寧夏夜市小記（六）
寧夏夜市小記（六） 活動倒數第七天 今晚的行程就是海鮮碳烤跟蜜芋頭燒麻糬冰了 先說燒麻糬冰好了，用同樣是果香風味的「甲子」跟「辯天」跟蜜芋頭燒麻糬搭配，來個甜甜相依，雖然兩者都是走甜美風，卻也明顯有所不同，甲子是輕柔平順的甜度，辯天的甜美則帶著厚度與膨脹感，燒麻糬冰反倒是給了清口的感受。 再說，乾燒蛤蜊真是種神奇的食材，搭配具有蘋果香氣的「あさ開」時感覺圓融，搭米旨紮實系的「酔鯨」時感覺鮮美，搭有Juicy酸度的「越の鶴」時激起想吃更多的食慾。 這兩家海鮮碳烤的攤位應該有說好不要惡性競爭，雖然都是賣海鮮，但攤位食材幾乎完全不一樣，經營法則之一果然是市場區隔。 提出1萬個小時練習就有機會成為該領域專家的暢銷書作者葛拉威爾（Malcolm Gladwell），曾在他的「大開眼界」這本書中分享過一個關於義大利麵醬公司的故事。 義大利麵醬公司想知道什麼樣的麵醬可以獲得市場上最多人青睞？但在經歷過無數次測試後，他們發現有人愛濃，有人愛淡，有人愛辣，每個人所愛都不同，完美的義大利麵醬是不存在的。 同理可證 不可能有款銘柄能夠贏得所有飲酒人的認同；我想作人處事的道理也是類似的，即使竭盡全力也並不可能讓所有人都滿意。 重要的是去找到自己的定位與方向 好好去練習1萬小時 共勉之 ———這是分割線——— ［2020日本酒之日 寧夏夜市祭典］ https://www.accupass.com/go/WorldSakeDay2020 手刀買票由此入??? 感謝? #瑩頤清酒 #久利酒藏 #綠芽酒藏 #吉力酒藏 #禾味國際 #友士股份有限公司 #日本名門酒會 #酒樂藏日本酒文化 #吉白貿易 #蓬勃貿易 #鈴樽 #愛優提提 #水酉卒 #玖侍 #樂飲 #詠久酒藏 #酒藝 #奇妙盒子 #清酒樂酌 #Ebis意必思 #日本酒 #愛上日本酒 #台灣 #Taiwan —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK）
