部份還有一項特別有趣的亮點 Kuramaster 邀請具有 MOF 身份殊榮的世界乳酪冠軍 Bernard Mure-Ravaud（MOF 2007）以「古酒搭配乳酪」為主軸去評價搭餐項目，非常有趣的內容，也令人更期待未來Kuramaster 會基於西方飲食的元素與清酒去做出什麼變化？ 另外，Kuramaster 從去年開始也加入了燒酎以及泡盛（蒸餾酒）的比賽項目，有鑒於燒酎以及泡盛的原料分類太過豐富，目前鉅細彌遺的分成了8個部門評選，以芋、米、麥燒酎為主，泡盛有自己的部門，其餘像是蕎麥、綠茶、粕取、黑糖燒酎等等則歸類於變化（Variés）部門或香氣（Aromatisés）部門，更有趣的是分支出 Prestige Koji 的分類。 今年共有193品參賽，共產出23品白金賞以及41品金賞 1. 芋燒酎部門 2. 米燒酎部門 3. 麦燒酎部門 4.
台灣甘酒 台東三十號 基礎營養分析報告
台灣甘酒 台東三十號 基礎營養分析報告 雖然覺得對自己的製程環境控管以及麴種來源都有信心，但把自家甘酒送到第三方實驗室做營養分析，內心還是有點緊張的。 上週五收到Email，昨天終於收到實驗室寄來的紙本，基礎報告，主要是針對卡路里、蛋白質、脂肪組成、碳水化合物與五種糖分，以及含鈉量。
2022全國新酒鑑評會得獎結果
暨IWC大賽之後 令和四年「全國新酒鑑評會」也公佈囉 這是日本最具傳統，最歷史悠久清酒評鑑比賽，跟國際性競賽不同，每個酒藏只能推出一支最精英的出品酒參賽，得獎藏分成入賞跟金賞。今年有826点出品酒參賽 405点成為入賞酒 金賞酒則有205点 來看看你喜歡的品牌有沒有在裡頭 比賽用出品酒幾乎僅會用袋吊的方式取酒，有時能夠在日本專賣店的通路買到，只是數量非常稀少也往往價值不菲。 值得一提的是由來自台灣的陳韋仁大哥在島根縣所創立的 台雲酒造，首次出品參賽便得到入賞，實在是非常恭喜 完整得獎名單在留言！ 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方#全國新酒鑑評會 #出品酒
【公告】五月營業時間調整
【公告】五月營業時間調整 瓶蓋工廠門市營業調整 瓶蓋工廠釀門市 即日起僅週五、六、日照常營業 其餘限預約制 還是歡迎來坐坐 除了小酌兩杯 我們也泡壺龍眼花茶給您品香 六月營業時間將再行公告 任何問題歡迎私訊。
2022 IWC 大賞清酒部門揭曉囉
令和四年2022年！IWC 得獎結果發佈囉 每次看到這個名單 都覺得能在台灣喝清酒真是太幸福 大部分的得獎品項都能在冷鏈運輸下進入台灣 一般客人要取得也並不是太困難 就算在IWC的比賽地英國要拿到這些品項 可能都還要大費周章哩！ 感恩合十? 豆知識分享： IWC（International Wine Challenge) 從1984年起在英國倫敦舉行，由 Robert Joseph 以及 Charles Metcalfe 創辦，原先以英系以及其他葡萄酒競賽為主。 在2006年時，比賽易主出售給 Reed Business Media（里德商業媒體），創辦人Metcalfe 仍擔任評審，並邀請世界知名的葡萄酒專家擔任評審，Reed 的來頭可不小，全名為「William Reed」不僅僅是美食酒類的媒體，他們舉辦許多世界級比賽，包含了 World 50 best Restaurant. Reed 自2007年起加入 IWC 清酒項目，自此漸漸成為英語系世界國家非常關注的清酒評比賽事，也是全世界參賽品項最多的清酒賽事。 IWC 的評比分類非常鉅細靡遺 除了以國稅廳的特定名稱分類之外 還加入氣泡酒與古酒 其中再分為金賞、銀賞、銅賞、大會推薦 終究會選擇一款最高榮譽的TROPHY. 完整名單請點入連結? #IWC #WilliamReed #InternationalWineChallenge 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
隔離才要輕鬆喝【本週選品】
突然地震是怎麼回事啦?? 冰箱新人來報到囉！本週守備範圍甚廣，從濃度只有8度的「木陰之魚」到高達20度的「御代榮直」都有。 最近好像很多人都待在家裡安全隔離 來推薦親民系的輕鬆喝！ #木陰の魚 #六歌仙 #北島 #御代榮 #瀧澤 #本週選品 #weeklyselection 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
強悍而美麗，母親節快樂
祝各位強悍而美麗的女性們 母親節快樂 Happy Mother’s day 「媽媽」這種技能 是在身心靈上特別容易變成超人的動物 但是別忘記，即使是變身超人 也會希望擁有明理的好夥伴 也希望感受被愛 請大家都要記得好好愛護身邊的超人 在母親節這天 只要妳/你是媽媽 不管您是專程還是碰巧逛到瓶蓋工廠釀門市 我們都請您喝一杯梅酒 微薄聊表心意，慰勞超人的辛苦 祝各位在人生中扮演媽媽角色的超人們 不僅是母親節快樂 天天也都開心快樂 #母親節快樂 #HappyMothersDay 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
南陽風土2020 【單杯推薦】
南陽風土2020 【單杯推薦】 南陽風土2020 【單杯推薦】