2023年迎來第一個百年的富久千代酒造慶祝影片 2023年迎來首個百年的富久千代酒造，其代表性銘炳「鍋島」在 2011年即在英國舉辦的International Wine Challenge中，獲得清酒類別的最高獎項「Champion Sake 」（最高冠軍），這也使得「鍋島」海外知名度大開，推出的作品不僅每次很快在日本特約店內銷售一空，海外訂購難度也越來越高。 近年來，富久千代酒造的準接班人飯盛日奈子（第三代的長女）也加入酒造一起進行釀造工作，期待在第三代及第四代的傳承合作之下，能將佐賀縣鹿島地區及九州的特色文化繼續發揚光大，讓我們一起來看看富久千代酒造的故事。
日本幅員遼闊且小島眾多，地理上由北到南可分為四大主島，分別為北海道、本州、四國以及九州，在行政分區上總共有四十七個縣之多，但因為交通、語言、旅行資訊各方面的隔閡，世界各地的觀光客大多還是聚集在像東京這樣的大城市。 所以希望被世界看見的其他縣市也非常聰明，如果將人群帶進來的難度太高，那麼就將整個縣市的特色搬來東京吧！位於東京銀座一丁目的高知縣土產直營店「まるごと高知」就是這樣一個地方
這裡就來說一下我自己去喝過的感覺和有趣的事情，第一個當然要分享的就是葡萄啦！雖然品飲葡萄酒的經驗不多，但還是分享一下自己的感覺。 阿爾薩斯常見葡萄品種 來阿爾薩斯最常見到的就是Riesling、Pinot Gris、Gewürztraminer這三種。另外還有Muscat這四種是法定可以種在grand cru的白葡萄品種（其實不只這四款，另外特殊的晚一點說明）。
小菜雞的阿爾薩斯葡萄酒之路攻略，寫給跟我一樣菜，一樣到處想試試想玩耍的人，以下是一個沒有做太多功課的葡萄酒小白，也不太會法文的情況下，如何闖蕩葡萄酒之路。 說實話自己不知道是燒了幾輩子的好香，所以想要分享一下，給跟我一樣普通的朋友參考，如果不是有豐富的葡萄酒知識，卻想要嘗試也想要享受旅行樂趣的朋友。
除了看古蹟、追火車、喝好酒、吃土產、泡溫泉之外，去福島玩還可以做什麼呢？當然是參觀酒造啊！ 曾經在全國新酒鑑評會九連霸的福島，不只是以好酒著稱，而且酒造數量排全國第五（數字一直在減少，目前看到是65家）。對於普羅酒友來說，酒造似乎是個不太歡迎旅行者的地方，不是位置極度偏僻，不然就是只接受業界人士拜訪。相對於其他地方，福島的酒造友善許多，今天就來介紹三家素人酒友也能夠輕鬆參觀的酒造。
全國新酒鑑評會開放試飲會的現場陳列，圖片來源：日本中央酒造組合會 歷史超過百年的全國新酒鑑評會 全國新酒鑑評會自1911年（明治44年）起首次舉辦，至今已超過100年，為全日本最歷史最悠久也最具有公信力的比賽之一，更是唯一國家級的清酒比賽。目前由日本財務省國稅廳轄下的「酒類總合研究所」和「日本酒造組合中央會」舉辦，是每年日本清酒圈的盛事。
常見的濁酒分類 「濁酒」在中文世界認知是帶有許多酒粕與米粒殘留物的酒，搖晃時酒粕像雲霧般飄散在酒液中，通稱為濁酒。不過在講究細節的日本酒世界，濁酒的名稱可不只一種，也與製程方面也關係很大喔！
東京新宿京王廣場大飯店裡的ポピンズ（Poppins）於2024年2月16日推出兩款結合獺祭酒粕製作的麵包：「獺祭食パン」（獺祭吐司麵包）及「獺祭あんぱん」（獺祭紅豆麵包）。這兩款麵包在製作中加入了獺祭日本酒的酒粕，巧妙地將日本清酒的風味融入烘焙中，帶來了一場結合創新與傳統的美食饗宴。有去到東京新宿觀光旅遊的朋友，可以去嚐鮮試試囉！
豊島屋、綠芽酒藏與高雄餐旅大學聯合發表會 豐島屋與長野縣立大學 由於日本酒國內市場萎縮，喝清酒的年輕人越來越少，去年長野縣立大學的兩位女大學生做了一項關於年輕人喜好的清酒風味調查，並且運用調查結果與豐島屋酒造合作，共同推出酸甜低酒精的「惚れるん」。
阿美族語的乾杯「Woa gan」— 稻味釀小酒莊 阿美族語的乾杯「Woa gan」— 稻味釀小酒莊
